Dom / Mješavine povrća/ Recept za domaću votku od šećera. Kako se kod kuće pravi votka od alkohola? Votka od aronije

Recept za domaću šećernu votku. Kako se kod kuće pravi votka od alkohola? Votka od aronije

Votka je najjednostavniji domaći napitak, jer proces izrade uključuje minimum faza (ako govorimo o klasičnoj, čistoj sorti). Zapravo se radi o mješavini alkohola i vode, a kvaliteta ova dva sastojka, ispravnost njihovog miješanja, čini osnovu svih svojstava. gotov proizvod... Razmotrit ćemo recept za votku od mjesečine, jer znamo kako je dobiti kod kuće i dobro smo se u tome snašli.

Alkohol možete kupiti za proizvodnju votke, ali samo u ovlaštenim trgovinama, a ne bi bilo suvišno provesti test na sadržaj metila, koji je smrtonosni otrov, ali se često koristi u proizvodnji surogat alkohola. Dovoljno je zapaliti alkohol - ako plamen ima zelenu nijansu, to je otrov, ako je čista plava dobar etil alkohol. Povremeno, plavi plamen etil može proizvesti žuti rep. To je u načelu normalno, ali ukazuje na nisku kvalitetu sirovina.

Recept za domaću votku

Dakle, pripremit ćemo votku od mjesečine, a tradicionalno se za to koristi kaša od raži, ali uz uvjet trostruke destilacije možete koristiti bilo koju sirovinu - voće, šećerni sirupi... Što je važno za mjesečinu od koje ćemo napraviti votku?

Maksimalni stupanj pročišćavanja - za to radimo trostruku destilaciju u skladu sa svim pravilima pomoću generatora suhe pare, mjehurića, a također i s međupročišćavanjem sirovog alkohola. Dobiveni proizvod se filtrira kroz ugljen
Odsutnost mirisa trećih strana - ne koristimo aromatične dodatke u aparatima za suhu paru
Mekoća - da bi se to postiglo, sirovi alkohol se čisti sodom - o ovoj metodi detaljno sam govorio u članku o čišćenju mjesečine

Još jedna vrlo važna točka je kvaliteta vode. Ako napravite izvrsnu mjesečinu, ali je razrijedite bilo čime, tada će kvaliteta rezultata biti prikladna. Uzimamo samo pročišćenu, pitku vodu, ne jodiranu, ne mineralnu. Ako želite, možete dobiti destilat na vlastitom aparatu za mjesečni aparat.

I treća važna točka je postotak i način miješanja. Optimalna jačina se smatra 40%, ali prihvatljiv raspon je 38-50% alkohola. Sve ovisi o preferencijama okusa, ali, naravno, votku od 40 stupnjeva lakše je piti. Za izračunavanje omjera miješanja možete koristiti Fertmanovu tablicu ili kalkulator razrjeđivanja alkohola, gdje trebate točno navesti izvornu i željenu jačinu alkohola.

Važno! Mnogi se, sigurno, sjećaju emisije "Pun" i skeča "Selo budala". Dakle, ako ne želite da vam votka bude isto tako mutna, tada se u vodu mora uliti izmjerena količina alkohola, a ne obrnuto. Štoviše, temperatura tekućina mora biti ista, a volumen posude izračunava se na takav način da se kao rezultat miješanja napuni "ispod vrata". Bocu morate odmah zatvoriti zatvorenim čepom i jako dobro protresti. U tom slučaju, temperatura pića će se malo povećati (ako u posudi gotovo da nije bilo zraka), ali sama neće postati mutna. Za završetak reakcije potrebno je oko jedan dan, odnosno napitak se mora pustiti da "odmara" najmanje 24 sata prije pijenja.

Izrada aromatične domaće votke od mjesečine

Čista, visokokvalitetna votka je dobra, ali nije suvišno dati joj dašak neke vrste arome. Najlakše je u boce s gotovom votkom dodati malo limunove korice i ostaviti 1-2 tjedna. Piće će imati laganu, ugodnu aromu citrusa, osvježavajući okus. Gotovo isti učinak daju latice svježe metvice i matičnjaka. Također možete dodati 1-2 čili papričice u bocu (nemojte je rezati!), Inzistirajte 3-4 tjedna - piće će postati ljuto.

Što se najviše cijeni u votki? To je mekoća i čistoća. U idealnom slučaju, ovo piće uopće ne bi trebalo imati okus ili miris. Kod kuće je vrlo teško postići takav rezultat, ali je moguće. Postoji nekoliko suptilnosti koje će piće učiniti mekšim:

Odležavanje u hladnjaku - u pravilu ljudi počinju piti votku odmah nakon razrjeđivanja. Ali bolje je držati votku u hladnjaku 3-5 dana. Za to vrijeme reakcija će se potpuno smiriti, piće će postati stabilnije, tijelo će ga lakše percipirati, okus će mu biti mekši
Dodatna filtracija kroz ugljen - ako se gotova votka čini oštra, ima neprijatan miris, potrebno je 2-3 puta proći kroz ugljeni filter
Ponovljena destilacija - ako je nešto pošlo po zlu u fazi razrjeđivanja (votka se zamutila, tvrđava se pokazala preniskom, postoji okus treće strane), votka se može ponovno destilirati i razrijediti

Bolje je ne konzumirati pića s neugodnim mirisom i okusom, jer su oni pokazatelji nepotrebnih, štetnih nečistoća u votki. Čuvajte svoje zdravlje!

Alkoholna votka priprema se kod kuće u određenom slijedu. Ne možete samo kombinirati alkohol i vodu. Tehnologija uključuje niz faza, od kojih se niti jedna ne može preskočiti ili otkazati.

1

Da dođem kući kvalitetan proizvod, potrebno je kupiti mjerač alkohola. Pomoću ovog uređaja možete točno odrediti jačinu pića. Ako je uređaj odsutan, učinite dobra votka teško, jačina alkohola često se ne poklapa sa stvarnom razinom.

Da biste napravili votku, trebali biste obratiti pažnju na izbor alkohola. Za dobivanje pića prikladan je alkohol za trljanje ili alkohol za hranu. Treba imati na umu da okus i stupanj sigurnosti konzumacije gotovog proizvoda ovise o kvaliteti sirovina. Ako ste u nedoumici, morate testirati alkohol na razne načine za metil test. Korištenje tehničkog alkohola vrlo je opasno za organizam, čak i smrtno, iako je po okusu i mirisu sličan etanolu.

Alkohol u hrani

Proizvođači alkoholnih proizvoda koriste alkohol kao sirovinu vrhunska razinačišćenje: extra, base, alpha i lux. Alfa se smatra najboljom, jer se proizvodi od kvalitetnih sorti raži i pšenice. Za alkohol, koji je dio najjeftinijih pića, koriste se sirovine koje sadrže škrob, na primjer, šećerna repa ili krumpir.

Tijekom pripreme votke od alkohola, dopušteno je koristiti mjesečinu za dvostruku destilaciju. Međutim, tada se priprema neće provoditi prema klasičnoj tehnologiji. Mjesečina je prihvatljiva kao iznimka.

Važno je znati!

Destruktivni učinak na mozak jedna je od najstrašnijih posljedica djelovanja alkoholnih pića na osobu. Elena Malysheva: ALKOHOLIZAM SE MOŽE POBJEDITI! Spasite svoje najmilije, u velikoj su opasnosti!

2

Za votku napravljenu od alkohola važna je dobra voda. O tome ovisi prozirnost, mekoća i izvrstan okus. gotov napitak... Od upotrebe mineralna voda ili tekućinu iz vodovoda morat ćete odmah baciti. Za domaća votka prikladna je voda s malo minerala i soli. Ali ne može se destilirati ili kuhati, jer će takve manipulacije ometati njegovo normalno miješanje s alkoholom. Flaširana voda je super.

Kada kupujete tekućinu, morate pratiti minimalnu količinu tih tvari. Vodu za djecu možete kupiti u supermarketu, ona je pravilno pročišćena i dat će votki dobre karakteristike.

Voda za djecu

Ako alkohol razrijedite vodom, bit će vrlo oštar, a kada ga kušate, osjetit ćete suhoću na jeziku. Kako bi se uklonio ovaj rezultat, okus votke se omekšava dodatkom bilo kojeg od ovih sastojaka:

Glicerin u količini od 5 mg po 1 litri gotovog proizvoda.
Ljekarna glukoza - od 10 do 20 ml po 1 litri.
Granulirani šećer - 1 žlica. l. za 1 litru.

Svi skupi uzorci koriste glukozu, smatra se najboljom komponentom. Kao komplementarni sastojak dodajte sok od limuna: čini votku sve mekšom i mekšom. Da biste napravili 1 litru votke od alkohola, trebat će vam 0,03 litre svježe iscijeđenog soka od limuna. 1 voće srednje veličine bit će dovoljno.

3

Kako razrijediti alkohol? Razina jačine votke može se kretati od 40 do 56% vol. Međutim, u zemljama Europske unije minimalna snaga odgovara ocjeni od 37,5% vol. Na temelju ovih informacija morate izračunati točne proporcije.

Razrjeđivanje alkoholom

Postoje posebni online programi koji pomažu u određivanju potrebnog sadržaja vode u gotovoj votki. Oni izračunavaju na temelju istiskivanja alkohola, razine njegovog postotka, ne obraćajući pažnju na dodatne komponente.

Za pripremu pića, komponente su povezane u zadanom slijedu. U posudu morate prikupiti određenu količinu čiste vode, tamo se šalju komponente namijenjene omekšavanju pića (limunov sok, glukoza). Posuda je čvrsto pokrivena poklopcem, smjesa se trese nekoliko minuta, a zatim se otopina ostavi 3 sata.

4

U masovnoj proizvodnji velike tvornice podvrgavaju poluproizvod višestrukoj filtraciji. Riječ je o čišćenju u kojem se iz pića uklanjaju sve nepotrebne nečistoće koje kvare okus i kvalitetu proizvoda. Domaća votka od alkohola ne mora proći ovu fazu.

Možete sami pročistiti votku od alkohola. Da biste to učinili, morat ćete ga nekoliko puta proći kroz filter dizajniran za vodu, na primjer, "Barrier" ili BRITA.

Pročišćavanje votke od alkohola s filterom "Barrier".

Ako uređaj nedostaje, postoji drugi način. U posudu za zalijevanje morate staviti vatu, a na vrhu su 2 tablete bijelog ugljena, ako je sirovina za piće visoke kvalitete, tada će filtracija biti uspješna.

Završni koraci cijelog procesa su faza taloženja i prelijevanja u posude. Priprema ukusno piće nužno uključuje držanje u hladnjaku 3-10 dana, što će poboljšati okus. Nakon prelijevanja gotovog proizvoda u boce, mora se dobro zatvoriti da zrak ne prodire u posude.

5

Kako napraviti votku od alkohola prema klasičnom receptu? Potrebne komponente:

2 litre vode.
0,04 l ljekarničke glukoze 40%.
96% alkohola 1,25 l.

Apotekarska glukoza

Tijekom kuhanja obavezno ulijte vodu u posudu, a zatim u nju postupno dodajte alkohol. Napravljena otopina se temeljito promiješa. Da biste to učinili, protresite posudu prethodno pokrivenu poklopcem. Zatim se mora staviti u zamrzivač.

Alkoholnu votku treba ohladiti prije posluživanja. Odlično se slaže uz razne grickalice: kisele krastavce, gljive, haringe, nareske ili izdašnija jela.

6

Od alkohola možete napraviti i votku s dodatkom raznih začina, što će dodati pikantnost okusu. Da biste dobili proizvod, morate pripremiti sastojke:

3 čaše vode;
2 čaše alkohola;
1 šalica sušene limunove kore
kardamom, mljeveni cimet i mljeveni muškatni oraščić.

Prije početka postupka, morate pripremiti staklenu posudu s poklopcem. Miješa vodu s alkoholom, a zatim se limenka šalje u hladnjak na hlađenje 3 sata. Nakon određenog vremena, posuda se uklanja, a čaša osušene limunove kore šalje se u gotov proizvod.

Miješanje vode s alkoholom

Nadalje, recept za izradu votke predviđa njezinu infuziju 6 sati u zamrzivaču ili hladnjaku. Zatim se dobivena tinktura limuna podvrgava destilaciji na aparatu za dobivanje mjesečine. Broj dodatnih komponenti se može mijenjati, ali na 1 litru pića najbolje je staviti 4 g cimeta po 1 g muškatni oraščić i kardamom. Zatim se proizvod ponovno čvrsto zatvori i pošalje u toplu sobu na pola dana.

Posudu dobro pokrijte vunenom dekom ili stavite u zagrijanu pećnicu. Zatim se spremnik mora staviti u hladnu prostoriju na isto vrijeme za punu infuziju. Dobiveni proizvod se filtrira, za što se koristi gaza, presavijena u nekoliko slojeva. Potpuno ohlađen napitak treba kušati i po potrebi dodati granulirani šećer ili glukozu.

7

Kako drugačije napraviti votku od alkohola? Posjeduje izvrstan okus opcija s limunom... Napitak je izuzetno ugodan na okus, što je zahvaljujući notama arome limuna, ugodno ga je piti bez da jedete ništa. Da biste dobili takvu votku od alkohola, trebat će vam:

limun srednje veličine (s tankom korom) - 1 kom .;
čista voda - 0,6 l;
alkohol - 0,4 l.

Votka od limuna kod kuće

Ako svježi limun nije dostupan, sok od citrusa može se zamijeniti sušenom limunovom korom. Svježi limun se mora oprati i preliti kipućom vodom, zatim dobro obrisati papirnatim ručnikom i pažljivo odrezati koru oštrim nožem. Samljeti koricu i poslati je u čistu staklenu posudu. Ulijte vodu u drugu posudu, dodajte alkohol, promiješajte, pošaljite u hladnjak na 2 sata. Iz preostalog limuna se iscijedi sok u malu posudu.

Nakon što se otopina unese, dio se dodaje limunovom soku, a drugi dio se ulije u posudu s koricom. Svaki spremnik prekriva se poklopcem i stavlja u suhu, toplu prostoriju 2 tjedna. Prije posluživanja, piće se filtrira, dopušteno je dodati 1 žlicu po ukusu. l. Sahara.

Votku od alkohola lako je napraviti, a trošak dobivanja bit će znatno manji od kupnje visokokvalitetnog proizvoda u trgovini. U procesu njegove proizvodnje dopušteno je eksperimentirati s okusom.

I malo o tajnama...

Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma u samo mjesec dana. Glavna razlika između lijeka je 100% PRIRODAN, što znači njegovu učinkovitost i sigurnost za život:

Uklanja psihološke žudnje
Uklanja kvarove i depresiju
Štiti stanice jetre od oštećenja
Riješite se obilnog pijenja za 24 SATA
POTPUNO OSLOBAĐANJE od alkoholizma, bez obzira na fazu!
Vrlo pristupačna cijena .. samo 990 rubalja!

PRIJEM TEČAJA U SAMO 30 DANA PRUŽA CJELOVITO RJEŠENJE PROBLEMA S ALKOHOLOM. Jedinstveni kompleks ALKOBARIER daleko je najučinkovitiji u borbi protiv ovisnosti o alkoholu..

Da biste napravili votku, nije dovoljno samo pomiješati alkohol s vodom, dobivena smjesa će samo izdaleka nalikovati dobrim kolegama iz trgovine. Izrada votke je cijeli tehnološki ciklus, koji se sastoji od nekoliko faza, od kojih je svaka važna na svoj način i zahtijeva razmatranje.

Prvo, savjetujem vam da nabavite barem najjednostavniji mjerač alkohola - uređaj koji određuje jačinu alkoholnih smjesa. Prilično je teško dobiti votku s unaprijed određenim brojem okretaja bez mjerenja, budući da deklarirana jačina alkohola ne odgovara uvijek stvarnoj, sastojke ćete morati dodavati "na oko", što nije baš dobro.

Tehnologija pripreme domaće votke

1. Izbor alkohola. Prvo morate kupiti ili nabaviti etilni alkohol, prikladan je za hranu ili medicinski. O kvaliteti ovisi okus i sigurnost votke. Ako je pouzdanost dobavljača upitna, na više načina. Industrijski (metilni) alkohol je smrtonosan, dok se okusom, bojom i mirisom ne razlikuje od etanola.

vitalno!

Prema GOST-u, u proizvodnji alkoholnih pića koriste se sljedeće vrste alkohola: najviše pročišćavanje, baza, ekstra, luksuz i alfa. Najkvalitetniji alkohol je alfa, dobiven iz pšenice, raži ili mješavine žitarica. Basis, deluxe i extra sorte rade se od mješavine žitarica i krumpira u različitim omjerima (što manje krumpira, to bolje), kvaliteta je nešto lošija. Za proizvodnju visokopročišćenog alkohola koriste se sve škrobne sirovine (cikla, melasa, krumpir itd.), što je osnova za najjeftiniju votku.

Teoretski, možete uzeti jaku dvostruko destiliranu mjesečinu, ali to će već biti kršenje tradicionalne tehnologije, pa koristite mjesečinu samo kao posljednje sredstvo.

2. Izbor vode. Voda je ta koja utječe na okus, čistoću i mekoću votke. Obična voda iz slavine ili mineralna voda nije dobra opcija. Za razrjeđivanje alkohola potrebna vam je voda koja sadrži minimalnu količinu soli i minerala, ali ne možete prokuhati ili destilirati vodu, inače se neće dobro miješati s alkoholom.

Bolje je kupiti flaširanu vodu. Prilikom odabira u trgovini obratite pozornost na količinu soli i minerala, koncentracija tih tvari treba biti minimalna. Pročišćena voda koja se prodaje u odjelima vrlo je prikladna za izradu votke. dječja hrana.

Voda za djecu je najmekša

3. Priprema ostalih sastojaka. Alkohol razrijeđen vodom ima prilično oštar okus i isušuje vrh jezika. Da bi se uklonio ovaj učinak, votka se čini mekšom, dodajući po izboru u sastav: glicerin (do 5 mg po 1 litri votke), ljekarnička glukoza (10-20 ml po 1 litri) ili dekstroza (1-4 grama po litri). ), šećer (jedna žlica po litri). U skupim votkama koristi se dekstroza (glukoza u prahu), ovo je najbolja opcija.

Dodatno, votku možete aromatizirati i omekšati limunovim sokom. Za 1 litru pića dovoljno je 30 ml svježeg soka, ovo je jedan limun srednje veličine.

4. Miješanje. U Rusiji bi jačina votke trebala biti 40-56%, u Europskoj uniji minimalna snaga je 37,5%. Ovim pokazateljima treba se voditi pri izračunu udjela razrjeđivanja. Osobno volim votku od 45%, ali možda imate drugačije preferencije. Usluga u nastavku, preuzeta od naše, pomoći će vam da izračunate točnu količinu vode. Ostali sastojci se ne računaju.

Odbrojavanje u tijeku...

Unesite početne podatke s lijeve strane

Primiti nakon razrjeđivanja,
treba dodati vodu

Redoslijed miješanja: napuniti pripremljenu posudu pravi iznos vode, dodati omekšivače okusa (glukoza, šećer, glicerin, limunov sok), dobro promiješati. Tankim mlazom ulijte alkohol u vodu (ne možete učiniti suprotno). Zatvorite poklopac i miješajte otopinu uz snažno mućkanje 1-2 minute. Ostavite posudu na miru 2-3 sata.

5. Filtriranje. Neobavezna faza, tijekom koje se votka lagano oksidira zrakom unutar ugljena, s nekvalitetnim sirovinama, ovo je također dodatno pročišćavanje. Kod kuće ga je najlakše očistiti propuštanjem pića 1-2 puta kroz novi filter za vodu, na primjer BRITA, Barrier ili Aquaphor.

Pripremanje alkoholnih pića kod kuće je dugotrajan proces koji zahtijeva puno pažnje i energije. Ali rezultat rada je jednostavno nevjerojatan. Kod kuće možete napraviti prilično različiti tipovi alkohol: konjaci, vino, likeri, mjesečina, likeri itd. Ali posebno je popularna domaća votka, čija priprema također ima svoje nijanse i karakteristike. Glavna stvar u procesu je znati kako votku učiniti mekom. Za ovo postoje razni recepti, tehnologije i tajne.

Najvažniji zadatak, o kojem uspješnost obavljenog posla ovisi 80%, je odabir kvalitetnih, prikladnih sastojaka. Nakon što ste odabrali loše komponente, nemojte se kasnije iznenaditi što vaše piće nije ispalo najviše kvalitete.

Kako votku učiniti mekšom kod kuće: izbor alkohola i aditiva

Da biste napravili votku, trebat će vam sljedeći sastojci:

etanol;
voda;
aditivi - oni su odgovor na pitanje kako učiniti votku mekšom kod kuće.

Prilikom odabira alkohola obratite pozornost na to da se može koristiti samo etilni alkohol, a metil alkohol je tvar otrovna za ljudski organizam. Čak iu najmanjim dozama može uzrokovati opijenost, čiji će glavni simptomi biti povraćanje, vrtoglavica i gubitak snage. Važno je napomenuti da je ove dvije vrste alkohola vrlo lako pomiješati, jer nemaju specifičan karakterističan miris ili okus. Ali još uvijek možete pronaći razliku. Dovoljno je samo zapaliti oba primjerka, a primjerke možete lako razlikovati po boji plamena. Etilni alkohol gori plavim plamenom, a metilni alkohol gori zelenim. Također je vrijedno zapamtiti da etanol može ugasiti učinak metanola.

Druga i vrlo važna faza o kojoj će ovisiti okus vašeg pića je izbor vode. Ako razmišljate kako ublažiti okus votke, za pripremu odaberite vodu za bebe, koju možete lako pronaći u trgovinama i ljekarnama. Upravo ta voda ima najmanju količinu soli. Ali ne biste trebali pristupiti pitanju odabira vode s fanatizmom i uzimati destiliranu vodu, neće se pravilno miješati s alkoholom. Isto se može reći i za prokuhanu vodu.

Postoji mnogo opcija kako napraviti meku votku od etilnog alkohola, ali u svima ćete morati odabrati dodatke koji će u tome pomoći. Ako ih ne koristite, tada će vaše piće imati ne baš ugodan okus, isušit će vam usta i ostaviti okus. Za poboljšanje ukus koristite različite tehnike: dodajte obični šećer, glicerin ili glukozu. Također možete dodati male količine svježe iscijeđenog soka od limuna. Ali za proizvodnju visokokvalitetne i skupe votke najčešće se koristi glukoza 40%.

Recept kako ublažiti okus votke kod kuće

Izravna proizvodnja alkohola uključuje sljedeće korake:

Miješanje glukoze s alkoholom.
Dodavanje dobivene tekućine u vodu.
Inzistiranje na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

No, koliko god se činio jednostavnim recept za omekšavanje votke kod kuće, on također ima svoje karakteristike. Prvo, nikako ne smijete ulijevati vodu u alkohol, već upravo suprotno. Ovu pogrešku čini većina ljudi koji je pokušavaju sami reproducirati. Sljedeći korak je zadržati proporcije. V klasična verzija potrebno je pomiješati 250 ml alkohola, 2 litre vode i 40 ml glukoze. Najprije se glukoza pomiješa s alkoholom, a zatim se ova tekućina ulije u vodu. Nakon toga, dobivena suspenzija mora se aktivno protresti. U tom slučaju, spremnik za miješanje mora biti hermetički zatvoren. Nakon miješanja, važno je odmah ohladiti tekućinu. Da biste to učinili, možete staviti posudu u zamrzivač, hladnjak, koristiti led. Napitak će biti spreman za upotrebu za tjedan-dva.

Dok se brinete o tome kako napraviti blagu votku od alkohola, postoji niz drugih stvari koje možete učiniti. Aktivni ugljen pomoći će eliminirati nečistoće i dodatno poboljšati okus. Jednostavno ubacite nekoliko tableta u tekućinu i procijedite je nakon nekoliko sati. Ako nakon toga i dalje niste zadovoljni rezultatom, možete učiniti sljedeće:

Dodajte med, šećer.
Dodajte limunsku kiselinu.
Inzistirajte na gotovoj votki limunova kora, pinjole, askorbinska kiselina.

Nakon poduzetih radnji, votka će definitivno postati čista i mekanog okusa. Ona će dati blagu opijenost. I što je najvažnije, posljedice pijenja ovog alkohola neće biti strašne, samo lagani mamurluk.

Po želji, votki se može dati posebna boja prirodne boje: šafran, menta, borovnica, suncokret.

Pažnja: podaci su dati samo u informativne svrhe. Zapamtite opasnosti od alkohola!

Votka je višestruki proizvod, pravi se kod kuće od svih vrsta sirovina - slatkiša, džemova, krumpira, grožđa itd. Smatrati tradicionalna tehnologija kuhanje alkoholno piće od šećera i kvasca.

Sirovine: pročišćena voda, šećer, suhi kvasac

Oprema: kapacitet, mašina za alkohol

Početna faza uključuje pripremu šećerne kaše u količini od 1 kg. šećera na 5 litara vode. Voda se ulije u veliku posudu i doda se šećer.

Da biste ubrzali proces otapanja šećera, preporuča se zagrijati vodu na temperaturu od 30 ° C (možete koristiti kotao). Nakon dobrog miješanja šećera u toploj vodi, dodajte suhi kvasac (oko 100 grama).

Nakon isteka navedenog vremena, zreli šećer se ulijeva u destilacijski kompleks (aparat za mjesečni aparat) za daljnju proizvodnju sirovog alkohola. Zatim se postavlja suhi lonac i hladnjak tzv.

Na samom dnu aparata nalaze se termoelektrični grijači, tako da stalno praćenje tekućine neće dopustiti da izgore.

Priključak cijevi će diktirati protok i izlaz vode i gotovog proizvoda. U tom slučaju, cijev za izlaz vode mora biti uronjena u bilo koji spremnik.

Suvremeni destilacijski kompleksi osiguravaju povezivanje automatizacije, senzori temperature također su povezani izravno na aparat. Zahvaljujući ovom uređaju, postaje puno lakše upravljati procesima.

Nakon pokretanja uređaja, masa se zagrijava, a kada temperatura dosegne 98 °C, uređaj će se automatski isključiti. Možete povremeno mjeriti sadržaj alkohola u vodi koja izlazi iz uređaja. Najčešće će na graničnoj temperaturi doseći manje od 5%.

Na kraju se ispostavilo sirovi alkohol, a za proizvodnju čistog alkohola treba provesti postupak rektifikacije. Da biste izvršili ispravljanje, potrebno je zamijeniti mlaznicu uređaja, za to se mora rastaviti. Sirovi san se pažljivo isuši, talog se uklanja, a posuda se ispere. Zatim se alkohol ponovno stavlja u instalaciju i započinje pričvršćivanje dodatnih elemenata - nehrđajuće cijevi, unutar koje se nalazi spiralno-prizmatična mlaznica.

Također je potrebno spojiti start-stop sustav, kao i silikonsku cijev na izlazu iz deflegmatora (za uklanjanje zagrijane vode).

Princip rada ispravljačkog stupa. Sirovi alkohol ključa u spremniku instalacije i pare se počinju dizati u cijev. Pare također sadrže štetne frakcije koje se moraju zbrinuti. U refluksnom kondenzatoru para se hladi i počinje teći natrag u cijev, padajući u spiralno-prizmatično pakiranje. U vrućoj mlaznici, pare ponovno počinju isparavati i ulaze u refluksni kondenzator.

Takvo ponovno hlađenje i isparavanje olakšat će poravnavanje tvari u stanju pare u sljedećem slijedu:

na samom vrhu su lagane eter-aldehidne frakcije;
ispod su frakcije niskog vrenja (čisti alkohol).

Da biste postupno uklonili gornji sloj, otvorite start-stop stezaljku, zbog čega počinje spori odabir štetnih frakcija alkohola (ne više od 120 mililitara na sat).

Ovu brzinu je lako odrediti, dovoljno je podesiti količinu alkohola koji istječe za 1 minutu i pomnožiti sa 60.

Ovim odabirom temperatura instalacije se smanjuje ili povećava. U konačnici, 10% štetnih frakcija treba napustiti instalaciju (za 5 litara alkohola - 500 ml.).

Ukupno radno vrijeme bi idealno trebalo biti 8 sati, ali u osnovi oni vježbaju rad kolone 3-4 sata. Treba napomenuti da što je niža stopa odabira, to je gotov proizvod bolji.