Jednostavni recepti na kefiru za pitu od rabarbare. Pita od rabarbare napravljena od tijesta s kvascem. Lisnata pita punjena rabarbarom.

Danas vam želimo reći kako napraviti ukusnu pitu od rabarbare kvasno tijesto... Sigurni smo da će vam se svidjeti ova lagana ljetna torta, takvu tortu uopće nije teško ispeći, a rezultat će zasigurno oduševiti vašu obitelj.

Pita od rabarbare s kefirom

Ako želite uživati \u200b\u200bu mirisnom desertu s nježnim slatko-kiselim nadjevom, onda obratite pažnju na ovaj recept. Za podlogu predlažemo da pripremite slatki nadjev od skute, a za nadjev uzmite stabljike rabarbare. Na ovu slasticu ne morate potrošiti puno vremena ili truda, zato pročitajte recept i slobodno krenite s kuhanjem. Za pečenje pite od rabarbare s tijestom od kvasca trebat će vam:

• Zagrijte malo 25 ml mlijeka i u njemu otopite žličicu suhog kvasca.
• Mikrovalna pećnica pola paketa maslaca, a zatim ga pomiješajte s prethodno razmućenim jajetom, jednom čašom mlijeka, razrijeđenim kvascem i pola čaše gaziranog mineralna voda, pola čaše kiselog vrhnja i maslaca.
• U tijesto dodajte dovoljno prosijanog brašna da bude dovoljno čvrsto i elastično.
• Pokrijte gotov proizvod ručnikom i stavite neko vrijeme na toplo mjesto.
• Dok se tijesto diže, možete početi puniti. Da biste to učinili, uzmite 500 grama rabarbare, odvojite lišće i ogulite stabljike od gornje grube kože. Zatim pripremljenu pulpu narežite na kockice.
• Razvaljajte tijesto tako da imate veći sloj od posude za pečenje.
• Uzeti silikonski kalup, premažite ga maslacem, rasporedite tijesto i obložite stranice.
• Pospite tijesto škrobom, na njega stavite ujednačeni sloj nadjeva i prekrijte ga šećerom u granulama.
• Pomoću miksera pomiješajte tri kokošja jaja, 200 grama mase od slatke skute i malo vanilin. Smjesu ulijte u fil i poravnajte površinu vilicom.

Pitu pecite u zagrijanoj pećnici otprilike pola sata. Ako se nakon tog vremena pokazalo da je sredina tekuća, smanjite vatru i ostavite desert u pećnici još četvrt sata. Poslužite je uz osvježavajuća pića ili ledeni čaj.

Pita od rabarbare. Najlakši recept

Ako morate susresti neočekivane goste ili rođake koji su iznenada zatražili da im skuhaju nešto ukusno, tada će vam ovaj recept pomoći. Pita od rabarbare od tijesta s kvascem može se napraviti vrlo brzo:

Rabarbara i pita od jabuka

Pite s kvascem nisu dobre za svaku domaćicu. Razlog neuspjeha često leži u pogrešnom receptu za tijesto ili nepoštivanju ispravne tehnologije. Pažljivo pročitajte recept za pitu od rabarbare i pokušajte je pripremiti prema uputama:

• U zdjeli pomiješajte 15 grama suhog kvasca, dvije žlice šećera i žlicu brašna. U suhu smjesu ulijte toplu vodu i s njom temeljito promiješajte hranu.
• Otopite tri žlice maslaca u 100 ml mlijeka, a zatim dobivenu masu ohladite na 40 stupnjeva.
• Sjedinite pripremljenu hranu i dodajte joj prosijano brašno (tri čaše). Umijesite tijesto rukama, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto sat ili sat i pol.
• Gotovo tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Razvaljajte veliku, dajući joj oblik pravokutnika, a zatim prenesite prazno na lim za pečenje.
• Narežite 500 grama oguljene rabarbare i tri velike jabuke na male komadiće.
• Kombinirajte žličicu cimeta, jednu šalicu šećera i tri žlice škroba, a zatim smjesu prelijte nadjevom.
• Razvaljajte drugi dio tijesta, dajući mu pravokutni oblik. Napravite okomite paralelne rezove na izratku.
• Postavite punjenje ravnomjernim slojem na prvi komad, a njegove rubove zamotajte prema unutra i stisnite. Postavite poklopac na tortu i po potrebi odrežite rubove. Premažite tijesto razmućenim jajetom i pošaljite desert u zagrijanu pećnicu da se ispeče.

Gotov kolač možete poslužiti i vruć i hladan. Odlično se slaže s kuglicom sladoleda ili žlicom kiselog vrhnja.

Pita od lisnatog tijesta od rabarbare

Pred vama je još jedan nekomplicirani recept... Da biste napravili lisnatu pitu od rabarbare, trebat će vam:

Pita od krem \u200b\u200bsira i rabarbare

• Pripremite domaće prhkog tijesta i razvaljajte ga u krug promjera 25 cm. Stavite obradak u kalup i ojačajte stranice. Stavite koru u zagrijanu pećnicu i pecite oko 10 minuta.
• U loncu pomiješajte četiri i pol žlice brašna, žlicu kukuruznog škroba i pola čaše šećera. Smjesi dodajte pola čaše vode i tri čaše rabarbare. Stavite posudu na umjerenu vatru i pustite da sadržaj zakuha. Kad se smjesa zgusne, maknite je sa štednjaka, dodajte je da se ohladi i stavite na koru.
• Umutiti 350 grama kremasti sir, vanilija i pola čaše šećera. Dodajte dva jaja i jedan žumanjak, pa hranu promiješajte mikserom. Smjesu stavite na vrh rabarbare.

Pecite pitu dok ne omekša, a zatim ohladite i stavite u hladnjak na četiri sata.

Pljeskavice od rabarbare

Ako ste navikli kuhati veliku količinu peciva odjednom za cijelu obitelj, onda vam predlažemo da pečete jednostavne pite u pećnici. Recept za ovo jelo neće vam biti teško ponoviti:

• Prvo napravite tijesto od kvasca prema vašem omiljenom receptu.
• Da biste napravili nadjev, uzmite 500 grama rabarbare, skinite gornji sloj i izrežite jezgru na kockice. Pokrijte začinsko bilje šećerom po ukusu i ostavite da se ulijeva nekoliko sati. Nakon toga iscijedite rabarbaru i ocijedite sok.
• Razvaljajte široki krug tijesta i izrežite ga poput pizze na jednake trokute (s oštrim kutom prema sredini). Na široki rub stavite žlicu nadjeva i zamotajte u kolute.
• Pite od kvasca kuhati ćemo u zagrijanoj pećnici, podmazujući ih prethodno razmućenim žumanjkom.

Kad je pecivo gotovo, pustite da se malo ohladi i poslužite. Kao što vidite, jednostavni kolači u pećnici mogu se napraviti brzo i bez napora.

s rabarbarom

Ako ste u žurbi i ne možete posvetiti puno vremena pečenju, tada uzmite na znanje ovaj recept za pitu od rabarbare:

• Ogulite tri ili četiri stabljike mlade rabarbare i nasjeckajte nasumično. Pospite zelje šećerom i pričekajte da se pojavi sok.
• U to vrijeme umijesite tijesto od dvije čaše brašna, 200 grama maslaca i jedne žlice kiselog vrhnja. Gotov proizvod stavite u hladnjak na pola sata.
• Umutite dva jaja i tri četvrtine šalice šećera za sipanje. U ovu smjesu dodajte 200 grama kiselog vrhnja, par žlica škroba i soka od rabarbare.
• Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup, unutra stavite nadjev i tekući nadjev.

Pecite pitu dok ne omekša, ohladite i poslužite.

Ljetna pita od rabarbare

Da bi se pita od rabarbare od tijesta s kvascem pokazala laganom i ukusnom, pažljivo pročitajte naš recept:

• Pripremite tijesto s kvascem i stavite na toplo mjesto da se digne.
• Ogulite stabljike rabarbare, a zatim narežite na tanke ploške.
• Pomiješajte jedno jaje, par žlica šećera i četiri žlice kiselog vrhnja za ulijevanje.
• Razvaljajte tijesto tako da je sloj malo veći od oblika. Stavite ga unutra, poredajte strane. Na dno stavite rabarbaru i napunite je punjenjem.

Kad je pita gotova, narežite na dijelove i poslužite.

Zaključak

Pita od rabarbare s tijestom od kvasca izvrsna je ljetna poslastica koja će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji. Odaberite recepte i pripremite neobične slastice za užitak obitelji i prijatelja.

2017-06-20

Pozdrav dragi čitatelji! Kako vam se čini rabarbara? Ako ste ravnodušni prema njemu, tada danas možete promijeniti svoje mišljenje o ovom divnom povrću koje je po svom okusu više nalik voću. Kako se pripremiti za ukusnu pitu od rabarbare?

Danas ćemo naučiti raditi ne samo jednu pitu, već cijelu liniju apsolutno divnih pita od rabarbare. Siguran sam da će svaka čajanka ostaviti ogroman dojam na vaše goste, ako s nevinim izgledom poslužite tortu mirisnu s vanilijom, a ljeti s neobičnim punjenjem i nestašnim, osvježavajućim okusom.

Ukusna pita od rabarbare i kreme - recept s fotografijom

Sastojci za tijesto

• 260 g brašna.
• 230 g maslaca.
• 140 g šećera.
• 2 jaja.
• 1 žumanjak.
• 2 žličice praška za pecivo.
• 1-2 svježe stabljike zrele rabarbare.
• 40 g maslaca, otopljeno (za podmazivanje vrha pite od rabarbare).
• Nekoliko žličica šećera u granulama (za posipanje).

Sastojci za kremu

• 250 ml mlijeka.
• 2 žumanjka velikih jaja.
• 50-60 g šećera.
• 2 zaobljene žlice kukuruznog škroba
• 1 žlica maslaca
• 2 žličice vanilin šećera.

Kako napraviti kremu

1. Utrljajte žumanjke šećerom, vanilin šećerom. Izrađujemo test za "vrpcu". Ako se žumanjci ocijede i preklope poput "vrpce", onda prestanite trljati. Dodajte škrob, promiješajte da nema grudica.
2. Zagrijte mlijeko na 100 ° C.
3. Sada žumanjke ublažite vrućim mlijekom. U žumanjke ulijte malu količinu mlijeka i dobro promiješajte. Svakako ulijte vruće mlijeko u hladne žumanjke, a ne obrnuto!

   Na bilješku

   Ovim načinom obrade žumanjci se zagrijavaju postupno, što im onemogućava valjanje.

4. Ulijte smjesu žumanjaka razrijeđenu mlijekom u posudu s mlijekom, pošaljite je na malu vatru.
5. Kuhajte vrlo pažljivo, miješajte s "osam", da ne zagori u sredini. Čim se počne zgušnjavati, odmah ga zatim maknite s vatre. Ispitajte spremnost - pređite noktom po žlici kreme kao na fotografiji.
6. Ohlađenu kremu od pite od rabarbare potpuno ohladite, umiješajte omekšali maslac. Da se na ohlađenoj površini ne stvori kora, prekrijte je od kraja do kraja prozirnom folijom, kao što smo to činili prilikom hlađenja klasičnog umaka od bešamela.

Kako kuhati

1. Istucite omekšani maslac s pola šećera.
2. Istucite žumanjke s ostatkom šećera.
3. Pomiješamo smjesu ulja i žumanjka.
4. Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo, pošaljite ga u nekoliko koraka u masu od žumanjaka, pažljivo i pažljivo promiješajte. Ispada da je tijesto prilično gusto (budući da nema tekućine), ali svejedno "tekuće".
5. Podmažite okrugli kalup za torte promjera 18-20 cm maslac, poslagati papirom za pečenje.
6. Premažite polovicu tijesta malom lopaticom, ravnomjerno rasporedite kremu.
7. Stavite i rasporedite po drugom dijelu tijesta.
8. Narežite rabarbaru na komade duljine 10 cm. Ako je rabarbara debela, tada je prerežite uzdužno tako da debljina bude unutar 1 cm.
9. Rasporedite rabarbaru kao na fotografiji.
10. Premažite vrh rastopljenim maslacem, obilno pospite šećerom.
11. Pecite na 180 ° C 80-90 minuta.
12. Izvadimo gotovu pitu, ohladimo na rešetki. Ispada vrlo ukusna torta. Dobro je kad je toplo i hladno.

Najlakši recept za ukusnu pitu od rabarbare s kefirom

Ljeto traži lagane pite s okusom voća i limuna. Ali kišni i prohladni dani potiču me da u pecivima koristim tople zimske začine - cimet, klinčiće, đumbir. Uopće nije važno koliko sam grmova rajčice, paprike i krastavaca posadio prošli tjedan.

Oprostite na tako kaotičnoj lirskoj digresiji! Dajem ti najviše lagan recept pita od rabarbare. Štoviše, počastio sam se peteljkama fantastične, svjetlucave boje granata. Harmonija okusa, boje i arome u ovoj torti je nevjerojatna.

Sastojci za tijesto

• 220 g brašna.
• 85 g maslaca.
• 120 ml kefira.
• 125-130 g šećera.
• 2 velika jaja.
• 10 g vanilin šećera.
• 2 žličice praška za pecivo.
• Četvrtina žličice soli.
• Pola žličice mljevenog cimeta i đumbira.

Punjenje

• 400-500 g rabarbare.
• 140 g granuliranog šećera.
• 60 g hladnog maslaca.
• Fino naribana korica pola srednjeg limuna.
• Mali prstohvat soli.

Kako pripremiti nadjev

1. Pripremite rabarbaru. Operite ga i izrežite na trake debljine oko 0,5 cm. Ako su stabljike rabarbare dovoljno tanke, prerežite svaku po dužini. Pokušajte na svim peteljkama da se uklope u vaš oblik. Imam kalup promjera 26 cm - ovo je tava otporna na toplinu.
2. U tavu dodajte šećer i naribanu koricu. Pomiješajte ih prstima i malo istrljajte. Dodajte ulje i sol.
3. Otopite maslac na laganoj vatri, stavite rabarbaru pripremljenu za pitu.
4. Kuhajte uz povremeno miješanje 3-4 minute. Maknite s vatre, ohladite.

Kako napraviti pitu

1. Istucite jaja sa šećerom da dobijete "pahuljastu" bijelu masu.
2. Ubacujte jedno po jedno jaje, svaki put dobro promiješajte smjesu. Sve manipulacije dobro je raditi uz pomoć dobrog miksera, ako ga imate.
3. Pomiješajte brašno i začine prosijane s praškom za pecivo.
4. Smjesi od jaja i ulja dodajte kefir, promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte.
5. Dobivenu masu stavite na nadjev.
6. Pitu od rabarbare pecite na 180 ° C oko 40 minuta, dok se iver zaglavljen u tijestu ne osuši. Ne zaboravite da su sve peći različite!

Pita od rabarbare s jogurtom Julije Vysotskaya

Sastojci

• 4-5 stabljika rabarbare.
• 200 g brašna.
• 120 g šećera.
• 120 g maslaca.
• 120 g jogurta.
• 1 cijelo jaje.
• 1 žumanjak.
• Nepotpuna žličica praška za pecivo.
• Četvrtina žličice ekstrakta vanilije.

Kako kuhati

Moje primjedbe

• Jednostavna za pripremu i ukusna pita. Ne znam je li Yulia Vysotskaya autorica ovog recepta, ali iz nekog razloga (ne sjećam se zašto) to imam tako.
• Jako je lijepo koristiti crvenu i zelenu rabarbaru za pečenje - ispada da je pita na rezu vrlo slatka.

Tart od rabarbare napravljen od tijesta s kvascem

Kvasac otvorena pita od rabarbare

Sastojci za tijesto

• 400 g brašna.
• Jedno cijelo jaje.
• 150 ml mlijeka.
• 60 g maslaca.
• 3 žlice šećera.
• Mali prstohvat soli.
• Jedna i pol žličice suhog kvasca.

Nadjev od rabarbare

• Kilogram rabarbare.
• 200 ml kiselog vrhnja.
• 2 jaja.
• 180-200 g šećera.
• Pola čaše izmrvljenih kolačića.
• Narančina korica (iz jedne kopije).

Kako kuhati

1. Rabarbara, isperite, izrežite na kockice sa stranicom od oko 3 cm, prekrijte šećerom, promiješajte. Ostavimo ga tako nekoliko sati.
2. Jaja za nadjev istucite s vrhnjem. Nadjev od rabarbare za pitu gotovo je spreman.
3. Prosijte brašno u posudu. U to ulijte kvasac, šećer, sol. napravite rupu, u nju razbijte jaje, ulijte toplo mlijeko, umijesite mekano tijesto. Na kraju gnječenja dodajte omekšali maslac, ponovo umijesite.
4. Ostavljamo sat vremena doći na toplo mjesto.

   Na bilješku

   Zdjela za tijesto može se staviti u veliku plastičnu vrećicu ili prekriti prozirnom folijom.

5. Nakon sat vremena umijesite tijesto koje se pojavilo i pustite da se opet digne. Trebat će još oko sat vremena.
6. Oblik obložimo papirom za pečenje.
7. Podudarno tijesto razvaljajte u krug, stavite u kalup. Izrađujemo stranice.
8. Kolačiće zdrobimo na dno, ocijedimo sok od rabarbare i stavimo ga na vrh mrvica, posipamo ribanom koricom.
9. Napunite tučenim vrhnjem sa jajetom.
10. Kolač s kvascem pečemo oko sat vremena 180 ° C.
11. Izvadite gotovu tortu iz kalupa, pokrijte čistim ručnikom. Najukusnija pita od kvasca upravo je topla - pa je poslužujemo.

Moje primjedbe

• Tijekom pečenja, rabarbara se može dignuti na malom toboganu. Ne uznemiravajte se, trebalo bi biti tako. Tijekom i nakon pečenja malo će se slegnuti i bit će ih točno onoliko koliko je potrebno.
• Peteljke nije potrebno čistiti. Toplina će i dalje omekšati kožu. Čuvat će rabarbaru da ne puze tijekom pečenja u pećnici.

Pita od utopljene rabarbare od tijesta s kvascem

Sastojci za "utopljenika"

• 600 g brašna.
• 300 ml toplog mlijeka.
• 80 g maslaca.
• Jedno cijelo jaje.
• Jedna žlica šećera.
• Žličica šećera.
• 6 g suhog kvasca.

Punjenje

• 600-700 g rabarbare.
• 200-250 g šećera.

Kako napraviti

1. Rabarbaru pripremite na isti način kao u prethodnom receptu. Ostavite par sati da bude bolje zasićeno šećerom.
2. Jaje sameljite sa šećerom.
3. Prosijte brašno, stavite kvasac, napravite udubljenje, utrljajte maslac, izlijte jaje sa šećerom, ulijte toplo mlijeko. Zamijesimo tijesto. Mijesite temeljito najmanje 15 minuta, formirajte kuglu.
4. Ulijte ledenu vodu u posudu zapremine oko 10 litara, tamo spustite rezultirajuću kuglu (desno golu, u kojoj je majka rodila, bez gaze i druge odjeće).
5. Za otprilike 20 minuta očekujte da će objekt "isplivati".
6. Izvucite ga, obrišite ga ručnikom, malo promiješajte na radnoj površini, lagano posutom brašnom, pokrijte čistim suhim ručnikom, pustite da odstoji 10-15 minuta.
7. Dalje, izrežite pitu: stavite dvije trećine tijesta u kalup, stavite rabarbaru (bez tekućine). Od ostataka tijesta napravimo rešetku ili tanko razvaljamo sloj i pokrijemo nadjev - što god želite! Rešetku pita namažite razmućenim jajetom ili pospite šećerom.

   Na bilješku

   [Ispod punjenja možete uliti nekoliko bijelih mljevenih krekera. / Neutralno]

8. Pecite oko 45 minuta na 200 ° C dok se ne pojavi lijepa "rumena". Lagano poprskajte gotov kolač vodom, pokrijte ručnikom.

Ukusna pita od rabarbare od lisnatog tijesta

Sastojci

• 600 g gotovog tijesta od lisnatog tijesta ili kvasca.
• 300g čereškovske rabarbare.
• 80 g šećera.
• 1 jaje za podmazivanje vrha torte.

Kako kuhati

1. Izrežite stabljike na komade, prokuhajte ih. Zatim promiješajte, dodajte šećer, malo vode i pirjajte dok ne omekša i pretvorite u pire. To će trajati oko 15-20 minuta. Pazite da nadjev ne zagori! Nadjev ohladiti.
2. Razvaljajte dvije trećine tijesta tako da veličina i oblik sloja odgovaraju vašem limu za pečenje ili posudi za pečenje. Oblikujte nisku stranu. Položite i rasporedite nadjev. Ako je nadjev prevlažan, na dno pita stavite mljevene mrvice, mrvice kolačića, naribane orašaste plodove, griz. Ili u fil umiješajte ravnu žlicu kukuruznog škroba.
3. Preostalo tijesto skinite na pruge i gornji dio pite ukrasite rešetkom.
4. Istucite jaje, podmažite rešetku.
5. Pečemo u pećnici na 200 ° C. Pecite oko pola sata dok ne porumeni. Što reći - spektakularna i ukusna torta!

Pita od prhke rabarbare

Osnovni sastojci

• 350 g brašna.
• 150 g maslaca.
• 90-100 g šećera.
• 40 ml kiselog vrhnja.
• 1 žumanjak.
• Paketić vanilin šećera.

Punjenje

• 7-8 stabljika rabarbare.
• 40 g maslaca.
• 5 žlica šećera.
• 1 žličica cimeta
• 2 žlice mrvica kolačića.
• 1 protein.

Tehnologija punjenja

1. Na tavi otopite maslac. Rabarbaru izrezanu na komade šećerom dinstajte uz povremeno miješanje desetak minuta.
2. Ocijedite višak tekućine, dodajte cimet, mrvice kolačića, tučeni bjelanjak.

Kako napraviti kolač od tijesta

1. Prosijte brašno, u sredini napravite udubljenje, tamo ulijte kiselo vrhnje i žumanjak. Narežite hladni maslac na male kockice ili trljajte na gruboj ribež, stavite šećer, vanilin šećer i brzo umijesite tijesto.
2. Zamotamo ga u plastičnu foliju, stavimo u hladnjak na najmanje pola sata.
3. Izvadimo tijesto, raspodijelimo ga rukama po dnu kalupa, promjera 24 cm, napravimo stranice.
4. Stavili smo nadjev.
5. Kolač se peče u pećnici 35-40 minuta na 200 ° C.

Moje primjedbe

• Rabarbaru možete koristiti na pola s jabukama u nadjevu. Ukusan nadjev s jagodama, mladom kiselicom (dodajte ga u malim količinama).

Charlotte s rabarbarom i jagodama

Sastojci

• 245 šećera.
• 7 jaja.
• 245 g brašna.
• Žličica vanilin šećera.
• Prstohvat soli.
• Pola žličice mljevenog cimeta.
• 300-350 g rabarbare i jagoda u bilo kojem omjeru.

Kako kuhati

Moje primjedbe

• Charlotte se također peče u polagalici u načinu rada Pečenje oko 60 minuta. Vrijeme se može razlikovati - morate detaljnije pročitati upute za svoj uređaj.

Rabarbara je u našoj kuhinji potpuno podcijenjena. Vrlo je nepretenciozan, sposoban za uzgoj 10-15 godina na istom mjestu u našem vrtu. U proljeće, kada nas još uvijek ne razmazi obilje voća, uz njegovu pomoć priprema se velika količina svakojakih stvari - već sam vam rekao kako kuhati

Pečenje s rabarbarom ispada nevjerojatno ukusno zbog uspješne kombinacije kiselosti rabarbare i slatkoće nježnog tijesta.

Rabarbaru možete pripremiti za zimsko pečenje ljeti pranjem, ljuštenjem, rezanjem na sitne komade i smrzavanjem.

Rhubarb Charlotte od Mame Lanya

• Rabarbara
• Šećer
• Prašak za pecivo

Radimo uobičajeno biskvitno tijesto (Imam 3 jaja, 1 žlica šećera, 1 žlica brašna, 1 žličica praška za pecivo, 1/2 žličice soli) - istucite jaja sa šećerom u pahuljastu pjenu, dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, promiješajte.

Ogulite stabljike rabarbare s kože (dobio sam oguljeno 400 g), narežite na komade, dodajte šećer i ostavite da odstoji 20-30 minuta. S rabarbare će se isticati sok - ocijedite ga.
Moguće su daljnje mogućnosti: rabarbaru možete staviti u kalup i odozgo izliti tijesto (kao u klasičnoj šarloti). Ili možete učiniti suprotno - tijesto izlijte u kalup i na njega pažljivo rasporedite komade rabarbare (poput mog).

Pečemo u pećnici na temperaturi od 160-180 stupnjeva, oko 30-40 minuta (sve peći su različite, čačkalicom provjeravamo spremnost tijesta!).

Kao rezultat, dobivamo ukusna pita! Dosljednost poput jabučna šarlota, ali okus je drugačiji - rabarbaru ne možete zamijeniti s jabukama. Ukusno i toplo i hladno.

Pita od rabarbare od bika

• Rabarbara
• Maslac ili margarin
• Šećer
• Škrob

Obično takvu pitu radimo s jabukama, ali čini nam se još ukusnijom od rabarbare.

Potrebno: 4 jaja, 200 gr. maslac ili margarin, 1,5 šalice šećera (ili malo više), 2 šalice brašna (s toboganom), malo škroba, rabarbare (oko 150-200 gr).

Odvojite bjelanjke i žumanjke od 4 jaja. Pomiješajte žumanjke s 3/4 šalice šećera, dodajte paket omekšalog maslaca (margarin). Dodajte 2 velike čaše brašna (možda će vam trebati malo više) i zamijesite tijesto. Zatim ga podijelimo na dva dijela - 1/3 i 2/3, manji dio stavimo u zamrzivač. Veću kiflicu (2/3 tijesta) rasporedimo po dnu kalupa i napravimo malu stranu.

Priprema nadjeva: Rabarbaru očistite i izrežite, pospite šećerom, dodajte malo škroba. Možete ga prekriti šećerom, pustiti da se sok ističe i ocijediti. Ali volim kad ima puno soka. Obično količinu rabarbare i šećera stavljam "na oko".

Istucite bjelanjke s 1/2 šalice šećera dok ne postanu čvrsti. Širimo rabarbaru, pažljivo rasporedimo razmućene proteine \u200b\u200bna vrh. Izvadimo tijesto iz zamrzivača. Tijesto možete izvaditi malo unaprijed i pustiti da još malo odstoji, jer dok sam radila nadjev, nije se previše ohladilo i vrh pite teže je naribati. Trljamo malu kiflicu tijesta na gruboj ribež preko proteina i u pećnicu. Pecite na 180-200 stupnjeva 25-35 minuta. Isprva sam pekla 15 minuta samo na donjoj vatri, jer često vrh počinje gorjeti, a kolač još nije pečen.

Pita od rabarbare Eugena 17

• Rabarbara
• Šećer
• Vanilin
• prašak za pecivo

Jako volim pitu od rabarbare. Ja to radim: 3 jaja (velika) + 1 žlica. šećer (što je manje moguće) + vanilin, dobro istucite mikserom dok ne postane pjenast, dodajte 3/4 žlice. brašno pomiješano s 1 žličicom. prašak za pecivo. Brašno miješam žlicom, nije potreban mikser.

Podmazivanje lima biljno ulje, pospite ga malim slojem šećera, pospite škrobom (možete ga prosijati iz cjedila) i u jedan sloj stavite oguljenu rabarbaru izrezanu na male komadiće. Nije potrebno rabarbaru prethodno prekriti šećerom kako ne bi pustila sok. Rabarbaru napunite tijestom i stavite u zagrijanu pećnicu.

Pečenu pitu preokrenite, a na vrh ulijte vrhnje razmućeno sa šećerom. Ulijem toplo, tada se dobro upiju.

Obično jedemo u ovom obliku, ali danas sam ispekla dva "kolača", namočena kiselo vrhnje, dodao je narezanu bananu između njih i nasuo šok na vrh. glazura i bacili kriške banane i marelice - poput torte. Ispalo je vrlo sočno, rabarbara daje blagu kiselost, što se dobro slaže sa slatkim tijestom i vrhnjem.

Prašak za pecivo radim sam: u suhu teglu stavim 3 žlice limunska kiselina, 5 žlica sode bikarbone, 6 žlica brašna i 6 žlica škroba. Žlice mogu biti bilo koje, čak i čaj, čak i žlice. Glavna stvar je dobiti približno istu količinu praha. Zatim sve promiješajte i dobro zatvorite. Prah vadite samo suhom žlicom, inače će započeti reakcija.

Pita od rabarbare tvrtke Mirage

Za test:

• 100g maslaca
• 50g šećera
• 1 jaje
• 250g brašna
• 1 žličica praška za pecivo ili 0,5 žličice sode bikarbone, gazirane s octom

Za punjenje:

• 500 g rabarbare
• 200g šećera

Ispuniti:

• 200g kiselog vrhnja
• 2 jaja
• 1 žličica cimeta
• 50g mljevenih badema (možete i bez njega)

Operite stabljike rabarbare, ogulite ih i narežite na male komadiće. Stavite u posudu, prekrijte šećerom. Pomiješajte sve s vremena na vrijeme. Rabarbara će dati sok za 10-15 minuta.
Dok se rabarbara kuha, uključite pećnicu na 200 C i skuhajte tijesto.
Maslac sameljite sa šećerom i jajetom, dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo ili brašno i gašenu soda.
Stavite tijesto u kalup, ravnomjerno rasporedite po dnu.
Na tijesto stavite rabarbaru sa sirupom. Tijesto će biti pečeno, ne brinite. Pokušajte pustiti da se sirup malo "povuče" od rubova kalupa do sredine.
Izrežite 500 g rabarbare i dodajte 200 g šećera da se dobije sok.
Pitu pecite na srednjoj polici 30 minuta.
Dok se kolač peče, umiješajte kiselo vrhnje s razmućenim jajima, po želji mljevenim bademima i cimetom.
Izvadite pitu, prelijte masom od kiselog vrhnja i jaja i ostavite je da odmara u pećnici još 15 minuta, dok se površina ne ispeče (ne gledamo boju, već konzistenciju, trebala bi biti prilično gusta, a ne tekuća.
Ukusno je poslužiti toplu tortu sa sladoledom, ali dobra je i bez sladoleda - nježna, sočna, s kiselim kiselinama!

Počinje sezona rabarbare, a mnogi od nje prave umake, džemove i pite. Htio bih vam ponuditi jednu od ovih pita. Ovo će biti ono s čime sam kuhala fotografije korak po korak... Meka i blago vlažna struktura pite s unutarnje strane i kisele note rabarbare, a s vanjske strane smeđa i pečena kora.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme pečenja: 50 minuta.

Prinos: 4 porcije.

Sastojci za pitu od rabarbare najlakši recept:

• mlade stabljike rabarbare 5-8 kom.;
• kora od narandže;
• kuhano kondenzirano mlijeko (domaće) 1-2 žlice. l.;
• šećer 85 g;
• jaja 2 kom .;
• prstohvat soli;
• vanilin šećer po ukusu;
• svježi sir 160 g;
• pšenično brašno 155 g;
• prašak za pecivo 1 pakiranje;
• biljno ulje 50 ml;
• kiselo vrhnje po potrebi;
• šećer u prahu.

Kako napraviti najukusniji recept za pitu od rabarbare?

Količina preljeva od rabarbare u piti može varirati prema vašem ukusu. U mom slučaju koristim 5 mladih stabljika zelene rabarbare (postoji i njezina ružičasta sorta). Za dodatni okus ovih pečenih proizvoda koristite koricu naranče ili limuna.

Izrežite vrhove rabarbare i nožem ogulite stabljike do gotova pita nisu se osjetila vlakna.



Pomiješajte kockice rabarbare u dubokoj posudi sa kondenziranim mlijekom. Ostavite rabarbaru da se ocijedi 10 minuta. Umjesto kondenziranog mlijeka možete koristiti šećer.



Istucite nekoliko jaja s prstohvatom soli i šećera dok ne postanu pahuljasto i kremasti.



Domaći svježi sir usitnite kroz sito. Za ovu tortu možete uzeti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti. Ako je svježi sir suh, dodajte mu kiselo vrhnje (2-3 žlice. L).



U dijelove dodajte svježi sir i tucite na laganoj brzini mikserom.

Prosijano brašno sjedinite s praškom za pecivo i dodajte tijestu.



Sada promiješajte silikonskom lopaticom tijesto od skute, dodajte vanilin šećer i koricu naranče.



Ostaje dodati rabarbaru ukiseljenu u kondenziranom mlijeku u tijesto za kolače.



Ispada da je tijesto za pitu gusto u gustoći, prebacite ga u oblik podmazan biljnim uljem.

Ako nikada niste čuli za takvo povrće, vrijeme je da ga bolje upoznate, jer ima prilično široku primjenu u kuhanju.

Najbolji način da ovu biljku koristite u svojoj kuhinji je napraviti pitu od rabarbare, recept za takvo pečenje zadivit će vas jednostavnošću, a sam desert neobičnim okusom. Zahvaljujući prirodnoj kiselini sadržanoj u sezonskim delicijama, pečeni proizvodi su začinjeni, sočni i okusa koji će pamtiti zauvijek.

Kako napraviti slatku pitu od rabarbare

Sastojci

• Kefir - 1 žlica. + -
• - 7-8 stabljika + -
• - 2 kom. + -
• - 2 žlice. + -
• Cimet po ukusu + -
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice + -
• — za podmazivanje kalupa+ -
• - 1 žlica. + -
• Vanilin - po ukusu + -

Kako ispeći pitu od rabarbare: jednostavan recept

Za mnoge je rabarbara blistav okus djetinjstva, jer prilikom posjeta baki u selu većina nas je iščupala ovu biljku i proždrla je samo tako šećerom ili šećernim sirupom. Bake ili majke ovom su pitanju pristupile temeljitije i od povrtarskih kultura pravile kompote i pite.

Danas ćemo pokušati ispeći ukusnu pitu od rabarbare bakin recept... Sa svime pri ruci potrebni proizvodi, možete početi kuhati.

1. Istucite jaja sa šećerom, a zatim dobivenu smjesu pomiješajte s vanilijom i kefirom, opet sve dobro istucite.
2. Prosijano brašno spojite s praškom za pecivo (prašak za pecivo), a zatim ulijte suhu smjesu u tučenu kefir-jajnu masu.
3. Prvo ogulite rabarbaru za pitu (tj. Uklonite gornji film s nje), a zatim je narežite na velike komade.
4. U tijesto dodajte kriške rabarbare, sve temeljito promiješajte.
5. Podmažite posudu za pečenje maslacem (potrebno je podmazati i dno i stranice kako pečeni proizvodi ne bi izgorjeli, a nakon pečenja lako se iz njega izvadi), u njega ulijte umiješeno tijesto i sve stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 30 minuta. Spremnost provjeravamo suhim drvenim štapićem (šibicom ili čačkalicom).

6. Kad je desert pečen, pospite ga aromatičnim cimetom i poslužite do stola u malo ohlađenom obliku.

Bilješka! Neke domaćice proizvode jela, uključujući pite za pečenje, od lišća rabarbare, ali samo se stabljike biljke smatraju uistinu korisnima i jestivima. Listovi rabarbare nazivaju se otrovnima, jer njihova uporaba može štetiti zdravlju.

Općenito, rabarbaru ne smiju nositi djeca, ljudi s gastrointestinalnim problemima, bubrežnim problemima, kao ni oni koji imaju ili su skloni stvaranju kamenaca u svojim organima. To je zato što ova povrtna kultura sadrži puno oksalne kiseline.

Korak po korak recept za pitu od rabarbare s bademima i cimetom

Pregledali smo klasični bakini recept za pečenje s rabarbarom. Sada je vrijeme da prijeđemo na sofisticiranije recepte. Predlažemo da napravite pitu od rabarbare s umakom od cimeta i vrhnja s bademima - toliko je ukusna i začinjena da ćete poželjeti ponoviti pripremu.

Ovo je najukusniji i najlakši recept za ovaj desert. Kao rezultat njegove upotrebe dobit ćete šik prozračna peciva s posebnim punjenjem u kojima se skladno kombiniraju kiselina i slatkoća.

Sastojci

Za test

• Pileća jaja - 1 kom;
• Prašak za pecivo - 1 žličica;
• Maslac - 100 g;
• Brašno - 250 g;
• Šećer - 60 g.

Za punjenje

• Šećer - 200 g;
• Stabljike rabarbare - 500 g.

Za punjenje

• Bademi - 50 g;
• Kiselo vrhnje - 200 g;
• Cimet - 1 žličica;
• Jaja - 2 kom .;
• Vanilin šećer - 2 žličice

Recept od pite od rabarbare i badema

• Rabarbaru očistimo i narežemo na male kockice.
• Na rabarbaru dodajte šećer i ostavite neko vrijeme da pusti sok od povrća.
• Zamijesite tijesto za pitu od rabarbare: otopljeni maslac (sobne temperature) sameljite sa šećerom.
• U dobivenu masu zabijemo jedno jaje, lagano sve izmiješamo mikserom.
• Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i ulijte u ribanu masu - umijesite ukusno tijesto.

Pokazaće se da je masa za tijesto malo ljepljiva i mekana, pa vam savjetujemo da joj dodate 2-3 g brašna kako bi lako "ležalo" u posudi za pečenje.

• Kalup namažite (preporučujemo da koristite okrugli promjera 24 cm) maslacem, pospite mrvicama i u njega stavite pripremljeno tijesto.
• Pokrijte tijesto rabarbarom odozgo i napunite ga sokom od njega.
• Zagrijte pećnicu na 185-190 ° C i stavite jelo s budućom pitom od rabarbare u njega na 35 minuta.
• Priprema nadjeva za našu pitu: umutite dva pileća jaja i, ne prestajući ih tući, dodajte kiselo vrhnje u masu od jaja. Zatim dodajte cimet i šećer (vanilija).
• Sameljite bademe ne baš fino i također ih pomiješajte s masom od kiselog vrhnja i jaja.

• Dobivamo pitu od rabarbare pećnica, ulijte pripremljeni nadjev i vratite ga natrag u pećnicu na 15-20 minuta. Za to vrijeme površina pečenja trebala bi se "stvrdnuti".
• Kad se kolač ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu.

Mogućnosti punjenja pita od rabarbare

Postoji mnogo načina za pripremu pečenih proizvoda punjenih rabarbarom. Za nadjev nije potrebno koristiti samo jedno kiselo povrće, može se miješati s drugim proizvodima.

Tradicionalno se kisela rabarbara miješa sa šećerom ili šećernim sirupom kako bi se izjednačila slatkoća i kiselost ili kako bi peciva postala uistinu slatka (sve ovisi o količini šećera).

Međutim, osim šećera, možete staviti i punjenje od rabarbare:

• slatki kolačići od kratkog tijesta;
• jagode;
• maline;
• trešnje;
• svježi sir.

Alternativno, rabarbaru u piti možete zamijeniti jabukom. Mnogi tvrde da je okus gotovog deserta od rabarbare sličan ovom voću.

Tijekom cijele godine kod kuće jedemo sve vrste pekarskih proizvoda, a razni i ponekad neočekivani proizvodi postaju punjenje. Kad je vani ljeto, predlažemo napuštanje klasičnih zimskih nadjeva, poput marmelade i voća, koji su u prodaji u bilo koje godišnje doba. Bolje pokušajte napraviti ukusnu pitu od rabarbare prema receptima koje smo vam ponudili - i sigurno ćete biti zadovoljni.

Što sakriti, sada se rabarbara prodaje tijekom cijele godine, ali zimi se uvozi, a ona koja raste u našim krevetima nije ništa obrađena i zasićena prirodnim korisni elementi - događa se samo ljeti. Iskoristite ovu priliku i izliječite s ukusom.