Kuinka keittää katkarapuja Caesarin. Caesar-salaatti kuninkaallisilla katkaravuilla. Caesarin keittäminen katkarapuista ja krutoneista kotona

Classic Shrimp Caesar Salad on yksinkertainen ruokalaji, joka erottuu erinomaisesta mausta ja ainesosien saatavuudesta. Tämä klassinen salaatti on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten sinun on otettava keitetyt tai paistetut katkaravut, yhdistettävä ne juustoon, kekseihin, vihanneksiin ja täytettävä kaikki perinteinen kastike.

Klassinen Caesar-salaatti katkaravuilla sopii loistavasti juhlapöytään. Se on vähän kaloreita ja runsaasti maku... Mereneläviä salaatteja tarjoillaan usein ravintoloissa ja kahviloissa. Katkarapu Caesar -resepti on kuitenkin niin yksinkertainen, että voit valmistaa sen yhdessä klassisen Caesar-kastikkeen kanssa kotona.

Resepti klassinen salaatti Katkarapu Caesar on hyvin yksinkertainen. Sen avulla voit helposti valmistaa upean ruokalajin juhlapöytään. Voit myös aina ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla ja terveellinen salaatti.

Toisin kuin klassinen Caesar-kanasalaatti katkarapuilla, se on vähemmän ravitseva ja hienostuneempi. Se näyttää hyvältä juhlapöydällä, sopii hyvin kalaruokien kanssa, kasvisten lisukkeita ja jopa riisiä.

Ainesosat

Kaloripitoisuus

Kalorit
77 kcal

Oravat
6,8 g

Rasvat
4,5 g

Hiilihydraatit
3,4 g

Valmistautuminen

• Vaihe 1

  Kaada oliiviöljy kulhoon. Lisää veitsellä hienonnettu valkosipuli.



Vaihe 2

Otamme valkoisen leivän ja leikkaamme siitä kuoren. Leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja laita pannulle. Kaada hieman oliiviöljyä ja valkosipulia (noin 1 rkl) ja paista nopeasti. Anna krutonien jäähtyä.



Vaihe 3

Sulata keitetyt pakastetut katkaravut kiehuvassa vedessä, jossa on runsaasti suolaa. Kaada lusikallinen valkosipuliöljyä ja lusikallinen sitruunamehua. Annamme marinoitua.
Jos otat raakoja katkarapuja, keitä ne ensin, kuori ne irti ja poista suolet. Muuten, voit käyttää mitä tahansa katkarapuja Caesarille. Ne toimivat hyvin esimerkiksi kuninkaallisen salaatin tai Tiikerikrikreppi... Jos niitä ei ole, pärjäät tavallisilla valtamerillä. Huomaa, että on parempi olla keittämättä keitettyjä katkarapuja. Riittää, kun täytät ne kuumalla vedellä, jossa on paljon suolaa.



Vaihe 4

Lisää Worcestershire-kastike, Dijon-sinappi ja pari ruokalusikallista sitruunamehua jäljellä olevaan valkosipuliseen voihin (tämä on noin 4 ruokalusikallista). Sekoita kastike ja laita sivuun.



Vaihe 5

Leikkaa salaatinlehdet suuriksi paloiksi tai revi ne käsin. Yleensä Caesar valmistetaan rooma-salaatista, mutta voit ottaa myös muunlaisen salaatin tai valmiin sekoituksen supermarketista.



Vaihe 6

Keitä viiriäisen munat ja leikkaa ne puoliksi. Haluttaessa ne voidaan jättää salaatin ulkopuolelle tai korvata kananmunilla.
Leikkaamme myös kirsikkatomaatit kahtia ja lähetämme ne salaattikulhoon.



Vaihe 7

Raasta parmesaani ja lisää se salaattikulhoon.



Vaihe 8

Mausta caesar kastikkeellamme ja sekoita varovasti.



Vaihe 9

Siirrä katkaravut pannulle ja paista nopeasti.



Vaihe 10

Caesar-salaatin laittaminen päälle kiva lautanen ja lisää krutonkeja. Laita päälle paistetut katkaravut ja ripottele päälle hieman parmesaania.
Valmis salaatti osoittautuu erittäin herkullista ja kaunista. Kokeile, siitä tulee herkullista!

Jos olet kyllästynyt tavanomaisiin kana- tai lihasalaatteihin, kokeile valmistaa Caesaria katkaravuista reseptiemme mukaan.

Caesar-salaatin ilmestymisen historia

Huolimatta siitä, että klassinen Caesar-salaattiresepti sisältää keitettyä broilerin filee Katkarapu Caesar on myös saavuttanut paljon suosiota eri maat maailma. Uskotaan, että tietty ravintoloitsija Caesar Cardini keksi reseptin. Se tapahtui vuonna 1924, jolloin ravintolasta loppui suurin osa tuotteista vieraiden tulvan vuoksi.

Jotta vieraat eivät pettyisi, Caesar päätti improvisoida. Jäljelle jääneistä tuotteista hän valmisti yksinkertaisimman mahdollisen salaatin maustaen sen alkuperäisellä kastikkeella. Aluksi Caesar-salaatista puuttui edes kana, mutta sittemmin reseptiä on parannettu lisäämällä ruokaan broilerin filettä, katkarapuja, pekonia, sardellia ja muita aineksia.

Jos haluat kevyitä ja maukkaita salaatteja, kokeile jotakin Shrimp Caesar -resepteistämme.

Yksinkertainen resepti Caesar-salaattiin paistetulla katkarapulla

Tämä katkarapu-caesar-salaattiresepti on yhtä yksinkertainen kuin edellinen. Sen tärkein ero on vain se, että katkaravut paistetaan pannulla lisäämällä valkosipulia ja mausteita.

On parempi valita itse katkaravut suurista lajikkeista. Täydellisiä ovat tiikeri- tai jättikatkaravut, jotka tulee paistaa pannulla oliivissa tai voita juuri ennen salaatin tarjoilua.

Ainekset katkarapu-caesar-salaattiin:

• kuningaskatkaravut - 400 g
• Valkoinen leipä - 250 g
• Kirsikkatomaatteja 5 kpl
• Parmesan-juusto - 100 g
• Salaatti (jäävuori, rooma tai salaatti) - 6 kpl
• Kananmunat - 2 kpl
• Sitruunamehu - 4 rkl l
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Oliiviöljy - 150 ml
• Sinappi - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Caesarin keittäminen katkarapujen kanssa:

1. valkoinen leipä leikkaa kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä ja valkosipulissa kullanruskeiksi. Oliiviöljyn voi halutessaan korvata voilla, joka antaa krutonkeillemme uusia makuuotteja.
2. Keitä katkaravut vedessä lisäämällä suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Sen jälkeen tyhjennämme veden niistä ja annamme jäähtyä.
3. Keitä kananmunat ja poista keltuaiset. Sekoita erillisellä lautasella oliiviöljy, raastettu keltuainen, sinappi, sitruunamehua, suolaa ja sokeria. Purista valkosipuli kastikkeeseen ja maista. Lisää halutessasi suolan tai sitruunamehun määrää.
4. Hieromme juustoa karkealle raastimelle.
5. Kuori katkaravut kuoresta.
6. Laita tarjoiluvadille hienonnettua salaattia, krutonkeja ja puoliksi leikattuja kirsikkatomaatteja.
7. Paista katkarapuja kevyesti pannulla oliiviöljyssä ja valkosipulissa. Levitämme sen salaatin päälle ja kaada kaikki varovasti kastikkeellamme.
8. Ripottele salaatin päälle juustoa ja tarjoile.

Valmis Caesar-salaatti paistetuilla katkaravuilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ruokahaluiseksi. Se on todellinen juhlapöydän kohokohta, näyttää vaikuttavalta ja sopii hyvin pääruokien kanssa. Jos haluat kokeilla, kokeile ripotella seesaminsiemeniä salaatin päälle tai lisätä kastikkeeseen hieman kaviaaria. Lisäksi salaattiin voidaan antaa uusia makuuomioita yhdistämällä keitetyt ja paistettuja katkarapuja lisäämällä punaista kalaa ja jopa sieniä salaattiin.

Caesar katkarapujen ja lohen kanssa

Caesar-salaatti katkarapujen ja lohen kanssa erottuu rikkaasta maustaan ​​ja erinomaisesta ulkomuoto... Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, terveellinen ja herkullinen.

Ainekset salaattiin:

• Katkaravut - 250 g
• Suolattu lohi - 150 g
• Salaatinlehdet - 1 nippu
• Kirsikkatomaatit - 5 kpl
• Parmesan-juusto - 50 g
• Valkoinen leipä - 200 g
• Kananmunat - 2 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Oliiviöljy - 150 ml
• Sitruunamehu - 4 rkl l
• Sinappi - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Puhdistamme kuoresta.
2. Leikkaa lohi (tai muu punainen kala) ohuiksi viipaleiksi.
3. Paista krutonit oliiviöljyssä ja valkosipulissa.
4. Kastikkeen keittäminen. Keitä tätä varten munat, erottele keltuaiset ja vaivaa ne. Sekoita joukkoon oliiviöljy, suola, sokeri, sinappi, sitruunamehu ja puristettu valkosipuli. Lisää halutessasi jauhettua pippuria ja muita mausteita.
5. Laita lautaselle käsin revittyjä salaatinlehtiä, krutonkeja, katkarapuja ja lohta. Lisää puolikkaat kirsikkatomaatit.
6. Kaada kastike salaatin päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Caesar-salaatti katkarapujen ja lohen kanssa on parasta tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen. Kiitokset suuri numero vitamiineja ja kivennäisaineita, tämä salaatti ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen!

Klassiset raaka-aineet ovat vihreitä, paahdettua leipää ja juustoa ainutlaatuisella kastikkeella. Mutta luova ajatus ei pysy paikallaan! Salaatin syntymäpäivästä lähtien monet tuotteet ovat juurtuneet siihen. Tomaatteja, lihaa, kananmunia ja katkarapuja. Jälkimmäisestä tuli erityisen läheisiä ystäviä klassikoiden kanssa. He jopa kilpailevat kanan kanssa. Varsinkin kun teemme ruokaa juhlapöytä ja siihen romanttinen illallinen... Merenelävät ovat suosittu afrodisiakki.

Alla - TOP-3 reseptiä katkaravuilla ja kaikilla "Caesarin" salaisuuksilla.

Kiinnitä huomiota pieniin asioihin! Ne ovat yksinkertaisia ​​ja nopeita, mutta takaavat täydellisen menestyksen.

Nopea navigointi artikkelin läpi:

Täydellisen katkarapu-caesar-salaatin neljä salaisuutta

Kolme valasta ravintolamaiseen menestykseen:

1. Mehukkaita vihreitä, joissa on selkeä rapistus;
2. Ei vähemmän rapeita, mutta pehmeitä krutonkeja (krutonkeja);
3. Moniaineinen kastike.

Neljäs kokkien nerokas kosketus ei ole vain keitetty, vaan paistettu tai paistettu katkarapu.

Tehdään se moitteettomasti! Huomaa, että kaikki vaiheet voivat olla erittäin yksinkertaisia. Tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja - krutonkeja, katkarapuja, kastiketta.

Salaisuus #1. Vihreiden maksimaalinen rapeus ja mehukkuus

Muista liottaa yrttejä kylmässä vedessä vähintään 20 minuuttia. On parempi heittää jäätä veteen ja pitää sitä vähintään puoli tuntia. Kuivaamme lehdet pyyhkeiden välissä ja leikkaamme tai revimme heti salaatiksi.

Myös salaatinlehtien rapeus vähenee lajiketta vaihdettaessa. Paksun pohjan ansiosta raikkain on kallis Romaine-salaatti. Jäävuori ja ohut osa Peking-kaalin lehtiä ovat hieman jäljessä, ja tavallinen salaatti täydentää rivin. On erityisen hyödyllistä liottaa se niin, että ohut levy kyllästyy kosteudella.



Minkä tahansa "Caesarin" tärkein salaisuus!

Sekoitamme kastikkeeseen vain vihreitä.

Katkarapuja tai lihaa voi upottaa kastikkeeseen tai tippaa salaatin proteiinikomponenttiin.

Äärimmäisissä tapauksissa sekoita salaattikastike ja katkaravut samaan aikaan. Tämä on kätevää, kun käytät pieniä mereneläviä.

Mutta kastikkeen sekoittaminen krutonkeihin tarkoittaa salaatin pilaamista. Leipä kastuu nopeasti. Ja kaunis muotoilu, jossa jokainen pala on houkuttelevasti korostettu, ei toimi.



Salainen numero 2. Kuinka tehdä gourmet-krutonkeja

Tämä on erityinen krutonkeja. Niiden kuori on rapeaa ja sisäpuoli pysyy ilmavan pehmeinä. Enemmän hyvin paistettuja krutonkeja. Näitä kannattaa käyttää salaateissa. Mutta täysin kuivatut keksejä ovat liian kovia ja pilaavat astian.

Helpoin tapa eilisen valkoisen leivän kanssa kestää enintään 20 minuuttia.

Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois. Leikkaa muru pieniksi kuutioiksi - yhtä suupalaa varten. Ripottele maun mukaan hienoa (!) suolaa ja kuivien italialaisten yrttien seosta. Tuoksun saamiseksi hiero yrtit sormillamme pölyksi. Peitä pullon kaula sormella oliiviöljyllä ja kaada ohuena nauhana (!) viipaloidun leivän päälle. Laita yksi kerros leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ruskista uunissa 180 asteessa.

Toinen vaihtoehto täydellisten krutonkien valmistamiseen sisältää 2 vaihetta -. He tarvitsevat paahtoleipää ja jopa 25 minuuttia aikaa.

Salainen numero 3. Kuinka tehdä herkullisia ja yksinkertaisia ​​kastikkeita

Reseptiä ei vaadita askel askeleelta kuvia... Kaikki on alkeellista - tehosekoittimen avulla. Lisäksi! Koostumuksessamme - vain saatavilla olevat komponentit. Kyllä, älä ihmettele! Suussa sulava katkarapu Caesar-kastike voi olla helppo ja edullinen kaikille. Ostamme hänelle kaikki tuotteet lähimmästä supermarketista.

1) Yksinkertainen juustokastiketta majoneesin kanssa

Me tarvitsemme:

• Majoneesi - 2 rkl. lusikat
• Makea sinappi jyvillä - 2 rkl lusikat
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl. (mussattu puristimen läpi)
• Sitruuna (vain mehu) - 1 kpl. suurikokoinen
• Suola - ½ tl
• Mustapippuri (jauhettu) - ½ tl
• Puhdistettu öljy ilman kirkasta hajua (me rakastamme oliiviöljyä) - 200 ml
• Parmesaanijuustoa tai muuta kova arvosana(raastettu lastu) - ½ kuppi

Laita voi ja juusto sivuun. Laita loput ainekset blenderiin. Kierrämme ne emulsion tilaan - suurella nopeudella. Jätetään tehosekoitin toimimaan ja kaadetaan öljyä tihkuen. Lähetämme juustolastut kastikkeeseen aivan lopussa ja teemme muutaman napsautuksen sykkivässä tilassa.

Paksu, herkkä tuoksu, miellyttävä luonnollinen sävy. Oh-oh-oh, meidän kastike sopii kaikille "Caesarille" eikä vain hänelle!

2) Klassinen kastike Worcestershiren aksentilla

Worcester-kastikkeen kanssa. Tätä komponenttia on vaikeampi ostaa, mutta valmistelu, kuten edellä, ei ole vaikeaa. Etkä vietä paljon aikaa - jopa 20 minuuttia.

3) Dieettikastike perustuu kreikkalaiseen jogurttiin

Huomaa, että sisään ruokavalion resepti (hän on 2. alla olevissa valinnoissa) tarjoamme luonnonjogurttiin perustuvan kevyen kastikkeen. Avataan tie salaatille laihdutusdieetille! Se on hyödyllinen myös niille, jotka tunnustavat PP:n ja pitävät tiukasti KBZHU:ta.

Salainen numero 4. Kuinka keittää tai paistaa mereneläviä herkullisesti

Keitä katkaravut kuoriliemessä.

• Suuret katkaravut - 400 g
• Vesi - 2 litraa
• Valkosipulisuola - 1 rkl lusikka
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl
• Laakerinlehti - 2 kpl. keskikokoinen

Ruoanlaitto valokuvalla askel askeleelta.

Kuorimme katkaravut, mutta jätämme hännän niin, että se on kätevä ottaa kädelläsi.

Emme heitä kuoria pois (!). Laitoimme ne kattilaan, suolaa, pippuria, lisää vettä, laitamme ne liedelle ja annamme kiehua korkealla lämmöllä. Kun se kiehuu, lisää puhdistettu liha ja kypsennä, kunnes merenelävät ponnahtaa esiin ja muuttaa värin vaaleanpunaiseksi. Se kestää 2-3 minuuttia koosta riippuen.

Tyhjennämme veden ja upotamme katkaravut kylmään veteen. Tämä pysäyttää prosessin. Caesar-salaatin kuningatar on valmis!

Valkosipulisuola voidaan korvata lisäämällä veteen suolaa, kuten keittoa (miellyttävä suolaisuus) ja valkosipulijauhetta. Se on kuivattua valkosipulia erillisenä mausteena. Shoppaile supermarketien maustetiskillä.

Videoresepti salaatin kuningattaren kuorimiseksi

Jo klo 0:27 alkaen - tiukasti tapauksesta, kuinka puhdistaa suurten (kuningas) katkarapujen kuori kotona. Lähikuvia ilman pitkiä puheita. Se on helppo oppia!

Ensimmäisen vaihtoehdon kokoaminen askel askeleelta

Me tarvitsemme:

• Suuret katkaravut - 400-500 g
• Salaatinlehdet - 1 nippu

Rakastamme yhdistää jäävuoren ja salaattisekoituksen.

On myös herkullista yhdistää kiinankaali ja rucola.

• Kova juusto - alkaen 30 g
• Krutonkeja - 1 lasi
• Yksinkertainen juustokastike (katso yllä) - 4 rkl. lusikat

Lue yltä krutonkien ja kastikkeen valmistamisesta.

Järjestämme vaiheittaisen prosessin niin aloita pidemmät askeleet ensin. Liota yrttejä (enintään 30 minuuttia). Laita sitten krutonit uuniin (enintään 15 minuuttia). Kun ne ovat punastuneita, aloitetaan merenelävien valmistaminen valitulla tavalla (30 minuuttiin asti). Sekoita kastike (enintään 7 minuuttia).

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, alamme kerätä salaattia.

Kuivaa ja leikkaa vihreät. Sekoita viipaleet kastikkeen kanssa ja aseta ne tasaiselle lautaselle. Laita katkarapu päälle, josta on parempi olla poistamatta häntää. Niitä on siis kätevä syödä. Lisää krutonit ja juustolastut. Helpoin on raastaa se suoraan lautaselle pakastepalasta (laita juusto pakastimeen 5 minuutiksi).

Hieman huolimattomuutta sisustuksessa ja paljon herkullisia osallistujia. Komea mies on valmis!

Alla olevassa kuvassa on useita vaihtoehtoja, kuinka voit jauhaa ainekset ja tarjoilla upean salaatin. Ei ole syntiä vakoilla uusia ainesosia.

Diet Caesar paistettujen katkarapujen kanssa

• Yhden annoksen kaloripitoisuus - enintään 300 kcal.
• Et voi leipoa, mutta vain keittää katkarapuja. Kasta kevyesti kastikkeeseen ennen vihreälle tyynylle makaamista.
• Jos leivot mereneläviä, voit helposti säätää öljyn määrää marinoinnin aikana eikä sakeuttaa kastiketta juustolla. Lisää salaatti- ja krutonileipävalintojen etuja. Korkea kuitupitoisuus lesesämpylissä ja täysjyvävehnäjauhoista tehdyissä leivissä.

5 annokseen tarvitsemme:

• Romainesalaatti (tai jäävuori) - 1 nippu
• Kaikki vihreät lisäksi - 1-2 jyvää

Mikä parasta - salaattisekoitus epätyypillisellä lehtivärillä

• Krutonkeja - 1 lasi (katso yllä, kuinka leipä ruskistetaan oikein)
• Katkaravut (suuri koko) - 450 g

Katkarapujen marinointiin:

• Sitruunamehu - 2-3 rkl lusikat
• Oliiviöljy - 2-3 rkl lusikat
• Punainen paprika (kuiva) - 1 tl
• Valkosipuli - 3 kynttä (sose puristimen läpi)

Dieettikastikkeelle:

• Neutraali vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita - 1/3 kuppia
• Sitruunamehu - maun mukaan 1 rkl. lusikat
• Dijon-sinappi - 2 tl
• Valkosipuli - maun mukaan, vähintään 1 kynsi
• Suola - ¼ tl
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl
• Juusto (mikä tahansa kova lajike) - halutessaan ja maun mukaan, sakeuttamiseen

Kuinka kokata.

Marinoi katkaravut isossa kulhossa. Yhdistä marinadin ainekset, ravista, kaada merenelävien päälle ja sekoita. Anna jäähtyä 10-20 minuuttia.

Paistamme katkarapuja uunissa vaaleanpunaisiksi. Laita merenelävät leivinpaperilla tai foliolla päällystetylle pellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Kestää koosta riippuen jopa 10 minuuttia.

Pilko salaatti tai revi se käsin. Rakastamme yrttien kokeilemista, emmekä kiellä leikkaamista ohuiksi raidoiksi. Vaikka klassinen perinne olettaa erittäin suuria raitoja - ainakin "yhdelle puremiselle".

Vatkaa kaikki kastikkeen ainekset kulhossa, kaada liete lehtien päälle, sekoita varovasti.

Laita yrtit lautasille: tyyny on valmis. Ja pari minuuttia kaoottiselle asettelulle punertavista minileipistä ja katkarapuista (voit upottaa hieman kastikkeeseen). Nauti ateriastasi!

Videoresepti katkaravuilla ja tomaateilla

Kaunis näyte, jossa vielä enemmän proteiinia on kastikkeen munapohjan ansiosta. Katkaravut paistetaan pannulla. Muiden osalta harkitse kaikkia klassikoiden salaisuuksia ja onni pysyy puolellasi.

Me tarvitsemme:

• Suuret katkaravut - 350-400 g
• Vihreät - 1 nippu
• Kova juusto - alkaen 30 g
• Krutonkeja - 1 lasi
• Kirsikkatomaatit - alkaen 10 kpl.

Ruoanlaitto selittää hyvin lakonisen videon ilman liiallista pulista reseptistä.

Kiinnitä huomiota kastikkeeseen. Se toistaa klassista vatkatun munan perinnettä. Hänelle tarvitsemme:

• Viiriäisen munat - 5 kpl.

Tai 1 kananmuna

• Makea sinappi - ½ tl
• Kasviöljy - 120 ml
• Sitruunamehu - 2 tl
• Hienoksi raastettu juusto - 1 rkl. lusikka
• Luonnollinen jogurtti - 2 rkl lusikat
• Marinoidut kantajat - 2 tl

Voidaan korvata nahattomalla suolakurkkulla

• Sokeri ja suola - 1 hyppysellinen kutakin

Vatkaa munat sinapin kanssa, ripottele päälle sokeria ja suolaa - 30 sekuntia. Kaada öljy ohuena nauhana. Lisää sitruunamehu, kaprikset, juustoraaste. Lyö taas. Lopuksi lisää luonnonjogurttia pehmentämään koostumusta.

Sekoita salaatinlehdet katkarapuihin, täytä kastikkeella ja anna hautua hieman. Laita vadille, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ja lisää kirsikanpuolikkaat ja krutonkeja.

Iloitsemme, että pidit Caesar-salaatista katkarapuilla heti ensimmäisellä kerralla. Resepti valokuvalla askel askeleelta ja salaisuuksilla hieno ruokalaji takaavat miellyttävät ja onnistuneet työt. A kaunis esitys muilta kulinaarilta asiantuntijoilta houkuttelee valokuvaamaan henkilökohtainen mestariteos. Älä epäröi, kameroiden aikakausi jokaisessa puhelussa etsii ikimuistoisia asetelmia!

Kiitos artikkelista (7)

Katkarapu Caesar -salaatti on klassinen yksinkertainen resepti - tämä on yksi tunnetun salaatin muunnelmista. Yrttien, tomaattien ja katkarapujen läsnäolon ansiosta ruokalaji näyttää erittäin värikkäältä ja tyylikkäältä. Salaatissa täytyy tuntua hienovarainen valkosipulinen vivahde. Lisäksi tämä Caesar-salaatti kanan ja katkarapujen kanssa on vähäkalorinen ja sisältää vain 90 Kcal 100 grammaa kohden.

Erityisesti vakituisille lukijoillemme olemme keränneet muita salaattireseptejä, kuten esimerkiksi tai.

Herkullinen ja tyylikäs salaatti, jossa on kevyt pähkinäinen maku. Viiriäisen munat lisätään kevyt astia herkkä jälkimaku.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 200 gr. suuri katkarapu;
• 1 nippu salaatinlehtiä;
• 6 kpl. viiriäisen munia;
• 200 gr. parmesaani (hienoksi raastettu);
• 3 valkosipulinkynttä;
• 40 gr. paistetut ytimet pähkinä;
• 5 rkl soijakastike;
• 100 g salaatinkastike Caesarille;
• 20 gr. vihreät maun mukaan;
• 125 gr. valkoiset leivänmurut.

Kuinka tehdä katkarapu-caesar-salaatti:

1. Pese kasvikset huolellisesti ja kuivaa ne.
2. Paista kuoritut pähkinät kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen. Pilko jäähtyneet ytimet veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Keitä kovaksi keitetyt viiriäisen munat (5 minuuttia keittämisen jälkeen), jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi.
4. Kaada kiehuvaa vettä katkarapujen päälle. Kaada pannulle soijakastike ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista ruhot tässä kastikkeessa.
5. Ota eilinen valkoinen leipä, leikkaa se 1 cm:n sivuisiksi paloiksi. Ripottele krutonkeihin kasviöljyä, suolaa, ruskista uunissa noin vartin verran.
6. Revi salaatti paloiksi, laita salaattikulhoon.
7. Ripottele pinnalle pähkinöitä, kaksi kolmasosaa raastettua parmesaania, ripottele päälle valmis salaattikastike ja sekoita kaikki hyvin.
8. Levitämme munat salaatin pinnalle. Ripottele päälle ruskeita krutonkeja ja loput juustot. Koristelemme salaatin kauniisti asettelemalla katkarapuja ja yrttejä.

Caesar katkarapuilla - yksinkertainen resepti

Resepti sopii "force majeure" -tilanteisiin, kun vieraat ilmestyivät yhtäkkiä ovelle. Tämän avulla se on herkullista, ja mikä tärkeintä, voit ruokkia nopeasti 4 hengen seuran.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 20 gr. tuoreet katkaravut;
• 4 tuoretta munaa;
• 1 nippu Romaine-salaatin lehtiä
• 4-5 kpl. kirsikkatomaatit;
• 10 gr. tilli;
• 2 ripaus suolaa.

Krutonkeille:

• 4-6 palaa vanhentunutta leipää ilman kuoria;
• 0,5 tl mausteet "Provencen yrtit";
• 1 ripaus vastajauhettua mustapippuria
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 1 ripaus suolaa.

Caesar-katkarapukastike:

• 290 g luonnollinen jogurtti;
• 1 paketti Caesar-maustetta.

Kuinka tehdä katkarapu-caesar-salaattikastike:

1. Sulata katkaravut etukäteen hellävaraisesti, huuhtele kylmän veden alla. Kasta tilli-sateenvarjot vesikattilaan, suolaa ja kiehauta. Upota katkaravut kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia. Otamme valmiit katkaravut pois uralusikalla, laitamme ne jääveteen ja puhdistamme.
2. Krutonkien valmistamista varten leikkaa kuori pois vanhentuneista leivistä, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, ruskista krutonit ja mausta ne suolalla, pippurilla ja yrteillä. Paistamisen lopussa laita hienonnettu valkosipuli.
3. Pese salaatti huolellisesti, kuivaa, jaa lehtiin. Revimme ne käsillämme, muotoilemme ne tyynyksi lautaselle.
4. Sekoita kastiketta varten tähän salaatin jogurtti kuivamausteen kanssa.
5. Kovaksi keitetyt kananmunat, jäähdytä jäävedessä, poista kuori, leikkaa kubakim. Huuhtele kirsikka, leikkaa 4 osaan.
6. Aseta päälle kaoottisella tavalla tomaattien, kananmunien, katkarapujen, krutonkien puolikkaat. Mausta salaatti jogurttikastikkeella.

Caesar-salaatti katkaravuilla - klassinen resepti

Virkistävä kevyt salaatti, joka valmistetaan tarpeeksi nopeasti ja helposti.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 500 gr. tuoreet katkaravut;
• 3 kananmunaa;
• 4 tuoretta tomaattia;
• 2 vihreää kurkkua;
• 100 g ruisleipä;
• 100 g Mozzarella juusto;
• 4-6 rkl valmis kastike"Caesar";
• 0,5 tl kutakin suolaa ja mustapippuria;
• 1-2 lavrushkaa.

Caesar-salaatti katkaravuilla - resepti:

1. Pesemme suuret tuoreet katkaravut juoksevan kylmän veden alla, lähetämme ne kiehuvaan veteen. Lisää lavrushka sinne, suolaa ja pippuri vettä hieman. Kun vesi kiehuu, havaitsemme 3 minuuttia ja sammutamme lämmityksen. Peitämme kannella, vaadimme mereneläviä neljännestunnin ajan.
2. Omat kurkut ja tomaatit. Leikkaa ne paloiksi.
3. Otamme kala- ja äyriäiset pannulta uralusikalla, puhdistamme ne kuoresta, poistamme suolistolaskimon ja pään.
4. Kolme juustoa raastimella.
5. Kovaksi keitetyt munat, leikattu kuutioiksi.
6. Leikkaa ruisleipä kuutioiksi, laita pellille, ruskista uunissa.
7. Laitamme kaikki ainekset salaattikulhoon, mausta kastikkeella, sekoita.

Caesar-salaatti tiikerikatkarapuilla

Caesar-salaatti on melko tunnettu ruokalaji, mutta kaikki eivät osaa valmistaa kastiketta siihen. Tätä alkuruoan variaatiota emme tee ostetulla kastikkeella, vaan kotitekoisella kastikkeella, joka on valmistettu munankeltuaisista ja sitruunamehusta.

Tuotesarja 4 annokselle:

• 200 gr. tiikerikatkaravut;
• 2 tuoretta munaa;
• 7 kirsikka;
• 100 g juusto;
• 2-3 leipää (ei kuorta);
• 200 gr. salaatin lehdet;
• 0,5 sitruunaa;
• 5 rkl oliiviöljy;
• 1 tl ruokasali sinappi;
• 2 tl keittiö suola;
• 2 valkosipulinkynttä.

Caesar-salaatti katkarapuilla:

1. Leikkaa vaalea leipä kuutioiksi samalla tavalla, laita se uunipellille, ruskista uunissa (180 g.) 7-10 minuuttia.
2. Laita katkaravut kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia. Sitten valutamme veden, jäähdytämme mereneläviä hieman, puhdistamme ne.
3. Pesemme salaatinlehdet huolellisesti. Revimme käsillämme. Laita vihreät lautaselle.
4. Lisää päälle kirsikkaneljänneksiä, krutonkeja ja katkarapuja.
5. Keitä tankkaamista varten kananmunat 5-6 minuuttia. Jäähdytä ne jäävedessä, kuori ja erottele keltuaiset. Siirrämme ne syvään kulhoon, vaivaa haarukalla. Täällä puristetaan mehu puolikkaasta sitruunasta, hienonnetusta valkosipulista, ruokasinapista ja oliiviöljystä. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
6. Mausta astia kastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta.

Caesar-salaatti resepti katkaravuilla ja krutonkeilla

Royal Caesar erottuu erikoiskastikkeestaan ​​ja ainutlaatuisesta maustaan. Kaikki ainesosat yhdistetään harmonisesti astiassa, ja ruoanlaitto tuo paljon iloa.

Tuotesarja 4 annokselle:

Jotta katkaravuille tulisi mausteinen, ainutlaatuinen maku, ne on marinoitava. Voit tehdä tämän sekoittamalla kaikki edellä mainitut aineosat. Kaada katkaravut marinadilla, sekoita ja marinoi pari tuntia jääkaapissa.

Valmista maustettu kasviöljy Caesar-kastiketta varten kuorimalla valkosipuli ja pilkomalla se hienoksi. Täytä se puhdistetulla oliiviöljyllä, jätä pari tuntia.

Leikkaa patonki 1 cm:n sivuisiksi kuutioiksi, ruskista uunissa 200 asteessa. Kun krutonit ovat hieman ruskistuneet, hiero kukin erikseen valkosipulinkynellä ja mausta Provencen yrttien seoksella.

Valuta merenelävät. Ruskista niitä kuumalla paistinpannulla ilman öljyä noin 1-3 minuuttia (mitä isompi katkarapu, sitä kauemmin paistaminen kestää).

Valmista kastike erikseen syvässä kulhossa. Keitä hänelle pehmeäksi keitetty muna, poista siitä heti keltuainen ja ala sen perusteella valmistaa kastiketta. Laita ensin sinappi joukkoon, sitten kaada vähän oliiviöljyä ja maustettua auringonkukkaöljyä ja vatkaa samalla voimakkaasti vispilällä. Kaada Worcestershire-kastike syntyneeseen puolinestemäiseen massaan osissa, jotta kastike ei irtoa. Lisää lopuksi hieman suolaa.

Liota salaatinlehtiä kylmässä vedessä puoli tuntia. Tämä tekee vihreistä mehukkaita ja rapeita. Sitten kuivaamme lehdet, revimme ne keskikokoisiksi paloiksi. Laita vihreät lautaselle, ripottele valmistetulla Caesar-kastikkeella.

Seuraavaksi kerrokseksi asetetaan marinoidut paistetut katkaravut, jotka myös päällystetään kastikkeella.

Peitä merenelävät raastetulla Cheddar-juustolla (haluttaessa juusto voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi).

Laita päälle paahdetut leivänpalat, ripottele päälle kastiketta. Krutonkeja tulee liottaa vain kastikkeen päällä ja jäädä keskeltä rapeiksi. Siksi viipymättä tarjoamme salaatin heti sadonkorjuun jälkeen.

Katkarapu- ja kana-caesar-salaatti valmistetaan parhaiten suurten jättikatkarapujen kanssa. Ruoassa on parempi käyttää tuoreita, rapeita salaatinlehtiä. Romaine- ja jäävuorilajikkeet toimivat parhaiten. Caesar-salaatin kaloripitoisuus katkarapuilla mahdollistaa sen, että myös dieettiläiset voivat syödä sen. Hyvää ruokahalua kaikille!

Tämä ruokalaji on ylpeä paikkansa maailman suosituimpien salaattien kärjessä. Nykyään sitä tarjoillaan melkein jokaisessa ravintolassa ja se on yksi useimmin tilatuista ruoista.

Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja - kanan, katkarapujen, pekonin, rapujen lihaa jne. Caesar katkarapujen kanssa on saamassa yhä enemmän suosiota ja hyvästä syystä. Loppujen lopuksi katkaravut sopivat hyvin muiden tuotteiden kanssa, jolloin voit luoda salaatista erilaisia ​​​​makumuunnelmia.

Mutta pääainesosa on majoneesiin, sinappiin ja sitruunamehuun perustuva kastike.

Pelkät tällä kastikkeella peitetyt salaatinlehdet ovat jo erittäin herkullinen salaatti... Ripottele päälle parmesaania saadaksesi vielä paremman maun. Ja myös puolikkaat kirsikkaa ja valkosipulikrutonkeja- mmm... Kaikki nerokas on yksinkertaista.

Ennen sinua 8 parhaat vaihtoehdot Caesar katkarapujen kanssa. Joten jos pidät kalasta valmistettuja kanaa - muista lisätä nämä reseptit kirjanmerkkeihisi.

Saatat myös pitää siitä, joka näyttää hyvältä myös juhlapöydässä ja on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Caesar-salaatin ravintolaversion pääsalaisuus on sen kastike - sen herkkä sitruuna-sinappimaku on täydellisessä harmoniassa katkarapujen ja tuoreiden salaatinlehtien kanssa. Katkaravut voidaan korvata onnistuneesti kevyesti suolatun tai savustetun lohen viipaleilla tai keitetyillä kanafileillä.

Salaatti voidaan tarjoilla erillisinä annoksina tai yhdellä isolla lautasella. Se näyttää erittäin vaikuttavalta ja juhlavalta, ja maku on yksinkertaisesti jumalallinen.

Ainesosat

Salaatille:

• Salaattia ja rucolaa
• Viiriäisiä tai tavallisia munia
• Katkarapuja / broilerin filee / kevyesti suolattu lohi (valinnainen)
• kirsikkatomaatit
• Parmesan juusto
• valkoinen leipä

Tankkausta varten:

• Oliiviöljy - 5 ruokalusikallista
• Soijakastike - 2 ruokalusikallista
• Sitruuna - 0,5 kpl
• Majoneesi - 5 ruokalusikallista
• Rakeinen sinappi - 1 tl liukumäellä
• Valkosipuli - 1 viipale
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen

1. Puhdistamme katkaravut kuoresta ja tummasta langasta, huuhtelemme veden alla ja laitamme lautasliinaan, jotta vesi imeytyy. Laita ne pannulle, jossa on vähän oliiviöljyä ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele päälle sitruunamehua.

2. Kaada oliiviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja paahda siinä valkoleipäviipaleet molemmilta puolilta. Hiero krutonkeja toiselta puolelta kuoritulla valkosipulinkynellä. Leikkaa raastetusta rullasta pieniksi kuutioiksi.

3. Keitä kovaksi keitetyt viiriäisen munat kuumassa vedessä (5 minuuttia). Kuori sitten ja leikkaa kukin puoliksi.

Leikkaa myös kirsikkatomaatit puoliksi.

Huuhtele salaatin ja rucolan lehdet huolellisesti veden alla ja revi ne käsin paloiksi.

Raasta parmesaani hienolla raastimella.

4. Sekoita kastiketta varten kulhossa majoneesi, oliiviöljy, soijakastike, sinappi, suola ja pippuri, raastettu valkosipulinkynsi ja puolikkaan sitruunan mehu. Kaada kourallinen raastettua parmesaania valmistettuun kastikkeeseen. Jos kastike on liian paksua, laimenna pienellä määrällä vettä tai maitoa. Maista, jos jotain puuttuu, lisää.

5. Laita vihreät lehdet syvään salaattikulhoon ja kaada kastike. Sekoita kaikki hyvin ja laita kaikki vihreät lautaselle.

Päälle maustettuja krutonkeja, viiriäisenmunan puolikkaita ja kirsikkatomaatteja, raastettua parmesaania ja paistettuja katkarapuja.

Caesar-salaatti katkarapuilla, krutoneilla ja juustolla kotona, kirjoittaja - https://youtu.be/qrqx5Paok98

Yksinkertainen klassinen katkarapu-caesar-salaattiresepti

Tämä on versio vähäkalorisesta Caesarista, joka on valmistettu klassikoiden mukaan, mutta se sisältää kanan sijaan katkarapuja, mikä tekee siitä eksoottisemman ja yhtä maukkaan. Kastike valmistetaan majoneesikastikkeella, joka ei ole niin rasvaista kuin tavallinen majoneesi. Mutta jos et löydä sitä, käytä makeuttamatonta jogurttia.

Ainesosat

Salaatille:

• Parmesan juusto
• Cocktail-katkarapu, tiikeri tai kuningas
• Ruis näkkileipää
• kirsikkatomaatit
• Kaikki kasvikset (Romanosalaatti tai jäävuori, pinaatti, rucola, kiinankaali)

Tankkausta varten:

• Sinappi - 1 tl ilman liukumäkeä
• Soijakastike
• Majoneesi kevyt kastike- 3 rkl.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Valkosipuli - 1 viipale
• Kaikki pähkinät tai seesaminsiemenet (saksanpähkinät, cashewpähkinät, pinjansiemeniä)
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen

1. Sulata katkaravut ja irrota kuori ja mustat raidat. Paista molemmin puolin oliiviöljyssä ja valkosipulissa, ripottele lopuksi mausteita ja lorauta päälle hieman soijakastiketta.

2. Sekoita kastiketta varten majoneesikastike sinapin, raastetun valkosipulin, sitruunamehun, suolan ja jauhetun pippurin kanssa.

3. Revi pestyt ja kuivatut viherkasvien lehdet karkeasti käsin, leikkaa leipä paloiksi, sekoita kastikkeen kanssa ja muussaa kunnolla.

4. Laita maustetut kasvikset paistettujen katkarapujen kanssa sekoitettuun astiaan. Asettele päälle kirsikanpuolikkaat.

Ripottele päälle reilusti raastettua parmesaania ja hienonnettuja pähkinöitä tai seesaminsiemeniä.

Yksinkertainen klassinen resepti Caesar-salaatti katkaravuilla, kirjoittaja - https://youtu.be/Aak1ys0CdP8

Herkullinen Caesar katkarapujen ja kiinankaalin, krutonkien ja kirsikkatomaattien kanssa

Yksinkertainen ja epätavallinen salaatti ananaksella ja granaattiomenalla. Jos olet eksoottisten ruokien ystävä, nautit varmasti tästä salaatista. Sitä täydentää herkullinen sitruuna-sinappikastike, jota voidaan käyttää haudutettujen vihannesten kanssa ja tarjoilla myös kalan kanssa.

Ainesosat

• Katkaravut - 300 g
• Granaattiomenan siemenet - 100 g (valinnainen)
• Pekingin kaali - 400 g
• Säilyke ananas (tai tuore) - 300 g
• Ruiskrutonkeja - 50 g
• Suola - 1 tl
• Kirsikkatomaatit - 100 g

Tankkaus:

• Rakeinen sinappi - 1 tl
• Smetana - 3 ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 1 tl
• Oliiviöljy - 1 rkl

Valmistautuminen

1. Laita katkaravut kattilaan, suola (1 tl suolaa) ja lisää vettä niin, että ne peittyvät kokonaan. Keitä keittämisen jälkeen 2 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Puhdista kuoresta, hännästä ja mustasta langasta.

2. Huuhtele kiinankaali ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa ananasmassa kuutioiksi ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

3. Sekoita kastiketta varten kaikki ainekset tahnamaiseksi.

4. Laita kiinankaali, ananaskuutiot, kuoritut katkaravut, granaattiomenan siemenet, kirsikkatomaatit ja keksejä salaattikulhoon. Kaada kaikki kastike pois ja sekoita salaatti huolellisesti.

Herkullinen Caesar katkarapujen ja kiinankaali, Kirjoittaja - https://youtu.be/d5V8rSlUP4s

Kuinka valmistaa kana- ja katkarapu-caesar-salaattia

Herkullinen ja kaunis salaatti, joka sopii täydellisesti juhlapöytään ja koko perheen illalliseksi. Pääkomponentti on katkarapu ja kanafilee, joten se on varsin ravitseva ja tyydyttävä.

Ainesosat

• Suuret katkaravut - 400 g
• Kirsikkatomaatit - 250 g
• Salaatin lehdet - 150 g
• Krutonit - 100 g
• Parmesan-juusto - 150 g
• Kanafilee - 300 g

Tankkausta varten:

• majoneesi - 50 g
• Sitruunamehu - 50 g
• Oliiviöljy - 100 g
• Dijon-sinappi - 50 g
• Valkosipuli - 3 viipaletta
• Raastettu parmesaanijuusto (lastut) - 50 g
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

1. Viipalointi

Revi salaatinlehdet käsin pieniksi paloiksi.

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Raasta parmesaani karkealla raastimella.

Keitä katkarapuja suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia keittämisen jälkeen. Kuori sitten kuori, poninhännät ja musta lanka.

Leikkaa broilerin filee suikaleiksi ja paista oliiviöljyssä ja valkosipulissa. Kun se on valmis, lisää pannulle hieman soijakastiketta ja paista siinä vielä 2 minuuttia.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset, suola ja pippuri maun mukaan. Kastikkeen tulisi olla paksua smetanaa, erittäin maukasta ja aromaattista.

3. Keräämme salaattia

Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja mausta kastikkeella. Sekoita kaikki hyvin.

Kanan ja katkarapujen Caesar-salaatin valmistus - https://youtu.be/ODNDKdsbiyY

Herkullinen resepti Caesar-salaattiin katkarapujen ja punaisen kalalohen kera videolla

Toinen tapa tehdä tämä ihana salaatti, nyt lohella. Koska se sisältää mereneläviä, sitruunamehu ja oliiviöljy sopivat erinomaisesti kastikkeeksi. Ja se on vielä maukkaampaa, jos lisäät mustia oliiveja.

Ainesosat

• Erilaisia ​​salaatinlehtiä
• Kevyesti suolattua lohta tai muuta punaista kalaa
• Katkarapuja
• Toffu tai parmesaanijuusto
• Viiriäisen munia
• kirsikkatomaatit
• Paprika punainen

Tankkaus:

• Sitruunamehu + oliiviöljy

Valmistautuminen

Revi salaatinlehdet käsin paloiksi. Leikkaa lohi, juusto ja punainen paprika pieniksi hienoiksi kuutioiksi ja leikkaa keitetyt viiriäisenmunat ja kirsikkatomaatit puoliksi.

Keitä katkarapuja suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia keittämisen jälkeen, jäähdytä ja kuori ne.

Laita kaikki ainekset salaattikulhoon ja mausta sitruunamehulla. Pirskota oliiviöljyllä ennen tarjoilua.

Videolla herkullisen Caesar-salaatin resepti katkarapujen ja punaisen kalalohen kera:

Kuinka keittää Caesaria katkarapujen ja viiriäisten munien kanssa

Erittäin helposti valmistava salaatti, joka sopii sekä juhlapöytään että perheen illalliseen. Sitä ei kuormita ylimääräisillä kaloreilla, joten vatsa havaitsee sen helposti. Kastikkeena Caesar-kastiketta, jota voit ostaa kaupasta. Siinä on kirpeä maku, ja koostumuksessa on kevyt valkosipulin ja parmesaanijuuston tuoksu.

Ainekset (2 isolle annokselle)

• Kova juusto (parmesaani tai mikä tahansa muu) - 50 g
• Kirsikkatomaatit - 6 kpl
• Valkoinen leipä tai valmiita krutonkeja
• Katkarapu - 200-300 g
• Jäävuorisalaatti
• Viiriäisen munat - 6-8 kpl.
• Valkosipuli - 3 viipaletta
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Caesar-salaattikastike

Valmistautuminen

1. Laita katkaravut kuumaan suolaveteen ja keitä 2 minuuttia. Jäähdytä ja irrota iho ja tummat raidat.

2. Keitä viiriäisen munat kovaksi, kuori ja leikkaa kumpikin puoliksi.

2. Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi. Sekoita kulhossa kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä valkosipuliin ja anna seistä 20 minuuttia.

Valuta öljy ilman valkosipulia esilämmitetylle pannulle ja laita leipäkuutiot siihen. Suolaa hieman ja paista joka puolelta kullanruskeaksi. Aseta sitten lautasliinalle imemään ylimääräinen öljy.

3. Leikkaa salaatti isoiksi paloiksi, leikkaa kirsikka puoliksi ja raasta juusto hienolla raastimella.

4. Aseta lautaselle kerros salaatinlehtiä ja sitten katkarapuja. Valuta päälle hieman Caesar-kastiketta. Ripottele sitten päälle tomaatti- ja munapuolikkaat, krutonkeja ja ripottele uudelleen kastikkeella. Ripottele koko salaatti juustoraasteella.

Caesarin keittäminen katkarapujen ja viiriäisten munien kanssa, kirjoittaja - https://youtu.be/681yqLgLvqI

Juhlallinen Caesar-resepti kalmarilla ja katkarapuilla

Tämä yksi salaatti voi korvata koko juhlapöydän. Siinä on kaikkea herkullisinta - runsaasti mereneläviä, yrttejä, juustoa ja herkullista kastiketta merenelävien ja pähkinöiden tuoksulla. Se on koostumukseltaan erittäin rikas, eikä siinä auta säästää. Mutta jos tavoitteesi on tehdä vaikutuksen vieraasi, todennäköisesti pystyt siihen.

Sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa, tärkeintä on saada kaikki ainekset, ja niitä on paljon. Tietysti jotkut niistä voidaan jättää pois tai korvata sellaisilla, jotka ovat lähellä makua.

Ainesosat

• Tomaatit
• Kovaksi keitetyt viiriäisen munat
• Raaka kalmari
• Valmiita simpukoita (öljyssä purkitettu)
• Kevyesti suolattu punainen kala
• Salaatinlehtiä (kaikenlaisia)
• Parmesan juusto
• Caesar kastike
• Basilikan lehtiä (koristeeksi)

Katkarapuille:

• Raakoja jättikatkarapuja
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Oliiviöljyä (paistamiseen)

Krutonkeille:

• valkoinen leipä
• Oliiviöljy
• Valkosipuli

Kastiketta varten (400 ml):

• Haudutettu muna - 1 kpl
• Kapriksia - 7 g
• majoneesi - 90 g
• Sinappipavut - 1 tl liukumäellä
• Hienoksi raastettu parmesanjuusto - 50 g
• osterikastike - 50 ml
• Meren antimet kastike (mikä tahansa) - 50 ml
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Kalakastike - 1 rkl
• Oliiviöljy - 90 ml
• Saksanpähkinäöljy (tai 2 rkl pähkinöitä) - 10 ml
• Sokeri - 1/4 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen

1. Krutonit

Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi tai leikkaa pieniksi paloiksi. Taita se uunivuokaan. Purista valkosipuli oliiviöljyyn ja levitä saatu seos leivän päälle niin, että se peittää kaikki palat, suola.

Laita lomake 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja katso - kun krutonit muuttuvat kullanruskeiksi, ota pois. Niiden tulee olla sisältä rapeita ja pehmeitä.

Sekoita kaikki yllä mainitut kastikkeen ainekset tehosekoittimella. Sinun pitäisi saada paksu tahna, jolla on kalamainen maku.

3. Katkarapu

Kuori raa'at katkaravut ja poista tumma kaistale takaa. Valmista marinadi - sekoita 1 rkl. sitruunamehu, raastettu valkosipulinkynsi ja puoli teelusikallista suolaa. Kaada se katkarapujen joukkoon ja sekoita. Anna niiden marinoitua hetki.

Kaada oliiviöljy esilämmitettyyn pannuun ja hienonna valkosipulinkynsi. Laita katkaravut siihen ja paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi.

4. Kalmarit

Poista raa'an kalmarin pintakuori ja puhdista sisäpuoli. Huuhtele hyvin veden alla. Laita koko kalmari kiehuvaan suolaveteen ja keitä enintään 1,5-2 minuuttia, muuten siitä tulee "kumimaista" ja kovaa. Laita sitten lautaselle ja jäähdytä. Leikkaa nauhoiksi.

5. Kokoelma salaattia

Laita kaikki salaatinlehdet, kalmarirenkaat, paistetut marinoidut katkaravut, kuutioidut punaiset kalafileet, viipaleiksi leikatut tomaatit, keitettyjen viiriäisten kananmunien puolikkaat syvään astiaan. Kaada tämä koko kerros Caesar-kastikkeella, ripottele päälle hienoksi raastettua parmesaanijuustoa. Päälle valkosipulikrutonkeja.

Toista tämä koko kerros vielä kaksi kertaa. Päälle halutessasi basilikanlehtiä.

Tuoreuden saamiseksi raasta limetin kuorta pinnalle ja lorauta päälle hieman mehua.

Holiday Caesar -resepti kalmarilla ja katkarapuilla, Lähettäjä - https://youtu.be/iFNk5mgcXLk

Keitto Caesar katkarapujen ja avokadon kanssa

Terveellinen salaatti niin arkeen kuin juhlaan. Kevyt kastike, jota ei kuorita majoneesilla, sopii täydellisesti figuuria seuraaville.

Se valmistuu erittäin nopeasti, ja tuotevalikoima on minimaalinen.

Caesar-salaatti sisältää myös krutonkeja ja kovaa juustoa, voit lisätä niitä haluamallasi tavalla.

Ainesosat

• Pakastetut katkaravut - 300 g
• Pieni avokado - 1 kpl
• Rucolan lehdet - 100 g
• Kirsikkatomaatit - 200-250 g
• Soijakastike - 1 tl
• Oliiviöljyä (katkarapujen paistamiseen)
• seesami (koristeeksi)

Tankkausta varten:

• Suuri kalkki - 0,5 kpl
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Suola - veitsen kärjessä

Valmistautuminen

Kuori katkaravut ja poista tumma kaistale takaa. Paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi kasviöljyssä puristimen läpi puristetun valkosipulinkynnen kanssa. Lisää lopuksi 1 tl. soijakastiketta ja hauduta vielä puoli minuuttia. Laita lautaselle ja jäähdytä.

Kuori avokado ja leikkaa se kuutioiksi.

Leikkaa tomaatit puoliksi.

Sekoita kastiketta varten puolikkaan limen mehu, 2 rkl. oliiviöljyä ja vain vähän suolaa.

Revi rucola pieniksi paloiksi käsin ja laita ne syvään salaattikulhoon. Lisää avokado, kirsikan puolikkaat ja päälle kastike. Sekoita niin, että kaikki on kastikkeessa.

Laita valmis salaatti lautaselle ja katkarapujen päälle. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Keitto Caesar katkarapuilla ja avokadolla, kirjoittaja - https://youtu.be/pj3vvA-_FHE

Ne, jotka väittävät, että he eivät olleet vaikuttuneita katkarapu-caesar-salaattista, tekivät sen luultavasti keitetyn katkaravun kanssa ja kaadettiin myymäläkastikkeen päälle. Tavallisena päivänä toki saa syödä näinkin, mutta juhlaan valmistamme aitoa Royal Caesaria katkarapuilla.

Ainekset 2 täyteen Caesar-salaattiannokseen:

1 nippu salaatinlehtiä
cheddarjuusto - 50 g,
katkarapuja keittämättömät tai keitetyt-pakastetut ilman kuorta 300 g (kokonaiset tarvitsevat noin 600 g),
1 pieni pirteä tomaatti tai puolet mehevästä punapippurista (tai ilman niitä)
Katkarapumarinadi:
hunaja - 1 tl,
sitruunamehu - 1 tl,
oliivi tai kasviöljy- 1 ruokalusikallinen,
suola,
vastajauhettu pippuri seos.
Krutonkeille:
150 g patonkia ilman kuorta,
valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä lusikan kärjessä (valinnainen)
Caesar-kastikkeelle
1 huoneenlämpöinen muna
sinappi - 1/4 tl
sitruunamehu - 1 tl,
oliiviöljy "Extra vergine" - 20 ml,
puhdistettu auringonkukkaöljy - 40 ml,
1 valkosipulinkynsi
Worcestershire-kastike - 1 tl
suola

Kaikki katkaravut sopivat salaattiin, mutta isoja jättikatkarapuja on helpompi käyttää, koska meidän on kuorittava ne kaikki käsin.

Puhdistamme katkaravut, jättäen vain lihan. Muista poistaa suolet, muuten katkarapu ei näytä kovin esteettiseltä salaatissamme. Valmista katkarapumarinadi: teelusikallinen hunajaa ja sitruunamehua, ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripaus suolaa ja sekoitus punaista, mustaa, valkopippuria ja paprikaa, sekoita huolellisesti, kaada katkaravut ja pidä niitä marinadissa pari tuntia.

Kaada hienonnettu valkosipulinkynsi 40 millilitralla puhdistettua auringonkukkaöljyä ja anna myös hautua pari tuntia, tätä öljyä tarvitsemme Caesar-kastikkeeseen.

Leikkaa patonki tai valkoinen leipä pieniksi neliöiksi, kuivaa ne 200 celsiusasteeseen esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne saavat hieman punastua. Hiero jokainen krutoni varovasti valkosipulilla. Voit paistaa niitä pannulla maustetussa valkosipuliöljyssä, mutta silloin krutonkeista tulee rasvaisia. Se on myös maukasta, mutta jokainen vatsa ja jokainen vyötärö ei kestä sellaisia ​​krutonkeja. Ripottele kaikki Provencen yrteillä.

Valuta marinadi katkarapuista ja paista niitä kevyesti esilämmitetyssä kuivassa paistinpannussa, 1-3 minuuttia kummaltakin puolelta katkarapujen koosta riippuen. Katso, älä nyt kokeile katkarapuja, muuten salaatille ei jää mitään, ne ovat erittäin maukkaita :)

Valmista kastike: pese muna huolellisesti saippualla, keitä pehmeäksi. Otamme heti keltuaisen pois ja käytämme sen kastikkeeseen. Lisää sinappi, sitruunamehu ja sekoita etukäteen valmistettu oliiviöljyn ja valkosipulin auringonkukkaöljyn seos. Sinun pitäisi saada nestemäistä majoneesia. Lisää Worcestershire-kastike, vatkaa, lisää tarvittaessa suolaa. Lisää kaikki varovasti, tipoittain, muuten kastike kerrostuu.

Liota salaatinlehtiä kylmässä vedessä 10-20 minuuttia, kuivaa talouspaperilla ja revi käsin pieniksi paloiksi. Laita salaatti vadille ja lorauta Caesar-kastikkeella.

Laita marinoidut paistetut jäähtyneet katkaravut salaatin päälle, ripottele uudelleen kastikkeella.

Katkarapuille - ohueksi pilkottua tai hienoksi raastettua cheddaria.

Juustolle - keksejä. Ripottele salaatti uudelleen kastikkeella, sekoita varovasti ja tarjoile heti. Ihannetapauksessa krutonien tulisi kastua hieman ulkopuolelta, mutta ne eivät menetä "rapeaisuuttaan".

Caesariin on herkullista lisätä hieman punaista paprikaa tai tomaattia ilman kuorta ja mehua, mutta pärjäät hyvin ilmankin.

Erittäin maukas salaatti, mutta vihannesten runsaudesta huolimatta siinä on melko paljon kaloreita.