Katkarapu Caesar-salaatti on klassinen, yksinkertainen resepti. Ainekset salaattikastiketta varten. Diet Caesar paistetuilla katkarapuilla

Caesar-salaatti katkarapuilla saa sinut tuntemaan olosi kuin merenrantakohteessa. Tytöt rakastavat tätä salaattia sen vuoksi vähäkalorinen sisältö... Katkarapu Caesarin resepti on yksinkertainen, mutta salaattiteemalla on monia improvisaatioita. Tänään tarkastelemme erilaisia \u200b\u200bCaesarin reseptejä katkarapuilla, valokuvilla ja paljastamme myös salaisuudet, joiden avulla voit tehdä ruokalajista allekirjoitusastian.

Klassinen Caesar katkarapuilla

Klassinen katkarapu-keisari erottuu yksinkertaisuudestaan \u200b\u200bja yleisistä ainesosistaan. Jopa kokematon kokki pystyy valmistamaan astian.

Tarvitset:

• kaksi salaattilehteä;
• puoli leipää;
• kolmetoista katkarapua;
• 80 grammaa parmesaanijuustoa;
• pari valkosipulinkynttä;
• oliiviöljy silmällä;
• suuri tomaatti;
• kaksi kananmunaa;
• sitruunamassa;
• enintään ruokalusikallinen;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Keitä munat pehmeiksi ja poista keltuaiset.
2. Siirry eteenpäin keksejä. Leikkaa leipä kuutioiksi. Lisää valkosipuli oliiviöljyyn ja paista leipä paistinpannussa keitetyn seoksen päällä.
3. Paista katkaravut oliiviöljyssä ja aseta ne sitten lautasliinalle niin, että öljylasi.
4. Sekoita tehosekoittimessa kanankeltuaiset, sinappi, oliiviöljy ja mausteet. Jos sakeus on liian paksu, voit laimentaa vedellä tai lisätä lisää öljyä.
5. Leikkaa tomaatti ja salaatti paloiksi.
6. Raasta juusto karkeaksi
7. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja mausta kastikkeella. Katariineilla varustettu keisari on valmis palvelemaan!

"Caesar" katkarapuilla kotona

Jos haluat hemmotella perhettäsi herkullisella salaatilla, kotitekoinen Caesar katkarapuilla sopii tähän tilaisuuteen. Ruokalaji vetoaa jokaiselle perheenjäsenelle.

Tarvitset:

• romainen salaatti - yksi pakkaus;
• grana Padano -juusto - 50 g;
• katkarapu "Royal" - 10 kpl;
• rkl hunajaa;
• teelusikallinen sitruunamehua;
• oliiviöljy;
• puoli leipää;
• valkosipuli;
• kuivat yrtit, mausteet ja suola;
• yksi kananmuna;
• neljäsosa tl sinappia;
• sardellit - 4 kpl;
• kolme tippaa balsamietikkaa.

Keittotapa:

1. Sulata katkaravut, huuhtele ne vedellä ja kuori ne.
2. Aseta katkarapu kulhoon, lisää mausteet, yrtit, hunaja ja oliiviöljy. Sekoita ja marinoi noin puoli tuntia.
3. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja paista katkarapuja molemmin puolin.
4. Valmista krutonit. Kaada oliiviöljy kulhoon, lisää valkosipuli, Kuutioi leipä ja paista pannulla valkosipuliöljyllä.
5. Valmista kastike. Keitä pehmeästi keitetty muna ja aseta kulhoon. Lisää sinappi, sitruunamehu ja öljy. Vatkaa ainekset tehosekoittimella.
6. Pilko sardellit pieniksi paloiksi ja lisää myös kastikkeeseen. Lisää muutama tippa balsamietikkaa ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.
7. Ota sitten astiat itse Caesarille. Repäise salaatin lehdet, lisää katkaravut, krutonit. Hiero juusto ja mausta salaatti kastikkeella.

Ainekset:

• salaatin lehdet;
• pari valkosipulinkynttä;
• kirsikkatomaatit 150 gr;
• kova juusto 80 gr;
• leipä kekseissä;
• oliiviöljy;
• 200 gr. kuoritut katkaravut;
• 2 rkl majoneesia;
• kananmuna;
• sinappi - 0,5 tl.

Mitä tehdä:

1. Leikkaa leipä kuutioiksi.
2. Yhdistä öljy ja valkosipuli ja paista leipä ja katkaravut seoksessa.
3. Leikkaa salaatti, tomaatit ja juusto ohuiksi viipaleiksi.
4. Siirrytään kastikkeen valmistamiseen. Keitä pehmeästi keitetty muna. Sekoita muna majoneesiin, lisää sinappi ja laimenna oliiviöljyllä haluttuun koostumukseen.
5. Sekoita kaikki salaattielementit ja mausta kastikkeella.

"Caesar" katkarapujen kirjoittajan kanssa

Lähes kaikki rakastavat keisaria katkarapujen kanssa. Se on hyvin helppo valmistaa askel askeleelta, jopa monimutkaisessa versiossa.

Keittotapa:

1. Keitä katkaravut suolaisessa vedessä ja kuori ne sitten.
2. Sidoksen valmistelu. Keitä pehmeästi keitetty muna. Yhdistä sitten hunaja, sinappi, Worcestershire-kastike, pippuri, suola, sitruuna, valkosipuli, oliiviöljy ja muna. Vatkaa kaikki tehosekoittimella.
3. Yhdistä oliiviöljy valkosipulin kanssa, mausta suolalla ja paista siinä valmiiksi leikattu patonki. Muuten, tämä voidaan tehdä paitsi pannulla myös uunissa.
4. Pilko tomaatit, yrtit ja raasta juustot. Sekoita ainekset katkarapujen kanssa ja mausta kastikkeella. Caesar on valmis palvelemaan.

Tämän salaatin reseptin keksi italialaista alkuperää oleva amerikkalainen kokki Caesar Cardini 1900-luvun alussa. Salaatin kohokohta oli kastike, jonka hän teki munilla, sitruunamehulla, valkosipulilla ja Worcester-kastikkeella. Salaatti sisälsi vain salaattia, krutonkeja ja parmesaania. Ajan myötä kokit alkoivat lisätä reseptiin tyydyttävämpiä ainesosia.

Katkarapu Caesar on yleisimmän kanareseptin lisäksi myös yleinen ravintoloissa ympäri maailmaa. Se on valmistettu yksinkertaisesti ja näyttää tyylikkäältä juhlapöydällä.

Yksinkertainen Caesar-salaatti katkarapuilla

Salaatin valmistaminen ei vaadi sinulta paljon vaivaa, ja se vie vähän aikaa.

Ainekset:

• jäävuorisalaatti - 1 kaali;
• katkarapu - 250 g;
• parmesaani - 60 g;
• viiriäismunat - 8-10 kpl;
• leipä - 2-3 viipaletta;
• valkosipulinkynsi;
• juustokastike;
• kirsikkatomaatit.

Valmistautuminen:

1. Katkarapu on sulatettava ja kuorittava. Keitä munat ja peitä kylmällä vedellä, jotta ne on helpompi kuoriutua.
2. Kuori eilinen leipä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Ruskista krutonit kuivassa paistinpannussa ja tihkuta lopussa oliiviöljyä.
4. Jos on, niin on parempi käyttää valkosipuliin infusoitua öljyä.
5. Pura salaatti erillisiksi lehdiksi. Repäise lehtien vihreä osa pieniksi paloiksi.
6. Harjaa salaattikulho, jossa tarjoat salaattia, valkosipulinkynsi, joka on leikattu kahtia.
7. Lisää salaattia, krutonkeja ja katkarapuja. Lisää tomaatti- ja munanpuolikkaat.
8. Lisää kastike ja sekoita.
9. Hiero Parmesan-juustoa ja ripottele se salaatin päälle.
10. Koristele tomaattikiiloilla, katkarapuilla ja viiriäisten munan puolikkailla.

Yksinkertainen keisari katkarapuineen on valmis ja valmis palvelemaan.

Klassinen Caesar katkarapuilla

Jos haluat yllättää vieraasi aitolla salaatilla, sinun on tehtävä kastike itse.

Ainekset:

• salaatinlehdet - 10 kpl;
• katkarapu - 150 gr .;
• parmesaani - 70 g;
• munat - 2-3 kpl;
• leipä - 2-3 viipaletta;
• valkosipulinkynsi;
• worcester-kastike - 2 tl;
• sitruuna - 1/2 kpl;
• oliiviöljy - 80 ml .;
• kirsikkatomaatit.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa salaattilehdet pyyhkeellä.
2. Leikkaa kuutioiksi valkoista leipää ilman kuorta. Paista ne kuivassa paistinpannussa ja lisää muutama tippa valkosipuliöljyä.
3. Katkarapu on sulatettava ja kuorittu.
4. Kastikkeen valmistamiseksi munat on upotettava kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi.
5. Kuori ja aseta kulhoon. Lisää puolen sitruunan mehu, oliiviöljy ja Worcestershire-kastike.
6. Pilko valkosipulinkynsi veitsellä ja lisää loput ruokaan. Vatkaa kastike sekoittimella. Kuivattuja yrttejä voidaan lisätä.
7. Repäise salaattilehdet salaattikulhoon, lisää krutonkeja ja katkarapuja.
8. Valuta keitetyn kastikkeen päälle ja koristele kirsikkatomaattipuolikkailla.
9. Ripottele Parmesan-lastuilla ja tarjoile.

Voit ostaa Worcester-kastiketta kaupasta.

Keisari ja katkaravut

Ja tämä salaatti näyttää upealta. Totta, vietät vähän enemmän aikaa ja rahaa.

Ainekset:

• salaatin lehdet - 8-10 kpl;
• katkarapu - 10-15 kpl;
• parmesaani - 120 g;
• munat - 2-3 kpl;
• leipä - 2-3 viipaletta;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 100 ml .;
• sitruuna - 1/2 kpl;
• oliiviöljy - 80 ml .;
• kirsikkatomaatit.

Valmistautuminen:

1. Katkarapu on sulatettava ja kuorittu. Paista katkarapuja oliiviöljyssä. Lisää paistinpannuun jauhettua valkosipulinkynttä ja provencelaisia \u200b\u200byrttejä.
2. Viime hetkellä voit lisätä tipan voita.
3. Aseta keitetyt katkaravut paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
4. Paahda valkoinen leipäkrutonit ilman kuorta. Valuta valkosipuliöljyllä.
5. Raasta puolet parmesaanista hienolla raastimella.
6. Yhdistä majoneesi, sitruunamehu, jauhettu valkosipuli ja raastettu juusto kulhoon.
7. Mausta suolalla ja tarvittaessa mausteilla. Voit korvata suolan parilla sardellilla.
8. Yhdistä kulhoon salaatti, krutonit ja kastike kastikkeella.
9. Aseta ylösalaisin suurelle, tasaiselle levylle.
10. Aseta katkarapu, tomaattipuolikkaat ja keitetyt munan neljännekset päälle.
11. Leikkaa juuston toinen puoli ohuiksi hiutaleiksi erityisellä veitsellä ja ripottele salaattia.

Lisäksi astia voidaan ripotella seesaminsiemenillä ja kuivatulla basilikalla.

Caesar katkarapujen ja suolatun kalan kera

Runsan maun saavuttamiseksi voit lisätä salaattiin kevyesti suolattua lohta tai taimenta.

Ainekset:

• salaatti - 1 nippu;
• katkarapu - 250 g;
• taimen - 150 gr .;
• parmesaani - 70 g;
• viiriäismunat - 8-10 kpl;
• leipä - 2-3 viipaletta;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• majoneesi - 80 ml .;
• kirsikkatomaatit.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa salaatin lehdet.
2. Paista krutonit ja lisää tippa valkosipuliöljyä.
3. Katkarapu on sulatettava ja kuorittu, ja lohi tai taimen on leikattava ohuiksi viipaleiksi.
4. Keitä viiriäismunat, peitä kylmällä vedellä ja kuori.
5. Purista valkosipulinkynsi majoneesiin puristimella. Lisää pieni raastettu parmesanjuusto ja seos kuivattuja yrttejä.
6. Jos kastike on liian paksu, voit lisätä hieman oliiviöljyä.
7. Aseta salaatin lehdet levylle diaan. Ripottele krutonkeihin, lisää katkaravut ja kalanpalat.
8. Kaada kastike päälle ja koristele viiriäismunilla ja tomaattipuolikkailla.

Lisäkoristeeksi voit rullata ruusuja kalan viipaleista ja ripotella ohuilla parmesaanilevyillä.

Caesar katkarapujen ja avokadon kanssa

Epätavallinen mutta mielenkiintoinen yhdistelmä salaattia ilahduttaa vieraasi.

Ainekset:

• salaatti - 1 nippu;
• katkarapu - 250 g;
• avokado - 1 kpl;
• parmesaani - 70 g;
• sitruuna - 1/2 kpl;
• leipä - 2-3 viipaletta;
• juustokastike - 80 ml .;
• kirsikkatomaatit.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja kuivaa salaatin lehdet pyyhkeellä.
2. Sulata katkaravut ja kuori.
3. Leikkaa valkoinen leipä ilman kuorta kuutioiksi ja paista ne paistinpannussa. Ripottele lopussa valkosipuliöljyä.
4. Avokado on kuorittava, kaivettava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.
5. Valuta sitruunamehulla, jotta palat eivät ruskistu.
6. Valmiissa juustokastikkeessa voit puristaa valkosipulinkynttä, sitruunamehua ja lisätä Provencen yrttejä.
7. Kerää salaatti, kaada kastike sen päälle ja koristele tomaattipuolikkailla.
8. Päälle raastettua parmesaanisalaattia. Tai leikkaa juusto ohuiksi terälehdiksi ja ripottele seesaminsiemeniä.

Voit lisätä muutaman kapriksen ennen tarjoilua ja koristele keitettyjen munien neljänneksillä.

Kotitekoinen katkarapu-keisari voidaan valmistaa erilaisilla kastikkeilla. Ystäville tulinen kastike voidaan valmistaa munankeltuaisilla ja sinapilla. Tai voit lisätä kastikkeeseen lusikallisen hunajaa, yrttejä tai sardellia. Kokeile ja sinulla on oma resepti, josta tulee sinun kohokohta juhla-salaatti Caesar. Nauti ateriastasi!

Ne, jotka sanovat, etteivät ne olleet vaikuttuneita katkarapu-Caesar-salaatista, tekivät sen todennäköisesti keitetyillä katkarapuilla ja kaatoivat kauppakastikkeen päälle. Normaalina päivänä voit tietysti syödä tällä tavalla, mutta juhlaan valmistamme todellisen Kuninkaallinen keisari katkarapujen kanssa.

Ainekset 2 täydelle annokselle Caesar-salaattia:

1 nippu salaattilehtiä
cheddar-juusto - 50 g,
katkaravut, joita ei ole keitetty tai pakastettu ilman kuorta, 300 g (koko tarve noin 600 g),
1 pieni pomppiva tomaatti tai puolet mehevää pippuria (tai ilman niitä)
Katkarapujen marinadi:
hunaja - 1 tl,
sitruunamehu - 1 tl,
oliivi- tai kasviöljy - 1 rkl
suola,
tuoretta jauhettua pippuriseosta.
Krutonkeille:
150 g patonkia ilman kuorta,
valkosipuli - 1-2 neilikka,
kuiva provencelaisia \u200b\u200byrttejä lusikan kärjessä (valinnainen)
Caesar-kastikkeelle
1 muna huoneenlämmössä
sinappi - 1/4 tl
sitruunamehu - 1 tl,
oliiviöljy "Extra vergine" - 20 ml,
puhdistettu auringonkukkaöljy - 40 ml,
1 valkosipulinkynsi
worcestershire-kastike - 1 tl
suola

Kaikki katkaravut sopivat salaatiksi, mutta suuria katkarapuja on helpompi käyttää, koska meidän on kuorittava ne kaikki käsin.

Puhdistamme katkaravut, jättäen vain lihan. Muista poistaa suolisto, muuten katkaravut eivät näytä salaattissamme kovin esteettiseltä. Valmista marinadi katkarapuihin: teelusikallinen hunajaa ja sitruunamehua, ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripaus suolaa ja seos punaista, mustaa, valkoista pippuria ja paprikaa, sekoita huolellisesti, täytä katkaravut ja pidä niitä marinaadissa muutaman tunnin ajan.

Kaada hienoksi hienonnettu valkosipulinkynsi 40 millilitralla puhdistettua auringonkukkaöljyä ja jätä se myös muutamaksi tunniksi, tarvitsemme tätä öljyä Caesar-kastikkeeseen.

Leikataan patonki tai valkoinen leipä pieniksi neliöiksi, kuivataan ne uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, kunnes se on hieman punastunut. Hiero jokaista krutonia valkosipulilla. Voit paistaa ne pannulla maustetussa valkosipuliöljyssä, mutta sitten krutonit osoittautuvat rasvoiksi. Se on myös herkullista, mutta jokainen vatsa ja kaikki vyötäröt eivät kestä tällaisia \u200b\u200bkrutonkeja. Ripottele kaikki provencelaisilla yrtteillä.

Tyhjennä marinaatti katkarapuista ja paista ne kevyesti esilämmitetyssä kuivassa paistinpannussa, 1-3 minuuttia kummallakin puolella katkarapujen koosta riippuen. Katso, älä kokeile katkarapuja nyt, muuten salaatille ei jää mitään, ne ovat erittäin maukkaita :)

Valmista kastike: pese muna huolellisesti saippualla, keitä se pehmeästi keitetyllä tavalla. Otamme keltuaisen heti pois ja käytämme sitä kastikkeeseen. Lisää sinappi, sitruunamehu ja vatkaa etukäteen valmistettu oliiviöljyn ja valkosipulin auringonkukkaöljyn seos. Sinun pitäisi saada nestemäistä majoneesia. Lisää Worcestershire-kastike, vispilä, lisää tarvittaessa suolaa. Lisää kaikki huolellisesti, tipoittain, muuten kastike kerrostuu.

Liota salaatinlehtiä kylmässä vedessä 10-20 minuuttia, kuivaa paperipyyhkeellä ja repi ne pieniksi paloiksi käsillämme. Laita salaatti lautaselle ja tippu Caesar-kastikkeella.

Laita marinoidut paistetut jäähdytetyt katkaravut salaattiin, ripottele kastikkeeseen uudelleen.

Katkarapuille - ohueksi hienonnettu tai hienoksi raastettu Cheddar.

Juustolle - keksejä. Ripottele salaatti kastikkeeseen uudelleen, sekoita varovasti ja tarjoile heti. Ihannetapauksessa krutonien tulisi kastua ulkopuolelta hieman, mutta eivät menetä "rapeutta".

On herkullista lisätä pieni paprika- tai tomaattimassa Caesariin ilman ihoa ja mehua, mutta voit hyvin myös ilman niitä.

Erittäin herkullinen salaatti, mutta huolimatta vihreiden runsaudesta, se on paljon kaloreita.

Klassisia ainesosia ovat vihreät, paahdetut leipä- ja juustopalat ylellisellä kastikkeella. Mutta luova ajatus ei pysy paikallaan! Salaatin syntymäpäivästä lähtien monet tuotteet ovat juurtuneet siihen. Tomaatit, liha, munat ja katkaravut. Jälkimmäinen tuli erityisen läheisiksi ystäviksi klassikoiden kanssa ja kilpailee jopa kanan kanssa. Varsinkin kun valmistamme ruokaa juhlapöytä tai romanttiselle illalliselle. Kalaravintolat ovat suosittu afrodisiaakki.

Seuraavassa tarjoamme sinulle kolme katkarapu-reseptiä ja kaikki "Caesarin" salaisuudet.

Älä pelkää kiinnittää huomiota pieniin asioihin. Ne ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja nopeita, mutta ne takaavat menestyksen kotona.

Nopea navigointi artikkelissa:

Neljä salaisuutta täydellisestä Caesar-salaatista katkarapujen kanssa

Kolme avainta ravintolan menestykseen:

1. Mehukkaat vihreät, joilla on selvä murskaus;
2. Ei vähemmän rapea, mutta pehmeä sisä krutonit (krutonit);
3. Usean ainesosan kastike.

Kokkien neljäs nerokas kosketus ei ole vain keitettyjä, vaan paistettuja tai paistettuja katkarapuja.

Tehdään se täydelliseksi! Huomaa, että mitä tahansa vaiheista voidaan yksinkertaistaa. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja - krutonkeille, katkarapuille, kastikkeelle.

Salainen numero 1. Vihreiden suurin murskaus ja mehukkuus

Liota yrttejä kylmässä vedessä vähintään 20 minuutin ajan. On parempi heittää jää veteen ja pitää sitä vähintään puoli tuntia. Kuivataan lehdet pyyhkeiden välissä ja leikataan tai repätään välittömästi salaatiksi.

Jos haluat säilyttää lehdet, laita ne paperiin kosteassa tilassa muovipussin päälle, kierrä ja laita ne jääkaappiin. Tällainen varastointi säilyttää vihreiden kosteuspitoisuuden keskimäärin enintään 12 tuntia.

Salaattilehtien murskaus vähenee lajikkeiden vaihdon myötä. Paksun pohjan ansiosta rapein on kallis Romaine-salaatti. Jäävuori ja ohut osa Pekingin kaalin lehdistä ovat hieman takana, ja tavallinen salaatti täydentää viivan. On erityisen hyödyllistä liottaa se niin, että ohut arkki kyllästyy kosteuteen.



Kaikkien "Caesarin" tärkein salaisuus!

Sekoitamme kastikkeeseen vain vihreät.

Katkarapu tai liha voidaan kastaa kastikkeeseen tai pudottaa salaatin proteiinikomponenttiin.

Sekoita viipaloitu salaatti ja katkarapu kerralla. Tämä on kätevää, jos käytät pieniä äyriäisiä.

Mutta kastikkeen sekoittaminen krutonkeihin tarkoittaa salaatin pilaamista. Leipä kastuu nopeasti, mutta kaunis muotoilu, jossa jokainen pala on houkuttelevasti korostettu, ei toimi.




Salainen numero 2. Kuinka tehdä gourmet-krutonkeja

Tämä on erityinen krutonityyppi, jonka kuori on rapeita ja sisäpuoli pysyy ilmavana pehmeänä. Enemmän kuin hyvin paistettuja krutonkeja. Näitä tulisi käyttää salaateissa, koska täysin kuivatut keksejä ovat liian kovia.

Helpoin tapa eilisen valkoisen leivän kanssa kestää enintään 20 minuuttia.

Leikkaa kuoret leipäviipaleilta ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi - yhdeksi puremaksi. Ripottele maun mukaan hienolla (!) Suolalla ja kuivien italialaisten yrttien seoksella. Hajuta yrtit pölyksi tuoksua varten sormillamme. Peitä pullon kaula oliiviöljyllä sormellasi ja kaada leipäviipaleet ohuena virtana (!). Aseta yksi kerros leivinpaperille peitetylle leivinpaperille. Ruskea uunissa 180 astetta.

Toinen vaihtoehto virheettömien krutonkien valmistamiseksi sisältää kaksi vaihetta :. He tarvitsevat paahtoleipää ja jopa 25 minuuttia aikaa.

Salainen numero 3. Kuinka tehdä herkullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200bkastikkeita

Reseptiä ei vaadita askel askeleelta kuvia... Kaikki on yksinkertaista - sekoittimen avulla. Lisäksi! Koostumuksessamme - vain saatavilla olevat komponentit. Tämä tekee herkullisesta katkarapu Caesar-kastikkeesta edullisen ja helpon valmistaa. Ostamme hänelle kaikki tuotteet lähimmästä supermarketista.

1) Yksinkertainen juustokastike pisaralla majoneesia

Me tarvitsemme:

• Majoneesi - 2 rkl lusikat
• Makea sinappi jyvillä - 2 rkl lusikat
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl. (sose puristimen kautta)
• Sitruuna (vain mehu) - 1 kpl. suurikokoinen
• Suola - ½ tl
• Mustapippuri (jauhettu) - ½ tl
• Puhdistettu öljy ilman kirkasta hajua (me rakastamme oliiveja) - 200 ml
• Parmesanjuusto tai muu kova luokka (raastetut lastut) - ½ kuppi

Laita voi ja juusto sivuun. Laita loput ainekset tehosekoittimeen. Kierrämme ne emulsion tilaan - suurella nopeudella. Jätämme tehosekoittimen toimimaan ja kaadetaan öljyä pisaralla. Lähetämme juuston lastut kastikkeeseen aivan lopussa ja teemme useita puristimia sykkivässä tilassa.

Paksu, herkällä aromilla, miellyttävällä luonnollisella sävyllä kastike sopii mihin tahansa "Caesariin" eikä vain hänelle!

2) Klassinen kastike, jossa on Worcestershire-aksentti

Worcester-kastikkeella. Tätä komponenttia on vaikeampaa ostaa, mutta valmistus, kuten yllä, ei ole vaikeaa. Ja et viettää paljon aikaa - jopa 20 minuuttia.

3) Ruokavalio kastike perustuu kreikkalaiseen jogurttiin

Huomaa, että vuonna ruokavalion resepti (toinen alla olevasta valinnasta) tarjoamme kevyttä kastiketta, joka perustuu luonnonjogurttiin. Tämä lähestymistapa avaa tien salaatille laihdutusruokavalioon, jos harjoitat PP: tä KBZHU: n mukaan tasapainoisella koostumuksella.

Salainen numero 4. Kuinka keittää tai paistaa mereneläviä herkullisesti

Keitä katkarapuja kuoriliemessä

• Suuret katkaravut - 400 g
• Vesi - 2 litraa
• Valkosipulisuola - 1 rkl lusikka
• Jauhettua mustapippuria - ½ tl
• Laakerinlehti - 2 kpl. keskikokoinen

Ruoanlaitto valokuvalla askel askeleelta.

Kuorimme katkaravut jättäen hännät niin, että on kätevää ottaa ne kädelläsi.

Emme heitä kuoria (!). Laitamme ne kattilaan, suolaa, pippuria, lisätään vettä, laitetaan liesi ja annetaan sen kiehua korkealla lämmöllä. Kun se kiehuu, lisää kuorittu liha ja keitä, kunnes merenelävät tulevat esiin, vaihtamalla väri vaaleanpunaiseksi. Se kestää 2-3 minuuttia - koosta riippuen.

Tyhjennä vesi ja upota katkaravut kylmään veteen prosessin pysäyttämiseksi. Caesar-salaatin kuningatar on valmis!

Valkosipulisuola voidaan korvata lisäämällä suolaa veteen, kuten keittoon (miellyttävä suolapitoisuus) ja valkosipulijauheeseen. Se on kuivattua valkosipulia erillisenä mausteena. Yleensä siellä supermarketeissa telineillä, joissa on mausteita ja gelatiinia.

Video resepti kuinka kuori kuningatar salaattia

Jo 0:27 alkaen - ehdottomasti, kuinka puhdistaa suuret (kuningas) katkaravut kuoresta kotona. Lähikuvia ilman jatkoa. Helppo oppia!

Keräämme ensimmäisen vaihtoehdon askel askeleelta

Me tarvitsemme:

• Suuret katkaravut - 400-500 g
• Salaattilehdet - 1 nippu

Rakastamme yhdistää Iceberg- ja salaattiseosta.

Se on myös herkullista yhdistää kiinankaali ja rucola.

• Kova juusto - alkaen 30 g
• Krutonit - 1 lasi
• Yksinkertainen juustokastike (katso yllä) - 4 rkl. lusikat

Lue edellä krutonien ja kastikkeen valmistamisesta.

Järjestämme vaiheittaisen prosessin siten aloita pidemmät vaiheet ensin. Liota yrttejä (enintään 30 minuuttia). Laita sitten krutonit uuniin (enintään 15 minuuttia). Vaikka ne ovat punoittaneet, aloitetaan merenelävien valmistaminen valitulla tavalla (enintään 30 minuuttia). Sekoita kastike (enintään 7 minuuttia).

Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, aloitetaan salaatin kerääminen.

Kuivaa ja leikkaa yrtit. Sekoita viipaleet kastikkeen kanssa ja aseta ne tasaiselle astialle. Laita katkarapu päälle, josta on parempi olla poistamatta häntää. Joten on kätevää syödä niitä. Lisää krutonkeja ja juustolastuja. Se on helpoin raastaa suoraan pakastetusta palasta (laita juusto pakastimeen 5 minuutiksi).

Pieni huolimattomuus suunnittelussa ja paljon herkullisia osallistujia. Komea mies on valmis!

Alla olevassa kuvassa on useita muita vaihtoehtoja ainesosien jauhamiseen ja upean salaatin tarjoamiseen. Ei ole synti vakoilla uusia ainesosia.

Diet Caesar paistetuilla katkarapuilla

• Yhden annoksen kaloripitoisuus on enintään 300 kcal.
• Sinun ei tarvitse leipoa, mutta vain keitä katkarapuja. Kasta kastike kevyesti ennen vihreän tyynyn asettamista.
• Jos paistat mereneläviä, öljyn määrää on helppo säätää marinoinnin aikana, eikä kastiketta juustota. Lisää salaatti- ja krutonileivien etuja. Korkea kuitupitoisuus täysjyväjauhoista valmistetuissa leseissä ja pullissa.

5 annosta varten tarvitsemme:

• Romainen salaatti (tai jäävuori) - 1 nippu
• Kaikki vihreät lisäksi - 1-2 jyvää

Mikä parasta - salaattisekoitus epätyypillisen lehtien värin kanssa

• Krutonkeja - 1 lasi (katso yllä, kuinka leipä ruskistetaan oikein)
• Katkaravut (suurikokoiset) - 450 g

Katkarapujen marinoimiseksi:

• Sitruunamehu - 2-3 rkl lusikat
• Oliiviöljy - 2-3 rkl lusikat
• Punainen paprika (kuiva) - 1 tl
• Valkosipuli - 3 neilikkaa (sose puristimen läpi)

Ruokakastike:

• Neutraali vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita - 1/3 kuppi
• Sitruunamehu - maun mukaan 1 rkl. lusikat
• Dijonin sinappi - 2 tl
• Valkosipuli - maun mukaan, vähintään 1 neilikka
• Suola - ¼ tl
• Jauhettua mustapippuria - ¼ tl
• Juusto (mikä tahansa kova lajike) - halun ja maun mukaan paksunnettavaksi

Kuinka kokata.

Marinoi katkarapu isossa kulhossa. Yhdistä marinadin ainesosat, ravista, kaada merenelävät päälle ja sekoita. Anna sen jäähtyä 10-20 minuuttia.

Paista katkarapu vaaleanpunaiseksi uunissa. Laita äyriäiset leivinpaperille pergamenttipaperilla tai -kalvolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Kestää jopa 10 minuuttia koosta riippuen.

Pilko salaatti tai repi se käsilläsi. Rakastamme kokeilla yrttejä emmekä kiellä leikkaamista ohuiksi raidoiksi. Vaikka klassinen perinne olettaa hyvin suuria raitoja - ainakin "yhden pureman".

Voita kaikki kastikkeen komponentit kulhoon, kaada lehdet, sekoita varovasti.

Laita yrtit levyille: tyyny on valmis. Ja muutama minuutti kaoottiseen makuun punertavat minileivät ja katkaravut (voit kastaa kastikkeessa). Nauti ateriastasi!

Video resepti katkarapuja ja tomaatteja

Kaunis näyte, jossa vielä enemmän proteiinia kastikkeen munan pohjan ansiosta. Katkaravut paistetaan pannulla. Harkitse loput klassikoiden salaisuuksista, ja onni pysyy puolellasi.

Me tarvitsemme:

• Suuret katkaravut - 350-400 g
• Vihreät - 1 nippu
• Kova juusto - alkaen 30 g
• Krutonit - 1 lasi
• Kirsikkatomaatit - alkaen 10 kpl.

Ruoanlaitto selittää hyvin ytimekkäässä videossa ilman liiallista pulista reseptistä.

Kiinnitä huomiota kastikkeeseen. Se heijastaa lyötyjen munien perinteistä perinnettä. Hänelle tarvitsemme:

• Viiriäisen munat - 5 kpl.

Tai 1 kananmuna

• Makea sinappi - ½ tl
• Kasviöljy - 120 ml
• Sitruunamehu - 2 tl
• Hienoksi raastettu juusto - 1 rkl. lusikka
• Luonnollinen jogurtti - 2 rkl lusikat
• Marinoituja kantajia - 2 tl

Voidaan korvata ihoton marinoitu kurkku

• Sokeri ja suola - 1 hyppysellinen kutakin

Vatkaa munat sinapilla, ripottele sokerilla ja suolalla - 30 sekuntia. Kaada öljy ohuena virtana. Lisää sitruunamehu, kaprikset, raastettu juusto. Beat uudestaan. Lisää lopuksi luonnollista jogurttia sakeuden pehmentämiseksi.

Sekoita salaatinlehtiä katkarapujen kanssa, täytä kastikkeella ja anna sen hautua hieman. Laita malja, ripottele raastetulla kovalla juustolla ja lisää kirsikkapuolikkaat ja krutonit.

Olemme iloisia siitä, että pidit Caesar-salaatista katkarapuilla jo ensimmäisestä kokeilusta. Resepti, jossa on valokuva askel askeleelta ja hienon astian salaisuudet, takaavat miellyttävät ja onnistuneet askareet. JA kaunis esitys muiden kulinaaristen asiantuntijoiden kiusaus valokuvata henkilökohtainen mestariteos. Älä ole ujo, jokaisen puhelun kameroiden ikä ikimuistoisille asetelmille!

Kiitos artikkelista (6)

Hyväksy, ainakin kerran elämässämme jokainen meistä kokki klassinen salaatti Caesar. En tietenkään ole poikkeus. Mutta tässä on Caesarin huoltoasema eniten erilaisia \u200b\u200breseptejä En onnistunut pitkään. Olen kokeillut monia reseptejä tämän salaatin kastikkeisiin kuuluisilta kokkeilta, ja tilasin jokaisessa sopivassa tilanteessa Caesar-salaattia ravintoloissa sekä täältä että ulkomailta.

Loppujen lopuksi kaiken kootessani sain täydellisen Caesar-salaattikastikkeen kotona, hyvin, tai ainakin kunnes lopetan tämän vaihtoehdon, kunnes keksin toisen reseptin. Tänään keitetään Caesar-salaattia katkarapuilla - klassinen resepti krutonkeilla ja juustolla.

Seuraava pukeutumisvaihtoehto on yleinen koko "Caesar-salaattiperheelle". Tällä kastikkeella voit valmistaa paitsi Caesar-salaattia katkarapuilla myös Caesar-salaattia kanalla, lohella tai ilman lainkaan "proteiinilisäaineita". Katkarapuinen Caesar-salaattikastike varastoidaan täydellisesti jääkaapissa 12 tuntia, joten voit valmistaa sen turvallisesti etukäteen.

Ainekset klassiseen salaattiin

1. Katkaravut 250 gr.
2. Jäävuorisalaatti 150 gr.
3. Kirsikkatomaatit 200 gr.
4. Kova juusto 50 gr. (Parmesan, Grana Padana tai muut.)
5. Valkoleipä krutonkeja 50 gr.

Ainekset salaattikastiketta varten

1. Keltuaiset 3 kpl.
2. Kasviöljy 50 ml.
3. Makea sinappi 1 tl
4. Anjovisfilee 3-4 kpl.
5. Sitruunamehu 2 rkl
6. Valkosipuli 1-2 neilikka
7. Sokeri ½ tl
8. Mustapippuria 1 ripaus

Kuinka kokata kotona

Jotta katkarapu-caesarisalaatti olisi herkullinen, katkarapuihin tulisi kiinnittää erityistä huomiota. Käytän lasitettuja keitettyjä pakastettuja katkarapuja, koko 90/120. Ja jos katkaravut kypsennetään oikein, niin salaatissa ne ovat mehukkaita, pehmeitä ja säilyttävät merenelävien ainutlaatuisen maun.

Katkarapujen valmistaminen salaattia varten

Kehotan teitä heti luopumaan ajatuksesta ostaa jo kuoritut pakastetut katkaravut - ne ovat mauttomia ja sulavia sulavia. Kaada katkaravut kiehuvaan veteen syvään kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Caesar-salaattikastike katkarapuilla: resepti, koostumus, mittasuhteet

Valmista kastikkeen ainesosat: erota valkoiset keltuaisista, purista sitruunamehu, kuori valkosipuli, mittaa tarvittava määrä kasviöljy, sinappi- ja sardellifileet.

Aseta kaikki Caesar-kastikkeen ainekset tehosekoittimeen, lisää sokeri ja mustapippuri.

Ja lyö suurimmalla nopeudella homogeeniseksi massaksi. Katkarapu-caesarsalaatin resepti sisältää sardellit, jotka ovat sinänsä hyvin suolaisia, joten emme lisää suolaa keisarikastikkeeseen. Anna kastikkeen seistä 15-20 minuuttia, jotta kaikki ainesosat "ystävystyvät" keskenään ja maistavat sen vasta sitten. Caesar-kastikkeen sardellit voidaan korvata kilohailifileellä.

Ruoanlaitto herkullisia krutonkeja

Toinen tärkeä katkarapu-caesarisalaatin ainesosa on valkoleipäkrutonit. Ne voidaan valmistaa millä tahansa sopivalla tavalla. Kuivatin leivän viipaleet leivänpaahtimessa ja kuutioin ne nopeasti ja helposti.

Aloitetaan nyt ravintola-salaatin kokoaminen. Repäise jäävuorisalaatin lehdet tasaiseksi salaattikulhoksi tai annoslevyksi, laita salaatin päälle hienonnetut tomaatit ja katkaravut.