Bob Gyash Resepti papuilla. Unkari Gulyash - Kuinka valmistaa klassinen ruokalaji kotona vaiheittain reseptejä valokuvilla. Askel askeleelta resepti paksuisen terävän unkarilaisen keittojen valmistamiseksi papuilla tai ruoanlaittopapulla gulash

Yksi unkarilaisen keittiön tärkeimmistä ruokalajeista - Bob-gulyash, eli paksu ja tyydyttynyt papukeitto. On olemassa useita lajikkeita tämän keittoon, pavut ja vaihtoehto perunoilla - se on ROP-taso.

Perinteisesti tämä keitto keitetään suuressa kammiossa ulkona tulessa, mutta voit kokata sen ja kotona. Lihaliemi, runsaasti papuja ja perinteistä unkarilaista paprikaa, keitto lisää myös punaista katkeraa pippuria, joka antaa mausteesta terävyyttä. Toinen tämän keiton tärkein ainesosa on savustettu. Se voi olla kinkku, metsästys makkaraa tai savustetut kylkiluutJokainen valitsee harkintansa mukaan.

Yhdessä Unkarin ROP-kävely ystäville, maukasta syödämme neuvomme katsomaan.

Unkarin Bob Goulashin ainesosat:

• 400 grammaa papuja
• 800 gr. Liha luu
• 500 g savustettu
• 2 Lukovitsy
• 2 porkkanaa
• 2-3 tomaattia (tai 30 grammaa tomaattihaa)
• Punainen vasara pippuri 3-4 rkl
• Punainen katkera pippuri
• Vihannespaistusöljy

Askel askeleelta resepti paksuisen terävän unkarilaisen keittojen valmistamiseksi papuilla tai ruoanlaittopapulla gulash

Tässä keitossa kolme pääaineosaa: pavut, liha ja mausteet. Joten, aloitamme papuja.

Vaihe 1.

Pavut huuhdellaan hyvin ja liotetaan yöllä vedessä. Kaada vettä niin paljon, jotta se on täysin peitetty ja hieman enemmän. Jos sinulla ei ole paljon aikaa, lämmittää paljainta vettä, prosessi menee nopeammin.

Kun pavut turvotetaan, laittaa lihaa, kiehumaan, keräämme vaahtoa ja kokki liemiä noin 2 tuntia.

Käytän yleensä 2 erilaista lihaa - sianlihaa luuhun ja naudanlihan tai karitsan pala. Voit yhdistää naudanlihan ja kanan.

Savustettua kylkiluuta voidaan käyttää savustettuna, laita ne tunniksi kiehuvasta liha-liemestä.

Vaihe 2.

Vaikka liemi on keitetty, valmistelemme tuoksuva tankkaus Bob Goulashille.

Me leikatimme sipulia ja paista paistinpannussa öljyssä kunnes kultainen väri.

Porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi ja myös paista yhdessä sipulien kanssa.

Leikkaa tomaatteja ja lisää pannulle muille vihanneksille.

Jos vaihdamme tomaatteja tomaattisose - Me loistamme siihen liemellä ja lisää vihanneksia.

Kaikki pannulla olevat vihannekset ovat sekoitettuja, suolaa, lisää mausteita, paprikaa ja katkerapippuria (maku) ja koneita hitaasti lämpöä noin 20 minuuttia.

Lisää valmiita tankkausta liemeen, sekoita ja pidä tulta noin 20 minuuttia.

Sharp Bean Bob Goulash on valmis! Jätämme keittoa 20-30 minuutin lämpöä, lähdimme paalut ja palvelemme pöydällä. Tämä unkarilainen ruokalaji sopii parhaiten, että ruokia, joka säilyttää lämpöä hyvin. Ennen palvelua terävä gulash voidaan ripustaa tuoreilla hienonnetuilla vihreillä.

Ja kokki hunajaa ja kanelia.

Hyvää ruokahalua!

Per appetizing resepti Terävä unkarilainen keitto papuja ja savustettu, kiitämme Ilona.

Unkarilaiset tiheät keitot miehittävät kunnianarvoisen paikan maailmassa. Tuoksuva, hitsattu Bob Gulash useilla lihatyypeillä, pavut, savustetut kylkiluut ja perinteinen hippe, jossa on tyydyttynyt maku. Se sopii täydellisesti talvilounaan. Bob Gulyash on niin tyydyttävä ja runsaasti makua, joka ruoanlaitto toinen ruokalaji tänä päivänä yksinkertaisesti ei ole järkevää. Hänen yksi riittää korvaamaan sekä ensimmäisen että toisen. Bob Gyashilla ei ole yhtä reseptiä, jokainen emäntä valmistaa sen omalla tavallaan. Joku vie sekoitus sianlihaa ja naudanlihaa, joku valmistautuu makkaroita, joku rubryssä. Alun perin hänet valmistettiin litran suuressa Casanessa 10-15: lla tulessa. Ja tänään Bobin versio on kävellä ruoanlaittoon kotona.

Liemi on sianlihan jalat:
Jalka (sianlihan jalka tai alaryhmän alaosa) - 1 kpl.
Vesi - 2.5 ... 3 l
Sipuli (kokonaan) - 1 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Lovel Lavral - 2 kpl.
Pepper musta (herneet) - 5 kpl.
Bob Gulyash:
Rasva (sianliha) - 3 rkl. l.
sipuli - 200 g.
Porkkana - 200 g.
Sianliha - 300 g.
Rib Sianliha (savustettu) - 300 g.
Pavut (kuiva, "musta silmä" Mistralista) - 1 pino.
Pepper Bulgarian (punainen) - 150 g.
Pipa makea - 3 h.
Kumina (murskattu laastilla) - 1/2 h. L.
suola
Perunat - 300 g.
Valkosipuli - 3 hammas.
persilja
Hippari
Kananmuna - 1 kpl
Suola - 1 loisti
Vehnä / jauhot jauhot (noin vain vähän enemmän) - 1/2 pino.

Bob fucks käyttää mitään valkoiset pavut. Valitsin "musta silmä" papu Mistralista. Liota se yön yli veteen ja kiehua kunnes puolivalmis (noin 30 minuuttia)
Sianlihan jalka tai osa sianlihan ohjauspyörästä, jossa on kylmä vesi, lisää lamppu suoraan kuoriin, puhdistettu porkkana, pari laakerilehtiä ja useita herneitä pippuria. Kiehauta, irrota vaahto ja keitä noin 2 tuntia hitaasti lämpöä, kunnes sianlihan jalka on laajentunut.
Liemi suorista, vihanneksia ja mausteita Poista, poista liha sianlihan jalkojen kanssa.
Vihannekset Bob Gyash Cut Large. Koristele sipulit.
Suuret leikatut porkkanat.
Leikkaa sianlihan palat. Voit ottaa puhtaan sellun tai lihan pienillä leikkeillä (kuten minä).
Esilämmi syvällä kattilassa sianrasva (Voit korvata sen kasviöljy). Paista liha, jossa on sipulit ja porkkanat voimakkaasti noin 10 minuutin ajan, minkä jälkeen lisää hienonnettu bulgarian pippuri. Kaada kuiva paprika ja sulatettu laastilla, lyöty.
Lisää puolivalmiita papuja, kaada liemi, suola maun ja kiehua hiljaisella kiehumalla noin 30 minuuttia ..
Suuret puhtaat puhdistetut perunat.
Leikkaa savustettu savun viipaleet sianliha ribrab.
Lisää se kaikki keittoon. Lisää liha leikattu sianlihasta. Keitä kaikki vähän lämpöä vielä 30 minuuttia ..
Samaan aikaan, tee nouto.
Herää kulhoon haarukkaan, jossa on hyppysellinen suola
Lisää jauhoja niin paljon kuin muna vie (puolen lasista koko lasia, riippuen munan koosta).
Hyvin kuori taikina ja jätä se, operaation pomppia 15-20 minuuttia.
Muodosta pickup. Tehdä tämä, ylittää pieniä taikina taikinaa ja rullaa ne palmujen välillä Galushkin pienessä soikeassa muodossa.
Muuten sana "Chippet" tulee Unkarin sana "Chipcedney", mikä tarkoittaa puristusta. Ja tämä sana ei ole taipuvainen.
Bob Goulashissa lisää kappeli, napauttamalla vielä 5 min. Ja täytä keitto hienonnettu valkosipulilla. Poista tulipalo, anna sen olla kannen alle noin 15 minuuttia.
Tarjoile, sprinkling persilja.
Jó Étvágyat !!! Se on unkarilaisella tavalla "miellyttävä ruokahalu

Lähde ja vaiheittaiset valokuvat

Ensimmäinen asia, jonka kiehuva papuja - se on valmis pidempään, joten on suositeltavaa liottaa se ylös. Voit tehdä sen edellisenä päivänä. Pavut kaikki. Minua käsiteltiin kävellen pienillä papuilla ja suurella papulla. Kaikki herkullinen. Varasin suuren mustan Vasolin, hän näytti kauniisti kävelyllä :)
No, tai ota valmiita säilöttyjä papuja. ;)

Jos olet vielä louhittu alastomainen mies - se on ennalta varattu valmiusaan (2 tuntia) persiljan juurella ja poistaa lihaa siitä, heittää luu. Jos käytät lihaa, sinun ei tarvitse kiehua.

Alkaa:
Paksu-seinämäisessä kattilassa tai kiinni, kuumennetaan ja täytä hienoksi hienonnettu rasva. Laitamme sipulit hienonnettuna puolen renkaiden ja piristää erittäin ylellisyyttä. Lisää 2 rkl. Sweet Paprikan lusikat, sekoitus.

Lähes välittömästi lisää leikattua kuutioita lihaa (RAW - jos se on lihava; ennalta keitetty - jos se on alasti; ja jopa savustettua lihaa - jos itse haluat yhtäkkiä).

5 minuuttia fry kaikki yhdessä, sekoittaen. Tärkeä Nuance:
Jos yhtäkkiä alueellasi, tämä unkari paprika myydään purkkeissa - niin tässä on onnea! Mies on kuvattu akuutissa, makealla naisella. Tämä on täydellinen sekoitus mausteesta! Jos näin on, ei - otat kuiva punainen paprika. Lisäämme vettä täsmälleen niin, että lihaa ei ole keitetty, se ei ollut paahdettu, mutta sitä kiihdytti ja huolehtii täysivalmius (raaka - Vähintään tunti, keitetyt alasti alasti minuuttia 10).
Solim maku. Lue lisää Bookmark Vihannekset ja mausteet:

Porkkanauha, perunat, joissa on kuutiot tai viipaleet, paprikat mielivaltaisesti leikkaavat ja heittivät. Kuljettaja lisättiin peittämään 10 minuuttia.

Seuraavaksi lisää tomaatteja joko kesän tyylikäs-haju-aura-fleshy-ilma! joko oma mehu Koko purkki yhdessä mehun kanssa, vain tomaatteja puhdistaa ja leikata (tuoretta ei voi puhdistaa ja säilöntäaine tarvitaan).

Ja heti kaikki mausteet makuun!
Kuka on akuutti kuin - Chile tai Akuutti Paprika siellä! Kuka on kiekko - paprika makea siellä! No, kaikki muu makuunne, niin että se oli kuuma, terävä, herkullinen, kirkas! (En anna sen, en pidä siitä).
Masters 5-10 minuutin pesuvalmis valmis keitetyt pavut (Jos ei laita, se on vain gulash, mutta meillä on Bob Goulash, joten laitamme!), Hienonnettu valkosipuli ja vihreä.
5 minuuttia ostaa kaikki yhdessä! Hyvin - voila!
Punainen, polttaminen, tyydyttävä!

Ainesosat

Gulash on yksi suosituimmista unkarilaisista ruokaa. Sen tyypit ovat kymmeniä (Unkarin kahvilassa meille tarjottiin 5-7 tyyppiä keittoa toiseen, mausteesta sietämättömästi akuuttiin).

Ei missään tapauksessa pyydä tämän reseptin omaperäisyyttä, koska kaikki rakastajat valmistavat eri tavoin. Kuten nimestä voidaan nähdä, tarjoan gulashin papuja tai papuja.

kuitenkin kaikki kävelee yhdistyvät useilla yleiset periaatteet. Tämä goulash pitäisi olla punainen, tyydyttävä, polttava!

4 litran pannulla:
1 kg sianlihaa (ihanteellisesti alasti) + rasvaa grammaa 100
1 kuppi raakaa papuja (tai liitran pankki jo valmis)

Vihannekset:
2 suurta sipulää
2 suurta porkkanaa
2 makeaa punaista paprikaa
persilja (1 juuret ja 1 joukko vihreitä)
4-5 tomaattia (mehevä! Tai, jos talvi, on parempi ottaa tomaatteja omassa mehussa yhdessä mehu - 1 litra. Pankki)
2-3 keskikokoiset perunat
2-3 valkosipulin hampaat

Mauste:
suola, musta maapäläinen pippuri, lahden lehti, humalat-sunnels, kumina (valinnainen), katkera punainen pippuri ja Chile (valinnainen) ja tärkeintä - Punainen Sweet Paprika

Aromaattinen Bob GYRYASH - paksu keitto, unkarilainen kulinaarinen. Luodaan erilaisista ainesosista, mukaan lukien useat lihatyypit ja tyydyttävät pavut, se lämpenee ja valloittaa sinut tyydyttyneellä maulla. Perinteisen ROP GOulashin valmisteleminen oikein, noudata tiukasti kaikkia suosituksia.

Unkarin Bob Glysh

Valokuva shutterstock

Bob Gulyash: Capture Secrets

Unkarilaiset kokit valmistautuvat Bob Gyashin eri tavoin, lisäämällä ja korvaamalla ainesosat ja mausteet maun mukaan, mutta samalla ne ovat aina perussääntöjä, jotta kaikki lautasen vaihtelut ja käytä samaa nimeä. Ensin, ruoanlaittoon ottamaan useita lihaa, esimerkiksi savustettuja sianlihan ohjaus Tai kylkiluut, jotka antavat tiheän keinon TVarismiin ja rikas maku. Lisäksi vihanneksia käytetään sianlihaa.

Toiseksi Bob Gulyasin tärkein kasviskomponentti on valkoisia tai punaisia \u200b\u200bpapuja, jotka keitetään lihalla. Kolmanneksi tuoksuvat ruoat valmistautuvat paksuuntuneeseen astiaan, ihanteellisesti - valtavassa pallossa tulessa, mutta levyllä on mahdollista syvällä shillissä. Neljänneksi muutama minuutti ennen keittotaulun loppua, yksinkertainen taikina lasketaan, mikä kiehuvassa astiaan kovettuu nopeasti ja muuttuu nyyteiksi. Ja lopuksi, syödä Bob Gulyash välittömästi keittämisen jälkeen, maustetaan se viipaloitu tuore tai kuivattu terävä pippuri.

Klassinen resepti Unkari Bob Gulyas

Ainekset (5-7 litraa vettä): - 700-800 g sianlihaa luun (shin); - 300 g naudanlihaa; - 250 g savustettua kylkiluuta; - 100 g sianlihaa; - 2 rkl. Valkoiset pavut; - 300 g perunaa; - 2 porkkanaa; - 250 g vastausta sipulia; - 2 bulgarialaista paprikaa; - 2 persiljan juuret; - 1 pieni sellerijuuri; - 1 valkosipulin pää; - 2 rkl. Tomaatti tahna; - 2 rkl. Makea vasara paprika; - 0,5 rkl. Jauhot; - 1 kananmuna; - suola; - 1-2 tuoretta pokeri Chile.

Äärimmäisissä tapauksissa kylkiluiden sijaan voit ottaa savustettuja makkaroita

Liota papuja illalla kylmässä vedessä.

Älä liota papuja yli 8 tuntia, muuten pavut hajoavat. Edullisesti tänä aikana 1-2 kertaa muuta vettä

Ota 5-7 litran kattila, jossa on paksut seinät, laittaa siihen pesty sianliha, naudanliha, 1 lamppu ja laurel-lehdet, täytä 4 litraa vettä ja kiehua lihaa puoliksi valmisteluun 30 minuuttia. Hanki se, leikkaa viipaleet luut ja palaa takaisin liemeen, lampun ja laakereihin. Ota kiinni herätyspavut siivilästä, kaada se pannulle ja keitä molemmat tärkeimmät ainesosat toisen tunnin keskilämmöllä.

Laita suuri kattila tai pata viereiseen polttimeen ja lämmittää sianlihan rasvaa. Puhdista ja makaa jäljellä olevat lamput ja paprika, leikattu pieniksi osaksi persiljaa ja selleri, viipaleet - perunat, kuutiot - porkkanat. Fry hienonnetut sipulit sulatetussa smaltzissa kultaiseen väriin. Sitten pumpataan maahan paprikaa, valmistaudu hetken, jatkuvasti sekoittaen puinen lusikka, sitten kaada 1 baulon.

Laita bulgarialainen pippuri ja tomaatti tahna Luka. Seuraavaksi laittaa pannun paksun paksun paksun sisällön ja rikkoa liemi varovasti. Irrota liha kylkiluilla veitsellä, kiinnitä se ja heitä se myös astioihin. Rake 1 l vesi keitto, vedä kiehua, vähentää tulta, sekoita ja kypsennä vielä 30-40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua lisää selleriä juuret, persilja ja porkkanat astiaan, 20 minuutissa - perunat, toisensa jälkeen 15-20 minuuttia - hienojakoisia valkosipulia. Tallenna Kushan maku.

Tee taikina jauhoista, munista ja leikkaussuoloista. Tuo se tarvittaessa paksu hapan kerma, joka on tarvittaessa laimentamalla vedellä. Hanging hänen teelusikallinen, laske nopeasti boob gulash the boob. Kiehauta valmiita keittoa levyille ja kausi jokaisesta osasta useilla poikittaisella chille-paprikoilla.

Hienostunut resepti Bob Goulash Astu valokuvasta.

Jatkan unkarilaisten ruokien aiheita. Tänään näytän sinulle step-by-step cooking Paksu papu unkarilainen keitto on "Bob Goulash", kuten kuuluisa Borruch, ruokalaji on perinteisesti valmis suuressa ympyrässä, luonteeltaan Kazanissa.

Näytän sinulle reseptin Casank, mutta ei luonteeltaan, koska kadulla on vielä talvi. Pavut voidaan kuivata ja kiehua sitä. Mutta olen helpottanut itseäni vähän valmistelua ja otti purkitetun.

Voit lisätä hapan kermaa tai kaataa hieman punaviiniä valmiiksi Bob Goulashille. Yleensä Bob Goulashin paras mauste on nälkä, joka onnistui herättämään ruokahalua melko pitkän ruoanlaittoon.

Kyllä, unohdin myös sanoa, en voi olla 5 litraa.

• Kansallinen keittiö: Unkarilainen keittiö
• Lautasen tyyppi: Ensimmäinen ateria
• Compassion monimutkaisuus: Monimutkainen resepti
• Ruoanlaitto: Ruoanlaitto

• Koulutusaika: 40 min
• Aika valmistelemaan: 2 tuntia 30 min
• Osakkeiden lukumäärä: 2 annosta
• Kalorien määrä: 305 Cylolarii
• Syy: piknik, illallinen, lounas

Ainekset 2 annosta

• Keitto
• Perunat 400 g
• Bay Leaf 2 kpl.
• Loke 300 g
• Auringonkukkaöljy jalostettu 150 ml
• Porkkana 2 kpl.
• Vihannekset 2,5 h. L.
• Paprika makea vasara 2 rkl. l.
• Musta pippuri maa 1 h.
• Sianlihan massa 1 kg
• Sianlihan kumi savustettu 500 g
• Suola 1 puristus
• Tina kuiva 1 taide. l.
• Kaksi säilöttyjä papuja säilyketään 2 pankkia
• Valkosipuli 7 hampaat
• Phippetti
• Vehnäjauho 100 g
• Suola 1 puristus
• Kana munat 1 kpl.

Stephago

1. Todellisen unkarilaisen keitto Bob - Goulashin valmistamiseksi sinun täytyy ottaa lihaa sianlihaa, savustettua kylkiluut, sipulit, porkkanat, perunat, valkosipuli, pavut, makea paprika, suola, pippuri, auringonkukkaöljy, mausteet kasvi (kasvikset) ja kumina. Suorilaiselle otettava muna, jauhot ja hyppysellinen suola.
2. Selkeät sipulit ja leikataan kuutioon.
3. Liha ja savustettu savuinen. Liha tällaiselle unkarille ylin keitto, enimmäkseen leikattu suuri, hyvin, kuuluu ja nähnyt, että syöt lihaa, ei mince.))))
4. Esilämmi Kazan, kaada auringonkukkaöljy. Nosta sipuli, lisää hyppysellinen suola ja paista voimakkaalla tulella, sekoittaen, kevyt kultainen väri. Kauemmas lisää lihaa ja paista uudelleen, sekoittaen, kunnes liha ei muuta vähän väriä.
5. Lähetä tupakoitsijat Kazaniin, lisää Bay Leaf, Cumin ja Sweet Paprika. Kumina ja paljon makeaa paprikaa - tämä on unkarilainen, usein käytetty mausteita. Sitä käytetään edelleen hyvin usein akuutti paprika, mutta en ole rakastaja erittäin terävä, voit lisätä keittoon.
6. Muut sekoitus, kuten "veri" kaikki näyttää.
7. Kaada vettä niin, että liha on tuskin katettu. Sulje paauldron kansi ja hauduttava liha noin 1 tunti, joskus sekoittaen ja tarvittaessa kaatamalla säännöllisesti vähän vettä.
8. Puhdista porkkanat, perunat ja valkosipuli. Porkkanat ja perunat leikataan tavallisiin keskisuuriin viipaleisiin. Ei missään tapauksessa ole pieni, koska vihannekset sekoitetaan keittoon, ja yksinkertaisesti vain löytää ne tulevaisuudessa.
9. Perunat porkkana lähettävät keittoa edellä mainitun ajan kuluttua.
10. Kaada vettä, ei saavuta 2-3 cm Kazankan yläosaan. Tuo kiehuva keitto ja kokki 20 minuuttia. Lisää vihannesten mausteet, suolattu ja pippuri.
11. Ruoanlaitto keitto, valmistaa taikina harjalla. Kerron, miten valmistella todellinen unkarilainen plappeja, koska viimeisessä reseptillä minun gulash - vasemmalle putkisto (kyllä, ja pippurit eivät kasva, kuten se osoittautui), kun putkiston väärästä valmisteesta oli kommentteja.
12. Helppo jyrkkä taikina 1 munasta, suoloja jauhoja. Jauhot tarvitsevat niin paljon kuin muna kestää. En voi sanoa tarkkaa määrä jauhoja, koska munien koot ovat hyvin erilaisia.
13. Purista taikina sormillasi, muodossa riisin muodossa, vain iso, kädet pulahtaa jauhot niin, että taikina ei tartu.
14. Lähetä kiehuva keitto keittoon ja keitä vielä 20 minuuttia.
15. Fartex Add 2 Bean Banks ja murskattu valkosipuli. Kiehua.
16. Keitto on valmis! Sanon teille rehellisesti, että keitto on maulla, jos hieman katoaa, vähintään 1-2 tuntia, mutta se on epärealistista, koska kukaan ei voi vastustaa tällaista yummy. Nauti ateriastasi!