Brzi recept za čokoladne muffine s kakaom. Najbolji recepti za muffine s čokoladom. Što trebate znati o čokoladnim muffinima

Muffini od kakaa dobra su alternativa muffinima od čokolade jer ih je očito lakše i jeftinije napraviti. Za okus - neću reći puno gori od rastopljenog čokoladnog tijesta, u strukturi - provjerite sami, po mom mišljenju - hladne strukture. Ovi kakao muffini nisu mokri, već suhi, tj. dobro za dodatna ugađanja poput šlaga, vrhova vrhnja ili slojeva marmelade. Ali želim ih pokazati s ukrasom kakaa, što im daje posebno originalan izgled. Međutim, upozoravam vas: prskanje kakaom nije za svakoga! Štoviše, za ODRASLOG amatera - djeca to gotovo sigurno neće cijeniti, jer je sam kakao, bez šećera, gorak.

Sastojci za 12 VELIKIH manšeta: 220 gr. brašno, 4 jaja, najmanje 140 gr. granulirani šećer (više - možete, manje - ne vrijedi), 1 vrećica vanilin šećera, 50 gr. maslac, 50 ml mlijeka, 1 vrećica (15 gr.) Prašak za pecivo, 6 žlica. kakao za tijesto i jedan nepotpun za posipanje.

Maslac narežite na kockice sa stranicom od oko 1 cm.

Istucite jaja s pijeskom i vanilin šećerom u bijelu pjenu, postupno povećavajući brzinu miksera s niske na visoku. Istucite 5 minuta.

U taj posao prosijamo brašno, prašak za pecivo, kakao, izlijemo mlijeko i bacimo maslac na kockice.

Sve miješajte mikserom dok se ne dobije jednolično obojeno tijesto.

Položimo na lisice za muffine negdje na žlicu s toboganom. U principu je moguće peći i bez kalupa.

Pečemo u pećnici na srednjoj razini, na temperaturi od 180 stupnjeva, 25-30 minuta, dok se uzorci ne uzmu suhom čačkalicom. Ako želite napraviti posipanje kakaom, tada trebate pričekati dok se nepravilnosti tijesta već izravnaju i ne stvore kupole (to je 10 minuta nakon početka pečenja). U tom se slučaju tijesto trga ispod preljeva s vrlo ukrasnim pukotinama.

Izvadimo muffine s kakaom iz pećnice, pričekajte dok se ne ohladi. Pa, ja ih također vadim iz manšeta kako jedući ne bi smetali za stolom radeći to sami.

Dobar tek svima shokomanovima!

Tijesto za popularne muffine izrađeno je od pšenice i kukuruzno brašno... U Američki recepti dodaje mu se soda ili prašak za pecivo, a na engleskom kvasac. Zamijesite podlogu s mlijekom, vodom ili kefirom. Kakao daje ugodnu boju i aromu pečenim proizvodima.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za muffine s čokoladom su:

Muffini se pripremaju s bobičastim voćem, voćem, kandiranim voćem, orašastim plodovima i tekućinom nadjev od čokolade... Za okus, tijestu se dodaju limunova korica, vanilija, čips.

Kako napraviti muffine od čokolade

Recept za prve cupcakee u SAD su donijeli imigranti iz Velike Britanije. Krajem 19. stoljeća u New Yorku se otvorila pekara Muffin House, gdje se kupcima nudilo da kupe male kolače za doručak. Uskoro muffini od čokolade počeo prodavati u kafićima i restoranima širom svijeta.

Pet najbržih recepata za muffine s čokoladom:

1. Suvremeni proizvođači nude veliki izbor gotovih smjesa za izradu muffina. Suhi proizvod razrijedite mlijekom, tijesto stavite u kalupe i pecite dok ne omekša. Po želji u tijesto možete staviti bilo kakve dodatke i dodatne sastojke.
2. Domaći muffini izrađeni su od jednostavnih, pristupačnih sastojaka. Najčešće korišteno pšenično brašno, jaja, šećer, kakao, prašak za pecivo i mlijeko. Mafini se peku u pećnici zagrijanoj na 170-190 ° C. Vrijeme pripreme deserta - 20-30 minuta.
3. Peciva se peku u okruglim limenkama promjera 5-10 cm. U pećnici se tijesto diže pa površina muffina postaje konveksna.
4. Čokoladni muffini sa tekuće punjenje izgledaju impresivno, ali lako ih je pripremiti. Trik je postići potrebnu debljinu tijesta i odabrati točnu postavku temperature. Poslastica je napravljena od rastopljene čokolade, maslaca, jaja, šećera i brašna. Poslastica se peče na temperaturi od 200 ° C 10-12 minuta, a zatim odmah poslužuje.
5. Čokoladno tijesto dobro se slaže s bananama, jagodama, trešnjama, svježim sirom.

Izrada muffina ne oduzima puno vremena, pa se slatki desert može ispeći za doručak ili za neočekivane goste.

Prije posluživanja poslastica se može ukrasiti rastopljenom čokoladom, listićima mente ili svježim bobicama.

Mafini su jednostavna, elegantna, nježna i vrlo pomodna peciva. Obožavaju ih svi, mladi i stari, užitak su onima koji imaju slatki zub i blogeri hrane. Peku se u kućnoj kuhinji, naručuju u kafićima i kafićima, a mogu se kupiti u pekarama. Omiljeni su, naravno, muffini od čokolade - savršen pratitelj krigle kave. Rahlo, malo vlažno tijesto doslovno se topi u ustima, ostavljajući za sobom blistav okus.

Za razliku od uobičajenih muffina, koji imaju gušću teksturu i razlikuju se u veličini i obliku, muffini su uvijek dizajnirani za jedan dio koji stane na dlan vaše ruke i okruglog su ili ovalnog oblika. Vrlo je prikladno poslužiti ih svečani stol ili obiteljska gozba. Ili se razmazite sami.

Jedu se hladni, topli ili čak vrući. Mali minus ove vrste pečenja je što se ne radi s marginom, jer vrlo brzo postaje ustajalo. Čak prodaju i gotove smjese za domaćice koje žele uštedjeti vrijeme.

Tradicionalno se čokoladni muffini pripremaju s kakaom ili, rjeđe, s instant napitkom Nesquik.

Na mreži postoje mnogi recepti za muffine s čokoladom, višnjama i vrhnjem, s tekućim nadjevom i ukrašeni kandiranim voćem, pečeni u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, i mnogi drugi. I svakako biste ih trebali isprobati!

Klasični recept za čokoladne muffine

Recept za izradu klasičnog muffina od čokolade toliko je jednostavan i jednostavan da se čak i mladi kuhar može nositi s njim kod kuće ako slijedi upute. Muffini se obično peku u pećnici. Ako imate električnu pećnicu, odaberite način rada u kojem grijanje ide ravnomjerno odozgo i odozdo.

Čokoladni kifli s najnježnijim tijestom lako se mogu zamijeniti na svečanim i svakodnevni stol ekleri, torta i peciva. Mogu se poslužiti samo tako ili ukrašiti kremom, voćem, slagom.

Inventar

Trebat će vam prostrana metalna zdjela ili lonac u kojem ćete miješati sastojke budućeg kulinarskog remek-djela i lopatica za miješanje. Idealno za izradu čokoladnih muffina silikonski kalupi... U njima se ispostavlja da je pečenje glatko i vrlo ga je lako ukloniti, omogućujući vam uživanje ne samo u okusu, već i u ljepoti jela. Keramički i metalni kalupi također su popularni. Vrlo često se unutra umetne još jedan papirni kalup za jednokratnu upotrebu. Njegova upotreba čini gotova pečena roba estetskijeg izgleda i služi kao pakiranje, sprječavajući da se prebrzo stvrdnu kolačići, a oni sa slatkim zubima ne zaprljaju ruke.

Sastojci

Recept za izradu muffina s čokoladom pečenom u silikonski kalup, uključuje sljedeće komponente:

• 200 g brašna;
• 150 g granuliranog šećera;
• 150 g maslaca;
• 100 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 5 žlica kakao u prahu;
• 2 žličice prašak za pecivo.

Kako napraviti muffine od čokolade

Klasične muffine od čokolade kod kuće pripremamo u nekoliko faza prema jednostavnom receptu.

Maslac sobna temperatura mora se pomiješati u loncu sa šećerom i mlijekom. Prokuhajte na laganoj vatri, ne zaboravljajući redovito miješati i pustite da se ohladi.

Kad se sve ohladi, ulijte jaja. Svi sastojci se lagano miješaju lopaticom ili mikserom pri maloj brzini dok se dodaju.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i kakaom, dodajte ga u lonac, ponovo promiješajte. Tijesto bi trebalo izaći tekuće, poput palačinke.

Silikonskom četkom namažite maslacem unutrašnjost kalupa. U njih ulijte tijesto, punivši kalupe malo više od polovice - muffini se dobro dignu.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s muffinima i pecite ih 20-25 minuta. Da se tijesto ne bi sleglo, preporučuje se da pećnicu trenutno ne otvarate.

Čokoladni muffini klasični recept spreman! Preostaje ih izvaditi iz pećnice, ohladiti i poslužiti, ukrašavajući po želji.

Video za izradu muffina od čokolade

httpss: //youtu.be/KTg2Ad0WCIM

Ostali recepti za muffine od čokolade

Recepti muffini od čokolade vrlo raznolik. U potrazi za „onim“ pronaći ćete recept za muffine s otopljenom čokoladom, i nasjeckane na komade, te kifle s kakaom. Ne postoji jedinstvena uputa o tome kako napraviti ukusne muffine od čokolade - ima ih na desetke i stotine. Ali što više dolazi u iskušenje naučiti sve što treba znati o čokoladnim muffinima kako bismo pronašli one najukusnije.

Ako želite napraviti vrlo čokoladne muffine, uzmite recept gdje se tijestu ne dodaje samo kakao, već i komadići čokolade. Obično se koristi tamna ili gorka prirodna čokolada - oni mrve šipku ili uzimaju gotove "kapi", prodaju se u odjelima za slastičare.

Da biste kod kuće napravili čokoladne muffine s čokoladom, trebat će vam:

• 100 g granuliranog šećera;
• 2 žličice prašak za pecivo;
• 3 jaja;
• 2 žlice instant kava;
• 2 žlice kakao u prahu;
• 150 g tamne čokolade;
• 200 g maslaca;
• 150-250 g brašna.

Prvo trebate pobijediti jaja s granuliranim šećerom u posudi (neke od njih možete zamijeniti vanilin šećerom) dok ne postanu pahuljasto.

Naizmjenično umiješajte mekani maslac, kakao u prahu i kavu.

Čokoladu nasjeckajte nožem, nakon što ste držali šipku izvan hladnjaka kako biste to učinili lakšim, te dodajte komade u posudu.

Pomiješajte pšenično brašno s praškom za pecivo i dodajte dijelove dobivenoj smjesi. Ovisno o kvaliteti brašna, može biti potrebna različita količina brašna, pa se vodite prema postojanosti tijesta - ono bi trebalo biti gusto i lagano tekuće.

Kako pravilno ispeći čokoladne muffine tako da izađu najukusniji, pahuljasti i prozračni na zavist bilo kojem cupcakeu? Kalupe za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom ili kakaom. Stavite tijesto u njih dvije trećine volumena ili malo manje.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, postavite 20-25 minuta i pecite muffine. Obično se jedu tople dok se čokolada ponovno ne stvrdne.

Ili možete upotrijebiti prethodni recept za mlijeko jednostavnim dodavanjem čokoladnih mrvica u tijesto. Sadržaj kalorija bit će niži, ali to neće utjecati na okus.

Nježne čokoladne muffine možete peći i s bijelom čokoladom - jelu će dati mekši okus od tamnih ili gorkih. A bijele mrlje izgledat će neobično na smeđem tijestu.

Za njih će vam trebati:

• 1 jaje;
• 60 g maslaca;
• 120 ml mlijeka;
• 100 g granuliranog šećera;
• 160 g brašna;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 2-3 žlice kakao u prahu;
• 50-100 g bijele čokolade;
• 5 žlica bademi ili mljeveni bademi.

Otopite maslac u posebnoj posudi. U ohlađeni maslac dodajte jaje i sve istucite. U njih ulijte mlijeko i temeljito promiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i kakao. Ulijte u smjesu od jaja i ulja i pomiješajte lopaticom ili mikserom. Trebali biste dobiti tijesto konzistencije poput guste pavlake.

Bijelu čokoladu narežite na male komadiće i umiješajte u tijesto zajedno s malo badema.

Tijesto izlijte u kalupe i pospite ostatkom bademovog perja.

Muffine pecite s bijelom čokoladom u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Poslužite toplo za čaj.

Ukusna i nestandardna slastica - muffini s čokoladom iznutra, s tekućim punjenjem. Zovu ih i francuskim fondantom, a od kulinarskog stručnjaka zahtijevaju određenu vještinu.

Da biste ih pripremili, morate uzeti:

• 80 g tamne čokolade (70-80%);
• 80 g maslaca;
• 2 jaja;
• 100 g granuliranog šećera;
• 2 žlice konjak;
• 2 žlice brašno.

Maslac i čokoladu otopite zajedno na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

Umutite jaja i šećer u posebnoj posudi. Dodajte brašno i opet istucite.

Umiješajte čokoladu i maslac u tijesto, na kraju poprskajte 1-2 žlice rakije za bogatiji okus i miris.

Muffini s čokoladnim nadjevom vrlo su krhki, pa morate pripremiti kalupe - dobro ih namastite maslacem i pospite brašnom ili kakaom kako bi pečeni proizvodi izašli netaknuti. Ili upotrijebite rezače za papir za jednokratnu upotrebu.

Tijesto izlijte u kalupe i pecite 7-10 minuta na 200 stupnjeva. Podignuti i lagano ispucali "vrh" muffina reći će o spremnosti.

Poslužuju se vrući, ukrašeni kuglicom sladoleda ili svježim bobicama.

Jednostavni i ukusni muffini od čokolade rade se na fermentiranom pečenom mlijeku. Njegov dodatak također vam omogućuje smanjenje sadržaja kalorija u pečenim proizvodima, što je mnogima važno.

Da biste ih napravili, trebate uzeti:

• 200 g maslaca;
• 80 g granuliranog šećera;
• 180 ml fermentiranog pečenog mlijeka;
• 3 jaja;
• 250 g brašna;
• 5 žlica kakao u prahu;
• 2 žličice prašak za pecivo;
• 1 žličica vanilin.

Istucite omekšani maslac s jajima i šećerom. Dodajte fermentirano pečeno mlijeko.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i vanilin. Prebacite u posudu s maslacem i jajima, dobro promiješajte.

Podijelite tijesto u kalupe i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta.

Gotove muffine možete poslužiti tople ili hladne za desert ili popodnevni čaj.

Mafini u mikrovalnoj pećnici

Kako napraviti muffine što brže i jednostavnije? Koristite recept za mikrovalnu pećnicu. Ista metoda pomoći će ako u kuhinji nema pećnice.

Za izradu brzih muffina od čokolade trebat će vam:

• 125 g maslaca;
• 120 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 100 g tamne čokolade;
• 3 žlice kakao u prahu;
• 200 g brašna;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 75 g šećera;
• 0,5 žličice sol.

Istucite jaje s mlijekom. Otopite maslac u mikrovalnoj, dodajte jajetu i opet istucite.

Spojite brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Dodajte kakao. Pomiješajte suhe i tekuće proizvode, promiješajte lopaticom ili mikserom.

Naribajte čokoladu. Pola dodajte tijestu.

Imajte na umu da kalupe treba napuniti tijestom samo trećinu, ne više, a ne dvije trećine, što se tiče pećnice - djeluje vrlo dobro.

Stavite kalupe na posudu u mikrovalnu pećnicu i postavite na 700 W. Uz ovu snagu, vrijeme kuhanja je samo 3 minute.

Gotove muffine pustite da se malo ohlade, pospite preostalom čokoladom i - dobar tek!

Postoje i drugi recepti za čokoladne muffine. Varijante klasičnog, sa razni nadjevi, glazura, vrhnje, bobičasto voće. Većina recepata pogodna je za neustrašivo hranjenje djeteta takvim pecivima. Postoje mogućnosti za one koji paze na lik. Za kuhare početnike i iskusne slastičare. Za sve koji vole slatkiše i čokoladu.

Koračna priprema klasičnih čokoladnih muffina:

1. Uključite pećnicu i zagrijte do 190 stupnjeva.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte suhe sastojke - brašno, šećer, prašak za pecivo, kakao i vanilin.
3. Zatim, u drugom dubokom tanjuru, lagano otopite maslac u parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. U to dodamo rafinirano biljno ulje i jaja. Dobivenu masu temeljito izmiješajte.
4. Dalje, počinjemo miješati oba dijela. Preporučujemo da to radite pjenjačom ili običnom vilicom. Korištenje miksera ili miješalice vrlo je obeshrabreno. Dopušteno je prisustvo malih grudica u dobivenom tijestu, to će samo koristiti gotovom desertu.
5. Uzimamo najprikladnije posude za pečenje i podmazujemo ih uljem. Napunimo tijestom za trećinu volumena. Ponekad je dopušteno pola punjenja. Međutim, treba imati na umu da se tijekom pečenja tijesto diže i može istjecati iz kalupa.
6. Ovo jelo pečemo 20 minuta. Nakon toga pustite da se malo ohladi i poslužite.

Ova se opcija ne razlikuje mnogo od klasične, ali ima određenu osobitost. Tajna leži u dodavanju nadjeva koji se može koristiti kao jedna od vrsta čokolade - bijela, crna ili mliječna. To, bez sumnje, daje određenu sofisticiranost desertu, što će zasigurno razveseliti ljubitelje slatkiša. Istodobno, složenost pripreme se ne povećava. Slastičari početnici mogu koristiti naše korak po korak recept muffini od čokolade.

Sastojci:

• Mlijeko - 50 ml
• Maslac - 100 g
• Rafinirano ulje - 2 žlice
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 300 g
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice
• Šećer - 80 g
• Kakao u prahu - 50 g
• Čokoladna pločica - 1 kom.

Koračna priprema muffina s čokoladnim punjenjem:

1. Na parnoj kupelji malo zagrijte maslac da omekša. Stavili smo posudu na stol i dodali biljno ulje, jaja i mlijeko.
2. Pomiješajte brašno, šećer, kakao i prašak za pecivo u zasebnoj posudi.
3. Ulijte tekući dio tijesta u suhi dio uz temeljito miješanje.
4. U pripremljenu posudu stavite malo tijesta da napuni najviše 1/3 volumena. Na to stavite malu krišku čokoladne pločice i prekrijte malom količinom tijesta, tako da ukupno dobijete najviše 2/3 oblika.
5. Pečemo u pećnici na 190 stupnjeva 20 minuta. Ohladite i poslužite kao desert za kavu ili čaj.

Popis sastojaka za takav desert uključuje manje hrane koja sadrži šećer i masnoće. Stoga se takvi pekarski proizvodi mogu smatrati lakšima i dijetalnijima. Osim toga, upotreba nemasnog svježeg sira omogućuje vam da muffin učinite korisnijim, iako ne gubi svoju hranjivu vrijednost, ali također ne šteti liku.

Sastojci:

• Brašno - 200 g
• Biljno ulje - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Jogurt s malo masnoće - 100 g
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Šećer - 100 g
• Svježi sir s malo masnoće - 200 g
• Vanilin šećer - 15 g
• Kakao u prahu - 50 g

Koračna priprema muffina od sira:

1. Prosijte brašno i kakao kroz sito kako bi bili više pahuljasti. Zatim u dubokoj posudi pomiješajte sve sastojke.
2. Jogurt, jaja i maslac pomiješajte posebno.
3. Skuta i vanilin šećer samljeti vilicom dok se ne dobije homogena masa bez grudica. Po potrebi možete koristiti blender.
4. Tekuću masu ulijte u pripremljenu suhu smjesu, miješajući pjenjačom ili vilicom.
5. Podmažite posude za pečenje uljem i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
6. Žlicom dobiveno tijesto stavljajte u kalup, puneći ga za 1/3. Na vrh stavite žličicu svježeg sira, malo ga pritiskajući. Zatim brtvimo drugim dijelom tijesta, tako da oblik ne bude napunjen više od 2/3.
7. Pečemo 15-20 minuta. Prije posluživanja pustite da se malo ohladi i po želji pospite šećerom u prahu.

Najuspješnija i najtraženija kombinacija u slastičarnica uzima se u obzir okus čokolade s bananom ili trešnjom. Ova se opcija često koristi u kuhanju. engleski muffins... Preporuča se kuhati muffine s čokoladom s višnjama u sezoni zrenja, jer su odmrznute bobice manje korisne i gube neka svoja svojstva. Uz to, okus gotovog deserta bitno će se razlikovati od idealnog. Muffine od banane možete peći i ljeti i zimi. ovo se voće prodaje tijekom cijele godine. Mogu se izrezati u male krugove i dodavati jedan po jedan izravno u svaki kalup, a mogu se i nasjeckati manje i umiješati u ukupnu masu. Jednostavno je napraviti i recept za muffine od čokoladnih banana. Istodobno, peciva su ukusna i nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

• Maslac - 50 g
• Biljno ulje - 100 g
• Brašno -200 g
• Kakao - 30 g
• Prašak za pecivo - 2 žlice
• Šećer - 100 g
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 4 žlice
• Vanilin šećer - 0,5 žličice
• Banana - 1 kom.

Korak po korak priprema čokoladnih muffina s bananom:

1. Ogulite banane. Sameljite nožem na male komadiće.
2. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo kako biste ih obogatili kisikom i masi dali sjaj. Dodamo im šećer i vaniliju.
3. Maslac sameljite uz dodatak jaja i mlijeka. Zatim dodajte biljno ulje i temeljito promiješajte.
4. Nakon toga kombinirajte obje smjese i u njih ulijte banane. Lagano miješajte dok se ne stvori homogena masa.
5. Pripremljene obrasce napunimo za 2/3 volumena i pečemo u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je 20 minuta.
6. Kad je desert gotov, vrhove ukrašavamo po vlastitom nahođenju - čokoladnim fondantom ili kremom od maslaca.

Korištenje orašastih plodova u receptu omogućuje vam poboljšanje ne samo okusa ovih pečenih proizvoda, već i arome. Stoga je ponekad prilično teško pričekati da se gotovi muffini ohlade kako bi ih prije kušali. Da biste naučili kako muffine od čokoladnih oraha učiniti još ukusnijima, pročitajte ovaj recept.

Sastojci:

• Maslac - 120 g
• Brašno - 70 g
• Šećer - 100 g
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Vanilin šećer - 10 g
• Sol - na vrhu žličice
• Crna čokolada (78%) - 120 g
• Pileće jaje - 2 kom.
• Orašasti plodovi (oljušteni orasi) - 100 g

Korak po korak priprema čokoladnih muffina s orasima:

1. Prije izrade muffina od čokolade morate pripremiti orašaste plodove. Izvadimo jezgre i sameljimo ih. To možete učiniti na bilo koji prikladan način, na primjer, stavite ih u usku plastičnu vrećicu, raširite ih na tvrdu površinu i razvaljajte valjkom za valjanje ili upotrijebite aparat za kuhanje hrane. U krajnjem slučaju možete jednostavno usitniti nožem.
2. Za tijesto prethodno otopite čokoladu i maslac. Najbolje je to učiniti u parnoj kupelji, jer se kod nje zagrijavanje događa polako i ravnomjerno. To možete učiniti i u mikrovalnoj pećnici, ali ne postavljajte maksimalnu snagu dulje vrijeme odjednom, jer čokolada se može skuhati kad zavrije.
3. U otopljenu smjesu dodajte jaja, šećer i vaniliju. Sipajte brašno i prašak za pecivo kroz sito, dodajte u smjesa jaja... Na samom kraju dodajte orašaste plodove i sve dobro promiješajte.
4. Stavite tijesto u pripremljene posude žlicom, puneći 2/3 oblika. Pečemo u pećnici na temperaturi ne nižoj od 180 stupnjeva 20 minuta. Uopće nije potrebno ukrašavati takva peciva, jer ona već izgledaju atraktivno i nevjerojatnog su okusa.

Video recepti za čokoladne muffine

• Članak

Već sam vam više puta rekao da sam čokoholičar. Da postoje grupe za potporu čokaholičarima, onda bih sigurno otišao kod njih. “Ja sam Nellie i ja sam čokoholičarka. Danas sam opet napravila muffine od čokolade, treba li vam recept? " - pa bih započeo svaki sastanak. I drugi poput mene bi uglas odgovorili: "Zdravo, Nelly, daj mi recept!" I mi bismo podijelili svoje kulinarske priče.

Od ove količine tijesta dobije se 12 velikih čokoladnih muffina

Mafini, cupcakes i cupcakes, u čemu je razlika

Da biste točno razumjeli što vam predlažem da kuhate, trebali biste znati razliku između muffina i drugih sličnih vrsta pekarskih proizvoda. Ako ste već upoznati, prijeđite na sljedeći odjeljak. Ostalo - shvatimo to.

Za početak, muffini nisu cupcakes ili cupcakes. Nema potrebe da ih zbunjujete. Cupcakes su uvijek čvrsti i peku se i veliki i mali. Cupcakes su male spužve s nadjevom ili bez, prekrivene krem ​​kapom i poslužene u papirnatim čašama za jednokratnu upotrebu.

I zimi i ljeti u jednoj boji. Što je ovo? Čokoladni muffini naravno!

Mafini se razlikuju od njih. Oni se, poput cupcakesa, pripremaju isključivo u obrocima, ali njihova je tekstura potpuno drugačija. Manje prozračan, ali i ne tako gust kao muffini. Sadrže i manje šećera, a manje maslaca. To znači da nisu toliko kalorične.

Tijesto se umijesi vrlo brzo i jednostavno. Sve u svemu traje 5 minuta, jer nije potrebno temeljito gnječenje. Slijedite osnovno pravilo. Pomiješajte suhe sastojke sa suhim, tekućim - s tekućim, a zatim sve zajedno kombinirajte. Čak i ako u tijestu ima grudica, u redu je. Čak se i potiče. Što je najvažnije, svakako dodajte obilnu dozu praška za pecivo za veće pore.

Pogledajte samo kako su porozne!

Savršen recept za muffine s čokoladom

Čokoladni muffini u ovom receptu imaju bogat okus i aromu kakaa. Toplo preporučam da ih skuhate večer prije i ostavite da stoje preko noći u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Tada će steći uistinu izvrsnu konzistenciju. Okus će također biti samo bolji.

Moj recept zahtijeva jogurt. Bolje uzeti grčki. Ali ako se to ne pronađe, uzmite bilo koju drugu, najvažnije prirodnu, bez šećera i neshvatljivih dodataka. Prikladni su, na primjer, termostatski jogurti iz Danonea i Activije.

Pogledajte samo ove vojnike! Mislim da je također bilo potrebno vrh posipati mrvicama tijesta.

Vjerojatno ste primijetili kakva je bogata, duboka čokoladna boja ispala mojim muffinima? Nisu izgorjeli, ne, sve je u redu. Cijela tajna je u kakau. Uzela sam alkalizirani kakao u prahu. S njim peciva uvijek ispadnu svjetlija i aromatičnija. Naručujem iz internetskih trgovina. Nažalost, nije dostupan u običnim supermarketima.

Kao nadjev, predlažem da u svoj recept za muffine s čokoladom dodate komade tamne i bijele čokolade. Tako je puno ukusnije i zanimljivije. Ako imate čokoladne kapi otporne na toplinu, sjajno, one će to učiniti. Sad sve znate. Vrijeme je za kuhanje!

Oni su ultra čokolade, aroma u cijeloj kući je nevjerojatna

Nutritivna vrijednost (na 100g)

• Sadržaj kalorija: 312,64 kcal
• Sadržaj ugljikohidrata: 44,5 g
• Sadržaj masti: 12,12 g
• Sadržaj proteina: 6,59 g

Čokoladni muffini

Do 26.06.2018

Porozne, slasno aromatične i slasno slasne čokoladne muffine s komadićima tamne i bijele čokolade.