Juustopizza: miten pizzaa valmistetaan kotona nopeasti ja maukkaasti. Herkullinen pizza juustolla Mitä lisätä juustopizzaan

Oli aika, jolloin pizza oli yksinkertainen tavallisten ihmisten ruokalaji Italiassa. Kuitenkin nyt se on yksi kuuluisimmista ruokia maailmassa ja suosittu kaikkien väestöryhmien keskuudessa. italialainen keittiö... Kotona voit valmistaa yksinkertaisen version tästä ruokalajista käsillä olevilla elintarvikkeilla. Makkaraa, juustoa, tomaattia, tomaattikastike... Mutta voit myös valmistaa enemmän "italialaista" pizzaa nimeltä "Quattro Formaggio". Tämä nimi äidinkielellä kuulostaa neljältä juustolta.

Italiassa valmistetut jauhot ja juustot eroavat kotimaisista tuotteista, mutta neljän juustopizzan valmistusperiaatteita noudattaen voit valmistaa sen itse kotikeittiössäsi.
Quattro formaggiossa käytetään perinteisesti seuraavia juustoja:

• sinihomejuusto dor sininen;
• kova parmesaani;
• mozzarella, jolla on pehmeä rakenne;
• makea maasdam.

Kaikkia tällaisia \u200b\u200bjuustotyyppejä ei ole ongelma löytää kauppaverkostosta. Vaikka niitä ei tuotettaisikaan Italiassa, mutta kotimaisissa meijeritehtaissa, kotitekoinen pizza neljä juustoa ovat herkullisia. Jos mitään juustoa ei ole myynnissä, voit noutaa minkä tahansa muun juuston, jolla on samanlaiset ominaisuudet.
Pizzan valmistamiseksi neljä juustoa kotona tarvitset:

• mozzarella 60 g;
• sinihomejuusto 60 g;
• parmesaania tai kovaa juustoa 30 g;
• maazdam-juusto tai rinta 60 g.

Testiä varten:

• jauhot 160-170 g;
• vesi 100 ml;
• öljy 20 ml;
• suola 3 g;
• sokeri 10 g;
• hiiva 7 g

1. Huolimatta siitä, että myytävänä on valmis pohja pizzaa varten, on silti parempi valmistaa taikina itse. Tätä varten sinun on vaivattava yksinkertainen hiivataikina vedellä lisäämällä pieni määrä öljyä. Oliivi on edullinen, mutta mitä tahansa hajutonta kasviöljyä voidaan käyttää. Taikinan valmistamiseksi laita sokeri, suola ja hiiva lämpimään veteen. Kaada öljy ja jauhot. Vaivaa taikina. Jätä pizzataikina lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

2. Raasta hienoilla neilikoilla parmesaania tai mitä tahansa kova juusto.

3. Riko mozzarella käsilläsi tai leikkaa se.

4. Riko sinihomejuusto pieniksi paloiksi.

5. Raasta maazdam tai juustorinta karkealle raastimelle.

6. Taivuta taikina. Tämä tulisi tehdä mahdollisimman hienovaraisesti.

7. On suositeltavaa, että neljän juustopizzan pohja ei ole paksumpi kuin 4-5 mm.

8. Ripottele raastettua parmesaania kaikkialle pizzapohjaan.

9. Järjestä mozzarellan ja sinihomejuuston palat.

Tämä resepti on tarkoitettu ennen kaikkea juuston ystäville! Olen yksi niistä, joten keitin tätä pizzaa usein. “Quadro Formaccio” on italialainen nimi pizzalle ”Four cheeses”. Tämän pizzan erityinen viehätys ei ole niinkään siinä, että siinä on paljon juustoa, että siinä, että kaikki nämä juustot ovat täysin erilaisia \u200b\u200bmakunsa, rakenteensa ja arominsa puolesta, ja yhdessä ne luovat ainutlaatuisen ja erittäin maukkaan pizzan.

En halua puhua tämän pizzan kaloripitoisuudesta. Joskus sinulla on varaa juuri tällaiseen kaloripommiin ja liittyä italialaisen keittiön ja pizzan ystävien maailmaan.

Juustoa voidaan vaihdella ja korvata vastaavalla, mutta pääperiaate tulisi silti säilyttää:

Pehmeä juusto: mozzarella (voidaan korvata fetalla tai fetajuustolla)

Mausteinen juusto: Dor sininen, gorgonzola

Kova juusto: parmesaani, pecorino, grana padano

Mausteinen juusto: emmentaali, gouda, cheddar

No, nyt kun olemme lajittaneet juustot ja huomanneet, että tällainen pizza ei ole halpa ilo, valmistamme kuitenkin Four Cheese -pizzan ja saamme siitä kaiken irti!

Pizzan valmistamiseen tarvitaan tällaisia \u200b\u200btuotteita.

Tehdään pizzataikina, voit keittää taikinan todistetun reseptin mukaan, tarjoan sinulle omani. En pidä paksuista pizzapohjoista, joten en anna taikinan nousta pitkään aikaan. Laita hiiva kulhoon.

Lisää sokeri ja suola.

Kaadetaan veteen.

Lisää vähän jauhoja, pari lusikkaa.

Lisää nyt kasvi (minulla oliiviöljyä). Sekoitamme kaiken ja annamme sen seistä jonkin aikaa lämpimässä paikassa, kirjaimellisesti 10-15 minuuttia.

Tämän jälkeen lisää taikina jäljellä oleviin seulottuihin jauhoihin ja vaivaa taikina.

Laitamme sen voideltuun kasviöljy muoto ja peitä folio. Anna taikinan nousta lämpimässä paikassa, se kestää 30-40 minuuttia.

Valmistellaan sillä välin pizzatäyte: repäise mozzarella paloiksi käsillämme, kuutioi Dor Blue -juusto, hiero Parmesan ja Gouda keskiritalla.

Jaa taikina kahteen osaan. Jokaisen pizzan halkaisija on 26 mm. Rullaan taikinan aina pergamenttipaperille, joten pizzaa on helpompi siirtää leivinpaperille, eikä sinun tarvitse pestä leivinpaperia)).

Juustojen asettamisesta ei ole erityistä järjestystä tai sääntöä. Voit jakaa pizzan neljään osaan ja asettaa jokaisen juustotyypin erikseen, mutta haluan pitää kaikki juustot yhdessä. Siksi levitämme ensin Mozzarellaa.

Ripottele päälle raastettua goudaa.

Viimeisellä kerroksella levitä parmesanjuusto tasaisesti pizzan koko pinnalle.

Lähetämme pizzan 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme sitä 15-17 minuuttia. Koristele valmis pizza basilikalla ja tarjoile.

"Neljä juustoa" pizza osoittautuu juustoksi ja juustoksi, herkulliseksi ja herkulliseksi.

Kohtelen sinua! Nauti ateriastasi!

Pizza! Miksi voitit ihmisten sydämet etkä silti päästä heitä irti?

Tällä hetkellä tämä ruokalaji on käytännössä suosionsa huipulla, ja sen muunnelmat löytyvät jopa planeettamme kaukaisimmista kolkista. Otetaan esimerkiksi Venäjä, joka sijaitsee ehdottomasti kaukana aurinkoisista Italian rannikoista, mutta voit silti maistella herkullista pizzaa täällä.

Kyllä, tietysti, se on kaukana klassisesta italiaksi, mutta mitä voit tehdä? Vaikka on olemassa vaihtoehto: juustopizza, jonka resepti voit luoda uudelleen kotona. Se on helppo tehdä, mutta herkullinen pöydällä!

Miksi juustoa

Pysäytimme valintamme pizzalla, jonka pääosa on jo ilmoitettu nimessä. Itse asiassa kotitekoinen juustopizza-resepti koostuu enimmäkseen erityyppisistä juustoista. Ne voivat olla erilaisia \u200b\u200blisätä mielenkiintoinen maku ja luoda uusia yhdistelmiä aromeja. Tai voit ottaa yhden tyyppisen juuston. Tässä tapauksessa saat myös arvokkaan tuloksen, mutta vähemmän ilmeikkään maun.

Alkuperäisen kaltaisen version hankkiminen on tietysti vaikeaa, koska jopa kaikissa maissa myydyt juustot ovat erilaisia, puhumattakaan vanhoista resepteistä ja perinteistä, jotka on siirretty sukupolvelta toiselle.

Tärkeintä tulevan ruokamme kannalta on, että juusto on korkealaatuista, koska juuri hän takaa pizzasi tulevan maun.

Perusaineet

Ensinnäkin valmistamme taikinan, johon keräämme jo tulevan astian. Tietenkin voit helposti ostaa ostamasi vaihtoehdon, jotta et häiritse eikä häiritse keittiössä, mutta on epätodennäköistä, että myymälätuote eroaa kotitekoisen astian maun kirkkaudesta ja laadusta.

Jos sillä ei ole merkitystä sinulle, ohita tämä kohta ja siirry seuraavaan. Kiinnitämme myös vähän huomiota testiin, koska olemme varmoja, että tulos on sen arvoinen.

Ainekset:

• Vesi - 125 ml.
• Hiiva - 1,25 tl
• Suola - 1 tl
• Jauhot - 200-250 g (jauhoista riippuen se reagoi eri tavoin veden kanssa, mikä tarkoittaa, että se voi ottaa enemmän tai vähemmän nestettä).
• Oliiviöljy - 1 rkl l.

Juustopizza: taikinan resepti

Aloitetaan taikinan valmistelu puhdistamalla työpinta etukäteen, asettamalla esiliina päälle ja pesemällä kätemme. Nämä toimenpiteet on tehtävä, jotta taikinan vaivaamisen jälkeen sinun ei tarvitse siivota keittiötä pitkään.

• Valmistellaan ensin hiiva liuottamalla se lämpimään veteen sokerin kanssa, mikä vain nopeuttaa reaktiota. Anna seoksen hautua 10-15 minuuttia lämpimässä paikassa.
• Kaada suurin osa jauhoista syvään kulhoon, jotta kypsennys olisi helpompaa ja nopeampaa. Lisää suola vapaasti virtaavaan seokseen ja tee pieni reikä keskelle ja kaada hiivasekoitus sinne.

• Sekoita saatu sakeus haarukalla ja jatka sitten manuaalista työtä. Muovista, painelemalla taikinaa varovasti, muodostamme siitä pienen pallon. Jos se tarttuu paljon käsiin, kieltäytymällä rullamasta palloksi, lisää hieman jauhoja, jolloin se on hieman tahmea.
• Lisää oliiviöljyä ja hiero taikinaan, anna sen kaikkien hiukkasten liota. Vaikka tahmeus ei tässä vaiheessa häviä, älä huoli, jatka taikinan kanssa työskentelyä vielä 5-10 minuuttia, minkä jälkeen se muuttuu tasaiseksi ja tasaiseksi.
• Aseta työkappale astiaan, peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla ja aseta sivuun 30-40 minuutiksi nousemaan hyvin.

Pizza ainekset

Kun taikina täytetään voimalla, valmistamme seuraavat tarvittavat komponentit, joita käytämme. Juustoon tulisi kiinnittää paljon huomiota, koska se on tulevan ruokamme tärkein ainesosa.

Älä huoli, jos yhtäkkiä et löydä mitään vaihtoehtoa: voit korvata sen turvallisesti toisella sinulle sopivalla vaihtoehdolla.

• Kova juusto - 70 g.
• Kiinteä kermajuusto - 40 g.
• Juusto - 70 g.
• Sinihomejuusto - 20 g.
• Suuri tomaatti - 1 kpl.
• Kuoritut oliivit - 10-15 kpl.
• Provencalaiset yrtit - 1/2 tl
• Oliiviöljy - 2-3 rkl l.

Juustopizza: resepti

Aloitetaan töihin hidastamatta, koska taikinamme on jo kauan sitten syntynyt ja loput ainesosat ovat valmiita.

• Otamme valmiin taikinan astiasta ja asetamme sen kevyesti jauholla peitetylle pinnalle. Tämä temppu auttaa meitä välttämään alustan epämiellyttävää tarttumista pöydän pintaan. Valssimme työkappaleen haluttuun kokoon, muodostamme myös sivut halutulla tavalla. Lisäksi, jos tämä määrä taikinaa on sinulle paljon, jaa koko määrä kahtia ja venytä valmis pizzapohja kädet pieneksi paksuudeksi.

• Sekoita mausteemme, Provencen yrtit öljyyn pienessä kupillessa ja vaivaa ne kevyesti yhteen. Tämä luo enemmän aromia mausteista.
• Peitä pizzapohja öljyseoksella yrtteillä ja levitä se tasaisesti koko kehälle.
• Hiero kaikki neljä juustotyyppiä raastimella ja levitä ne vähitellen taikinan pohjalle. Eniten sulavia lajikkeita tulisi laittaa alas, ja vaikeimmat, päinvastoin, ylös.
• Leikkaa tomaatti suuriksi renkaiksi ja laita ne myös juuston päälle oliivien kanssa. Älä unohda laittaa jäännösjuustoa kasvikerroksen päälle.
• Esilämmitä uuni 240-250 asteeseen, jossa juustopizza, jonka resepti on melkein valmis, paistetaan 15-25 minuuttia (uunista riippuen) kullanruskeaksi. Älä jätä keittiötä pitkään unohtamatta astia, vaan pikemminkin katso uunin sisälle useammin palavien reunojen välttämiseksi. Tässä vaiheessa pizzaa voidaan pitää valmiina.

Tulos, joka miellyttää silmiä

Nyt nautit mielellämme valmis ruokalaji... Epäilemättä valokuvaa tarkasteltaessa voidaan sanoa, että juustopizza, jonka resepti on jo lajiteltu, tuli erinomainen. Mitä tämä arvoinen on mehukas täyte, viipyvät juustopalat, jotka jättävät miellyttävän jälkimakuisen, rapean kuoren sivuille.

Tällainen resepti tulisi säilyttää jonnekin lähellä, koska se on erittäin kätevä ja nopea valmistaa, ja tuskin kukaan vieraista kieltäytyy kuumasta viipalasta pizzaa. On mahdollista, että taikinan luominen näytti sinulle pitkältä ja monimutkaiselta, mutta tätä tehtävää voidaan yksinkertaistaa huomattavasti valmistelemalla useita aihioita etukäteen ja pakastamalla ne.

Joten sinun tarvitsee vain saada käsiinsä pala kotitesti, odota, kunnes se sulaa, ja paista 30 minuutissa upea pizza, joka voittaa sekä nuorten että vanhojen sydämet. Minun on varoitettava sinua: et voi lopettaa pizzan valmistamista!

Kuten tiedätte, suosituin italialainen ruokalaji maailmassa on pizza. Tätä ruokalajia on monia lajikkeita. Lisäksi varmasti jokainen meistä loi oman pizzansa, täyttäen sen jääkaapissa olevilla ainesosilla. Tänään ehdotamme harkitsemaan useita reseptejä tämän ruokalajin tunnetuimmalle tyypille. Kyse on juustopizzasta.

Klassinen resepti

Tällainen juusto valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Joten jopa aloitteleva emäntä voi tehdä sen. Se valmistetaan hiivataikina, johon on asetettu kahden tyyppisiä juustoja ja tomaattikastiketta.

Ainekset

Joten, valmistaaksesi tämän italialaisia \u200b\u200bruokia tarvitsemme seuraavia tuotteita: vehnäjauho - 4 kuppia, kuivahiiva - kaksi teelusikallista, suola - puolitoista teelusikallista, oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista ja puolitoista kupillista lämmintä vettä. Teemme taikinaa luetelluista tuotteista. Kastikkeen valmistamiseen tarvitaan kaksi valkosipulinkynttä, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, 800 grammaa tomaattia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Pizzan täyttämiseen käytämme kahta juustotyyppiä, esijauhettua raastimelle - Parmesan - neljäsosa kuppia ja mozzarella - 3 kuppia.

Ohjeet

Aloitetaan testistä. Tätä varten sekoita jauhot, suola ja hiiva. Sekoitamme. Lisää sitten vesi ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi. Jos taikina on liian tahmeaa, voit lisätä hieman jauhoja. Nyt se on asetettava jauhotetulle työpinnalle ja vaivattu. Sitten siirrämme taikinan hieman öljyttyyn kulhoon, peitetään pyyhkeellä ja jätetään lämpimään paikkaan noin puolitoista tuntia nousemaan.

Koska juustopizza, jonka resepti on harkittu, on valmistettava kastikkeella, aloitetaan sen valmistaminen. Pilko valkosipuli. Laita se yhdessä oliiviöljyn kanssa paistinpannuun. Laitetaan pieni tulipalo ja lämmitetään 1-2 minuuttia. Sitten pannaan myös esikuoritut ja hienonnetut tomaatit. Valmista kastike jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Tämä kestää noin neljännes tuntia. Sen jälkeen suolaa ja pippuria ja poista se liedeltä.

Kytke uuni päälle 250 asteessa, jotta se lämpenee hyvin. Vaivaa sovitettu taikina ja jaa se kahteen osaan. Laitamme yhden heistä pöydälle ja palautamme toisen kulhoon ja peitämme pyyhkeellä. Rullaa työpinnalle asetettu taikina ympyräksi. Sen halkaisijan tulisi olla noin 35 senttimetriä. Peitämme leivinpaperin pergamentilla tai rasvalla öljyllä ja siirrämme sen varovasti.Tämä tapahtuu kätevimmin käämimällä rullattu taikinapiiri rullalle. Voitele senttimetri alustan reunasta öljyllä. Nyt laitamme 1 lasin tuloksena olevasta kastikkeesta taikinaan. Levitä se tasaisesti peittämättä sivuja öljyllä. Ripottele päälle Mozzarellaa (puolitoista kuppia) ja parmesaania (kaksi ruokalusikallista). Lähetämme pizzan hyvin lämmitettyyn uuniin. Juustopizzamme, jonka kuva näkyy artikkelissa, on valmis 8-13 minuutissa. Sen pitäisi muuttua kultaiseksi. Ensimmäisen pizzan paistamisen aikana voit aloittaa toisen valmistamisen. Toimintojen järjestys pysyy samana. Ainoa tehtävä on siirtää valmis pizza suurelle lautaselle tai astialle, leikata annoksiksi ja palvella. Nauti ateriastasi!

Juustojuustopizza

Esitämme teille toisen vertaansa vailla olevan reseptin suosituimmalle italialaiselle ruokalajille! Se valmistetaan nopeasti, ja kaikki perheenjäsenesi pitävät mausta varmasti.

Joten tähän pizzaan tarvitaan seuraavat tuotteet: 300 grammaa raejuustoa, pieni tilli, 100 ml 10-prosenttista smetanaa, 100 grammaa tomaattia, kovaa juustoa - 50 grammaa, mustapippuria ja suolaa - maun mukaan. Perustaa varten tarvitsemme jo valmis taikina pizzalle (300 grammaa). Se voidaan valmistaa edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla tai ostaa kaupasta.

Keittäminen

Laita pizzataikina muottiin tai leivinpaperille. Peitä se päälle kasviöljyllä. Pilko tilli ja sekoita se raejuustoon. Lisää smetana, suola ja pippuri. Haluttaessa voit käyttää muita mausteita makusi mukaan. Sekoita tasaiseksi. Levitämme tuloksena olevan massan pizzataikinan pohjalle. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Panimme ne myös pizzaan. Lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme tarjoukseen saakka. Kun taikina on ruskistunut, ripottele pizza päälle ja lähetä se takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi. Nyt pöydälle voidaan tarjoilla herkullinen ja aromaattinen ruokalaji! Nauti ateriastasi!

Muut täyttömahdollisuudet

Neljän hengen pizza on myös erittäin suosittu, jopa gourmet-ystävät pitävät tästä ruokalajista varmasti. Se valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen pizza... Mutta täyte koostuu erilaisista juustotyypeistä. Mielenkiintoista on, että kaikki tämän lajikkeet eivät ole maitotuote voidaan yhdistää onnistuneesti toistensa kanssa. Esitämme huomiosi parhaat yhdistelmät:

• tiltizer, fetajuusto, edam ,;
• gruyere, gorgonzola, parmesaani, pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmesaani, mozzarella;
• parmesaani, mozzarella, cheddar ja dor blue.

Kuten näistä yhdistelmistä voit nähdä, on toivottavaa, että pizza sisältää kovia, pehmeitä, aromaattisia ja sinisiä juustoja. Kuten muita ainesosia voit lisätä basilikaa, oliiviöljyä, pippuria ja suolaa sekä muita valitsemiasi mausteita. Tämän pizzan valmistusprosessi on sama kuin edellisissä resepteissä.

Liuotetaan hiiva lämpimään veteen. Lisää hiiva ja sokeri veteen (sen tulee olla lämmin, mutta ei kuuma) ja sekoita varovasti. Odota 6-7 minuuttia, kunnes näet pieniä kuplia, jotka muodostuvat veden pinnalle.

• Aktivoit hiivan ruokkimalla sitä sokerilla ja vedellä. Hiilidioksidin kuplia syntyy, kun hiiva "hengittää".

Siirrä hiiva isoon kulhoon ja lisää suola ja jauhot. Sekoita seosta samalla, kun lisäät jauhoja, koska ne imevät vettä ja hiivaa. Lisää jauhoja yhdellä kädellä ja sekoita toisella kädellä.

Lisää oliiviöljy taikinaan heti jauhojen lisäämisen jälkeen. Tämä estää taikinaa tarttumasta käsiin tai kulhoon. Jatka taikinan vaivaamista, kunnes se on kiiltävää ja sileää, mutta ei tahmeaa. Purista pieni määrä sitä kädessäsi ja venytä sitten taikina niin, että se näkyy läpi. Taikina on valmis, kun se ei repeydy venyttämisen aikana.

Vaivaa taikina. Kun taikina on vielä kulhossa, kerää se kulhon keskelle yhdellä kädellä ja paina sitten kätesi takaosalla keskelle.

• Taita taikinan reuna keskelle päin ja toista sitten liike. Jatka taikinan vierittämistä ja puristamista 3-4 minuuttia tai kunnes se alkaa pitää muotoaan itsestään.
• Jos taikina on märkä tai tahmea, ripottele taikinaan ja käsiin hieman jauhoja.

Jätä taikinaa tunnin ajaksi, jotta se nousee. Jos haluat viivästyttää tätä hetkeä, aseta taikina jääkaappiin, jossa se voi istua 4-5 tuntia, kunnes se nousee. Taikinan määrä kaksinkertaistuu, kun se on valmis.

Jauhaa pöytä ja aseta taikina sen päälle. Kaada kaksi tai kolme ruokalusikallista jauhoja työpinnallesi, jotta taikina ei tarttuisi. Jos aiot tehdä kaksi pientä pizzaa, leikkaa taikina kahtia.

Venytä ja vaivaa taikina sormillasi. Vaivaa taikina kämmenellä ympyrään ja tee sitten sormillasi reuna reunojen ympärille. Tämä prosessi vie jonkin verran käytäntöä, joten ota se hitaasti ja muotoile reunat haluamallasi tavalla sormillasi. Kun olet valmis, astu taaksepäin 2 senttimetriä ulkopuolelta ja työnnä pizzan reunat.

• Siirrä taikinan keskeltä reunoihin repimisen välttämiseksi.

Saadaksesi täydellisen reunan, heitä taikina ilmassa, jos olet varma kyvyistäsi. Huolimatta siitä, että voit tehdä käännöksen ilman kuuluisaa "pizzanheittoa", ihmisten huomio kiinnitetään kykyyn tehdä se kuin todellinen ammattilainen.

• Tee nyrkki ja kierrä rullattu taikina sen päälle.
• Tee nyrkki toisella kädelläsi, nosta se taikinan alle ensimmäisen kätesi viereen.
• Siirrä nyrkit keskeltä eri puolille venyttämällä taikinaa varovasti.
• Liikuttamalla nyrkkejäsi jatkuvasti (sivuille ja kohti kasvoja) pakotat taikinan venymään pyörittäessäsi.
• Kun taikinan halkaisija on noin 20 cm, siirrä vasen nyrkki nopeasti kasvoillesi siirtyvälle reunalle. Tee tämä siirtämällä oikeaa nyrkkiäsi lähemmäksi kasvosi. Taikina pyörii kuin frisbee, jos työnnät sitä hieman oikealla kädellä. Jatkuvalla harjoittelulla opit saavuttamaan tasapainon tasapainon ja työntövoiman välillä.
• Ota taikina kiinni niin varovasti kuin se putoaa, pehmustamalla sen paino laskemalla nyrkit hieman matalammaksi.
• Jos huomaat rakossa taikinan, se on liitettävä, vaivattava uudelleen 30 sekunnin kuluessa ja toistettava koko prosessi alusta alkaen.