Dom / Posna jela/ češki nefiltrirani. Sorte češkog piva - najbolje marke, tradicionalne grickalice. Najpoznatije češke marke piva

Češki nefiltrirani. Sorte češkog piva - najbolje marke, tradicionalne grickalice. Najpoznatije češke marke piva

Datum objave: 2013-01-04

češko pivo smatra se najvećim dostignućem svjetske kulture pivarstva. Za Čehe je pivo nacionalni ponos i jedna od glavnih potrošačkih roba. Svaki obrok ili samo kratka pauza u poslu popraćena je neizostavnom šalicom opojnog pića. Pivo u Češkoj je visoke kvalitete i relativno niske cijene.

Valja napomenuti da se češko pivo pije lako i brzo. U pravilu je manje jako od piva na koje smo navikli na postsovjetskom prostoru. Uobičajeno je da se prva šalica pije gotovo u jednom gutljaju, minutu ili dvije. Tijekom večeri možete mirno "nagovoriti" 6-7 čaša i osjetiti samo duhovno uzdizanje.

Malo ljudi zna da je izraz "češko pivo" u Češkoj ujedno i službena oznaka kvalitete brenda. Pravo na stavljanje takve fraze na etiketu izdaje se tek nakon temeljite revizije Državne poljoprivredne i prehrambene inspekcije (Státní zemědělská a potravinářská inspekce). Od 2009. godine samo su robne marke Plzeňský Prazdroj (Pilsner Urquell), Radegast, Gambrinus i Velkopopovický Kozel (i samo oni proizvodi proizvedeni u Češkoj) imali takvo pravo.

Povijest češkog piva

Povijest pivarstva u Češkoj započela je u 11. stoljeću, a isprva se piće kuhalo u svakom imućnijem domu. Do XIV-XV stoljeća počele su se pojavljivati prve velike pivovare. Popularizaciji piva u srednjem vijeku pridonijeli su redovnici koji su tijekom dugih postova podupirali tijelo pivskim napitkom (tada se pivo odlikovalo povećanom gustoćom, što ga je činilo zasitnim i vrlo zdravim).

Ključna godina za češko pivo bila je daleka 1839. Stanovnici grada Pilsen (Bohemija, Češka) odlučili su izgraditi Měšťanský pivovar ("Gradsku pivovaru"), a na mjesto glavnog pivara pozvan je Josef Groll, predstavnik bavarske pivarske tehnologije koja se smatrala najmodernijom. . Činjenica je da se do tada pivo kuhalo gornjom fermentacijom, zbog čega je piće postalo tamno i mutno. Bavarci su, s druge strane, eksperimentirali s donjim vrenjem i bili su na pragu “revolucije” u pivarstvu.

U listopadu 1842. Josef Groll napravio je pravi iskorak u pivarskom poslu - uspio je uspješno spojiti tehnologiju donjeg vrenja s odabranim hmeljem iz okolice grada Zateca, iznimno mekom vodom i svijetlim sladom karakterističnim za Pilsen. Rezultat je bistro pivo zlatne boje s izvrsnim ukusnost. Pivo skuhano novom tehnologijom nazvano je "Pilsner" i postalo je svojevrsni "trendsetter" prvo u Češkoj, a zatim iu Europi i SAD-u.

Popularnost novog piva dovela je do masovne imitacije. Svi koji su kuhali lager piva nazivali su ga samo "Pilsner" i pojam je ubrzo postao sinonim za svijetlo, zlatno pivo donjeg vrenja. Kako bi zaštitila autorska prava, pivovara Plzeň počela je proizvoditi vlastito pivo 1898. pod robnom markom " Plzeňsky Prazdroj" (za Češku) i " Pilsner Urquell” (za Njemačku), što u prijevodu znači „pilzenski autentičan” (ili „Plzen iz izvornog izvora”).

trag: ako želite pronaći jeftin hotel u Pragu, preporučujemo da pogledate ovaj odjeljak posebnih ponuda. Obično su popusti 25-35%, ali ponekad dosegnu 40-50%.

Klasifikacija češkog piva

Klasifikacija češkog piva ne razlikuje se od standardne međunarodne, au našem članku ćemo se fokusirati samo na češke pojmove koji se tiču gustoće i boje piva.

Gustoća neprevrele sladovine(tj. sadržaj krutine) jedna je od najvažnijih karakteristika piva. Upravo je ovaj pokazatelj naveden na naljepnicama. Što je veći, to je više ekstraktivnih tvari koje se pretvaraju u alkohol tijekom fermentacije. Također, sadržaj hranjivih tvari u pivu (kaloričnost piva) također ovisi o gustoći neprevrele sladovine. Ranije se gustoća označavala znakom stupnja (na primjer, 12º), ali sada je uobičajeno koristiti znak postotka (na primjer, 12%).

Češko pivo se prema gustoći dijeli u dvije glavne klase:

« deseti" (ili deset) znači da pivo sadrži do 10% sladovine, ciklus fermentacije je 25-35 dana, a konačni udio alkohola je od 3,5 do 4,5%;
« patuljak“ (ili dvanaest) znači da pivo sadrži do 12% sladovine, ciklus fermentacije je oko 90 dana, a konačni udio alkohola je do 5% ;. Takvo pivo ima bogatiji okusni buket, nešto tamniju boju (riječ je o svijetlom dvanatku) i smatra se profinjenijim.

Deset i dvanatka se također nazivaju " izgrabiti" (výčepní) i " ležaljka za sunčanje» (ležák) odnosno. Vychep je na češkom mjesto gdje se toči (žvače) pivo. Prethodno, nakon kuhanja, koje se provodilo ljeti, slabije (zbog vrućine) pivo se vuklo u vychep, a drugi dio se stavljao na stranu da leži do hladnijih vremena, kako bi dobio snagu.

Danas se pojavila srednja opcija - “ usluživanja hrane“, čime se zaobilaze povećane trošarine na sorte gustoće od 12% i više, a ujedno se zadovoljavaju potrebe ljubitelja jačeg piva.

Osim navedenih, postoji i dodatna podjela piva po gustoći:

stolni (stolni) - gustoća do 6%;
íspeciálni (specijalni) - gustoća od 13% ili više;
porteri (porteri) - gustoća 18%.

Jačina piva(odnosno, volumenski udio etil alkohol) karakterizira postotak alkohola u gotov proizvod. Imajte na umu da kada kušate pivo (kao i svako drugo alkoholna pića) potrebno je prijeći s lakših varijanti na jače. Jačina piva u pravilu ovisi o gustoći neprevrele sladovine, iako postoje i drugi načini povećanja jakosti piva.

boja piva. Pivo, ovisno o stupnju prženosti slada, varira u boji prema:

svEtlé (svijetlo) - pivo napravljeno prvenstveno od svijetlog slada;
polotmavé (polutamno) - pivo kuhano na bazi tamne karamele i svijetlog slada;
tmavé (tamno) - pivo napravljeno prvenstveno od tamnog slada.

Zezana(rzhezane) - pivo dobiveno miješanjem svijetlog i tamnog (miješa se gotovo pivo, a ne slad). Mješovite komponente moraju biti iste marke i pridržavati se omjera 1 prema 1. Mnogi Česi piju pivo prema sljedećoj shemi: prvo probaju tamno i svijetlo pivo odvojeno (po jednu kriglu), a zatim ih pomiješaju u jednu kriglu " rzhezane".

- grupni obilazak (do 10 osoba) za prvo upoznavanje s gradom i glavnim atrakcijama - 3 sata, 20 eura

- šetnja malo poznatim, ali zanimljivim kutcima Praga daleko od turističkih ruta da osjetite pravi duh grada - 4 sata, 30 eura

- autobusna tura za one koji žele uroniti u atmosferu češkog srednjeg vijeka - 8 sati, 30 eura

Pivo je u Češkoj nacionalni ponos! Za više od tisuću godina povijesti, češko pivovarstvo steklo je tradiciju i postalo svjetski poznato. Turisti idu u Češku ne samo kako bi se divili prekrasnom Pragu ili se liječili u Karlovim Varima, već i kušali. Ljubitelje pjenastih pića privlači jedinstvena receptura i dosljedna kvaliteta. Nemoguće je izbrojati broj njegovih sorti. Pivo se kuha u gotovo svakom češkom selu i proizvode ga veliki proizvođači.

Pilsner.

Najstarije i najpoznatije češko pivo. Proizvedeno u gradu Pilsenu (glavnom gradu piva Češke). Prema legendi, prvi pilsner skuhao je 1842. godine bavarski pivar Josef Groll. Slava o "zlatnom" pilsenskom pivu brzo se proširila Europom.

Plzeński Prazdroj postao je predak piva marke Pilsner. Sada je izraz "Pilsner Urquell" (međunarodni naziv) poznat i cijenjen u cijelom svijetu. Ako na etiketi piše "Pilsner" ("Pilsner" ili jednostavno "Pils"), pivo je kuhano prema recepturi Josefa Grolla.
Pravi pilsner je lagano pivo niske fermentacije s voćnom aromom i blagim sladnim okusom s gorkim okusom hmelja. Ima zlatnu boju i gustu pjenu. Plemeniti okus zasluga je sirovina (hmelj "Zaats", meka voda s niskim udjelom sulfata i karbonata) i tehnologije kuhanja (probava na otvorenoj vatri). Preporuča se započeti upoznavanje s češkim pivom s pilsnerom.

Velkopopovicky koza (Velkopopovicky Kozel).

Može se natjecati s Pilsnerom u popularnosti. To je također pivo s bogatom poviješću – proizvodi se od 1874. godine u selu Velké Popovice. Svake godine tamo se slavi praznik - "Dan koze", kada napiti se do stanja koze nije zabranjeno, već je, naprotiv, dobrodošlo. A što popiti, ako ne dobro pivo?

Dostupan u tamnoj i svijetloj verziji, različite jačine. Tamna "Koza" - s voćnom aromom i čokoladnim okusima; svijetlo - bogate zlatne boje sa svijetlim okusom hmelja i tekuće pjene. Gorki okus daje dojam da je pivo vrlo jako, ali udio alkohola ne prelazi 5%.

Staropramen (Staropramen).

Praško pivo, treće po popularnosti, proizvodi Pivovary Staropramen. Građani ga piju kao svakodnevno piće za gaženje žeđi. Pod brendom Staropramen (stari izvor) proizvodi se više od 10 vrsta piva. Blijede sorte su slamnato žute boje i hmeljastog, blago slatkog okusa. Tamni imaju ugodan miris prženog slada.

Budweiser Budvar (Budejovicky Budvar).

Ne brkajte s američkim Budweiserom. U SAD-u se pivo s ovim imenom pojavilo nešto ranije, ali nema nikakve veze s gradom Česke Budejovice, gdje se od 1895. godine kuha pivo bogatog gorko-slatkog okusa. Pravni spor oko toga što se smatra pravim Budweiserom još nije riješen. Ali oni koji su probali češku verziju već su dopustili. Spravljen od češkog i moravskog ječma, Żotec hmelja i izvorske vode, Budweiser Budvar ima nevjerojatnu kombinaciju slatkoće i gorčine.

Proizvedeno u jednoj od najstarijih pivarskih kompanija u Češkoj - "Heineken Ceska repeublika" - u selu Krusovice. Legenda kaže da je ovu pivovaru 1517. godine osnovao bogati aristokrat Jiří Birka, koji ju je kasnije prodao kralju Rudolfu II. Nekoliko vrsta piva izlazi s proizvodne trake (Mušketir, Imperial, Radler i dr.), ali posebno je traženo tamno Krušovice. Slatkastog je sladnog okusa i mirisa. Voda za Krušovice crpi se iz bunara u šumama Křivoklat.

Bernard.

Još jedno pivo s tradicijom. Pivovara Bernard (Humpolec) osnovana je u 16. stoljeću. Dostupno u dvije verzije: polutamno (svijetlo smeđe, bogatog sladnog okusa i suhog zaostalog okusa) i svijetlo (svijetlo blago slatkog okusa, s ugodnom aromom hmelja, savršeno gasi žeđ).

Baršun (Velvet) i Kelt (Kelt).

Proizvedeno od strane tvrtke "Pivovary Staropramen". Prvo je zlatno-smeđe pivo s gorčinom i gustom, poput kiselog vrhnja, pjenom. Drugi je također taman, s aromom prženog ječma, okusom kave i gustom kremastom pjenom.

„Velvet“ i „Celt“ se toče u čaše od 400 ml, a zbog guste pjene dolazi do takozvanog „efekta lavine“. Prvo, pjena ispunjava šalicu, žureći ne gore, kao obično, već dolje, podsjeća na lavinu. Zatim, brzo gazeći po pjeni, toči se pivo. Kao rezultat toga, tamna tekućina je vidljiva samo na dnu stakla, sve ostalo je ispunjeno pjenom. No, ako pričekate dok se ne slegne, vidjet ćete da je čaša puna – nema potrebe dolijevati.

Treba napomenuti da se gotovo svi ovi brendovi proizvode u drugim zemljama, ali, prema zakonu, samo proizvod proizveden na teritoriju ove zemlje može se zvati češko pivo.

Svaki grad u Češkoj kuha svoje pivo prema individualnim receptima. Pivar je u Češkoj jednako cijenjeno zanimanje kao liječnik ili učitelj. Zato što je češko pivo dio drevne tradicije i kulture. Uglavnom, praktički stvar od nacionalnog značaja.

Usput, u Češkoj nije prihvaćeno jesti pivo. Ali piti ga u bilo koje doba dana je uobičajena stvar. Lako možete sresti službenika koji u pauzi pije pjenasto piće.

Nema toliko sorti koje su poznate ne samo u Češkoj, već iu inozemstvu, samo oko petnaest. Svaki od njih ima jedinstven okus, značajku proizvodnje i aromu. Osim toga, u Češkoj Republici postoji općeprihvaćen sustav ocjenjivanja kvalitete.

gustoća piva

Jednostavan potrošač ne zna uvijek što je to. Ljubitelji piva gravitaciju mogu odrediti samo okusom ili čitanjem etikete. Gustoća je sadržaj krutih tvari, što je veći njihov postotak, to je veći sadržaj alkohola. O gustoći ovisi i količina hranjivih tvari.

Gustoća može varirati od osam do četrnaest posto. Sada je deset postotno pivo vrlo popularno. Vjeruje se da je zimi bolje piti piće visoke gustoće, a ljeti, naprotiv, niske.

Postoje dvije glavne klase gustoće:

"Deset" (izdubiti). To znači da piće može sadržavati do 10% sladovine, pa se nakon ciklusa fermentacije udio alkohola u pivu kreće od 3,5 do 4,5%.
"Dvanaest" (krevet). Sadržaj sladovine u pivu do 12%. Nakon ciklusa fermentacije koji traje oko tri mjeseca, broj okretaja u piću doseže 5. Ovo pivo ima tamniju boju i bogatiji okus.

Uz glavne klase, postoje još tri dodatne:

Stol - gustoća do 6%.
Posebna - gustoća iznad 13%.
Porteri - 18% gustoće.

U jednom pivskom restoranu poslužuje se češko pivo čija se gustoća smatra najvećom na svijetu - 33%.

boja piva

Ovo je druga opcija. Prozirnost pića i njegova boja glavni su kriteriji po kojima neprofesionalac ocjenjuje kvalitetu pića. Gotovo sve sorte češkog piva imaju svoj okus. Razlika u boji ovisi o sastavu mase slada. Čak i ako se u proizvodnji piva koristi samo jedna boja slada, nemoguće je dobiti piće jedne nijanse. Osim slada, na boju utječu i voda, postupak muljanja i kuhanje piva s hmeljem.

Općenito, na boju utječe cjelina tehnološki proces. Općenito, razlika u odnosu na standardnu boju nalazi se u svijetlim pivima.

Postoji mišljenje da svijetlo češko pivo, budući da je kiselije, više vole muškarci. I tamno, što je slađe – žene. Naravno, sve je to vrlo uvjetno. Svatko ima svoje omiljeno pivo i ne dijele se po spolu.

Općenito, sadržaj alkohola u češkom pivu kreće se od 4,5 do 4,7 posto. Vrlo jaka, u kojoj je udio alkohola veći od 5 posto, proizvodi se malo. Tu su i bezalkoholna i niskoalkoholna (više od tri posto).

točeno pivo

Najčešće i omiljeno češko pivo je točeno pivo. Ranije se punio u drvene bačve zapremine stotinu litara. Danas su ih zamijenile metalne bačve zapremine 30-50 litara. No unatoč promjenama ljubav prema točenom pivu je ostala.

Češko točeno pivo prodaje se na svakom koraku - od restorana do zalogajnica. Prodaje se u čašama od pola litre. No, naravno, najukusnije i svježe piće prodaje se u pubovima. Tamo možete probati i češko živo pivo. Veće šalice nisu baš popularne. U Češkoj se vjeruje da se samo popije pola litre prije nego što se piće zagrije i postane bezukusno. Treba napomenuti da je ovo mišljenje ispravno.

Marka "Pilsensky Prazdoy"

Ova marka je dobila ime u čast grada u kojem se proizvodi. Pilsen je prijestolnica piva Zapadne Češke. Lagana sorta "Prazdroi" počela se proizvoditi sredinom 19. stoljeća. Češki pivovari željeli su stvoriti brend koji će nadmašiti poznate bavarske sorte. Primjenom iskustva eminentnih majstora i za ono vrijeme novih tehnologija, dobili smo pivo koje je nadmašilo sva očekivanja.

Ali na popularnost marke utjecao je ne samo izvrstan okus, već i kompetentna promocija. Pivo se počelo nuditi posjetiteljima u susjednim odmaralištima. Po povratku, turisti su počeli aktivno reklamirati marku "Idle" u svojim gradovima.

Ovaj brend je registriran tek sredinom dvadesetog stoljeća. Također je poznata pod imenima "Urquel" i "Gambrinus".

Pivo Prazdroy možete probati u bilo kojem dijelu Europe, no nije sigurno da će se proizvoditi u češkom gradu. Prema tehnologiji čeških pivara, ova marka se proizvodi u Njemačkoj i Belgiji. Pravo češko pivo kuhano u Pilsenu možete razlikovati po imenu: ako na boci piše "Plzensky Feast" - to znači da je pravo. A ako etiketa kaže "Plzner", tada se pivo kuha u drugom gradu, jednostavno koristeći tehnologiju pivovare.

"Budeevitzky Budvar"

Proizvedeno u České Budějovice samo od prirodnih sirovina: vode iz arteških bunara, hmelja i moravskog slada. Češko barsko pivo odležava jako dugo - oko tri mjeseca. Vrlo jako pivo "Bud" - dvjesto dana! Tehnologija proizvodnje i dug proces fermentacije razlikuje "Budeevitzky Budvar" od ostalih marki. Osim toga, još jedna razlika je nizak udio ugljikohidrata, pa je stoga energetska vrijednost pića vrlo mala.

Među pivarima postoji mišljenje da za kuhanje piva dobro pivo potrebno je određeno vrijeme. A za pripremu najboljeg češkog piva potrebno je puno više vremena. Zato se pivo "Budeevitzky Budvar" smatra najboljim među klasičnim sortama lager piva.

"Staropramen"

Svijetlo pivo vrlo visoke kvalitete. Ovo pivo kuhano je prema starim tradicijama čeških pivara. Prva serija "Staropramena" izdana je 1869. godine i danas zauzima počasno treće mjesto u popularnosti među češkim ljubiteljima piva.

Staropramen je piće zlatne boje, blagog okusa. U Europi je ovaj brend prepoznatljiv po posebnoj aromi koju daje kvasac uzgojen posebno za ovu sortu.

Također, marka je više puta osvajala nagrade na pivarskim natjecanjima ne samo u Češkoj, već iu drugim zemljama.

Usput, ovo se pivo proizvodi ne samo u Češkoj, već iu drugim zemljama - prema licenci. U Rusiji su ga počeli proizvoditi od 2003.

"Velkopopovitski jarac"

Marka je poznata od početka 18. stoljeća. Počeli su ga kuhati redovnici koji su otvorili vlastitu pivovaru. Posebnost ovog piva je miris citrusa. U Češkoj se svake godine slavi Dan koza, a svaki ljubitelj piva smatra se obaveznim napiti se do stanja životinje prikazane na etiketi.

Ovo pivo se smatra najpopularnijim češkim brendom u inozemstvu. Osim proizvodnje u Češkoj, u gradu Velké Popovické, "Velkopopovicky Goat" se licencno proizvodi u Rusiji, Slovačkoj, Mađarskoj i Poljskoj.

U pravilu se puni u staklene boce od pola litre ili aluminijske limenke i dolazi u dvije varijante: svijetlu i tamnu. Lagana sorta ima zlatnu boju i sadržaj alkohola od 4-4,6 o/min. Tamna sorta je napravljena od posebnog slada, ima ugodan miris i okus karamele. Ali sadrži malo alkohola - samo 3,8%.

Tvrtka je 2015. godine izdala takozvani "rezač" - kada se tamno i svijetlo pivo toče u jednu posudu, ali se sorte ne miješaju. Ovaj učinak postiže se zbog različite gustoće pića. Međutim, pivovara ima svoje tajne kuhanja.

Osobitost takvog "rezanog" piva prvenstveno je u neobičnom okusu, omogućuje vam da osjetite sve nijanse okusa i razliku u teksturama.

"Krusovice"

Krušovice su se kuhale u Kraljevskoj pivovari koja je osnovana 1583. godine u istoimenom gradu. U samom početku pivo se kuhalo samo za Krušovice, ali se kasnije, s rastom popularnosti, počelo isporučivati iu drugim gradovima Češke, a potom iu inozemstvo.

Češka marka piva "Krushovice" predstavljena je s dvije vrste:

Svijetlo pivo Krusovice Imperial. Blago zlatne boje, okusa s primjesom gorčine i ugodne oštrine. Skuvao klasični recepti i sadrži približno 5% alkohola.
Tamno pivo Krušovice Černe. Okus karamele a lagana aroma hmelja u ovom piću dolazi od tradicionalnih metoda proizvodnje piva. Količina alkohola u piću je 3,8%.

"baršun" i "kelt"

Oba pića proizvedena su u pivovari Staropramen. Posebnost piva "Velvet" - zlatno smeđe boje, bogatog okusa s laganom gorčinom i gustom pjenom. Snaga pića je 5,3%. "Celt" - češko tamno pivo s mirisom ječma, gustom pjenom i okusom kave. Udio alkohola u "Celti" je 4,8%.

Obje vrste piva toče se u čaše zapremine 400 mililitara. Prvo se cijela čaša napuni pjenom, nakon toga pivo, ali ako pričekate da se pjena slegne, vidite da je čaša puna i ne treba dodavati tekućinu. Zbog toga su ljudi koji probaju ovo pivo isprva zbunjeni, jer umjesto uobičajenog pića poslužuju nešto slično koktelu s kisikom. Ali nakon nekog vremena sve dođe na svoje, pjena se slegne i u čaši se pojavi češko pivo.

Takav se učinak primjećuje ne samo zbog posebne tehnologije proizvodnje piva, već i velikim dijelom zbog posebne tehnike punjenja koju su Irci izmislili, a spretni Česi brzo otkupili.

Suština načina punjenja je da se na dno bačve (bačve) s pićem ugrađuje kapsula s mješavinom dušika i ugljičnog dioksida.

Pivo "Radegast"

Pivo je dobilo ime po slavenskom bogu rata i slave - Radegastu. Pojavio se relativno nedavno - 1970. godine, ali unatoč kratkoj povijesti vrlo je popularan. Ovo je klasično češko barsko pivo uravnoteženog okusa.

Češka marka piva "Radegast" proizvodi se u tri vrste:

"Radegast" tamno. Pivo donjeg vrenja. Ima okus prženog slada s daškom slatkoće. Sadržaj alkohola 3,6%.
"Radegast Premium". Lagano pivo. Pivo s laganim voćnim notama na okusu. Broj zavoja 5.1.
"Radegast trijumf". Slabo pivo svijetle sorte - količina alkohola je 3,9%. Cjenovno je najpovoljnija od sorti, ali okus nije toliko izražen.

Eksperimentalna piva

Čini se da pivarstvo postoji već jako dugo, a sve tehnologije su proučavane uzduž i dolje. Ali češki se pivari nikad ne umore od eksperimentiranja. Nedavno je u Češkoj skuhana serija bezalkoholno pivo na temelju kaktusa koji raste u Meksiku. Prema uvjeravanjima pivara, takvo piće mogu piti sportaši i dijabetičari.

Alkoholna verzija pića izvozi se u Meksiko. Razmatraju se mogućnosti izvoza u Rusiju, Njemačku, Englesku i Ukrajinu.

Postoje piva koja su doslovno od zlata. Tehnologija njegove pripreme vrlo je jednostavna: tanka ploča dimenzija 8x8 centimetara spušta se u praznu posudu za pivo. Zatim se toči pivo. Mlaz lomi zlatnu ploču u mnogo malih komadića. Ako dobro protresete bocu, možete ih vidjeti. Nažalost, cijena takvog pića ostala je nepoznata, pivo se prodavalo po pojedinačnim narudžbama.

Postoje sorte koje su popularne uglavnom kod dama. Ovo je pivo s voćnim okusima: trešnja, banana, borovnica. Osim njih, tu je i pivo od kave s blagim okusom karamele i notom kave.

Pivski šampanjac popularan je među onima koji ne piju pivo. Izrađuje se od šampanjskog kvasca. Nakon sazrijevanja ovo piće ugodno iznenađuje harmonijom okusa.

Obično se pri sastavljanju takve ocjene svatko oslanja na vlastiti ukus i osjećaje. Stoga nudimo vlastitu verziju ocjene tvornički proizvedenog češkog piva, a članovi grupe mogu unijeti vlastite ispravke i komentare na temelju iskustva ispijanja pjenastog pića. Tako:

1. Staropramen

Svjetski poznata marka piva još od 20. stoljeća. Okus je blag, bez gorčine. Lagani Staropramen savršeno nadopunjuje tradicionalna češka jela - svinjsku koljenicu i patku na žaru.

Tvornica na Smichovu pojavila se 1869. godine, pivo se ovdje kuha od 1871. godine. "Staropramen" je drugi u Češkoj po industrijskom kapacitetu. Danas ovo pivo konkurira mnogim drugim markama na svjetskom tržištu i izvozi se u 36 zemalja. Omiljeno piće cara Franje Josipa I. moderni praški pivari pokušavaju proizvesti prema tradicionalnim receptima iz prošlosti.

2. Velkopopovický Kozel - zanimljiv okus, ni svijetlo ni tamno pivo nema gorčinu. Tamna kozletina vrlo je dobra uz mariniranu svinjetinu pečenu na drva, koja se poslužuje na glavnim praškim trgovima.

Grad Velké Popovice nalazi se u blizini Praga, au njemu radi pivovara čije spominjanje datira iz 16. stoljeća. Pivovara je bila i privatna i samostanska, kupio ju je gradonačelnik Smichova, potpuno obnovljena 1874. godine. Ove je godine puštena serija Velkopopovickog Kozela, a amblem marke izmislio je, prema legendi, francuski umjetnik koji je ostao u gradu kao plaćanje za prijem.

Povijest ove marke poznavala je uspone i padove povezane s događajima dvadesetog stoljeća - ratovima, preraspodjelom imovine. Danas je pivovara u vlasništvu dioničkog društva Radegast Brewery (od 1995.), koje posjeduje 20% udjela na češkom tržištu piva. Ovo pivo se izvozi u mnoge zemlje svijeta, uključujući Rusiju.

3. Krušovice - okus je gorak, pa nije za svakoga. Od posebnog interesa nije. Ali možete probati okus Praga.

Jedan od najstarijih čeških brendova. Osnovana 1517. godine, vlasnik prve pivovare u Krušovicama, Jiri Birka. Prema dokumentima koji se čuvaju u pivovari, obitelj Birka je 1581. prodala pivovaru i okolno zemljište češkom kralju Rudolfu II. Dugi niz godina (do 2010.!) pivovara se zvala Královský pivovar Krušovice a.s. - kraljevska pivovara. Sada se tvrtka koja proizvodi ovaj brend zove Heineken Česká republika, a.s. Ali pokušavaju održati tradiciju piva u pivovari na razini kraljevskih vremena.

4. Pilsner Urquell - uobičajeno "ne" pivo, pripremljeno za masovnu potrošnju. Možete probati nešto slično u bilo kojem drugom gradu, pod drugim etiketama.

Međutim, sada je ovaj brend u potpunosti otkupila multinacionalna kompanija, koja je, očito, odlučila "ubiti" ovu sortu.

Još tri vrste piva, nažalost, također proizvode multinacionalne kompanije, ali su oni pažljivije pristupili starim receptima.

Dobar dar koji možete donijeti iz Praga su boce češkog piva. Preko carine u Rusiji dopušteno je prenijeti do 2 litre po osobi (u stvarnosti je moguće i više, ali to je zato što carinici žmire na ovaj manji prekršaj).

Najpovoljnije je kupovati češko pivo u supermarketima. Tamo se prodaje, uključujući i u lijepoj blok ambalaži. Cijena već od 9 kruna! Staropramen - od 13 kruna.

Ali ako ste u Pragu, nemojte kupovati pivo u boci, počastite se točenim pivom. Najsvježiji je i najukusniji.

I, naravno, PIVO. Češka je oduvijek bila poznata po svom pivu. Od vremena Unije, za mnoge sovjetske ljude, Češka je postala raj, raj piva. A okus češkog piva još uvijek pamte mnoge naše majke i bake.

Je li tako? Hajde da vidimo!

Zaista, u Češkoj pivo teče kao voda. Gotovo svaki gradić i svako selo kuha svoje pivo. U Češkoj postoji toliko mnogo marki, a još više sorti piva, da ćete morati provesti više od mjesec dana u Češkoj da biste ih sve isprobali i dobro proputovali zemljom. Neka su piva u Češkoj toliko jedinstvena da se njihova receptura čuva u najstrožoj tajnosti i prenosi s oca na sina s koljena na koljeno. Zanimanje pivara u Češkoj se smatra jednim od najprestižnijih i najcjenjenijih, a češko pivo (Cesko pivo) je zaštićena i prepoznatljiva zemljopisna oznaka prepoznatljiva u cijelom svijetu (chranene zemépisne oznaceni).

U Češkoj, pogotovo u središtima velikih turističkih gradova, sve je zasićeno pivom. Ovdje će vas na svakom koraku pratiti podsjetnik na pivo.

U Pragu se svake godine održava svibanjski festival piva, koji predstavlja mnoge sorte piva, sigurno više od pedeset, od kojih su ne samo češke, već i sorte iz cijele Europe. O festivalu piva u Pragu detaljno smo govorili u jednom od prethodnih članaka, pročitajte i pogledajte fotografiju.

Po čemu je češko pivo tako poznato?

Stotine marki i tisuće sorti? Nimalo, iako to čini razliku. Stvar je u tome što se pivo u Češkoj odlikuje čistoćom i visokom kvalitetom. U Češkoj postoje čak i zakoni vezani uz pivarstvo. Na primjer, samo piće koje prođe temeljitu provjeru, kontrolira sirovine i proces kuhanja, a također zadovoljava standarde u svom konačnom, gotovom obliku, ima pravo zvati se češkim pivom.

Marke i sorte piva u Češkoj

Kao što smo već rekli, u Češkoj ih ima mnogo zaštitni znakovi piva, najpoznatiji i najčešće viđeni su Pilsner Urquell, Krusovice, Staropramen i Velkopopovicky Kozel. Postoje i drugi brendovi, uključujući i one za koje prije nismo niti čuli, ali oni su rjeđi.

Možda svi znaju gore navedene marke piva, prodaju se iu našim trgovinama, ali samo one proizvedene na području Češke mogu se smatrati češkim pivom. Pivo proizvedeno pod tim markama u drugim zemljama nije češko. I okus takvog piva bit će vrlo različit od češkog.

Malo o pivu u Češkoj

Uglavnom, lageri koji se zovu Lezak uobičajeni su u Češkoj. Ali postoje i druge vrste poput pšenice ili portera, ali one su već rjeđe.

Česi su specijalizirani za lagere, a iz tog, klasičnog lagera, potječe većina raznolikosti čeških piva. Tako su Česi došli do toga da kuhaju pivo s okusom kave, voća, bobičastog voća, bilja, pa čak i čili piva. Ovo pivo ne treba brkati s našim pivom od višnje ili jabuke, imamo samo pivske koktele u kojima se pivo razrjeđuje sodom, dodaju se sirupi okusa, po želji led i voće. U Češkoj je ovo pravo nerazrijeđeno pivo, izvorno kuhano s dodatkom raznih komponenti.

Cijene piva u Češkoj

U svim gradovima Češke pivo košta približno isto, od 30 do 65 kruna za kriglu od 0,5 litara i od 25 do 40 kruna za 0,3 litre. Uglavnom, u barovima i restoranima u velikim gradovima prosječna cijena je oko 50 kruna.

I da, pivo je u Češkoj jeftinije od kave. Kava u kafiću koštat će u prosjeku 65 kruna.

Naš pregled piva u Češkoj

Mi smo ljubitelji nefiltrirane pšenice. Ovim je već sve rečeno. U pšenici su Česi slabi, ukratko, u Češkoj je za C razred, nemate bogat okus ni miris. Dakle, Češka nije ispunila naša očekivanja od piva, bili smo razočarani. Za dobru pšenicu treba ići u.

Pšenično nefiltrirano pivo u Češkoj:

Svijetlo pivo u Češkoj. Osjeti se njegova prirodnost, ali je bolno vodenast, fali mu gustoće ili tako nešto.

Kakvog je okusa češko pivo?

Probali smo različite marke i vrste piva u Češkoj, naručili degustacije s različitim sortama: trešnja, bobičasto voće, kopriva, kava, banana, itd. Ali ... nešto ne štima. Naravno da je zanimljivo i neobično, ali za nas tada pivo s aromom banane ili začinskog bilja više nije pivo, nego pivski napitak.

Jedino pivo koje smo koliko-toliko s užitkom pili u Češkoj bilo je tamno. Također je malo svjetla bilo prilično dobro i ugodno.

Zaključno, razočaralo nas je češko pivo. Ali okus i boja, kako kažu ... Probati legendarno češko pivo, barem jednom, svakako vrijedi svakome.

Kušanje piva u Češkoj

U Češkoj postoji mnogo vrsta piva, stoga, posebno za turiste, mnogi barovi i restorani nude menije za degustaciju piva. Degustacija uključuje neke od najčešćih vrsta piva, obično 8 do 10, u malim čašama, od oko 0,1 litre svaka. Svrha ovakvog jelovnika je mogućnost isprobavanja različitih piva u isto vrijeme.

Naručili smo degustaciju, cijena je 150 CZK. Degustacija je uključivala pivo: svijetlo klasično, tamno, pšenično, višnja, kava, banana, kopriva i posebno (svaka pivovara ima svoju recepturu).

U središtu pivskog kruga nalazi se takav komad papira koji vam govori koje je pivo bolje za početak.

Svjetlo - obično svijetlo pivo.

tamno - najukusnije pivo u Češkoj.

Pšenica - što reći, tako slaba pšenica.

Trešnja - izražen miris trešnje, okus je slaba daleka nijansa trešnje, blago preostali okus višnje isprekidan gorčinom pića.

kava - miris piva, postoji lagana aroma kave. Okus mi se nije svidio, pivo i kava se ipak ne miješaju.

Banana - izražen, slatkast miris. Ima okus po turbo žvakaćoj gumi, retrookus je gorak i neugodan.

Kopriva - Najgore pivo ikada. Gorčina se pojačava, okus se ne poboljšava.

Posebna - slično svjetlu, s dozom specifičnosti i većom gustoćom.

Gdje i kako piju pivo u Češkoj, što jedu

Ispijanje piva u Češkoj je već postalo nacionalna kultura, pa ga piju svi posvuda. Prodajte pivo u svim restoranima, kafićima, barovima i pubovima. Na kvadratićima šatora, u svakoj trgovini i supermarketu. Bolje je kupiti za punjenje, bačvu.

Čini se da cijela kuhinja Češke služi kao dodatak pivu. Nacionalna jela, ovo je prvenstveno jela od mesa, kao i kiseli krastavci, umaci i razne marinade. Masno meso, kupus - kiseli kupus i varivo, povrće - ukiseljeno i soljeno ... pa, kako ne prevrnuti čašu - drugo pivo.

Za međuobrok uz češko pivo savršene su: kobasice, prženi sir, pljeskavice, krutoni, kiseli krastavci, pereci i krumpir s umacima.

Na trgovima iz šatora teče živa trgovina koljenicom i pivom. Rolat se topi u ustima. Usput, "ulična koljenica" i "restoranska koljenica" jako se razlikuju jedna od druge, ali obje su ukusne. Preporučujemo da isprobate oboje. Više o ulična hrana u Pragu .

Češka je zemlja sa najveća potrošnja piva po glavi stanovnika u svijetu, više od 160 litara po osobi godišnje. Slažem se, ne puno! Međutim, rijetkost je vidjeti pijanu osobu koja tetura na ulici. Naravno, to je povezano s kvalitetom pića, ali prije svega s kulturom pijenja. Česi ne sjede u barovima do zadnjeg i ne pumpaju alkohol, ušli su, popili krigle - drugu i to je to.

Kultura konzumiranja piva u širem, klasičnom smislu je izbor omiljenog piva i ispravna temperatura piće (pivo ne može biti pretoplo ili prehladno, sve njegove note i delikatan okus možete osjetiti samo na prosječnoj temperaturi od 12 stupnjeva). Slijedi lijepa čaša i lagano ispijanje piva bez cilja opijanja ili gašenja žeđi (za to postoji voda s limunom). Sve je to potrebno kako bi percepcija piva kao dijela životnog stila bila prije svega uživanje u piću, kako okusno tako i estetsko.

U koji je grad u Češkoj bolje otići na pivo

Pitate se u koji grad u Češkoj otići na pivo? U bilo kojoj! Bilo koji koji želite! Pivo je posvuda, u svakom kafiću i restoranu u bilo kojem češkom gradu.

Najveća koncentracija pivnica u velikim gradovima. Što je prirodno. Najviše "pivski" grad u Češkoj se smatra. Pivnice u centru Praga nalaze se na svakom koraku.

Postoje čak i neki koji imaju točionike za pivo na stolovima za goste.

Spa tretmani i pivska kozmetika u Češkoj

Sve se razvija i modernizira. Tako su u Češkoj došli do toga da se pivo nije samo pilo, već se koristilo i u kozmetologiji.

U Češkoj rade pivski spa-centri, od kojih su najpopularniji pivske kupke i masaže hmeljom. Kaže se da takvi postupci pomlađuju kožu, čine je nježnijom i čak pomažu u borbi protiv kožnih bolesti. Uglavnom, svi ovi postupci su marketinški trik i imaju samo jedan cilj, nesvakidašnji opuštajući postupak i izvlačenje novca od klijenta, ništa više, naravno, nemaju nikakav čudotvoran učinak.