Tukeltuaiset munat - reseptit. Herkulliset piirakat keltuaisilla tuonnilla, joilla on upea täyte juutalainen taikina keltuaisilla

Tänään aion jakaa kanssasi resepti leikkaus, joka on hyödyllinen sinulle, jos tarvitset jäljellä olevat keltuaiset. Keksiä keltuaisilla on silmiinpistävä ilma ja maku! Jos et ole vielä valmistettu tätä versiota keksi, muista ottaa muistiinpanon!

Ainekset:

• Munankeltuaiset - 6 kpl.
• Sokerin hiekka - 100 g
• Lämmin vesi - 50 g
• Jauhot - 100 g
• Basin - 1 TSP. (liukumällä)
• Tärkkelys - 30 g
• Vanilla Extract - 1 TSP. Voidaan korvata vaniljasokeri

Kuinka kokata keksiä keltuaisilla (Step-by-step resepti valokuvilla):

Kätevässä kulhossa laitamme keltuaiset (6 kpl) ja lisäävät lämpimän veden (50 g). Sekoita yhtenäisyyttä sekoittimen kanssa. Tässä reseptillä käytän jäädytettyjä keltuaisia \u200b\u200bkeltuaisia, joita minulla on ruoanlaittojen jälkeen, meringue tai

Kun muna massa tulee kevyt, ohut itkee lisää sokerihiekkaa. Tehtävämme on häiritä sokeria ennen munien liuottamista antamatta sitä pohjalle. Joten käsi ei hajoa lisäyksen aikana, ja koko lasi ei laskenut pohjaan, voit lisätä ruokalusikalla.

Me saamme massan käyttäen sekoittimen 4-5 nopeutta paksun valon massan saamiseksi. Seiso, kun näemme: jälkiä pinnasta jää kruunuista. Muna-sokeri seos tulee paksu, ilma, kiiltävä.

Lisää 1 TSP. Vaniljauutetta taikinassa. Jos päätät korvata vaniljasokerille, on parempi lisätä se yhdessä tavanomaisen sokerin kanssa sekoittamisen jälkeen.

Lisäämme leivinjauhetta (1 TSP L.) jauhossa ja sekoitetaan.

Sekoita jauhot (100 g), tärkkelys (30 g), leivinjauhe (1 h. L.) Se on parempi käden hinauksen avulla.

Kuivat ainesosat Siivilöi kulhoon nestemäisten komponenttien kanssa.

Oikea merkki, että muna-sokeri massa on hyvin pakattu - jauhot pysyy pinnalla ja välittömästi ei upota pohjaan.

Steain liikkeet, terän (tai mikseri pienimmän nopeuden) avulla häiritsevät jauhoa taikinaan.

Me häiritsemme jauhoja alhaalta ylöspäin suuntautuvista liikkeistä, joten ei menettämättä ilmaa keksiä taikinassa.

Jos tässä vaiheessa liikaa innokas, taikina putoaa, se tulee tiheään ja sen seurauksena keksi ei ole ilmaa ja valo.

Leipoa keksiä, käytän irrotettavaa muotoa, jonka halkaisija on 18 cm. Pergamenttipaperin pohjassa, joka on veistetty ympärysmitta, muoton seinät eivät voitele. Kysymys kuuluu usein: miksi ei voitelee lomakkeen sivuseinämiä. Kaikki on yksinkertaista: liukkaat seinät, taikina uunissa noston aikana liukuu alas ja keksi nousee pahempaa kuin tavallisilla, vähärasvaisissa seiniseinäillä.

Jos haluat todella levittää lomakkeen, käytä "ranskalainen paita": Vietä kermaöljyä lomakkeen seinien varrella, sitten ripottele jauhoja ja ylimääräinen isku. Muodostetaan ohut jauhokerros, jonka avulla testi ei rullata alas pohjaan.

Aseta taikina muotoon. Se muuttuu riittävän paksuun, virtaa paksu nauha.

Yläkerros voidaan liuottaa terällä tai koputtaa taulukossa useita kertoja niin, että ylimääräinen ilma vapautuu.

Paistamme keksiä esikuumennetussa uunissa 170-180 s kuivana hammastikkuja ja ruddy pintaa.

Erittäin tärkeä tila on pre-takuu uuni! Lue Bake virheistä biscuit taikina voi olla ohjelmisto. Lue huolellisesti ja älä anna ruoanlaittovirheitä!

Ready biscuit jäähtyä 5-7 minuutin muodossa. Sitten vietämme terävän veitsen seinien varrella erottamaan se lomakkeelta, käännä pohja ylösalaisin ylös ja jätä kunnes täydellinen jäähdytys.

Jotta keksit olisi mukavaksi ja saavuttanut tiheyden, jota tarvitsemme, voit kääriä se elintarvikekalvolla ja poistaa se jääkaappiin 6-8 tuntia. Korzh näkee, se on makeaampi, se ei murene, kun leikkaat, jos haluat leikata sen useisiin kerroksiin.

Miellyttävä teetä juominen!

Missä muuten viettää keltuaiset munat

Usein tapahtuu, että on olemassa munankeltuaiset, jotka eivät tiedä mistä hakea. Älä heitä pois päältä! Helpoin tapa on jäädyttää keltuaiset säiliössä (välttämättä peittää kalvo) viettää ne muihin resepteihin.

Keksiä keltuaisilla

Tämän artikkelin keksejä koskeva resepti on taloudellinen ja universaali: sitä voidaan valmistaa leivonta teetä keksiä kakkuja ja kakkuja varten.

Keltainen vaniljakastike

Valtava määrä reseptejä vaniljakastikejossa tarvitaan vain keltuaisia, eikä munia kokonaan. Minulla on sivustolla (voit mennä linkkiin ja tutustua itsesi).

Kerma kerma kerma

Yksinkertaisin resepti keltuaisten hyödyntämiseen:

• 200 g voita (82% rasvaa)
• 150 g sokerihaa
• 2 keltta.
• vanilja

Sekoita kaikkea homogeenisuutta paksulla silkkiseksi kerma.

Lukkeen jauhettu

Niin, että leikkaukset olivat rehevää ja ilma voidaan lisätä hienonnettu liha 2-3 keltuaista. Tehdä tämä, kun täytetyllä mincessa lisätään frosthed tai tuoreita keltuaisia, sekoita ja anna sen seistä / liota.

Brushwood keltuaisilla

Piegeaevo-verkkosivustolla on resepti (se käyttää koko munia siinä), mutta voit laittaa 4 keltuaa kahden munan sijasta, tulos ei muutu huonompaan.

Sharlotte kerma

Perinteisesti on yksi keltuainen eikä koko muna. Muista valmistella tämä herkullinen kerma Lapsuudestamme, joka yhdistetään paljon keksejä!

Kotitekoinen majoneesi

Resepti ei ole vielä sivustossa, mutta aion ehdottomasti lisätä lähitulevaisuudessa. Majoneisessa on keltuaiset tai munat ja munat (keltuaiset ovat Tastier).

Kotitekoinen jäätelö

Tämän herkkyyden reseptit suuri määräHeistä herkullinen jäätelö saadaan keltuaisten pohjalta. Artikkelilla jäätelöä kerma on variantti berry-tiivisteestä, joka on keitetty keltuaissa.

Voit silti kokata munankastiketta, lähettää taikinaa tai taikina pannukakkuja varten, tee naamio hiuksiin jne.

Kerro meille, mitä käytät keltuaiset munat, mitä reseptejä pidät enemmän? Odotetaan kommentteja ja vaihtoehtoja.

Kun lisäät valokuvan Instagramissa, ilmoittakaa #pirgeevo tai # piegeaevo, jotta voin löytää valokuvia verkossa. Kiitos!

Yhteydessä

Esitämme huomionne resepti erittäin herkkä piirakalle, joka hajottaa pig: n pöydältä.

Taikina on hieno ja ilma. Aloittaminen Voit valita minkä tahansa. Jopa jäähdytyksen jälkeen nämä ihanat piirakat eivät menetä hämmästyttävää makua. Tämän testin resepti voit käyttää minkä tahansa leivontaan. Saatavilla olevat ainesosat ja helppokäyttöisyys ei voi vaan miellyttää jokainen emäntä. Pidä resepti ja yllättävä ympäristösi niin mahtava leivonta.

Halutut ainesosat

Taikina

• 350-400 Gr jauhoja
• 200 ml maitoa
• 50 cm kerma margariini
• 2 keltta.
• yksi ja puoli teelusikallinen kuiva hiiva
• 3 teelusikallista sokerihaa
• puolet teelusikallinen suolat

Täyttämiseksi

• 350 keitetty turvotus
• 1 Lukovitsi
• 1 porkkana
• suola ja maadoituspippuri
• 200 ml liemiä
• 50 ml kasviöljyä

Lisäksi

• 1 keltuainen.

Aloitamme prosessin

1. Ensinnäkin teemme para. Erillisessä säiliössä lähetämme kuivaa hiivaa, puolet osaa sokerihiihdosta ja puolet maitoa, esikuumennettu 36-40 astetta. Seuraava vaihe on hyvin sekoitettu, peitä elintarvikekalvo ja jättää tähän lomakkeeseen 10 minuuttia.
2. Lähetät jäljellä olevan puolet maitoa, sokerihiekkaa, lisää suolaa ja sulanut lämmin margariini. Sekoita hyvin ja lopulta lisää kaksi keltuaista.
3. Kun OPARA sopii, vaahto tulee näkyviin päälle. Hieman sekoitetaan ja kaadetaan keltuaiseen seokseen. Jälleen olemme hyvin sekoitettuja ja kappaleet sijoitetaan täällä. Kun lusikka on jo vaikea häiritä, siirrä taikina jauhon säästöpinnalle. Me vaivaamme kätensä. Nyt lisäämme jauhoja pieniin osiin, jotta emme ylitä sitä, koska taikina voi tulla kovaksi.
4. Otamme erillisen säiliön, voitele sen öljyllä ja siirtämällä valmistettu taikina, joka on myös voideltu öljyllä niin, että kuori ei ole muodostettu ylhäältä. Tämän jälkeen peitä ruoka-kalvo ja jätä lämpimään paikkaan puoli tuntia.
5. Olemme otettu täytön valmisteluun. Voit ohjata lihahiomakoneen läpi kanan maksa, Napaat ja sydämet. Tämä prosessi on toistettava kahdesti. Aikaisemmin vuotavat valmiutta. Sitten puhdistamme sipulit ja leikata se pienellä kuutiolla. Sen jälkeen käyttäen rata, hierotaan kuoritut porkkanat suurella fraktiolla. Lähetämme nämä kaksi valmistettua ainesosaa kuumennetulle paistinpannulle pienellä määrällä öljyä paista kunnes valmius. Sitten siirrämme heidät ja lisäävät suolaa, maata mustapippuria makuun. Kaatimme liemiä täyttöön ja sekoita hyvin.
6. Halutun ajan jälkeen otamme valmiita taikinamme ja kiivetä se vähän. Teemme valjaat ja jakavat sen 10-12 kappaletta. Jokaisesta lomakkeesta pallo ja kaikki kattavat välttämättä elintarvikekalvo. Nyt tarvitaan jokaisen pallon ohueksi kakkuksi. Yksi puoliskolla asetetaan täyttö ja peitä toinen. Liitä reunat. Samaan aikaan, kun muodostuu Patty, valmiit tuotteet on peitetty pyyhellä.
7. Ota leivonta suoraan ja laita se leivinpaperilla. Aseta sitten piirakat ja lähetä ne esikuumennettuksi 190 asteeseen 10 minuutin ajan. Halutun ajan päättymisen jälkeen otamme ne ja voitele kermatuulettimen. Palaan uuniin uudelleen noin 10 minuuttia.

Saatat silti pitää, jonka resepti löydät verkkosivuillamme "resepti ideat".

Hyvää ruokahalua!

Buns - Full Delight.
Lush huokoinen taikina. Makea maku. Erittäin vahva vanilja kerma tuoksu.
Nämä pullat ovat hyvin samankaltaisia \u200b\u200bkuin Neuvostoliiton 9 kopecks. Vaikka, jos arvioit objektiivisesti, nämä pullat ovat edelleen maulla.
Nämä pullat ovat toivottavia antamaan vähän aikaa leivonnan jälkeen. Päivänä niiden kosteutta jaetaan uudelleen taikina, ja ne tulevat tasaisesti pehmeiksi, makeammaksi ja tuoksuvaksi.

RAKENNE

Opara

1 kupillinen maitoa (250 g), 1/4 Cup Sugar (50g), 1 kuppi jauhot (160g), 7G Kuiva hiiva Dr.OTKER tai 5,5G SAF

TAIKINA

5 keltuaiset (100g), 1/4 Cup Sugar (50g), 100g kermaöljy, ~ 2.5 kupin jauhoja (400 g), 1/3 h lusikka suola, 1 ~ 2 paketti vanilinaa tai 5 ~ 7 tippaa vaniljan olemusta

Opara
Lämpimässä maidossa häiritä sokeria, hiivaa ja jauhoja.

Jätä annostelun kasvu kahdesti.
Jotta kasvu ilmenee nopeammin, säiliö purkkien kanssa voidaan laittaa kuumaan veden kulhoon.

Taikina
Munat erottamaan proteiineja keltuaisilta.
Yksi proteiini lykkää voiteluaineita, loput käytettäväksi muissa resepteissä.
Häiritä keltuainen, suola, sokeri, vanilliini ja sulatettu voita.
Jos keltuaisilla on vaalea väri, sitten antaa kellertävä sävy, voit lisätä kanan puristusta.

Kaada 1,5 kupillista jauhoa ja sekoita lusikka.
Sen pitäisi kääntää paksu taikina.

Pöydällä kaada 1 kuppi jauhoa ja hiero massa sitä.

Vaivaa taikina. Kun kaikki jauhot ovat taikinassa, se on edelleen tahmea.
Runsaasti voitele käsiä kasviöljy Ja doming taikina 1 enemmän ~ 2 minuuttia.

Erota taikina samoilla kappaleilla ja muotoile heiltä pallot, voitele ne öljyllä, jotta ne eivät ole huulia.
Voitele tai suuri muoto kasviöljyllä.
Jaa taikinat pallot. On toivottavaa, että niiden välillä on paljon vapaata tilaa.

Laskennallinen proteiiniseos, jossa on 2 ruokalusikallista vettä ja voitele pullien yläosaa.
Laita lämpimään paikkaan, kunnes pullat kasvavat 2 kertaa.

Toinen kerta pyyhkimään pullaproteiinia. Sinun täytyy koskettaa pullojen pintaa erittäin huolellisesti, jotta ne eivät putoa.
Jos haluat, voit ripustaa unikot tai seesami.
Lämmitä uuni etukäteen T \u003d 170 ~ 180 ° C.
Laita hänen muoto hänen pulla.
20 ~ 25 minuutin kuluttua, kun pullien yläosa putoaa ylös, peitä ne kalvojen yläosasta ja imee valmius - toinen 15 ~ 20 minuuttia.

Valmis pullot voitele makealla vedellä tai makealla teetä tai voita.

Peitä keittiöpyyhe ylhäältä ja jätä jäähtyä.

Jäähdytetyt pullat asettavat säiliöön kansi tai pakkauksessa.
Varten pitkä varastointi Pukkeet voidaan jäädyttää.

Reseptit hiivan pullat:

On paljon eri reseptit hiekka taikina: Yksinkertainen turvallinen taikina Ilman munia, vain jauhot ja voita; taikina hapan kerma; Pikarvikki taikina keltuaisilla. Mutta kaikki heistä ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin se, että evästeet ja piirakat saavat kultainen, mureneva, erittäin maukas!

Aikaisemmin käytin usein yksinkertaista resepti hiekka-taikinaan, mistä kastanjat tekivät evästeet, Korzh juustokakkua ja renkaat pähkinöillä ja testivaihtoehto sokerijauheJosta lapsen evästeet saadaan täydellisesti eri kuvioiden muodossa. Ja nyt tarjoan sinulle huippuluokan taikinan resepti keltuaisille, jotka minua löytävät vanhan kirjan makeiset tuotteet.

Kotitekoinen shortbread taikina, joka on keitetty tähän reseptiin, sopii sand evästeet, Piirakat, cupcakes.

Ainekset:

• 3-3,5 kupillista jauhoa;
• 3 keltuaista;
• 300 g voita;
• 1 kuppi sokeria;
• 1/4 teelusikallinen suolat (neljäsosa).

Kuinka kokata kotitekoinen lyhytkestoinen taikina keltuaisilla:

Hiekan taikinaa varten on kaksi vaihtoehtoa.

Ja ensimmäisessä, ja toisessa ensin sinun täytyy sijoittaa jauhot pöydälle. Vedä taulukko makeiset pergamentit, niin kätevämpi.

Sitten yhdessä suoritusmuodossa sokeri pehmennysvoi ja keltuaiset tulisi sekoittaa, ja toisessa - öljy leikataan veitsellä jauhoja ennen murusien muodostumista ja sokeri on revitty vain keltuaisilla. Pidän toisesta vaihtoehdosta enemmän, koska keltuaiset ovat helpommin sekoittamaan sokerin kanssa ilman öljyä.

Joten me hierotaan sokeria keltuaisilla, kunnes massa tulee upeaksi ja kirkastaa ja sakramenttirakenteet.

Ruby öljy suureksi murskaa jauhoja.

Tässä vaiheessa on mahdollista lisätä hiomampähkinöitä, kaakaojauheen tai liukoisen kahvin muttereiden, suklaan tai kahvin evästeiden valmistamiseksi.

Crumbien diassa syventämme, jossa kaadetaan keltuaiset, jotka on järjestetty sokerin kanssa ja sekoita pehmeä taikina.

Valmis taikina Voit rullata pöydälle, joka on käännetty jauhot, voit leikata tai veistää eri luvut siitä; Ripottele sesame, unikko, sokeri kanelilla (vain sen jälkeen, kun sprinkling sinun täytyy rullata juuret valssaamalla tappi, niin että sprinkling on kiinnitetty kunnolla taikinaan eikä sylkeä). Rullaa yli 3-5 mm paksu.

Valmis evästeet voidaan liimata keitettyä tiivistettyä maitoa, sulatettu suklaa, juuttunut; Voit koristella martin tai kermavaahtoa, lasite suklaa makea tai sokerin jäätyminen, maalata sokeri lyijykynät ... ja aina, kun saat uusi resepti Yksilöllinen leivonta.

Ja voit (olen oppinut samasta kirjasta 1955) rullaamaan hiekka raakaa, tee puolelle taikinaa, leipoa, täytä marjoja ja kaada hyytelöä.

Tämä on mitä Universal Homemade Shortbread taikina keltuaisilla! Mitä olet paistettu siitä?