ulazMramorsko meso iz recepata za svinjetinu. Mramorne svinjetine ispod pramca. Vrlo nježno i ukusno meso. video. Mramorna govedina medija rijetko
Odrezak - najjednostavnije jeloAli u isto vrijeme jedan od najukusnijih. Svinjetina i janjci su uobičajeni, ali samo iz mramorne govedine možete dobiti jelo s raznim stupnjevima pečenog. Strogo govoreći, odresci od svinjetine i drugih sorti mesa, osim mramorne govedine, mogu se isključivo liječiti dobro obavljenim. Ne bi trebalo biti crvenih ili ružičastih sokova u mesu. Dok mramor govedina u potpuno pečenoj verziji obično gubi svoju mekoću i sočnost. Za nju odaberu roaster u rasponu od rijetkih, to jest, sirov, do srednje rijetko ili srednje učinjeno, pola sirovine i pola spreman, respektivno.
Kako pržiti odrezak iz bilo kojeg raznih mesa tako da nije strahljen? Sve je dovoljno jednostavno. Samo je važno odlučiti s ocjenom mesa i stupanj prženog, ako govorimo o mramornoj govedini.
Svinjetina, yagnnyatina
Ravan dio s debljinom od oko dva centimetra pogodan je za odrezak, na primjer, komad koji se prodaje u trgovinama zvanim Schnitzel. Meso ne bi smjelo sadržavati potkožne masnoće. Odrezak počinje kuhati u trenutku kada sirovina prethodno doseže sobna temperatura, Meso je oslobođeno od viška masti, ako ih ima. Zatim, s obje strane, podmažite kremastim uljem sa soli, mljevenim crnim paprom i ružmarin. Nakon toga čuje roštilj zapaliti i spustiti odrezak u nju. Nakon otprilike jedne minute, okreće se i ponovno podmazan s maslacem. Sljedeći korak: odrezak se okreće na početni položaj nakon minute. Tako se meso podesi do spremnosti kada se ružičasti sok prestane okupiti ispod male gomile noža i samo prozirnih ostataka. Možete, ako želite, nakon prva dva koraka, ispeći odrezak u pećnici na podlozi folije.
Mramorna govedina rijetka.
Nažalost, stereotip još uvijek čvrsto sjedi u nama, da bilo koje meso s ružičastim sokovima nije pečeno i nemoguće je. Što, u ovom slučaju, govoriti o odrezcima "sirovi" roštilja? Spremni smo jesti malo kao vrlo malo. Zapravo, ovaj odrezak podsjeća na carpaccio, ali meso je zatvoreno u prženi sloj. Mramorna govedina priprema rijetku marginu, a ne primjer jednostavno. Meso s dovoljnom količinom unutarnje masti nije podmazan s maslacem, više uzoraka u ovom trenutku. Tada su podijelili tavu prženja roštilja i daju komad u nju. Prevrnut je više od minute i odmah ga služi.
Mramorna govedina medija rijetko
Od gore navedenog, odrezak se čini spremnim, ali zasićene ružičaste sokove ostaju u njemu i čak i možda sirovo. Ovaj odrezak za one koji ne vole potpuno sirovo meso, ali nisu spremni napustiti meku teksturu ne pržene mramorne govedine. Priprema se na sljedeći način: ne veliki broj maslac, soli, ružmarin i papar trljajući preko cijele površine mesa. Odrezak se zatim stavlja na tavu, pečena na svakoj strani, a zatim se ponovno okreće na početni položaj. Prije nego što se komad počne značajno smanjiti, ona se uklanja iz tave.
Mramorni goveđi medij učinio
To je odrezak konzervativaca, koji su isključivo za pečeno meso s nekim ružičastim i transparentnim sokovima. Odrezak ovog stupnja pečenog se priprema isto kao i prethodni, ali nešto duže. Sve dok se ne počne značajno smanjiti veličinu, ali sokovi će i dalje ostati u svojim dubinama. Glavni problem kuhanja ovog odrezka je pretjerana kore na žaru s sirovim mesom. Kako izbjeći ovu odredbu? Prvo počnite kuhati meso iznimno sobne temperature, a ne hladno. Drugo, odrezak se može povremeno podmazati s kremastim uljem. Nakon što je pržena na obje strane, možete ukloniti meso iz tave i poslati cijeniti u pećnici s komadom maslaca u dubok oblik, Postoji još jedan vrlo nerividan način pečenja. Od samog početka, slano i zapljena komad mesa umotana u mesh svinjske masti. Ova je opcija posebno prikladna za mršave komade s blagim sadržajem masti. Jedna stvar: svinjska mreža prilikom kontaktiranja tave će osjetiti prženu solu. Nije previše gadno, ali dovoljno jaka, zašto će svi prozori morati biti otvoreni. Možete to izbjeći ako pošaljete udio u pećnicu u mreži, umjesto da ga pržite od samog početka.
Već smo vas upoznali kako odabrati meso za određeno jelo. Razgovarajmo o kuhanju od svinjetine i dodati nova jela od svinjetine u piggy banku.
Druga i svečana jela koja zahtijevaju poseban pristup i vještine najčešće se pripremaju od svinjetine. Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći u kuhinji i reći vam kako ukusna svinjetina kuhanja.
Da bi se uništio čvrsto spojsko tkivo i učinilo je mekim i nježnim mesom, komadiće mesa prije pečenja treba odbiti. U isto vrijeme, debljina i površina filtriranog mesa je poravnati, što omogućuje ravnomjerno pečenje komada mesa. Ali, premlaćivanje mesa, ne pretjerujte, ne vrijedi piercing komada.
Da bi se omekšala meso prije prženja, može se potopiti u mlijeku nekoliko sati.
Drugi način da napravite svinjetine mekše i sočne - 2-3 sata prije kuhanja, razmažite ih s biljnim uljem i pospite octom ili sokom od limuna.
, Sola kotlova treba biti na samom kraju prženja, inače će meso biti preplavljeno.
Kuhanje bi trebalo biti na minimalnoj vatri, tako da voda može samo tresti na površini. Ovom metodom u mesu, hranjive tvari su očuvane što je više moguće. Ako kuhate meso na snažnoj vatri, sve hranjive tvari su isprane u juhu, i postaje mitava siva.
Ako trebate kuhati meso za drugo jelo, mora se staviti u kipuće slanu vodu.
, Da bi se poboljšao okus i aromu kuhanog mesa u juhu, preporuča se staviti mrkve, luk, korijen peršina ili celer. Ne smijete ih mljeti, samo temeljito operite korijene četkom i staviti u juhu 30 minuta prije kraja kuhanja.
Kako bi se ubrzao proces kuhanja ili gašenje, u vodi, juhu ili umaku, možete dodati votku ili alkohol (25-50 g na 1 litru tekućine).
I sada razgovaramo o kuhanju od svinjetine. Evo nekih ukusni recepti Od svinjetine.
Minioni svinjetine na toast (brz snack)
Sastojci:
300 g svinjskih isječaka,
½ bagete
100 g maslaca,
50 g biljnog ulja
Zeleni, sol, začini - na okus.
Kuhanje:
Svinjetina Clipping i bageta izrezana u dijelove debele 1 cm. Meso nabreču, sol i papar. Pržite na biljnom ulju s obje strane prije formiranja krpa. Kriške baguette pržite na krem \u200b\u200bulje na obje strane. Stavljanje mesa na primljene dostime, voda s tavi i pospite zelenilom.
Sastojci:
500 g svinjetina,
300 g suhog bijelog kruha bez korica,
2 žarulje,
2-3 Češnjak,
6 jaja prepelica,
Krumpiranje kruha, sol, papar - okus.
Kuhanje:
Meso, radilo je u mlijeku bijeli kruh, Louk i češnjak prolaze kroz mlin za meso, dobro punjenje, raspršivanje i papar. Formirajte 6 okrugli kotla od Mince i čine u središtu svakog produbljivanja. U krušnim mrvicama i pržite na biljnom ulju do zlatne kore. Zatim ulijte u produbljivanje jaje I donijeti do spremnosti u pećnici.
"Džepovi" s gljivama
Sastojci:
200 g svinjskog karbonata,
100 g svježih šampinjona,
1-2 žarulje,
50 g učvršćenog krutog sira,
2 tbsp. maslinovo ulje,
Sol i crni papar - okus.
Kuhanje:
Kuhajte gljive, preklopite sito i stavite ga u dobro. Izrežite na luku s malim kockama, rasprsnute na biljnom ulju do zlatne boje, dodajte gljive i pržite dok ne budete spremni. Pospite iscijeđenim sirom i uklonite iz vatre. Izrežite svinjske dijelove debljinom od 2 cm i napravite duboki rez (džep) u svakom komadu. Uklonite komade drvenog čekića, sprej i papar. Započnite svoj džep s mješavinom gljive, staje s slobodom i pržite u tavi prvog "stojeći" da zgrabite dno, a zatim sa strane. Stavite u duboko kopile, obojite maslinovo ulje i stavite pećnicu na pećnicu na 180 ° C smanjena na 180 °.
Uho (drevno rusko jelo)
Sastojci:
400 g svinjetine s niskim udjelom masti,
2 tbsp. maslac
3 krumpira,
1 žarulja,
¼ Stack. kiselo vrhnje
2-3 klinčića češnjaka,
¼ Stack. mesna juha
1 rezervoar gotovog sloja tijesto,
Kovrčava zahrđala krekeri, leaf, sol, crni grašak - na okus.
Kuhanje:
Izrežite meso s kockama od 2-3 cm, lagano oduzimanju, soli, postavite u zdjelu i pustite da stoji ispod poklopca 20-25 minuta. Izrežite luk u kocke i supružnika na zlatnu boju. U keramičkom loncu, ulijte rastopljeni maslac, stavite uvali list, pebte i postavite meso. Izrezati krumpir i mrkve kriške, stavite na vrh mesa i izlijte juhu. Prostor okus, pospite prženim lukom, stisnute hrđavim krušnim mrvicama i stavite pećnicu na pećnicu zagrijanu na 180 ° C 30 minuta. Zatim ulijte u lonac kiselu kremu sa slomljenim češnjakom i pokrijeteklom izljevenog tijesta, poput ubruse, podmažite ga žumanjem i pecite 15 minuta. Tijesto nakon pečenja se poslužuje umjesto kruha.
Sastojci:
500 g svinjetina,
5 žarulja,
10 krumpira,
150 g maslaca,
50 g sir,
Sol, papar - okusiti.
Umak:
400 ml kiselog vrhnja,
300 g majoneze,
5 tbsp. mlijeko
zelje.
Kuhanje:
Izrežite svinjetine, sol, papar, pomiješajte s nasjeckanim lukom, stavite ga u lonac. Stavite komade maslaca narezane na vrh mesa, narezane vlakna krumpira i sipajte umak. Pomiješajte kiselo vrhnje za umak, majonezu i mlijeko, dodajte zelenila. Stavite sav sloj sira i stavite u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C, 30-40 minuta.
Sastojci:
300 g svinjetine na smeću
200 g domaće kobasice,
100 g struganja,
2 žarulje,
2 tbsp. brašno
1 Leaf,
2-3 klinčića češnjaka,
Sol, crni grašak - na okus.
Za palačinke:
1.5 Stack. brašno
3 jaja,
500 ml mlijeka,
1 tbsp. Sahara,
3 tbsp. biljno ulje
sol.
Kuhanje:
Izrežite masnoću s malim kockama i ekstrep masnoće na sporim vatrom. Uklonite puzanje i pržite u produženoj masnoći stalak od svinjskih rebara i narezani krugovi domaća kobasica I staviti u lonac. Spsorit do zlatnog luka luka, narezana s malim kockama, dodajte brašno, ulijte 1-1,5 stog s tankim mlazom. Vruća voda i kuhajte, miješajući tako da nema kvržica. Dodajte uvali list, sol i papar i ulijte meso s kobasicom s kobasicom s kobasicom, pokrijte poklopac posude i stavite ga u pećnicu, zagrijana do 180-200 ° C, do spremnosti. Prilikom podnošenja, posipana sjeckanim češnjakom. Snorgija jede s palačinkama, uranjajući ih u umak. Za palačinke, znoj žumanjke sa šećerom i soli, ulijte mlijeko, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim uđite u tučeno proteine, brzo promiješajte i pecite palačinke.
Drugu opciju antički recept Svinjetina u umaku - 
Sastojci:
500 g svinjskih grudi,
250 g pečene domaće kobasice,
100 g kiselo vrhnje,
2 tbsp. brašno
1 žarulja,
30 g svinjskog masti,
Sol, papar, začini.
Kuhanje:
Izrežite meso na dijelove dijelova, sol, papar, pržite na masnoće, sipati s vodom i staviti u zatvorenu posudu. Ocijedite juhu koja ostaje s gašenjem, dodajte kiselo vrhnje, pečene s brašno luk, soli, dodaju začini da kušaju i kuhaju. Machanka se također poslužuje s palačinkama koje se okreću u cijev i umočite u umak.
Sastojci:
500 g svinjetina,
¼ Stack. luka
2 tbsp. kiselo vrhnje
1 tbsp. rajčica
1 tbsp. grožđica
½ zelenila jabuka
3 krumpira,
1 žarulja.
Kuhanje:
Luk i krumpir čisti, izrezati krugove i pržiti na biljnom ulju dok ne bude spreman. Meso se prže na odvojenoj tavi na ručni koru, sprej i papar. Stavite komade mesa u lonac, stavite krumpir s lukom i jabukom, oguljeni od kore i narezane kriške. Pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice, dodajte luku i grožđice, sol i papar i ulijte meso i povrće dobivene umakom. Pokrijte poklopac posude (ili koristite spremnik gotovog sloja tijesta kvasca) i stavite pećnicu na pećnicu zagrijanu na 180-200 ° C.
Sastojci:
500 g svinjetina,
1 žarulja,
½ slatko crvena paprika,
½ slatko žuti papar,
½ slatko zelene paprike,
2 velika rajčica,
2-3 klinčića češnjaka,
2 tbsp. rajčica
biljno ulje, Black Pep Peas, Bay Leaf, sušeni bosiljak, sol - na okus.
Kuhanje:
Nakloniti se, babura paprika i rajčice rade velike. U biljnom ulju, prvo pržite luk i papar, a zatim dodajte rajčice. Kada razbiju sok, dodajte nogu češnjaka, sol na okus, crni pepker grašak, leaf i zelenilo. Svinjetina izrezati na velike kriške, pržiti na biljnom ulju do rubne kore, dodajte povrće, sipati rajčica I ugasiti do spremnosti ispod poklopca, smanjujući vatru na minimum.
Sastojci:
500 g krumpira,
300 g svinjetine,
1 žarulja,
2 tbsp. rajčica
2 jaja,
2 tbsp. majoneza.
Kuhanje:
Preskočite meso kroz mlin za meso. U tavi s biljnim uljem, pržite luk narezane s malim kockama do mekog, dodati mljevenost i pržiti do spremnosti. Pročišćeni krumpir reže s krugovima i pržite na biljnom ulju do spremnosti. Staviti sloj krumpira u oblik pečenja, a zatim položiti mljevenje, stavite krumpir na vrh i ulijte jaje i majonezu s smjesom. Stavite pecite na temperaturi od 180 ° C.
Sastojci:
500 g od karbonade svinjetine,
2 rajčice,
2 žarulje,
200 g čvrstog sira
100 g majoneze.
Kuhanje:
Izrežite meso s komadima debljinom od 1 cm, skinite, sol i papar. Pržite svaki komad u tavi s obje strane na crvenu koru. Napravite svaki komad šalice za rajčice, a zatim prstenovi luka, ulijte majonezu i pospite sirom. Stavite vruću pećnicu i donesite spremnost 15-20 minuta.
Sastojci:
300-400 g svinjskih kosesa,
100 g badema
4 tbsp. kruh suharai,
2 tbsp. brašno
1 jaje,
sol papar.
Kuhanje:
Bademi su nadzirani 15-20 minuta, uklonite kožu i suha. Zatim mljevite bademe u miješalicu ili nasjeckajte nož i pomiješajte s krušnim mrvicama. Svinjetina izbočina, sol i papar. Kriške svinjetine u brašnu, zatim umočite u tučeno jaje, a zatim izrezati u mješavinu superzvijezda i orašastih plodova. Pržite na biljnom ulju s obje strane.
Sastojci:
500 g isječke svinjetine,
500 g krumpira,
5 žarulja,
250 g heravog sira,
Majoneza, sol, crna paprika, zeleni - okusiti.
Kuhanje:
Odrežite meso s dijelovima dijelova, lagano oduzimajte, stavite na dno za pečenje, sprej i papar. Vrh da biste položili sloj luka, sjeckani po poluživima, zatim krumpir, narezani pokraj skladišta. Svaki sloj slao. Pospite sirom, ulijte majonezu i stavite ga u vruću pećnicu. Kada podnosite, pospite zelenilom.
Sastojci:
1 kg svinjske šunke ili rezanja,
2 žarulje,
3-4 klinčića češnjaka,
1 mrkva,
1,5-2 kg krumpira,
5 jaja,
50 g maslaca,
1 tbsp. biljno ulje
½ stog. suho vino
Sol, papar, senf - okusiti.
Kuhanje:
Meso, izrezbareno dugačkim barom, odvija oštar uski nož na nekoliko mjesta i krastavac. Za Marinada, smijeh češnjaka sa soli, dodajte biljno ulje, vino, zdrobljene mrkve i luk, senf, razrijediti s vodom i dobro se miješati. U nastali smjesi izdržati meso 2 sata na hladnom mjestu, a zatim ga stavite u vruću pećnicu i pecite. U međuvremenu, nagnite krumpir u slanu vodu, osušite i obrišite kroz sito. Pijte jaja jedan po jedan i pobijedite krumpir u veličanstvenoj masi. Stavite svoje pire na navlaženu hladnom vodom, stavite pečeno meso na njega i pretvorite se u roll, dajući mu oblik prase. Za oči i nosnice koristite masline ili grožđice. Stavite roll na nauljenu pladanj za pečenje, podmažite tučeno jaje i pecite vruća pećnica do zlatne kore.
Sastojci:
800 g svinjetina Robrika,
100 g suhog voća,
20 malih žarulja,
1.5 Stack. mesna juha
4 tbsp. Pire od jabuke (možete koristiti beba pire bez šećera),
3 tbsp. biljno ulje
2 tbsp. maslac
1 tsp. brašno
1 tsp. senf
1 korijena đumbira,
Peršin zeleni, sol, papar - okus.
Kuhanje:
Namočite suho voće u velikoj količini vode za noć. Robryshki Fry u biljnom ulju, dodajte ljuštene žarulje, napunite juha, dodajte đumbir i ugasite na srednju toplinu. Podmažite gume s pola pire od jabuke, a preostali pire će se proširiti s senfom, soli, paprom i razrijediti u 2 tbsp. Brašno za vodu. Promiješajte i kuhajte. Dvostruko montirano voće, stavite umak, predajte ga pola sata, a zatim zagrijati, stavljajući maslac. Napravite ruševina na jelu, ulijte umak i pospite zelenilom.
Sada znate što kuhati od svinjetine brzo i ukusno. I ne zaboravite pogledati naše recepte iz mesa. Uživajte u apetitu i novim kulinarskim otkrićima!
Larisa shufkaykin
Svinjetina je najokrutnije meso, može se apsolutno učiniti apsolutno od njega. Nije ni čudo na kineskom riječju " meso" i " svinjetina" Označite isti hijeroglif, za razliku od govedine, janjetine, ptice i drugih mesnih proizvoda. Danas ćemo raspravljati o tome kako ukusna kuharica svinjetina u tavi, koristeći svjetlo i ukusne recepte posuđe.
Kako kuhati svinjetina ukusna
Najpopularnija metoda kuhanja svinjetina je mariniranje i pečenje s cijelim komadom. Međutim, moguće je pripremiti samo određene dijelove trupa, najbolje mramorne meso, s tankim masnim žilama. Osim toga, okus i kvaliteta završene svinjetine ovise o samoj marinasti, vrijeme izlaganja, pa čak i o tome kako radi pećnica. Nedavno su se pojavili recepti za pripremu pečenog svinjetine.
Stoga se vrijedi razmotriti mogućnosti svinja od svinjetine, koje čine iz različitih dijelova i postići u ovom slučaju dobar rezultat Puno lakše. Dio svinjetina ne može samo morati, nego pretući i piće krušnim mrvicama i zelenilom. I izvrsne strane i umaci pomoći će u stvaranju prekrasne kompozicije na svakoj ploči i ojačat će ukupni dojam posude.
Svinjetina Schnitzel s špinatom
U ogromnom popisu jela koja se može kuhati od svinjetine, puno shinitala, popularni su u mnogim europskim zemljama - Češkoj, Mađarskoj, Njemačkoj i, naravno, u Austriji. Schnitzel je pržena friteza vezana ili slomljena tanki slojevi mesa. Klasični "Beč Schnitel" obično je izrađen od teletina, komada limuna i posebnog krumpir salata S crveno-ljubičastim lukom, ali šnitzel od svinjetine, koji se u restoranu se zove "Schnitzel u selu" ne zahtijeva takav individualni pristup. Pretezano je, ali postoji dovoljan broj recepata u kojima meso nije potrebno.
Sastojci za 4 obroke:
- 4 svinjetina Schnitzel 150 g
- 800 g mlade špinata
- 250 ml bujon od povrća
- 4 tbsp. l. maslac
- 2 tbsp. l. brašno
- 3 tbsp. l. povrće, po mogućnosti maslina, ulje
- sol papar
- 1 štipanje na vrhu mljevenog nožem muškatnog oraščića
- dodatni sastojci, po volji, limun, senf, tanke mrvice praga ili brašna
Kuhanje:
Kriške svinjskog pranja, osušite na ploči ili ručniku. Lagano odbijte, možete se gnjaviti u maloj količini brašna ili tankih superzvijezda. U tavi s ne-stick premazom, zagrijana 1 tbsp. l. kremasto i biljno ulje. Na ulju na srednjoj vatri, pržite svinjetinu 4-5 minuta na svakoj strani.
Za umak koji se isporučuje u Snitzel, u malom tavinom 3 tbsp. l. Maslac, ulijte u nju kroz sito brašno (možete koristiti posebnu šalicu) i miješati ga, miješajući cijelo vrijeme, 1 min. Dodajte povrće u tavi, pomiješajte i pecite 5 minuta, ispunite solju i paprom. Za tanak, svečani ukus u umaku, možete ispustiti nekoliko kapi soka, ekstrudirane od oksided limuna ili narančasta zest., Dati umak za oštrinu svinjetine, ponekad savjetuje dodavanje senfa. Uklonite iz požara i stavite na toplo mjesto ili zamotajte u veliki ručnik tako da umak ne hladi.
Rastavljeni, oprani i pročišćeni lišće špinata izrezane su u tanke pruge. U krajolik topline 2 tbsp. l. biljno ulje. Stavite u nju špinat i ugasite 3 minute ispod poklopca, trzaj špinat muškatni oraščić, papar i sol. Na svakoj ploči stavite sknjitzel od svinjetine, špinat i ulijte umak. Možete ukrasiti lišće svježeg tima. Dodatni ukras je mladi krumpir ili riža, kao i svježe povrće - rajčice, luk, rotkvice.
Video recept
Schnitzel od svinjetine s šampinjonsima - recept u tavi
Sastojci za 4 obroke:
- 8 svinjskih shinitala od 80 g
- 800 g krumpira zavarenih uoči "u Muvina"
- 200 g šampinjons
- 2 Srednja žarulja
- 2 tbsp. l. Pire ulje
- sol papar
- nekoliko strijelaca zelenih luka
- nekoliko ružmarina za ukrašavanje
Kuhanje:
Gurnite oprane svinjske dijelove i malo pobijedite. U tavi s ne-stick premazom, toplina 1 tbsp. l. Ulja i pržite sve kriške svinjetine 1 min s obje strane. Pomaknite meso u zdjelu ili malu posudu i zamotajte ručniku kako se ne ohladi. Može se očistiti svaki krumpir (mladi krumpir se ne može očistiti ako je vrlo dobro oprano ispred kuhanja četkom ili spužvom), izrezati u količinu i pržiti, miješajući se s širokom oštricom, u ulju ostalu u a tava. Uklonite iz tave.
Pranje i sušeni prerez po kvartalu. Lukovice čiste i izrežite na male kocke, izrežite zelene luk na tanke prstenove. Preostalo ulje za dodavanje preostalog ulja u tavu, stavite gljive u nju s pramcem od 5 minuta, kretete svu sol i papar. Stavite 2 šstitzila od svinjetine, krumpira i gljiva za svaku ploču, ukrasite ružmarin.
Video recept
Svinjetina na sperterima s umakom od sira
Osim Schnitheysa, kosesa i Eskopelova, prilikom kuhanja svinjetine, možete stvoriti prilično komplicirana jela u našoj "arhitekturi". Za njih, to je točnije uzeti meso s tankim slojevima masti tako da se hrana ispada više nježnim i sočnim. Što se tiče SchneyKeeps, možete uzeti vrat, natrag i rezati. Ali šunka i, osobito, lean "orah", bolje je ne uzeti, ispada se suho.
Sastojci:
- 400 g file ili svinjske pulpe
- 24 Trešnja rajčica
- 2 zucchinija
- 5 tbsp. l. maslinovo ulje ili povrće dezodorirano
- 1 limun
- 400 g Brynza
- 100 - 120 ml mlijeka
- 4 tbsp. l. Drobljeni kopar
- sol papar
- biljno ulje za podmazivanje SPES
Kuhanje:
Pranje tikvice izrezati duž prostorija, ukloniti sjemenke od njih, izrezati u tanke pruge. Rajčica oprati. Svinjski file pranje, blot ručnikom ili dajte malo da se osuši na drvenoj ploči za rezanje. Izrežite svinjetinu na kocke, veličine 1,5-2 cm. Limun temeljito oprati i vrištati. Gornji sloj Plahte seriraju u malom grateru, iscijedite sok od pulpe. Svinjski komadići, tikvica trake i rajčice trešnje se razgrađuju na ravnu ploču i podmazuju se s tasselom s maslinovim uljem, iskrivljenom paprom i soli, sezonskom limunom. Drveni ražnjići ili brodovi, ako je potrebno, lagano blokirajte do željene veličine. Svaki podmazu s biljnim uljem. Alternativno isprati traku tikvica, presavijeni valovi, poput harmonika, nekoliko komada mesa i tri rajčice. Svinjetina i rajčice mogu biti naizmjenično. Možete dovršiti još jednu traku za tikvicu. Preostalo biljno ulje se ulijeva u tavu s visokim bočnim stranama, zagrijavanjem i pržite kuglice 7-8 minuta sa svih strana.
Za umak se treba ohladiti sa sirom, pomiješati ga s mlijekom, kopranom, limunovim sokom i limunovim zestonima. Ako želite, možete pobijediti, za ovaj sir morate fino usitniti. Umak služi odvojeno u umaku ili dijelu u utičnicama (za džem).
Video recept
Punjena svinjetina - svinjski džepovi
Sastojci za 4 obroke:
- 400 g file svinjetine
- 2 tanki komad voljenog sira i bilo koju kuhanu šunku
- 1 jaje
- brašno, krušne mrvice
- sol papar
- prženje
Sastojci za dekoraciju:
- cherry rajčice
- masline ili masline bez kostiju
- veliko grožđe bez kostiju
Kuhanje:
Operan i sušen komad svinjetine sjeckan 2 cm s debljinom od 2 cm. U svakoj frakciji, vrlo oštri nož za izradu uzdužnu rez, povlačeći se iz rubova na 1 cm na svakoj strani i ne doseže suprotni rub za 1 cm , Kao rezultat toga, treba dobiti niša za nadevanje. Stavite sir na šunku i zajedno izrežite na kriške, nešto manji od niša u mesu. Započnite ove sendviče svinjetine. Tada slana i papar svaki komad. Pripremite 2 ravna i 1 duboka ploča.
U dubokoj ploči, pobijedite klin ili vilikov jaje i izlijevanje ga. U malim pločama, ulijte brašno i krekere za krumpiranje. Svaka punjena padina svinjetine najprije izrezana na brašno na obje strane, zatim umočite u jaje i na obje strane, nakon čega treba izrezati u krušne mrvice. Ako je potrebno, brtvljenje je brtvljenje, osobito sa strane. Stavite u hladnjak na kratko vrijeme. U tavi s visokim bočnim bolovima 2-3 tbsp. l. Ulja i pržena svinjska kriška na srednjoj toplini 2-3 minute na svakoj strani. Gotovo meso staviti na papirnati ručnik tako da se apsorbira dodatna mast.
Za ukrašavanje na drvenim ražnjićima isprati rajčice, masline i grožđe. Džepovi da služe vruće, zajedno s slobodovima. Za nijansu okusa možete ponuditi čili umak koji se stavlja u male utičnice. Ako je ovo jelo prethodi raznim granama i salatama, onda je prilog nije potrebno.
Video recept
Vegetarijanstvo i meso u prehrani
Suvremeni znanstvenici koji proučavaju osobu pokazali su da vegetarijanska prehrana, posebno stroga, pomaže u smanjenju volumena mozga na štetu velikog izazova "crvenog" vitamina B 12, koji je sadržan u svim vrstama mesa, uključujući svinjetinu , Osim toga, deficit ovog vitamina šteti djelu središnje živčani sustav, pogoršava pamćenje, izaziva razdražljivost i poteškoće s koncentracijom pozornosti, a također dovodi do anemije. Glavne razlike u težini, volumen i aktivnost mozga između mesnih i vegetarijanaca manifestiraju se u dob bolesnika starijih od 60 godina. Svatko je dobro jasno o čemu to može dovesti. Naravno, postoje sretne iznimke, ali većina ima smisla znati suptilnosti priprave svinjetine, tako da u budućnosti ne mora riješiti vrlo uobičajene medicinske probleme.
Kakve ste vrste svinjskog kuhanja voljeli?
Dan svih ljubavnika je prekrasan odmor za ljubav i voljenog naroda. Svatko od nas pokušava na bilo koji način, temu svog šarma oduševiti. I nije važno kako, netko daje drage darove, netko pokušava učiniti ugodan u džepu, netko za prethodno trčanje u potrazi za Valentinovo, a tko se u posljednjem trenutku sjeća i provodi ogromnu količinu vremena u pretraživanje najmanje jednog cvijeta, koji više nije))). Što može dati ženi koja sjedi kod kuće (ili na majčinstvu) svom voljenom suprugu? Briga, ljubav, sreća i naravno ukusna i osip, Tako sam proveo tjedan u mislima, što god bih iznenadio svog čovjeka nego i želim podijeliti s vama.
Za naše vruće, trebat će nam dobro meso, Pratimo ga u tekućoj vodi suhe i izrezati na odresci, ili možete kupiti odreske spremne, a ne provoditi ove manipulacije. Mramor svinjetina u našem konceptu pojavio se nedavno, prije toga da je postojala samo teletina takve vrste, životinje, za dobivanje takvih mesa se uzgajaju u mnogo uvjetima, a kvaliteta mesa karakterizira činjenica da kada rezanje je lako Pogledajte veliki broj mina.
Nadalje, naši odresci moraju biti označeni, to je čisto individualna, ne možete morati, ali učinio sam to i po danu prije prženja. Pronađite odreske u duboki spremnik, fini tri češnjaka, dodajte biljke, umak od soje, maslinovo ulje, mala sol i svježe srce (ima poseban okus), izrezati prstenje s prstenovima.
Nosimo sve više i šaljemo meso u hladnoću, tijekom dana kad sam povremeno izvadio meso i ispostavilo se, centre, za više sočnost. Pa, to je došlo do sat vremena, jer nemam roštilj do sada, pekao sam ih na rešetki u pećnici. Nije potrebno podmazati rešetku, ali pladanj za zamjenu vrijedi, kako bi staklo soka od mesa, u listu za pečenje sipala tako da masnoća ne gori.
Pržeći u roku od 30 minuta povremeno okreću, sve do stvaranja kore, ako želite odrezak krvlju, peći oko 20 minuta više.
Dok se meso peče, napravite umak. U dubokom spremniku pronalaze luk i pržite do zlatnih boja, dodaju juhu i čekaju dok ne prokuha.
Izrezati rajčicu (imam u vlastiti sok, dom) i ukiseli papar on će nam dati poljubac. Šaljemo Luci.
Većinu minute 10 i dodajte džemni džem (ovo je naša slatkoća).
Dodajte kiselo vrhnje.
Čile paprike. (Imam zeleno). Nešto za još 20 minuta na niskoj temperaturi, do zadebljanja. Ako želite umak bez komada povrća, možete pobijediti miješalicu. Volim cijelu. Takav umak može se poslužiti bilo kojem mesu i pohraniti u hladnjaku, ali ne dugo, ne više od 2 dana.
Tako je meso došlo, služio sam skrthous pire s špinatom i koprom, zalijevanjem ukusni umaci, Zajedno s regulatorom. Vjerujem da meso stoji za strpljenje dnevno, vrlo miris i sočan.
Volim jedni druge, učinite ugodno iznenađenja svojim rođacima i voljenima, jer svaki dan to radimo, zaboravljajući u svakodnevnom životu i problemima. Imajte lijep apetit i veliko zdravlje! Sretan odmor, sretan Valentinovo !!!
Vrijeme za kuhanje: Pt02h00m 2 h.