Koti / Salaatit / Keitä tomaattimehu mehupuristimessa. Kuinka valmistaa omena- ja tomaattimehua mehustimessa, reseptejä. Mehulinko toimii - video

Keitä tomaattimehu mehupuristimessa. Kuinka valmistaa omena- ja tomaattimehua mehustimessa, reseptejä. Mehulinko toimii - video

Haluatko näyttää aina ohuelta ja sopivalta? Valmistella tomaattimehu talvella kotona, paitsi koko talven, myös kuukausien ajan. Erittäin maukasta mehua saadaan vain tuoreista tomaateista. Tällainen juoma valmistettiin aiemmin seulan tai lihamyllyn läpi, mutta nyt se on täynnä nykyaikaista tekniikkaa - voit valmistaa tomaattimehua tomaateista tehosekoittimella, juicerilla tai juicerilla.

Yksinkertaiset reseptit:

Monet nuoret kotiäidit kohtaavat ongelman valmistaa tomaattimehua kotona. Minulla oli tapana olla vaikeaa valita keittomenetelmä, mutta kokemus ja aika asettivat kaiken paikoilleen. Siksi päätin auttaa äskettäin valmistettuja takan pitäjiä ja suosittelin 9 helppoa tapaa säilyttää tämä avustaja ruoanlaitossa.

Ja tiedät, että tällaisen mehun edut ovat yksinkertaisesti valtavia. Sitä tarvitsevat melkein kaikki, jotka haluavat kiristää hahmojaan ja noudattavat ruokavaliota. Se on hyödyllinen monissa vitamiineissa, jotka muodostavat sen koostumuksen.

Yksi lasi tomaattimehua sisältää vain 40 kcal. Se alentaa veren kolesterolitasoa, poistaa toksiineja, tuhoaa vapaita radikaaleja (lykkää vanhuutta) ja vähentää syöpäriskiä ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.

Juo mehua ja ole terve!

Herkullinen tomaattimehu talvella kotona: yksinkertainen vaiheittainen resepti tomaattimehulle

Valmistin ensimmäisen mehuni punaisista tomaateista isoäitini todistetulla menetelmällä. Hän näytti minulle aina epätavallisen maukkaalta. Kypsennysprosessi koostuu kolmesta vaiheesta.

Vaaditut ainesosat kotitekoiseen tomaattimehuun:

suuret tomaatit - 10 kg;
keittiön suola - 0,5 rkl .;
laakerinlehti - 2-3 kpl;
ripaus sokeria.

Kuinka tehdä herkullista tomaattimehua kotona talveksi tomaatista

Ensimmäinen vaihe on hyvin yksinkertainen - tomaattien valmistelu. Pesen ne perusteellisesti suuressa kulhossa ja leikan ne puolikkaiksi. Tarvittaessa poistan valkoiset tiivisteet. Laitoin hienonnetut palat liesi emalikulhoon ja keitin noin 7 minuuttia.

Toinen vaihe on erottaa nahat mehusta ja massasta. Laitoin jäähdytetyt tomaatit keskitiheysseulalle ja puristin. Heitä pois jäljellä oleva kuori. Tätä prosessia voidaan nyt yksinkertaistaa nykyaikaisilla keittiökoneilla. Tuloksena saatu massa (6,5-7 litraa) kaadetaan isoon, emalilla peitettyyn pannuun ja lähetetään kaasuun kiehumaan. Kaadan keittiösuolaa ja ripaus sokeria suoraan lieteeseen. Heitän sinne myös laakerinlehtiä. Annoin sen kiehua noin 15 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.

Viimeinen vaihe on itse purkkiprosessi. Kun neste kiehuu, pesen tölkit. Valmistelen kahvat, sauma-avaimen ja kannet. Sitten, sammuttamatta kaasua pannun alla, kaadan sen tölkeihin ja rullan sen.

Luonnollinen mehu purkitettu tämän reseptin mukaan , korostaa täydellisesti suosikkiruokiesi makua.

Paksu tomaattimehu massalla talvisäilytykseen - kypsennä tehosekoittimessa

Mehun säilytysprosessi moderneilla tehosekoittimilla on erittäin helppoa. Siksi, vaikka valmistaisit tätä tuotetta ensimmäistä kertaa, totut siihen nopeasti.

Luettelo vaadituista tuotteista:

pienet tomaatit - 6 kg;
keittiön suola - 50 g;
basilika.

Kun valitsin tomaatteja tämän tyyppiselle mehulle, valitsin ylikypsät De Barao -tomaatit. Niiden kiinteä liha tekee juomasta paksumman.

Hedelmien pesemisen jälkeen leikkasin ne kahtia ja kaadin kiehuvaa vettä (ei kuumaa vettä, vaan vain keitettyä vettä). Pidä tomaatit siinä 5 minuuttia. Tämän ansiosta sain helposti eroon ne turhista nahoista.

Pilkoin kuoritut puolikkaat sauvasekoittimella ja työnsin keittiön siivilän läpi. Sain homogeenisen kuoppaisen vaahdon, erittäin vaalea.

Laitoin tämän massan emalipannuun. Lisättyään siihen suolaa ja basilikaa, lähetin astian kaasuliedelle kiehumaan ja kiehumaan muutamassa minuutissa. Tärkeintä on, että tuli ei ole liian voimakas, muuten mehu palaa.

Hieman paksumpi juoman valmistuksen aikana, kaada se kuumiin ja rullaaviin tölkeihin. Tällä tavalla säilötyt valikoiduista tomaateista valmistettu mehu toimii erinomaisena aperitiivina lapsille ennen illallista.

Klassista reseptiä mehun valmistamiseksi tomaateista voidaan kutsua, sen valmistus käyttäen manuaalinen juicer... Aiemmin nämä olivat monissa kodeissa. Ulkopuolelta se muistuttaa jonkin verran lihamyllyä, mutta on suunniteltu poistamaan mehua tomaateista. Tätä työkalua käytettäessä mehun saanto on paljon suurempi kuin käytettäessä sähköinen mehupuristin... Anteeksi, olen hajamielinen.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

tomaatit - 15 kg;
suola.

Kerron prosessille askel askeleelta:

Ostan tälle mehulle kahden tyyppisiä tomaatteja: isoa, ns. Salaattia ja keskikokoista. Kotona huuhdotaan ne perusteellisesti ja poistan pilaantuneet alueet.
Leikkain suuret tomaatit viipaleiksi, keskikokoisiksi ja niin mene. Sitten laitoin kaiken mehustimen läpi. Tomaattisose asetetaan välittömästi emaloituun kattilaan, ja kakut ja siemenet menevät toiseen astiaan. 15 kilogrammasta hedelmää satoni on lähes 14 litraa. Jos käytät sähkövastetta, sitä tulee noin 12 litraa, mutta purista se paljon nopeammin.
Aseta kattila matalalle lämmölle ja anna sen kiehua. Kun se lämpenee, valmistelen tölkkejä. Heti kun neste alkaa kiehua, vaahtoa ilmestyy, älä huoli, se rauhoittuu pian. Tässä vaiheessa lisätään pöytäsuolaa ja sekoitetaan perusteellisesti uralla. Annoin sen kiehua jonkin aikaa, sitten kaada se purkkeihin ja sulje se.
Käännän purkituksen ylösalaisin ja peitän sen vanhalla paksulla peitolla; lämmin takki sopii myös tähän tarkoitukseen.

Mehu ei ole kovin paksu, mutta hämmästyttävän maukas!

Herkullinen tomaattimehu, valmistettu perinteisesti seulan läpi, ei lisättyä sokeria tai suolaa

Suojelu talveksi kaupunkiympäristössä on hyvin yksinkertaista. Tein myös tomaattimehua lihamyllyllä ja seulalla. Totta, tämä perinteinen menetelmä on melko pitkä, mutta kovan työn tuloksena saadaan erittäin aromaattinen juoma.

Sen valmistamiseen tarvitaan 14 kg isoja tomaatteja.

Haluan ostaa hedelmiä sellaisista lajikkeista kuin:

Aurinko on punainen;
Pikku Prinssi;
Paksu Jack.

Näiden lajikkeiden tomaateilla on makea ja hapan maku, joten mehua ei tarvitse lisätä suolaa ja sokeria.

Pesen hedelmät useita kertoja. Sitten leikkain 6-8 kappaleeseen niiden koosta riippuen. Jos tomaatit eivät ole ensimmäinen tuoreus, poistan alueet, jotka ovat alttiita mätänemään.

Käsittelen hedelmät lihamyllyllä. Osoittautuu massa, jossa on siemeniä ja murskattuja nahkoja, joista keittiön seulat auttavat pääsemään eroon. Ensinnäkin ohitan nesteen läpi seulasuurilla rei'illä, sitten neljään kerrokseen taitetun juustolevyn läpi. Seurauksena on 10 litraa raakamehua.

Keitetään juoma liedellä, emalikulhossa sekoittaen säännöllisesti. Kun neste on kiehunut, odotan vielä 7 minuuttia. Sitten kaadan sen purkkeihin ja säilön. Niiden tulisi jäähtyä ylösalaisin, peitettynä vanhalla takilla.

Kotiruoka on erittäin mielenkiintoista:

10 munakoisosalaatin reseptiä

Tänä kesänä yritin sulkea juoman, paitsi kuljettamalla tomaatin hedelmiä mehustimen läpi, myös sammuttamalla ne uunissa. Tulos valloitti koko taloni.

Valmistamme tuotteita luettelon mukaan:

kypsiä tomaatteja - 15 kg;
ruokasuola 30 g;
sitruunahappo - 10 g;
sokeri - 20 g;
jauhettua mustapippuria - 5 g;
inkivääri - 5 g.

Ensimmäinen asia, jonka tein, oli huuhdella tomaatit ja leikata ne kahtia. Sitten hän jakoi osiin ja hautui ne vuorotellen uunissa noin 20 minuuttia 150 asteessa. Haudutukseen käytin valurautaa kannen kanssa, mutta mielestäni olisi käytännöllisempää käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita.

Kun toista ja kolmatta erää haudutettiin, ohjasin valmiit tomaatit samanaikaisesti mehupuristimen läpi. Keittoprosessi ei siis pysähtynyt minuutiksi.

Neuvoja! Jos valmistat tätä reseptiä, steriloi purkit etukäteen.

Tämän seurauksena sain homogeenisen paksun massan. Sitten kaadin sen emalipannuun, lisäsin mausteita ja keitin 5 minuuttia keskilämmöllä. Kaadoin sen valmiisiin pankkeihin ja suljet sen. Hän kääri purkit peitolla ja jätti ne päiväksi.

Mehu osoittautui sellaiseksi, että et voi repiä sitä korvista. Pelkään, että hän ei elää talven näkemiseen. Kun olen kokeillut sitä kerran, lapseni kävelevät kapealla ympyröinä.

Aromaattinen herkullinen tomaattimehu kotona talvella - alkuperäinen resepti lihamyllyn kautta

Äitini rakastaa todella tomaattimehua siemenillä, joten myös hänelle henkilökohtaisesti rullan tällaista säilytystä. Valmistellaksesi sitä käytän lihamyllyä.

Sinun täytyy varastoida:

suuret tomaattilajikkeet - 9kg;
keittiösuola (oman harkintasi mukaan);
laakerinlehti -1-2 kpl .;
jauhettu pippuri - 5g.

Juoman tiheys riippuu suoraan hedelmän massan määrästä, joten valitsen keskikokoiset tiheät tomaatit. Pesen ne perusteellisesti ja eroon varret. Kaada sitten tomaatit kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan. Tärkeä! Vihannesten on oltava täysin peitetty vedellä.

Veden tyhjentämisen jälkeen kuori ne ja vie ne tavallisen lihamyllyn läpi. Siten vain kuori lähtee, kaikki muu valutetaan emalisäiliöön.

Lisään keittiösuolaa, laakerinlehtiä, pippuria saatuun tomaattisoseeseen ja kypsennän kohtuullisella lämmöllä. Kun mehu kiehuu, höyrytän tölkit.

20 minuutin kuluttua aloitan sen kaatamisen lasiastiaan ja vierittämisen. Laitoin säilykkeen peitolle ylösalaisin ja käärin sen päiväksi.

Mehu on mausteinen ja erittäin aromaattinen!

Tomaattimehun keittäminen juiceressa talvella oikein ja maukasta

Joissakin perheissä tomaattimehun valmistaminen talveksi painekattilassa on perinteinen menetelmä. Löysin tämän menetelmän itselleni vasta äskettäin. Pidin siitä sen yksinkertaisuudesta. Tärkeintä on muistaa, että lisäät vettä säännöllisesti mehupuristimen pohjaan.

Valmistettavat ainesosat:

tomaatit - 4 kg;
sokeri - 1 rkl. l.
keittiön suola - 0,5 rkl.

Huuhdot tomaatit perusteellisesti vedessä. Halkaisin ne osiin ja ladoin ne yhdessä pöytäsuola ja sokeria mehupuristimen yläastiassa. Kaadan vettä alaosaan. Kiinnitän letkun keskirakenteeseen, jonka sitten ohjaan emalikuljaan. Kokoan koko takan rakenteen ja teen tulen kohtalaiseksi.

Lieden viereen laitoin astian, joka sopii tilavuuteen niin, että vapautunut mehu virtaa siihen. Sekoitan hedelmät perusteellisesti kulhoon 8 minuutin välein ja tarkistan, onko siinä vettä. Kun tomaatit ovat luopuneet kaikesta mehusta, sammutan kaasun ja tyhjennän loput mehustimesta.

Laitoin saadun mektarin kaasuun niin, että se kiehuu. Sen jälkeen kaadan sen heti purkkeihin ja suljen.

Viimeinen on suosikkireseptini. Käytän sitä mehun tekemiseen itselleni, en edes anna perheeni maistaa sitä. Tiedän, että silloin en saa mitään.

Valmistaa 6 litraa tätä erinomainen juoma varastoida:

tomaatit - 8 kg;
paprika (mieluiten paksuseinämäinen) - 1 kg;
keittiön suola - 6 tl;
laakerinlehti - 3 kpl.

Vaiheittainen resepti

Ensimmäinen asia sisään sähköuuni Steriloin purkit ja keitetään kannet 7-8 minuuttia.

Sitten pestään tomaatit ja paprikat ja poistan niistä kaikki ylimääräiset. Annan vihannesten kuoritut hedelmät erikseen lihamyllyn läpi.

Puristan tomaattilietteen kattilaan pienillä reikillä varustetun seulan läpi poistamalla herkän ihon ja siemenet. Lisää jauhettua pippuria, laakerinlehtiä ja keittiösuolaa erotettuun mehuun. Sekoitan ja lähetän keittämään kohtuullisella lämmöllä.

En kerää esiintyvää vaahtoa, mutta jos se ärsyttää sinua, voit poistaa sen uralla. Käytän sitä mehun valmiuden määrittämiseen, kun vaahto katoaa, se on 100% valmis!

Kaatamalla mehu purkkeihin ja sulkemalla ne poistamatta astiaa lämmöltä. Säilytys on aina käytännöllisempää jonkun kanssa, muuten, kun kaadat ja pyörität itseäsi, pannun mehu palaa.

Nämä yhdeksän parhaat reseptit luonnollisen tomaattimehun valmistus antaa kulinaaristen asiantuntijoiden luoda keittiössä paitsi ruokaa, myös ruokia todellisille herkkusuille. Valitse sinulle sopiva, keitä rakkaudella ja hemmottele rakkaitasi kotitekoisella mehulla!

Tomaattimehu voi olla erilainen - mausteinen, makea, suolainen, mieto, mutta sitä on pitkään arvostettu aromaattisena, maukkaana ja erittäin terveellisenä juomana. Monilla kotiäiteillä on keittiössä niin hieno asia kuin mehuliesi, mutta kaikki eivät osaa valmistaa tomaattimehua oikein. Tälle vitamiinijuomalle on monia reseptejä.

Sen valmistamiseen tarvitaan erityisiä ainesosia. On erittäin tärkeää valita ne oikealla tavalla, jotta tomaattimehu ei vain osoittautuisi maukkaaksi, vaan kestää myös pitkään.

Mitkä ovat tomaattimehun edut?

Ennen kuin tutustut resepteihin tällaisen juoman valmistamiseksi mehupuristimessa, sinun on selvitettävä mitä hyödyllisiä ominaisuuksia hänellä on hallussaan... Joten, tomaattimehu:

sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita suurina määrinä;
normalisoi aineenvaihduntaa;
normalisoi sydämen toiminnan ja hermosto;
sisältää vähän kaloreita;
auttaa torjumaan stressiä.

Tomaattimehun salaisuudet

On joitain salaisuuksia, jonka avulla voit valmistaa mehua tomaateista oikein:

ennen tällaisen juoman valmistamista tomaatit voidaan hieman suolata, ja jos tätä ei tehdä, mehu suolataan juuri ennen sen käyttöä;
jos tomaateilla on erittäin tiheä kuori, mehun valuminen mehun kerääjään on vaikeaa mehustimen ylemmän astian reikien läpi, joten viipaloidut hedelmät tulisi sekoittaa säännöllisesti lusikalla;
jäännös tomaatteja voidaan käyttää ketsupin tai adjikan valmistamiseen.

Ainesosien valinta

Tomaattimehun valmistamiseksi talveksi painekattilassa tarvitset tomaatteja, joiden on oltava asianmukaista. Vihannekset tulisi poimia suuri, mehukas, ei vaurioita, naarmuja, halkeamia, mätää, ei rypistynyt. Tomaatit eivät saa olla ruskeat tai muuten tahraantuneet, niillä on kiinteä iho. Kypsä tomaatti on kirkkaan värinen, mikä osoittaa suuren määrän ravinteita.

Ota tomaattimehun valmistamiseksi keskikokoiset hedelmät, joissa on tummanvihreä varsi. Sen ei pitäisi olla kuiva, koska tämä osoittaa, että tomaatti on vanha. Sen puuttuminen voi herättää epäilyksiä, koska myyjät poistavat sen piilottaakseen tuotteen iän.

Jos vihannes on kypsä ja kypsä, se tuntuu täytyy olla joustava... Liian kova tomaatti on yleensä kypsymätön. Ja erittäin pehmeä osoittaa sen turmeltuneisuuden. Tomaatin aromi on myös tärkeä. Laadukkailla hedelmillä tulisi olla tyypillinen haju. Jos se haisee hapan, se on alkanut mädäntyä. Hajun täydellinen puuttuminen osoittaa, että tomaatti on poimittu kypsymättömältä.

Kuinka tehdä tomaattimehua mehustimessa?

Ne kotiäidit, joilla on jo mehupuristin, ovat vakuuttuneita siitä, että tämä on erittäin kätevä asia. Sen kanssa on mukava työskennellä, koska se ei aiheuta melua, ei roiskeita tai tukkeudu vihannesten massaan. Lisäksi mehustimella voit säästää huomattavasti aikaa, koska valmistuksen jälkeen juoma voidaan kääriä välittömästi ilman sterilointia ja kiehumista. Tomaattimehu mehupuristimesta keitetyt höyryllä, pitää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia... Harkitse suosituimpia reseptejä sen valmistamiseksi talveksi.

Klassinen resepti

Tomaattimehun valmistamiseksi mehustimessa talvella, jolla on hämmästyttävä maku, tarvitset:

tomaatit - 4 kg;
suola - 0,5 rkl. l.
sokeri - 1 rkl. l.
paprika - 1 kg (et voi käyttää sitä).

Tomaattijuoman valmistamiseksi ensimmäinen vaihe on pilkkoa tomaatit. Tämä tehdään monella tavalla: tehosekoittimessa, karkealla raastimella tai leikkaamalla keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos resepti tarjoaa paprikaa, tee sama sen kanssa.

Mehulinko ylemmässä astiassa aseta hienonnetut tomaatit... Vesi kaadetaan alempaan astiaan, laite suljetaan tiiviisti kannella ja laitetaan korkealle lämmölle. Lisää 5 minuutin kypsennyksen jälkeen paprikapaloja, sokeria ja suolaa. Mehulinko on jälleen peitetty tiiviisti kannella ja jätetty 40 minuutiksi korkealle lämmölle. Yläastian ainesosia voidaan sekoittaa kypsentämisen aikana. Heti kun vain pieni määrä massaa, nahkaa ja luita on siellä, juoma poistetaan lämmöltä ja kaadetaan valmistettuihin purkkeihin.

Jotta lopputuote sisältäisi massaa, ylemmän astian jäännökset jauhetaan seulan läpi suoraan purkkeihin, minkä jälkeen ne rullataan, käännetään ylösalaisin ja asetetaan pimeään paikkaan.

Tällaisen reseptin valmistamiseksi tarvitset:

Tomaatit pestään, leikataan puoliksi tai neljäsosiksi, ja valkosipuli myös kuoritaan ja karkeasti hienonnetaan. Chilipippurit pilkotaan pieniksi paloiksi. Laita kaikki ainekset mehustimen ylempään kulhoon, lisää sokeri, kaada kaikki etikan päälle ja sekoita huolellisesti. Aseta laakerinlehti päälle ja laita mehupuristin korkealle lämmöllesulkemalla se tiukasti kannella. 15 minuutin kuluttua aineosat on sekoitettava, laite peitetään uudelleen kannella ja keitetään vielä 40 minuuttia. Valmis mehu kaadetaan tölkkeihin, kääritään ylös ja laitetaan pimeään paikkaan. Tämän reseptin ansiosta saadaan herkullinen mehu.

Resepti tomaattimehulle yrtteillä talvella

Kuten tiedät, vihreät sisältävät erilaisia \u200b\u200bvitamiineja. Yhdistettynä tomaattimehuun se tuo kehon valtava hyöty... Tällaista reseptiä varten tarvitset:

tomaatit - 3 kg;
joukko persiljaa;
suola - 1 tl;
joukko basilikaa.

He pesevät tomaatit ja vihreät poltetaan kiehuvalla vedellä... Tomaatit leikataan paloiksi ja laitetaan mehupuristimen yläsäiliöön. Lisätään hienonnettua basilikaa sekä persiljanlehtiä, jotka tulisi myös pilkkoa. Kaikki suolataan, peitetään ja keitetään puoli tuntia. Sitten letku ja mehu lähetetään purkkiin, ainesosat sekoitetaan pannulla, peitetään uudelleen kannella ja keitetään vielä 20 minuuttia. Valmis tomaattimehu kaadetaan purkkeihin, basilika- tai persiljalehdet asetetaan päälle aromia varten, kääritään kannet ja laitetaan pimeään paikkaan.

Niinpä jopa kokemattomat kotiäidit voivat tehdä tomaattimehua talveksi mehupuristimessa, koska tätä varten ei erityisosaamista... Sinun tarvitsee vain valita oikeat ainesosat, jolloin saadaan herkullinen ja erittäin terveellinen juoma tomaateista.

Suolainen tai makea, mausteinen tai mieto maku, johon on lisätty muiden hedelmien ja vihannesten mehua, tai puhdas, homogeeninen tomaattimehu on erilainen, mutta sitä on pitkään arvostettu herkullisena, aromaattisena ja erittäin terveellisenä juomana. Monet kotiäidit käyttävät keittiössään niin upeaa ja kätevää asiaa kuin mehuliesi, mutta valitettavasti kaikki kokit eivät osaa valmistaa tomaattimehua siihen.

On paljon erilaisia \u200b\u200breseptejä tällainen vitamiini, herkullinen juoma, ja harkitsemme vain yksinkertaisinta, mutta samalla mielenkiintoisinta.

Tomaattimehun valmistamiseksi mehustimessa talveksi tarvitset vain muutaman ainesosan. Mutta on tärkeää valita ne oikein, jotta tomaattijuoma osoittautuu maukkaaksi ja mehupurkki pysyy kunnossa koko syksyn ajan.

Kuinka ainesosat valitaan?

Valmistuksen pääainesosa on tietysti tomaatti tai tomaatti. Jos vihannes on kasvatettu puutarhassasi, ei ole mitään syytä huoleen, tällainen tuote ei todellakaan aiheuta epäilyksiä. Mutta jos ei ole mahdollisuutta valita tuoretta tomaattia suoraan pensaasta, sinun on heti mentävä kauppaan ja valittava parasta laatua oleva tuote.

Ennen kuin aloitamme valinnan, puhutaan itse vihanneksesta. Tomaattilajikkeita on yli 1200 (!). Ne kaikki eroavat toisistaan \u200b\u200bmakunsa, koon, värin, mehukkuuden, kovuuden, tiheyden ja monien muiden tekijöiden suhteen. Millainen tomaatti sopii perheesi makuun - päätä itse. Lajikkeisiin jakamisen lisäksi vihannesten hedelmät itse asiantuntijat erottavat seuraavat tyypit:

Ensimmäisen tyypin tomaatit erotetaan niiden voimakkaasta mausta, suuresta koosta ja mehukkuudesta.
Toiseen tyyppiin luokitellut vihannekset ovat yleensä pyöreitä. Ne ovat keskikokoisia, mutta sileitä ja kauniita.
Kolmannen tyypin tomaateilla on mausteinen tuoksu ja hieno maku.
Tämän ainesosan neljäs tyyppi erottuu pienestä koosta, makeasta mausta. Oletko arvannut? Kirsikkatomaatit ovat tietysti ensimmäiset mieleen.

Kuten luultavasti jo ymmärsitte, käytämme talvella suuria, mehukkaita vihanneksia tomaattimehussa mehustimessa. Aloitetaan valitsemaan astian ainesosat. Hyvät tomaatit ovat vahingoittumattomia hedelmiä, jotka eivät ole rypistyneet, ilman naarmuja, halkeamia, siruja, mätää paikkoja. Missään tapauksessa tomaateissa ei saa olla ruskeita tai muita tahroja. Kuoren tulee olla kiinteä tai tasaisella värisiirtymällä. Mitä kirkkaampi tomaatti, sitä kypsempi se on, mikä tarkoittaa, että se sisältää enemmän vitamiineja ja muita ravintoaineita.

Tomaatin tulisi olla keskikokoinen (ei ummetuksia ja vauvoja!). Varren läsnäolo on erittäin suositeltavaa, tämä on tärkeää! Sen väri on yleensä tummanvihreä, mutta ei suinkaan ruskea. Ammuntaa ei voida valita kuivana, tämä on varma merkki vanhasta, vanhentuneesta tuotteesta.

Puun puuttuminen on epäilyttävää. Yleensä myyjät poistavat vanhan, kuivan "hännän" piilottaakseen tuotteen iän.

Tuore, kypsä vihannes on kiinteä kosketukseen. Liian kova tomaatti osoittaa kuitenkin kypsymistä ja liian pehmeä tomaatti pilaantumista.

Älä unohda niin tärkeää tekijää kuin aromi. Haju hyvä tomaatti pitäisi olla herkullista, tyypillistä tomaatille. Aromi on erityisen voimakas varressa. Jos haju on hapan, tuote on alkanut mädäntyä. Kypsymättömällä vihanneksella ei ole ollenkaan aromia.

Seuraavaa ainesosaa ei tarvita tomaattimehun reseptiin mehupuristimessa, mutta voit lisätä paprikaa haluttaessa. Tietenkin on jälleen parempi ottaa se suoraan puutarhasta, mutta jos mahdollisuutta ei anneta, menemme kauppaan tai markkinoille.

Laadukkaalla, kypsällä, maukkaalla paprikalla on seuraavat tiedot. Hedelmät ovat riittävän suuria, vaikka tämä riippuu lajikkeista. Joustava, sileä, kiinteä. Sirut, halkeamat, naarmut ja kolhut johtavat tuotteeseen nopeasti. Lisäksi erilaisia \u200b\u200bmikrobeja ja likaa voi kerääntyä vaurioituneille ihoalueille. Laadukkaan pippurin väri on tasainen. Iho on kiiltävä, sileä.

Paprikan värillä on merkitystä. Punainen vihannes sisältää enemmän kaloreita, sokeria, A- ja C-vitamiineja. Keltaisella pippurilla on korkein kalium- ja fosforipitoisuus. Vihreä osoittaa pienimmät kalorit, mutta tämän väriset paprikat sisältävät runsaasti K-vitamiinia.

Varren tulee olla kevyt, kiinteä, mehukas.

Tomaattimehun keittäminen mehupuristimessa

Monet kotiäidit, jotka ovat jo pitkään tunteneet mehustimen, tietävät omakohtaisesti, että tämä asia on erittäin kätevä käyttää keittiössä. Ja vaikka tomaattimehun keittäminen mehupuristimessa talvella on innovaatio, yritämme tehdä prosessista mahdollisimman hyödyllisen ja mieleenpainuvan.

Harkitse kolmea yksinkertaisinta, mutta niin monipuolista reseptiä.

Klassisen harkon resepti

Jotta voisimme luoda hämmästyttävän maukkaan juoman ensimmäisen reseptin mukaan, tarvitsemme ainesosat:

tomaatit - 4 kg;
rakeinen sokeri - 1 rkl;
suola - puoli rkl;
bulgarialainen pippuri - 0,7-1 kg.

Viimeinen ainesosa voidaan poistaa haluttaessa.

Ensimmäinen vaihe tomaattimehun valmistamisessa mehustimessa on pilkkoa tomaatit. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla: käyttämällä karkeaa raastinta, tehosekoittimessa, leikkaamalla keskikokoisiksi kuutioiksi. Alkaen paprikaJos päätät lisätä sen tomaattimehun reseptiin mehulinkoissa, sinun on tehtävä sama.

Laita tomaatit raaka-aineen ritilään tai yksinkertaisesti ylemmälle astialle. Kaada vettä pohjaan (alempaan astiaan) koottuun mehupuristimeen, sulje kansi tiukasti ja aseta korkealle lämmölle.

Lisää viiden minuutin kypsennyksen jälkeen pippuria, lisää suolaa ja sokeria. Sulje kansi uudelleen tiukasti ja jätä korkealle lämmölle 35-40 minuutiksi. Sekoita sulatettuja ainesosia kypsennyksen aikana joskus ylemmässä kattilassa.

Kun vain luut, pieni määrä massaa ja nahkaa on jäljellä raaka-aineiden ritilässä, poista valmis kulinaarinen mestariteos tulesta ja kaada juoma mehupuristimen toisesta kerroksesta essteriloituihin purkkeihin. Jotta massa olisi läsnä valmistetussa mehussa, jauhaa ylemmän astian jäännökset seulan läpi suoraan valmistusastiaan. Kääri se ylös, käännä se ylösalaisin ja jätä se lämpimään paikkaan. Ensimmäisen reseptin mukainen mehu on valmis!

Tomaattimehun resepti mausteisille ystäville

Mehun valmistamiseksi toisen reseptin mukaan tarvitsemme:

tomaatit - 2 kg;
valkosipuli - 5 päätä;
punainen chilipippuri - 4 kpl;
rakeinen sokeri - 4 rkl;
etikka - 6 rkl;
laakerinlehti - 1-2 kappaletta;

Huuhtele tomaatit huolellisesti ja leikkaa ne kahtia tai neljännekseen (vihannesten koosta riippuen), kuori valkosipuli ja pilko karkeasti. Mausteinen pippuri Pilko chili pienimpiin paloihin. Laitamme kaikki ainekset mehupuristimen ylempään kulhoon, sokeriin. Kaada kaikki etikan kanssa, sekoita huolellisesti. Heitä lavrushka päälle. Laitetaan korkealle lämmölle 10-15 minuuttia sulkemalla kansi tiukasti.

Kun tämä aika on kulunut, avaa mehustimen kansi, sekoita höyryllä sulatetut ainesosat, sulje grilli uudelleen ja anna kypsyä vielä 40 minuuttia. Ajan päättymisen jälkeen poistamme tulen, kaadamme mehun mehustimesta purkkeihin. Suljemme ne, laitamme ne pimeään paikkaan.

Tomaattimehun resepti mehupuristimessa talveksi osoittautui yksinkertaiseksi, mutta juoma osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mielenkiintoiseksi.

Resepti herkulliselle mehulle yrtteillä

Mikä, ellei vihreät, varastoi monia elimistölle hyödyllisiä vitamiineja? Yritetään tehdä tomaattimehua mehustimessa kotona erilaisilla yrtteillä.

Ainekset:

tomaatit - 3 kg;
basilika - 1 nippu;
persilja - 1 nippu;
suola - 1 tl.

Pese tomaatit perusteellisesti, palaa yrtit kiehuvalla vedellä. Pilko tomaatit, laita ne mehustimen ylempään kulhoon. Pilko basilika hienoksi ja aseta se raaka-aineverkkoon. Tarvitsemme vain persiljanlehtiä, hävitä varret. Leikkaamme myös lehdet, laitamme ne muiden ainesosien kanssa.

Suolaa päälle, peitä ja keitä noin puoli tuntia. Kun aika on kulunut, lähetämme letkun ja mehun purkkiin, sekoita ainekset pannulla, sulje kansi uudelleen ja keitä vielä 15-20 minuuttia.

Kaada valmis tomaattimehu astioihin, laita päälle pari persilja- ja basilikanlehteä makuun, kääri purkit. Lähdemme pimeässä paikassa.

Kolme keuhkoa, mutta niin erilaisia \u200b\u200bja mielenkiintoisia reseptejä auttoi meitä luomaan maukkaita, terveellisiä, epätavallisen makuisia juomia.

Mikä juicer valita - video

Mehulinko toimii - video

Niistä. Kesä ja alkusyksy ovat aika, jolloin voit nauttia siitä täysillä. Tämä on täysin erilainen asia kuin valmiiden juomien juominen myymäläkassista. Kaikki tietävät myös, että voit säästää ihania mehuja talvella. Mutta miten tämä tehdään, kuinka säilyttää upeat juomat kylmäksi vuodeksi? Tämä on monimutkaisempaa. Tässä artikkelissa yritämme selittää tämän ongelman mahdollisimman helposti, puhua mehun keittämisestä mehupuristimessa, koska tämä on mukavin tapa.

yleistä tietoa

Mehua on kaksi päämenetelmää - lämpökäsittely ja puristaminen. Joten toista varten käytetään mehupuristinta ja ensimmäiseksi mehupuristinta. Jälkimmäisellä on tärkeä etu, että se ei vaadi jatkuvaa läsnäoloa ja osallistumista valmisteluprosessiin.

Mehulinko tekee suurimman osan työstä itse. Siinä oleva mehu saadaan höyryttämällä marjoja, hedelmiä tai vihanneksia. Itse laite koostuu kolmesta osasta, astioista. Alempi astia asetetaan suoraan liedelle, joka on täytetty vedellä (yleensä 3-4 litraa). Siihen asetetaan pannu, johon mehu kerätään, ja siihen - reikäinen astia, johon se tyhjennetään - höyrykori. Raaka-aineet laitetaan tähän koriin. Potissa, jossa juoma on, on tyhjennysletku. Sain sen yleinen periaate miten keittää mehua mehustimessa?

Yksityiskohdat siitä, miten valmistautua mehustamiseen juicerista

Tätä varten sinun on ensin tehtävä valmistelutyö. Pesemme perusteellisesti rypäleet, omenat, aprikoosit, tomaatit tai kirsikat (tai muut hedelmät ja vihannekset). Lajittelemme ne, hylkäämme pilaantuneet ja hitaat hedelmät, leikkaamme suuret paloiksi. Leikattiin mätänevät paikat. Mitä pienempiä työkappaleita on, sitä parempi. Esimerkiksi omena leikataan vähintään kuuteen osaan. Niitä ei tarvitse irrottaa iholta, koska juicer täyttää tässä tarkoituksensa täydellisesti tarkoituksensa. Mutta on parempi poistaa siemenet ja siemenet, jotta ne eivät tukkisi reikiä mehun tyhjentämiseen.

Pese se huolellisesti ja keitä letku ennen laitteen ensimmäistä käyttökertaa. Aseta se mehun kerääjän haaraputkeen ja kiinnitä pidike epäonnistumatta. Täytä alempi kattila vedellä ja aseta mehunkerääjä. Vaihda lopussa hedelmäsäiliö ja täytä se hedelmillä. On aika sulkea kansi, sytyttää tuli ja oppia mehustamaan mehu.

Mehutusprosessi

Se alkaa jo kun sytytät tulen. Useimmiten kypsennysprosessi kestää 30 minuutista puolitoiseen tuntiin. Tällä hetkellä sinulla on rauhallisesti aikaa pestä tölkit, steriloida ne, jotta voit sitten rullata mehun niihin. Tee sama kannille. Avaa juicer säännöllisesti ja sekoita hedelmiä juoman paremman virtauksen saavuttamiseksi. Tuoreita hedelmiä ei tarvitse lisätä. Kun mehu on valmis, aseta astia letkuun ja tyhjennä juoma puristimen poistamisen jälkeen. Mehu on kuuma, sen lämpötila on noin 75 astetta, joten ole varovainen. Tomaattia keitettäessä on suositeltavaa korvata seula, se viivästyttää siemeniä. Heti kun tölkki on täynnä, kääri se ylös ennen mehun jäähtymistä. Älä huoli steriiliydestä, koska höyry on tuhonnut kaikki bakteerit. Olet saanut yleistietoa mehun valmistamisesta mehupuristimessa, muutama vinkki. Sinun on makeutettava juoma prosessin alussa - sokerihiekka kaadetaan ylempään astiaan hedelmien kanssa. Jos tämä tehdään kiehumisen jälkeen, steriiliys heikentyy. Älä heitä pois tomaattien ja omenoiden jäänteitä, niitä voidaan käyttää adjikan valmistuksessa - ensimmäisessä tapauksessa ja piirakan täytteenä - toisessa.

Omenamehun keittäminen mehupuristimessa

Jos aiot sammuttaa janosi juuri nyt, käytä sitten juicer, jos olet valmistamassa tarvikkeita talveksi, ota juicer. Jotta saat 2-3 litraa mehua, sinun on käsiteltävä noin 5 kg hedelmiä. Tarvitsemme kaksi litraa vettä ja kaksi ruokalusikallista sokeria litralle juomaa. On parempi valita makeat omenat, äärimmäisissä tapauksissa - makea ja hapan, hapan voi saada närästystä. Mehupuristimen kokoaminen, kuten jo tiedät.

Täytä kokoonpanoprosessin aikana vettä ja hedelmiä. Käynnistämme laitteemme ja höyryn, kunnes mehu vapautuu kokonaan. Omenoiden kovuudesta riippuen tämä voi kestää 50-80 minuuttia. Sitten keitämme juoman rakeistetulla sokerilla. Tässä on yksi vaihtoehto edellä kuvatun lisäksi. Kaada sokeri erilliseen kattilaan, täytä se mehulla mehustimesta, sekoita ja kiehauta matalalla lämmöllä. Jos kypsennämme ilman hiekkaa, kaada juoma välittömästi purkkeihin. Molemmissa tapauksissa astioiden täyttäminen valmis tuote, kääri ne ylös ja kääritty peitoon, anna jäähtyä. omena mehu mehupuristimessa on valmis.

Keittäminen tomaattimehua

Tämän tuotteen mehulla on positiivinen vaikutus elinvoimaisuuteen ja se on erittäin hyödyllinen ihmisen sydämen työssä. Tuoreet ja kypsät vihannekset soveltuvat parhaiten sen valmistukseen.

Ja helpoin tapa valmistaa on tomaattimehu mehulinkoissa. Pese tomaatit hyvin, leikkaa ne viipaleiksi ja lähetä ne laitteen sopivaan astiaan. Valitse mehukkaita tomaattilajikkeita näihin tarkoituksiin. Nyt sinun on lisättävä sokeria ja suolaa. Kytke juicer päälle ja keitä. Kun ensimmäiset pisarat ilmestyvät, muista maistella niitä.

Keittäminen luumu mehu

Valmistellaan muutokseksi luumu mehu mehustimessa.

Sellujuoman resepti on esitetty alla. Tarvitsemme seuraavat ainesosat: kypsät luumut - neljä kiloa, rakeinen sokeri - 300 grammaa / litra mehua. Lajittelemme hedelmämme hyvin ja pesemme ne. Laitamme sen mehupuristimeen. Tuotemäärältään pitäisi saada noin puolitoista litraa juomaa. Kypsennä massa, kaada saatu mehu kattilaan, jossa on rakeista sokeria, lisää jäljellä oleva massa, pyyhitty hienon seulan läpi. Kuumenna kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Vain pari minuuttia - ja mehu massan kanssa on kypsennetty. Kaadetaan se steriiliin astiaan ja rullataan se välittömästi.

Kun olet oppinut valmistamaan mehua mehustimessa tämän reseptin mukaisesti, voit tehdä siitä kompotin tai hyytelön tai voit juoda sen valmiina. Onko mehupuristimessasi perunamuusia? Kypsennä siitä paksu hillo tai keitä massa herkullisia jälkiruokia... Pidätkö siitä? Tuloksena on täysin jätteetön tuotanto, joka vie vain vähän resursseja ja aikaa. Muuten, mehupuristimen mehu osoittautuu makeammaksi kuin mehupuristimen jälkeen, ja sitä säilytetään pitkään muuttamatta makua.

Tällaiselle vitamiinille, herkulliselle juomalle on monia erilaisia \u200b\u200breseptejä, mutta tarkastelemme vain yksinkertaista, mutta samalla mielenkiintoisinta.

Kuinka ainesosat valitaan?

Ensimmäisen tyypin tomaatit erotetaan niiden voimakkaasta mausta, suuresta koosta ja mehukkuudesta.
Toiseen tyyppiin luokitellut vihannekset ovat yleensä pyöreitä. Ne ovat keskikokoisia, mutta sileitä ja kauniita.
Kolmannen tyypin tomaateilla on mausteinen tuoksu ja hieno maku.
Tämän ainesosan neljäs tyyppi erottuu pienestä koosta, makeasta mausta. Oletko arvannut? Kirsikkatomaatit ovat tietysti ensimmäiset mieleen.

Puun puuttuminen on epäilyttävää. Yleensä myyjät poistavat vanhan, kuivan "hännän" piilottaakseen tuotteen iän.

Tuore, kypsä vihannes on kiinteä kosketukseen. Liian kova tomaatti osoittaa kuitenkin kypsymistä ja liian pehmeä tomaatti pilaantumista.

Älä unohda niin tärkeää tekijää kuin aromi. Hyvän tomaatin tuoksun tulisi olla herkullinen, tyypillinen tomaatille. Aromi on erityisen voimakas varressa. Jos haju on hapan, tuote on alkanut mädäntyä. Kypsymättömällä vihanneksella ei ole ollenkaan aromia.

Paprikan värillä on merkitystä. Punainen vihannes sisältää enemmän kaloreita, sokeria, A- ja C-vitamiineja. Keltaisella pippurilla on korkein kalium- ja fosforipitoisuus. Vihreä osoittaa pienimmät kalorit, mutta tämän väriset paprikat sisältävät runsaasti K-vitamiinia.

Varren tulee olla kevyt, kiinteä, mehukas.