Receta de pimiento lecho para el invierno en olla de cocción lenta. Lecho para el invierno, una receta clásica en olla de cocción lenta. Lecho en una multicocina "estilo casero"

Lecho cocinado en olla de cocción lenta para el invierno es extraordinario preparación sabrosa... La ventaja de la receta es que este plato fragante se prepara en una cacerola maravillosa sin ningún problema (no necesitas preocuparte por que se queme, no necesitas revolver la pimienta con frecuencia, etc.). De esta cantidad de productos se obtendrán unos 3,5-4 litros de maravilloso lecho.

Para preparar lecho en una multicocina para el invierno, necesitará:

Pimiento dulce - 1,5 kg;

Tomates frescos - 1,5 kg;

Cebollas grandes - 2-3 piezas.;

Zanahorias (grandes) - 1 pieza;

Ajo - 3-4 dientes;

Sal - 1-2 cucharadas. l. (o al gusto);

Azúcar - 100-120 g;

Vinagre al 9% - 40-50 ml.

Lave los tomates, córtelos en 2-4 trozos.

Lavar el pimiento dulce y quitar las semillas.

Gira los tomates en una picadora de carne (si quieres que el tomate no tenga semillas, pasa los tomates por un exprimidor). Vierta el tomate en el bol multicocina, agregue la cebolla cortada en trozos medianos.

Mezcle todo y programe el programa "Guiso" durante 20 minutos; durante este tiempo, el tomate con verduras comenzará a hervir. Después de eso, agregue al tomate en rodajas. pimiento morrón, el ajo pasado por una prensa, agregar sal y azúcar.

Cierre la tapa y vuelva a configurar el programa multicocina "Apagar" durante 1 hora y 10 minutos. Durante el proceso de cocción, el pimiento se puede mezclar una vez, pero esto no es necesario. Al finalizar (10 minutos antes de cocinar), vierte vinagre en el lecho. Revuelva y pruebe la sal y el azúcar (agregue al gusto si es necesario). Luego ponga el lecho terminado en frascos esterilizados, enrolle.

¡Qué lindo es abrir un tarro de lecho casero con pimientos morrones, cebollas y tomates molidos en invierno! El lecho en nuestra familia va muy bien como ensalada, un aperitivo sobre una rebanada de pan, se usa como aderezo para preparar primeros o segundos platos calientes. Esta receta de lecho de mi abuela, ella solo la cocinaba al fuego, y yo decidí hacer un lecho en blanco en una olla de cocción lenta. Por supuesto, se cocina más rápido en la estufa, pero en una multicocina no es necesario vigilar el proceso.

Tanto a niños como a adultos les encanta el lecho casero. Incluso en mesa festiva este aperitivo está en demanda.

Y ahora es el momento de hacer tal preparación para un uso futuro, de modo que sea sabroso para nosotros recordar el verano en un clima frío. Leemos una receta sencilla de lecho de tomate y comenzamos a cocinar.

Cocinaremos Lecho para el invierno en una multicocina Panasonic con un volumen de bol de 4,5 litros y una potencia de 670 W. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción si los parámetros de su técnica difieren.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 1 kg,
• Tomates maduros - 1,5 kg,
• Cebollas - 250 gramos,
• Zanahorias - 250 gramos,
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 1 cucharada
• Aceite vegetal refinado - 150 ml,
• Agua o jugo de tomate - 110 ml,
• Esencia acética 70% - 0.5 cucharada.

Proceso de cocción:

Lava todas las verduras. Deje que el agua se escurra.

Para preparar el lecho de pimiento morrón, retire las semillas junto con el tallo. Lo cortamos en tiras. Tomo pimiento rojo, me gusta su color brillante y hermoso en esta receta. Puedes tomar frutas de cualquier color, esto no afectará el sabor.

Cortamos los tomates en lecho en cubos, ni pequeños ni grandes. No me quito la piel.

Picar finamente las cebollas y tres zanahorias en un rallador grueso.

Mezcle las verduras, agregue sal, azúcar, vierta aceite vegetal... Mezclar nuevamente y dejar reposar unos quince minutos, para que resalte el jugo. Si no hay tiempo, coloque inmediatamente el multicooker en el modo "hornear" y deje que hierva todo el contenido. Tarda aproximadamente entre 30 y 40 minutos. Este proceso es mucho más rápido en modelos con función de fritura.

Luego cambiamos la unidad al modo de “extinción”, el tiempo es de 60 minutos. El lecho en una olla de cocción lenta puede interferir en el proceso, pero si no lo mezcla, no se quemará, todo se cuece en propio jugosuficiente jugo en el bol. Lo dejé por una hora, todo se guisó lentamente y todo quedó perfectamente cocido y no hervido.

Cuando todo haya hervido, diluimos la esencia de vinagre en agua y la vertimos en un bol. Seleccionamos nuevamente el modo "hornear" y dejamos que hierva durante tres minutos.

Esterilicé los frascos para preparar lecho para el invierno antes de comenzar a cocinarlo en una multicocina (mientras cortaba verduras). Al activar el modo de "cocción al vapor", coloque 3 latas en la bandeja de vapor, aproximadamente diez minutos cada lote. Y abajo, justo en el cuenco, herví las tapas.

¡Todo, lecho está listo!

Listo lecho caliente, lo metemos en bancos y cerramos. Dar la vuelta sobre las tapas y mantener debajo de una manta hasta que se enfríe por completo.

De los ingredientes especificados en la receta se obtuvieron tres litros de delicioso lecho.

Si cocinas tomate lecho con pimientos, cebollas y zanahorias al fuego, y tienes una cacerola grande (más de 6 litros), luego siéntete libre de doblar la ración, más y más rápido. Siempre hago esto si tengo tiempo para tantas verduras. Y cuando el lecho hierva bien en una cacerola, entonces baja el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos quince minutos. Luego agregue el agua con vinagre.

El lecho en lata vale uno o dos años, y todavía está delicioso.

Gracias a Svetlana Kislovskaya por la receta y las fotos paso a paso de hacer lecho en una olla de cocción lenta.

¡Buen provecho y deliciosas preparaciones con el cuaderno de recetas!

Por cierto, en el apartado "Preparaciones caseras" de nuestra web encontrarás recetas de lecho de invierno con calabacín, lecho con berenjena ,. Para mayor comodidad, puede utilizar la búsqueda rápida en el sitio en la esquina superior derecha.

Vegetales

Descripción

Ingredientes

Pasos

Dado que hoy estamos considerando cosechar para el invierno, significa que, en primer lugar, es necesario preparar frascos para ello, es decir, esterilizar. En este caso, hay dos opciones: horno o al vapor. Ya en esta etapa, el multicooker tiene prisa por ayudarnos. Con la ayuda de él, usaremos la segunda opción propuesta para esterilizar contenedores. Para hacer esto, tomamos un recipiente especial para baño maría y vertimos 700 mililitros de agua en él, después de lo cual colocamos las latas en la parte superior de la estructura, como se muestra en la foto de abajo. Activamos la función "Cocción al vapor" en la multicocina y procesamos los envases de vidrio durante veinte minutos..



Ahora preparemos los tomates. Deben enjuagarse y luego separarse de la piel. Para que la cáscara se retrase fácilmente con respecto a los tomates, deben escaldarse con agua hirviendo antes de eso. Convierta la pulpa de tomate resultante en una masa homogénea. Esto se puede hacer tanto con una picadora de carne como con una licuadora común..



Para obtener un lecho muy sabroso y aparentemente apetitoso, se recomienda utilizar pimiento morrón diferentes variedades. Cada tipo de pimiento tiene un sabor y un color separados, y esto en este caso solo jugará en nuestras manos. Entonces, enjuagaremos los pimientos y les cortaremos todo el interior.Luego, corta las verduras multicolores en trozos medianos para que se destaquen claramente en la preparación.



Enviamos el pimiento picado al recipiente multicocina y lo llenamos con la masa obtenida de los tomates. Luego agregue especias, sal y azúcar granulada a la mezcla, así como ajo picado.



Mezcle bien el contenido del recipiente y luego encienda la multicocina en el modo "Enfriamiento". Esta función tarda una hora. Al final de este tiempo, el aparato de cocina dará una señal de que el lecho está completamente listo y se puede verter en frascos procesados. El recipiente lleno debe enrollarse inmediatamente y cubrirse con una manta hasta que se enfríe.



Los espacios en blanco enfriados deben cumplir con el invierno con el resto de las reservas de invierno en la bodega. Por cierto, el lecho preparado de acuerdo con esta receta en una multicocina no requiere tiempo para infundir, por lo tanto, si existe el deseo de obtener un bocadillo jugoso en este momento, entonces no hay barreras para esto..



¡Buen provecho!

Lecho cocinado en olla de cocción lenta para el invierno -preparación inusualmente sabrosa. La ventaja de la receta es que este plato fragante se prepara en una cacerola maravillosa sin ningún problema (no necesitas preocuparte por que se queme, no necesitas revolver la pimienta con frecuencia, etc.). De esta cantidad de productos se obtendrán unos 3,5-4 litros de maravilloso lecho.

Ingredientes

Para preparar lecho en una multicocina para el invierno, necesitará:

pimiento dulce - 1,5 kg;

tomates frescos - 1,5 kg;

cebollas grandes - 2-3 piezas.;

zanahorias (grandes) - 1 pieza;

ajo - 3-4 dientes;

sal - 1-2 cucharadas. l. (o al gusto);

azúcar - 100-120 g;

vinagre al 9% - 40-50 ml.

Pasos de cocción

Lave los tomates, córtelos en 2-4 trozos.

Lavar el pimiento dulce y quitar las semillas.

Gira los tomates en una picadora de carne (si quieres que el tomate no tenga semillas, pasa los tomates por un exprimidor). Vierta el tomate en el bol multicocina, agregue la cebolla cortada en trozos medianos.

Mezcle todo y programe el programa "Guiso" durante 20 minutos; durante este tiempo, el tomate con verduras comenzará a hervir. Después de eso, agregue al tomate el pimiento morrón cortado en trozos, el ajo pasado por una prensa, agregue sal y azúcar.

Cierre la tapa y vuelva a configurar el programa multicocina "Apagar" durante 40 minutos. Puede revolver el pimiento una vez durante el proceso de cocción, pero no es necesario. Al final (10 minutos antes de que esté listo) vierta vinagre en el lecho. Revuelva y pruebe la sal y el azúcar (agregue al gusto si es necesario). Luego ponga el lecho terminado en frascos esterilizados, enrolle.

Inmediatamente voltee las latas y envuélvalas hasta que se enfríen por completo. Delicioso lechococinado en una multicocina para el invierno se puede almacenar en un apartamento de la ciudad.

¡Disfrute de su comida!

Muy simple pero al mismo tiempo deliciosa receta lecho. Para un sabor delicado, te recomendamos que pruebes a cocinar lecho con albahaca, ¡estamos seguros de que te gustará mucho!

Lecho en olla de cocción lenta para el invierno una receta sencilla

Bueno en cualquier forma: frito, guisado, relleno, enlatado. Para esta receta, las frutas firmes y carnosas son más adecuadas. En la época de las verduras, pocas amas de casa se resistirán a no intentar hacer la cosecha según una nueva receta, porque cuando las cosechas son agradables, no se puede perder ni una sola verdura. Haga su stock estratégico también.

Productos para lecho:

Pimentón rojo dulce fresco - 1 kg

Tomates rojos maduros - 500 g

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Aceite de girasol refinado - 100 ml

Albahaca verde fresca - 0.5 manojo

Sal - 1 cucharadita

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Salida - 1,5 L

Multicocina PHILIPS HD3036

Prepare todos los ingredientes necesarios.

Una receta sencilla de lecho en olla de cocción lenta para el invierno, con una foto paso a paso:

Lavar los pimientos, pelar la pulpa interior con semillas, cortar en 4 trozos y luego cortar cada cuarto en trozos de 1-1,5 cm de ancho.

Lavar los tomates, cortar las articulaciones con el tallo, y en el lado opuesto hacer un corte superficial en la piel de forma transversal. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 20-30 segundos, luego enjuague inmediatamente con agua fría y retire la piel. Cortar los tomates en rodajas, colocarlos en una licuadora y hacer puré.

Lavar la albahaca en agua corriente, secar con una servilleta y picar finamente.

Pelar y picar la cebolla.

Vierta aceite en el recipiente multicocina, agregue la cebolla e insértela en el estuche. Usando el botón "Menú", seleccione el modo "Freír" y presione el botón "Inicio". Freír las cebollas revolviendo hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Apague la multicocina.

Agregue pimienta, puré de tomate, albahaca picada y sal a la cebolla.

Mezclar todo bien.

Con el botón "Menú", seleccione el modo "Gachas de avena", presione el botón "Inicio" y cocine con agitación durante unos 15 minutos. Apague la multicocina.

Disponga la pieza de trabajo en frascos esterilizados.

Sellar los frascos con tapas de conservas hervidas, dar la vuelta y dejar en esta posición hasta que se enfríen por completo. Manténgase refrigerado.