izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Gosti na pragu/ Pileća prsa pod kaputom od sira. Pileći file ispod krumpira u pećnici. Piletina pečena pod naribanim krumpirom u pećnici

Pileća prsa ispod kaputa od sira. Pileći file ispod krumpira u pećnici. Piletina pečena pod naribanim krumpirom u pećnici

Izvrsno, brzo i jeftin recept. Meso kuhano po ovom receptu je ukusno i sočno. Jednostavan set proizvoda, malo vremena - i dobivate ukusan i zadovoljavajući obrok.

Sastojci:

  • Pileći file.400gr
  • Rajčica 1 kom
  • Bugarski biber 1/2 kom
  • Češnjak 1/2 glavice
  • Majoneza 2 žlice
  • Tvrdi sir 100g
  • Luk 1kom
  • Sol, papar po ukusu
  • Crvena ljuta paprika(chili ili cayenne) po želji

Kuhanje:

Narežite piletinu na komade.

Lagano istući sa svake strane.


Posolite, popaprite, narežite na porcije. Pržite u biljnom ulju 3-5 minuta sa svake strane.


Luk narezan na pola prstena.


Pržite u biljnom ulju dok ne omekša.


Bugarski papar narezan na kockice.


Rajčice narezane na kockice.


Nasjeckajte češnjak i crvenu ljutu papriku.


U zdjeli pomiješajte paprike, rajčice, češnjak, ljute papričice, majonezu.


Promiješajte, posolite po želji.


Stavite komade fileta na lim za pečenje u kojem će se peći piletina.


Na vrh stavite prženi luk.


Zatim dodajte mješavinu povrća.


Poslati u pećnicu.Vrijeme pečenja je otprilike 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Pazite da povrće ne zagori.

Dok se meso kuha, sir naribajte na sitno ribanje.


Dodajte majonezu.


Dobro promiješajte. Po želji posolite. Nakon 20 minuta izvadite meso iz pećnice.


Na vrh stavite sir.


Pošaljite u pećnicu na još 5-7 minuta. Temperatura se može povećati do 200 stupnjeva

Kad se sir otopi i zapeče, možete ga izvaditi.Pile ispod bunde je spremno!


Pileće meso jedan je od najprofitabilnijih proizvoda u arsenalu svake domaćice. Od njega možete kuhati puno ukusnih (i zdravih, što je također važno) jela. Gotovo svi dijelovi trupa mogu se sigurno staviti u akciju.
Ali čak i na općoj pozadini posebno se ističu pileća prsa. sama puf recepti ima ih više od desetak. Pileći file ispod bunde posebno je popularan jer se najviše može kuhati različiti putevi. Štoviše, atraktivnost jelu daje činjenica da je "krzneni kaput", tj. gornji sloj, može biti gotovo svaki proizvod:

  • krumpir
  • gljive
  • tjestenina
  • nadjev od jaja
  • rajčice ili drugog povrća
  • i mnoge mnoge druge

Izbor sastojaka ovisi isključivo o mogućnostima i ukusima kuhara.

Suptilnosti kuhanja pilećih prsa ispod bunde

Unatoč činjenici da su takva jela obično prilično jednostavna za pripremu, postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći da obični krumpir s pilećim fileom pretvorite u ekskluzivno jelo. Evo samo neke od njih:

  1. Bijelo pileće meso je dosta suhe teksture, a da bi bilo sočnije može se namakati 15-20 minuta u slaboj fiziološkoj otopini.
  2. Kako bi prsa bila mekana, prije kuhanja meso treba otkucati.
  3. Najbolje je kuhati pileći file ispod bunde u pećnici: na taj se način svi proizvodi ravnomjerno peku, a jelo se ispostavlja najukusnijim. Iako, naravno, ako je potrebno, možete koristiti običnu tavu s hermetičkim poklopcem.

Priprema mesa

Prije nego što počnete kuhati, morate pravilno obraditi meso. Za početak se pileći file mora odmrznuti i dobro isprati u toploj (ali nikako vrućoj) vodi. Po želji meso potom možete potopiti u slanu vodu da bude mekše.
Slijedi ključni trenutak: prsa je potrebno osušiti papirnatim ubrusima ili čistom kuhinjskom krpom i pažljivo prerezati po dužini na 2 dijela kako bi se dobilo nekoliko tankih ravnih komada mesa. Sada ih morate pažljivo odbiti s obje strane čekićem. Kako ne biste prskali kuhinju, filet prvo možete staviti u plastičnu vrećicu.
Nakon toga, ostaje natrljati prsa začinima, češnjakom, majonezom ili drugim proizvodima namijenjenim zatamnjivanju okusa piletine i ostaviti ih 20 minuta. U to vrijeme možete krenuti s pripremom ostalih sastojaka, a kada se meso "odmori", krenite stvarati kulinarsko remek-djelo.
Pileći file možete kuhati ispod bunde od mesa bilo koje veličine: to mogu biti cijeli slojevi mesa ili sitno nasjeckani komadi.

Pileća prsa u kaputu od rajčice i sira
Ovaj recept je prilično jednostavan, iako oduzima puno vremena. Međutim, čak i kuhar početnik može to podnijeti. Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 0,5 kg pilećih prsa;
  • 2 rajčice srednje veličine;
  • 1 - 2 velika luka;
  • 100 - 150 g sira (idealno - "ruski", ali i bilo koja druga tvrda sorta);
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • 2 žličice maslaca;
  • i 1 žličica - suncokretovo ulje;
  • i, naravno, sol, crni papar, i bilo koje druge začine po želji.

Za početak, pržite na tavi maslac sa sitno nasjeckanim češnjakom. Ne traje više od 2 minute. Dobivenom masom prelijte file položen u posudu za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 5 minuta. To je potrebno kako bi se češnjak s uljem malo upio u meso.
U međuvremenu pripremite povrće. Rajčicu narežite na male komadiće, luk nasjeckajte na pola prstena ili male kockice. Stavite ih u jednu posudu i dobro promiješajte. Ovu smjesu treba ravnomjerno rasporediti na meso, nakon čega se lim za pečenje treba vratiti u pećnicu - sada na 15 minuta.
Nakon tog vremena, gotovo ga ponovno izvadite gotovom jelu, pospite ga po vrhu sitno ribanim sirom i vratite u pećnicu na 3-5 minuta da se sir otopi. Nakon toga, pileći file pod slojem mješavine luka i rajčice može se ukrasiti svježim začinskim biljem, položiti na tanjure i pozvati goste za stol.

Pileći file s krumpirom
Prema sličnom receptu, možete kuhati pileći file ispod bunde, koristeći krumpir kao gornji sloj. Za to će vam trebati:

  • 500 g pilećih prsa;
  • 600 g krumpira;
  • 2 velika luka;
  • 150 g tvrdog sira;
  • pakiranje majoneze (200 - 250 g);
  • 2 male mrkve;
  • 1 sv. žlica sok od limuna;
  • te sol i začine.

Pripremite marinadu od majoneze, limunovog soka i crnog papra sa solju. U tu smjesu stavite na pola sata sitno nasjeckano meso. U međuvremenu pripremite povrće: luk nasjeckajte na kolutove, krumpir narežite na tanke ploške, a mrkvu naribajte na krupno ribanje. Također je bolje unaprijed utrljati sir.
Posudu za pečenje namastite biljno ulje i u njega poslagajte proizvode u slojevima: piletinu na samo dno, luk na nju, mrkvu u sljedeći sloj, a na sam vrh stavite krumpir. Ovu "pitu" namažite majonezom, pospite sirom i stavite peći na 30 - 40 minuta.

Kako kuhati pileći file ispod bunde ako pećnica ne radi

Pećnica je jedan od najnužnijih predmeta u kuhinji, no dogodi se da se pokvari, gosti će pokucati na vrata, a u hladnjaku nema ničega osim pilećih prsa i nekoliko jaja. Što učiniti u ovom slučaju?
Pravi spas u takvoj situaciji bit će pileći file pod slojem razmućenih jaja. Možete ga kuhati u običnoj tavi. Za to će vam trebati:

  • 5-6 pilećih prsa;
  • nekoliko jaja (za one koji žele dobiti tekućinu, možete uzeti 2 komada, ventilatori
  • zasićeni omlet, broj jaja se može povećati na 3-4);
  • brašno;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • tvrdi sir;
  • kao i sol, papar i ostale začine po ukusu.
  • U dubljoj posudi, bez mućenja, umiješajte jaja sa začinima. Posebno pripremite plitku posudu s brašnom. U međuvremenu zagrijte u tavi. suncokretovo ulje. Svaki komad pilećih prsa prvo umočite u brašno, a zatim u jaje i stavite u tepsiju.
    Pileća prsa prži se vrlo brzo. Ono što je najvažnije, ne zaboravite stalno miješati meso. Čim gornji sloj jajeta poprimi ugodnu tamnu medenu nijansu, filet napunite ostacima jaja, pospite naribanim sirom i, pokrivši poklopcem, ostavite na laganoj vatri još 1 - 2 minute. Ukusno i mirisno jelo je spremno!

Ne znam za vas, ali dugo nisam znao kako napraviti kotlete od pilećih prsa u pećnici ispod bunde tako da ispadnu nježni i sočni. Koliko god se trudio, filet je uvijek ispao ne baš dobar - nekad suh, nekad žilav... Ali jednog dana sam slučajno u nekom kulinarskom časopisu naletio na recept za pileći file ispod bunde u pećnici. Sastojci za njega trebali su najjednostavniji, postupak je jednostavan, pa sam riskirala da ga pripremim.

I bio sam jako zadovoljan rezultatom! Kotleti pilećih prsa u pećnici ispod bunde ispadaju vrlo ukusni i mekani, a također i ukusni i lijepi. Tako sada često kuham takve pileće kotlete za blagdane: za mene je to jednostavno i brzo, a gosti su potpuno oduševljeni. Recept često pitaju moje djevojke i prijatelji, pa mislim da će i vas zanimati kako pravilno kuhati kotlete od pilećih prsa u pećnici. Hoćemo li u kuhinju?

Sastojci:

  • 1 pileći file (težine oko 200 gr);
  • sol, crni papar;
  • 0,5 žličice biljno ulje;
  • 1 žličica maslac;
  • 1-2 češnja češnjaka;
  • 1 rajčica srednje veličine;
  • 1 mali luk;
  • 50-70 g tvrdog sira;
  • zelenilo za ukras.

Kako napraviti kotlete od pilećih prsa u pećnici ispod bunde:

Moj pileći file, osušite ga papirnatim ručnikom. Zatim prerežemo po dužini na 2 sloja – tako dobijemo dva tanka pileća kotleta. Posolite ih i popaprite po ukusu, po potrebi fil možete malo istući čekićem.

Podmažite posudu za pečenje odgovarajuće veličine biljnim uljem i u nju stavite pileće kotlete.

Posebno rastopite maslac u tavi, dodajte mu češnjak (propušten kroz češnjak ili sitno nasjeckan). Pržite ulje s češnjakom na srednjoj vatri 1-2 minute.

Pileće kotlete prelijte otopljenim maslacem s češnjakom.

Nakon toga, posudu za pečenje šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 5 minuta. Za to vrijeme, naravno, file neće imati vremena za kuhanje, ali proces će već početi - na nekim mjestima kotleti će pobijeliti, ulje češnjaka će se upiti u njih.

Rajčicu narežemo na male kockice, luk također sitno nasjeckamo. Pomiješajte luk i rajčicu.

Na kotlete rasporedimo luk i rajčicu na način da se dobije “krzneni kaput”, odnosno povrće prekrije pileći file.

Opet šaljemo obrazac s pilećim fileom ispod bunde u pećnicu, već 15 minuta. Ovo je dovoljno da se skuhaju pileća prsa, a rajčice i luk se zapeku do željenog stanja.

Jedino što je ostalo je sir. Tri to nije srednje ili fino ribanje, stavite ga na kotlete s lukom i rajčicama i pošaljite ih natrag u pećnicu - na 3-4 minute.

Čim se sir otopi, oblik s kotletima se može izvaditi.

Pileći file ispod bunde jednostavno je i ukusno jelo. Možete ga kuhati za ručak ili večeru, kao i poslužiti ga za svečani stol.

Pileći file ispod sira

Ako želite kuhati obilan ručak za cijelu obitelj, onda upotrijebite naš recept.

Potrebni sastojci:

  • Četiri pileća prsa.
  • Dvije rajčice.
  • Šampinjoni.
  • 250 grama parmezana.
  • Jedan krumpir.
  • Luk.
  • Zelenilo.
  • Majoneza.

Pileći file ispod bunde u pećnici vrlo je lako kuhati:

  • Počnite tako da obložite lim za pečenje folijom i premažite ga uljem.
  • Gljive narežite na ploške, a luk na poluprstenove. Pržite hranu u biljnom ulju. Ne zaboravite im dodati sol i mljeveni papar.
  • Prsa stavite u plastičnu vrećicu i istucite kuhinjskim batom s obje strane. Podmažite praznine solju i svim začinima. Nakon toga filet brzo popržite na tavi do zlatno smeđe boje.
  • Prsa stavite na lim za pečenje, na njih najprije stavite gljive i luk, a zatim i rajčice narezane na kolutiće.
  • Pospite praznine nasjeckanim začinskim biljem i zelenim lukom.
  • Krompir oguliti, oprati i naribati. Nježno ga stavite na povrće i premažite majonezom.
  • Pošaljite lim za pečenje u pećnicu i pecite jelo pola sata.
  • Kad istekne navedeno vrijeme, maknite lim za pečenje i pospite plohe naribanim parmezanom.

Pecite prsa još četvrt sata. Jelo poslužite toplo uz salatu od svježeg povrća ili bilo koji drugi prilog.

Pileći file ispod krumpira

Želite li iznenaditi svoje goste, svakako upotrijebite naš recept.

Potrebni proizvodi:

  • Pileći file - 700 grama.
  • Jedna žarulja.
  • Jedna mrkva.
  • Češnjak - četiri češnja.
  • Limunov sok - dvije žlice.
  • Soja umak - dvije žlice.
  • Krompir - 500 grama.
  • Tvrdi sir - 150 grama.
  • Mješavina soli i papra.
  • Jabučni ocat.
  • Biljno ulje.

Pileći file ispod bunde priprema se prema ovom receptu:

  • Pripremite marinadu umak od soje, nasjeckani češnjak i limunov sok.
  • File narežite na velike kocke, pomiješajte ga s umakom i stavite u hladnjak na pola sata.
  • Krompir oguliti i narezati na ploške.
  • Luk narežite na pola prstena i poprskajte ga octom.
  • Naribajte sir i oguljenu mrkvu.
  • Posudu za pečenje namažite uljem, a zatim na dno položite fil.
  • Nakon toga stavite luk i naribanu mrkvu. Posolite povrće po ukusu.
  • Zatim položite sloj krumpira (također ga treba posoliti).
  • Pokrijte posudu folijom i pošaljite da se peče u pećnici pola sata.
  • Kad prođe pravo vrijeme, skinite "poklopac" i pospite krumpir sirom.

Kuhajte fil ispod krumpira još desetak minuta.

u kaputu od povrća

Recepti za pileći file koje smo odabrali za ovaj članak prilično su jednostavni, a njihovu pripremu možete lako savladati. Za ovo jelo trebat će vam:

  • Grudi bez kože - 500 grama.
  • Tri rajčice.
  • Dvije paprike.
  • Dvije žarulje.
  • Sol i mljeveni papar.
  • Majoneza - 200 grama.
  • Biljno ulje.
  • Tvrdi sir - 200 grama.
  • Zelenilo.

Pileći file ispod bunde od povrća priprema se prilično jednostavno. Recept pročitajte ovdje:

  • Prsa prerežite po dužini oštrim nožem, a zatim ih lagano istucite batom.
  • U zdjelu ulijte 50 grama majoneze, umočite file u umak i ostavite tako pola sata.
  • Operite i očistite povrće. Rajčice narežite na ploške, luk na kolutiće, a papriku na kolutiće.
  • Tem za pečenje namažite uljem i na njega stavite prsa. File posolite i začinite mljevenom paprom.
  • Na svaki komad stavite luk, papriku i rajčicu.
  • Na praznine nanesite finu mrežicu majoneze i ribanog sira.

Pecite fil u zagrijanoj pećnici oko pola sata. Poslužite jelo za stol, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem. Uz njega možete poslužiti bilo koji prilog.

Filet ispod bunde

Ovaj recept je dobar jer možete promijeniti ili dopuniti sastav bunde po želji. Koristite sezonsko povrće koje imate u hladnjaku.

  • Filet - 500 grama.
  • Majoneza ili kiselo vrhnje - 150 grama.
  • Češnjak - četiri češnja.
  • Luk - dva komada.
  • Rajčica.
  • Jedno jaje.
  • Prstohvat soli i papra.

Skuhat ćemo pileći file ispod bunde na sljedeći način:

  • Operite filet, a zatim ga narežite na velike komade i svaki istucite čekićem.
  • Stavite praznine u dublju posudu, dodajte sol, mljeveni papar, nasjeckani češnjak i majonezu (kiselo vrhnje). Sve promiješajte i ostavite da se meso marinira pola sata.
  • Pripremite posudu za pečenje i namažite je uljem.
  • Na dno položite komade piletine, blizu jedan drugom. Na njih stavite rajčice narezane na kolutove i kolutiće luka. Po želji možete dodati Babura paprika, tikvice i bilo koje drugo povrće.
  • Naribajte sir i pomiješajte ga s jajetom. Položite kaput na povrće i zagladite ga žlicom.

Pecite jelo dok ne bude pečeno u zagrijanoj pećnici. Ovaj proces će vam trajati od 30 do 40 minuta (vodite se prema karakteristikama vaše pećnice).

Filet ispod bunde u pećnici

Ovo jelo je vrlo sočno i ukusno. Ako ne znate što ponuditi gostima za svečanim stolom, onda možete sigurno koristiti ovaj recept.

Sastojci:

  • Dva pileća prsa.
  • Tri rajčice.
  • Jedan veliki luk.
  • Dvije paprike.
  • Tri češnja češnjaka.
  • 200 grama bilo kojeg tvrdog sira.
  • Majoneza.
  • Senf.
  • Sol i začin za piletinu.
  • Biljno ulje.

Pileći file ispod bunde priprema se brzo i vrlo jednostavno. Da biste to učinili, samo trebate koristiti sljedeće upute:

  • S grudi skinite kožu i izrežite filete. Izrežite velike komade po dužini. Podmažite izratke solju i ostavite file da se marinira četvrt sata.
  • Sir naribajte, a povrće očistite i narežite na trakice. Proizvode pomiješajte s majonezom i dvije žlice senfa. Posolite, pobiberite i
  • Zagrijte tavu i brzo pržite prsa na biljnom ulju s obje strane.
  • Stavite praznine u posudu za pečenje otpornu na toplinu.
  • Stavite krzneni kaput na file i pošaljite jelo u pećnicu.

Nakon 20 minuta, obrazac se može izvaditi, malo ohladiti i poslužiti izravno u njemu. ukusne grudi do stola.

Zaključak

Recepti s pilećim fileom bit će vam korisni i radnim danima i praznicima. kuhati ukusna jela za cijelu obitelj i iznenadite svoje najmilije novim originalnim okusima.

Pileća prsa ispod bunde u pećnici s gljivama, sirom i rajčicama. Nije uopće složeno jelo tako ukusno da će ga cijela vaša obitelj bezuvjetno voljeti. Izgleda vrlo lijepo i sasvim je prikladno za svečani stol. Gljive u ovom jelu daju mu jedinstven okus i miris. Ako još niste skuhali pileća prsa ispod bunde, svakako kuhajte i ugodite svim gostima i vašoj obitelji.

Što trebaš:

Kao što vidite, svi proizvodi su jednostavni. Ipak, jelo ispada nevjerojatno ukusno i mirisno. ja koristim svoj domaća majoneza I domaći sir. Recepte možete pronaći na ovoj stranici.

Pileća prsa ispod bunde. Kuhanje:


Aroma restorana se već proširila po cijeloj kući..

Naše grudi ispod bunde su spremne! Ovo jelo se mora poslužiti toplo.

recepcija-kulinara.ru

Pileća prsa "ispod bunde" u pećnici

Crni mljeveni papar - po ukusu

Mješavina sušenog mediteranskog bilja - po ukusu

Biljno ulje - 2-3 žlice.

Svježi češnjak - 1-2 češnja ili sušeni po ukusu

Peršin - 0,5 hrpa

Krumpir - 0,5-0,7 kg

Luk - 1 kom.

Šampinjoni - 500 g

Maslac - 1 žlica. (neobavezno)

Pšenično brašno - 3 prstohvata

Krema - 150-200 ml

Majoneza / kiselo vrhnje - 1 žlica. (neobavezno)

Upute za kuhanje

Pileći file u pećnici "ispod bunde" jednostavno je, ali vrlo ukusno i spektakularno jelo koje će vam pomoći i blagdanima i radnim danima. Namočen u mirisnu marinadu, umotan u slasni "kaput" od krumpira i gljiva, prekriven ukusnom koricom topljenog sira, pileći file kuhan po ovom receptu sočan je, nježan i nevjerojatno primamljiv kako izgledom tako i okusom. Probaj!

Za kuhanje pilećih prsa "ispod bunde" u pećnici, pripremite sastojke prema popisu.

Pileći file prerežite na pola, vodoravno. Lagano otkucajte komade fileta s obje strane, na oko 0,5 centimetara debljine.

Pripremite marinadu. U zdjelu izmjerite biljno ulje, dodajte 1-2 prstohvata soli, mljeveni crni papar, sušeni ili svježi sitno nasjeckani češnjak, sušeno bilje i 2-3 grančice sitno nasjeckanog peršina. Dobro promiješajte.

Komadiće pilećeg filea namazati pripremljenom marinadom s obje strane i ostaviti sobna temperatura dok pripremate ostale sastojke.

Krumpir prelijte hladnom vodom, dodajte 1-2 prstohvata soli. Zakuhajte vodu i kuhajte krumpir dok ne omekša. Zatim ocijedite vruću vodu, prelijte krumpir hladnom vodom i malo ohladite.

Zagrijte malo biljnog ulja na srednjoj vatri i po želji dodajte jednu žlicu maslaca. Kad je ulje vruće, dodajte nasjeckani luk. Pirjajte luk na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 6-7 minuta, dok ne omekša i lagano porumeni.

Zatim dodajte nasjeckane gljive, malo pojačajte vatru i pirjajte gljive još 6-8 minuta dok gljive ne omekšaju.

Kada tekućina koju daju gljive gotovo potpuno ispari, dodajte mljeveni crni papar, sušeno bilje i 3 prstohvata pšenično brašno. Miješajući pržite smjesu još 1 minutu.

Ulijte vrhnje, zakuhajte smjesu i miješajući kuhajte na laganoj vatri još 2-3 minute, dok se krema ne zgusne.

Zatim ugasite vatru, dodajte 2-3 prstohvata sitno nasjeckanog peršina i posolite po ukusu.

Stavite pileći file u posudu za pečenje.

Na svaki komad pilećeg filea stavite sloj pripremljene smjese od gljiva.

Krompir oguliti i naribati s velikom stanicom. Na svaki file dodati sloj ribanog krumpira. Dodati i malo mljevenog crnog papra, 1-2 prstohvata soli i po želji malo majoneze ili kiselog vrhnja.

Sve pospite ribanim sirom. Pileći file stavite "ispod bunde" u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-25 minuta dok sir ne porumeni.

Zatim isključite vatru, ostavite jelo u rashlađenoj pećnici još 5-10 minuta da se natopi, a zatim poslužite.

Pileća prsa u pećnici ispod bunde su spremna! Dobar tek!

www.iamcook.ru

Pileća prsa "ispod bunde" u pećnici

Meso i perad mnogo su ukusniji kada se peku s umakom, začinima i jastuk od povrća. Tada je sve zasićeno mirisima koji oduzimaju dah koji bolje otkrivaju okus jela.

SASTOJCI

  • Pileća prsa 1 komad
  • Rajčica 1 komad
  • Bugarski papar 1 komad
  • Luk 1 komad
  • Tvrdi sir 100 grama
  • Biljno ulje 1 žlica. žlica
  • Kiselo vrhnje 3 Art. žlice
  • Češnjak 3 režnja
  • Začini po ukusu
  • Posolite po ukusu

Operite grudi, podijelite ih na 2 jednaka dijela.

Pomiješajte sve začine, sol i nasjeckani češnjak s kiselim vrhnjem. Uzmi umak.

Ovim umakom premažite prsa. Ostavite da se marinira 20 minuta.

Za sada se pobrinite za povrće. Luk oguliti i narezati na kolutove. Rajčicu operite i narežite na krugove, a papriku na sitne kockice.

Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite uljem. Na nju položite piletinu, pošaljite je u pećnicu na 10 minuta.

Zatim, bez isključivanja pećnice, izvadite prsa. Na to u slojevima slagati paprike, rajčice, luk i malo kiselog vrhnja. Pecite jelo još 20 minuta.

Nakon tog vremena jelo pospite sitno naribanim sirom. Vruće poslati da se peče još 5 minuta.

Gotovo jelo poslužite s krumpirom ili rižom. Dobar tek!

povar.ru

Kotleti pilećih prsa u pećnici ispod bunde

Ne znam za vas, ali dugo nisam znao kako napraviti kotlete od pilećih prsa u pećnici ispod bunde tako da ispadnu nježni i sočni. Koliko god se trudio, filet je uvijek ispao ne baš dobar - nekad suh, nekad žilav... Ali jednog dana sam slučajno u nekom kulinarskom časopisu naletio na recept za pileći file ispod bunde u pećnici. Sastojci za njega trebali su najjednostavniji, postupak je jednostavan, pa sam riskirala da ga pripremim.

I bio sam jako zadovoljan rezultatom! Kotleti pilećih prsa u pećnici ispod bunde ispadaju vrlo ukusni i mekani, a također i ukusni i lijepi. Tako sada često kuham takve pileće kotlete za blagdane: za mene je to jednostavno i brzo, a gosti su potpuno oduševljeni. Recept često pitaju moje djevojke i prijatelji, pa mislim da će i vas zanimati kako pravilno kuhati kotlete od pilećih prsa u pećnici. Hoćemo li u kuhinju?

Sastojci:

  • 1 pileći file (težine oko 200 gr);
  • sol, crni papar;
  • 0,5 žličice biljno ulje;
  • 1 žličica maslac;
  • 1-2 češnja češnjaka;
  • 1 rajčica srednje veličine;
  • 1 mali luk;
  • 50-70 g tvrdog sira;
  • zelenilo za ukras.

Kako napraviti kotlete od pilećih prsa u pećnici ispod bunde:

Moj pileći file, osušite ga papirnatim ručnikom. Zatim prerežemo po dužini na 2 sloja – tako dobijemo dva tanka pileća kotleta. Posolite ih i popaprite po ukusu, po potrebi fil možete malo istući čekićem.

Podmažite posudu za pečenje odgovarajuće veličine biljnim uljem i u nju stavite pileće kotlete.

Posebno rastopite maslac u tavi, dodajte mu češnjak (propušten kroz češnjak ili sitno nasjeckan). Pržite ulje s češnjakom na srednjoj vatri 1-2 minute.

Pileće kotlete prelijte otopljenim maslacem s češnjakom.

Nakon toga, posudu za pečenje šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 5 minuta. Za to vrijeme, naravno, file neće imati vremena za kuhanje, ali proces će već početi - na nekim mjestima kotleti će pobijeliti, ulje češnjaka će se upiti u njih.

Rajčicu narežemo na male kockice, luk također sitno nasjeckamo. Pomiješajte luk i rajčicu.

Na kotlete rasporedimo luk i rajčicu na način da se dobije “krzneni kaput”, odnosno povrće prekrije pileći file.

Opet šaljemo obrazac s pilećim fileom ispod bunde u pećnicu, već 15 minuta. Ovo je dovoljno da se skuhaju pileća prsa, a rajčice i luk se zapeku do željenog stanja.

Pileća prsa ispod bunde - ukusan recept koji mogu ukrasiti i svečani stol na Nova godina, ili možda samo da vam ugodimo svaki dan, unoseći jarke note okusa u svakodnevni život... Mala, uvodna riječ.

Vidio sam, Petroviču, kakve ptice idu uokolo? Semjonič se počešao po potiljku i naslonio se na ogradu.
- Uf, kokoš u bundi. Kako ti je svekrva. Petrović je čizmom udario grudu blata i napravio grimasu.
- Ne, brate, moja punica je morski pas u trenirci, ali sjetio si se za kokoš u temi. Evo, slušaj...

Dakle, na dnevnom redu je recept za pileća prsa! Ne bojte se, recept nije nimalo kompliciran, ali učinkovit. Prvo se upoznajmo s popisom sastojaka i provjerimo imamo li sve na zalihama:
- Dva pileća prsa.
- Tri krumpira.
- Dvije crvene rajčice.
- Jedan luk.
- Dva svježa šampinjona.
- Dvije grane zelenog luka.
- Sto pedeset grama kiselog vrhnja (sadržaj masti: dvadeset pet posto).
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Kako pravilno kuhati pileća prsa


Pa, pošto je sve spremno i pri ruci, možemo početi kuhati. Prva faza je pripremiti sve sastojke, odnosno moje, očistiti i pokupiti sve suvišno. Luk zajedno sa šampinjonima načinite na male kocke. Na vatru stavimo tavu s biljnim uljem i tamo bacimo luk, a zatim gljive. Sve to pržimo dok se ne pojavi zlatna nijansa. Pileća prsa istucite kuhinjskim čekićem, pospite paprom i solju s obje strane. Usput, kada se rukujete čekićem, važno je ne pretjerivati, jer je meso mekano i možda neće izdržati pregrubu obradu. Oguljeni i oprani krumpir naribajte na srednje rende.

Dalje, trebamo posuđe otporno na toplinu, na primjer, posudu za pečenje ili, barem, tavu s metalnom ručkom. U ovo jelo položimo naše slane i popaprite kotlete. Na njih rasporedite luk s šampinjonima, ravnomjerno ih rasporedite. Na pečenje od luka i gljiva rasporedite rajčice narezane na kolutove i zeleni luk. Kompletnosti radi, posolimo još malo cijelu stvar. U sljedeći sloj stavite čips i ponovno malo posolite da jelo ne ispadne bljutavo. I na kraju sve premažite jednoličnim slojem kiselog vrhnja. U principu, potonje se može zamijeniti majonezom, to je stvar osobnog ukusa.

Ostaje dovesti naše jelo do spremnosti. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva i u nju stavite naše posuđe. U prosjeku, vrijeme kuhanja je oko pola sata, ali ozbiljno ovisi o karakteristikama same pećnice. Dakle, provjerite spremnost dok idete. Kada je teoretski dio završen, sada možete ići izravno na praksu. Reći da to nije ono što ne treba reći! Pripremi se! Usudi se!

Pileća prsa ispod bunde recepti sa fotografijama