Jelovnik
Besplatno je
registracija
glavni  /  Tijesto/ Recept za kolače sa solju. Ukusan čokoladni kolačić sa slanom karamelom. Tekući kolač

Recept za kolače sa solju. Ukusan čokoladni kolačić sa slanom karamelom. Tekući kolač


Jednostavan recept za slani kolač korak po korak s fotografijom.

Jednostavan recept za domaći kolač od soli sa fotografijom i detaljnim opisom pripreme. Jednostavno za napraviti kod kuće za 1 sat i 30 minuta. Sadrži samo 278 kcal.



  • Nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
  • Vrsta jela: Peciva i deserti
  • Složenost recepta: Jednostavan recept
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta
  • Porcije: 8 obroka
  • Broj kalorija: 278 kcal

Sastojci za 8 obroka

  • Maslac 120 g
  • Šećer 150 g
  • Kakao u prahu 30 g
  • Pileće jaje 1 g
  • Esencija vanilije po ukusu
  • Pšenično brašno 180 g
  • Gruba sol po ukusu
  • Prašak za pecivo 1 žličica

Korak po korak

  1. Mekani maslac miješajte mikserom sa šećerom, dvije do tri minute.
  2. Dodajte kakao u prahu, mutite dok ne ostanu grudice.
  3. Dodajte jaje i malo vanilije (po želji i ako je dostupno), ponovo umutite.
  4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte smjesi s maslacem.
  5. Zamijesite tijesto rukama, oblikujte kuglu i, zamotano u plastiku, stavite u hladnjak - na sat vremena, preko noći ili na nekoliko dana.
  6. Prije pečenja tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
  7. Nemojte žaliti brašno, ono će nestati tijekom procesa pečenja.
  8. Tijesto možete razvaljati tanje, tada će kolačići biti suhi ili deblji - tada će se osjećati bliže kolaču.
  9. Izrežite kolačiće, prebacite na lim za pečenje obložen pergamentom (papir za pečenje).
  10. Na svaki kolačić stavite nekoliko grubih kristala soli.
  11. Pecite na 180 stupnjeva 11 minuta (manje ako su kolačići tanki).

S njim dijelim recepte za ukusnu domaću slanu karamelu i vrlo čokoladni kolačić.
Tko voli mješavinu slatkog i slanog? Priznaj))

Slana karamela

Slana karamela je nevjerojatno ukusna stvar! Pokušavši ga skuhati prvi put, htjela sam ga kuhati iznova i iznova, za sebe i s njim skuhati još nešto slatko, dobro, ili na poklon)) Staklenka karamele vezana grubim užetom izgleda jako slatko: ) Smatrao sam da je karamel veliki uspjeh!)) Zapravo, sve apsolutno nije komplicirano. Glavna stvar je izmjeriti sastojke prije kuhanja i imati ih pri ruci. Kako se dodaju maslac i vrhnje, karamel će mjehurićiti i pržiti. Morate biti oprezni i sve će uspjeti :)

Sastojci:
(svi sobna temperatura)
- 200 g šećera
- 90 g maslaca, omekšano i izrezano na 6 identičnih kockica
- 120 ml vrhnja (imam 20%)
- ½ - 1 žličice sol

Izmjerite sve sastojke i neka vam budu pri ruci tijekom procesa kuhanja.

1. Sipajte šećer u lonac s debelim dnom. Stavite na srednju vatru. Kad se šećer počne topiti, promiješajte ga lopaticom ili drvenom žlicom.
2. Šećer će stvoriti grudice, koje će nestati zagrijavanjem i miješanjem mase. Trebali biste dobiti jantarno smeđi sirup. Glavna stvar je ne zapaliti je i, ako je potrebno, smanjiti vatru.
3. Dobivenom homogenom sirupu dodajte komade maslaca, odjednom. Masa će početi lagano mjehurići. Miješajte dok ne postane glatko 2-3 minute.
4. Polako tankim mlazom ulijevajte vrhnje, neprestano miješajući. Masa će početi prskati i šištati, u redu je, glavno je biti oprezan. Kuhajte, povremeno miješajući, 1 minutu.
5. Maknite karamel s vatre i dodajte sol (pola žličice na 1 žličicu po ukusu). Promiješajte da se kristali soli potpuno otope. Ulijte karamel u staklenku ili hermetički zatvorenu posudu.

Najbolje je karamel čuvati u hladnjaku i držati do dva tjedna. Međutim, na hladnoći, karamel postaje gust, a da biste ponovno postigli svoje fluidno stanje, morate zagrijati karamel u mikrovalnoj pećnici.

Brownie sa slanim karamelom

Vrlo čokoladno, slatko i slano ... Browni sa slojem slane karamele iznutra su vlažni, a izvana mrvičasti. Ne boj se veliki brojšećera u receptu. Čitao sam iz Chadeyke da kolačići moraju sadržavati puno šećera. Šećer utječe na vlažnu teksturu, ali kolač nije zašećeren.


Sastojci:
(na kalupu 30 * 20 cm, sve na sobnoj temperaturi)

200 g slanog karamela
- 310 g brašna (1 + 1/4 šalice)
- 2 žlice. kakao
- 300 g tamne čokolade
- 250 g maslaca (1 šalica)
- 370 g bijelog šećera (1 + 1/2 šalice)
- 60 g smeđeg šećera (1/4 šalice)
- 5 jaja
- 2 žličice ekstrakt vanilije ili vanilin šećer
- 1 žličica sol

1. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao i sol.
2. Čokoladu stavite u drugu zdjelu i maslac izrezati na kocke. Čokoladu i maslac polako otopite u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji, miješajte dok ne postane glatko. Dodajte bijeli i smeđi šećer i promiješajte. Dodati vanilin šećer ako se ne koristi essence. Masa bi se trebala ohladiti na gotovo sobnu temperaturu.
3. Dodajte 3 jaja i lagano promiješajte. Dodajte još 2 jaja i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije (ako ne koristite vanilin šećer). Nemojte pretjerivati ​​s miješanjem mase, inače će se tekstura kolačića pokazati gustom.
4. U čokoladnu masu ulijte prethodno izmiješane suhe sastojke. Lopaticom umiješajte suhe sastojke dok ne nestanu tragovi brašna i kakaa.
5. Kalup premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
6. Polovicu tijesta izlijte na dno kalupa. Slanu karamelu rasporedite po tijestu, izbjegavajući rubove kalupa, u protivnom može iscuriti i zagorjeti uz rubove tijekom procesa pečenja. Raširite drugi dio tijesta i zagladite površinu.
7. Kolačiće pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom.
8. Gotov kolačić pospite solju i ohladite na sobnoj temperaturi. Kolačići su dobro ohlađeni i kad se ostave u hladnjaku.

Recept za kolače osvaja srca slatkiša diljem svijeta. Ovo je nevjerojatno ukusan, nježan desert s bogatim, svijetlim okusom čokolade. Danas ga ne možete samo kušati u restoranima, već i sami skuhati kod kuće.

Povijest ovog čokoladnog kolačića započela je u Chicagu krajem 19. stoljeća. Gospođa Potter, bogata dama, zamolila je svog kuhara da pripremi minijaturu ukusan desert, koje možete ponijeti sa sobom na međuobrok prilikom posjeta kazalištima i izložbama. Tako je nastao kolač od mokre čokolade.

Postepeno su i druge mlade dame isprobavale novitet u kući gospođe Potter. Žena je spremno podijelila recept za jedinstvenu slatkoću. Do početka 20. stoljeća Brownie desert bio je čvrsto ukorijenjen u kuhinjama Amerikanki koje vole kuhati.

Klasičan recept za kolače iz pećnice

Upoznajmo se s osnovnom verzijom. Sastojci: 2 tamno gorke čokoladne pločice, 135 g finog brašna, 190 g šljiva. maslac, ista količina granuliranog šećera, 3 jaja.

  1. U vodenoj kupelji čokolada se otopi, razbije na male komadiće. Treba imati na umu da će se, čak i najmanja količina vode, ući u posudu. Otapanje čokolade ne smije biti pokriveno.
  2. Nadalje, komadići maslaca šalju se u spremnik.
  3. Kad se sastojci u vodenoj kupelji pretvore u jednu masu, u njih možete uliti pijesak. Lopaticom miješajte hranu dok se zrna šećera potpuno ne otope. Sve se te radnje i dalje provode u vodenoj kupelji.
  4. Posuda se uklanja iz vodene kupelji. Njegov bi se sadržaj trebao malo ohladiti. Nakon 6 - 7 minuta, jednom pjenjačom možete u masu umiješati sirova jaja.
  5. Dobit ćete homogenu, glatku i sjajnu smjesu.
  6. Brašno se prosijava u zdjelu kroz najfinije sito. Nakon sljedećeg miješanja ni najmanje grudice ne bi trebale ostati u masi. Inače će pokvariti strukturu budućeg kolača.
  7. Četvrtasti oblik prekriven je pergamentom. Tijesto se izlije.

Klasični kolačić peče se 30 - 35 minuta na 170 stupnjeva. U sredini tijesto treba biti mokro, ali ne i tekuće. Gotov desert izrežite na male komadiće.

Kako skuhati kolač u sporom štednjaku?

Sastojci: 2 tamne čokolade, 140 šljiva. maslac, 90 g visokokvalitetnog brašna, čaša granuliranog šećera, 2 mala. l. prašak za pecivo, prstohvat soli, 3 velika jaja, 120 g bilo kojeg oraha.

  1. U vodenoj kupelji čokolada se otopi s maslacem. Sirova jaja unose se u blago ohlađenu masu jedno po jedno. U tom procesu morate aktivno raditi pjenjačom.
  2. Brašno se prosija sa svim suhim sastojcima. U nju se unose sjeckani orasi. Možete pojednostaviti svoj zadatak i uzeti čokolade s orasima.
  3. Suhe i tekuće mješavine se kombiniraju.
  4. Tijesto se izlije u nauljenu zdjelu Smart Pot.

Brownie se peče u laganom štednjaku 55 - 65 minuta na odgovarajućem načinu rada.

Brownie poput Starbucksa - kod kuće

Sastojci: 125 g šljiva. maslac, 110 g tamne čokolade, 30 g prosijanog brašna, 60 g kakao praha, ½ žličice. prašak za pecivo, 170 g šećer za glazuru, 2 sirova jaja.

  1. Sve rasute komponente pomiješane su u jednoj zdjeli.
  2. U drugom se topi maslac i čokolada.
  3. U tekuće ohlađenu smjesu ulijete umućena jaja.
  4. Nakon temeljitog miješanja u tijesto se dodaju suhi sastojci.
  5. Masa bi trebala biti savršeno glatka bez grudica.
  6. Pećnica je zagrijana na 180 - 190 stupnjeva.
  7. Oblik otporan na toplinu mora biti prekriven papirom za pečenje. U njega se izlije tijesto.

Kolačići poput Starbucksa peku se u pećnici zagrijanoj na zadanu temperaturu 25 minuta. Za to vrijeme bit će prekriven rumenom korom, a unutar će ostati vlažan i nježan.

Sa svježim sirom i višnjama

Sastojci: 80 g tamne čokolade, 110 g šljiva. maslac, 140 g granuliranog šećera, slična količina prosijanog brašna, 4 sirova jaja, mala. žlica praška za pecivo, 280 g mekog svježeg sira, vrećica vanilina, 270 g smrznutih višanja, prstohvat soli.

  1. Maslac i čokolada se otope i ohlade.
  2. Sirova jaja (2 kom.), Dok ne postanu pahuljasta i izbjeljivača, istucite s polovicom pijeska.
  3. Ostatak šećera i jaja pomiješaju se sa skutom.
  4. Mase iz prvog i drugog koraka se kombiniraju, na njih se sipa sol.
  5. Dobivenom tijestu dodaju se preostali suhi sastojci. Proizvodi se lagano miješaju lopaticom. Ne trljajte ih jako.
  6. Čokoladno tijesto podijeljeno je na dva dijela. Oni se redom postavljaju u pripremljeni odvojivi oblik. Punjenje od skute i smrznute trešnje nalaze se između slojeva.
  7. Desert se peče nešto manje od sat vremena na 180 stupnjeva.

Gotovi kolačići sa svježim sirom i višnjama, ukrašeni šećerom u prahu.

Jednostavna opcija u mikrovalnoj pećnici

Sastojci: 40 g kakao praha, 110 g šećera u prahu, 50 g brašna, 75 g šljiva. maslac, jaje.

  1. Otopljeni maslac pomiješan je s kakaom i pijeskom.
  2. U ohlađenu masu ulije se sirovo jaje. Lagano je umućeno.
  3. Brašno se dodaje u dijelovima.
  4. Homogeno tijesto izlije se u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Spremnik je prethodno nauljen.

Desert se kuha u uređaju 5 - 6 minuta na maksimalnoj snazi.

Čokoladni kolačić

Sastojci: standardna tamna čokolada, pola pakiranja šljiva. maslac, 2 sirova velika jaja, 110 g granuliranog šećera, 70 g brašna, napola malo. žlice praška za pecivo, prstohvat soli.

  1. Čokolada se topi u mikrovalnoj pećnici.
  2. Omekšali maslac vilicom se melje sa šećerom.
  3. Dodaju se čokolada, umućena jaja, brašno s preostalim suhim sastojcima.
  4. Zamijesi se homogeno tijesto.
  5. Masa se raspoređuje u pravokutnom obliku prekrivenom pergamentom.

Čokoladni kolač peče se oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Bitno je ne sušiti poslasticu.

Tekući kolač

Sastojci: 110 g šećera u prahu, 20 g brašna, 80 g tamne čokolade i isto toliko masnih šljiva. maslac, 2 sirova jaja, rum po ukusu.

  1. Jaja se tuku s pijeskom i brašnom.
  2. Maslac i čokolada se otope. Ulijevaju se u masu jaja. Možete dodati rum - ne više od 1 žlice. l.
  3. Tijesto se izlije u silikonske kalupe za muffine.

Brownie kolačići s tekućim središtem peku se 14 - 16 minuta na 220 stupnjeva i odmah poslužuju uz čaj.

Recept od kikirikija i oraha

Sastojci: 2 sirova jaja, 210 g tamne čokolade, 5 žlica. l. masne šljive. maslac, ista količina granuliranog šećera, 1 žlica. l. visokokvalitetni kakao,. sv. brašno, prstohvat soli i mljevena vanilija, po 75 g orah i kikiriki.

  1. Maslac se topi s čokoladom. Dodaju im se vanilija, sol, šećer.
  2. Orasi se suše u tavi i krupno nasjeckaju.
  3. Sirova jaja tuku se dok ne postanu pjenasta, pomiješana s kakaom i brašnom.
  4. Sastojci iz tri koraka se slažu.
  5. Masa se izlije u kalup prekriven nauljenim pergamentom.
  6. Desert se peče 25 minuta na srednjoj temperaturi.

Ohlađena delicija se reže i hladi.

Desert sa višnjom

Sastojci: 60 g šljive. maslac sobne temperature, brašno, šećer i latice badema, tamna čokolada, 2 jaja, 2 žlice. l. kakao u prahu, 1 mala. l. prašak za pecivo, 80 g svježih ili smrznutih višanja, prstohvat vanilije i sol.

  1. Ulje se tuca pijeskom. Jaja se ubacuju u hranu jedno po jedno.
  2. Zasebno se čokolada topi u mikrovalnoj pećnici.
  3. Smjese iz prethodnih koraka se kombiniraju. Njima se sipa kakao i dobro prosijano brašno s praškom za pecivo. Dodaju se sol i vanilija.
  4. Zamijesi se glatko homogeno tijesto.
  5. Na kraju, ali ne i najmanje važno, u nju se ulije 2/3 latica badema i trešanja. Zamrznute bobice prethodno se odmrzavaju, iz njih se ispušta ispuštena voda.
  6. Tijesto se polaže u kalup prekriven nauljenim pergamentom. Preostale latice badema izlijevaju se odozgo.

Kolač od višanja ide u zagrijanu pećnicu na 25 minuta. Desert se nareže na male komadiće i odmah posluži s vrućim aromatičnim čajem.

Sa sladoledom

Sastojci: 110 g visokokvalitetne tamne čokolade, masne šljive. maslaca, po 2,5 velike žlice granuliranog šećera i prosijanog brašna, 2 sirova velika jaja, prstohvat vanilin šećera, 1 žlica. l. rakije ili konjaka, porcija sladoleda.

  1. Čokolada i maslac se istope zajedno.
  2. Jaja se umute s brašnom i granuliranim šećerom. Dodaje se i vanilin šećer.
  3. Smjese pripremljene u prethodnim koracima se kombiniraju.
  4. Odabrano se dodaje alkoholno piće... Sastojci se izmiješaju i lagano umute mikserom.
  5. Ulije se tijesto silikonski kalupi za muffine, i peći na 210 - 220 stupnjeva 9 - 10 minuta.

Svaki kolač položen je na tanjur, pored njega je komad sladoleda. Desert se poslužuje odmah.

Banana poslastica

Sastojci: 190 g tamne gorke čokolade, 170 g šljiva. maslac, 4 sirova velika jaja, granulirani šećer po ukusu - od 90 g, 130 g brašna, 40 ml alkohola, 2 zrele banane, pločica bijele čokolade.

  1. Tamna čokolada i maslac zajedno se tope. Dodaje se alkoholno piće (rum, konjak, rakija).
  2. Jaja se lagano umute sa šećerom.
  3. Dvije mase iz prethodnih koraka su povezane.
  4. Dodaje se brašno, prosijano s velike udaljenosti.
  5. Za nadjev sitno razlomite bijelu čokoladu, banane narežite na male komadiće.
  6. Tijesto se izlije u pravokutni oblik prekriven nauljenim papirom. Na to se nasumičnim redoslijedom stavljaju komadići banane i bijele čokolade.
    1. Nasjeckana čokolada i šljiva. ulje se šalje u malu zdjelu. Otopiti i miješati dok ne postane glatko.
    2. Kad masa postane glatka, sjajna i makne se s vatre, u nju se odjednom ulije sav šećer od trske. Malo će se otopiti od vrućine. U loncu će biti viskozna gusta masa.
    3. Nakon par minuta, sva cijela jaja i žumanjci se unose u podlogu.
    4. Nakon sljedećeg miješanja dodaju se preostale masovne komponente. Nemojte koristiti mikser. Komponente su spojene običnom lopaticom.
    5. Tijesto se izlije u pravokutni kalup prekriven nauljenim pergamentom.

    Desert se peče pola sata na 180 stupnjeva. Zatim možete izrezati poslasticu na kolače ili poslužiti Brownie tortu na stol, nadopunivši je odgovarajućom kremom.

    1. Ulje se rastopi i ohladi. Mikserom se polako miješa s pijeskom (6 žlica), kakaom, sadržaj 3 sirova jaja, brašno.
    2. Tijesto se izlije u gotov oblik, poravna se.
    3. Za pripremu kreme sir se pomiješa s preostalim proizvodima.
    4. Masa se razlije po vrhu tijesta.

    Poslastica se peče na umjerenoj vatri pećnica 40 - 45 minuta. Zatim se reže na porcije. Ukusno je kušati desert, i hladan i vruć.

    Brownie s malinama - jednostavno poput ljuštenja krušaka

    Sastojci: 320 g svježe bobice, 220 g čokolade, 160 g prosijanog brašna, 140 g šećera, 3 velika jaja, 130 g šljiva. maslac, 1 žlica. l. škrob, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli.

    1. Čokolada (180 g) se otopi s maslacem.
    2. Svježe bobice se sortiraju, ali se ne peru. Prekriveni su s 20 g pijeska i škroba.
    3. Jaja se umute u blenderu s ostatkom šećera i soli.
    4. Mješavina jaja kombinira se s čokoladom. Dodaju se preostali prosijani suhi sastojci.
    5. Polovica tijesta izlije se u pravokutni oblik prekriven posebnim papirom. Slijedi sloj malina.
    6. Bobice su prekrivene preostalim tijestom. Po vrhu rasporedite još jedan sloj maline po ukusu.

Jednostavan recept za domaći kolač od soli korak po korak s fotografijom. Lako se kuha kod kuće za 1 sat i 30 minuta. Sadrži samo 278 kcal.



  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta
  • Broj kalorija: 278 kcal
  • Porcije: 8 obroka
  • Složenost: Jednostavan recept
  • Nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
  • Vrsta jela: Peciva i deserti

Sastojci za osam obroka

  • Maslac 120 g
  • Šećer 150 g
  • Kakao u prahu 30 g
  • Pileće jaje 1 g
  • Esencija vanilije po ukusu
  • Pšenično brašno 180 g
  • Gruba sol po ukusu
  • Prašak za pecivo 1 žličica

Kuhanje korak po korak

  1. Mekani maslac miješajte mikserom sa šećerom, dvije do tri minute.
  2. Dodajte kakao u prahu, mutite dok ne ostanu grudice.
  3. Dodajte jaje i malo vanilije (po želji i ako je dostupno), ponovo umutite.
  4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte smjesi s maslacem.
  5. Zamijesite tijesto rukama, oblikujte kuglu i, zamotano u plastiku, stavite u hladnjak - na sat vremena, preko noći ili na nekoliko dana.
  6. Prije pečenja tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
  7. Nemojte žaliti brašno, ono će nestati tijekom procesa pečenja.
  8. Tijesto možete razvaljati tanje, tada će kolačići biti suhi ili deblji - tada će se osjećati bliže kolaču.
  9. Izrežite kolačiće, prebacite na lim za pečenje obložen pergamentom (papir za pečenje).
  10. Na svaki kolačić stavite nekoliko grubih kristala soli.
  11. Pecite na 180 stupnjeva 11 minuta (manje ako su kolačići tanki).

Koja domaćica ne želi ugoditi svom domaćinstvu ukusnim i neobičnim jelom! Pečenje je prava stvar! Jedan od klasični recepti Zapadna kuhinja svidjet će se onima koji nemaju puno vremena za kulinarska remek -djela, ali imaju veliku želju i malo umijeća.

Brownie

Brownie Je klasik američki desert... Poslužuje se uz sladoled, mlijeko ili kavu. U SAD -u i Kanadi ova se poslastica priprema u svakom domu, slastičarnici, a uključena je u jelovnik svih restorana, kafića i zalogajnica. Na zapadu je ovo jelo tradicionalno poput palačinki ili palačinki u Rusiji.

Razlikuje se u kolačima karakteristične smeđe boje, tanke kore i mokro središte... Po obliku i konzistenciji to može biti kolač, pita, kolačići, muffini ili pravokutni kolači. Ovo je samo stvar ukusa i mašte. Klasična verzija izvedba deserta nema aditiva. No, znalci slatkiša odavno su se zaljubili u nadjeve od trešanja, svježeg sira, orašastih plodova, banana, komadića čokolade i mnoge druge proizvode, osobito sočne bobice i voće.

Pravljenje kolačića kod kuće jednostavno je. Čak se i mlada domaćica može nositi s tim. Među 10 različite opcije Priprema ove delicije opisana u nastavku, svatko će moći odabrati prikladnu za sebe. Osim toga, američki desert može se koristiti ne samo kao neovisno jelo ali i kao podloga za tortu. Za to se peče desert u obliku kolača potrebnog oblika. Izlaze mekani, vlažni i ukusni. Vrh je nadopunjen bilo kojim nadjevima, kremama, preljevom ili ukrasom.

10 najboljih domaćih recepata za kolače

Klasični kolačić

  • brašno - 200 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • kakao - 100 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola žličice;

Način kuhanja:

  • Samljeti maslac i šećer u duboku zdjelu dok ne postanu pjenasti. Tada se jaja tu razbijaju jedno po jedno. Svaki se temeljito izmiješa. Smjesa mora biti homogena, bez grudica.
  • Suhi sastojci miješaju se odvojeno: kakao, brašno, vanilin, sol. Lagano ih ulijte u masu od jaja. Bolje čak i prosijati kroz sito. Sve se temeljito izmiješa. Ispada gusto, homogeno tijesto.
  • Dok se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva, tijesto se polaže u jedan veliki kalup ili nekoliko malih - po želji.
  • Kolačići se peku 25-30 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Gotova pita iznutra je blago vlažno. Nakon hlađenja možete ga odmah poslužiti cijelog, izrezanog na male komadiće, ukrasiti voćem ili vrhnjem.

Ova verzija deserta naziva se i brownie s kakaom.

Savjet: prije kuhanja poželjno je jaja i maslac izvaditi iz hladnjaka unaprijed. Konzistencija tijesta, a zatim i deserta, pokazuje se mnogo boljom, mekšom i pahuljastijom ako se koristi hrana na sobnoj temperaturi.

Čokoladni kolačić

Za kuhanje trebat će vam:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • čokolada - 400 grama;
  • kakao - 3 žlice;
  • maslac - 180-200 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola žličice;
  • vanilin (ili vanilin šećer) - 1,5-2 žličice.

Savjet: Čokoladu je najbolje uzimati tamnu ili gorku s visokim udjelom kakaa. Međutim, ako vam se ovo ne sviđa, onda su mliječni proizvodi sasvim prikladni.

Način kuhanja:

  • Maslac se izreže na male kockice, stavi u lonac ili kutlaču i stavi na laganu vatru. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano miješajući ovu čokoladno-kremastu masu dovedite u homogeno tekuće stanje. Imajte na umu da ne morate kuhati!
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite desert 25-30 minuta. Probadanjem čačkalice po sredini možete utvrditi spremnost. Ako je desert malo mokar iznutra, vrijeme je da ga izvadite. Nakon hlađenja možete ga odmah poslužiti cijelog, poput kolača, posipanog kakaom u prahu. Mnogi ih radije režu na pravokutne komade.

Tekući kolačić

Poslastica je kolač s tekućom čokoladom unutra.

Za kuhanje trebat će vam:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • mlijeko ili tamna čokolada (po ukusu) - 400 grama;
  • kakao - 3 žlice;
  • maslac - 180-200 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola žličice;
  • vanilin (ili vanilin šećer) - 1,5-2 žličice.

Način kuhanja:

  • Maslac narežite na male kockice, stavite u lonac i zagrijte na laganoj vatri. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano miješajući ovu čokoladno-kremastu masu dovedite u homogeno tekuće stanje. Imajte na umu da ne morate kuhati!
  • Odvojeno istucite jaja. U drugoj zdjeli pomiješajte sve preostale suhe sastojke: brašno, šećer, vanilin, sol, kakao.
  • Svi dijelovi tijesta miješaju se dok ne postanu glatki: suha masa, čokolada i jaja. Također možete dodati cijele kocke svoje omiljene čokolade za nevjerojatno čokoladni kolačić!
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite desert 7-10 minuta. Glavna stvar je da se kora uhvatila na vrhu. Čokolada mora ostati tekuća iznutra. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
  • Desert se poslužuje vruć odmah nakon pečenja, jer se dok se hladi, čokolada se zgusne i ne prolijeva se tako apetično i ukusno. Vrući muffini ukrašeni su kuglicom sladoleda. Kontrast vruće čokolade i hladnog sladoleda već su dugo voljeli i odrasli i djeca.

Savjet: za kolače s punjenje tekućinom najbolje je odabrati male kalupe; na primjer, one namijenjene za kolače ili kolače. Zato će biti prikladno poslužiti ih i pojesti. Doista, nakon 20-30 minuta nakon kuhanja, kad se čokolada stvrdne, već će izgubiti svoju ekskluzivnost.

Brownie sa svježim sirom

Za kuhanje trebat će vam:

  • gorka čokolada - 200 grama;
  • brašno - 200 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • šećer - 100 grama;
  • svježi sir - 500-600 grama;
  • šećer - 100-150 grama;
  • jaja - 2 komada;

Način kuhanja:

  • Prvi donji sloj izlije se u čokoladnu podlogu (samo tijesto), a zatim se izlije punjenje od skute... Da biste to učinili, mljevite svježi sir sa šećerom, vanilijom, jajima, malo istucite pjenjačom ili vilicom dok se ne dobije lagana homogena masa. Vrh je također prekriven čokoladno tijesto... Možete napraviti bilo koji broj slojeva. Sve ovisi samo o količini hrane, veličini posude za pečenje i želji!

Brownie s orasima

Za pripremu ove delicije možete uzeti kao osnovu i recept za klasični i čokoladni kolačić. U trenutku sjedinjavanja svih sastojaka dodaju se i orasi. Možete odabrati određenu vrstu, na primjer, kikiriki, orahe, indijske oraščiće ili mješavinu različitih sorti.

Za kuhanje trebat će vam:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • čokolada (po ukusu, bolje gorka) - 300 grama;
  • kakao - 3 žlice;
  • maslac - 180-200 grama;
  • šećer - 300 grama;
  • sol - pola žličice;
  • vanilin (ili vanilin šećer) - 1,5-2 žličice.

Način kuhanja:

  • Maslac narežite na male kockice, stavite u lonac ili kutlaču i stavite na laganu vatru. Tu se dodaje i čokolada. Neprestano miješajući ovu čokoladno-kremastu masu dovedite u homogeno tekuće stanje. Imajte na umu da ne morate kuhati!
  • Odvojeno istucite jaja. U drugoj zdjeli pomiješajte sve preostale suhe sastojke: brašno, šećer, vanilin, sol, kakao, orahe.
  • Svi dijelovi tijesta miješaju se dok ne postanu glatki: suha masa, čokolada i jaja.
  • Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite desert 25-30 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Gotov kolač iznutra je malo vlažan. Nakon hlađenja možete ga odmah poslužiti cijelog, posipajući kakaom u prahu i odozgo preostalim sjeckanim orasima.

Savjet: Postoji mnogo mogućnosti za izradu kolačića. Možete odabrati jednu od postojećih ili je diverzificirati bilo kojom vlastitom inovacijom. Samo jedna tajna treba ostati nepromijenjena. Kako bi desert bio doista šaren, čokoladan i američki, tijesto ne smije sadržavati ni prašak za pecivo ni sodu bikarbonu.

Brownie s višnjom

Recept se malo razlikuje od svih prethodnih. Njegova je glavna razlika u tome što se nevjerojatno ukusna čokoladna podloga razrjeđuje višnjom.

Za kuhanje trebat će vam:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 3 komada;
  • trešnja - 300 grama;
  • čokolada (po ukusu, bolje gorka ili tamna) - 300 grama;
  • kakao - 3 žlice;
  • maslac - 150-180 grama;
  • šećer - 150 grama.

Način kuhanja:

  • U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac i čokoladu, prethodno ih razlomite na komade. Lagano zagrijte smjesu u vodenoj kupelji, miješajući i ne dopuštajući da zavrije. Ako se čokolada pregrije, sklupčat će se u grudice, pa od nje više neće raditi desert. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti homogenu gustu, viskoznu masu.
  • U istu zdjelu dodajte šećer i kakao u prahu, dobro promiješajte. Ako se šećer nije potpuno otopio, to je u redu. Doći će kasnije.
  • Razbijte 1 jaje u čokoladnu smjesu, miješajte dok se potpuno ne otopi, pa tek onda dodajte drugo, pa treće.
  • Nakon što gnječite masu dok ne postane glatka, pažljivo joj dodajte trešnje bez koštica, bez istiskivanja soka. Zamrznute trešnje su također dobre. Prvo ćete je morati odmrznuti i ispustiti nepotrebnu tekućinu.
  • Ulijte brašno, ponovno promiješajte. Ne bi trebalo biti grudica.
  • Odaberite odgovarajući oblik. Može biti visoka i mala kako biste kasnije izrezali kolačić. Desert se peče 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Brownie sa svježim sirom i višnjom

Za kuhanje trebat će vam:

  • gorka čokolada - 200 grama;
  • maslac - 180-200 grama;
  • brašno - 200 grama;
  • kakao u prahu - 2-3 žlice;
  • jaja - 2 komada;
  • šećer - 100 grama.

Za punjenje:

  • trešnje - 300 grama (bez koštica, mogu se zamrznuti);
  • svježi sir - 500-600 grama;
  • šećer - 100-150 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • vanilin šećer (vanilin) ​​- 1 vrećica.

Za glazuru:

  • čokolada - 100 grama;
  • mlijeko - 50 grama.

Način kuhanja:

  • Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. Recept za kolač od višanja savršen je. Jedina je razlika u tome kako tijesto izlijete u kalup.
  • Prvi donji sloj ulije se u čokoladnu podlogu (samo tijesto, u kojem se već nalazi trešnja), zatim se ulije nadjev od skute. Da biste to učinili, mljevite svježi sir sa šećerom, vanilijom, jajima, malo istucite pjenjačom ili vilicom dok se ne dobije lagana homogena masa. Vrh je također prekriven čokoladnim tijestom. Možete napraviti bilo koji broj slojeva. Sve ovisi samo o količini hrane, veličini posude za pečenje i želji!
  • Neobičan okus deserta možete nadopuniti prelijevanjem glazurom. Također ga nije teško pripremiti: samo trebate kombinirati mlijeko s naribanom čokoladom i zagrijavati u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri dok željena konzistencija ne postane viskozna i homogena. Nije poželjno prokuhati.

Brownie sa sladoledom

Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. Prije posluživanja tortu ukrasite kuglom sladoleda, šlagom, bobičastim voćem, kakaom u prahu ili naribanom čokoladom ili njezinim komadima. Okus ovog nevjerojatnog nježni desert teško pokvariti bilo kojim dodatkom!

Savjet: Za kolače koristite nezaslađen kakao u prahu.

Brownie od Andyja Chefa

Za kuhanje trebat će vam:

  • tamna čokolada - 350 grama;
  • smeđi šećer - 350 grama;
  • jaja - 4 komada;
  • žumanjci - 2 komada;
  • brašno - 160 grama;

Način kuhanja:

  • Čokolada i maslac se tope na srednjoj vatri dok ne postanu glatki i gusti. Važno je stalno miješati i ne dovesti smjesu do vrenja. Nakon što ste maknuli s vatre, u dobivenu glazuru dodajte šećer. Potrebno je malo promiješati i ostaviti da se tamo prirodno otopi.
  • Nakon 5-7 minuta u smjesu dodajte 2 žumanjka i još 4 jaja, zatim brašno, sve dobro promiješajte. Za to je bolje koristiti običnu lopaticu. Mješalica ili miješalica stvorit će neželjene mjehuriće zraka.
  • Dobiveno tijesto rasporedite u kalup obložen pek papirom.
  • Morate peći najviše 30 minuta (ako je oblik, na primjer, nizak, tada će 20 minuta biti dovoljno) u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
  • Vrh deserta ima tanku koricu, unutrašnjost bi trebala biti vlažna. Ostavite kolačić da se ohladi nakon kuhanja. Tek tada se reže na komade i servira do stola.

Savjet: Unatoč velikom broju različitih mogućnosti za izradu kolačića, gotovo svi zahtijevaju kombinaciju čokolade i maslaca. Opasno je zagrijavati masu u vodenoj kupelji ili izravno na vatri jer čokolada može vrlo brzo zakuhati. Tada više neće biti prikladan za recept. Postoji izlaz. Smjesu maslaca i čokolade možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, sastojci se tamo stavljaju 5-10 sekundi na način rada "Odmrzavanje", zatim se sve temeljito gnječi vilicom i miješa, a zatim ponovno u mikrovalnoj pećnici na 5-10 sekundi. I tako sve dok smjesa ne dobije željenu konzistenciju.

Brownie s bananom

Za kuhanje trebat će vam:

  • tamna čokolada - 350 grama;
  • banana - 2-3 komada;
  • maslac - 200-250 grama;
  • smeđi šećer - 350 grama;
  • jaja - 4 komada;
  • žumanjci - 2 komada;
  • brašno - 160 grama;
  • kakao (nezaslađen) - 6 žlica.

Način kuhanja:

  • Možete odabrati bilo koji od gore navedenih načina kuhanja. A u trenutku sjedinjavanja svih sastojaka (prije izlijevanja u kalup) pažljivo dodajte bananu narezanu na kolutiće. Vrlo neobičan okus dobiva se ako dodate i cijele komade (kvadrate) bijele čokolade.
  • Oduševite sebe i svoje najmilije nevjerojatno ukusnim čokoladna poslastica lako i ugodno. Možete peći, brownie u sporom kuhaču. Ako ne postoji poseban način "Pečenje", tada je "Pirjanje" sasvim prikladno. Možete koristiti bilo koji od gore opisanih recepata. Glavna stvar je povremeno provjeriti spremnost deserta. Kolač je dovoljno probušiti drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako je malo mokro, a iznad je već tanka kora, brownie je spreman. Dobar tek!