Lehtileivonnaiset. Lehtitaikinasta valmistetut aprikoosihillolla valmistetut lehtirullat

Hillotut pullot ovat uskomattoman aromaattisia, herkullisia ja helposti valmistettavia. Rapea, painoton taikina ja mehukas makea täyte valloittaa täydellisyyden harmonian kanssa. Evästeen muovaaminen ei vie kauan. Varsinkin jos käytät valmiita alustoja. Komponenttien vähimmäismäärän ansiosta voit saada suuren osan ylellisistä leivonnaisista yhdelle tai kahdelle.

Piirakoiden valmistamisen ominaisuudet lehtitaikinahillolla

Säätiö

Otamme hiivan tai hiivaton. Molemmissa tapauksissa se on hieno.

Emäntä päättää taikinan ostamisesta tai valmistamisesta kotona. Ensimmäisessä tapauksessa se on nopea, toisessa se on vaaraton. Tiedetään, että kustannusten alentamiseksi valmistajat ottavat emäkselle margariinia, joka ei ole parasta laatua. Kotona voit käyttää voita jonka rasvapitoisuus on 72 prosenttia.

Täytteet täytteille valmiilla taikinahillolla

Varmista, että valitset paksua hilloa. Hillo on hienoa, koska se ei leviä eikä siksi palaa, ylittäen taikinan rajat. Ei ole miellyttävää, kun keittiössä leijuu palaneen hillon haju.

Ehdotan yksinkertaista ja nopea resepti kypsennetään leivonnaisia ​​valmiista puffista hiivataikina- pullistukset hillolla. Vaiheittainen resepti valokuvalla. Videoresepti.
Reseptin sisältö:

Mikä voisi olla maukkaampaa kupillisella juuri valmistettua teetä, kahvia tai kuumaa maitoa? Tietenkin puff, jossa on hiivataikinan hilloa. Puffit ovat klassinen makuyhdistelmä ja win-win-jälkiruoka läheisille ja vieraille. Mutta kaikki kotiäidit eivät osaa tai halua kokata leivonnaisia ​​kotona itse, joten he käyttävät valmiita leivontaan ostettu taikina... Elintarviketeollisuus on ratkaissut tämän ongelman, ja voit ostaa lehtileivän pakkauksen mistä tahansa supermarketista edulliseen hintaan. On todella ilo työskennellä hänen kanssaan, koska se on yksinkertaista ja helppoa. Tällaisten pullistusten valmistaminen ei ole vaikeaa, ne ovat aina täydellisiä, ja jopa kokematon emäntä selviää niistä. Säästät aikaa ja vaivaa, mutta seurauksena on taatusti herkulliset ja aromaattiset kotitekoiset pullot. Joten kokeile reseptiä ja nauti herkullisista kotitekoisista kakkuista.

Täytteeksi sopii kaikki varastossa olevat hillot, hillot, hillot tai confitret. Kaikki riippuu kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Tärkeintä on kiinnittää huomiota hillon sakeuteen. Sen ei pitäisi olla nestemäinen, jotta se ei levisi puffin ulkopuolelle ja jää sen sisään. Jos hillo on nestemäistä, todennäköisesti leivonnaiset osoittautuvat kuiviksi. Ja sopivan hillon puuttuessa voidaan valmistaa kotitekoisia puffeja tuoreet marjat, hedelmät, tiivistetty maito, raejuusto jne.

• Kaloripitoisuus / 100 g - 349 kcal.
• Annokset - 1
• Kypsennysaika - 40 minuuttia, plus aika taikinan sulattamiseen

Ainekset:

• Lehtihiivataikina - 1 arkki (250 g)
• Kaikki hillot tai hillot - 4-5 tl.

Pakkausten vaiheittainen valmistus hillolla lehtihiiva-taikinasta, resepti valokuvalla:

1. Poista taikina pakastimesta ja jätä se paikoilleen huonelämpötila sulattaa se. Tämä prosessi kestää yleensä enintään tunnin. Älä käytä mikroaaltouunia sulatukseen, kuten et voi seurata, ja taikina menettää sakeutensa.
Kun lehtitaikina on pehmeää, ripottele työpinta jauhoilla ja rullaa se noin 3 mm paksuisella rullalla niin, että se kaksinkertaistuu. Aseta taikina arkki voideltuun leivinpaperiin kasviöljy.

2. Leikkaa rullattu taikina neljään yhtä suureen neliöpalaan. Tee leikkauksia kappaleen jokaisesta kulmasta kohti keskustaa, jättäen keskiosan koskemattomaksi.

3. Ota taikinan kulmat vuorotellen (4 kpl) ja taita se keskelle kuvan osoittamalla tavalla.

4. Sinulla on tuote, joka näyttää "myllyn terältä".

5. Voitele paisutukset koko pinnalla hillolla tai hillolla ja lähetä ne lämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20-30 minuutiksi. Jäähdytä valmiit paisutukset hiivataikinan taikinasta saadulla hillolla hieman, poista leivinpaperista ja aloita maisteleminen.

Hillopöydät - saatavilla ja herkullisia leivonnaisia, jonka valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. On olemassa useita tapoja leikata taikina näille leivonnaisille, katsotaanpa joitain niistä.

Hillot, jotka sisältävät hilloa, ovat hyvä lisä teetä tai kahvia.

Ainekset

kananmuna 1 kpl Omenahillo 9 rkl Tärkkelys 2 rkl Hiivaton lehtitaikina 500 grammaa

• Annokset: 6
• Aika valmistautua: 30 minuuttia

Omenahillopöydät

Nämä ovat yksinkertaisia lehtitaikina/ valmis taikina voi maistella puolen tunnin sisällä kypsennyksen aloittamisesta.

Valmistautuminen:

1. Kaada omenahillo tärkkelys ja sekoita hyvin.
2. Sulata taikina etukäteen ja rullaa sitä sitten hieman niin, että arkin koko kasvaa.
3. Tee 2 leikkausta, jotka jakavat taikinalevyn kolmeen yhtä suureen osaan.
4. Aseta hillo yhdelle reunalle kolmeksi annokseksi, peitä hillo toinen puoli.
5. Erota nauhat toisistaan ​​loven pitkin veitsen tylpällä puolella. Nipistä kaikki reunat sormillasi.
6. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta siihen valmiit pullot.
7. Tee 3-4 leikkausta jokaiseen kaistaleeseen ja pyyhi se lyötyllä munalla.

Paista noin 15 minuuttia, kunnes kullanruskea uunissa, joka on esilämmitetty 200 °: seen.

Persikkahillopöydän resepti

Tällaiset pullotukset valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainekset:

• hiivaton lehtitaikina - 1 pakkaus;
• persikkahillo - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 1 rkl. l.
• leivänmuruja - 1 rkl. l.
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Levitä taikina levylle, sulata se ja leikkaa se neliöiksi.
2. Aseta 2 rkl jokaisen neliön keskelle. l. hillo.
3. Harjaa puhallusten sisäpuolet munanvalkuaisella, taita kukin neliö vinosti ja purista hyvin kahdesta lyhyestä sivusta.
4. Siirrä pullot leivinpaperille peitetylle leivinpaperille ja harjaa ne kermavaahdon ja maitoseoksen kanssa.
5. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 200 °: seen 20 minuutiksi, kunnes piirakat ovat ruskistuneet.

Peitä valmiit pullotukset 15 minuutin ajan paperipyyhkeellä.

Puff "kiharat" hillolla

Näillä puffeilla on epätavallinen muoto.

Ainekset:

• lehtitaikina - 500 g;
• hedelmähillo - 150 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sulatettu taikina leveiksi suikaleiksi.
2. Rullaa jokainen nauha niin, että se on noin 40 cm pitkä ja 12 cm leveä, levitä ohut kerros hilloa ja rullaa molemmin puolin suolarinkun muotoisiksi rulliksi.
3. Kääri aihiot folioon ja aseta pakastimeen 10 minuutiksi. Ja sitten leikkaa ne 1 cm: n paksuisiksi paloiksi.
4. Aseta kiharat voideltuun leivinpaperiin ja paista 10-15 minuuttia 220 ° C: ssa kullanruskeaan.

Lapset voivat olla mukana näiden leivonnaisten valmistuksessa. He auttavat mielellään.

Paistaminen valmiista lehtitaikinoista auttaa sinua, jos odottamattomia vieraita ilmestyy yhtäkkiä. Vain 20-30 minuuttia ja jälkiruoka on valmis.

Lehtileivonnaiset ovat erittäin nopea ja helppo tapa valmistaa jotain teetä varten koko perheelle tai vieraiden saapumista varten. Tämän reseptin kauneus on, että talossa on aina pari purkkia hilloa, joita voidaan käyttää täytteenä, ja valmiita lehtileipiä voi nyt ostaa mistä tahansa supermarketista. Jos pidät leivonnasta alusta alkaen, voit itse valmistaa lehtileivän, sivustolla on useita vaihtoehtoja taikinan valmistamiseen, valitse sinulle sopivin.

Täyte voi olla mikä tahansa - suosikki hedelmä- tai marjahillosi. On tärkeää muistaa, että jos hillosi on nestemäinen, lisää siihen pieni maissitärkkelys, joka sakeuttaa hilloa hieman ja estää sitä virtaamasta paistamisen aikana.

Ehdotan, että teet pullistuksia kahdesta erilaisesta hillosta: paksusta ja nestemäisestä. Teen myös erimuotoisia puffeja, ehkä yksi vaihtoehdoista sopii sinulle.

Puffit ovat ilmavia, punertavia, rapeaa, hillon tuoksuisia - juuri teetä varten!

Valmistellaan tuotteet luettelon mukaan ja valmistetaan lehtileivoslehtiä hillolla. Käytän sitrushedelmiä kumquat-hilloa ja.

Poistamme ensin lehtitaikinan pakastimesta ja jätämme 15 minuutiksi sulatettavaksi. Taikini koostuu kahdesta kerroksesta. Leikkain yhden kerroksen pieniksi neliöiksi - 7x7 cm.

Levitä hillo tasaisesti jokaiselle neliölle.

Riko muna kulhoon ja vatkaa vispilällä. Voitele taikinan reunat hyvin vatkatulla munalla silikoniharjalla.

Yhdistämme taikinan vastakkaiset päät ja taivutamme kaksi muuta reunaa hieman sisäänpäin. Voitelemme myös paisutusten yläosan munalla. Lähetämme leivinpaperin yhdessä pullojen kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 20 minuutin ajan.

Poista valmiit pullot uunista, anna niiden jäähtyä kokonaan ja ripottele tomusokeri.

Valmistellaan nyt nestemäistä hilloa. Sakeuttamiseksi lisää tärkkelystä hilloon ja sekoita kaikki huolellisesti.

Leikkaa toinen taikinakerros suorakulmioiksi 5x10 cm. Jaa jokainen taikinapala visuaalisesti kahtia ja tee useita lävistäjiä leikkaamalla veitsellä toiselle puoliskolle.

Peitä hillo puolella leikkauksilla. Muodostamme puhallusten reunat erityisellä kiharaisella veitsellä.

Voitele paisutusten yläosa lyötyllä munalla ja lähetä paisutukset myös uuniin.

Seurauksena on, että 20 minuutin paistamisen jälkeen 180 asteen esilämmitetyssä uunissa saat niin kauniita pulloja hillolla.

Lehtileivonnaiset syödään yhtä nopeasti kuin ne kypsyvät. Puffit ovat hyviä sekä maidon että teen kanssa. Puffien maku riippuu hillon mausta, voit yhdistää hilloa, voit kokata, kuten minä, samaan aikaan pullot erilaisia ​​hilloja.

Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: Valmista taikina.

Sulata valmis taikina (anna seistä 15-20 minuuttia huoneenlämmössä) ja leikkaa kukin neljästä levystä neljään suunnilleen yhtä suureen osaan. Tämän seurauksena saamme 16 puhallusta. Kaada sitten vähän jauhoja laudalle ja jaa se tasaisesti kädelläsi koko pinnalle, myös pölyä vähän ja taikinalevy, jonka aiomme rullata. Kierrä kutakin leikattua levyä rullalla hieman yhteen suuntaan. Teemme tämän kaikkien lehtitaikinalevyjen kanssa.

Vaihe 2: tee turvotuksia.

Menettely on kuvattu yhden pullistuksen tekemiseksi, kaikki muut valmistetaan samalla tavalla. Aja muna kulhoon, mutta ensin sinun on erotettava keltuainen proteiinista, tämä voidaan tehdä käsin tai erottimella. Tarvitsemme proteiinia. Kasta voiteluharja proteiiniin ja rasvaa varovasti reunan reunat. Kerää hillo ruokalusikalla ja laita se levyn päälle levittämällä sitä hieman pinnan yli. Peitä puff hillolla vapaalla levyllä venyttämällä hieman ja painamalla reunoja niin, että taikina tarttuu hyvin. Kiinnitämme puffin reunat haarukalla (kuten pasteleilla). Siten teemme 8 kerrosta.

Vaihe 3: Paista paisutukset.

Keittiöpöytä rasvaa runsaasti kasviöljyä samalla harjalla ja levitä valmiit levitteet varovasti suoraan siihen. Anna niiden liota 1,5-2 tuntia huoneenlämmössä. Kun aika on kulunut, käynnistä uuni ja aseta se lämpötila-aste 200 astetta... Voitele leivinpelti harjalla samalla kasviöljyllä ja siirrä siihen tulevat piirakamme varovasti. Lähetämme leivinpellin, jossa on pullot, esilämmitettyyn uuniin ja paistamme ne 15-20 minuuttia.

Vaihe 4: Tarjoile.

Leivinpelti valmiit pullot poista uunista, siirrä ne varovasti tarjottimelle ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Kaikki, pullot hillolla ovat valmiita - tarjoamme. Hyvää ruokahalua!

Hillo voidaan korvata hillolla, kuten kirsikalla.

Resepti näyttää ainesosien osuudet vain kahdelle annokselle. Jos haluat tehdä enemmän pullistuksia, kaksinkertaista tai kolminkertainen ainesosien määrä vastaavasti.