Sauer Cucumbers talvi reseptejä ilman sterilointia. Kesän kurkut talvella. Sauer Cucumbers kanssa sinappi pankkeina, kuten tynnyri

Lisäämme etikkaa, niin että aihiomme ovat hyvin säilyneet. Mutta sellaiset kurkut, kuten tiedätte, eivät ole kovin hyödyllisiä ja sallittu vauvoille. Loppujen lopuksi etikka on haitallista mausteita lasten vatsaan.

Tilaus sauer Cucumbers Me tarvitsemme:

• cucumbers 2 kg.
• sateenvarjo tilli
• cherry Leaf 3-4 kpl.
• currant jättää mustat 3 kpl.
• khrenan arkki
• pepper Peas Musta 5-7 kpl.
• suola 3 rkl. liukumällä
• sokeri 2 TSP.
• sinappi jyvyssä 1 rkl.
• valkosipuli 2-3 hampaat

Quay Cucumbers talvella pankkeissa, ilman etikkaa - askel askeleelta resepti:

Valmistamme kaikki tarvittavat lehtipyyhkeet, edistämme niitä juoksevan veden alla.

Sijoitamme tilliä sateenvarjo, kirsikka, herukka ja piparjuuri kolmen litran purkussa.


Pese kurkut nyt. Haluan mieluummin ottaa pieniä ja keskipitkät hedelmät tilaamaan.


Kummankin puolen kurkut katkaisivat hännän.


Sen jälkeen laitamme ne purkkiin tiukasti toisiinsa.


Top Cucumbers Smear-sokeria, suolaa, pippuria herneitä ja katkerapippuria, sinappijyviä ja valkosipulinkuoria. Sinapin jyvät antavat kummallisuuden kurkkuja ja ovat rapeita.


Seuraavaksi täytämme kurkkuamme kylmällä, suodatetulla vedellä, lähellä kansi, käänny pari kertaa niin, että suola ja sokeri jakautuvat tasaisesti veteen, muuten ne putoavat pohjaan ja kurkkuihin, jotka sijaitsevat Pohja muuttuu pysyvästi ja ylhäältä. Tämän jälkeen irrota kansi.


Jätämme kurkut, jotka ovat olleet kolme tai neljä päivää, kun pankin alle on tarpeen korvata kulho tai levy, jos suolaliuos virtaa.


Ruskan jälkeen tyhjensimme suolaveden emaloituun kattilaan ja laita tuleen, kiehua 10 minuuttia.


Turvallisuuskurssit ottavat pankit ja pakatut litran pankit, jotka on varmasti pastöroitu lautalla. Emme enää aseta mausteita, vain kurkkuja.


Kaada kurkkuja kuumalla suolavedellä ja jätä 30 minuuttia. Sen jälkeen suolavedellä tyhjenee ja kiehua 5 minuuttia. Täytämme kurkut uudelleen ja jätämme 30 minuuttia. Kolmanneksi voimme tyhjentää suolaliuoksen, kiehua 5 minuuttia, kaada kurkut ja rullaa kannen kanssa. Me kääri 2-3 tuntia ja poista varastointi.

Turvallisuus kurkku talvella pankeissa ovat valmiita. Ne ovat erittäin maukkaita ilman etikkaa.


Kun saamme lämmön purkin ja kääntää ne päälle, suolaliuos voi olla jopa mutainen, mutta muutaman päivän kuluttua se antaa saostuman ja mestien valkoisella kukinta kurkkuilla itse. Tässä ei ole mitään kauheaa, tämä on normi sauista sellaisella tavalla kurkut.


Nauti ruokahalusi sinulle ja lapsillesi.

Cucumbers oli vielä pitkään Venäjällä, se oli tavanomaista eikä irtoa. Sauer Cucumbers on hapan suolainen maku ja miellyttävä aromi, joka on välittömästi levinnyt koko talon. Quasilie Vihannekset Oak Barrels - Auppie, hieman tarpeeksi koko talvelle. Nyt on olemassa muutamia kauppoja, jotka ovat, mutta ne voidaan korvata tavallisilla pankeilla. Valmistele kurkkuja, uinti kylmässä tiissässä pankkeissa auttaa yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä.

Pituloiden säiliöiden välinen ero on fermentaatioprosessi, joka kestää 4-7 päivää. Se on käymisen kustannuksella, että kurkut hankkivat hapan maku. Prosessi etenee huoneenlämpötilassa, viileässä huoneessa intensiteetti pienenee. Kun aloitettiin 3-4 päivää, pinnalle muodostuu vaahto - se on välttämätöntä poistaa se. Tämä on varma merkki siitä, että kaikki tapahtuu, kuten se pitäisi, ja pian kurkut ovat valmiita.

Helpoin tapa

Tuotteet:

• 2-2,5 kg valittuja kurkkuja;
• 4 rkl. suolat;
• 5-6 tilli-sateenvarjot;
• 8-10 mustapippurit;
• 7-8 valkosipulia.

Ruoanlaitto:

Vihannekset liotetaan puhtaaseen veteen ja jättävät 2-4 tunnin välein maasta. Puhdista hedelmät poistetaan, rauhoittuvat pyyhkeellä ja leikataan päät veitsellä.

Kuivassa purkussa valkosipuli pippuri ja tilli. Yllä kuin ne muodostavat kurkkuja peräkkäin.

Tärkeä! Ei tarvitse täyttää purkkia yläreunaan, veden pitäisi kattaa kokonaisuuden edut.

Nukahtaa suolaa ja kaada puhdas mutta viileä vesi. Peitä säiliö kansi ja jätä kese 5-7 päivää.

Ajan päätyttyä suolavettä tyhjennetään säiliöstä pannulle, kiehua ja kaada se takaisin purkkiin. Steriloimme työkappaleen kiehuvaan veteen 15-20 minuuttia, minkä jälkeen kansi on tiukasti suljettu ja anna säiliö jäähtyä vähintään 10-12 tuntia huoneenlämpötilassa.

Sauer Cucumbers piparjuuri

Työkappaleen maistelun monipuolistamiseksi lisäkomponentit usein lisäävät esimerkiksi piparjuuria. Khrenan juurella on parempi ottaa tuoretta satoa, se on tuoksuvampi.

Ainekset:

• 2,5-3 kg kurkkua;
• 2-3 Khrenan juuret;
• 5 rkl. suolat;
• valkosipulinkynät - 5-6 kpl.;
• pepper, herneet - 3-5 kpl.

Ruoanlaitto:

Khreno Root Wash ja Poista ylempi kerros. Sitten veitsi murskataan veitsellä ja laittaa puhtaan säiliön pohjalle.

Cucumbers pese vedellä, katkaisi vinkit ja muodostavat purkin. Plate valkosipuli ja pippuripippuri.

Kaakaaseen vettä kuumennetaan hieman 35-40 asteen lämpötilaan ja liuotetaan suola siihen. Cornishons ovat tuoreita lämpimällä lämpimällä ratkaisulla ja jättävät huoneistoon 5-6 päivää kiire.

Kun vihannekset fumbled, neste tyhjennetään ja tuodaan kolme kertaa peräkkäin kiehuvaa. Kuuma seos kaataa kurkkuja ylhäältä ja kiirehtiä kansilla.

Varastointi poistetaan jääkaapissa tai missä tahansa viileässä paikassa, jossa lämpötila ei nouse yli 15 astetta.

Cucumbers, matetic

Jos on altaan tai ämpäri kotona, voit rikkoa kurkut yhdellä vanhella tavalla. Ennen lantion tai kauhan valmistusta on hyvin pesu sooda-jauheen kanssa ja heitetään kiehuvalla vedellä useita kertoja.

Rakenne:

• cornishons - 2,5-2,8 kg;
• dill sateenvarjot - 5-8 kappaletta;
• valkosipuli - 1 kpl.;
• salt - 4 rkl.;
• pari lehtihaajaa;
• 4-5 Oak Leaves.

Ruoanlaitto:

Cucumbers Pese ja poista Tails. Laita vihannekset lantioon.

Garznikovka harjataan kuoresta ja jaettu hampaisiin. Hampaat lisätään vihanneksiin.

Oak-lehdet laitetaan päälle ja hedelmät, nukahtaa neilikkauksiin ja suolaan työkappaleeseen.

Kaada 4 litraa lämpimää vettä lantiossa. Ylhäältä kurkut laittaa levy ja puristettu tiiviisti. Levyssä laittaa purkki vedellä tai muu sorto.

Odota 5-6 päivää, kun alku päättyy. Suojaali on valutettu ja keitetty 5-6 minuuttia tulessa. Kuruja asetetaan puhtailla pankeilla ja kaadetaan kuumaa suolaliuosta. Pankit steriloidaan uunissa 10-15 minuuttia, minkä jälkeen ne sulkeutuvat kapron kannet Ja ne puhdistetaan kellariin jäähdytyksen jälkeen.

Sharew Cucumbers

Tehdä kurkkua hieman enemmän, ruoanlaittoon käytetään punaista chili pippuria. Siemenet on estetty, muuten tyhjä on liian terävä.

Ainekset:

• 2-2,5 kg kurkkua;
• 3 rkl. suolat;
• valkosipulilannat - 4-5 kappaletta;
• dill - 5 sateenvarjot;
• punainen Chile Point - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

Puhdista kuivien pankkien alareunassa asetetaan valkosipuli ja tilli. Pino laskee kurkut.

Punainen pippuri leikataan pieninä pituudeltaan ja leveydeltään enää senttimetriä. Kappaletta insertti kurkkujen välillä.

Vesi kuumennettiin hieman (3-3,5 litraa) ja liuotetaan suola. Kaada suolavettä purkkiin ja peitä sideharso.

Sisältö Klasse 4-6 päivän ajan. Kun vaahdot eivät enää ole muodostettu, suolaliuos tyhjennetään ja keitetään 2-3 kertaa 5 minuuttiin liesi.

Vedä juuren suolaliuos juurella ja rullaa kannella. JAR käännetään ja laittaa kansi. Tässä muodossa sen pitäisi jäähtyä huoneenlämpötilaan, sitten se puhdistetaan varastoinnilla.

Tärkeä! Aukon jälkeen työkappale tallennetaan jääkaapissa enintään yhden kuukauden.

Mausteilla

Cucumbersin makua voidaan täydentää tuoreita herukkavia lehtiä tai vadelmia sekä kirsikka-lehdet. Koko lehdet taukoja valmistelupäivänä tai päivässä. Tuoreiset lehdet ovat, mitä enemmän maku ja maku saavat vihanneksia.

Ainekset:

• 3-3,2 kg juuret;
• 5-6 lehdet kirsikat ja mustaherukka;
• dill siemenet, 2 leikattavaa;
• valkosipulin hampaat - 4-5 kpl.
• 4 rkl. Suola.

Ruoanlaitto:

Hedelmät leikkaavat hännät ja asetetaan purkkiin. Kun yksi kurkkujen rivi on asetettu, lehdet ja herukkavat lehdet laitetaan päälle, valkosipuli ja kausi, jossa on puristus tilli siemeniä.

Laita toinen krukumin rivi pienempi kuin aiemmat. Lehtien ja valkosipulin jäämät katetaan jälleen päälle.

Ne nukahtavat suolan purkussa ja ryntää 4 litraa vettä. Kangas sisältö niin, että suola erotetaan koko tilavuudella ja jätä kese 5-6 päivää.

Juoden päättymisen jälkeen työkappale steriloidaan kuumalla vedellä vähintään puoli tuntia. Sulje kansi ja anna jäähtyä purkki. Voit kokeilla kurkkuja 2-3 viikon kuluttua, kun heidän maunsa tulee mahdollisimman mausteinen.

Sauer Cucumbers talvella sinappi

Jos kotona on sinappijauhe, se tulee hyvä lisäys Sauer Cucumbersiin. Osoitteisten välipalojen ystäville voidaan koostumuksen jauheen määrä kasvaa 2 kertaa. Sen sijaan sinappijauhe Sinappi sopii putkesta, sillä on miellyttävä sakeus ja sekoittaa hyvin veden kanssa.

Ainekset:

• cornishons - 2-2,2 kg;
• salt - 3 rkl.;
• dill-sateenvarjot - 5-6 kpl.;
• sinappi - 2 rkl.;
• valkosipulin hampaat - 3-4 kappaletta;
• 4-6 herkut.

Ruoanlaitto:

Masched juurista päät katkaistaan \u200b\u200bja lähetä ne steriloidulle säiliöön. Lisää Cucumbersin sateenvarjot tilli, valkosipuli ja curraned lehdet.

Vedessä liukenee suolaa sinapin kanssa ja kaadetaan pankkien sisältö suolattuun liuokseen.

Kurkkujen leikkaaminen 5-6 päivän ajan, sitten mehu suodatetaan sideharvon läpi ja keittää hidas lämpö 10 minuutin ajan.

Huomio! Jos suolaliuoksen määrä väheni huomattavasti, siihen lisätään lasillinen vettä.

Oikeudet vuotavat pankkeihin ja steriloi ne kiehuvaan veteen 15 minuutin ajan. Pidä kurkut pimeässä paikassa, pois lämmönlähteistä. Kestoaika on vähintään yksi vuosi.

Kesän kurkut tarjoillaan pöydälle välipala lihaan tai vihanneksiin. Niiden maku on hyvin mukana tuoksuvilla paistetuilla perunoilla tai hautua kaali. Sauer Cucumbers lisätään Solyankalle tai sisään vihannekset. Universal Blank on aina hyödyllinen keittiössä, jos seisot käsillä jääkaapissa.

Tilaa kanava Yandex.dzen! Klikkaa "Tilaa kanava" lukeaksesi sivuston Yandex Ribbon

Kesä kurkut ilman sterilointia talvella tänä vuonna olen valmis ensimmäistä kertaa. Se tapahtui niin, että ennen tätä hetkiä toimitin äitini ja viime vuonna he eivät toimineet, ja päätin oppia valmistelemaan tällaista suolaliuosta.

Kun olet tehnyt joukon vaikeuksia tämän suunnitelman täyttämisessä, olin iloisesti yllättynyt siitä, että se vei minusta ponnistelun. Uskokaa minua, suolakurkkua talvella on hyvin yksinkertainen! Tehdä tämä, tarvitset vähintään ainesosia, ja ne varastoidaan täydellisesti. Totta, pysyn jääkaapissa, mutta myös kellari, ja kellari tulee täydellisen ruokakomion työkappaleeseen. Mutta huoneistossa huoneenlämpötila, en suosittele tällaista välipala tallentaa - se voi olla onnellinen uudelleen.

Joten valmistaudumme kaikki ainesosat luomaan reseptin lautasen ja alkaa mökäsi!

Cucumbers edistäminen vedessä ja aseta syvässä astiassa. Kylmällä vedellä ja jätä vähintään 3-4 tuntia, suurin on yöllä.

Sitten vettä suolaa. Puhdista valkosipulin päivät, jotka välittömästi edistävät niitä vedessä ja koskevat suuria kappaleita lisäämällä kurkkuihin.

Me kirjoitamme säiliöön pestään lehdet kirsikka, tammi tai piparjuuri. Ja piparjuurin lehtiä ja tammen lehtiä "jättävät" suolaliuoksen vihannesten rapeita. Lisää till-sateenvarjot, jos sinulla on tuoretta. Jos ei, sitten pudotettu kuivattu - Valmistin ne kesästä. Kuitenkin tuoreet vihreät dope eivät lisää - se voi kaataa vettä!

Lisää suolaa. Ei missään tapauksessa käytä suolaa jodien lisäaineilla!

Kaikki kylmä vesi suoraan hanasta.

Joten se oli kätevämpää poimia kurkkuja, katkaisin kaulan 5 litran säiliötä ja osoittautui muoviin. Olen kimpunut siellä suolavedellä ja asettanut kurkut ja muut komponentit.

Sitten kaikkien ainesosien päälle asenna levy tai lautanen, laita paino tai muu kullattu siihen. Käytän 1 l tai 0,5 l kanssa purkki, joka on täynnä vettä ja tukossa kansi. Tässä muodossa jätämme aihiomme 4-5 päivän ajan huoneenlämmössä. Jos sinulla on kuuma, fermentaatio tapahtuu nopeammin - 3 päivän kuluessa. Jos kylmä, sitten myöhemmin - viikon aikana. Suojaali sulkeutuu ja hankkia valkaistu sävy - tämä on normaalia! Ehkä voi olla meijerivaahto.

Määritetyn ajan kuluttua päättyy, asetetaan kiinnitetyt kurkut kulhoon, suolavedellä kattilassa tai kattilassa, loput tulevat.

Suolavalikoima on välttämättä tauko Sietechkon kautta. Sen jälkeen laittaa liesi ja kiehua neutraloimaan hiiva, joka pysäyttää kasvun yli 40-45 ° C: n lämpötiloissa. Muista jäähtyä suolavedellä 3 tunnin kuluessa.

Cucumbers siirtyy purkki- tai muuhun säiliöön, jossa tallennamme ne.

Jäähdytä jäähdytetyllä suolavedellä.

Ostamme Sauer Cucumbers ilman sterilointia talvella muovisen kannen kanssa ja laittaa kylmä paikka, se on kylmä!

Valinnaisesti saamme Sauer Cucumbers ja leikkaa ne pöydälle.

Miellyttävä sinulle!

Täydellisten välipalojen teoria, en muista, kuka on muotoiltu (ehkä edes minä), uskoo, että välipala olisi yksinkertainen. Välipala on pääsee helposti ja oikea-aikaisesti. Sen täytyy olla herkullinen. Ja suolavettä siitä on käsiteltävä aamulla, mitä ihmisiä kutsutaan "boduniksi".

Tämän teorian mukaan sopii täydellisesti: hapankaali - ihanteellinen välipala, - Rakastan heitä sekä Sauer Cucumbers.

Lapsuuteni aikana kesällä kylän isoäiti soljettiin ja kvasil kaikenlaisia \u200b\u200bpuutarhakasvit, mukaan lukien kurkut. Kylässä kurkkujen kylässä kylvänyt vähän - pari hehtaaria. Jatkuva hoito, rikkaruohot, tuholaisten torjunta - kurkujen viljely oli aina erinomainen, vaikka raivoisista kasvinsuojeluista huolimatta. Cucumbers irtoavat valtavassa tammitynnyrissä, en voi edes muistaa, kuinka paljon suurta. Olin sitten pieni, ja tynnyri näytti minulle vain valtavasti! Ja talvella Sauer Cucumbers kaivettiin ulos tynnyristä alastomalta kädestä ja käytti juuri niin, ja välipala fiery maaseudun pervak.

En silti voi luotettavasti selvittää, miten mahdollistaa, suolaliuosta tai kuten. Ilmeisesti loppujen lopuksi voit juoda.

Juotos on tapa säilyttää tuotteita säilyttämällä suolalle - kuiviksi tai suolaliuoksen muodossa. Lisääntynyt suolapitoisuus tappaa mikrobit, mikä pitää tuotteen pitkään. Cucumbers on siining, yksinkertaisesti kaataa ne suolalla ja kestää hyvin kauan tynnyreissä. Joten tee se. Heti kun kurkut olivat ikääntyneet - ne tulivat pienjännitteeksi, he syövät välittömästi niitä.

Marinovka - Cucumbers kaataa marinadia etikka ja tölkit. Myös tuote amatööri.

Minun mielestäni, paras tapa Cucumbersin suojelu - tuolit. Itse asiassa Sauer Cucumbers ovat yhdistelmä suolakurkkua ja fermentaatiota. Joten he tekivät lapsuuden aikoina. Pohjan ydin on maitohapon muodostaminen säilöntäominaisuuksilla. Sauer Cucumbersin hieno maku on maitohappo.

Kesä kurkut Voidaan säilyttää tammitynnyrissä kellari. Mutta kaupunkien asuntojen olosuhteissa on parempi säilyttää Chaterin jälkeen. Joten vielä äitini, liikkuvat lithing Banks Sauer Cucumbers, jotka seisovat hyllyssä huoneenlämmössä, mutaisella suolavedellä ja eivät koskaan heikennä ja älä räjähtää. " Amazing prosessi.

Ja talvella tarvittaessa Sauer Cucumbersia käytetään: ja aivan kuten välipala ja sisään ja jopa keitetään lihaa tai.

Sauer Cucumbers pankkeihin talvella. Herkullinen!

Ainekset (8-10 tölkit)

• Cucumbers 8 kg
• Salting "Broom" 1 palkki
• Valkosipuli 3 päätä
• Stone-neataodunted suola maku

1. Sauer Cucumbersin kotona purkemalla voit valita kolme vaihetta. Juotos, säilyke, kulutus.
2. Tietenkin miellyttävin käyttö. Täällä on vaikea väittää.
3. Ensin sinun täytyy valita kurkut. Se sopii parhaiten pienet ja vihreät kurkut, mukava vihreä väri ja musta liivit. Joistakin syystä uskotaan, että valkoiset liivit eivät sovellu suolalle. En tarkistanut, tunnustan. Onttoja ja katkera kurkkuja ei voi suolata, voit pilata kaiken. On tärkeää, että kurkujen koko tekee ne litran pankkiin ja melko tiukka.
4. Cucumbers on välttämättä läpi, poistamalla hännät, vaurioituneet hedelmät ja kaikki roskat. Seuraavaksi kurkut ovat hyvin peseviä. Erittäin perusteellisesti ja juoksevan veden alla. Cucumbers on liotettava kylmään veteen useita tunteja. Sitten huuhtele uudelleen.
5. Tarvitsetko suolataan "luuta". Sen koostumus on loputtomia keskusteluja. Mutta kuten kokemus osoittaa, grannies paikallisessa bazaarissa, he neuvovat tästä asiasta akateemikon tasolla. Yleensä "luuta" sisältää koko varret kypsä tilliä (yhdessä siemeniä), herukka haara lehdet, fenkoli, joskus tammi oksa ja lähes aina - kirsikka. Pakollinen komponentti - Khrenan lehdet. Yleensä tällaista luuta myydään tai tuoretta tai kuiva. Mitä todella suolataan on lähes välinpitämätön. Luuma on pestävä ja leikattava palmu leveyden kaltaiseksi.
6. Valkosipuli, tietenkin nuori - tänä vuonna. Puhdista kaikki hampaat kuoresta ja pese.
7. Quake Cucumbers parempi tynnyri. Mutta jos aiot kurkkuja sitten purkemalla pankeissa, voit käyttää tavallista emaloituja ämpäriä. Kauhan kannattaa laittaa suuri ja syvä kulho - lantio.
8. Voit asettaa tiukat kurkut ämpäriin, puhuva puhdistetut valkosipulit.
9. Yllältä on jätettävä tilaa kämmenen leveydestä. Ja ylhäällä asetetaan viipaloitu ja pesty suolavesi.
10. Seuraavaksi alkaa suolaprosessi. Tavallisessa kolmen litran jar kaataa tavallinen vesi. Huonelämpötila. Se kestää 1,5-2 pankkia ämpäriin. Kussakin purkussa kaada 6 (kuusi) lusikat kivi hermosolua. Suola - ilman liukua. Minulle on vaikea sanoa, kuinka paljon se on grammoina, katso kuva. Mutta tärkeä asia, älä vähennä, muuten ei ole mahdollisuutta, vaan suola. Juuri tänään lopetti suojelun, suolojen "selventää", koska Viime vuonna hän pysähtyi. Lisäys: En välittömästi ymmärtänyt vain punnitusta - Punnittu. Se osoittautuu, että 6 niistä suolaa käärittyjä 120-130 grammaa.
11. Suola sekoita veteen, kunnes täydellinen liukeneminen. Suolaliuos kaadetaan ämpäriin, jossa on valmistettu kurkku. On välttämätöntä, että suolaliuos kokonaan peitti kurkut ja osittain "luuta".
12. Top cucumbers peittää tasaisella ympyrällä tai käänteisellä levyllä. Load! Kyllä, ei ole tarpeen laittaa vanukkaa GUC: tä ylhäältä, joten voit toimittaa kurkkuja. Kolmen litran purkki, jossa on vettä.
13. Ja nyt työnnä lantio kauhalla kulmassa, pois auringosta ja valosta. Ja unohda kurkkua 4 päivää.
14. Jos se on kuuma huoneessa, se on erittäin nopea, ja todennäköisesti kolme päivää riittää. Muuten, päivässä kurkut ovat pienjännitettä, ja ne voivat jo olla "yrittää". Mutta älä juosta!
15. Tämän seurauksena kurkkujen maku pitäisi olla - vielä pieni jännite, mutta jo alkanut olla sairaita. Jotain keskiarvoa. Suojelualueen mutainen valkoinen väri osoittaa, että Milky-Sour Fermentaatio varret onnistuneesti.
16. Viidennessä päivänä jatkamme säilyttämistä.
17. Suosittelen LTER-pankkien käyttöä. Erittäin mukavasti. Koko. Paljon suolapitoisuuden luuta, valkosipuli - heittää pois. Suolavedellä ämpäri-kannasta ja sulautuu suurelle emaloituun pannuun. Pan palo. Huomio! Katso vaahtoamista. Vaahto nostetaan nopeasti. Vaahto on poistettava puisella lusikalla.
18. Sillä välin kurkut hajoavat pankkeihin.
19. Heti kun suolaveden kiehuu - kaada pankkiin, jossa on rumpuja.
20. Suolavalmisteet vuotavat kurkkujen päälle.
21. Seuraavaksi peitä tölkit puhtaalla pyyhkeellä ja jätä 7-8 minuuttia.

Huolelliset rakastajat pyrkivät aina ruokkimaan perhettä maukkaita kurkkujaOnneksi tällaisen hyvässä sängyssä suuri määrä. Kaupat tarjoavat kurkut eivät vertaa kotitekoista. Erityisesti tehty sielun kanssa muinaiset reseptit Tuotteet ovat erittäin maukkaita ja voivat löytää sen vain markkinoilla.

Aikaisemmin kurkut kiinnostuivat tammitynnyrissä ja pitivät koko talven. Urban Apartment-olosuhteissa toteutamme tällaisen prosessin, esimerkiksi muovimarkkina, mutta erittäin epämiellyttävä, niin paljon kvasse kurkkuja ja kiirehtiä ne pankkeihin. Tietoja kurkkujen pohjasta, puhutaan artikkelissa.

Pluses laituri

Pohjimmilaitoksen prosessi perustuu ihanteellisen ympäristön luomiseen kurkkujen kellojen vuoksi bakteerien elintärkeän aktiivisuuden vuoksi maitohapon muodostamalla. Altistumistaan, kurkut säilyy, hankkimaan rapeaa, ilman etikkaa ja sterilointia. Erittäin maukkaita, niitä voidaan käyttää valmistuksessa: Olivier, Rasidens, etikka ja välipala.

Sauer Cucumbersin edut

• · Ne sisältävät suuren määrän prebiootteja ja hivenaineita, jotka talvella keho ei riitä, mukaan lukien helposti sulava jodiyhdisteet;
• · Kuitujen ja vitamiinien läsnäolo;
• · Paranna ruokahalua hapon sisällön vuoksi;
• · Anna laksatiivinen vaikutus;
• · Alkoholi neutraloi.

Vihreän valitseminen keskikokoiset kurkut, hieman häiriintynyt mustalla purskeilla ilman tyhjyyttä ja katkeruutta.

Sauer Cucumbers: Step-by-step resepti

3 l jar, se on välttämätön:

Halutessasi lisätä anterragonia ja makea paprika.

Esityö

Jotkut hostesses ostavat kurkkuja markkinoilla ja siksi ensin ne liotetaan veteen.

1. Cucumbers pese, irrota hännät ja kaada kylmää vettä, anna heille pilkkaa 5 tuntia ja vaihda vettä prosessissa 2 kertaa;
2. Pese ja steriloi pankit. Mikroaaltouunissa on mahdollista pesemisen jälkeen soodalla liuoksella 7 minuuttia. Kansi keitetään 5 minuuttia.

Ruoanlaitto

Prosessi voidaan aloittaa välittömästi lasissa tai emaloitua ämpäriä altaan kanssa ja siirtää sitten sauer kurkut tölkkiin ja laittaa talvella.

Neuvoston

On tärkeää noudattaa suolaveden valmistelun hienovaraisia, ei anna kurkkua huutaa pitää miellyttävä maku koko talven ajan.

Onnistuneisiin suoloihin, toimii kahden periaatteen mukaan:

• Käytä vain suolapalloa;
• Tiukat suhteet 2 rkl suolaa per 1 litra vettä, liuos, jonka pitoisuus on 6%, 2,5 vuosisataa suurille kurkuille.

Tapa 1: Sai Cucumbers pankkeihin

Ensimmäinen vaihe täyttää tölkit puhtaalla kurkut ja mausteet:

• Jokaisen pankin alareunassa 3 tuoksuva paprikaa ja 6 herneitä tavallinen musta, tuoksuva kirsikka, herukka, laakerit;
• Alas sijoitetaan suuriksi ja pienten kurkujen päälle;
• Lisää tilli haara, sinappi jyvät ja viipaloitu valkosipulin viipaleet. Sinappi Cucumbersin ansiosta hankkivat elastisuuden.

Suojaali on valmistettu suuressa emaloituessa säiliössä: 1,2 litraa vettä, 2 rkl suolaa otetaan, keitetty ja viileä.

Kaada kylmä ratkaisu pankkiin, kattaa Marley ja anna vaeltaa 2-3 päivää. Vähitellen liuos on purulent. Joten kurkut ovat rapeita, huonelämpötilaa ohjataan alle 25 astetta. Kun fermentaatio virtaa vaahdon, niin pankit laittaa pyyhe. Kun vaahdotus on valmis, se toimii lopulta kurkun pään päässä, mutta on parempi antaa se 12 tuntia fermentaation loppuun saattamiseksi estääkseen tölkkien jälkeiset räjähdykset;

3 päivän kuluttua suolaliuos tyhjennetään ja keitetään.

Kaada pankit jälleen 15 minuuttia sideharsoli seulan läpi.

Ne vetävät toisen kerran ja kiehuvat. Lisää vettä, koska osa haihtuu.

Kaada pankkeja lopulta, rullaa steriileillä kannella ja käännä. Laita lämpimään paikkaan peitossa. Päivän jälkeen irrota kaapissa, varmista, että fermentaatio päättyi (kannet eivät turvonnut, ei virtausta). Muussa tapauksessa kiehumisprosentti toistetaan 3 kertaa.

Tapa 2: Kapasiteetti suuressa kapasiteetissa, jota seuraa pankkien säilyttäminen

Fermentaatioprosessi on identtinen. Valmistele ainesosia, kuten aikaisemmin todettiin.

Oikea varastointi ja käyttö

Kiitos yksinkertainen resepti Cucumbers ovat herkullisia, tuoksuvia ja voidaan säilyttää pitkään huoneessa. Suojaus on ensin pilvinen, niin se muuttuu läpinäkyväksi ja muodostuu valkoinen sakka. Niiden syöttäminen pöydälle voit huuhtelee valkoisesta plakeesta. On suositeltavaa käyttää sitä elintarvikkeissa 6-8 kuukautta. Kun varastoidaan yli vuoden, ruosteinen raidan kannet, muotti ja sisällön sisältö voidaan muodostaa. On parempi välttää riski ja elintarvikkeiden pehmennys kurkut eivät käytä. Kiertoihin ei heikennä, on välttämätöntä suunnitella tulevien aihioiden määrä.

Talvella saat Sauer Cucumbers ja kiitos ja vieraat ovat ilo. Nyt keittoprosessi on tiedossa ja on vain kokeilla kulinaarisia lahjakkuuksiaan. Quake Cucumbers helposti ja heillä on hämmästyttävää makua. Hyvää ruokahalua!