Kako skuhati cijelu ribu pelengas u pećnici. Pelengas, cijeli pečen u pećnici. Pečenje u pećnici

Pečeni pelengas je ukusan, apetit i zadovoljava. Ova riba mi se jako sviđa, jer ne sadrži male kosti, a samo meso je sočno. Pelengas često i unutra kuham različite varijacije: s povrćem, agrumima ili kiselim vrhnjem. Ovaj put odlučila sam cijelu pelengasu ispeći u pećnici, namažući ribu kiselim vrhnjem. Riba po ovom receptu pokazala se neobično nježnom i mirisnom. Pokušajte kuhati i sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci

Za pripremu cijelih pelengasa pečenih u pećnici trebat će vam:

ležaj - 4 kom .;

krumpir - 400 g;

luk - 2 kom.;

sol po ukusu;

Provansalsko bilje po ukusu;

kiselo vrhnje - 4 žlice. l. (Kuhala sam s domaćim vrhnjem, ali možete uzeti kupljeno).

Koraci kuhanja

Pripremite potrebne sastojke.

Očistite ljuske s ležaja, uklonite škrge i utrobu. Ribu dobro isperite pod mlazom vode. Pelengas iznutra i izvana natrljajte solju.

Kako ležajevi ne bi gorjeli i kuhali se ravnomjerno, trebat će vam povrće koje će vam u budućnosti poslužiti kao prilog. Ogulite i narežite krumpir i luk na male komadiće bilo kojeg oblika, pomiješajte, posolite, pospite provansalskim začinskim biljem. Povrće stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Stavite pelengas na krumpir i luk.

Svaku ribu obilno namažite kiselim vrhnjem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pelengas pecite 45 minuta.

Mirisno, sočno i jako ukusna riba spreman. Poslužite cijele pelengas pečene u pećnici na stol tople.

Kuhajte s ljubavlju!

Predlažem da pečene pelenge skuham u pećnici. Ova je riba prilično ukusna i gotovo ne sadrži male kosti. U prodaji su i veliki i mali trupovi. U osnovi, u bilo kojoj trgovini s ribom riba se može kupiti svježa. Postoji mnogo recepata za kuhanje. U ovoj se verziji za pečenje koriste mali cijeli trupovi. Rezultat je niskokalorično i, moglo bi se reći, dijetalno riblje meso, budući da se ne koristi puno masti, a riba se peče u foliji. Tako se stvara učinak dvostrukog kotla, a ležaj je nježan i ukusan.

Sastojci

• ležaj - 5 kom .;
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom.;
• sok od limuna - 1 žlica l.;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• biljno ulje - po ukusu;
• kipuća voda - 50-100 ml.

Priprema

Prvi korak je pripremiti svježe povrće koje će zasititi ribu mirisom i okusom. Ogulite luk i mrkvu. Isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Luk narežite na pola prstena, mrkvu - na kolutiće ili pola prstena, također možete narezati na kockice. Po želji možete dodati korijen celera ili čak nasjeckanu stabljiku.

Sada pripremimo male ležajeve. Uzmite poseban nož za uklanjanje ljuskica. Stavite ribu u sudoper i sastružite ljuskice od repa do glave. Nakon ovog postupka, trupove isperite pod tekućom vodom. Naoružajte se kuhinjskim škarama i uklonite sve peraje, otvorite trbuščić i ogulite utrobu i tamni film. Ako pečete glavom, obavezno uklonite škrge i oči. Nakon ovih manipulacija, ležaj temeljito isperite u hladnoj vodi. Uklonite tamni film iznutra krpom za pranje.

Sada je oljuštenu ribu potrebno marinirati. Nudim najjednostavniju i pristupačniju opciju za svakoga. Posolite, začinite mljevenim paprom i prelijte svježe iscijeđenim sok od limuna... Naravno, možete upotrijebiti dodatne riblje začine, poput grančice ružmarina ili majčine dušice. Pokrijte poklopcem i držite ribu na hladnom mjestu 20-30 minuta.

Pronađite onu pravu dubokog oblika za pečenje. Podmažite dno s malo biljnog ulja. Stavite nasjeckanu mrkvu i luk na pola prstena. Začinite s malo soli i papra. Ulijte 50-100 ml kipuće vode. Na vrh stavite mariniranu ribu zajedno s kriškama limuna iscijeđenim iz soka. Posipati biljno ulje iznad. Pokrijte debelim slojem folije. Zagrijte pećnicu na 190-200 C. Pošaljite obrazac na vruća pećnica 25-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi ​​vaše pećnice, količini hrane i težini ribe.

Cijeli pečeni pelengi u pećnici su spremni.

Pažljivo uklonite foliju i poslužite ribu na stol. Povrće je također vrlo mekano i ukusno.

Pečeni pelengi u foliji s limunom

Pelengi u pećnici ispadaju mirisniji i sočniji ako koristite foliju za hranu. Njegovi slojevi ne dopuštaju izlaz pare i proizvodi se peku vlastiti sok, što odlično utječe na krajnji rezultat - ukusno riblje jelo.

Sastojci:

• trup ribe - 1 kom .;
• limun - 1 kom.;
• mljeveni korijander - prstohvat;
• mljevena paprika - prstohvat;
• sol - 0,5 žličice.
• svježe zelje luka i peršina - za posluživanje.

1. Prvo obradite ribu. Očistite trup od ljuskica, u tu svrhu možete staviti ribu u glomaznu plastičnu vrećicu kako komadi ljuskica ne bi letjeli u različitim smjerovima ili to učinili pod mlazom vode. Zatim kuhinjskim škarama odrežite rep i peraje. Također uklanjaju škrge s glave i izrezuju oči. Otvorite trbuh i izvucite utrobu. Tamni film lako se može ukloniti suhim papirnatim ubrusom. Očišćeni trup isperite pod tekućom vodom i temeljito isperite prljavštinu.
2. Umiješajte mljeveni korijander, papar i sol. Začinsku smjesu utrljajte sa svih strana.
3. Operite limun i narežite na tanke, okrugle ploške.
4. Uključite pećnicu na 180C i pripremite lim za pečenje. Pokrijte ga prozirnom folijom. Uzmite slojeve čvršće kako se sok od pečenja ne bi izlio. Premažite suncokretovim uljem i stavite ribu. Okolo stavite kriške limuna. Pokrijte hranu folijom kako biste spriječili izlazak pare tijekom kuhanja.
5. Jelo pecite 35-40 minuta. A prije posluživanja složite s kriškama svježeg peršina i mladim lukom.

Pelengas s povrćem u pećnici cijeli

Kad je prilog pečen ili pirjan uz glavni proizvod, jelo ispada nevjerojatno ukusno - samo polizate prste! I nije važno, riba ili meso. Trupovi pelengasa koriste se u našim receptima. Kuhaju se brzo i ne moraju se dugo peći da dobiju mekanu riblju kašu. No, ako imate drugu ribu, poslužite se i ovim receptom. Sam recept je univerzalan i prikladan za bilo koju podlogu - ribu, perad, meso.

Sastojci:

• trupovi ribe - 2 kom.;
• mrkva - 1-2 kom.;
• krumpir - 300 g;
• rajčice sušene - 50 g;
• svježe ili smrznuto grašak- 200 g;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• limun - 0,5 kom.;
• sol po ukusu;
• peršin - za posluživanje.

1. Nakon primarne obrade (čišćenje, rezanje peraja, utroba, pranje), osušite trupove ribe papirnatim ubrusom. Malo utrljajte mješavinom soli i žlicom suncokretovog ulja.
2. Limun tanko narežite.
3. Povrće ogulite i narežite na kriške ili kockice - ali ne baš sitno. Sušene rajčice može se zgnječiti ili ostati netaknut.
4. Nanesite malo tekućeg ulja na keramički ili bilo koji drugi uobičajeni lim za pečenje sa niskim stranama. Oko nje rasporedite ribu i povrće. Trupove pelengasa plitko izrežite nožem kako bi proces pečenja bio brži. Posolite povrće. Ispod ili na trupove stavite kriške limuna.
5. Hranu pecite na 200 C 35-40 minuta. Za ovu opciju možete koristiti i kulinarski rukav, što će ubrzati proces kuhanja.

Punjeni pelengi u pećnici

Druga mogućnost kuhanja ribe su punjeni pelengi u pećnici. U našem receptu trbuh ribe ispunjen je rajčicom, začinskim biljem i kriškama limuna. No, ako želite, ribu možete puniti pirjanim kriškama gljiva, prženim ili svježim povrćem. Pa čak i kuhana riža s kriškama narezanih kriški naranče ili mandarine. Svakako dodajte začinsko bilje. Za ribu su najprikladniji ružmarin, majčina dušica, mažuran ili estragon.

Sastojci:

• riba - 1-2 kom.;
• limun - 0,5 kom.;
• mljeveni začini za ribu - par prstohvata;
• stolni senf - kap;
• sol po ukusu;
• cherry rajčice - 150 g;
• krumpir - 300 g;
• suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.;
• majčina dušica - par grana;
• svježe začinsko bilje - hrpa.

1. Temeljito očistite trupove pelengasa od ljuskica i utrobe. Iz glave obavezno izrežite oči i škrge. U potonjem se nakuplja sva prljavština vode u kojoj živi riba. Nakon toga trupove temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Osušite ribu papirnatim ručnikom i napravite nekoliko rezova sa svake strane leđa.
2. Začinite mljevenu ribu (koristeći gotovu mješavinu iz trgovine) sa soli, uljem i stolnim senfom. Tom masom utrljajte ribu iznutra i izvana. Ostavite za sada na miru.
3. Isperite limun u toploj vodi. Ako ima voštanu sjajnu završnu obradu, najbolje je voće preliti kipućom vodom. Vosak će nestati i oslobodit će se arome svježe korice - to će jelu samo koristiti. Citrus tanko narežite na polukrugove.
4. Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške.
5. Operite nekoliko cherry rajčica i prepolovite.
6. Sada stavite ribu u kulinarski rukav, u trbuh stavite nekoliko kriški limuna, sjeckanu rajčicu i za okus stavite grančicu timijana. Krumpir stavite blizu trupa, pospite s malo soli i poprskajte uljem. Zatvorite rukav kako bi mirisi ostali unutra.
7. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C oko 40-45 minuta.
8. Prilikom posluživanja ribu i krumpir stavite kao prilog na pladanj. Također dodajte preostale cherry rajčice i nasjeckano svježe začinsko bilje. Pelengas se pokazao vrlo ukusnim i aromatičnim! Dobar tek!

Savjeti za kuhanje

• Ako se za kuhanje koristi veliki riblji trup, vrijeme pečenja treba povećati, a temperaturu u pećnici držati unutar 180-200 stupnjeva.
• Teški trupovi mogu se rezati na čiste filete ili odreske. Dobro će se ispeći i bit će sočni i mekani.
• Za mariniranje ribe ne koristi se samo sok od citrusa, već i jabučni ocat, umak od soje ili stol bijeli suho vino... Tijekom procesa kuhanja sav alkohol potpuno ispari i ostat će samo nenadmašna aroma i okus ribe i povrća.

O prednostima jela od ribe mnogo je napisano i rečeno. Glavni sastav ribljeg mesa je voda, bjelančevine, masti. Neke vrste ribe, po sadržaju proteina, čak su superiornije od mesa. Sastav zdravog ribljeg ulja sadrži nezasićene kiseline i mnoge vitamine: A, D, E. Osim toga, sadrži makro i mikroelemente.

Stoga ribu treba jesti barem jednom tjedno. Svi se sjećamo kako je sedamdesetih, osamdesetih godina prošlog stoljeća u sovjetskim menzama, vrtićima i kafićima četvrtkom po cijeloj zemlji bio dan ribe. Da, bilo je vremena))).

Danas ćemo kuhati nekoliko jela od Pelengasa pečenih u pećnici.

Jela od ribe: Pelengas s umakom od gljiva

Trebat će vam:

• ležaj - 1 kg
• pola limuna
• 3 žlice majoneza
• soli po ukusu
• začini za ribu (mljeveni crni papar)

Za umak:

• gljive "kamenica" - 200 gr
• 3 žlice majoneza
• 3 mala režnja češnjaka
• 2 glavice luka

Priprema:

1. Najodvratnije u ovom poslu je čišćenje ribe od ljuskica (moj muž to radi :))).

Za lakše čišćenje odrežite peraje škarama.
Ako ljuska i dalje teško zaostaje, morate spustiti ribu u vrlo vruću vodu na 1-2 minute.

2.Nakon čišćenja od ljuskice, ribu je potrebno izvaditi iznutrice (na radost mačaka) i oprati. Izrežite na male komadiće, ali tako da trbuh ostane netaknut, tj. nemojte rezati do kraja.

3. Nakon toga natrljajte pelengas solju i ribljim začinima, a odozgo i iznutra prelijte iscijeđenim limunovim sokom. Ostavite da se marinira oko 15-30 minuta.

4. Zamotajte ribu u foliju namazanu biljnim uljem i pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

15 minuta prije kuhanja rasklopite foliju i premažite majonezom. Nastavljamo peći s ekspandiranom folijom.

5. Za umak priprema sastojaka. Oguljeni i nasjeckani luk s gljivama pirjajte na biljnom ulju. Dodajte majonezu i malo vode, nastavite pirjati 10 minuta. Ohladiti i dodati nasjeckani češnjak pa sve prekinuti u blenderu.

6. Gotove pelinge poslužite na pladnju s bilo kojim prilogom, prelijevajući umakom od gljiva.

Pelengas se može peći i bez folije, ali tada neće biti tako sočan, nježan i mekan.

Pelengas punjen pečen u pećnici

Trebat će vam:

• 1 veliki ležaj

Za punjenje:

• 2 glavice luka
• 500 g gljiva
• 100 g tvrdi sir(sir)
• 1 kokošje jaje
• 2 komada bijeli kruh(vekna)
• sol, crni papar po ukusu
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo)
• 150 g majoneze

Za ukrašavanje:

• lišće salate
• limun
• masline

Priprema:

1. Prvo pripremite punjenje

• Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju, s gljivama nasjeckanim na kockice. Na kraju prženja morate posoliti i popapriti.
• Naribani sir, pomiješajte s sirova jaja i malo namočenog i prešanog kruha, soli i papra. Tu smjesu promiješajte s lukom i gljivama.

2. Izrežite ribu:

• Prvi korak je čišćenje vage.
• Napravimo male rezove oko leđne peraje, a zatim ih produžimo na jednu i drugu stranu. Pažljivo uklonite koštani greben: škarama prerežite glavu i rep te ga uklonite. Izvadimo unutrašnjost kako ne bismo dotakli trbuh, a zatim isperemo vodom.

• Trup obrišemo iznutra suhom čistom salvetom i malo ga protrljamo solju, začinima i izlijemo limunov sok iznutra i izvana. Za bolje pečenje i stvaranje kore potrebno je iznutra i izvana podmazati biljnim uljem.

3.Zašijte ribu koncem, od repa do polovice tijela.

4. Mljeveno meso stavite u trup, nježno ga žlicom gurnite prema repu. Kad ga potpuno napunimo mljevenim mesom, potpuno ga zašijemo.

Po želji u mljeveno meso možete dodati mlijeko, kavijar, nasjeckano svježe začinsko bilje i orahe.

Punimo li heljdu ili rižina kaša, tada se riža i heljda mogu skuhati u juhi od gljiva.

5. Na lim za pečenje namazan biljnim uljem stavite ležaj trbuhom prema dolje. Podmažite ga majonezom, stavite peći.

6. Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva. Pečemo 40-50 minuta.

7. Gotovu ribu stavite na jelo na lišće zelene salate i ukrasite.

Nakon uzimanja masnih i ribljih jela, ne preporučuje se piti hladnu vodu.

Ako se prilikom vađenja ribe izluči žuč, morate je odmah oprati, natrljati solju i ponovno isprati.

Za ribe koje mirišu na mulj, isperite ih u vrlo slanoj hladnoj vodi. A pri kuhanju dodajte začinjeno povrće i začine. Također možete posipati trup limunovim sokom.

Kako biste uklonili neugodan miris prilikom prženja slatkovodne ribe, u tavu možete staviti komad nasjeckanog krumpira.

Video recept: Pelengas pečen u pećnici

Pelengas nije delikatesna riba, ali to ne sprječava mnoge sladokusce da se prema njoj odnose s velikim poštovanjem. Mala količina kostiju, snježno bijelo mirisno meso, gusta, ali ne i žilava koža, a ujedno i niska cijena glavne su značajke ove ribe.

Što se ne priprema od pelengasa! Prži se i peče, slani i dimljeni, marinirano u korejskom i mljeveno meso za kotlete, lazanje, od nje se prave riblje okruglice. Relativno niska cijena, čak i u vrijeme krize, čini ovu ribu izvrsnom opcijom za svakodnevni jelovnik. No, njegov izvrstan okus podnosi čak i konkurenciju svečani stol... Razmišljajući o jelovniku za svečanu gozbu, nemojte zanemariti ovu ribu, pelengas bi mogao postati glavni ukras stola.

Obično se peče cijelo u pećnici. To vam omogućuje da meso ostane sočno, a ova poslastica izgleda baš kao kralj.

Priprema ribe

Očistiti ljuske pelengasa nije lako. Vage se lako uklanjaju, ali su razbacane po kuhinji. Ako je moguće, prepustite ovaj slučaj prodavaču, ali zamolite ga da ne dira unutrašnjost.

Ako se morate nositi s neoguljenom ribom vlastitim rukama, naoružajte se posebnim sredstvom za čišćenje i nastavite. Bolje je početi s repom. Budite posebno oprezni u području peraja - ispod njih se skrivaju tvrde male ljuske.

Upotrijebite kliješta (ili posebne pincete ako ih imate) da biste uklonili škrge. Pečeni pelengi u pećnici izgledaju spektakularnije s glavom, ako je moguće, držite je na mjestu.

Trbuh ili leđa?

Zašto ne biste požurili u nutrinu? Mnogi stručnjaci savjetuju rezanje velika riba s nježnom masnoćom ne s trbuha, već s leđa. Tako ćete zadržati nježno, masno meso na trbuhu. Inače će se svi sokovi i mast otopiti kroz rez. I puno je lakše riješiti se kralježnice.

Napravite rez vrlo oštrim nožem po cijelim leđima, vodeći ga s obje strane grebena. Škarama prerežite kralježnicu blizu repa i blizu glave, ona će lako popustiti, a rebra će se povući iza nje. Pažljivo uklonite unutrašnjost, pazeći da ne oštetite žučnu vrećicu. Isperite trup pod tekućom vodom, uklonite filmove s unutarnje površine trbušne šupljine. Usput, ne zaboravite da ova riba ima jestivu i ukusnu jetru. Može se kuhati, poput samih pelengasa - u pećnici, zajedno s povrćem.

Dodatne komponente

Za ovaj recept možete upotrijebiti bilo koje svoje omiljeno povrće: repu, zeleni grašak, šparoge i šparoge, patlidžan, brokulu, mnogo luka. Pogodno za recepte i gljive.

Pelengi u pećnici, recept za koji je dan u ovom članku, punjeni su mladim tikvicama, mrkvom, lukom i začinskim biljem.

Povrće narežite na kockice, posebno pržite na ulju. Zatim promiješajte i kratko pirjajte u pola čaše bijelog vina. Dodajte prstohvat papra, korijandera i mješavine soli.

Punjenje

Ribu iznutra i izvana natrljajte solju. Sok od limuna još je jedan sastojak koji se po želji može koristiti u ovom receptu. Zahvaljujući njemu dobit ćete još nježniji i mirisniji ležaj u pećnici.

Fotografija prikazuje kako rasporediti nadjev. A kako se riba ne bi raspala, zavežite je, izbodite čačkalicama ili samo zašite rez na leđima.

Folija, rukav ili ništa?

Postoji veliki broj mogućnosti pečenja. Ribu možete staviti na jastuk od kolutova luka, začinskog bilja i korijena radi hrskave smećkaste kore. Ako volite nježno meso, pošaljite pelenge na ovo mjesto da zadrže sve sokove i arome. No tijekom kuhanja izgubljena će vlaga ostati u rukavu, riba će se pirjati.

Pelengas u pećnici s folijom kuha se brže, zbog činjenice da folija održava temperaturu. Ukratko, učinite kako smatrate prikladnim.

Pečenje u pećnici

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Postavite lim za pečenje u srednji položaj i pecite dok ne omekša. Cijeli se pelengas peče u pećnici dulje od ribe u komadima; potpuno će se ispeći za otprilike 30-40 minuta.

Kako provjeriti spremnost? Glavna značajka je postojana aroma gotove ribe koja će se do kraja kuhanja proširiti po stanu. Da biste bili sigurni, celulozu možete probiti bambusovim dugim ražnjem - trebala bi lako ući.

Posluživanje i ukrašavanje

Trebam li poslužiti prilog uz jelo poput pečenih pelengasa? U pećnici se riba već kuhala s povrćem, a jelo se može nazvati samodostatnim. Međutim, u usporedbi s ribljim dijelom, povrća ima vrlo malo. Stoga bi bilo sasvim logično poslužiti kao prilog pire krompir ili kuhanu mrvičastu rižu.

Ovo jelo može biti i izvrstan dodatak tjestenini. Odaberite oblike koji dobro drže umak: školjke, rogove, spirale.

Tradicionalno uz riblja jela ide bijelo vino s niskim udjelom šećera. No pelengas pečen u pećnici s povrćem ispada prilično izražajan i visokokaloričan pa se može poslužiti kao međuobrok i s jakim alkoholom.

Kao piće, ovo jelo odlično se slaže s sokom od rajčice ili povrća, sokom od brusnice, mineralnom vodom.

Najbolje je poslužiti cijeli ležaj na velikom ravnom jelu za stol - to će stvoriti pravi osjećaj. Svakako prvo uklonite pričvrsne niti ili ražnjeve. Riba se može položiti na zelenu salatu ili lišće ledenog brijega, ukrašena maslinama, tankim kriškama limuna, bobicama viburnuma i začinskim biljem. Prilikom postavljanja stola ne zaboravite na noževe i vilice za pribor za jelo od ribe.

Konačno! Došla je jesen, što znači da je vrijeme za takve ukusna riba poput pelengasa. Izvrsna riba cipal s nježnim bijelim mesom i gotovo bez kostiju... Upoznavši ovu ribu, jednostavno se ne želim rastati. Ako je ova isprva bila neka vrsta, onda je već neko vrijeme zauzela svoje snažno mjesto na stolovima Rusa i postala je prilično poznata.

Pa sam ga danas kupio na tržištu, već sam vam rekao. A danas ću za promjenu skuhati pelengas pečen u pećnici. Ovaj slikoviti recept s fotografijom će vam reći o jednostavnosti, a istovremeno o ukusnom izgled ovog jela. Može se pripremiti za nedjeljni ručak, i za, i samo za večeru. Pelengas posjeduje nježno meso, priprema se jednostavno i prilično brzo, što će nesumnjivo ugoditi svakoj domaćici. Osim toga, ova je riba oduvijek bila prioritet nutricionistima zbog, pa možete sigurno jesti bez brige o prekomjernoj težini.

Priprema

Oprat ćemo ribu pod hladnom vodom i bilo kojim priborom pri ruci. Ponovno isperite vodom, uklanjajući ostatke ljuskica. Otvorimo trbuh, vrlo pažljivo izvucite unutrašnjost i jetru, kao i. Ribu operemo pod tekućom vodom i stavimo na ručnik ili papirnatu salvetu tako da višak vode bude stakleni. Sada ćemo rezati na porcije, svaki komad natrljati solju i začinima, a zatim ostaviti da se marinira 30 minuta.

Dok se pelengi mariniraju, pripremite nadjev od kefira i luka.

Umjesto kefira možete koristiti kiselo vrhnje, ali tada dobijete masnije jelo, birajte.

Ogulit ćemo i isprati pod hladnom vodom kako nam oči ne bi zasuzile. Izrežite ga na pola prstena i stavite u duboku zdjelu. Nadalje, malo ga se sjećamo rukama kako bi se sok istaknuo. Luk posolite, pospite ribljim začinima i dodajte. Dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta da se dobro marinira.

Samo nemojte pretjerivati ​​sa soli, ribu smo već posolili!

Namastite duboki lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem, u njega stavite pelengas narezan na komade i napunite ga nadjevom od kefira i luka. Stavili smo peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Dakle, vrijeme je isteklo i sve je spremno. Zajedno s ribom, stavila sam je u pećnicu da se peče, a uz nju ću poslužiti i ribu. Danas ste naučili kako ukusno peći pelengas u pećnici u komadima. Preporučujem da ovaj recept dodate u svoju kolekciju. kulinarski recepti ... Dobar tek!

Sastojci

• 1,8-2 kg - svježi ležaj;
• 3-4 kom - luk;
• 0,5 l - kefir ili kiselo vrhnje;
• Sol, začini za ribu - po ukusu;
• Razno zelje u nekoliko grana.