Ինչպես ճիշտ մաքրել հին կարտոֆիլը. Ինչպես մաքրել կարտոֆիլը. Գայլիկոնով մաքրելու արագ միջոց

Ձեզ դեռ տանջում է այն հարցը, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը: Որոշ ժամանակ հատկացրեք այս հոդվածը կարդալու համար, և այս խնդիրն այլևս երբեք չի խանգարի ձեր ճանապարհին:

Մենք բոլորս սիրում ենք ուշ գարնանը վայելել երիտասարդ կարտոֆիլը սամիթով և այլ խոտաբույսերով: Սա ոչ միայն աննկարագրելի թարմացնող համի զգացողություն է երկար ու հոգնեցուցիչ ձմռանից հետո, այլև ամառվա շեմն է իր համեղ բանջարեղենով և մրգերով՝ առողջ և համեղ համով: Սովորաբար ամեն ինչ այսպես է լինում՝ գնացեք սուպերմարկետ կամ շուկա, այնտեղ առաջին անգամ այս տարի երիտասարդ կարտոֆիլ եք տեսնում և... Չնայած այն հանգամանքին, որ սկզբում արժե, մեղմ ասած, ոչ էժան, շատերը դեռ կարող են. Մի համբերեք և գնեք մեկ կամ երկու կիլոգրամ՝ ինքներդ ձեզ կամ ձեր սիրելիներին գոհացնելու համար: Այդպես չէ?

Դաժան առօրյան լավ կարծրացում է պահանջում

Երիտասարդ կարտոֆիլի զգալի թերություններից մեկն այն է, որ այն շատ փոքր է: Գնումը տուն բերելով՝ դուք հանկարծ հասկանում եք, որ այն պետք է մաքրել: Ինչպե՞ս արագ մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը. փոքր, անհարմար և ձեռքերիցդ սահում: Այս խնդիրն առաջանում է շատ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր որոշում են զարմացնել իրենց ամուսիններին գարնանային համեղ ուտեստով, երիտասարդ տղաների և աղջիկների համար, ովքեր հեռացել են իրենց ծնողներից և սկսել են ինքնուրույն կյանք վարել:

Խորհուրդ ծույլերին կամ ինչպես և ինչու չմաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը

Չգիտես ինչու, այնպես ստացվեց, որ մեզ մոտ ընդունված է շատ բանջարեղեն մանրակրկիտ լվանալ և կեղևազրկել՝ կարտոֆիլից մինչև վարունգ։ Դե, առաջինը պարզ է, որ անհրաժեշտ է լվանալ արտադրանքը, հատկապես, եթե այն պարզապես այգուց է, և դրա վրա կեղտը շերտերով քսված է: Այնուամենայնիվ, ծնողները մանկուց բոլոր երեխաներին սովորեցնում են, որ բանջարեղենը, մրգերն ու հատապտուղները պետք է լվանալ, քանի որ առանց դրա մարսողական խնդիրները երաշխավորված են։ Եվ սրա մեջ շատ ճշմարտություն կա։

Բայց բանջարեղենը մաքրելու մեկ կանոն չկա: Այո, երբ կարտոֆիլը հին է, նրա կեղևը կորցրել է իր ողջ սննդարարությունը և շահավետ հատկություններ, այն մաքրելը պարտադիր է։ Կամ վարունգը դառը է, անհամ, այստեղ դուք չեք կարող անել առանց մանրակրկիտ մաքրման: Մեկ այլ բան, երբ բանջարեղենը երիտասարդ է, լի է դրա համար անհրաժեշտ վիտամիններով Առողջ ապրելակերպմարդկային կյանք! Մտածեք, ընդհանրապես պե՞տք է կլպել, եթե դրա կեղևում այդքան սննդարար նյութեր կան։ Եվ հետո հարցը, թե ինչպես մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը, ինքնին կվերանա:

Բնական վիտամինները միշտ լավն են:

Որպեսզի կարողանաք արագ պարզել, թե ինչից եք ձեզ զրկում երիտասարդ կարտոֆիլը մաքրելով, ահա դրա կեղևի տակ պարունակվող բաղադրիչների փոքր ցուցակը.

• վիտամին C;
• վիտամին B;
• կալիում;
• երկաթ;
• ֆոսֆոր.

Բացի այդ, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, կա մեկ նախազգուշացում՝ երիտասարդ կարտոֆիլը նպաստում է օրգանիզմից ջրի արագ հեռացմանը, ուստի մտածեք դրա մասին նախքան այն մաքրելու համար շատ ժամանակ հատկացնելը:

Ինչպես դանակով մաքրել նոր կարտոֆիլը

Կարտոֆիլը մաքրելու ամենահին և ապացուցված միջոցը դանակ կամ այլ սուր երկարավուն առարկայի օգտագործումն է, որը նման է դանակի: Այնուամենայնիվ, անմիջապես հարկ է նշել, որ սա նաև ամենաերկար մեթոդն է ստորև նկարագրված բոլորից:

Դանակի մաքրման գործընթացի առանձնահատկությունները հետևյալն են.

• ընտրեք փոքրիկ գործիք, որը հարմար է ձեր ձեռքում պահել և մանևրել կարտոֆիլի մակերեսի շուրջը.
• կլպելուց առաջ կարտոֆիլը լավ լվանալ;
• Զգուշորեն քերեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ (!) և դրանից մաշկի շերտերը դանակով մի հանեք.
• հանիր աչքերդ;
• Մաքրումից հետո մի մոռացեք նորից ողողել կարտոֆիլը, և այժմ դրանք կարելի է ուղարկել եռալու:

Ամենափորձառու տնային տնտեսուհիներն այսպես են մաքրում կարտոֆիլը շատ պարզ, ի դեպ, նրանք դա անում են շատ ավելի արագ, քան սկսնակ խոհարարները, քանի որ այս գործընթացը ոչ միայն աշխատատար է, այլև պահանջում է հատուկ ուշադրություն և ոգեշնչում։ Պատկերացրեք, որ սա ձեր ամբողջ կյանքի աշխատանքն է այս 15-30 րոպեի ընթացքում, և հետո շատ ավելի հեշտ կլինի այն հաղթահարել:

Ինչպես արագ մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը սպունգով կամ քերիչով

Անկասկած, խոհանոցում բոլորն ունեն մի իր, որը մենք սովորաբար օգտագործում ենք սպասքը լվանալու համար։ Եվ եթե նախկինում դա սովորական սպիտակեղենի լաթեր էր, ապա ժամանակակից հասարակության մեջ մարդիկ օգտագործում են փրփուր ռետինից պատրաստված սպունգեր: Նման սպունգը, թեև բավականաչափ փափուկ է, բայց բավականին հարմար է երիտասարդ կարտոֆիլը մաքրելու համար։

Ինչպե՞ս այս կերպ մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը: Դե, նախ պետք է կարտոֆիլը մաքրել ավելի կոպիտ կողմով, այնուհետև կեղևն ավելի հեշտ է հետ մնալ կարտոֆիլից, և գործընթացն ավելի արագ կընթանա։

Երկրորդ կետը. ավելի մեծ արդյունավետության համար մաքրումը պետք է իրականացվի հոսող ջրի տակ, ինչը կօգնի կեղևավորել մաշկը և միևնույն ժամանակ լվանալ լվացարանի մեջ կուտակված կեղտը:

Նույնը կարելի է անել ցանկացած քերիչով, որը կգտնեք խոհանոցում. նրա կոպիտ մակերեսը թույլ կտա կարճ ժամանակում ազատվել մաշկից։

Ինչպես արագ մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը աղով

Միանգամայն հնարավոր է, որ երբևէ չեք լսել կարտոֆիլը մաքրելու այս մեթոդի մասին։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դրա համար օգտագործել «սպիտակ մահը»։ Սրա օգտին հիմնական փաստարկը մաքրման արագությունն է, որը միանգամայն արդարացի է. այո, կարտոֆիլը աղով մաքրելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում։

Այսպիսով, մենք նկարագրում ենք ամբողջ գործընթացը փուլերով.

1. Լվանալ թարմ կարտոֆիլը։
2. Վերցրեք սովորական թափանցիկ պլաստիկ տոպրակ, որի մեջ շուկայում վաճառողները ձեզ համար գնված բանջարեղեն են դնում (գլխավորն այն է, որ դրա վրա անցք չկա):
3. Այնտեղ աղ լցրեք։ Ելնեք «որքան շատ, այնքան լավ» սկզբունքից, բայց մի չափազանցեք:
4. Բոլոր կարտոֆիլները լցրեք տոպրակի մեջ (եթե դրանք շատ են, ապա մաս-մաս) և ամուր կապեք դրանք հանգույցի մեջ։
5. 10-15 րոպե կարտոֆիլը լավ շփեք տոպրակի մեջ իրար հետ (աղը, նրանց արանքով սահելով, աստիճանաբար կճեպ կթափվի կեղևից)։
6. Երբ տեսնեք ու զգաք, որ ամեն ինչ պատրաստ է, հանեք կարտոֆիլը և նորից լվացեք։

Ոմանք այս պրոցեդուրան անում են կաթսայի մեջ, բայց սա շատ անհարմար է և հարմար է միայն ուժեղ ձեռքեր ունեցողների համար, քանի որ այս անոթը պետք է բավականին թափահարվի 15 րոպե։

Ծայրահեղ մաքրում տանը

Թերևս ամենաօրիգինալը, ամենաարագը (3-5 րոպե), բայց ամենակեղտոտ միջոցը նոր կարտոֆիլը փորվածով, դույլով և ... զուգարանի խոզանակով մաքրելու համար: Այո, հենց! Ինչպե՞ս արագ մաքրել երիտասարդ կարտոֆիլը փորվածքով: Հեշտ!

Անմիջապես պետք է ասեմ, որ բնակարանի պայմաններում այս ծայրահեղ մեթոդը լիովին տեղին չէ, ուստի այն ավելի հարմար է մասնավոր տների և հողամասերի սեփականատերերի համար: Հիմա կհասկանաք, թե ինչու։

Տեխնոլոգիան շատ պարզ է.

1. Կարտոֆիլը (կարող եք նույնիսկ չլվացված) դնել դույլի մեջ և լցնել ջրով։
2. Վերցրեք զուգարանի նոր խոզանակ և կտրեք այն կիսով չափ:
3. Տեղադրեք կեսը փորվածքի մեջ:
4. Միացրեք այն և իջեցրեք այն դույլի մեջ: Մի քանի րոպե, և կարտոֆիլը պատրաստ է:

Ուշադրություն.

Զգույշ եղեք, որ գայլիկոնն ինքնին ջրի մեջ չլինի, քանի որ կարող եք հոսանքահարվել:

Արդյունքում՝ առնվազն 5 կիլոգրամ մաքուր կարտոֆիլ մի քանի րոպեում և կեղտոտ ջուր շաղ տալ ընթացակարգի վայրի շուրջ:

Թվում է, թե ինչ կարելի է նոր ասել, թե ինչպես մաքրել կարտոֆիլը: Ռուսների մեծամասնության համար սա կյանքի ամենազվարճալի ընթացակարգը կապված է պարտականություն հասկացության հետ: Տղամարդկանց համար՝ մարտական ​​հերթապահություն՝ բազմաթիվ ցենտներ կարտոֆիլով, կեղևավորված, երբ հանդիպեն: Կանանց համար՝ ամուսնական պարտականություն՝ ամենօրյա ստանդարտ ընթրիքներով՝ երկրում այս հիմնական բանջարեղենի, «երկրորդ հացի» և «երրորդ մսի» ճաշացանկում պարտադիր առկայությամբ։

Փորձենք համակարգել բոլոր հիմնական ուղիները, ինչպես մաքրել կարտոֆիլը.

Կարտոֆիլի հանրաճանաչ սորտեր

Բուսաբանությունը գիտի այս բանջարեղենի առնվազն երկու հազար տեսակ։ Նրանցից ոմանք իդեալական են շոգեխաշելու համար, փխրուն սորտերը հարմար են «իրենց համազգեստով» պատրաստելու համար, օսլայի ցածր պարունակությամբ սորտերը՝ տապակելու համար:

Ամեն դեպքում, այս բոլոր բազմազան սորտերը պետք է մաքրել կեղևից, ներառյալ երիտասարդ կարտոֆիլը: Մի անտեսեք դրանք՝ նախընտրելով այլ կողմնակի ուտեստներ՝ լինի դա հացահատիկային, թե մակարոնեղեն։

Կարտոֆիլը կլպել նշանակում է հեռացնել պտղի կեղևը։ Հեռացված վերին շերտի հաստությունը կարող է տարբեր լինել՝ կախված փորձից և հմտություններից: Կարտոֆիլը կարող եք մաքրել դանակով կամ այլ գործիքներով։ Արդյունաբերական մաքրում գործարաններում Քեյթրինգ, բանակային ճաշարաններում և նմանատիպ այլ վայրերում իրականացվում է հատուկ ստորաբաժանումների կիրառմամբ։

Տնային տնտեսուհու օգտագործումը

Մանրանկարչություն մաքրող սարքերի (տնային տնտեսուհիների) օգնությամբ դուք կարող եք մեծապես պարզեցնել կարտոֆիլի մաքրման գործընթացը։ Միաժամանակ կեղևը կտրվում է մոտավորապես նույն հաստությամբ բարակ շերտերով։

Միևնույն ժամանակ, պալարները պետք է նախապես լվանալ, որպեսզի կեղտը չբերի արդեն մաքրված մասերի վրա:

Սա ամենատարածված միջոցն է: Պալարից կեղևը կտրվում է շրջանաձև շարժումներով կամ «դեպի ինքներդ» ուղղությամբ։ Այս մեթոդն ավելի հարմար է փորձառու մարդկանց համար։ Դանակով մաքրելիս ինքներդ ձեզ կտրելու հավանականությունը շատ նշանակալի է։

Բանջարեղեն կեղևահանող էլեկտրական սարք գնելը կօգնի ազատվել մի խնդրից և անմիջապես ստեղծել մեկ այլ խնդիր։

Մենք պետք է որոշենք, թե որն է ավելի նյարդայնացնող. կարտոֆիլը մաքրելու համարձեռքով կամ ամեն անգամ լվանալ կեղտոտ կարտոֆիլի մաքրիչը:

Ի՞նչ անել երիտասարդ կարտոֆիլի հետ. մաքրու՞մ են դրանք:

Մեծամասնությունը բաղադրատոմսերերիտասարդ կարտոֆիլ օգտագործելը չի ​​ենթադրում կեղևազրկում: Եթե ​​դեռ անհրաժեշտ է, բավական է պալարները լվանալ և սպունգով կամ մետաղյա քերիչով թեթև քսել։

Երկրորդ ճանապարհն է՝ պալարները մեկ րոպե ընկղմել եռման ջրի մեջ, իսկ հետո տեղափոխել սառը ջրով կաթսա։ Մնում է միայն մաշկը հեռացնելը։

Պե՞տք է խաշած կարտոֆիլ Օլիվիե աղցանի համար: Որպեսզի չտառապեք և ձեր նյարդերը չվատնեք այս տհաճ գործի վրա, ավելի լավ է հում պալարները անմիջապես կտրատեք խորանարդի մեջ և եռացրեք դրանք։

Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք կտրվածքներ անել կարտոֆիլի վրա և քաշել կեղևը՝ խաշած միջուկով խցանելով եղունգների տակի տարածությունը։

Այժմ դուք հասկանում եք, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ և արագ մաքրել կարտոֆիլը տարբեր ճանապարհներ. Հետևեք նրանց և կարտոֆիլով ուտեստներայլևս գայթակղություն չի լինի ձեզ համար:

Քչերն են կարծում, որ կարտոֆիլը կարելի է մաքրել այլ եղանակով, որը չի ներառում դանակի կամ բանջարեղենի մաքրման միջոց, և տնային տնտեսուհիներից շատերը շարունակում են օգտագործել հին ապացուցված ձևերը, որոնք ասել են ավագ սերնդի մանկության տարիներին: Բայց այնուամենայնիվ, ինչպե՞ս արագ մաքրել կարտոֆիլը այլ կերպ: Հանկարծ կա մի միջոց, որի մասին իմանալով, դուք կհասկանաք, որ դա իսկապես շատ ավելի լավն է և կարող է շատ ժամանակ խնայել: Եկեք ստուգենք!

Անվտանգ մաքրվող կարտոֆիլ

Մենք, ամենայն հավանականությամբ, կկռահենք, եթե համարձակվենք ենթադրել, որ դուք կլպում եք կարտոֆիլը հովանոցում՝ շարժվելով դեպի ձեզ: Սա, թերևս, ամենատարածված միջոցն է, որը կարող է արթնացնել մանկության ոչ ամենահաճելի հիշողությունները՝ սայթաքած դանակը, տհաճ կտրվածքները, ակամա ինքներդ ձեզ վնասելու վախը: Բանջարեղեն կեղևավորողների հայտնվելով գործընթացը որոշ չափով ավելի անվտանգ է դարձել, բայց, այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիները նախանձելի կայունությամբ դիպչում են իրենց մատներին և եղունգներին, ուստի ռիսկի տարրը ամբողջությամբ չի վերացել:

Կա մի միջոց, որը կօգնի պաշտպանել ձեր ձեռքերը՝ կտրեք պալարի երկու կողմի ծայրերը՝ կայունություն հաղորդելու համար, ինչպես սովորաբար անում ենք սեխի կամ ձմերուկի հետ, դրեք այն տախտակի վրա և կտրեք մաշկը վերևից ներքև։ . Ինչպես ցանկացած նոր բիզնեսի դեպքում, սկզբում սովորականից մի փոքր ավելի շատ միջուկ կկտրեք, բայց շատ արագ կվարժվեք։ Եվ ամենակարևորը, այս կերպ դուք կարող եք երեխաներին սովորեցնել, թե ինչպես մաքրել կարտոֆիլը առանց վախենալու իրենց գրիչների և մատների անվտանգության համար:

Իրականում կան մի քանի դեպքեր, երբ իմաստ ունի խաշել արդեն կեղևավորված կարտոֆիլը, հատկապես, եթե պատրաստվում եք պատրաստել բազմաբաղադրիչ ուտեստ։ Այսպիսով, արագ խելամիտ տնային տնտեսուհիները նախօրոք մաքրում են, և երբեմն նույնիսկ անմիջապես կարտոֆիլ են կտրում Օլիվիեի կամ օկրոշկայի համար՝ խաշած, քամոցի մեջ գցված, աղցանի մեջ գցված։ Շատ հարմարավետ! Ցավոք, մեթոդը հարմար չէ նրանց համար, ովքեր սիրում են բաճկոն կարտոֆիլի յուրահատուկ համը, ուստի ձեզ համար մենք գտել ենք հետաքրքիր տեղեկություններ նրա մասին:

Միայն երկար եղունգներով մարդիկ կարող են իրենց թույլ տալ համազգեստով կարտոֆիլ մաքրել ձեռքերով, հակառակ դեպքում կարող եք նյարդային պոռթկում ստանալ՝ փորձելով համառ կաշվից վերցնել, իսկ դանակով կլպելիս պալարի համեղ մարմինը հաճախ հանվում է: Բայց կա կարտոֆիլը ճիշտ կեղևազերծելու մեկ միջոց, եթե պատրաստ եք մի փոքր պատրաստություն ներառել պատրաստման գործընթացում:

Այսպիսով, նախ պետք է յուրաքանչյուր կարտոֆիլի շուրջ բարակ կտրվածք անել։ Կարիք չկա պալարը խորը կտրել. պարզապես կոտրեք մաշկի ամբողջականությունը, պարզապես հիշեք, որ օղակը պետք է փակված լինի, հակառակ դեպքում ֆոկուսը չի աշխատի: Այժմ կարտոֆիլը եփեք այնպես, ինչպես սովորաբար անում եք: Դե, և հիմնական մանիպուլյացիան. մենք յուրաքանչյուր պալար ուղղակիորեն եռացող ջրից կընկղմենք ջրով ամանի կամ կաթսայի մեջ, և որքան սառը, այնքան լավ: Ցանկության դեպքում կարող եք նույնիսկ սառույցի խորանարդիկներ ավելացնել՝ էֆեկտը բարձրացնելու համար: Ջերմաստիճանի տարբերության շնորհիվ 10-15 վայրկյան հետո մաշկը կարելի է հեռացնել մեկ վայրկյանում՝ պարզապես սեղմելով այն։ Բացի այդ, այս մեթոդը թույլ չի տա այրել ձեր մատները, այլ կթողնի կարտոֆիլը բավականաչափ տաք, նույնիսկ տաք ներսում։

Եթե ​​նման երկար նախապատրաստական ​​գործընթացը ձեզ համար չափազանց հոգնեցուցիչ է թվում, դուք միշտ կարող եք դանակով և պատառաքաղով մաքրել տաք պալարը։ Կարտոֆիլը պատառաքաղով ծակել և դնել ափսեի կամ սեղանի վրա, այժմ դանակով մաքրել կեղևը ներքևից վեր՝ պատառաքաղով բռնելով կարտոֆիլը։ Այս կերպ կարելի է կարտոֆիլը նույնիսկ ուղիղ թավայից մաքրել՝ չվախենալով, որ մատներդ այրվեն, իսկ փափուկ ուտելի մասի կորուստը նվազագույն կլինի։

Նոր կարտոֆիլի մաքրում

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք դանակով մաքրել նոր կարտոֆիլը, ապա դա լավագույն գաղափարը չէ. կեղևն այնքան բարակ է, որ գրեթե ամեն ինչ կտրատեք, կդառնա համեղ երիտասարդ միս, այլ ոչ թե կոշտ, անուտելի կեղև: Փոխարենը վերցրեք կոշտ խոզանակ կամ աման լվացող մետաղական սպունգ և քսեք «գործիքը» պալարին: Ի դեպ, խորհրդային որոշ մանկապարտեզներում և դպրոցներում կարտոֆիլը մաքրում էին այսպես՝ մեծ, կոշտ, արագ պտտվող վրձնի միջոցով, անմիջապես մի դույլով ջրի մեջ։ Երբ պետք է կերակրել մի ամբողջ հորդա, այս մեթոդին դեռ դիմում են:

Քաղաքի բնակչի համար սա կարող է տարօրինակ թվալ, բայց նոր կարտոֆիլն ընդհանրապես չմաքրելը բավականին տարածված պրակտիկա է գյուղերում։ Փաստն այն է, որ երիտասարդ պալարների կեղևն այնքան բարակ է, որ նույնիսկ չեք զգա, եթե, օրինակ, կարտոֆիլը տապակեք և անմիջապես կեղևով ուտեք: Իհարկե, եթե ցանկանում եք մոռանալ մաքրման մասին, ապա ստիպված կլինեք շատ մանրակրկիտ լվանալ պալարները, բայց եթե օգտագործեք սպասք լվանալու ամենասովորական սպունգի աջակցությունը, ապա այս խնդիրը կարող է բավականին արագ լուծվել:

Հաջորդ անգամ, երբ տենչում եք տապակած կամ խաշած կարտոֆիլ, փորձեք դրանցից մեկը, և գուցե չկարողանաք դիմակայել այս պարզ, բայց խելագարորեն օգտակար հնարքներին:

Դիտեք հոդվածը

Ամենատարածված մեթոդը պալարը քաշի վրա սեղանի դանակով մաքրելն է, մինչդեռ շարժումներն իրականացվում են ինքնուրույն: Այնուամենայնիվ, սա բավականին վտանգավոր է: Խոհանոցը ճարպերի ու խոնավության կուտակման վայր է։ Հաջորդ ուտեստը պատրաստելիս պետք է շփվել մթերքների հետ՝ երբեմն յուղոտ և սայթաքուն, ինչպես նաև բացել ծորակը և լվանալ ձեռքերը։ Հերթական շփումից հետո, օրինակ, յուղի հետ, դանակը կարող է պարզապես դուրս սահել ձեռքի ափից և վտանգավոր վնաս պատճառել։

Ինչ վերաբերում է աչքը կտրելուն: Փորձելով հասնել սև կետի բուն միջուկին, դանակը հաճախ դրվում է բանջարեղենին ուղղահայաց, որի դեպքում սուր գործիքը նույնիսկ ավելի հավանական է, որ դուրս սահի:

Բանջարեղենի մաքրման հատուկ սարքերն ամբողջությամբ չեն լուծում խնդիրը։ Շատ տնային տնտեսուհիներ ունեն բավականին երկար եղունգներ, որոնք երբեմն ընկնում են սարքի շեղբերների տակ։ Բացի այդ, եթե բանջարեղենը կեղևահանող մոդելն ամենապրիմիտիվն է, ափերի վրա մնում է աննշան մեխանիկական վնաս. գործիքը պարզապես «հեռացնում է»: վերին շերտէպիդերմիս.

Մի փոքր հնարք կօգնի նվազագույնի հասցնել կտրվածքների ռիսկերը. անհրաժեշտ է երկու կողմից կտրել կարտոֆիլի պալարների եզրերը և դնել սեղանին։ Դրանից հետո դուք կարող եք հեռացնել մաշկը վերևից ներքև ցանկացած սովորական եղանակով: Սկզբում դա անհարմար կլինի, բայց հետագայում ճարտարություն կհայտնվի, միջուկը գնալով ավելի քիչ կկտրվի, և գործընթացն ինքնին արագ կանցնի։ Եվ ամենակարեւորը՝ տանտիրուհու ձեռքերը լիովին պաշտպանված են կտրվածքներից ու եղունգները կտրելուց։

Նոր կարտոֆիլ

Երիտասարդ կարտոֆիլի պալարները բարակ կեղևով են, սեղանի դանակով կամ բանջարեղենի կեղևով երիտասարդ կարտոֆիլը մաքրելը ամենավատ գաղափարներից մեկն է: Նման մանիպուլյացիաներով կճեպի հետ միասին կկտրվի նաև բանջարեղենի շատ համեղ միջուկը: Այսօր մաքրման նոր եղանակներ կան, տնային տնտեսուհիները երևակայում են գաղափարներով՝ փորձելով հեշտացնել իրենց կենսապայմանները։ Այսպիսով, կան մի քանի հմուտ հնարքներ, որոնցով հեշտ է մաքրել նոր կարտոֆիլը։

Մաքրում մետաղյա սպունգով

Յուրաքանչյուր խոհանոց ունի սպունգ՝ մետաղական մազիկներով կաթսաների և այլ պարագաների մաքրման համար: Այնուամենայնիվ, արժե մի քանի նոր մաքուր սպունգ ունենալ պահեստում, եթե տանը նոր կարտոֆիլի պալարներ հայտնվեն։ Գործընթացը հնարավորինս պարզ է՝ լվացված կարտոֆիլը սպունգով քսել բոլոր կողմերից, սև կետերը հեռացնել փոքրիկ դանակով կամ բանջարեղենի կեղևով, ողողել սնունդը հոսող ջրով։

Աղի մաքրում

Մեթոդը տարածված է, երբ ձեռքի տակ սպունգ չկար, և չես ուզում դանակով մաքրել կարտոֆիլը, կամ դա հնարավոր չէ բանջարեղենի փոքր չափի պատճառով։ Մաքրման համար անհրաժեշտ է փաթեթավորում: սեղանի աղ, ամուր պլաստիկ տոպրակ կամ հերմետիկ փակված սպասք:

Անհրաժեշտ է դրանց մեջ դնել լվացված կարտոֆիլ, ծածկել կոպիտ աղով (կարելի է օգտագործել ծովի աղ), մի քանի անգամ եռանդով թափահարել, ապա լվանալ հոսող ջրով։ Պետք է հաշվի առնել, որ ոչ մի փաթեթ չի կարող օգտագործվել, պետք է ուշադրություն դարձնել դրա խտությանը: Գործընթացի ընթացքում փխրուն պոլիէթիլենը պատռվում է։

Մաքրում մաղով

Մեթոդը հարմար է երիտասարդ կարտոֆիլի փոքր պալարների համար: Սա կպահանջի նուրբ ցանցի մաղ: «Գործիքը» պետք է դնել լվացարանի մեջ սառը ջրի տակ, մեջը դնել կարտոֆիլը և շրջանաձև շարժումներ անել՝ մինչև ցանկալի արդյունքի հասնելը։ Վերջում բանջարեղենը լվանալ ջրով, իսկ աչքերը դանակով հեռացնել։

Խոզանակով մաքրում

Շատ օրիգինալ ճանապարհ, որը կպահանջի կենցաղային փորվածք և նոր խոզանակ կամ կոշտ կլորացված խոզանակ: Մեթոդը պահանջված է, երբ անհրաժեշտ է մաքրել մեծ ծավալով, օրինակ՝ հաճախորդների մեծ հոսք ունեցող ճաշարաններում կամ սննդի կետերում։

Գործընթացի համար կպահանջվի բավականաչափ մեծ չափի ավազան կամ դույլ, որի մեջ տեղադրվում են լվացված կարտոֆիլները։ Դրանից հետո փորվածքի վրա ամրացվում է խոզանակ կամ խոզանակ: Սարքը միացնելուց հետո այն սկսում է ինտենսիվ պտտվել՝ մի քանի րոպեում մաքրելով պալարները։

Սա կարող է անսովոր թվալ մեգապոլիսի բնակչի համար, սակայն երկրի հեռավոր շրջաններում և գյուղերում երիտասարդ կարտոֆիլը հիմնականում անհրաժեշտ չեն կլպել: Բարակ մաշկը ընդհանրապես չի զգացվում, որոշ դեպքերում նույնիսկ ավելի համեղ է լինում։ Օրինակ, մի ամբողջ տապակած պալար առանց կտրելու, կեղևը տալիս է հատուկ համ: Ճիշտ է, մաքրումից խուսափելու համար ստիպված կլինեք մանրակրկիտ լվանալ բանջարեղենը։

Ինչպես արագ մաքրել կարտոֆիլը կեղևով

Անմիջապես կեղևով խաշած բանջարեղենը չափազանց դժվար է մաքրվում։ Ձանձրալի գործընթաց, որի արդյունքը ցնցող նյարդային համակարգկարող է դառնալ խափանում կամ հիասթափություն: Կպչուն պատյանը եղունգներով վերցնելը գրեթե անհնար է, իսկ դանակով մաքրելիս բանջարեղենի միջուկի լավ կեսը հանվում է։ Բայց կա մաքրման գործառնական մեթոդ, թեև դրա համար դուք պետք է մի փոքր աշխատեք նախքան ճաշ պատրաստելը:

Պատրաստի լվացած կարտոֆիլի վրա անհրաժեշտ է դանակով շրջանաձև կտրվածքներ անել։ Օղակը պետք է փակվի, այլապես ոչինչ չի ստացվի։ Բանջարեղենը դնել վառարանի վրա և եփել ավանդական եղանակով։ Այս պահին պատրաստեք 2-3 խորը տարա սառը ջրով, ավելի մեծ ազդեցության համար կարող եք սառույց ավելացնել։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ջուրը մի թափեք։ Անհրաժեշտ է եռացող ջրից յուրաքանչյուր արմատային բերքը դնել սառը ջրով տարայի մեջ 10 վայրկյան։ Նման մանիպուլյացիաներից և ջերմաստիճանի փոփոխություններից հետո մաշկը ինքնին կեղևվում է, պարզապես մի փոքր սեղմեք։ Այս գործընթացը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և ճաշատեսակներ է պահանջում, բայց արդյունքը գերազանցում է սպասելիքները։

Շատ տնային տնտեսուհիներ, ընդհանուր առմամբ, բանջարեղենը եփում են աղցանների համար մաքրված ձևով: Ոմանք նույնիսկ նախապես կտրատել են կարտոֆիլը ցանկալի չափի խորանարդի մեջ՝ եռացնելով փոքր կաթսայի մեջ։ Բավականին հարմար է և խնայում է շատ ժամանակ։ Նման խոհանոցային հնարքները ոչ բոլորի ճաշակով են և պահանջում են որոշակի հմտություններ։ Բայց հաջորդ անգամ, երբ դուք պետք է արագ մաքրեք կարտոֆիլը, անպայման պետք է փորձեք մեթոդներից մեկը։ Հնարավոր է, որ դուք այլևս կարիք չունենաք դանակ և բանջարեղեն մաքրող սարք օգտագործել:

Ինչպես արագ մաքրել հում կարտոֆիլը

Մենք սովոր ենք այն փաստին, որ կարտոֆիլը մեզ համար «երկրորդ հացն» է, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են այն ապուրներ, բորշ, կաթսաներ պատրաստելու համար, համեղ կողմնակի ճաշատեսակներ, կարտոֆիլի բլիթներ, կարկանդակներ, պելմենիներ։ Եփում ենք, տապակում, շոգեխաշում, թխում։ Եվ գրեթե ամեն անգամ մենք ստիպված ենք լինում մաքրել կարտոֆիլը։ Այս գործընթացը բոլորի համար չէ:

Բայց եթե ճիշտ մոտենաք կարտոֆիլը մաքրելու գործընթացին, ապա դա ձեզ առանձնապես դժվարություններ չի առաջացնի։ Հաճախ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների մոտ հարց է առաջանում. «Արդյո՞ք պետք է կարտոֆիլը մաքրելուց առաջ լվանալ»: Այս հարցին ճիշտ պատասխան չկա, և որոշ տնային տնտեսուհիներ կարտոֆիլը մաքրելուց առաջ լվանում են, իսկ մյուսները՝ ոչ։ Հետևաբար, ընտրեք այն տարբերակը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։

Արագ և որակյալ մաքրման համար շատ կարևոր է նաև ճիշտ գործիքներ ընտրելը։ Լավագույն միջոցը- հատուկ դանակ մաքրող սարք: Ծայրահեղ դեպքերում օգտագործեք սուր կարճ բանջարեղենի դանակ: Նման դանակի շեղբը մոտավորապես հավասար է երկարությամբ կամ նույնիսկ ավելի կարճ, քան բռնակը: Շատ կարեւոր է նաեւ մաքրած կարտոֆիլը ջրի մեջ պահելը։ Այսպիսով, այն չի մթնում և մնում է առաձգական: