Berba kavijara od tikvica za dijete. Kavijar od tikvica za zimu kod kuće. Kavijar od tikvica ne za zimu - oblizat ćete prste

Tikvice su najboljejelo za prvo hranjenje. Tikvice se mogu koristiti za dijete od 4 mjeseca.

Ima nježnu pulpu koja ne iritira želudac i sluznicu crijeva.

• PH (kiselost) tikvica bliži je pH vrijednosti u drugim namirnicama pH u bebinom trbuhu, pa je tikvice lakše probavljive od drugog povrća u želucu.
• Tikvice nježno potiču lučenje probavnih žlijezda i peristaltiku crijeva.
• Tikvice su niskoalergijska hrana (rijetko izaziva alergije).
• Sadrži puno vitamina A, askorbinske kiseline, kalija, folne kiseline, niacina i vlakana.
• Tikvice su pristupačan proizvod, u ljetno-jesenskoj sezoni mogu se dugo čuvati, lako se pripremaju.

Dopunsko hranjenje tikvicama

Uzimajući u obzir sve ove prednosti, majke vrlo često počinju s dohranom s biljnom srži..

Kada i kako dati tikvice djetetu

• Tikvice se mogu davati djetetu od 4 do 6 mjeseci.
• Tikvice se djetetu prvo daju ujutro oko deset sati kako bi se pratilo kako beba reagira na novo jelo.
• Kad se beba navikne na tikvice, možete ih dati u bilo koji obrok, ali jednom dnevno.
• Tikvice se polako unose u jelovnik, počevši od pola žličice, udvostručujući količinu pire krumpira svaki dan.

1. dan - pola žličice - 2,5 ml.
2. dan - cijela žličica - 5 ml.
3. dan - dvije žličice - 10 ml
4. dan - četiri žličice - 20 ml
5. dan - osam žličica - 40 ml
6. dan - šesnaest žličica - 80 ml
7. dan - 30 žličica - 150 ml

Još tjedan dana dijete se hrani tikvicama u volumenu od 150 ml 1 r / d i prati djetetovu reakciju, zatim možete unijeti sljedeći obrok dopunske hrane ili u tikvice dodati drugo povrće. Uz uobičajenu količinu hranjenja, dijete se nadopunjuje majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom.

Koje tikvice odabrati za dijete

Odlučite li sami skuhati tikvice za svoje dijete, odaberite mlade tikvice sa tankom kožom svijetlozelene i blago zelenkaste pulpe. Upravo ti tikvice imaju sve gore navedene prednosti.

Tikvice (tikvice) s tamnozelenom gustom korom i blago narančastim mesom, te tikvice sa žutom i narančastom kožom, koje se mogu dugo čuvati, po sastavu su bliske bundevi, mogu izazvati alergije, imaju grublje meso, za prvo hranjenje bolje ih je ne koristiti.
Tikvice za bebu trebaju cijele bez oštećenja. Velike tikvice s debelom kožom imaju pregrubo meso, nije prikladno za bebe.

Za prvo hranjenje možete koristiti gotov pire od tikvica dječja hrana iz staklenke. Na početku uvođenja dodatne hrane to nije baš zgodno jer se otvorena staklenka pirea od tikvica čuva jedan dan.

Kako kuhati tikvice za dijete Jela od tikvica

Tikvice se djetetu prvo daju u obliku pire krumpira. Odlučite li sami skuhati tikvice za svoje dijete.

Pire od tikvica

Tikvice se moraju temeljito oprati i opariti kipućom vodom. Oljuštite kožicu i sjemenke. Zatim tikvice narežite na kockice i dodajte im malu količinu vode (tako da voda prekrije tikvice). Pričekajte da proključa i kuhajte, poklopljeno, dok ne omekša. Nemojte soliti.

Kuhane komadiće tikvica stavite u blender i usitnite dok homogena masa... Možete dodati vode u kojoj su se kuhale tikvice. U bebin pire možete dodati majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko. Tada će okus jela djetetu biti poznatiji.

Na početku uvođenja komplementarne hrane pasirane tikvice postaju tekuće, kad se dijete navikne, pire krumpir možete učiniti gušćim.

Pireju možete dodati jednu žličicu (5 ml) biljnog ulja na 100 ml pirea.

Pire od povrća s tikvicama

Možete uzeti tikvice, mrkvu, luk, krumpir, kupus. Sve povrće dobro operite i prelijte kipućom vodom. Izrežite i kuhajte dok ne omekša u malo vode. Nemojte soliti. Pire istucite u blenderu. Možete dodati vodu koja se koristi za kuhanje povrća, majčino mlijeko ili formulu za dojenčad. Dodajte jednu žličicu (5 ml) maslaca ili biljnog ulja.

Pire od povrća s mrkvom i krumpirom moguć je od 5 do 6 mjeseci. Uz bijeli kupus i luk - moguće je za djecu od 6 do 7 mjeseci.

Ako dodate još tekućine, dobit ćete juha od povrća pilence.

Dodate li pire od mesa, dobivate pire od povrća ili povrtna juha s mesom.

Pire od tikvica s mesom

Uzmite filete zeca, puretine ili govedine. oprati i kuhati u malo vode dok ne omekša. Nemojte soliti.

Uzeti pravi iznos meso po starosti (30-50-70 g ili više) i dodajte mu pasirane tikvice. Sve zajedno sameljite u blenderu.

Moguće je od 6 do 7 mjeseci

Pire od tikvica sa svježim sirom

50 g pire od tikvica i 50 g dječjeg pjenasto umutite u blenderu. Moguće je od osam mjeseci.

Od 9 mjeseci kuhane tikvice u blenderu ne možete samljeti, već lagano zgnječiti vilicom, dijete mora naučiti žvakati mekane komade.

Pečene tikvice

Tikvice se operu, preliju kipućom vodom. Kora je ostavljena. Tikvice se režu na kolutove debljine 1 cm. Uklanja se sjeme. Lim za pečenje podmazan je biljnim uljem. Prstenje za squash položene na lim za pečenje. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, možete koristiti naribani češnjak, naribani sir. Pecite u pećnici 15 minuta.

Moguće je za djecu od 1 godine.

Tepsija od tikvica

Trebate jednu mladu tikvicu, jednu malu mrkvu, jedno jaje, četiri žlice brašna, 70 g kiselog vrhnja. Povrće operite, ogulite, naribajte, istucite jaje s brašnom i kiselim vrhnjem te u povrće dodajte tijesto, lagano posolite, dobro promiješajte. Poslažite na podmazan pleh. Pecite u pećnici 40-50 minuta.

Kavijar od tikvica za djecu

Uzmite 2 tikvice, 2 rajčice, 2 mrkve srednje veličine, jednu žlicu biljnog ulja, pola žličice soli. Tikvice oprati, oguliti i sjemenke narezati na kockice. Mrkvu operemo, ogulimo, protrljamo na ribež. Rajčice se operu i blanširaju jednu minutu u kipućoj vodi, zatim im se skine kožica, rajčice se režu.

Zatim se svo povrće prelije vodom tako da voda prekrije povrće, prokuha, doda ulje i sol. Povrće se kuha sat vremena.

Moguće je za djecu od jedne i pol godine.

Zamrznite tikvice za dijete

Tikvice za zamrzavanje odabiru se na gore opisani način. Temeljito operite, prelijte kipućom vodom, ogulite i odstranite sjemenke. Izrežite na kocke, stavite u plastične vrećice, stavite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Jela od odmrznutih tikvica djetetu se pripremaju na isti način kao i svježa.

To su sve mogućnosti u kojima možete dati. Ostati zdrav.

Dobar dan, dragi čitatelji našeg bloga!

Sezona berbe tikvica doći će vrlo brzo. Stoga vrijedi pripremiti tako ukusno i pristupačno povrće za buduću upotrebu. Tada će zimi biti moguće uživati ​​u aromatičnom kavijaru od tikvica. Ispada ništa gore od trgovine, pa čak i bolje. Uostalom, ne sadrži razne konzervanse, štetne dodatke.

Glavna stvar je odabrati prave tikvice. Tada će jelo biti ukusno. Povrće treba biti tanko oguljeno, bez mrlja i oštećenja. Duljina nije veća od 20 cm. Zatim ih ne morate čistiti od kožice i sjemena.

No, ako uzgajate veće i zrelije tikvice, ne brinite. Mogu se koristiti i u izratku, ali već oguljeni.

Pravi recept za kavijar od tikvica u trgovini prema GOST -u SSSR -a

Ukusan kavijar iz prošlosti. Nije inferiorna od sadašnjih kolega. A takav recept možete pronaći samo u starim kuharice... Stoga, ako nemate ništa od navedenog, slobodno upotrijebite našu metodu kuhanja prema GOST -u SSSR -a.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 30 ml otopine ulja;
• 4 žlice rajčica. paste;
• 9 zuba češnjaka;
• 1 žlica Sahara;
• 2 g mljevenog crnog papra;
• 1 žlica sjeckani korijen peršina;
• 1,5 žlica sol;
• 2 žlice 9% octa

Kuhanje korak po korak:

1. Tikvice operite, po potrebi očistite. Izrežite na male komade. Šaljemo ga u tavu zagrijanu s malo ulja. Pirjati na srednjoj vatri, bez pokrivanja. Tada će višak vlage ispariti. Kad komadići omekšaju, možete maknuti tavu s vatre.

Nikada ih nemojte pržiti.

2. Preostalo povrće ogulite i dobro isperite. Luk narežite na kockice. Tri mrkve na velikom rende. Pomiješajte povrće, dodajte nasjeckani korijen peršina. Prolazimo dalje biljno ulje oko 5-10 minuta. Također ih ne treba pržiti. Prenosimo masu u čistu posudu. Ulijte preostalo ulje u njega.

3. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu. Trebali bismo imati homogenu kašu. Ostavljamo je po strani.

4. Pomiješajte svo povrće i prođite kroz mlin za meso ili blender. Dobivena masa je homogene konzistencije. Ulijte ga u kotlić ili lonac.

5. Stavili smo kotao na malu vatru. Zatvaramo poklopac. Povremeno promiješajte da masa ne zagori. Nakon sat vremena uvodimo: šećer, tijesto od rajčice, papar i sol. Dobro promiješajte i nastavite kuhati još 30-40 minuta. Na kraju dodajte češnjak i ocat. Kuhajte još 5 minuta. Maknemo sa štednjaka.

6. U pasterizirane staklenke rasporedite još uvijek ohlađen kavijar i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite ga naopako i omotajte frotirnim ručnikom. Nakon hlađenja spremite u hladnjak ili podrum.

Ovdje je ukusno jelo u samo 2-3 sata. Staklenke okrećemo s poklopcem prema dolje i ostavljamo dok se potpuno ne ohlade, zamotane u deku ili deku.

Zimski međuobrok od povrća je spreman!

Klasičan recept s majonezom i tijestom od rajčice za zimu, baš kao i u trgovini

Nevjerojatno ukusan i aromatičan kavijar, baš kao u djetinjstvu. Ako se hrana brzo konzumira i nećete je ostaviti do zime, ne morate dodavati ocat. Papar je također izborni sastojak, ali dodaje oštrinu.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 500 g luka;
• 150 g rajčice. paste;
• 200 g majoneze;
• 0,5 žličice mljeveni crni papar;
• 8 žlica rast. ulja;
• 2 žlice. sol i šećer;
• 2 žlice 9% octa.

Kuhanje korak po korak:

1. Ogulite tikvice i luk. Tri tikvice na rende. Luk provlačimo kroz mlin za meso. Pomiješajte ih u velikom loncu. Stavili smo polaganu vatru. Kuhajte oko 1 sat dok sva vlaga ne ispari. Ne zaboravite promiješati masu, inače može zagorjeti.

2. Uvesti: ulje, pastu od rajčice, majonezu, papar, sol i šećer. Sve dobro promiješajte.

3. Nastavite kuhati na laganoj vatri do 30 minuta uz stalno miješanje. Par minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat. Miješamo. Čekamo 2 minute i maknemo sa štednjaka.

4. Vruće jelo sipajte u prethodno pripremljene staklenke i zarolajte poklopce.

Staklenke ohladite naopako i zamotajte u deku.

Najukusniji prženi kavijar od tikvica, baš kao u djetinjstvu

Još jedan zanimljiv recept, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ima okus poput trgovine. Unatoč tome, prilično je jednostavan i sastoji se od minimalno sastojaka.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene i pripremljene pulpe tikvica;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 3 žlice tijesto od rajčice;
• 1 žlica 9% octa;
• 2 žlice sol;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje korak po korak:

1. Povrće sameljite na kockice. Zatim ih zasebno pržimo na biljnom ulju. Prolazimo kroz blender. Ulijte sol i dobro promiješajte.

2. Smjesu povrća premjestite u lonac ili kotao s debelim stijenkama. Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje. Nakon nekog vremena dodajte tijesto od rajčice i ocat.

3. Nastavite kuhati još 20 minuta. Kao rezultat toga, kavijar će postati gust. Zatim pakirajte u pasterizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Ohladite zamotajući u deku ili ručnik.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s rajčicom u laganom kuhaču. Pravi džem!

Ovo je način pripreme ukusne pripreme povrća kod kuće. Pogodno za sretne vlasnike multicookera. Sastojci su različiti. A njihova kombinacija je jednostavno nevjerojatna! Obavezno isprobajte ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

• 1,2 kg pulpe tikvica;
• 250 g bijelog kupusa;
• 2 glavice luka;
• 2 mrkve;
• 4 slatke paprike;
• 2 velike rajčice;
• 1 desertna žlica soli;
• 2 desertne žlice šećera;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje korak po korak:

Sve povrće pržimo pod zatvorenim poklopcem.

1. Luk narežite na kockice. Uključujemo način "Prženje" na multivarku. Ulijte ulje da prekrije dno. Kuhani luk bacamo u zdjelu za kuhanje. Pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.

2. Mrkvu narežite na kockice. Papar - slamke. Luku dodajte mrkvu. Miješamo. Kuhamo još 5 minuta.

3. Tikvice narežite na kockice. U ovom trenutku povrće se prži u sporom kuhaču. U njih smo stavili papar. Miješamo. Pržite još 5 minuta.

4. Zatim dodajte tikvice. Miješamo. Kuhamo još 10-15 minuta.

5. U to vrijeme kupus narežite. Rajčice narežite na kockice. U odgovarajuću smjesu dodajte kupus. Miješamo.

6. I na kraju ostaje staviti nasjeckanu rajčicu. Miješamo.

7. Zatvorite poklopac multivarke. Odaberite način "Pečenje" 1 sat i pritisnite "Start".

8. Pažljivo otvorite multicooker. Miješamo. Ulijte sol i šećer. Ponovno promiješajte.

9. Povrće sameljite mikserom do kaše.

10. Po želji dodajte mljevenu papriku. Miješamo. I kavijar taložimo u sterilizirane staklenke. Smotamo se.

Okrenite radni komad naopako i omotajte ga toplim ručnikom ili pokrivačem. I čekamo da se naš zimski pire od povrća ohladi.

Konzervacija je spremna!

Kuhanje tikve od kavijara s majonezom i brašnom u blenderu

Ukusan kavijar. Prženo brašno daje mu okus u trgovini. Mješalica se ovdje koristi samo za pire gotovog proizvoda.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg oguljene pulpe tikvica;
• voda;
• 500 g luka;
• 1 kg mrkve;
• rast. maslac;
• 2 žlice sol;
• 3 žlice brašno;
• 3 prstohvata mljevenog crnog papra.

Kuhanje korak po korak:

1. Oguljene tikvice narežite na kockice. Stavili smo ga u lonac. Ne brinite ako je posuda puna. Postupno će se tikvice taložiti. Ulijte im 200 g vode. Zatvorimo i stavimo na malu vatru. Kuhajte 40-50 minuta uz stalno miješanje. Povrće bi trebalo biti mekano.

2. U to vrijeme luk narežite na kockice. Naribajte mrkvu. Popržite povrće sa 100 g biljnog ulja. Sve to može potrajati i do 50 minuta.

3. Kad je svo povrće skuhano, morate ga fermentirati u blenderu. Ako to radite u dijelovima, kavijar će biti homogeniji i ukusniji. Zatim dodajte tijesto od rajčice, sol i 4 žlice. biljno ulje.

4. Promiješajte. Zatvaramo i palimo minimalnu vatru. Svakih 5 minuta miješajte smjesu da ne zagori. Tako jelo kuhamo 50 minuta. Zgusnut će se i prokuhati.

5. U to vrijeme popržite brašno. To se radi u suhoj tavi bez ulja. Neprestano miješajući. Pržite dok brašno lagano ne porumeni i dok se ne pojavi aroma.

6. U kavijar dodajte brašno. Tu dodamo i papar. Dobro promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.

7. Gotovo jelo pakirati u staklenke i sterilizirati u vodenoj kupelji 15 minuta. Zatim smotamo poklopce.

Radni komad spremamo u hladnjak ili podrum.

Ukusan video recept za kuhanje s rajčicom i octom kod kuće

Na prostranstvima YouTubea pronašao sam vrlo jednostavan recept za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Izgleda vrlo ukusno i nije nimalo komplicirano. Mislim da je vrijedno isprobati ovu domaću verziju pripreme. Ako želite, možete ga i vidjeti, odjednom će vam se svidjeti ova verzija pripreme ...

Recept za kavijar od tikvica s limunskom kiselinom bez octa, čak i bolji nego u trgovini

I na kraju, nudimo mirisno jelo. Ocat je zamijenjen limunskom kiselinom. Obradak je, kao i sve prethodne opcije, iznad svake pohvale.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 250-300 g rajčice;
• 300 g slatke paprike;
• 200 g mrkve;
• 150 g luka;
• 3 zupca češnjaka;
• 1-1,5 žlice Sahara;
• 2 žličice sol;
• 1/3 žličice limunska kiselina (razrijeđena u 1 žlici vode);
• rast. ulje za prženje;
• mljeveni crni papar.

Kuhanje korak po korak:

1. Uzimamo mlade tikvice. Stoga ih dobro operemo i narežemo na kockice.

2. Rajčice ogulite. To je lako učiniti ako ih izrežete poprečno odozgo. Zatim uronite u kipuću vodu na 1 minutu. Zatim prebacite u hladnu vodu.

3. Ostaje samo pažljivo ukloniti kožu i izrezati jezgru. Zatim rajčice narežite na kockice.

4. Sada idemo papriku. Ogulite koru gulilom za povrće. Izrežite jezgru. I također narezati na kocke.

5. Mrkvu i luk ogulite, operite i narežite na kockice. Češnjak sameljite u presi za češnjak.

6. Svako povrće popržite na malo ulja. To se mora učiniti zasebno. Tako će svaki sastojak otkriti svoj okus i aromu. Stavite sve zajedno u jedan veliki lonac. Ulijte šećer, sol, papar i limunska kiselina.

8. Dobro promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati.

9. Ostaje povrće dovesti u stanje pire. To se radi pomoću blendera. Ni pod kojim uvjetima nemojte koristiti mlin za meso, inače će kavijar jednostavno izgubiti željeni okus. Po potrebi pirjati do željene konzistencije. I smotajte u unaprijed pripremljene banke.

Zatim limenke okrenemo naopačke i zamotamo. Tako ostaju s nama dok se potpuno ne ohlade. Čuvam ga barem jedan dan. Zatim sam ga stavio u ostavu.

Obradak je spreman!

Time završavamo naš izbor recepata. Želimo ti dobar tek! I vidimo se uskoro u sljedećim člancima! Ne zaboravite u komentarima napisati koji vam se recept najviše svidio!

Želim vam uspješne praznine!

Tijekom sezone predenja tikva je jedno od najpovoljnijih i najjeftinijih povrća u zelenim trgovinama. Na dačama i okućnicama sazrijevaju u srpnju-kolovozu, a domaćice počinju pripremati korisne vitaminske pripravke za buduću uporabu. Ukusan kavijar od tikvica kao trgovina dobiva se od najčešćeg povrća. Važno je samo znati nekoliko tajni njegove pripreme!

Za kuhanje kavijara kod kuće morate odabrati tikvice s tankom osjetljivom kožom veličine do 20 cm. Na površini ne bi trebalo biti mrlja ili vidljivih oštećenja. Takve tikvice nije potrebno guliti, tanka kožica dobra je za tijelo kao i nježna sočna pulpa. U povrću srednje veličine, male se sjemenke ne osjećaju u izratcima. Ako se veće i zrelije tikvice spremaju za kavijar, moraju se očistiti od "odjeće", a zrele sjemenke ukloniti.

Savjet! Za zimsko predenje najbolje je koristiti usjeve koji dozrijevaju u kolovozu i rujnu.

Klasičan recept: kavijar od tikvica kao u trgovini, prema GOST SSSR -u

Kavijar od tikvica vremena prošlog 20. stoljeća, po okusu poput trgovine, dobiva se od svježeg ljetnog i jesenskog povrća. Recept prema SSSR -ovom GOST -u pohranjen je u kulinarskim bilježnicama naših baka, a sve domaćice početnice naučit će kuhati takav kavijar za zimu.

Pripremit ćemo proizvode:

• Mlade tikvice - 3 kg;
• Mrkva i luk - po 1 kg;
• Rajčica dobre kvalitete - 3 žlice l. s toboganom;
• Octena kiselina 9% - 3 žlice. l;
• Sol - 3 žličice;
• Mljevena paprika različitih boja - po 1/3 žličice;
• Suncokretovo ulje.

Tikvice ne čistimo, zajedno s lukom narežemo na srednje kockice, a mrkvu nasjeckamo na ribež.

Bilješka! Mlado povrće ima mliječne sjemenke i ne osjeća se u izratcima, a zrelo povrće hrska sjemenke na zubima čak i nakon listanja kroz mlin za meso!

Svaki od pripremljenih sastojaka pržit ćemo zasebno. Ulijte suncokretovo ulje u lonac ili veliku tavu i tamo uronite tikvice, nema potrebe za solinjem. Sok koji se otpusti tijekom kuhanja koristan je za daljnje čuvanje.

Luk i mrkvu pržite zasebno, ostavite povrće dok se potpuno ne ohladi. U prosjeku je potrebno 25-30 minuta za prženje svakog sastojka!

U mlin za meso postavljamo mrežu s najmanjim rupama. Samljeti ćemo mekano povrće do konzistencije pire. Nakon pomicanja, poželjno je istući mikserom kako bi biljnoj masi dali sjaj i ujednačenost.

Na pozornost domaćica! Ručnim mikserom možete tući najviše 2-3 minute, a zatim se kućanski aparat pregrije i može otkazati!

Miješani kavijar šaljemo na srednje jaku svjetlost i ostavimo da se krčka 20 minuta. Važno je da tava ima debelo dno ili na željeznom stalku. Ne smije se dopustiti da kavijar izgori!

Tijekom procesa kuhanja dodajte sve pripremljene začine i pustite da kuha još 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti sterilizirane staklenke. Za takvu masu kavijara od tikvica trebat će vam 7 posuda od pola litre (samo 3,5 litre).

Do kraja kuhanja dodajte još 1 žlicu 9% octa i nakon 5 minuta možete ga isključiti. Vrući aromatični kavijar ulijte u staklenke i zarolajte pripremljene poklopce.

Spremni kavijar od tikvica ispada ukusan i jarko narančaste boje, poput kavijara kupljenog u trgovini. Ovaj zimski recept testiran je godinama, proizvod je niskokaloričan, koristan i za djecu i za odrasle bilo koje dobi.

Recept za kavijar od tikvica s tijestom od rajčice

Domaći kavijar od tikvica s rajčicom - najdraze jelo mnoge domaćice. Recept je jednostavan i brz, ne zahtijeva posebne financijske troškove. U hladnoj sezoni savršeno nadopunjuje svakodnevnu prehranu slasnim ljetnim aromatičnim kavijarom.

Za kuhanje ćemo pripremiti:

• Tikvice - 2 kg;
• Mrkva i luk - po 1 kg;
• Rajčica - 1 čaša;
• Suncokretovo ulje - 1 čaša;
• Šećer - 4 žlice. l;
• Sol - 2 žlice. l.

Napomena domaćicama! Ako se u pripremi koristi octena kiselina 70%, tada se radnom komadu može dodati samo 1 žličica!

Ulijte čašu ulja u lonac ili tavu s debelim dnom i tamo pošaljite mrkvu narezanu na kockice. Dodajte vodu, sol, šećer i pirjajte pod poklopcem 5-7 minuta.

Za to vrijeme pripremit ćemo ostatak povrća i mahunu ljute paprike za ljubitelje začinjenog! Izrežemo sve na srednju kocku i šaljemo da se dinsta na mrkvu ispod poklopca.

Nakon vrenja pomiješajte masu i pirjajte još 20 minuta. Mekanom, nježnom povrću dodajte rajčicu i kuhajte 15 minuta bez poklopca da ispari višak tekućine.

Pomicajte aromatični kavijar od tikvica u zdjeli miksera i vratite ga u posudu. Nakon vrenja uvaljajte ga u sterilne staklenke, dobivate oko 3 litre korisnog i ukusnog pripravka za zimu.

Sadržaj kalorija u squash igri iznosi 97 kcal na 100 grama proizvoda. Jelo je izvrsno za one koji održavaju formu i jedu ispravno uz zdravstvene beneficije!

Recept za kavijar s tikvicama i rajčicama

Kavijar od tikvica s rajčicom priprema se brzo i bez napora. Za to vrijeme domaćice uspijevaju preurediti mnoge druge kućanske poslove, povremeno im ometajući miješanje mirisnog jela.

Pripremit ćemo proizvode:

• Tikvice - 2,5 kg;
• Zrele rajčice, mrkva i luk - po 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 250 gr;
• Šećer - 5 žlica. l;
• Sol - 3 žlice. l;
• Octena kiselina 9% - 2 žlice l;
• Mahuna gorke paprike za amatera!

Ulijte ulje u veliki spremnik i tamo pošaljite mrkvu, narezanu na velike kocke. Rajčicama ne morate uklanjati kožicu, ali prije kuhanja poželjno ih je pomicati u sjeckalici do konzistencije pire krumpira.

U lonac s mrkvom dodajte grubo nasjeckano povrće i mahunu gorke paprike. Napunite pomicanom rajčicom i ostavite da se dinsta pod poklopcem 30-40 minuta.

Savjet! Ako je proces kuhanja na velikoj vatri, neprestano miješajte!

Maknite meko povrće sa štednjaka, probijte ga savijačem ili prođite kroz mlin za meso. Sve pripremljene začine dodajte u homogenu pahuljastu masu i pripremljeni kavijar ulijte u sterilne staklenke. Odlazimo ukusne pripreme ispod toplog "bunda" dok se potpuno ne ohladi!

Kavijar od tikvica s majonezom: recept za multicooker

Kavijar od tikvica s vašim omiljenim umakom lakše je skuhati u laganom kuhaču. Tamo učitavamo sve korisne sastojke i pritisnemo nekoliko tipki. Pametni lonac lako se nosi s postupkom pirjanja, zadržavajući sve važne prirodne sastojke u jelu.

Opskrbljujemo se hranom:

• Tikvice - 3 srednje velike;
• Mrkva - 1 velika;
• Žarulje - 2 srednje;
• Paradajz pasta - 3 žlice l;
• Majoneza - 3 žlice. l;
• Sol - 1 žlica. l;
• Papar i lavrushka po ukusu!

Povrće narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu pametnog lonca i tamo stavite sastojke. Posolite, dodajte svoje omiljene začine i uključite način "Gulaš" na 120 minuta.

Kad povrće omekša, začinite ga rajčicom i majonezom. Lopaticom sjedinite sve sastojke jela i pričekajte da se potpuno skuhaju. Po potrebi možete dodati vode.

Pripremljeni kavijar ohladite, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite svježim začinskim biljem.

Kavijar od tikvica s bundevom u laganom kuhaču

Ukusni kavijar od tikvica i bundeve može se skuhati u sporom štednjaku ili u loncu po istom receptu. Jelo se pokazalo apetitnim izgledom, ukusno i vrlo korisno za djecu i odrasle!

Pripremimo komponente:

• Zrela bundeva - 2 kg;
• Zrele tikvice - 1 kg;
• Luk - ½ kg;
• Rajčica dobre kvalitete - 300 gr;
• Umak od majoneze - 250 gr;
• Suncokretovo ulje - 200 gr;
• Granulirani šećer - 4 žlice. l;
• Sol - 2 žlice. l;
• Papar - 1/2 žličice;
• Lavrushka.

Svježe povrće čistimo od svega nepotrebnog. Zajedno s lukom, mlin za meso provlačimo kroz finu mrežu. Prozračnoj biljnoj masi dodajte rajčicu, omiljeni umak i suncokretovo ulje. Uključujemo električni lonac za kuhanje u načinu "Gulaš" i kuhamo jelo 60 minuta. Pritom je važno nekoliko puta promiješati i dodati sve pripremljene začine.

Ako se kavijar sprema za predenje za zimu, važno je na kraju kuhanja uliti 2 žlice. žlice 9% octa!

Kavijar od tikvica od pečenog povrća

Ne znaju sve domaćice da se pametna tava - višenamjenski kuhač može koristiti za pripremu nestandardnih jela. Na primjer, u načinu "Pečenje" peku se tikvice i patlidžani, što rezultira odličnim hladnim predjelom s mirisnim dimom!

Pripremimo proizvode:

• Tikvice ili patlidžan - 3 velika;
• Zrele sočne rajčice - 3 velike;
• Bugarski papar - 2 kom;
• Luk i mrkva - po 1 kom;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Hrpa zelenila;
• Sol i šećer po ukusu domaćice.

Ulijte ulje u debljinu električnog lonca i položite svo povrće u slojevima. Prvo tikvice i mrkva, zatim paprika i luk. Rajčice je bolje samljeti kako bi za pečeno jelo dale potrebnu sočnost. Dodajte sve potrebne začine, osim češnjaka i kuhajte u načinu "Pečenje" oko 1 sat.

Na kraju, na zahtjev domaćice, možete dodati nasjeckani češnjak i svježe začinsko bilje. Jelo je najbolje poslužiti kao hladno predjelo kriške ili samljeti blenderom do pire. Pogled na jelo je odličan, a okus ovog kavijara je puno bolji nego u trgovini!

Za zimu domaćice pripremaju kavijar od tikvica s mirisnim češnjakom i omiljenim umakom - majonezom. Iznenađujuće, nije samo vrlo ukusan i zdrav, već se i dugo čuva u vrtloženim staklenkama.

Za kuhanje ćemo pripremiti sastojke:

• Tikvice - 3 kg;
• Češnjak - 2 glavice (10-12 češnja);
• Umak od rajčice i majoneze - po 250 g;
• Suncokretovo ulje - 100 gr;
• Granulirani šećer - 100 gr;
• Sol - 1 žlica;
• Octena kiselina 9% - 2 žlice;
• Mljevene paprike - prstohvat.

Trbušaste tikvice i češnjak očistimo od svega što je suvišno i zajedno provučemo mlin za meso kroz sitnu mrežicu. Mirisnu smjesu stavite u veliku tavu ili lonac s debelim dnom. Dodati bijeli umak, rajčica, suncokretovo ulje, sol i šećer. Ispada prekrasna ružičasta biljna masa, koja se mora pirjati na laganoj vatri oko 3 sata.

Tijekom procesa kuhanja važno je pratiti jelo, povremeno miješati da ne zagori. Na kraju dodajte 2 žlice. l 9% octena kiselina a vruće staviti u sterilne staklenke. Čvrsto stežemo poklopce i stavljamo ih na "glavu" ispod pokrivača nekoliko sati. U hladnoj sezoni svi članovi kućanstva rado će uživati ​​u ukusnom i zdravom kavijaru od tikvica!

Pozdrav, dragi naši čitatelji. Kavijar od tikvica jedan je od najviše najbolji zalogaji na stolu svake domaćice. Uvijek se brzo rasprši. Domaći kavijar od tikvica mnogo je bolji nego iz trgovine - činjenica. Danas vam predstavljamo 5 najčešće najbolji recepti... Shvatimo kako se kavijar od tikvica priprema za zimu.

Tradicionalno smo radili sve male tajne i savjete za pripremu bilo kojeg jela na kraju. S jedne strane, zgodno je i razumljivo, kažu da sam recept već pročitao, pa savjet i sve na svom mjestu.

A danas ćemo savjete staviti u prvi plan. Mislim da će biti bolje. Ako takav raspored nikome nije prikladan, napišite o tome u recenzijama.

• Kavijar od tikvica za zimu najbolje je pripremiti od mladih tikvica... Njihova duljina nije veća od 20 cm, koža je tanka, a kosti male. Kavijar je vrlo nježan.
• Ako su tikvice veće i starije, tada je potrebno skinuti koru i presjeći dlanove kako bi žlicom uklonili sve kosti.
• Najbolje za kuhanje kavijara od tikvica ako tikvice sazrijevaju u kolovozu i rujnu.
• Uklanjanje viška vlage tako da kavijar nije vodenast. Da biste to učinili, tikvice narezane na kriške morate posoliti, pomiješati i ostaviti 15 - 25 minuta. Zatim iscijedite dobiveni sok.
• Nasjeckajte povrće(pomoću mlinca za meso, miješalice ili kuhača) prije ili nakon kuhanja. Inače konačna konzistencija kavijara neće biti dovoljno nježna i ujednačena.
• Povrće prije pirjanja prethodno ispržite... Time okus kavijara postaje bogatiji.
• U kavijar od tikvica možete dodati mljeveni crni papar, mljevenu crvenu papriku, mješavinu paprike, papriku, curry, mljeveni korijander, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, suneli hmelj, klinčići, češnjak i sjeckano začinsko bilje - svi ovi sastojci učinit će kavijar pikantnim i nevjerojatno ukusnim.
• Bilo koji pribor nije prikladan za kuhanje kavijara. Najbolje je odabrati posuđe s debelim dnom.... To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje povrća i neće se lijepiti. Najbolja je tepsija od nehrđajućeg čelika s debelim dnom.
• Banke je najbolje sterilizirati prije valjanja.... Tako će kavijar od tikvica ostati najmanje 1 godinu. Najbolje čuvati u podrumu.

Tikvice same po sebi nemaju okus. Što znači cijeli buket aroma i okusa ovisit će samo o sastojcima koje koristite pri pripremi kavijara. Zamislite kakav se ogroman svijet otvara kuhanjem kavijara od tikvica.

Takav se kavijar može staviti na bilo koji stol, može se jesti uz gotovo svako jelo. Sada prijeđimo na to kako se kavijar od tikvica priprema za zimu.

Kavijar od tikvica - klasičan recept.

Klasični kavijar od tikvica

Naravno postoji recept od kojeg su otišli svi ostali recepti. Ovo je klasičan ili standardni recept. Ili možete samo reći - najjednostavniji recept za kavijar od tikvica. Priprema se brzo i jednostavno.

Trebamo:

1. 3 kg tikvica;
2. 1 kg mrkve;
3. 1 kg luka;
4. 50 g paste od rajčice;
5. 30 g soli;
6. 20 g šećera;
7. 10 g limunske kiseline;
8. biljno ulje.

Korak 1.

Prvo, oslobodimo naše tikvice od viška vlage, inače će kavijar ispasti vodenast. Da biste to učinili, tikvice narežite na kriške, pospite solju i ostavite 25 minuta. Zatim iscijedimo sok.

Tikvice narežite na ploške

Korak 2.

Sada ispržite kriške tikvica na biljnom ulju s obje strane.

Korak 2.

Nasjeckajte luk i tri naribane mrkve. Sada sve ovo pržimo na biljnom ulju.

Korak 3.

Sada sve povrće provlačimo kroz mlin za meso i dobivenu kašu stavimo u lonac. Stavili smo polaganu vatru.

Korak 4.

Dodajte sol, šećer, pastu od rajčice i limunsku kiselinu. Pustite da zavrije na laganoj vatri, a zatim kuhajte 20 - 30 minuta. Povremeno promiješajte.

Korak 5.

Steriliziramo staklenke i poklopce. Kad je kavijar spreman, prebacite ga u staklenke i zategnite poklopce. Sada okrećemo staklenke na poklopce i stavljamo ih, umotavši ih u toplu deku. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Kavijar od tikvica s rajčicom i jabukama.

kavijar od tikvica s jabukama i rajčicama

Ukusan kavijar pravi se s jabukama. Ovaj okus mi se jako sviđa. I rajčice će nam zamijeniti tijesto od rajčice, ispada bolje. Najbolje od svega, naravno, ako gotovo svi sastojci dolaze iz vlastitog vrta. Pa, ako i dalje kupujete u trgovini, onda ne biste trebali uzeti sve najjeftinije. Bolje je uzeti ukusno, okus kavijara od tikve ovisit će o tome.

Sastojci:

1. 2,5 kg tikvica;
2. 2 kg rajčice;
3. 5-6 mrkvi;
4. 2 jabuke;
5. 2 paprike;
6. 100 g kopra ili peršina;
7. 1 čili paprika (po želji, za ljubitelje začinjenog);
8. 1 glavica češnjaka;
9. 50 ml biljnog ulja;
10. 40 g soli;
11. sol, šećer i mljeveni crni papar po ukusu.

Korak 1.

Tikvice, mrkva, babura paprika i čili paprike isperite i sitno nasjeckajte, ali nemojte miješati.

Korak 2.

Sada sve povrće zasebno malo popržite na biljnom ulju.

Korak 3.

Listajte svo ovo povrće kroz mlin za meso. Dobivenu kašu stavite u lonac. Tamo naribajte jabuke. Istodobno sam odrezao kožu.

Korak 4.

Rajčice vozimo u stroju za mljevenje mesa ili mljemo blenderima. Sve to dodamo u svoju kašu. Tu je i sitno sjeckani češnjak, sol, šećer i mljevena paprika.

Korak 5.

Sada stavimo tavu na laganu vatru i pirjamo oko 2 sata, ne više. Dodajte sitno sjeckano zelje 5 minuta prije kuhanja. Ne zaboravite sve promiješati.

Korak 6.

Kad je kavijar spreman, premjestimo ga u staklenke (već sterilizirane) i zategnemo poklopce. Sada okrećemo staklenke na poklopce i stavljamo ih, umotavši ih u toplu deku. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Kavijar u majonezi - samo nevjerojatnog okusa.

kavijar od tikvica u majonezi

Znate, odmah sam pomislio da je majoneza univerzalni lijek. Francuzi su ga izmislili samo kao umak. Naše ga domaćice koriste u svemu))). Pa, stvarno ima bolji okus. I kavijar od tikvica za zimu općenito se pokazao kao remek -djelo.

Ali najbolje je koristiti točno domaća majoneza... Priprema se dovoljno brzo, na primjer:

Ali ako koristite majonezu kupljenu u trgovini, upotrijebite onu ukusnu koju volite. I tako smo krenuli.

Evo što koristimo:

1. 1 kg tikvica;
2. 100 ml majoneza;
3. 100 g mrkva;
4. 100 - 150 gr luk;
5. 400 gr. rajčice;
6. 1 srednja paprika;
7. 2 češnja češnjaka;
8. oko 100 ml. suncokretovo ulje;
9. sol i crni papar po ukusu.
   

Korak 1.

Tikvice narežite na male kockice. Istodobno se sjećamo da mladim tikvicama ne morate čistiti i uklanjati sjemenke. No, naprotiv, potrebno je zrelije i zrelije.

Korak 2.

Mrkva sa slatkom ili tri na velikom rende.

Kavijar od tikvica za zimu s dodatkom mrkve postaje slađi. I mrkva daje odgovarajuću boju kavijaru.

Luk smo također narezali na male kockice.

Korak 3.

Sada morate pržiti, ili bolje reći, mrkvu ispeći u tavi na biljnom ulju, na srednjoj vatri. Kuhajte nekoliko minuta i obavezno promiješajte da ne zagori.

Korak 4.

Zatim tu dodajte luk, promiješajte i pržite povrće još nekoliko minuta. Dok luk ne bude mekan i proziran.

Korak 5.

U međuvremenu ogulite papriku i nasjeckajte luk ili na kockice, ili kako želite.

Korak 6.

Dodajte ga u mrkvu i luk. Pirjajte povrće na laganoj vatri oko 5-7 minuta.

Korak 7.

Sada dodajte tikvice, promiješajte i pirjajte 10 minuta, također na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati.

Korak 8.

Rajčice blanširajte, ogulite, narežite na male kockice. Umjesto rajčice, možete koristiti pastu od rajčice pomiješanu s čašom tople vode. Čak sok od rajčice učinit će. Ako je rajčica kisela, možete je posuti s malo šećera.

Sada u tavu dodajte rajčice, promiješajte sve i pokrijte poklopcem. Kuhajte povrće dok ne omekša.

Korak 9.

Sada mekano povrće treba pasirati. Koristimo mikser ili mlin za meso. Ali povrće morate malo ohladiti.

Korak 10.

Sada kašu vraćamo u tavu, dodamo majonezu i miješamo. Sada uključite laganu vatru i pirjajte 30 - 40 minuta. Kavijar treba ispeći i potamniti.

Korak 11.

Pet minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, sol i začine. Ako trebate zasladiti, dodajte šećer. Dobro promiješajte. U ovom receptu ne koristimo ocat.

Korak 12.

Sada kavijar premještamo u sterilizirane staklenke, smotamo, stavljamo na poklopce i pokrivamo toplim pokrivačem. Nakon hlađenja možete ga staviti u podrum radi skladištenja.

Ovo predjelo možete probati odmah nakon kuhanja.

U korak s vremenom - kavijar od tikvica u laganom kuhaču.

kavijar od tikvica u laganom kuhaču

Kavijar od tikvica za zimu relativno je jednostavan za pripremu. I danas mnoge domaćice imaju spori štednjak u kuhinji. Stvar je zgodna i svestrana. Višenamjenski kuhalo uvelike olakšava proces kuhanja kavijara od tikvica. Osim toga, ispostavlja se da je dijetetski. Stoga je za one koji prate svoju težinu ovaj recept vrlo prikladan.

Korišteni sastojci:

1. 3 kg tikvica (po mogućnosti mladih);
2. 2 velike mrkve, težine oko 250 grama;
3. 800 gr. Luka;
4. 150 ml. suncokretovo ulje;
5. 200 grama paste od rajčice;
6. 0,5 žličice limunske kiseline;
7. 1 žličica mljevene crvene paprike;
8. 1,5 žličice soli;
9. 2 žlice šećera;
10. 3-4 češnja češnjaka.

Korak 1.

Kavijar od tikvica za zimu ukusniji je od mladih tikvica, ne treba ih guliti. Zato tikvice i režim pažljivo operite kockicama. Naribajte mrkvu.

Korak 2.

Luk smo izrezali i zajedno s njim slali mrkvu i 100 ml ulja u multivarker na prženje. Odabiremo način pečenja ili pečenja 20 minuta.

Korak 3.

Nakon 10 minuta dodajte tikvice. Čim način tostiranja završi 20 minuta, uključite pirjanje na 1 sat.

Korak 4.

Nakon 20 - 25 minuta dodajte papar, šećer, sol i dobro promiješajte.

Korak 5.

Nakon još 20 minuta dodajte tijesto od rajčice, limunsku kiselinu, ostatak ulja i češnjak protisnut kroz prešu za češnjak.

Korak 6.

Zatim ohladimo sav kavijar i prođemo kroz mlin za meso ili blender. Zatim nastavljamo s načinom gašenja još 15 - 20 minuta.

Korak 7.

Sada, kao i obično, gotov kavijar ulijemo u sterilizirane staklenke, zarolamo. Zatim ga stavimo na poklopce i zamotamo u toplu deku. Nakon hlađenja, vratite ga u skladište.

Evo još jednog recepta za kavijar u sporom štednjaku:

Kavijar od tikvica - "Oblizat ćete prste."

samo poliži prste!

Jednom su mojoj ženi dali kotao, u početku za pilav. No, kavijar od tikvica za zimu u njemu je općenito prekrasan. Ime kaže tako, pa to činimo.

Sastojci:

1. 1,5 kg tikvica. Ako koristite zrelije tikvice, tada se uzimaju u obzir već oguljene tikvice;
2. 700 gr. mrkva;
3. 400 gr. Luka;
4. 1,5 žlice paste od rajčice;
5. 150 g suncokretovo ulje;
6. 3,5 žlice šećera;
7. 1,5 žlice soli;
8. 0,5 žličice mljevenog crnog papra;
9. 0,5 šalice vode.

Korak 1.

Tikvice narežite na ploške.

Korak 2.

Luk nasjeckajte na kockice. Naribajte mrkvu.

Korak 3.

Sve miješamo u kotlu. Možete koristiti lonac s teškim dnom. Dodajte malo vode i pustite da zavrije.

Korak 4.

Sada isključujemo vatru na minimum i pirjamo 40 minuta. Obavezno promiješajte.

Korak 5.

Ako nakon 40 minuta ima puno vode, samo je ocijedite.

Korak 6.

Voda je ispuštena, sada cijelu kašu sameljemo u pire, kroz blender ili mlin za meso.

Korak 7.

Sada se vratite u kotao, dodajte tijesto od rajčice, papar, sol, šećer, ulje i dobro promiješajte.

Korak 8.

Stavili smo polaganu vatru. Nakon vrenja, kuhajte još 15 minuta i to je to.

Korak 9.

Sada postavljamo banke. Sterilizirat ćemo ih unaprijed. Zarolamo poklopce, stavimo ih na poklopce i zamotamo u toplu deku. Nakon hlađenja odlažemo ga za skladištenje.

Sada znate da zimski kavijar od tikvica nije samo ukusan, užasno ukusan, sladak, začinjen, zdrav, a ponekad čak i niskokaloričan. Postoji mnogo recepata i okusa.

To je sve. Probati različiti recepti... Svi su ukusni i ukusni. Ukrasit će svaki stol i svaki blagdan. Uživajte u jelu.

Napišite svoje recepte ili recenzije u komentarima, podijelite recept na društvenim mrežama. Zbogom svima.

Kavijar od tikvica za zimu-5 najboljih korak-po-korak recepata. ažurirano: 11. rujna 2017. od: Pavel Subbotin

Reproducirajmo popularan i mnogima omiljen recept za kavijar od tikvice - jednostavan, relativno proračunski i svestran zalogaj od povrća. Postoji mnogo verzija domaće inačice ovog jela: češnjak, začinsko bilje, gljive, razni začinjeni dodaci, a ponekad se čak i majoneza često dodaje standardnom sastavu sastojaka domaćice. Sami tikvice se peku, prže i pirjaju u laganom kuhaču te kuhaju na roštilju.

U našem primjeru razmotrit ćemo klasični recept koji je što bliži GOST -u. Od minimalno komponenti, uz konvencionalnu toplinsku obradu za kuhinjski štednjak pripremamo kavijar od tikvica neutralne arome i izraženog okusa. Ne masno i ne grubo, već nježno, ugodno i ukusno.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• luk - 30 g;
• mrkva - 50 g;
• paradajz pasta - 80 g;
• šećer - 1 žličica;
• sol - 1 žličica (ili po ukusu);
• mljevena paprika - po ukusu;
• biljno ulje (rafinirano) - 50 ml.

Recept od kavijara od tikvica sa fotografijama korak po korak

Kako kuhati kavijar od tikve kod kuće

1. Uz pomoć guljača skinite sloj kore s tikvica. Ako su plodovi prezreli, očistite žilavo sjeme. Zagrijte 1-2 žlice u tavi. žlice rafiniranog ulja, raspoređenog na oko trećinu tikvica, narezanih na male četvrtaste komade (oko 1 cm).
   
2. Pržite na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Čekamo da tikvice promijene boju u prozirniju i lagano pržene. Polugotove tikvice premještamo u drugo jelo, u tavu dodamo žlicu ulja i pržimo sljedeću šaržu.
   
3. Istodobno ogulite i sitno nasjeckajte luk, tri velike mrkve. Kad se sve tikvice isprže, pirjajte tanjur mrkve i luka, dodajući 1-2 žlice ulja. Uz miješanje, držite smjesu na vatri 3-4 minute.
   
4. Stavite sve tikvice za prženje luka i mrkve. Pospite šećerom, posolite, dodajte tijesto od rajčice.
   
5. Dobro promiješajte, pirjajte sadržaj posude na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Čekamo potpuno isparavanje tekućine i omekšavanje povrća (ako su tikvice stare, vrijeme kuhanja se može povećati). Povremeno provjeravamo stanje smjese, izbjegavajući izgaranje. Ako je sva tekućina isparila, a tikvice još nisu imale vremena omekšati, možete dodati malo kipuće vode.
   
6. Pomalo popaprite, pripremljeno povrće stavite u prikladnu posudu. Miješalicom za potapanje usitnite masu dok pire ne postane što homogeniji. Uklonimo uzorak, po potrebi dodamo sol / papar. Ako se kavijar pokaže tekućim, možete ga vratiti u posudu i još malo prokuhati (dok se ne dobije željena konzistencija).
   
7. Gotov kavijar od tikvica potpuno ohladite. Poslužite rashlađeno kao prilog glavnom jelu ili jednostavno namažite kruh. Izlaz je oko 600 g gotovog proizvoda.
   

Dobar tek!