tuloResepti: Marinoitu Pollock - keitetty. Porkkanalla ja sipulilla marinoitua Pollockia - testattu porkkanalla ja sipulilla marinoitua Pollockia
Hyvä päivä, rakkaat ystävät.
Tänään kerron ja näytän sinulle, kuinka voit valmistaa pölyä. Näin lapseni pitävät siitä mieluummin.
Sulatin pölyn, puhdistin sen, poistin suonet ja evät. Leikkaa osiin.
Kummallakin tavalla keitin pollockia. Ensin odotan veden kiehumista, sitten suolaan sen hyvin ja upotan kalat kiehuvaan veteen. Tuoksuksi lisätään laakerinlehti. Kala kypsennetään kirjaimellisesti 5 minuuttia.
Kun kala kypseni, kuorin ja hienonnin yhden sipulin. Annan hänet kevyesti eteenpäin kasviöljyja lisää sitten porkkanat sipuliin. Minulla on porkkanoita pakastimesta. Valmistan vihanneksia pikemminkin kuin paistan niitä.
Olisi myös hyvä käyttää punaista marinadissa. paprika... Minulla on se myös pakastimesta.
Vihannesten hauduttua suolasin ja pippuroin niitä ja lisäsin vähän sokeria.
Otan valmiin kalan vedestä ja jäähdytän sen.
Marinadi on valmis.
Poistan kaikki luut pölystä ja siirrän sen marinadiin.
Sekoita, peitä ja hauduta hyvin matalalla lämmöllä. Kalan tulisi tutustua vihanneksiin. Lisää makua lisäämällä jauhettua korianteria. Mehukkuuden lisäämiseksi lisää kolme tai neljä ruokalusikallista kalaliemiä.
Olemme kaikki erilaisia, yksi henkilö voi syödä kalaa ainakin joka päivä, toinen vain satunnaisesti, ja kolmas ei pidä siitä ollenkaan. Artikkelimme on tarkoitettu tämän tuotteen faneille. Niille, jotka etsivät tuoretta kalanvalmistusideoita. Suosittelemme, että pollock valmistetaan marinoituna, mikä kestää hieman kauemmin ja sitä on vaikeampaa valmistaa kuin vain paistamalla. Mutta tulos on erinomainen erityisesti niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä. Ja haluat kokata tämän ruokalajin uudestaan \u200b\u200bja uudestaan. Joten ole kärsivällinen.
Resepti numero 1: tomaattipastalla
Vaaditut ainesosat: kala - yksi kilogramma, porkkanat - 300 grammaa, sipuli - 250 grammaa, tomaattisose - 200 grammaa, etikkaa, jauhoja ja suolaa. Sipulia ja porkkanaa voidaan ottaa hieman enemmän tai vähän vähemmän, tässä ei ole tiukkaa annostusta. Käytä laakerinlehtiä, neilikkaa ja mustapippuria mausteina. Alamme keittää pölyt marinadin alla. Ensinnäkin käsittelemme kalaa: puhdistamme, huuhdellaan ja leikataan haluamasi kokoisiksi paloiksi. Jokainen niistä on pippuria ja suolaa. Voit jättää sen puoleksi tunniksi imeä mausteet.
Sillä välin raasta porkkanat keskiraskaalle, pilko sipulit hienoksi tai puolirenkaiksi. Kasta jokainen pala kalaa jauhoihin ja paista kypsentämiseen asti. Noin 7-8 minuuttia. Valmiusaste määräytyy kuoren mukaan - sen tulisi tummentua, mutta ei kovin paljon. Levitämme valmiin kalan kätevään astiaan ja teemme marinadin. Tätä varten kaada sipuli auringonkukkaöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun, paista sitä muutaman minuutin ajan, lisää porkkanat ja keitä kaikki yhdessä viisi minuuttia. Laitamme tomaattipasta ja paistetaan uudelleen viisi minuuttia. Kaada 50 ml vettä, hauduta sama määrä, lisää sitten etikka, pippuri, suola, mausta. Tuo valmius 10 minuutiksi matalalla lämmöllä. Levitämme kalalle jumalallisen hajuisen marinadin. Anna sen jäähtyä hieman ja aseta jääkaappiin kolmeen neljään tuntiin. Marinoitu pollock on valmis. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, lisukkeen tuoreiden vihannesten kanssa.
Resepti numero 2: majoneesilla
Valmistellaan toinen vaihtoehto paistettua pölyä marinadin alla. Periaatteessa kaikki kalat tekevät, mutta meidän osoittautuu erityisen maukkaiksi ja mehukkaiksi.
AineksetPollock, kasviöljy, jauhot, suola.
Marinadille: kaksi isoa sipulia ja porkkanaa, smetana - 250 grammaa, majoneesi - kaksi ruokalusikallista, rakeinen sokeri - yksi rkl, 70% etikka - yksi tl, suola. Ja nyt kerromme sinulle, kuinka keittää marinoitua pölyä.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kevyesti paistinpannussa. Lisää raastettua porkkanaa, etikkaa, majoneesia, smetanaa, sokerihiekkaa ja suolaa. On suositeltavaa lisätä vähän vettä, sitten marinadi on mehukas eikä palaa. Hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes porkkanat pehmenevät. Kasta kala jauhojen ja suolan seokseen ja paista se pannulla kasviöljyssä. Laita marinadi erillisen astian pohjaan. Yläosa - kerros paistettua kuumaa kalaa ja jälleen marinadi. Tällä tavalla pollock on paremmin tyydyttynyt. Sulje astiat kannella ja anna vaikuttaa vähintään 30 minuutin ajan. Marinoitu pollock on valmis, voit palvella sitä, myös kylmä.
Resepti numero 3: marinadikala hitaassa liesi
Tarjoamme sinulle erittäin maukas ruokalajijoka säilyttää keittämisen jälkeen maksimaaliset edut. Nyt kerromme sinulle, miten kypsennetään hitaassa liesi marinoitua pölyä. Tarvitsemme puoli kiloa pölyfileetä, yhden suuren munakoiso, yhden bulgarialaisen pippurin, yhden sipulin ja yhden porkkanan, kasviöljyn, pippurin, suolan, kaksi rkl tomaattipastaa, yhden tl sinapin, yhden rkl majoneesia, 300 ml vettä, mausteita ...
Pesemme ja kuorimme vihannekset, leikkaamme paprikat ja sipulit kuutioiksi, pilkottiin porkkanat raastimella, munakoiso nauhoiksi. Sekoita majoneesi, sinappi, tomaattipasta, suola ja mausteet kastikkeeseen. Sekoita kaatamalla vettä tasaiseksi. Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon ja laita puolet vihanneksista. Leikkaa pollock filee annoksiksi, suola ja laita päälle. Levitämme jäljellä olevat vihannekset. Täytä kastikkeella, peitä kansi, aseta “Stew” -tila ja aika on 45 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua ruokalautamme on valmis.
Reseptinumero 4 - nopein
Tämän herkullisen ruokalajin valmistamiseksi ota pollock, leikkaa vaaditun kokoisiksi paloiksi, suola, kääri ne hyvin jauhoihin ja laita paistinpannulle, paista öljyssä, kunnes muodostuu punainen kuori.
Toisessa paistinpannussa paista hienonnetut porkkanat ja sipulit, lisää paprikoita, hienonnettu paloiksi, mieluiten kahdessa värissä - punainen ja vihreä. Paista vielä vähän, kaada tomaattipasta, lisää tilli ja persilja hienonnettuna ja siirrä seuraavalle paistinpannulle kalan kanssa. Hauduta lisäämällä vettä viiden minuutin ajan, kunnes kaikki ainesosat ovat kastuneet. Yksinkertainen ja maukas ruokalaji on valmis!
Marinoitu pollock: resepti ruoanlaittoon uunissa
Tämän toteuttamiseksi alkuperäinen resepti tarvitsemme hieman alle kilon kalaa, pienen sitruunan, soijakastike - yksi teelusikallinen, kasviöljy - kolme ruokalusikallista, pippuria, suolaa, mausteita. Marinadin valmistamiseksi pese sitruunani, pyyhi se, kolme kuorta raastimella. Puristetaan mehu, johon kaadetaan kasviöljyä ja soijakastiketta.
Lisää sitruunankuori, puoli tl, ripaus pippuria ja pieni suola, sekoita kaikki. Leikkaa kalat, kuoritut ja pestyt, paloiksi, päällystä marinadilla ja jätä puoleksi tunniksi. Sitten lähetämme pölyn leivinastiaan - ja uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Kypsennysaika on 30-40 minuuttia. Marinoitu kala on valmis. hyvää ruokahalua!
Kalorisisältö: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty
Haluan kiinnittää huomionne hyvin maukkaaseen, maltillisesti suolainen välipala - porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollock. On parempi valmistaa tällainen ruokalaji edellisenä päivänä, laittaa se jääkaappiin niin, että kala on kyllästetty marinadilla absorboimalla kaikki mausteiden maut ja aromit.
Tämän ruokalajin valmistaminen on todella yksinkertaista ja melko nopeaa. Jos järjestät kypsennysprosessin oikein, valmistelu kestää noin 10-15 minuuttia, ts. Vasta pakastetun kalan käsittely, kuorinta ja pilkkominen sipulia ja porkkanaa. Lämpökäsittelyyn - kalan keittäminen ja marinadin keittäminen vielä 15 minuuttia. Anna seuraavaksi kalan jäähtyä hieman ja valitse siitä luut - tämä on vielä 10 minuuttia. Levitämme pölypaloja kerroksittain, vuorotellen vihannesten ja tomaattipastan marinadin kanssa ja laita astiat ja astia kylmään paikkaan.
Tässä liotettu kala osoittautuu erittäin mehukkaaksi, aromaattiseksi ja pikantiksi, koska lisäämme marinadiin pienen tomaattipastan tai kastikkeen kypsennyksen aikana sekä pöytäviiniä tai muuta etikkaa. Periaatteessa tämä ruokalaji voidaan tehdä pehmeämmäksi lisäämällä tuoreita hienonnettuja tomaatteja tomaattipastan sijaan ja korvaamalla etikka sitruunamehulla.
On myös vaihtoehto olla keittämättä kalaa ennen kypsentämistä, mutta paista se kevyesti jauhoissa paistettuna.
Ainekset:
- pakastetut kalat (pollock) - 1 kg,
- porkkanajuuri - 4 kpl,
- naurisipulit - 4 kpl,
- tomaattipasta (kastike tai kypsiä tomaatteja) - 3 rkl,
- etikka (sitruunamehu) - 2 rkl. l.,
- suola, pippuri, laakerinlehti.
Resepti valokuvalla askel askeleelta:
Huuhtele juuri pakastettu kala perusteellisesti. Ja sitten leikattiin se keskikokoisiksi paloiksi. 
Laita kala ja mausteet kattilaan kylmällä vedellä. Keitä pölyä matalalla lämmöllä kiehumisen jälkeen 10 minuuttia.
Poista keitetyt kalat liemestä ja jäähdytä, poista sitten luut ja pilko sitä vähän.
Pilko kuoritut nauri puolirenkaiksi 
Ja paista kasviöljyssä, kunnes siitä tulee miellyttävä karamelliväri. 
Kuoritut ja raastetut porkkanajuuret. 
Lisää sipuliin ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. 
Lisää nyt tomaattipasta, mausteet ja etikka. 
Sekoita ja anna jäähtyä hieman
Laita kalaviipaleet kerroksittain syvään kulhoon. 
Ja vihannesmarinaadi. 
Teemme tämän siten, että marinaatti on ensimmäinen ja viimeinen kerros.
Tarvitsemme kalojen kyllästymisen vihanneksilla ja mausteilla.
Peitä kulho kannella tai muovikelmulla ja laita se kylmään paikkaan, mieluiten yön yli.
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja
Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu Pollock on herkullinen ruokalaji, joka oli erittäin suosittu Neuvostoliitossa. Mutta tänään se ei ole menettänyt merkitystään. Tällä tavalla keitetyt kalat koristavat juhlajuhlia ja monien perheiden juhlia. Ja tämä ei ole yllättävää, koska pollock on kala, joka on herkkä rakenne, ja marinadi vain korostaa herkkä ja epätavallinen maku. Tämän kulinaarisen ilon tärkein etu on edullisuus. Pollock on halpa, ja kaikki tarvittavat ainesosat marinadin valmistamiseksi löytyvät minkä tahansa kokin keittiöstä.
Porkkanalla ja sipulilla marinoitu kala - tavallinen ruokalaji juhlapöytä... Ruoanlaittoon, sekä paistettu että keitetty kala... Sinun on paistettava kalanpalat hyvin kuumennetussa rasvassa, jotta kultainen kuori muodostuu mahdollisimman pian, mikä estää mehun menetyksen. Tarvittaessa voit tuoda kalat täydelliseen valmiuteen uunissa.
Marinadin valmistuksessa on parempi paistaa vihannekset ja tomaattisose erikseen. Kun paistat sipulia heti, sekoita se öljyn kanssa välittömästi. Rasva ei anna eteeriset öljyt sipulit haihtua. Paista vihannekset ohuena kerroksena (enintään 3 cm) hyvin kuumennetussa öljyssä, muuten ne höyrytetään. Kun ruskistat vihanneksia, sinun on varmistettava, että ne eivät ruskistu, muuten näiden vihannesten karamellisoiva sokeri liukenee marinadiin ja antaa sille tumman värin ja katkeran maun.
Muista odottaa annettu aika kastaa kala marinadilla. Se saa paitsi marinadin maun myös mehukkaaksi.
Makutiedot Toinen ruokalaji kalasta
Ainekset
- Tuore jäädytetty pollock (päätä) - 500 g;
- Vehnäjauhot - 2 rkl. l.
- Puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- Suolaa maun mukaan.
- Marinadi:
- Porkkanat - 200 g;
- Sipulit - 200 g;
- Tomaattisose - 150 g;
- Kalaliemi - 1 rkl .;
- Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
- Etikka, jonka pitoisuus on 3% - 2 rkl. l.
- Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
- Mustapippurit - 10 kpl .;
- Laakerinlehti - 4 kpl .;
- Neilikka - 2-3 kpl;
- Kaneli - 2 g;
- Suolaa maun mukaan.
Kuinka valmistaa porkkanalla ja sipulilla marinoitua pölyä
Suolaa kala, huuhtele huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja leikkaa noin 5–6 cm pitkiksi paloiksi.Kuori porkkanat ja leikkaa ne suikaleiksi tai raasta korean porkkanan valmistamiseksi. Kuori sipuli, leikkaa se kahtia ja pilko sitten jokainen puolikas ohuiksi puolirenkaiksi.
Suolaa kalanpalat ja rullaa jauhoissa.
Paista kala molemmin puolin kullanruskeaan ja viileään.
Paista porkkanat öljyssä pehmeiksi.
Hauduta sipulit öljyssä.
Laita tomaattisose paistinpannulle kuumennetulla öljyllä (15 g) ja hauduta jatkuvasti sekoittaen 2 minuutin ajan.
Yhdistä paistetut vihannekset tomaattipastaan, lisää etikka, kalaliemi, sokeri, mausteet ja suola.
Laita massa 8-10 minuutiksi. Poista laakerinlehti kypsennyksen lopussa. Jäähdytä marinadi.
Aseta jäähdytetty kala astiaan, jossa on kansi, esimerkiksi muoviastiaan,
Kaada valmistettu jäähdytetty marinadi kalan päälle ja pidä kylmässä 3-4 tuntia.
Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollari on valmis; tarjoillessasi voit ripotella hienonnettuja yrttejä.
Vinkkejä:
- Pollock porkkanoita ja sipulia voidaan keittää uunissa. Kypsennysprosessi sisältää kaikkien edellä mainittujen vaiheiden toteuttamisen, mutta jääkaapin sijaan tulenkestävässä muodossa olevat kalat pannaan uuniin (lämpötila 220 astetta) 15-20 minuutiksi. On erittäin tärkeää peittää astia kalvolla, jotta kala olisi mehukas ja maukas.
- Maustaa kala lisäämällä pannulle pieni raastettua inkivääriä tai muskottipähkinää paistamisen aikana.
Porkkanalla ja sipulilla marinoitu pollari on ruokalaji, joka ei ole menettänyt suosiotaan Neuvostoliiton päivien jälkeen.
Pollock-liha sisältää kaikki kehollemme tarvittavat vitamiinit ja mineraalit.
Sen lisäksi, että pollock on erittäin hyödyllinen ja edullinen kala, siinä ei ole käytännössä luut, mikä on epäilemättä plus.
Porkkanalla ja sipulilla marinoitu pollari - ruoanlaiton perusperiaatteet
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan yksinkertaisia \u200b\u200bja kohtuuhintaisia \u200b\u200btuotteita. Tästä huolimatta marinoidulla pollokilla on aina runsas maku ja aromi.
Tällä tavoin kala paistetaan, kypsennetään uunissa tai hitaassa liesi. Tärkeimmät ainesosat ovat kala, sipuli, mausteet, kasviöljy ja porkkanat. Reseptistä riippuen marinoitua pölyä voidaan keittää tomaattipastalla, majoneesilla tai smetanalla.
Pollock pestään hyvin, kuivataan, puhdistetaan vaa'asta, perattiin, leikataan pää ja häntä ja poistetaan evät. Kalat voidaan leikata pihveiksi. Jos et halua vaivata luiden kanssa syömisen aikana tai jos valmistaudut lapsille, pura kalat fileiksi poistamalla kaikki luut.
Jokainen pollock-pala leivitetään jauhoihin ja paistetaan hyvin lämmitetyssä öljyssä kullanruskeaan.
Marinadin vihannekset kuoritaan ja pestään. Porkkanat hierotaan karkeasti ja sipulit hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi. Valmistetut vihannekset paistetaan. Kun ne ovat hieman ruskistuneet, kaada tomaattipasta, joka on laimennettu puoleen lasilliseen vettä. Etikka lisätään kiehuviin vihanneksiin, suolattu ja maustettu mausteilla.
Paistettua pölykaasua kaadetaan valmiilla marinadilla. Kalat voidaan tarjoilla välittömästi tai jättää jääkaappiin pariksi tunniksi.
Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollari on herkullista sekä kuumana että kylmänä.
Resepti 1. Porkkanalla ja sipulilla marinoitu pollari
Ainekset
700 g pollock;
mausteet kaloille;
ripaus mustapippuria;
150 g jauhoja;
100 ml kasviöljyä;
kaksi ripaus suolaa.
Marinadi
2 porkkanaa;
3 maustepippuria;
75 ml kasviöljyä;
2 neilikan silmuja;
2 g sokeria ja mustapippuria;
1 laakerinlehti;
70 g tomaattipastaa;
1 iso sipuli.
Keittomenetelmä
1. Puhdista ja huuhtele iso sipuli. Silppuaa se ohuilla neljännesrenkailla.
2. Poista porkkanan kuori ja hiero sitä ohuilla nauhoilla.
3. Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa. Laita porkkanat siihen ja paista useita minuutteja sekoittaen jatkuvasti. Lisää nyt sipuli ja jatka paistamista sekoittaen, kunnes paista on ruskistunut. Tyhjennä ylimääräinen öljy.
4. Laita tomaattipasta vihannesten paistamiseen. Se voidaan korvata soseella purkitetut tomaatit tai tuoreita tomaatteja. Kaada noin lasillinen juomavettä tai kalaliemi. Sekoita hyvin, kunnes tomaattipasta on täysin dispergoitunut. Keitetään muutama minuutti ja kytketään se pois päältä.
5. Sulata pollock. Puhdistamme kalat vaa'asta, suolesta ja leikkaamme päät, hännät ja evät. Pesemme, pollock hanan alla ja leikkaamme sen osiin.
6. Sekoita jauhot mausteiden ja suolan kanssa. Tässä seoksessa leipämme jokaisen kalanpalan. Levitämme pölypaloja kuumennetussa kasviöljyssä ja paistetaan keskilämmöllä kullanruskeiksi. Käännä ympäri ja paista vielä muutama minuutti. Laita valmis pollock lautasliinalla peitetylle levylle.
7. Aseta paistettu kala marinadipannuun. Sekoita varovasti, jotta kalanpalat peittyvät tasaisesti. Kytket hitaan tulen ja haudutamme puoli tuntia. On suositeltavaa, että kalat infusoidaan kahden tunnin ajan.
Resepti 2. Porkkanalla ja sipulilla marinoitu pollock hitaassa liesi
Ainekset
kg pölyfileetä;
kolme porkkanaa;
mausteet kaloille;
80 ml tomaattipastaa;
mustapippuri;
kaksi sipulia;
kasviöljy - 80 ml.
Keittomenetelmä
1. Leikkaa pollock fileiksi. Poistamme kaikki luut varovasti ja pestään ne hanan alla. Kuivaa lautasliinoilla ja leikkaa paloiksi. Laitamme kalat kulhoon, suolaa ja ripottele kala mausteilla. Sekoita varovasti.
2. Käännä monitoimilaite "Fry" -tilaan. Kaada vähän kasviöljyä ja lämmitä se hyvin. Laita kalafileepalat kuumennettuun öljyyn ja paista kullanruskeaksi. Laita paistettu kala lautaselle, kun se on peitetty lautasliinoilla päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.
3. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Pilko sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi. Kolme isoa porkkanaa.
4. Aseta hienonnetut vihannekset keittokulhoon ja paista kaikki yhdessä lisäämällä vähän öljyä. Paistamme samassa tilassa kuin kala. Kypsennämme vihanneksia jatkuvasti sekoittaen kevyeen ruskeaan.
5. Lähetämme paistetun pölynfileen vihanneksiin. Suolaa ja mausta mustapippurilla. Sekoita varovasti ja kaada monilasinen juomavettä. Kytkemme monikeittimen "Quenching" -tilaan. Asetamme ajastimen kahdeksi tunniksi. Tarjoamme marinoitua pollockia mihin tahansa lisukkeeseen.
Resepti 3. Porkkana, joka on marinoitu maidossa porkkanien ja sipulien kanssa
Ainekset
kg pölyä;
neljä porkkanaa;
mustapippuri;
kolme sipulipäätä;
kalojen mausteet;
vähärasvainen öljy;
150 g jauhoja;
350 ml maitoa.
Keittomenetelmä
1. Tähän ruokalajiin voit käyttää sekä pakastettua että tuoretta kalaa. Huuhtele pölyt hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa hieman. Leikkaa evät ja leikkaa kala osiin.
2. Hiero kukin pölypala hyvin suolalla ja laita kala kulhoon. Jäähdytä se pippurilla ja mausteilla. Sekoita varovasti ja anna marinoitua puoli tuntia.
3. Pilko kuoritut sipulipäät ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkeasti.
4. Kaada jauhot lautaselle. Laita pannu tulelle, kaada siihen öljyä ja kuumenna hyvin. Kasta kalanpalat jauhoihin kaikilta puolilta ja lähetä ne paistettaviksi.
5. Paista pölyt molemmin puolin, viisi minuuttia kummallakin puolella. Ripottele sitten kala sipulilla niin, että se peittää kaikki palat kokonaan. Järjestä porkkanat tasaiseksi kerrokseksi. Kaada kaikki maitoon, suolaan, mausta kaikki pippurilla ja mausteilla. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä puoli tuntia.
Resepti 4. Porkkanoilla ja sipulilla marinoitu pollock ja viini uunissa
Ainekset
800 g pollock;
2 valkosipulinkynttä;
2 porkkanaa;
2 sipulia;
2 g mustapippuria;
30 ml kasviöljyä;
50 ml punaviiniä;
50 ml tomaattipastaa.
Keittomenetelmä
1. Poista porkkanasta ohut kuori, raasta karkeasti tai jauhaa raastimelle korean salaatit... Pilko kuoritut sipulit ohuiksi neljännesrenkaiksi.
2. Laita pata tuleen, kaada öljyä ja kuumenna hyvin. Siirrä valmiit vihannekset kattilaan ja paista, sekoittaen, kullanruskeaan. Lisää tomaatti, sekoita ja paista vielä kolme minuuttia. Kaada viini, pippuri ja suola. Hauduta, sekoittaen toisinaan, saman ajan. Sammuta lämpö ja jäähdytä.
3. Pese pöly, poista vaa'at ja leikkaa evät. Leikkaa kala annoksiksi.
4. Voitele tulenkestävä muotti öljyllä. Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi. Aseta puolet vihannespaahdosta leivinastiaan ja levitä valkosipuli. Aseta pölypalat vihannesten päälle. Peitä kala vihannesten paistamisen toisella puoliskolla. Peitä lomake folioarkilla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Paista kala 45 minuuttia. Tarjoile yrttien ja koristele.
Resepti 5. Porkkanalla ja sipulilla marinoitu pollukerma
Ainekset
kasviöljy;
Marinadi
kaksi isoa porkkanaa;
kaksi isoa sipulia;
sokeri - 30 g;
smetana - lasi;
etikka 70% - 5 ml;
majoneesi 50 ml.
Keittomenetelmä
1. Kuori suuret sipulit ja pilko puolirenkaiksi. Aseta sipuli paistinpannuun kuumennetulla öljyllä ja paista, sekoittaen, kunnes se on läpinäkyvä.
2. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkeasti. Lisää hienonnettua porkkanaa sipuliin ja jatka paistamista kullanruskeaan.
3. Lisää sokereita, majoneesia ja smetanaa vihanneksiin. Mausta suolalla ja etikalla. Kaada kuumaa vettä ja sekoita. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta neljänneksen tunnin ajan, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
4. Leikkaa kala fileiksi ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita jauhot suolaan. Kasta pollock seokseen ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä molemmin puolin herkulliseen kuoreen.
5. Aseta marinadi alustan pohjalle. Aseta päälle kalafileekerros. Pollockin on oltava kuuma! Peitä kerros marinadi. Levitä tällä tavoin kaikki kalat ja marinadi. Peitä tarjotin ja anna kalojen marinoitua vähintään puoli tuntia. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Resepti 6. Keitetty pölynimuri, marinoitu porkkanoilla ja sipulilla
Ainekset
500 g pollock;
2 porkkanaa;
2 g mustapippuria;
1 sipuli;
30 ml vähärasvaista öljyä;
125 g luonnollista jogurttia;
250 ml tomaattimehua.
Keittomenetelmä
1. Pese pölyn ruhot, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi. Pippuria ja suolaa kala kaikilta puolilta. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu pölyn yli. Sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia. Höyrytä kala 20 minuutin ajan.
2. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Raasta kuoritut porkkanat pitkillä oljilla. Paista valmiita vihanneksia kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Mausta vihannekset pippurilla ja suolalla. Kaataa tomaattimehusekoita ja hauduta viisi minuuttia. Kaada lopussa luonnollinen jogurtti, sekoita uudelleen ja sammuta lämpö.
3. Siirrä kala syvään kattilaan, peitä valmistettu marinaadi ja hauduta neljänneksen tunnin ajan. Tarjoile lisukkeen tai välipalan kera.
Resepti 7. Porkkana, sipuli, valkosipuli ja selleri
Ainekset
460 g pollock;
390 ml tomaattimehua;
245 g kuivaa valkoviiniä;
175 g porkkanaa;
1 varsi selleriä
2 valkosipulinkynttä.
Keittomenetelmä
1. Yhdistä litra juomavettä valkoviiniin syvässä kattilassa. Laitetaan saatu seos tuleen ja kiehuu.
2. Pese pölyhana hanan alla, katkaise evät ja kuori vaa'at. Leikkaa kala palasiksi ja huuhtele uudelleen. Lähetämme kalan kiehuvaan veden ja viinin seokseen ja keitä kolme minuuttia. Otamme pollockin pois ja laitamme sen lautaselle.
3. Pilko kuoritut vihannekset hienoksi. Leikkaa selleri varsi viipaleiksi. Anna kaikki yhdessä kuumassa öljyssä. Kuori ruohosipuli ja pilko ne hienoksi. Lisää valkosipulia vihanneksiin ja kaada tomaattimehua. Sekoita ja hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Suolaa marinaadi ja täytä kala sillä. Tarjoile välipalana.
Porkkanalla ja sipulilla marinoitu pollari - vinkkejä ja vihjeitä
Lisää maukas ruokalaji lisäämällä suneli-humalaa, laakerinlehtiä, neilikan silmuja tai erityistä yrttisekoitusta kaloille.
Mausta pollock ennen paistamista jauhoissa, jotta kala muuttuu rapeaksi ja marinaatti sakeutuu.
Ruokalaji osoittautuu maukkaammaksi, jos porkkanat raastetaan korealaisille salaateille.
Marinoitu pollock voidaan tarjoilla lisukkeen tai välipalan kera.