Mikä on kakun nimi hapankerma täytteellä. Piirakka kirsikoilla ja hapankerma täytteellä. Mustikkatäyte

Kun vieras tarjoilee herkullista makeaa omenapiirakka smetana täytteen kanssa, tällainen jälkiruoka aiheuttaa, ellei yllättävää, sitten vilpittömiä tunteita. Ihmiset alkoivat tottua eksoottisiin ruokiin, muodikkaisiin kulinaarisiin suuntauksiin, kuuluisien mestareiden "tyylikkäiden" reseptien mainontaan. Ensisijaisesti perinteinen leivonta on kuitenkin vertaansa vailla parempi, aromaattisempi, rakas sydämellemme. Katso mitä ylellisiä tuotteita vieraanvarainen Venäjä valmisti!

Tässä on makean pöydän todellinen sisustus - runsas, herkullinen, upeasti sisustettu ruoka.

Ainekset klassiseen omenapiirakkaan:

• smetanaa - 600 g;
• leivinjauhe - 12 g;
• seulotut jauhot - 620 g;
• munat - 2 kpl .;
• makeat ja hapan omenat - 12 kpl;
• tavallinen sokeri - 400 g;
• sitruunamehua;
• kaneli, vanilja.

Keittotapa:

1. Aloitamme prosessin saamalla testi. Siivilöi ensimmäisessä vaiheessa 500 g jauhoja yhdessä leivinjauheen kanssa tilavaan astiaan, levitä hienonnettu voi. Hiero löysä komponentti rasvalla käsillämme, käännä kulhon sisältö pieniksi muruiksi.
2. Toisessa vaiheessa otamme käyttöön 200 g smetanaa, yhdistämme kaikki komponentit nopeasti yhdeksi kokonaisuudeksi. Vaivaa taikina mahdollisimman nopeasti, jotta saadaan pehmeä ja taipuisa rakenne. Piilotamme tuotteemme muovipussiin ja jääkaappiin tunnin ajaksi.
3. Kuori omenat, leikkaa kova ydin, pilko hedelmät ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla.
4. Laita munat, 400 g tuoretta hapankermaa, sokeria, 120 g jauhoja ja vanilliinia erilliseen kulhoon (käytä makuun). Tuo koostumus vispilällä homogeenisuuteen - saamme paksu hapankerma täytteen.
5. Kaadetaan jäähdytetty taikina enintään 0,5 cm paksuiseksi, levitetään kerros muotin pohjalle ja korkeille sivuille. Täytämme tuloksena olevan "kulhon" hedelmätäytteellä melkein reunaan asti ja täytämme sen hapankerma-koostumuksella. Ravista astiaa hieman niin, että kaikki viipaleet upotetaan aromaattiseen seokseen eivätkä palaa lämpökäsittelyn aikana. Paistamme klassisen omenapiirakan noin tunnin ajan 180 ° C: seen kuumennetussa uunissa.

Ripottele jäähtynyt leivonnainen tomusokerilla, leikkaa osiin, tarjoile.

Murotaikina

Lasten suosikki herkku on upeasti suunniteltu omenapiirakka, joka on valmistettu herkullisen rapeasta murotaikina... Ylellinen jälkiruoka on helppo ja helppo valmistaa.

Testattavien tuotteiden koostumus:

• voi - 230 g;
• majoneesi - 15 g;
• smetanaa - 20 g;
• kananmuna;
• ripaus suolaa;
• seulotut jauhot - 300 g;
• valkoinen sokeri - 50 g;
• leivinjauhe - 12 g;
• pakkaus vanilliinia.

Murskatun omenapiirakan täyttö:

• ruskea sokeri - 50 g;
• omenat - 2 kpl .;
• kaneli.

Kakun täyttämiseen tarvitset:

• smetanaa - 90 g;
• jauhettu sokeri - 25 g;
• kananmuna;
• perunatärkkelys - 9 g.

Ruoanlaitto:

1. Aloitamme omenapiirakan muodostamisen taikinalla. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe ja vanilliini. Lisää lastut raastettua jäähdytettyä voita, jauhaa tuotteet murusiksi ja lisää ripaus suolaa, muna, majoneesi ja smetana. Teemme taikinasta nopeasti vaivaa, eli keräämme kaiken palaksi ja muovataan pallon, jonka sitten kääritään kalvoon ja lähetämme nopeasti jääkaappiin.
2. Sekoitamme täytekomponentit erilliseen kulhoon, lyömme koostumusta haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.
3. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa massa ohuiksi levyiksi. Lisää hedelmiä paistinpannuun, jossa on 30 g voita. Lisää pieni kaneli ja pieni sokeri.
4. Erota 1/3 jäähdytetystä taikinasta ja palauta tämä pala tuotetta kylmään. Rullaa loput leivinpaperiarkille ja siirrä kerros leivinpelille. Koska valmistelemme hyytelöydettyä piirakkaa, älä unohda korkeiden sivujen muodostumista. Laitamme smetanan seoksen "hiekkalaatikkoon", upotamme siihen hedelmätäyte.
5. Rullaa lykätty taikinapala. Leikkaa kukat konditoriamännällä (erityinen lovi), aseta koostumus hapankerma täytteen alle piilotettujen omenoiden päälle. Lähetämme tuotteen uuniin 45 minuutiksi (180 ° C). Kun "kukkapenkkimme" on ruokahalua herättävä, otamme piirakan uunin lämmöltä.

Ripottele jäähdytetty jälkiruoka makealla jauheella ja nauti herkullisen aromaattisesta ruokalajista.

Herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bmultikeittimessä

Valitettavasti meillä ei ole aina aikaa perinteiseen tapaan valmistaa suosikkimuffinejamme. Sitten "huolehtiva" keittiöyksikkö tulee pelastamaan.

Luettelo komponenteista:

• voi - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• leivinjauhe - 12 g;
• omenat (mieluiten hapan) - 4 kpl .;
• valkoinen sokeri - 130 g;
• jauhot - 300 g;
• murskatut pähkinät - 120 g;
• kourallinen karpaloita;
• kaneli.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Koko prosessi riippuu astian ainesosien kokoamisesta ja esikäsittelystä. Laita pehmennetty, mutta sulamaton voi ja sokeri sekoituslasiin, voita koostumus tasaiseksi. Lisää munat, smetana ja vanilliini, toista menettely tuotteiden sekoittamiseksi.
2. Kiinnitämme valmiiksi seulotut jauhot ja leivinjauheen. Teemme tämän pieninä annoksina, kunnes vapaasti virtaavan koostumuksen viimeinen osa liukenee lyötyjen komponenttien kokonaismassaan. Tämä yksinkertainen työ vie jopa 5 minuuttia ajastamme.
3. Saadaksesi täytteen sekoita murskatut pähkinät kanelilla ja lusikalla sokeria. Kuori ja hienonna omenat, poista sisäiset siemenet. Hedelmien värin säilyttämiseksi ripottele se sitruunamehulla ja yhdistä se välittömästi taikinaan.
4. Levitämme puolet koostumuksesta öljykäsiteltyyn keittimeen. Ripottele puolet makean pähkinän seoksesta massan pinnalle, lisää kerros karpaloita ja aseta loput taikinasta. Käsittelemme piirakan yläosan jäljellä olevilla pähkinämöillä. Asetamme laitteessa “Leivonta” -tilan ja kypsennysaika on 80 minuuttia. Siinä kaikki - "inhimillinen tekijämme" ei enää vaikuta prosessiin!

Avaamme yksikön viimeisen signaalin jälkeen. Palaa kärsimättömyydellä, anna omenapiirakan jäähtyä. Muut toimet eivät tarvitse suosituksia.

Avoin omenapiirakka hapankerma täytteellä

Jopa pieni pala tästä vertaansa vailla olevasta leivonnasta vie sinut heti autuaan onnen pilvien luo!

Vaaditut tuotteet:

• tavallinen sokeri - 180 g;
• voi - 200 g;
• omenat (makeat ja hapan lajikkeet) - 6 kpl;
• leivinjauhe - 14 g;
• munat - 5 kpl;
• jauhot (välttämättä seulotut) - 520 g;
• kaneli.

Kermaosat:

• rakeinen sokeri - 160 g;
• tuore hapan kerma - 450 g.

Kypsennysjärjestys:

1. Saadaksesi taikinan, laita sokeri ja pehmennetty voi kulhoon. Yhdistämme tuotteet huolellisesti tunnetulla tavalla, lisätään sitten munat, sekoitetaan kaikki uudelleen. Lisää lopuksi leivinjauhe jauhoilla, vaivaa pehmeä ja muovinen taikina, joka ei tartu käsiisi.
2. Poista ydin kuorituista omenoista, jaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
3. Peitämme astiat pergamentilla ja rullataan taikina enintään 3 cm paksuiseksi, laita kerros astiaan voideltuun leivinpaperiin. Aseta päälle hedelmäkerros ja täytä täyte smetanan ja sokerin seoksella.
4. Keitetään tuotetta 35 minuuttia uunissa 180 ° C: ssa. Poistamme omenapiirakan muotista neljänneksen tunnin kuluttua, kun hapankerma täyte muuttuu herkimmäksi voideksi.

Ripottele kanelia leivonnaisiin ja tarjoile jäähdytettynä.

Lisäämällä banaaneja

Tämä kulinaarinen mestariteos on täynnä hienovaraisia \u200b\u200bmakuja, tuoksuvia aromeja ja ainutlaatuisia trooppisten hedelmien aromeja.

Komponenttien koostumus:

• voi - 80 g;
• hapan kerma rasvaa - 240 g;
• jauhot (edullisesti vehnä) - 300 g;
• ripaus suolaa;
• tavallinen sokeri - 60 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• omena, banaani.

Kermavaahto:

• vanilliini;
• seulotut jauhot - 120 g;
• munat - 2 kpl .;
• korkealaatuinen smetana - 550 g;
• rakeinen sokeri - 130 g.

Keittäminen:

1. Hiero jäähdytettyä voita hienoksi, lisää 250 g valmiiksi seulottua jauhoa, ripaus suolaa ja käsittele yhdistetyt ainesosat nopeasti pieniksi murusiksi. Kaada makeaa hiekkaa, kaada smetana ja toimi varovasti silikonilastalla. Sekoita lusikallinen fermentoitua maitotuotetta useiden rakeiden kanssa sitruunahappo... Sammutetaan sooda tässä liuoksessa ja lisätään seos osittain nestemäiseen koostumukseen.
2. Sekoitetaan saatu massa lusikalla, sitten vaivataan pehmeä taikina lisäämällä osia jäljellä olevista jauhoista. Muodostamme pallon, peitämme sen pyyhkeellä ja annamme puoli tuntia "levätä".
3. Täytteen valmistamiseksi sekoita munat, smetana, jauhot ja tavallinen sokeri. Mausta seos halutulla määrällä vanilliinia, voita hyvin.
4. Leikkaa banaanimassa viipaleiksi. Pilko kuoritut omenat (ilman ydintä) ohuiksi viipaleiksi.
5. Kierrämme taikinan, laitamme sen öljykäsiteltyyn muottiin, älä unohda tehdä sivuja. Aseta seuraavaksi täyte vuorotellen banaani- ja omenaviipaleita. Täytämme kaikki aukot ja kakun pinnan paksulla koostumuksella, lähetämme tuotteen uuniin 30 minuutiksi (t 180 ° C).

Otamme jäähdytetyn jälkiruoan muotista, leikkaamme leivonnaiset annoksittain, juhlimme niitä - yksittäin!

Tsvetaevsky-piirakka omenoilla ja smetanalla

Venäläinen runoilija jätti meidät perinnöksi paitsi upeista runollisista teoksistaan \u200b\u200bmyös yhtä lahjakkaana kulinaarisena mestariteoksena.

Tuotesarja:

• seulotut jauhot - enintään 300 g;
• tuore hapan kerma - 120 g;
• luonnollinen voi - 120 g;
• leivinjauhe - 7 g;
• ripaus suolaa;
• sitruunamehu - 5 g;
• hapan omenat - jopa 4 kpl.

Täyttöä varten tarvitset:

• kananmuna;
• smetanaa (rasvapitoisuus enintään 20%) - 50 g;
• jauhot (mieluiten karkeaksi jauhetut) - 60 g;
• tavallinen sokeri - 180 g;
• korkealaatuinen raejuusto - 300 g.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Siivilöi 250 g jauhoja kulhoon. Teemme sen röykkiön muodossa, jossa on pieni sisennys, johon laitamme suolaa ja leivinjauhetta. Lisää lastut raastettua voita, jauhaa kaikki käsilläsi pieniksi muruiksi. Lisää smetanaa, vaivaa pehmeä taikina. Veistämme palloa tuotteesta, peitämme sen kalvolla, laitamme sen jääkaappiin.
2. Saadaksesi täytteen, laita raejuusto, jauhot, valkoinen sokeri, smetana ja muna tehosekoittimeen. Sekoitetaan koostumuksen komponentit keittiökoneessa paksuun homogeeniseen massaan.
3. Kuoritaan omenat, poistetaan siemenet karkeilla väliseinillä, leikataan hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleet sitruunamehulla, jotta ne eivät muutu mustiksi.
4. Otamme viileydessä "lepäneen" taikinan, rullataan se hieman ulos ja laitetaan jaettuun muotoon. Sijoitamme omenapalat pohjaan, täytämme ne valmistetulla koostumuksella. Tasoita paksu seos varovasti silikonilastalla niin, että se peittää koko täytteen, tunkeutuu jauhosäiliömme pohjaan. Lähetämme ruoan tunnin ajaksi uuniin (180 ° C). Pidämme valmis jälkiruoka kunnossa, kunnes leivonta ja täyte ovat täysin viileitä.

Tsvetaevin runouden ainutlaatuiset rytmit ilmenivät luotun jälkiruoan vaaleissa sävyissä. Todellinen lahjakkuus on nero kaikissa ilmentymissään ...

Joskus haluat miellyttää itseäsi ja muistaa lämpimät kesäpäivät. Paras lääke tätä varten tulee olemaan herkullisia leivonnaisia marjoilla. Teemme niin herkän jälkiruoan, joka sulaa suussa. Tämä on piirakka, jossa on jäädytettyjä marjoja ja smetana täytettä. Herkullisen hapankerma täytteen ansiosta syntyy erityinen arkuus, joka kirjaimellisesti rakastuu sinuun tässä kakussa. Ja marjat antavat sinun tuntea lähestyvän lämpimän sään henkeä. Lisäksi ne sopivat erittäin hyvin täytteen kanssa, varsinkin jos heidän makeutensa toisin päin.

Kermapiirakalla on oma joukko ominaisuuksia.

Ensin valmistaudumme murotaikina... Monet pelkäävät sen valmistamista, mutta itse asiassa tämä taikina on hyvin yksinkertainen, hellä ja uskomattoman sopiva tällaisiin kakkuihin. Ja ehdottomasti kaikki pystyvät valmistamaan sen oikein. Siksi älä pelkää, kun reseptissä näkyy murokeksi taikina.

Toiseksi käytämme jauhesokeria sokerin sijasta. Itse asiassa voit ottaa sokeria, mutta se tuntuu karkeammalta. Ja koska lisäämme sen myös täytteeseen, se muuttuu kauniista valkoisesta ruskeaksi, koska sokeri liukenee kuumennettaessa ja siitä tulee karamelli. Tätä ei tapahdu jauhemaisen sokerin kanssa. Tämä on erittäin tärkeä yksityiskohta, koska astian ulkonäkö riippuu siitä, ja se muodostaa seitsemänkymmentä prosenttia ruokahalusta. Selvitetään, mitä muuta tarvitsemme!

Ainekset

• vehnäjauhot - 350 grammaa;
• kananmuna - 4 kpl;
• voita - 120 grammaa;
• tomusokeri - 200 grammaa;
• smetana 20% rasvaa - 200 grammaa;
• perunatärkkelys - 1 rkl;
• marjasekoitus - 400 grammaa.

Sinusta saattaa tuntua, että ainesosien määrä on liian pieni, mutta itse asiassa jotkut tuotteet menevät välittömästi taikinaan ja täytteeseen. Reseptin aikana selitämme missä ja kuinka paljon tuotetta menee.

Haluaisin selittää mikä marjasekoitus on. Voit ottaa ehdottomasti kaikki haluamasi marjat. Nämä voivat olla puolukoita, kirsikoita, vadelmia tai mansikoita. Mutta erityisiä pakastettuja marjoja on saatavana milloin tahansa vuoden aikana. Ja siellä voi joskus löytää sekoitus marjoja, kuten: karhunvatukat, mustikat, kirsikat, vadelmat jne. Ne ovat hyviä juuri niiden saatavuuden takia sekä sen vuoksi, että ne kuorittiin etukäteen eikä sinun tarvitse viettää aikaa tähän. Aloitetaanpa!

Murokeksiä

Leivonnassa murokeksi taikina ei ole missään nimessä viimeinen paikka, ja tämä on hyvin ansaittu. Siksi jokaisen pitäisi pystyä valmistamaan se oikein. Juuri tätä opetamme. Se tarvitsee vain neljä ainesosaa. Nämä ovat voita, jauhoja, tomusokeria ja munankeltuaisia. Keltuainen tekee koko massasta joustavamman. Testissä tarvitaan kahden munan keltuaiset.

1. Aivan ensimmäinen asia, mitä tarvitsemme, on saattaa voi pehmeäksi. Sulata se huoneenlämmössä. Kun haluamasi pehmeys on saavutettu, siirrä voi kulhoon. Muuten, voi korvataan aina hiljaa margariinilla - tämä vaihtoehto on taloudellisempi.

2. Lisää sata grammaa jauhesokeria voihin ja vaivaa kaikki homogeeniseksi massaksi. Siksi tarvitsemme taipuisan öljyn kunnon. Jauhe sekoittuu ja liukenee välittömästi mihin tahansa tuotteeseen, joten vaikeuksien ei pitäisi olla.

4. Nyt käytetään jauhoja. Sen arvioitu määrä on ilmoitettu, enemmän tai vähemmän voidaan tarvita. Joka tapauksessa lisää se pieninä annoksina. Ja siivilöi ennen taikinan lisäämistä. Vaivaa ensin kaikki haarukalla, ja sitten voit mennä käsillesi. On välttämätöntä saavuttaa sakeus, kuten pehmeä plastiliini. Sen ei pitäisi ensinnäkään tarttua käsiin, ja toiseksi sen on oltava riittävän joustava. Sinun täytyy vain pitää siitä kosketuksesta. Kypsennyksen lopussa muista lähettää taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi, joka on aiemmin peitetty elintarvikekalvolla.

Valmistetaan hapankerma täytettä

Meidän on vain sekoitettava kaikki ainesosat. Nämä ovat kaksi munaa, smetanaa, sata grammaa jauhettua sokeria ja lusikallinen tärkkelystä. Mutta sekoitamme kaiken vähitellen, emme keskenään.

1. Ensinnäkin otamme syvän astian ja vispilän. Riko kaksi munaa sisään ja lisää hapankermaa. Tavallisesti hapan kerma 20% rasvaa on melko tiheä ja kiinteä tuote, mutta älä huoli, voit "sulattaa" sen vispilällä. Se kestää alle kaksi minuuttia.

2. Lähetä seuraavaksi jauhesokeri. Sekoita kaikki hyvin. Maista seos, saatat haluta tehdä siitä makeamman.

3. Lisätään lopussa ruokalusikallinen tärkkelystä ilman dioja. Se auttaa seosta kovettua tulevaisuudessa eikä levitä. Sekoita kaikki uudelleen.

Leipoa kakku

Tämän kakun paistaminen tapahtuu kahdessa vaiheessa, mikä auttaa taikinan paistamiseen hyvin ja jättämään sen melko pehmeäksi.

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ensinnäkin paistamme pohjan niin, että se säilyttää muodonsa hyvin. Monet ihmiset suosittelevat murokeksien taikinan levittämistä ensin, mutta tämä on joskus liian vaikeaa. Voit yksinkertaisesti sijoittaa sen muotin keskelle ja venyttää sitä tarpeeksi ohuesti käsillesi ja tehdä sivut. Muuten, on parasta käyttää jaettua muotoa.

2. Lähetä taikina ruskeaksi 12 minuutiksi. Älä unohda tehdä siihen muutama reikä haarukalla, jotta se ei turpoaisi. Kun aika on kulunut, poista pohja uunista. Alenna lämpötila välittömästi 160 asteeseen.

3. Laita ensin kaikki marjat tasaiseksi kerrokseksi muottiin. Ja sitten täytä kaikki hapankerma mahdollisimman tasaisesti. Varmista, että se ei ylitä sivujen tasoa. Aseta piirakka takaisin uuniin varovasti ja anna sen kypsyä 30 minuuttia. Tänä aikana taikinan pitäisi olla jo paistettu. Jos olet epävarma, jätä kakku vielä 7 minuutiksi, mutta varmista, että se ei pala.

4. Tärkein osa - sinun on laitettava kakkupannu jääkaappiin muutamaksi tunniksi täytteen jäädyttämiseksi. Ilman tätä tällaisen kakun koko käsite rikotaan.

Joten marjapiirakka hapankerma täytteellä on valmis. Sen valmistelu tuo vain iloa. Hänen maku on jumalallinen. Jaa resepti ystävillesi, anna heidän kokeilla sitäkin! Onnea ja hyvää ruokahalua!

Tämä on erittäin maukas omenapiirakka hapankerma täytteellä, joka muistuttaa torttua, vaikka se leivotaan paljon helpommin - yhdellä kertaa. Tämän seurauksena saamme taikinasta ohuen rapean kuoren ja herkimmän ja samalla erittäin mehukkaan täytteen, jotain välissä voi kerma ja omenamoufflé. Ajatestattu resepti. Tämän omenapiirakan valmistivat isoäitini. Se leivotaan saatavilla olevista tuotteista, taikina on valmistettu hapankerma, ei munia. Täyte hyötyy mausta suuresti, jos lisäät siihen hieman kanelia ja vaniljaa.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 250 gr.
• Voi - 150 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Kermaviili - 100 gr.
• Jäävesi - 3 rkl.

Täyttö:

• Omenat - 800 gr.
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl
• Hapan kerma - 300 gr.
• Jauhot - 2 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 150 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl

Omenapiirakan valmistaminen smetana täytteellä:

Mitaan kaikki tuotteet, asetan ne pöydälle. Otan voin jääkaapista etukäteen.

Syvässä levyssä sekoitan 250 g. jauhot ja leivinjauhe. Lisään pehmennettyä voita, leikattu paloiksi.

Vaivaa jauhot ja voi nopeasti sormillani murenemiseen. Lisään hapankermaa ja jäävettä. Vaivaa nopeasti pehmeä elastinen taikina. Sitä ei tarvitse vaivata pitkään. Vain kunnes se kerääntyy yhteen tiheään kokoon (ei murene). Valmis taikina Laitoin sen jääkaappiin.

Täytteen tekeminen. Kuori omenat, poistan keskiosan ja leikan viipaleiksi. Laitoin sen syvään kulhoon ja ripotellaan kanelilla, sekoitetaan. Laitoin sen sivuun.

Teen kermavaahtoa. Sekoitan 300 g. smetanaa, muna, sokeri ja vaniljasokerilisäämällä jauhoja. Vatkaa sekoittimella tasaiseksi. Kaatamisen sakeuden tulisi olla suunnilleen sama kuin pannukakku taikinan.

Otan taikinan pois jääkaapista. Laitoin sen univormuun ja vaivasin sitä sormillani koko kehän ympäri. Teen puskureita. Pistän haarukalla useissa paikoissa.

Laitoin omenat ympyrään.

Lisää se tasaisesti hapankerma täytteellä. Kaatamisen yläpuolelle ulkonevat omenapalat on myös voideltava.

Paistan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunti (jos laitetaan kylmään uuniin, sitten 1 tunti ja 10 minuuttia). Kuiva ottelu - älä tarkista! Täyte on kostea. Kakku nousee hyvin paistamisen aikana, mutta laskeutuu hieman jäähtyessään.

Voit ripotella päälle tomusokeria. Piirakka on herkullinen sekä kuumana että kylmänä. Jäähtyessään täyte kovettuu ja kuumana se leviää. Hyvää ruokahalua!

Marjakakku hapankerma täytteellä on yleinen ruokalaji, koska ensinnäkin sitä voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, koska marjoja voidaan ottaa sekä tuoreina että pakastettuina, koska niitä myydään nyt runsaasti, ja toiseksi hapankerma täyte sallii käytä hedelmiä, jopa hieman happamia.

yleinen kuvaus

Taikina marjakakulle hapankerma täytteellä voi olla myös mikä tahansa. Voit ottaa murokeksiä ja älä pelkää, että kakku on kuiva. Kermaviili antaa sille pehmeyttä ja mehua. Voit ottaa leivonnaisia \u200b\u200bja kakku on erittäin pörröinen. Lisäksi sopii lehtituore tai jopa raejuusto. Yleensä marjapiirakka hapankerma täytteellä osoittautuu uskomattoman maukkaaksi kaikenlaisella taikinalla.

On huomattava, että kakun valmistuksen monimutkaisuus on keskimäärin. Tämä ei tietenkään ole kaikkein epätavallisin ruokalaji, mutta se vaatii tiettyjä taitoja ruoanlaittoon, koska taikinan kanssa on tehtävä töitä.

Kypsennysaika on noin puolitoista tuntia. Mutta älä unohda, että et voi syödä kuumaa piirakkaa. Siksi on myös lisättävä tähän aika, jonka aikana herkkupala jäähtyy tai, kuten ihmiset sanovat, "lepää" ja se voidaan tarjoilla pöydälle.

8 annoksen reseptiä pidetään yleisenä. Tämä on keskikokoisen paistinpannun tai leivinpaperin koko, joka jokaisessa keittiössä on varmasti. Tästä syystä alla annetaan resepti, joka on suunniteltu juuri tälle määrälle.

Erityisesti murokeksien ystäville annetaan vaiheittainen ruoanlaitto murokeksi marjapiirakka hapankerma täytteellä.

Ainekset

Täyte vaatii:

• marjat;
• tärkkelys - yksi rkl;
• lasi sokeria;
• smetanaa - noin 400 grammaa;
• yksi kananmuna.

Riippumatta siitä, mitä marjoja käytetään, sinun on otettava noin 1 kuppi niitä. Tietysti enemmän on mahdollista, se riippuu itse hedelmistä ja emännän mausta. Jos marjat ovat pieniä, kuten herukoita tai puolukoita, voit ottaa suuremman lasin.

Hedelmät on pestävä, poistettava kaikki ylimääräiset hännät tai lehdet ja levitettävä paperipyyhkeelle yhdellä kerroksella, jotta ne kuivuvat.

Testiä varten sinun on otettava: pari munaa, puoli lasillista sokeria, pakkaus voita, puolitoista lasillista jauhoja.

Resepti marjakakkuun hapankerma täytteellä

Ensimmäinen vaihe on taikinan vaivaaminen. Aikaisemmin sinun on otettava öljy jääkaapista ja laitettava se lämpöön 20-30 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta se sulaa ja muuttuu pehmeäksi. Jauhaa voita ja jauhoja mukavuuden vuoksi suuressa kulhossa, kunnes muodostuu pieniä murusia.

Lisää seokseen munia ja jauhaa uudelleen hyvin. Homogeenisen massan jälkeen voit lisätä sokeria. Nyt sinun täytyy vaivata taikina. Koska tämän reseptin mukaan sokeri lisätään viimeisenä, sinun on vaivattava massa kärsivällisesti ja pitkään. Laita sitten taikina jääkaappiin. Ei ole tarpeen määrittää tarkkaa aikaa, jonka sen pitäisi puolustaa. Voit tehdä vain täytteen toistaiseksi.

Marjat ovat jo kuivuneet tähän mennessä. Ne voidaan jo laittaa kulhoon ja peittää tärkkelyksellä, jossa on kaksi tai kolme ruokalusikallista sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti. Varmista, että jokainen marja on kääritty sokeriin, mutta samalla on tärkeää, ettei hedelmiä murskata tai murskata. Tämä on toinen syy, miksi marja-kermapiirakan reseptiä ei voida luokitella yksinkertaiseksi. Tämä vaatii tiettyä taitoa.

Täytteen valmistamiseksi sinun on asetettava smetana erilliseen kulhoon, lisättävä viisi ruokalusikallista sokeria ja muna. Voit laittaa vähemmän makeaa ainesosaa, kaikki riippuu jokaisen perheen mausta. Voita hyvin, on parempi käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta. Sokerin tulisi olla täysin liuennut. Täyte on valmis.

Kakun kokoaminen

Parasta on yhdistää kaikki jälkiruoan ainesosat. Taikina voidaan jo ottaa pois jääkaapista, rullata sen halkaisijaltaan hieman muotoa suuremmaksi, noin 5-7 senttimetriä. Sitten sinun on siirrettävä se varovasti lomakkeeseen.

Niille, jotka eivät pidä rullasta, on toinen tapa - laita massa suoraan leivinpaperille ja jaa se käsin. Taikina on suositeltavaa lävistää haarukalla koko pinnalle, joten se leipoo paremmin ja on pehmeämpää.

Levitä marjat varovasti päälle. Sinun on yritettävä olla murskaamatta niitä, muuten mehu valuu leivontaprosessin aikana taikinaan ja täyte osoittautuu liian nestemäiseksi. Jaamme täytteen tasaisesti koko lomakkeelle. Kaada kermatäyte päälle. Sen tulisi peittää marjat tasaisella kerroksella, ei kerääntyä keskelle tai reunoille.

Leivonnan ja tarjoilun ominaisuudet

Uuni on esikuumennettava 180-190 asteeseen. Laita piirakka siihen ja paista vähintään 30-40 minuuttia. Jätä valmis jälkiruoka hetkeksi muodossa, anna sen jäähtyä. Jos yrität vetää kermapiirakan muotista kuumana, täyte voi vuotaa ulos. Loppujen lopuksi se lakkaa olemasta liian nestemäinen vasta hyvin jäähtyessään.

Sitten kakku on jäähdytettävä. Joten täyte jäähtyy kokonaan, ja on helpompaa leikata jälkiruoka paloiksi. Laita mukava ruokalaji. Koristele marjapiirakka mintunlehdillä. Tämä aromaattinen yrtti menee hyvin melkein minkä tahansa hedelmän kanssa.

Marjapiirakka hapankerma täytteellä hitaassa liesi

Reseptiä voidaan käyttää samalla tavalla. Ainesosat lasketaan samalle annosmäärälle. Tässä tapauksessa on kätevämpää jättää taikinaa rullimatta, vaan levittää se välittömästi monikeittotasoon ja jakaa se käsin. Levitä sitten marjat ja kaada smetanan päälle.

On mielipiteitä, että monikeittimen matalan lämmityslämpötilan vuoksi sinun on ensin leipottava taikina ja lisättävä sitten täyte ja paistettava uudelleen. Tämä ei ole totta. Taikina ei tule olla paistettu etukäteen, koska siihen tulee kuori sekä ulkopuolelta että sisältä. Marjoja lisättäessä kuori ei salli taikinan imeä mehua ja smetanaa. Jälkiruoan maku on kaukana odotuksista.

Käsitellä asiaa

Sinun on kypsennettävä kakku "Leivonta" -tilassa 65 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä aikaa, mutta enintään 30 minuuttia. Kakun ei pitäisi palaa, mutta se voi kuivua.

Kun olet ilmoittanut kypsennyksen loppumisesta, älä avaa kantta, anna herkut jäähtyä kokonaan. Tämä on välttämätöntä, jotta se ei vääristy käännettäessä ja tietysti niin, että täyte ei vuoda ulos. Marjapiirakka hapankerma täytteellä - hyvin herkullinen jälkiruoka... Mutta sen valmistamiseksi sinun on osoitettava kätevyyttä. Hyvää ruokahalua!

Tämä omenapiirakka hapankerma täytteellä, erittäin maukas ja mielettömän pehmeällä, kermaisella täytteellä voi enemmän kuin kilpailla kaikkien suosikkien omenaharlottien kanssa.

Tämän kakun taikina ei ole niin kapriisi ja vaivataan kirjaimellisesti 5 minuutissa. Samanaikaisesti vaivaamiseen ja leikkaamiseen ei tarvita keittiövälineitä - kaikki tehdään yksinkertaisesti ja vain käsin.

Hyytelöisen piirakan kermaviili- ja omenatäyte on myös yksinkertaisin. Kuoritaan yksinkertaisesti omenat ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ja hapankerma täyte valmistetaan "sekoita kaikki tasaiseksi" periaatteen mukaisesti.

Tulos ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi! Kakun herkkä mureneva pohja yhdistyy yllättävän harmonisesti täytteen kanssa - ilmava kermainen ja hieman omenahappoa. Mmm ... Nami!

Maku Info Makeat kakut

Ainekset

• voi tai margariini leivontaan - 150 g;
• smetanaa (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 0,5 rkl .;
• jauhot - 1,5 rkl;
• leivinjauhe - 1 rkl. l.
• suola - hyppysellinen.
• Täyttö:
• omenat (hapan tai hapanimelä) - 600-800 g;
• smetanaa 15-20% - 1 rkl .;
• sokeri - 3/4 rkl .;
• muna - 1 kpl;
• vanilliini - 1 annospussi;
• jauhot - 2-4 rkl. l.

Lasin tilavuus on 250 ml.

Kuinka tehdä herkullinen omenapiirakka hapankerma kastikkeessa

Ensimmäinen vaihe on valmistaa hiekkapohja kakkumme varten. Siivilöi tähän varten jauhot ja leivinjauhe kulhoon, heitä ripaus suolaa. Lähetämme sinne myös palaksi leikattua sulaa voita. Voin tulee olla tarpeeksi pehmeää jauhaa helposti jauhojen kanssa.

Muuta käden avulla kulhon sisältö voiksi ja jauhomuruksi. Sinun on jauhettava nopeasti, jotta öljyllä ei ole aikaa sulaa liikaa. Lisää hapan kerma saatuun muruun. Tällöin smetanan rasvapitoisuus ei ole erityisen tärkeä. Ainoa asia on, että jos se on täysin vähärasvaista, taikinaa vaivaamalla voidaan tarvita hieman enemmän jauhoja.

Vaivaa taikina nopeasti. Se ei ole joustava, joten sinun ei tarvitse vaivata sitä pitkään aikaan, riittää vain kerätä kaikki kulhon sisältö yhdeksi kokonaisuudeksi. Taikina on erittäin pehmeä ja taipuisa.

Piilotamme tämän palan pussiin ja - jääkaappiin. Nyt laitamme uunin lämmetä (lämpötila 180 astetta) ja aloitamme omenatäytteen valmistamisen. Pese omenat, kuivaa ne ja leikkaa ydin. Kuorinta tai ei, on makun ja halun asia. Kuorittujen omenoiden kanssa täyte on pehmeämpää. Leikkaa omenat puolikkaiksi tai neljäsosiksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele omenat kanelilla haluttaessa.

Tuo massa vispilällä homogeeniseksi, sitten siivilöi jauhot ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Täyte on nestemäinen. Konsistenssiltaan se muistuttaa pannukakku taikinaa tai vähärasvaista hapankermaa.

Otamme nyt taikinan jääkaapista, vaivaamme sen ja jaamme sen käsillämme kakulle valitun muodon pohjaa ja sivuja pitkin. Omenatäyte paljon, koska lomakkeen sivujen tulee olla melko korkeat - 5-6 cm. Laita omenat tuloksena olevaan "kulhoon" taikinaa. "Kulho" on täytetty melkein loppuun saakka.

Täytä omenat makealla kermatäytteellä. Jos omenat eivät katoa kokonaan täytteeseen, ne on peitettävä ainakin ohuella kerroksella, muuten omenat palavat. Ravista pannua varovasti, jotta täytettä levitetään tasaisemmin.

Ladataan omenapiirakka uuniin ja paistetaan 170-180 astetta 50-60 minuuttia. Uuni ensimmäiset 30 minuuttia. Älä avaa. On myös hyödytöntä tarkistaa kuivaa tulitikkua - smetanatäyte luo tunteen raakasta taikinasta ja "tarttuu" hyvin vasta jäähdytyksen jälkeen. Valmiutta tulisi ohjata ajan (tämä on vähintään 50 minuuttia) ja yläosan ruskistusasteen mukaan.

On parempi leikata valmis hyytelömäinen omenapiirakka annoksiksi, kun se jäähtyy vähän. Herkkä smetanatäyte yhdessä parhaimpien omenaviipaleiden kanssa antaa täytteelle erittäin herkän, kermaisen koostumuksen. Kuuma tai lämmin, tällaista täytettä on vaikea leikata. Mutta kun se on jäähtynyt, se "tarttuu" eikä sinulla ole ongelmia leikkaamisessa. Halutessasi voit ripotella kakun kevyesti tomusokerilla tarjoillessasi.