Recetas de sopa de frijol seco. Sopa de frijoles enlatados y frijoles blancos. Sopa de puré italiana de frijoles y papas.

Aquellos que decidieron abandonar el uso de productos cárnicos simplemente no creen que su dieta sin legumbres. Después de todo, no hay fuentes de verduras de proteínas más ricas y nutritivas. Sí, y los que aman la carne, no descuiden la frijol.

El rey de esta familia es Bob, quien, de hecho, y le dio el nombre a toda la mente. Pero por alguna razón, muchas azafatas se olvidan con éxito, utilizando solo frijoles o guisantes en la cocina. Pero de los frijoles puedes cocinar tanto. deliciosos platos. Hoy le diremos cómo convertirlos en un almuerzo maravilloso, así como a comprender la ciencia de la preparación de las sopas de leguminosas.

Consejo: Si de repente se olvidó de la noche para remojar los frijoles, es mejor renunciar a la cocción de una sopa de legose. Sin remojar, este producto hervirá durante varias horas y, al mismo tiempo, será sólido. Y para que los frijoles fueran más suaves y cocinados más rápido, al empaparse, agregue una cucharada de soda al agua.

Sopa de frijoles: receta simple con instrucciones paso a paso

Para empezar, debes dominar la tecnología de cocción. opción simple - Esta es una sopa de frijol ordinaria sin lujos. Se puede llamar vegetariano, porque tarjeta tecnológica Las piezas incluyen origen vegetal.

Ingredientes

Porciones: - + 12

• boby 500 g
• patatas 400 g
• zanahoria 100 gramos
• cebolla 100 gramos
• raíz de petrushki 50 gramos
• aceite de girasol 60 ml
• parsushki verde. 1/2 haz
• eneldo verde 1/2 haz
• pimienta blanca molida 5 g
• sal al gusto

Para una porción

Calorías: 100 kcal

Proteínas: 3.4 G.

Grasas: 4.6 g

Carbohidratos: 11.3 g

1 hora. 30 minutos.Receta de video de impresión

Quema los frijoles y empapalos durante la noche en agua fría. La leite de agua es 3 veces más grande que el volumen de frijoles, porque en el proceso de remojo, lo beben mucho y aumentan de tamaño.

Drene el agua en la que los frijoles atracados, vierta nuevamente, ponen el fuego y pleje hervir. Hervir durante 10 minutos, luego drena el agua. Vierta uno nuevo y hierva los frijoles hasta que la preparación sea aproximadamente una hora.

Limpie las cebollas y córtelas en cubos pequeños.

Zanahorias y limpieza de la raíz de perejil de la cáscara y también mole los cubos. Puede captar un gran rallador, pero en el primer caso la sopa será más atractiva.

Vierta el aceite de girasol en una sartén dividida. Freír las primeras cebollas hasta la translucidez. Luego agrega zanahorias a ella y en la raíz de perejil. Cocinar periódicamente agitando, unos 10 minutos.

En una cacerola con frijoles, envíe un tostador de verduras y cocine todo juntos 15 minutos en un pequeño incendio.

Limpie las papas y corte las piezas del tamaño mediano. Enviar a la cacerola con sopa y hervir hasta la preparación. Tomará unos 15 minutos.

En esta etapa, sal y pimienta la sopa. Puedes agregar tus especias favoritas al gusto.

Moler eneldo y perejil. Vierta en la sopa e inmediatamente retire del fuego. Cubre la tapa y dale algún tiempo.

Importante: Dado que la sopa de frijoles se elaboran sin carne, la verdura asada debe introducirse no 5 minutos antes de la preparación, y en el medio del proceso, de modo que el tiempo le dará a la intimidación al gusto máximo. De lo contrario, la sopa estará fresca.

Así que prepara una sopa de bob magro. Y a pesar de la ausencia de carne, ni su saturación, sin uso para el cuerpo, no sufrir.

Sopa de puré italiana de frijoles y papas.

A pesar de que los frijoles son un producto que muchos siglos entraron en la dieta de los pobres, es posible hacer una delicadeza real, digna de no solo el almuerzo familiar, sino también las comidas en el restaurante. Tales como, por ejemplo, esta sopa italiana.

Tiempo para preparar: 1.5 C.

Número de porciones: 10




• proteínas - 4,8 g;
• grasas - 4.4 g;
• carbohidratos - 17.1 g;
• calorie - 127 Kcal.

Ingredientes

• frijoles - 450 g;
• patatas - 400 g;
• arco - 200 g;
• kinza fresca - 1 haz;
• crema baja en grasa - 150 ml;
• caldo de verduras - 1.5 l;
• aceite de oliva - 30 ml;
• sal al gusto.

Proceso de cocción

1. Bienvenido caldo de verduras. Para esto, en proporciones iguales (aproximadamente 150 g) tomar cebollas, zanahorias y raíces de apio. Límpielos, cortados en trozos grandes, vierta con agua y hierva a hervir. Tan pronto como suceda, retire la espuma, agregue una hoja de laurel, un par de guisantes de pimienta negra y hierva en un pequeño incendio durante aproximadamente 45. Cuele a través del tamiz.
2. Remoje los frijoles para la noche. Es mejor derramarlos con agua tibia. Puedes agregar algunos refrescos de refrescos durante el remojo.
3. Drene el agua en la que hubo frijoles, vierte uno nuevo, ponen el fuego y hierva los frijoles hasta la preparación. El tiempo de cocción varía según la variedad, pero en promedio, los frijoles después de un enjabón duradero se hierven y la mitad.
4. Limpie el arco, muela.
5. En una cacerola con un fondo grueso, vierta aceite de oliva y caliente. Cuando se enjuaga, vierta las cebollas y lo freír hasta la dorada.
6. Limpie las papas y corte los cubos de un tamaño pequeño. Enviar a una cacerola con arco. Mezclar y freír durante unos 10 minutos.
7. Desde los frijoles, drene el agua en la que se cocinaron, y los colocaron en una cacerola a las verduras. Vierta el caldo, hierva y cocine durante 20 minutos.
8. Lavar películas, moler y enviar a la sopa.
9. Retire la cacerola del fuego, deje que se enfríe un poco y lo lleve a la consistencia del puré.
10. Devuelva la cacerola en la estufa, espolvoree, pimienta, vierta la crema. Hervir hervir: esta es la principal tasa de preparación del plato.

Consejo: Si quieres obtener menos sopa calóricaLa crema puede ser reemplazada por la misma cantidad de leche. Justo antes de entrar en la sopa, la leche necesita hervir 5 minutos.

Sopa de frijol verde crudo

Si pareces ser una larga expectativa brusca, mientras que los frijoles la mitad del día serán mal entendidos, pero aún así queremos una sopa de frijoles, prepararla de frijoles frescos y verdes. El esquema de preparación es aproximadamente el mismo, pero el tiempo ahorra 10 veces más.

Tiempo para preparar: 1 C.

Número de porciones: 15

Valor de energía del producto.

En porciones producto listo Contiene:

• proteínas - 9.4 g;
• grasas - 2.7 g;
• carbohidratos - 9.5 g;
• calorie - 100 KCAL.

Ingredientes

• habas verdes - 400 g;
• carne de pollo - 500 g;
• zanahoria - 100 g;
• arco - 100 g;
• patatas - 400 g;
• pimienta dulce - 100 g;
• perejil - 0.5 haz;
• eneldo - 0.5 haz;
• aceite cremoso - 30 g;
• curry - 5 g;
• black Peas - 5 PCS.;
• hoja de la Bahía - 2 PCS.;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal al gusto.

Proceso de cocción

1. Carne de pollo Bien lavado, cortada en trozos grandes, llenue con agua fría y se incendió. Tan pronto como el agua hierva, retire la espuma, agregue una hoja de laurel y un guisante de pimienta negra, deslice un poco y cocine en un fuego pequeño durante 40 minutos. Para el caldo, la carne es mejor adecuada para el hueso, que Resultará ser más soldado y sabroso.
2. Cuando el pollo está listo, retírelo del caldo, déjelo enfriar, separe la carne de las piedras, corte o cepille en trozos pequeños y envíe de nuevo a la sartén.
3. Limpie las papas, córtelas con pequeños cubos y caiga en el caldo.
4. En la misma etapa, agregue zanahorias, la limpió y corta la paja delgada. Únete a las verduras en el caldo durante unos 5 minutos.
5. Tomar y enjuagar los frijoles, envíales a la sopa. Desde el momento de hervir, cocine durante unos 20 minutos.
6. Pimienta de pimienta dulce de semillas y tabiques. Cortarlo con pequeños cubos y agregarlo a la sopa. Únete por unos 10 minutos.
7. Limpie la bombilla, córtelo lo más posible. Freír en una sartén en manteca hasta el color dorado.
8. Enviar el arco asado en la sopa. Tan pronto como hierve, vierta el perejil picado y el eneldo e inmediatamente elimine del fuego.
9. Vierta al curry, pimienta negra molida y espolvoree. Cubra la tapa y dale un poco roto.

Importante: Para esta receta, elija Frijoles jóvenes. Es mejor usarlos en las vainas. Al elegir, considere un requisito importante: deben ser jugosos, no lentos, verdes brillantes y no giratorios. Los frijoles de tales vainas se elevan muy rápidamente, literalmente en 15 minutos.

Sopa de puré hecha de mezcla de frijol.

Para degustar y la composición, todas las leguminosas son muy similares entre sí, pero todavía hay diferencias. Y para no atormentar la harina de elección, le sugerimos que intente preparar una sopa de mezcla de frijol, como en la foto.

Tiempo para preparar: 1.5 C.

Número de porciones: 12

Valor de energía del producto.

Las partes del producto terminado contienen:

• proteínas - 12.4 g;
• grasa - 4,8 g;
• carbohidratos - 14.6 g;
• calorie - 151 KCAL.

Ingredientes

• frijoles - 150 g;
• frijoles rojos - 150 g;
• tuerca - 150 g;
• jamón de pollo - 400 g;
• arco - 200 g;
• zanahoria - 200 g;
• aceite de girasol - 40 ml;
• tomillo - 2 ramitas;
• cardamomo - 10 granos;
• hoja de laurel - 1 PC.;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal al gusto.

Proceso de cocción

1. El nudo y los frijoles se remojan durante la noche en grandes cantidades Agua fría. Puedes agregar algo de soda de comida. Los frijoles se remojan unas horas antes de cocinar.
2. Desde el agua leguminosa, desagüe, mezclelos en una sartén, vierta con agua limpia, escupe un poco y se incendió. Desde el momento de hervir, cocine un poco más de una hora.
3. En este momento, atreverse caldo de carne. Para este jamón, enjuague, vierta con agua, hierva, retire la espuma, agregue una zanahoria picada con rebanadas grandes, una bombilla entera y una hoja de laurel. También puedes agregar varios guisantes de pimienta negra. Cocinar por 40 minutos.
4. Luego retire la carne y las verduras del caldo. Las verduras ya no necesitan. Y la carne separada de los dados y cortada en trozos pequeños.
5. Limpie las cebollas y las zanahorias. Corte de puerro en un semiring, y zanahorias - Paja delgada.
6. En una olla con un fondo grueso, vierta el aceite de girasol, calíjalo y freír cebollas con la zanahoria a Rosy.
7. Agregue moler carne de pollo a las verduras, mezcle bien y asado durante 10 minutos.
8. Agregue una mezcla de legumbres allí, precanzado el agua en la que se cocinó.
9. Verter en cacerola caldo de pollo Y hervir hervir. Configure 10 minutos y retire del fuego.
10. Cuando la sopa se enfriará, lo moldee con una licuadora del estado de un puré y regrese a la estufa. Libere a su tomillo picado y patas en el mortero del cardamono. Traiga e hervir y retirar del fuego. Dale un poco roto.

Importante: Cuando combina las leguminosas para una sopa similar, intente elegir aquellos que se hacen clic en la misma cantidad de tiempo. De lo contrario, cada ingrediente hervor por separado.

Esta sopa se obtiene muy sabrosa y suave. Casi es alguien que no aprecie este plato. Con una sopa de sopa de apetito especial de una mezcla de leguminosas, si lo envía, agregando galletas de ajo Krutonami.

Con o sin carne, las sopas con la participación de los frijoles siempre serán deliciosos y satisfactorios. Y se están preparando fácil y simple. Y si no te olvides de remojar las frijoles de la noche, también rápidamente. ¡Buen provecho!

1. Frijoles mejor para dunk por la noche o al menos un par de horas antes de cocinar.

2. Luego agua para drenar el agua. Vierta el agua limpia y coloque la cocción por separado del caldo. Después de 15-20 minutos, cocinar, agua para fusionar, verter agua hirviendo y continuar cocinando nuevamente.

3. Carne (cualquiera, al gusto) se lava, y también coloca la cocción en una cacerola separada.

4. Mis verduras, limpias. Modo piezas de papas, tomate, zanahorias. Cebollas - cubos.

5. Mientras que los frijoles y la carne se ven hervir, prepararse asados. En la sartén, aceite derretido (mantequilla o verdura), freír un poco de cebollas, pone un tomate, un par de minutos para frenderse con el arco, agregar zanahorias y pimienta. Extinguir por un par de minutos más. Quedarse a un lado.

6. A continuación, estamos esperando los frijoles. Cómo se hierven los frijoles, la carne en ese momento también está lista (tengo carne de cerdo). Retiramos los frijoles del agua con una cuchara con agujeros y enviamos a la carne.
7. Ahora ponlo en la cacerola de Froser, dejemos un par de minutos. Enviamos papas a sopa. Cocine de nuevo por unos minutos. Solim, agregue especias, generalmente pongo una mezcla de condimento, un par de hojas de laurel. Damos la hora de hervir la sopa y respirar 2-3 minutos.

8. Desactivar. Cierre firmemente la tapa y cocine sobre la mesa.
9. La sopa con frijoles negros resulta bastante "no negra", y muy ligero y hermoso.

Servirlo con crema agria o simplemente con verdes. Me encanta con crema agria, pero mi esposo es un oponente de cualquier sopas de "blanqueamiento", solo con hierbas.

Notas de la receta:añadiré que a veces un cambio de agua en Bobah no es suficiente, entonces es necesario cambiar el agua, incluso el tiempo: es necesario ver el color del agua en el que se hierva los frijoles.

Las sopas son muy importantes para el funcionamiento normal del cuerpo. Verduras, verduras, especias y otros productos que hierven la sopa como resultado. tratamiento térmico Dale la mayoría de las sustancias útiles con agua, gracias a la cual la decocción rica o caldo es rica en vitaminas y microelementos. El saldo del sabor de los productos en la sopa crea una composición de sabor que puede variar con la adición de un nuevo componente. La base de la sopa es un caldo de verduras o carne (o una combinación de ellos), y luego se agregan otros componentes, lo que hace que la sopa del aparato, satisfactoria, sabrosa y fragante. Sopa de bob Delicioso. Gracias a lo alto valor de la comida POBS Esta sopa se puede utilizar como reemplazo soupam tradicional En caldo de carne.

Ingredientes Para la preparación de la sopa de frijoles:

• mezcla de frijol (tuerca, guisantes, frijoles, frijoles turcos) - 1/2 taza
• zanahoria - 1 PC.
• patatas - 4 PCs.
• ajo - 1-2 dientes
• cebollas verdes frescas - algunas plumas
• hoja de laurel - 2 PCS.
• sal al gusto
• pimienta picante - 1/10 POD
• aceite de girasol - 2 cucharadas. l.

Receta Sopa de fríjol:

La mezcla de frijoles debe ser empapada previamente en agua potable pura durante varias horas. Esto se hace para permitir que los oligosacáridos se disuelvan, que están contenidos en todas las leguminosas y causan hinchazón.

Después de unas horas, la mezcla de frijoles debe enjuagarse en agua limpia y se trasladó a una cacerola con agua (2 l). Añadir una hoja de laurel y poner una cacerola en llamas. Cocine de frijol 30 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, limpie las zanahorias de la capa exterior. Enjuaguelo y corte en una pajita fina o semicírculos.

Free zanahorias en una sartén con la adición de aceite de girasol.

Free zanahorias Añadir a una cacerola con frijoles hirviendo.

Las papas limpian, enjuagan y cortan en rodajas pequeñas de paja o arbitrarias.

Añadir papas a sopa hirviendo. Sopa de cocción durante unos 30 minutos a fuego medio.

Cebollas verdes Enjuague, seco y finamente corte. Paño de ajo salta a través de la prensa. Una pequeña parte pimiento agudo Cortar en trozos pequeños. Agregue estos productos a la sopa antes de apagar el fuego.

Bob Sopa lista!

¡Buen provecho!

Hoy compartiré contigo una receta muy curiosa, sopa de bob Y los frijoles que espiaba en uno de los sitios burgueses. Eso . Hay pocos platos con tanta versatilidad. Es igualmente sabroso y caliente, y frío. Si no hay ingrediente, es muy fácil reemplazarlo con algo cercano al gusto. Y no sucederá el menor empeoramiento de la calidad.

¡Hay otra propiedad extremadamente interesante de esta sopa de frijoles y frijoles, puede ser congelado! Sí, sí exactamente. Los estudiantes y las azafatas de las familias numerosas son utilizadas por una recepción antes de irse. Si pones una sopa de este tipo en el congelador, entonces puedes cortarlo con un cuchillo en la parte mientras cortamos para cenar. Luego, solo sigue siendo calentarlo en el microondas y todo se puede comer sin un deterioro en el gusto.

Cocinando

Así que vamos a empezar a cocinar. Primero prepararse para cocinar carne. Se utiliza absolutamente cualquier opción o ternera. Puede ser un corte limpio, y una cuchilla, e incluso cortes de carne de la segunda variedad de rayas. Además, puede agregar productos fuera de los productos a la carne o en absoluto reemplazarlos con carne. Todo esto debe enjuagarse en agua fría y luego cortar en trozos pequeños. A continuación, es necesario colocar la carne picada en la sartén, vierta con agua y colóquela en la estufa.

Primero hierve carne en un alto calor antes de hervir. Tan pronto como el agua hierve, reducimos el fuego al mínimo y cocinamos carne 1.5- 2 horas. Hay varias características aquí. A medida que se abraza, es indeseable llenar el agua en ella. Mejor inicialmente vierta un poco más de agua en la sartén. Tampoco debe ser eliminado, ya que las azafatas rusas están acostumbradas a hacer. Después de soldar la carne, agregue tomates finamente picados, pimienta búlgara Y déjame salir de 15-20 minutos.

A continuación, prepararemos todos los demás ingredientes de sopa de frijoles y frijoles. No surgirán problemas con ellos, ya que están listos. Solo podemos abrir latas de lata y todo. Todos los contenidos de estos latas vierten completamente en la cacerola y colóquelos. Aquí hay un poco de truco con él. Antes de colocar la vaina de pimienta en la sartén, déjela detrás del roscado del tallo a las bandejas. Después de cocinar, simplemente lo eliminará, simplemente tirando del hilo.

Mezclar y cubrir la tapa. Durante mucho tiempo para hervir el contenido resultante de la sartén no se requiere. Suficiente 8 a 10 minutos. A continuación, simplemente retire del fuego y repartirse a las placas. Puede alimentar la sopa de frijoles y frijoles con una cuchara, puede espolvorear con una cebolla o verduras picadas, y puede hacer fácilmente un gran aguacate tallado. Por cierto, casi lo olvido. Las especias tampoco son dogmas, puede usar el conjunto familiar y favorito de cualquiera.

Ingredientes

• 400 g de frijoles blancos enlatados;
• 400 g de frijoles blancos enlatados;
• 300 g
• Tomates de 300 g;
• 200 g de pimienta búlgaro;
• 500 g de res;
• 20 g de especias secas;
• 1 PCS Little Chili Pepper.