Džem od naranče s receptom od korica s fotografijom. Recept za pekmez od naranče s želatinom Recept za pekmez od naranče

Mirisni, optimistični džem od slatke i kisele naranče vrlo je ukusna poslastica. Može se poslužiti uz čaj i kavu, jesti s palačinkama i palačinkama te napraviti slatke jutarnje sendviče. Džem od naranče može biti izvrstan sloj za kolače i nadjev za slatke pite ili kiflice.

Priprema džema od naranče vrlo je jednostavna. Pokazaće se da je delicija puno ukusnija od kupljene. Za raznolik okus možete mu dodati limune, đumbir, grejp, cimet.

Džem od naranče - opći principi kuhanja

Da biste napravili gustu narančastu slasticu, oguljeni komadići citrusa kuhaju se u šećeru i vodi. Džem od naranče može biti gladak, u tom slučaju voće se pasira. Druga je opcija zadržati kriške naranče, pa čak i dijelove kore kako bi desert dobio zanimljiviji izgled i dodatni okus.

Za kuhanje je prikladna caklina ili čelična posuda, po mogućnosti s debelim dnom. Ako vaša kuhinja ima sporo kuhalo, tada u njezinoj zdjeli možete jednostavno napraviti pekmez. Druga moguća opcija je da se naviknete raditi pekmez u mikrovalnoj pećnici. No, u ovom će slučaju sve ovisiti o snazi \u200b\u200bi karakteristikama uređaja, pa rezultat može biti nepredvidljiv.

Prije izrade džema naranče treba dobro oprati i oguliti. Ako se koristi limun, učinite isto. Limunovu koricu možete ukloniti i dodati desertu radi boljeg okusa.

Ako je džem pripremljen za buduću upotrebu, nakon završetka kuhanja mora se uliti u sterilizirane staklene posude. Zatvorite poklopcima s vijcima ili smotajte strojem. Džem ispod najlonske kapice čuvati u hladnjaku, zatvorene staklenke na bilo kojem hladnom mjestu.

Džem od naranče i limuna "Mirisni"

Vrlo jednostavan recept za izvrstan slatko-kiseli džem od naranče i limuna. Desert se može pripremiti za doslovno sat vremena. Količina šećera varira ovisno o ukusu.

Sastojci:

Jedan limun;

Četiristo grama šećera.

Način kuhanja:

Temeljito operite i ogulite agrume.

Nužno je ukloniti bijelu kožu: upravo ona daje gorak okus.

Naranče i limun narežite na sitne komade, izvadite sjemenke.

Pošaljite nasjeckanu pulpu u posudu miješalice i nasjeckajte.

Smjesu premjestite u prikladnu lonac, dodajte šećer i promiješajte.

Pire od limuna i naranče zakuhajte na jakoj vatri.

Smanjite vatru na srednje i kuhajte uz povremeno miješanje dok se vidljivo ne zgusne.

Ne uklanjajte pjenu.

Džem će biti gotov za otprilike 25-30 minuta.

Džem od naranče "Cimet"

Začinska nota cimeta savršeno ističe svečanu svježinu naranče. Dugo se priprema ovaj džem od naranče i limuna, ali rezultati su fantastični.

Sastojci:

Kilogram ne baš slatkih naranči;

Dva srednja limuna;

Kilogram bijelog šećera;

Štapić cimeta (može se zamijeniti mljevenim, uzimajući oko žličice);

Litar pitke vode;

Žličica limunske kiseline.

Način kuhanja:

Pripremljene naranče narežite na komade.

Posebno odvojite koru od dvije naranče.

Pošaljite u lonac s debelim dnom ili neljepljivim premazom.

Citruse prekrijte šećerom i ostavite tri sata da puste sok.

Iscijedite sok iz limuna na bilo koji prikladan način.

Dobivenu količinu limunovog soka ulijte u kriške naranče.

U zasebnoj loncu skuhajte kore limuna, prelivši ih litrom čiste vode. Kora treba biti mekana.

Procijedite juhu i kombinirajte s podlogom od naranče-limuna.

Dodajte cimet.

Uključite laganu vatru.

Kuhajte masu dok ne postane gusta 1,5-2 sata.

Kad se masa zgusnula do željenog stanja, maknite posudu s vatre i malo ohladite njezin sadržaj.

Bacite štapić cimeta.

Pošaljite kuhane kriške naranče u blender i miješajte dok ne postane glatko.

Uklonite koricu noža ili ribeža s prethodno odvojenih kora naranče.

Ponovno ulijte džem u lonac, bacite koricu i pirjajte još 10 minuta.

Ulijte topli džem u staklene posude, stavite u hladnjak.

Džem od naranče "Delight"

Jednostavan način pravite džem za buduću upotrebu koristeći samo voće, vodu i šećer. Okus je čist, slatkast, bez pretjeranog klotanja. Zahvaljujući prirodnom pektinu sadržanom u sjemenkama agruma, desert će biti ugodno gust.

Sastojci:

Kilogram oguljene naranče;

1,2 litre vode;

Osam stotina grama bijelog šećera.

Način kuhanja:

Stavite cijele naranče u lonac s debelim zidovima, dodajte vodu i kuhajte sat vremena na umjerenoj vatri, poklopljeno.

Voće se može provjeriti spremnošću jednostavnim probijanjem vilicom.

Ocijedite juhu kroz cjedilo.

Kuhane naranče narežite na male kriške.

Odvojite kosti, ali ih nemojte odbaciti. Preklopite kosti u "vrećicu" od gaze, stežući rupu koncem.

Ponovno ulijte juhu u tavu, dodajte šećer (uobičajeni udio kriški šećera i naranče je 1: 1, ali možete ga promijeniti po svom ukusu).

Otopite šećer na laganoj vatri.

Ako se stvorila pjena, uklonite je žlicom ili žlicom.

Kriške i sjemenke naranče stavite u sirup u vrećicu od gaze.

Kuhajte džem pola sata, ne zaboravljajući promiješati masu.

Izvadite gotov pekmez sa štednjaka.

Baci vrećicu s gazom.

Poslažite poslasticu u pripremljenu posudu, zatvorite je ili odmah poslužite do stola.

Džem od žele naranče s agar-agarom i konjakom

Izvrsni džem od naranče i limuna nježne konzistencije žele vjerojatno neće slatkog zuba ostaviti ravnodušnim. Okus tradicionalne slastice obogaćen je sokom grejpa i limete. Zahvaljujući biljnom agar-agaru, džem je zajamčen gust i vrlo ukusan.

Sastojci:

Četiri naranče;

Jedan limun;

Dvije limete srednje veličine;

Jedan grejp;

Šećer prema težini voća (oko kilograma);

Žličica agar agara;

Voda po masi ploda;

Tri žlice konjaka ili ruma.

Način kuhanja:

Voće temeljito operite.

Uklonite koricu, treći dio izrežite na trake (tanje).

Skinite koru i bijeli film.

Citruse rastavite na kriške, uklonite pregrade, uklonite sjeme i bacite.

Izvažite rezultirajuću masu naranče, limuna, limete i grejpa (također uzeti u obzir koricu).

Stavite u lonac.

Ulijte istu količinu vode za piće po težini.

Zatvorite poklopac i držite na hladnom mjestu 24 sata.

Iscijedite agrume i ponovno ih izvažite.

Kuhajte na umjerenoj vatri oko pola sata.

15 minuta prije kraja kuhanja prelijte agar-agar vodom (pola čaše vode potrebno je za čajnicu s vrhom brda praha). Pustite da se kuha 10 minuta, a zatim stavite na vatru i pustite da zavrije (stalno miješajte).

Uklonite agar s ploče. Gotovi sastav trebao bi nalikovati želeu.

Ulijte agar-agar u džem i promiješajte.

Po završetku kuhanja u masu dodajte jak alkohol, ponovno promiješajte.

Pripremljeni džem ulijte u staklenke.

Džem od naranče s korom "Ljut"

Još jedan recept za pekmez od limuna i naranče, koji nalikuje prethodnom metodom prethodno namakanja voća i određivanjem količine šećera i vode. Ispada vrlo mekan desert bez trunke gorčine. Ne koriste se dodatni zgušnjivači za želiranje.

Sastojci:

Šest velikih naranči;

Dva mala limuna;

Litera vode;

Devetsto grama šećera.

Način kuhanja:

Pripremite naranče.

Uklonite koricu i nasjeckajte je na sitno.

Skinite bijelu kožu.

Izrežite pulpu na komade.

Učinite isto s limunima.

Kombinirajte kriške limuna, naranče i koricu citrusa, izvažite.

Sve prelijte istom količinom vode po masi i ostavite da se namače jedan dan.

Stavite agrume u cjedilo, izvažite.

Izmjerite istu količinu šećera.

Kombinirajte šećer i kriške limuna-naranče u loncu za kuhanje.

Uključite srednju vatru, kuhajte pola sata.

Ohladite i ulijte džem od naranče u staklenke.

Džem od naranče s korom u polaganom kuhalu

Kuhinjski pomoćnik za multivarke uvelike olakšava postupak izrade džema od naranče. Nije potrebno nadzirati gorenje.

Sastojci:

Četiri velike sočne naranče;

Pola limuna srednje veličine;

300 do 500 grama šećera (težinski narančine pulpe).

Način kuhanja:

Uklonite koricu s polovice ispranog limuna i polovice naranče.

Naribajte koricu ili nasjeckajte što sitnije oštrim nožem.

Ogulite voće i narežite na male komadiće.

Stavite pulpu i koricu u lonac, prelijte vodom tako da je voće potpuno uronjeno u vodu. Ostavite jedan dan na hladnom mjestu.

Ocijedite vodu, lagano stisnite voće i izvažite.

Uzmite šećer u granulama sto grama manje od težine agruma.

Stavite kriške naranče i limuna, šećer, koricu u posudu multivarka, promiješajte.

Uključite bilo koji program tako da sadržaj multivarka zakipi (prikladan je pečenje, pirjanje, prženje).

Kad masa zavrije, uklonite zapečaćeni ventil, namjestite timer na pola sata i uključite način pečenja.

Gotov džem od naranče i limuna ulijte u staklenke.

Džem od naranče "Đumbir"

Predivan ukus i oštrina džem od naranče daje svježi đumbir. Delikatesa će ispasti ne samo ukusna, već i korisna zbog ljekovitih svojstava korijena đumbira. Zimi, kod prvih simptoma prehlade, možete umjesto toga jesti džem džem od malina.

Sastojci:

Dva kilograma velikih naranči;

Tri velika limuna;

Dva kilograma bijelog šećera;

Žličica mljevenog đumbira.

Način kuhanja:

Operite i osušite limunsko voće.

Uklonite koricu ribežom ili posebnim nožem.

Ogulite voće.

Izrežite klinove na nekoliko malih dijelova, uklonite sjeme.

Stavite agrume u lonac s debelim zidovima, prekrijte šećerom i stavite na laganu vatru.

Kuhajte pola sata uz miješanje drvenom žlicom.

Desetak minuta prije kraja kuhanja dodajte đumbir u prahu, promiješajte.

Gotov desert spremite na policu hladnjaka.

Spremnost džema utvrđuje se ispuštanjem kapi na tanjurić. Nakon hlađenja, masu treba prekriti čvrstim filmom, koji se nabija pri pritisku. Ne možete ostaviti nedovoljno pečen džem: on će postati pljesniv.

Ako džem kuhate na jakoj vatri, pektin se neće razgraditi, ispostavit će se da je džem gust.

Neiskorištena korica može se posuti šećerom i smrznuti. Koristite prilikom kuhanja domaća pečena roba.

Umjesto limuna, možete dodati pekmezu limunska kiselina... Održavat će proizvod svježim tijekom dugotrajnog skladištenja.

Korak po korak recepti za savršenu konfiguraciju naranče s limunom, bobicama i korama na želatini i želatini, kao i bez nje na štednjaku i u sporom kuhaču

2018-07-24 Julija Kosič

Procjena
recept

4198

Vrijeme
(min)

Porcije
(narod)

U 100 grama gotov obrok

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

45 gr.

180 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za konfiguraciju naranče

Konfitura od naranče idealna je, kao i svaki pekmez, za pijenje čaja s kolačićima ili pržene vafle vlastitim rukama. Ali kako to ispravno učiniti i što dodatni sastojci dopušteno je dodati, reći ćemo u ovoj zbirci.

Sastojci:

• 1,5 kilograma zrelih naranči;
• 1 kg redovnog šećera;
• dvije čaše vode.

Korak po korak recept za konfiguraciju naranče

Operite sve zrele naranče četkom. Zatim gustu mekanu kožu ogulite prstima ili nožem. Stavi je sa strane.

S dobivenih plodova uklonite bjelkaste filmove. Nakon toga, svaku izrežite na sitne komade, u toku berite i odbacujte sjeme.

Stavite agrume u posudu i prekrijte svim planiranim šećerom. Nakon protresanja posude, ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

U sljedećem koraku uključite jak plamenik i stavite naranče na vrh. Kuhajte petnaestak minuta, a zatim sve sameljite miješalicom točno na štednjaku u posudi.

Smanjite temperaturu na malu cifru, dodajte vodu i ostavite da čami sat vremena. U to vrijeme iz uklonjenih kožica uklonite malo korice (ukupna težina je 30-40 grama). Ulijte u narančastu konfiguraciju.

Čim se slatki pripravak dovoljno zgusne (po vašem mišljenju), ugasite plamenik i ulijte sadržaj lavora u staklenke (oprane i oparene).

Kada mljevenje limunske mase miješate miješalicom, pokušajte ostaviti male komadiće, tako da će konfiguracija postati voluminozna i heterogena. Ako istodobno naiđete na komade bijelih tvrdih pregrada, preporučljivo je ukloniti ih kako ne bi pokvarili strukturu džema.

Opcija 2: Brzi recept za konfiguraciju naranče s želatinom

Sastojci:

• 1000 grama naranče;
• 1000 grama bijelog šećera;
• 15-16 grama želatine;
• voda za želatinu.

Kako brzo kuhati

Zagrijte filtriranu vodu u mikrovalnoj na 35-40 stupnjeva. Suhu želatinu prelijte toplom tekućinom. Staviti na stranu.

Sada nasjeckajte, zajedno s kožom, zrele naranče, oprane (po mogućnosti četkom), na najtemeljitiji način.

Stavite komade citrusa (bez malih i srednjih sjemenki) u emajlirani suhi bazen. Sameljite uranjanjem blenderom "u kašu". Pokrijte šećerom tamo.

Pustite da zavrije na jakoj vatri. Uklonite pjenu iz slatke mase. Kuhajte u istom načinu rada još tri do pet minuta.

Sada isključite plamenik, ulijte želatinu dobro otopljenu u vodi i sve promiješajte.

Kontejur od naranče odmah prelijte u staklenke koje se odmah smotaju.

Ovisno o sočnosti i zrelosti ploda, utvrđuje se je li potrebno dodati dodatnu vodu (ne računajući onu u kojoj je želatina razrijeđena). Nakon usitnjavanja agruma, dodavanja šećera i započinjanja aktivnog kuhanja vidjet ćete ima li dovoljno tekućine.

Opcija 3: Džem od naranče s korom

Sljedeća opcija posebno će se svidjeti onima koji vole jesti čistu konfiguraciju, jer ćemo je napraviti s tankim štapićima od narančine kore.

Sastojci:

• kilogram naranče;
• velika naranča;
• 1,25 kg filtrirane vode;
• kilogram šećera.

Kako kuhati

Dobro oprane naranče stavite u posudu sa širokim dnom. Prelijte vodom koja treba pokriti cijelo agrume. Stavite na jaku vatru.

Kuhajte plodove dvadeset minuta. Zatim ispustite vodu i očistite plodove nakon malo hlađenja. Odložite kore.

Dobivenu masu sameljite (nožem ili miješalicom) i prekrijte šećerom u čistu posudu. Postavite za nastavak kuhanja. Sada ulijte sok iscijeđen iz velike naranče (bez komadića filmova i sjemenki).

Dok se narančasta konfiguracija krčka, izrežite kožu na tanke kockice. Na kraju ih bacite u slatku masu koja nam se zgusne pred očima.

Slatki sadržaj bazena dovedite do željene konzistencije, što će trajati oko 30-40 minuta. Ostaje samo sipati marmeladu u staklenke, čija je unutarnja površina prethodno oparena kipućom vodom.

Nakon što su cijele naranče kuhane, pobrinite se da se malo ohlade. U suprotnom riskirate da opečete ruke sokom koji teče iznutra. No, bolje je unaprijed istisnuti sadržaj velikog agruma, kako ne biste gubili vrijeme na ovaj postupak.

Opcija 4: Džem od naranče s bobičastim voćem

Da biste gorko-slatki džem od naranče ispunili kiselkastim notama, za pripremu preporučujemo upotrebu bilo kojih bijelih, zelenih, ružičastih ili žutih bobica.

Sastojci:

• 2000 grama naranče;
• 1,5 kg bijelog šećera;
• čašu crvenog ribiza.

Korak po korak recept

Ulijte čašu crvenog ribiza u cjedilo. Uklonite bobice s tankih grančica i bacite lišće.

Nakon što ste oprali ribiz, bacite ga u lavor s emajliranom površinom. Tamo također pošaljite oguljene i sitno nasjeckane naranče. Sve pospite šećerom. Stavite u hladnjak (dolje) dva do tri sata.

Za to vrijeme očistite koricu s uklonjenih korica citrusa ribežom ili posebnim nožem.

Sadašnju masu koja je pustila sok stavite na štednjak. Uključite veliku ploču za kuhanje. Dodajte pripremljenu koricu.

Tijekom miješanja kuhajte narančastu konfiguraciju dok se ne stegne. Ako vam se čini da smjesa nije dovoljno homogena, dodatno sve sameljite ručnim miješalicom. Vruće ulijte u čiste staklenke. Slatki komad možete prenijeti na mjesto skladištenja.

Koristili smo crveni ribiz, koji neće previše promijeniti boju džema od naranče, već će ga samo zasititi toplim ružičaste nijanse... Zbog toga je dopušteno uzimati bilo koje drugo svijetlo bobičasto voće, poput marelice, breskve ili ogrozda.

5. opcija: Narančasta konfiguracija s limunom i želatinom

Sljedeću ćemo opciju napraviti ne samo pomoću velikog limuna, već i sa zhelfixom. Usput, potonje neće trebati namakati poput želatine. To ga čini posebno prikladnim!

Sastojci:

• 1000 grama svježe iscijeđenog soka od naranče;
• 120 grama limuna;
• 750 grama šećera;
• zhelfix pakiranje.

Kako kuhati

Iscijedite litru soka iz dovoljne količine pažljivo oprane naranče. Izvadite kosti ako uđu unutra. Ulijte tekućinu u lavor.

Sada u nepokretnom blenderu sameljite (zajedno s kožom) svježi veliki limun. Zajedno sa šećerom bacajte kašu od limuna u posudu sa sokom.

Prebacite posudu s agrumima na jaku vatru. Dok slatka masa ključa, uklonite koricu iz kože. Baci ga u lavor.

Kuhajte konfiguraciju od naranče 25-30 minuta, a zatim u gustu smjesu ulijte vrećicu želatine.

Dobro je prah umiješati u limunsku masu i isključiti štednjak. Odmah, pokupivši džem kutlačom, ulijte sadržaj posude u sterilizirane staklenke. Čvrsto smotajte.

Ne preporučujemo upotrebu komercijalnog soka, jer obično već sadrži šećer, konzervanse i boje. Sličan proizvod nije baš prikladan za slijepe prostore dugotrajno skladištenje... Stoga bi bilo bolje, ipak, iscijediti ga iz svježeg agruma.

Opcija 6: Džem od naranče u polaganom kuhalu

Posljednju verziju džema skuhati ćemo u polaganom kuhalu, zahvaljujući čemu će slatkoća ispasti posebno nježna.

Sastojci:

• 2,5 kg zrelih naranči;
• 2 kg bijelog šećera;
• čašu svježe iscijeđenog limunovog soka.

Korak po korak recept

Operite svaku naranču temeljito. Skinite i uklonite bijele filmove. Rastavite na kriške i izrežite svaku na tri dijela. Stavite sve komade u posudu. Dodajte šećer.

Iscijedite čašu soka iz dovoljne količine limuna. Dobivenu tekućinu također prelijte u agrume. Umiješajte nekoliko kružnih pokreta.

Zatvorite poklopac uređaja dok ne začujete klik. Pirjajte narančastu konfiguraciju u načinu "Gulaš" oko pola sata.

Zatim otvorite poklopac multivarka (potpuno) i dovedite džem u jaku strukturu. Na samom kraju u oparene staklenke dodajte slatko-kiselu smjesu koja se mora odmah smotati.

S zatvorenim poklopcem, masa se nikada neće zgusnuti onako kako nam treba. Stoga, 30 minuta nakon početka dinstanja, obavezno otvorite multivarku i kuhajte je onako kako vam se najviše sviđa.

Konfitura od naranče vrlo je ukusna i sofisticirana poslastica koja će zasigurno ugoditi i najzahtjevnijim gurmanima. Ova delicija, koja podsjeća na obični džem, može se pripremiti od širokog izbora bobičastog voća, voća, pa čak i, čudno, povrća. Ali upravo je narančasta konfiguracija najviše slatkiša. Tako svijetlo ukusna poslasticapoput kriške sunca u staklenci može vas razveseliti čak i za kišovitog, oblačnog dana.

Opis poslastice

Confiture je mirisna žele-slična masa s cijelim ili nasjeckanim bobicama, voćem, a ponekad i povrćem. U nekim se slučajevima ovom desertu dodatno dodaju pektin, želatina ili agar-agar - ovi složeni sastojci neophodni su za dodavanje gustoće deliciji.

Zapravo, bez obzira na to koliko želite uništiti čaroliju izvrsnih francuskih imena, ali zapravo je confiture džem koji je prilično poznat domaćim stanovnicima ili, najvjerojatnije, čak i gusti džem s cijelim komadima voća i bobica. Sukladno tome, takav se džem koristi kao dodatak svim vrstama kolača, peciva, pita, peciva, palačinki, tostova ili samo šalici čaja.

Od marelica, limuna, jagoda, trešanja, ribiza i naranči najčešće se koristi pekmez. Slatko ili kiselo voće pomiješa se sa sokom i šećerom, a zatim kuha na laganoj vatri 10 minuta. Neki recepti uključuju dodavanje male količine alkohola u masu radi svjetlijeg, bogatijeg okusa. Spremnost francuskog pekmeza može se provjeriti ispuštanjem malo smjese na tanjur - ako se delicija ne raširi, već se može poslužiti ili preliti preko staklenki za dugotrajno čuvanje.

Za što ga možete koristiti?

Kod kuće se nadjev obično dodaje punjenju za pite i lisnate proizvode. Između ostalog, zamotan je u palačinke, stavlja se u pite i okruglice. Delikates se često poslužuje u kombinaciji s kašom, tepsije od skute, od nje se pripremaju palačinke, slatki sendviči i zdravice.

Osim toga, konfiguracija se koristi ne samo kao punjenje, već i kao neovisni desert. Često postaje komponenta mase skute i skuta, sladoled i jogurti. Općenito, mogućnosti za upotrebu ove ukusne poslastice zaista su ogromne.

Što trebate kuhati

Gusti, nevjerojatno aromatični i ukusni francuski džem vrlo je ugodan ne samo za jelo, već i za izradu vlastitim rukama. Među brojnim receptima za konfiguraciju od naranče sigurno možete odabrati onaj koji vama odgovara.

Gotova poslastica može se poslužiti hladna i topla, raširena na tost ili čak u kombinaciji sa slanim poslasticama poput sira, paštete ili pečenog mesa.

Za izradu najjednostavnijeg pekmeza od naranče potrebna su vam samo dva sastojka i oko sat vremena slobodnog vremena. Dakle, pripremite se unaprijed:

• 1 kg naranče;
• 3 šalice šećera.

S ovim proizvodima na zalihi možete odmah započeti proizvodni proces ukusni džem na francuski način.

Recept za konfiguraciju naranče s fotografijom

Korak 1. Voće temeljito isperite i prelijte kipućom vodom. Upravo je na taj način najprikladnije riješiti se voska koji se često koristi za pokrivanje voća tijekom prijevoza.

Korak 2. Sada morate pripremiti zest. Da biste to učinili, nježno naribajte narančine kore na finom ribežu. I uklonite ostatke kože običnim nožem.

Korak 3. Celulozu voća izrežite na kriške, gulite ih od sjemenki i pregrada. Istina, ne biste ih trebali bacati, i dalje će vam biti korisni.

Korak 4. Stavite naribanu koricu i pulpu u lonac, šaljući joj pripremljeni šećer. Stavite lonac na štednjak i pustite da smjesa zakipi. Sada smanjite snagu i nastavite pirjati masu.

Korak 5. Zamotajte sjeme i pregrade preostale nakon rezanja naranče gazom, formirajući neku vrstu vrećice. Umočite ga u lonac s ostatkom hrane. Ovi elementi voća sadrže ogromnu količinu pektina koji je neophodan za zgušnjavanje džema.

Korak 6. Prokuhajte smjesu 5 minuta, a zatim provjerite spremnost džema. Ako se desert već može skinuti sa štednjaka, učinite to odmah.

To je sve, ukusni džem od naranče s koricom je spreman. Možete ga poslužiti odmah ili pričekati dok se ne ohladi pa ga staviti u hladnjak. Usput, ako odlučite poslasticu spremiti u staklenke, ne zaboravite ih sterilizirati.

Ako više volite džemove s neupadljivom gorčinom okusa, zamijenite obične naranče crvenim voćem. Na isti način treba pripremiti i desert od takvog voća.

s đumbirom

Takav desert je u mogućnosti ukrasiti sivu svakodnevicu, izuzetno je relevantan za hladna godišnja doba. U najhladnijim danima ova će vas ukusna konfiguracija dobro ugrijati i spriječiti pojavu bolesti.

Da biste pripremili takvu deliciju, trebat će vam:

• 1,4 kg limuna i naranče;
• 1,5 kg šećera;
• 150 g svježeg đumbira;
• 0,2 l vode.

Što se tiče voća, može se uzimati u istim omjerima ili u različitim količinama - sve ovisi o vašem ukusu, glavno je pridržavati se preporučenih doza.

Postupak kuhanja

Korak 1. Prije svega operite pripremljeno voće. Svako voće prvo prerežite na pola, a zatim na kriške. Pokušajte iz sjemena izvaditi sve sjemenke.

Korak 2. Sameljite pripremljene naranče i limune miješalicom ili mlinom za meso.

Korak 3. Kombinirajte dobivenu smjesu s vodom i pošaljite na štednjak. Smjesu pustite da krčka i pirja nekoliko minuta.

Korak 4. Sad dodajte voćnu smjesu šećer, pričekajte da zavri i ostavite da krčka još 15 minuta. Pritom ne zaboravite redovito miješati sadržaj posude da ne zagori.

Korak 5. Operite đumbir, ogulite ga i nasjeckajte miješalicom ili ribežem.

Korak 6. Maknite lonac za pekmez sa štednjaka i dodajte mu pripremljeni đumbir. Pomiješajte sastojke, ohladite i stavite u sterilizirane staklenke.

Skuhani džem čuvajte u hladnjaku.

Desert sa ušećerenim voćem

Upravo u ovoj kombinaciji narančasta konfiguracija otkriva vlastiti okus i aromu s najbolje strane. Takva delicija uvijek izgleda elegantno i savršeno nadopunjuje bilo koju svečani stol... Stoga ne žalite za svojim slobodnim vremenom za izradu ukusne narančaste konfiguracije sa kandiranim voćem. Džem možete napraviti prema bilo kojem receptu koji želite, a za drugi će vam trebati:

• korica od 6 naranči;
• 1 litra vode;
• 2-3 štapića cimeta;
• cijeli limun;
• 0,5 kg šećera u prahu;
• žličica ekstrakta vanilije;
• Cvjetovi anisa s 2 zvjezdice;
• 10 zrna papra.

Kako kuhati

Korak 1. Pripremljeno voće temeljito isperite četkom. Zatim narančama odrežite koru u urednim trakama od 3-4 cm tako da na korici ostane malo pulpe.

Korak 2. Zatim napunite kore vodom, stavljajući ih u lonac. Stavite tekućinu da zavrije, kuhajte 10 minuta. Zatim ocijedite vruću vodu i prelijte hladnu koricu. Još jednom ponovite točno cijeli opisani postupak. Zatim prenesite pruge na rešetku i pustite da se osuše.

Korak 3. Stavite anis, lagano zgnječeni grašak u lonac, šećer za glazuru, štapići cimeta i svježe iscijeđeni limunov sok. Ovdje dodajte litru vode i pustite da smjesa zakipi.

Korak 4. Stavite kore u dobiveni sirup, smanjite snagu štednjaka na minimum i kuhajte koricu sat i pol. Ne zaboravite povremeno miješati masu da zagori. Na samom kraju kuhanja u lonac dodajte esenciju vanilije.

Korak 5. Ulijte pripremljeni sirup u drugu posudu. Prekrijte ga plastikom i stavite u hladnjak preko noći. Nakon navedenog vremena preklopite koricu u cjedilo i ostavite sat vremena da se osuši.

Konfiguracija naranča-jabuka

Ukusni i svijetli džem s bogatim notama može unijeti raznolikost i dati potpuno nove naglaske običnim zdravicama, palačinkama i palačinkama. Ali najviše od svega, ova je poslastica prikladna za tortu. Konfitura od naranče, pripremljena prema ovom receptu, ima ugodnu, nenametljivu gorčinu i bogatu aromu, što je čini savršeno skladnom s čokoladna pečena roba... Može se sigurno koristiti za premazivanje keksa, kolača i jednostavnih kolačića.

Dakle, da biste napravili džem od naranče za tortu prema receptu, trebat će vam:

• 6 agruma;
• isti broj jabuka;
• čaša vode;
• 3 čaše šećera;
• žličica mljevenog cimeta;
• upola manja od muškatnog oraščića.

Postupak

Prvo ogulite naranče nakon što ste ih oprali. Izrežite sjeme i pregrade zamotajte gazom, čineći vrećicu.

Ogulite jabuke, izvadite jezgre i nasjeckajte ih na kockice.

Sada sve pripremljene sastojke stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na štednjak srednje snage. Nakon vrenja, pošaljite ovdje muškatni oraščić, šećer i cimet. Sve sastojke temeljito promiješajte. Smjesu kuhajte nekoliko minuta. Istodobno pazite da masa ne izgori. Na kraju maknite marmeladu sa štednjaka i pustite da se ohladi.

Voće i bobice

Opis

Džem od naranče može se nazvati egzotičnom delicijom. Naravno, svježe takvo voće je puno ukusnije i zdravije, ali ako vam je cilj sačuvati ga za zimu i kuhati ukusna jela na temelju nje izrada džema izvrstan je izbor.

Na taj se način često priprema konfitura od citrusa, dodajući limunu, mandarinama i limeti narančama. Uz to, uz ovaj proizvod izvrsno se slažu jabuka i buča, kao i brusnice. U ovom receptu korica ili kora naranče igra vrlo važnu ulogu, jer sadrži veliki broj mirisni elementi. Sama pulpa voća sadrži mnogo vitamina, posebno puno vitamina C. Napomena: sto pedeset grama naranče može pokriti dnevni unos ovog vitamina.

Džem od naranče lakše ćete napraviti ako imate multivarku. Takav kuhinjski aparat uvelike će vam pojednostaviti zadatak, međutim, možda će vam trebati pektin da narančasta konfiguracija kuhana u multivarku dovede do željene konzistencije.

Poznato je da većina vitamina ne isparava tijekom toplinske obrade, pa je jesti konfiguraciju od naranče vrlo korisno zimi. Ali za to je potrebno pravilno ga pripremiti, jer u slučaju da zaboravite učiniti ovu ili onu radnju, vaša se delicija može brzo pokvariti. Pa, vrlo je jednostavno kuhati ga kod kuće: opskrbite se potrebnom količinom sastojaka i također otvorite naše korak po korak recept uz fotografiju na kojoj ćete pronaći sve potrebne preporuke za kuhanje ukusne narančaste konfiguracije kod kuće za zimu.

Sastojci

Koraci

Prvo što trebate učiniti da biste pripremili nenadmašnu mirisnu narančastu konfiguraciju za zimu je prikupiti potrebnu količinu glavnih sastojaka. U našem receptu naveden je broj naranči za jednu porciju džema, pa ako želite pripremiti više, proporcionalno povećajte količinu proizvoda.



Da bi vaša konfiguracija imala izvorni okus i neobičnu aromu, morate se potruditi na mali trik: u trgovini kupite dvije različite sorte naranče, od kojih će jedna imati gustu koru, a druga tanku. Zahvaljujući toj razlici, vaš će džem imati izvrstan okus i imat će izvrsnu aromu. Kupljene naranče temeljito operite i narežite na male tanke ploške.



Sada pripremite dvije različite posude u kojima ćete kuhati različite sorte naranče. To se može učiniti u istoj loncu, ali tada će se njihovi ukusi pomiješati i neće biti smisla kupovati različite sorte naranče.



Pažljivo pogledajte svoje naranče: ako imaju puno soka, dodajte male količine vode tijekom kuhanja, a ako su agrumi malo suhi, dodajte još vode. Uključite vatru i dinstajte naranče dok ne zakipe.



Nakon što voda zavri, morat ćete izvršiti jednostavnu manipulaciju: izvažite posudu sa sadržajem, od dobivenog broja oduzmite težinu same posude, a dobivena brojka je potrebna količina šećera koju treba dodati pekmezu.



Pustite jelo da se strmi nekoliko sati i ako džem nije dovoljno gust, dodajte pektin... Nakon toga možete poslastice zatvoriti u banke i staviti ih u zimski podrum ili ih odmah pojesti. Ovaj ukusni pekmez od narančine kore svidjet će se i odraslima i djeci. Dobar tek!

Pozdrav dragi čitatelji! Konfitura od naranče nevjerojatna je francuska delicija, vrlo slična poznatom džemu ili džemu od bobica. Razlika je samo u tome što je gušća, bobice su zadržale oblik i pomalo nalikuju želeu. Konfitura od naranče, čiji ću vam recept danas reći, postat će stalni pratitelj vaših čajanki.

Definirajmo što je konfiguracija? Ovo je francuski ekvivalent džema, gušći i sličniji želeu. Ova slatkoća stvara se od bobičastog voća, voća i ponekad povrća. Džem se kuha u visoko koncentriranoj šećerni sirup... Da bi masa bila više žele, dodaje joj se posebna tvar, u pravilu je to agar-agar ili pektin, rjeđe želatina.

I pektin i agar-agar - prirodni proizvod... Koriste se kao zgušnjivač. Agar agar nastaje preradom morskih algi. Pektin je tvar koja se nalazi u svim povrćem i voćem. Ima posebno snažno svojstvo želiranja zbog svoje molekularne strukture. U industrijskim razmjerima najčešće se vadi iz šećerne repe, jabuka i agruma.

Glavna razlika između pekmeza i pekmeza i konzervi je gušća struktura i očuvanje oblika ploda. Da biste to učinili, trebate ih skuhati u visoko koncentriranom šećernom sirupu (najmanje 60-70%).

Kad pripremamo konfiguraciju kod kuće, taj se postupak obično odvija u dvije faze:

1. Priprema šećernog sirupa.
2. Kuhanje samih plodova.

Blagodati i šteta naranče

Konfiguracija nije samo ukusna, već i zdrava. Toplinska obrada plodova koji se koriste za njegovu pripremu prilično je nježna, pa sve korisna obilježja bobice i voće se čuvaju.

Uz to, supstanca za želiranje također daje korisna svojstva ovoj deliciji. Na primjer, pektin pomaže u borbi protiv pretilosti. Ova tvar pomaže stabilizirati metabolizam i detoksicirati tijelo. Pektin također smanjuje razinu kolesterola.

Ako se agar-agar koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, konfiguracija neće postati manje korisna. Zbog činjenice da je napravljen od morskih algi, agar agar sadrži velike količine joda, željeza i kalcija. Također pomaže u čišćenju tijela od toksina i teških metala, pozitivno djeluje na probavni trakt i jetru.

Čak i ako ste želatinu uzeli kao gustin, ona povoljno djeluje na zdravlje noktiju i kose. Poboljšava rad mozga i živčani sustav, normalizira metabolizam. Još jedan plus - želatina ubrzava proces obnavljanja hrskavice i djeluje kao vaskularna zaštita.

Ova delicija neće donijeti štetu, naravno ako se konzumira umjereno. Ali postoji nekoliko kontraindikacija. Prije svega, ne mogu ga koristiti ljudi s šećerna bolest zbog visokog udjela šećera. Pa, individualna netolerancija ili alergija na voće i povrće, koji su također uključeni u sastav.

Uz što poslužiti

Ova je francuska poslastica svestrana za upotrebu. Savršen je kao nadjev za kolače ili pite. Sve u svemu, savršeno je punjenje za bilo koji pečeni predmet.

Osim toga, confiture se jednostavno poslužuje uz druga jela. Primjerice, neki ga vole jesti s kašom, jogurtom ili čak sirom. Ovo je savršeni desert za čaj, a neki ovu poslasticu jedu samo žlicom!

Ako govorimo o kuhanju, onda nema ni ograničenja. Neke žene, kako se ne bi zamarale kuhanjem, jednostavno ga kuhaju u multivarku.

Najbolji recepti

Guy Gedda recept

Ova narančasta konfiguracija ima bogatu aromu i neopisiv okus sa suptilnom gorčinom. Za njegovu pripremu nisu potrebni alati (ribeži, tave ili mlinovi za meso). Za okus možete dodati limun ili grejp (neobavezno), ali ako se odlučite za to, morate upamtiti proporcije (šećer / voda / voće) i promatrati ih. Ovo je vrlo jednostavan recept za izradu kod kuće, ova količina sastojaka čini oko 800 g.

Sastojci:

• Neobrađene naranče - 1 kg.
• Granulirani šećer (može se zamijeniti šećerom za želiranje) - 1 kg.
• Svježe iscijeđeni sok od 1 naranče.

Način kuhanja

1. Prije svega, morate pripremiti same naranče. U knjizi kuhar savjetuje da koru dobro operete vodom i deterdžentom za pranje posuđa, čak je i trljate spužvom za suđe.
2. Stavite naranče u duboku šerpu. Napunite ih vodom, oko 1,25 litara. Sve prokuhajte, a zatim pokrijte poklopcem i maknite vatru. Potrebno je naranče "krčkati" na laganoj vatri još 2 sata. Uklanjamo ih i šaljemo da se preko noći hlade na hladnom mjestu. Važno! Naranče ne vadimo iz vode.
3. Izvadite voće iz tave šupljikavom žlicom. Stavimo ih na dasku, odstranimo koru i vratimo pulpu natrag u lonac (u istoj vodi u kojoj su se kuhale).
4. Žestinu ostavljamo po strani, s njima ćemo se pozabaviti kasnije. Stavite lonac na jaku vatru i pirjajte 5 minuta. Kuhajte dok u posudi ne ostane oko 700-750 ml.
5. Tekućinu ulijte u zasebnu lonac, prolazeći kroz gazu ili sito. Stisnemo pulpu i bacimo je, više nije potrebna.
6. Izrežite koricu na tanke trake. Isperite posudu i ponovno u nju ulijte svu tekućinu i koricu. Tamo polako dodajte šećer i sok od naranče.
7. Stavimo tavu na vatru i miješamo dok se šećer ne otopi. Kad se šećer otopi, morate ukloniti vatru. Ako ste koristili šećer za želiranje, trebate kuhati oko 5 minuta i gotovi ste.
8. Ako se koristio redoviti šećer, trebate kuhati 20 minuta, a zatim provjerite spremnost kap po kap. Da biste to učinili, kapnite kapljicu konfiguracije na tanjur, ako je spremna, tada kap zadržava svoj oblik i kad se dodirne, čini se da je prekrivena borama. Ako nije spremno, kuhajte još 2-4 minute. Budite oprezni, vruća konfiguracija djeluje tekuće, pa nije jasno je li spremna ili nije.
9. Pripremite staklenke (trebat će ih 4 na 200 g). Treba ih oprati, sterilizirati i osušiti.
10. Možete čuvati u staklenkama na hladnom mjestu 4 mjeseca. Premjestite otvoreni džem u hladnjak.

Limun-narančasta konfiguracija

Za ovaj recept preporučuje se seviljska naranča. Vjeruje se da je on taj koji u potpunosti otkriva okus izratka. Ova konfiguracija od limuna i naranče ukusna je suptilne kiselosti. I još jedna tajna - prije nego što namotate poklopce na vrh francuskog džema, morate staviti voštani papir (vosak dolje).

Sastojci:

1. Naranče - 1,5 kg.
2. Šećer - 2,8 kg.
3. Sok od dva limuna.

Način kuhanja

1. Ogulite naranče. Narežite narančine kore na trakice.
2. Iscijedite sok iz pulpe i ulijte je u lonac. Tamo dodajte limunov sok i 3,5 litre vode.
3. Preostalu pulpu treba staviti u vrećicu s krpama i staviti u lonac.
4. Neka tekućina zakuha, a zatim smanjite vatru i pustite da krčka oko 2 sata. Za to vrijeme količinu tekućine treba prepoloviti.
5. Dodajte šećer polako miješajući dok se ne otopi. Kuhamo oko 25 minuta.
6. Spremnost poslastice možete provjeriti kapljicom (opisano u paragrafu 8 prethodnog recepta).
7. Ako je jelo spremno, izvadite vrećicu pulpe iz tave. S površine uklanjamo svu pjenu.
8. Staklenke steriliziramo, džem promiješamo i rasporedimo po staklenkama.

Džem s jabukama i narančom

Kombinacija nekoliko voća smatra se vrlo ukusnom, zato vam nudim još jedan recept za jelo od jabuka i naranče.

Sastojci:

• Naranče - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Voda - 1 žlica.
• Šećer - 750 g.
• Cimet - 1 žličica
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice

Način kuhanja.