Հացահատիկային բլիթների բարակ բաղադրատոմս: Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ: Դիետա հացահատիկի ալյուրով թխվածքաբլիթներ

Ահա թե ինչից է հաճելի թխուկը ամբողջական հացահատիկի ալյուր ստացվել է համով բաղադրատոմսով! Գեղեցիկ, ճեղքերով հյուսված մակերեսով: Եվ շատ համեղ:

Եվ նաև առողջ, ինչպես ամբողջ հացահատիկային խմորեղենը: Շնորհակալություն Նատալիա գաղափարի համար: Ինչպես միշտ, բաղադրատոմսին ես ինքս ինչ-որ բան ավելացրի, այս դեպքում `վանիլին և շոկոլադե չիպսեր:

Այս համեղ և առողջ փխրուն հացահատիկի cookie- ն պատրաստվում է ըստ վարսակի ալյուրի նման բաղադրատոմսի, և պարզվում է, որ այն շատ փխրուն է, փխրուն, փափուկ: Հիմնական բանը `չչարաշահել: Եվ մի արհամարհիր նաև :) 180-190C ջերմաստիճանի վրա նշված 15 րոպեն բավական է, որպեսզի բլիթները թխվեն և չխստանան:

Բաղադրությունը:

Մեկուկես տասնյակ կտորների համար.

• 225-240 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 70 գ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 մեծ ձու;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• ¼ դարչին թեյի գդալ;
• Մի պտղունց վանիլին;
• Oանկության դեպքում `շոկոլադե չիպսեր, չամիչ:

Ինչպես թխել:

Փափկեցրած կարագը աղացրեք շաքարով: Բնօրինակի բաղադրատոմսում անհրաժեշտ էր հարել հարիչով, բայց ես որոշեցի այն ավելի հեշտ դարձնել և այն գդալով քսեցի:

Ավելացնել մեղր և կրկին աղալ:

Այժմ ավելացրեք ձուն և լավ մանրացրեք այն միատարր, փափուկ զանգված ստանալու համար:

Դրա մեջ լցնել ալյուր, սոդա և համեմունքներ: Գդալով խառնել:

Ստացվում է փխրունություն, և ամենևին անհրաժեշտ չէ այն ձևավորել մի մասի, և այնուհետև տարածել այս բաղադրատոմսի մեջ: Ինձ շատ դուր եկավ:

Մենք պարզապես խմորի որոշ մասեր ենք վերցնում և ձեռքերով տորթեր ստեղծում ՝ մոտավորապես 7-10 մմ հաստությամբ, մի փոքր ավելի փոքր, քան սովորական խանութում գնված վարսակի ալյուրի բլիթները: Եթե \u200b\u200bխմորը շատ կպչուն է, մի քիչ ալյուր ավելացրեք; եթե այն քանդվում է, կարող եք ավելացնել մի փոքր փափուկ կարագ կամ թթվասեր:

Դատարկները տարածեցինք չոր մագաղաթի թերթիկով ծածկված թխում թերթիկի վրա - ձեզ հարկավոր չէ յուղել կամ ալյուր ցանել, թխվածքաբլիթները կատարելապես հանվում են: Թխվածքաբլիթների միջև թողեք 3-4 սմ հեռավորություն, քանի որ թխելու ընթացքում այն \u200b\u200bկարող է փոքր-ինչ պղտորվել:

Մենք դրեցինք ջեռոցը, նախապես տաքացրած 180C և թխեցինք 15 րոպե: Պատրաստի բլիթները կոշտ չեն, թխած, բաց ոսկեգույն գույնով, հյուսվածքային ճաքերով: Առաջին խմբաքանակի հատակը գրեթե այրվել էր. Waterրով տապակ դրեցի ջեռոցի ներքևի մասում և թխվածքաբլիթով թխում թերթիկը տեղափոխեցի միջին մակարդակից վերև, և թխվածքաբլիթները հիանալի ստացվեցին:

Պարզվեց ՝ նույնիսկ ավելի համեղ և հետաքրքիր:

Բայց ինչ տեսակի թխվածքներ մեջտեղում `փափուկ, փխրուն: Եվ նույնիսկ հաջորդ օրը մնում է փափուկ:

Նույն բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք թխել թխվածքաբլիթներ վարսակի ալյուրից, հնդկացորենից, ուղղած ալյուրից: Մենք վարսակ կամ հնդկացորեն ենք վերցնում ցորենի կեսով; Ուղղված ալյուրը կարելի է վերցնել մաքուր տեսքով: Թերեւս, ձեզ հարկավոր է 1-2 ճաշի գդալ ավելի շատ այս տեսակի ալյուր, քանի որ աղացումը ավելի նուրբ է, քան ամբողջ հացահատիկը, և ալյուրն ավելի ուժեղ է կլանում խոնավությունը: Լուսանկարում `կակաչի սերմերով վարսակի-հնդկացորեն-ցորենի թխվածքաբլիթներ (ես խմորի մեջ լցրեցի մի քանի ճաշի գդալ չոր կակաչի սերմեր), իսկ վերևը զարդարված էր ինչով ուզում էին` շոկոլադե չիպսեր, չամիչ, չոր լոռամիրգ և բալ, բնական շողոքորթված մրգեր:

Պատկերացրեք և օգնեք ինքներդ ձեզ: Վայելեք ձեր թեյը:

Վերջերս ավելի ու ավելի հաճախ նշվում են ամբողջական հացահատիկի ալյուրի օգտակարության մասին: Ապրանքը, որը ձեռք է բերվում ցորենի հատիկների մեկ աղացումից հետո, ի տարբերություն ավելի բարձր դասի ալյուրի, պահպանում է առավելագույն օգտակար նյութերը, վիտամինները, հանքանյութերը և հետքի տարրերը: Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը օգնում է բարելավել աղիքային շարժունակությունը, դադարեցնում է մարմնում խոլեստերինի և խմորման գործընթացների կլանումը: Տանը դրանից ոչ միայն առողջ հաց են պատրաստում, այլ նաև թխվածքաբլիթներ, որոնք հեշտությամբ կարող են փոխարինել ավանդական քաղցր խմորեղենը:

Այս դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթի կալորիականությունը գրեթե մեկուկես անգամ ցածր է, քան ավանդականը հրուշակեղեն... Սա առողջ թխելու տարբերակներից մեկն է, քանի որ արտադրանքի համար խմորը պատրաստվում է ամբողջական հացահատիկի և վարսակի ալյուրի խառնուրդից, որոնք դրական ազդեցություն ունեն աղիների աշխատանքի վրա:

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրի բլիթները պատրաստվում են հետևյալ քայլ առ քայլ հաջորդականությամբ.

1. Նախ, մի բուռ չամիչ ցողում են եռացող ջրով, չորացնում և մանրացնում: Դրանից հետո դրան ավելացրեք մի ճաշի գդալ շաքար և կարագ, դարչին և վանիլին (յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ):
2. Վարսակի ալյուրը (40 գ) և ամբողջական հացահատիկի ալյուրը (110 գ) խառնվում են մնացած բաղադրիչների հետ:
3. Սոդան լուծվում է 4 ճաշի գդալ եռացող ջրի մեջ, որից հետո այն ավելացնում են խմորին:
4. Վերջապես, բայց ոչ պակաս, ավելացնել մի ճաշի գդալ ցանկացած մրգային խյուս:
5. Խմորված խմորը բաժանված է 10 մասի, որից հետո դրանցից ձեռքով ստեղծվում են ապրանքներ:
6. Թխվածքաբլիթները 15 րոպե թխում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցով:

Այս քանակի արտադրանքներից ստացվում է 10 ամբողջական հացահատիկի ալյուրի արտադրանք:

Wheորենի ամբողջ ալյուրի բլիթների բաղադրատոմսը

Այս թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է դասել որպես առողջ թխված ապրանքներ: Այն պատրաստելիս օգտագործվում է միայն հացահատիկի ալյուրը ՝ նվազագույն ճարպ և \u200b\u200bշաքար, բայց շատ օգտակար է այնպիսի արտադրանք, ինչպիսին է կաթնաշոռը:

Քայլ առ քայլ ամբողջական հացահատիկի ալյուրով թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետեւյալ կերպ.

1. Օգտագործելով խառնիչ, հարեք 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և 1 ձու:
2. Հալեցնել կարագը (180 գ), ավելացնել շաքարավազը (80 գ), մի ճաշի գդալ մեղր, փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ) և 1 նարինջի համը:
3. Խմորի կաթնաշոռի հատվածը միացրեք յուղալիի հետ, ավելացնել ամբողջական հացահատիկի ալյուր (200 գ):
4. Խմորը հունցել, փաթաթել սեղանի վրա և կտրել այն ՝ օգտագործելով կաղապարներ:
5. Թխել թխվածքաբլիթները 20 րոպե 175 աստիճանով:

Թխվածքաբլիթները գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ խմորով: Ապրանքները լավ են բարձրանում և բավականին փափուկ և շատ համեղ:

Առողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրի բլիթներ

-Ածր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթներ ՝ վարսակի ալյուր կոպիտ ալյուրով պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Վարսակի ալյուր (1.5 tbsp.) Եվ մեկ բաժակ հացահատիկի ալյուրը խառնվում են մեկ ամանի մեջ: Չոր բաղադրիչներին ավելացվում են շաքար (0.5 tbsp.), Թխում փոշի և դարչին (1 tsp. Յուրաքանչյուրը):
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնեք միասին մածուն (60 մլ), մի բուռ չամիչ, ձու և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ.
3. Չոր բաղադրիչները համակցվում են թաց բաղադրիչների հետ և մի փոքր կպչուն խմոր հունցվում է:
4. Թաց ձեռքերով ապրանքները խմորից (մոտ 40 կտոր) են կազմվում և դրվում թխում թերթիկի վրա:
5. Վարսակի ալյուրով ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները թխվում են 12 րոպե 190 աստիճանով: Նման արտադրանքներից մեկի կալորիականությունը 50 կկալ է:

Անուշաբույր թխվածքաբլիթներ, որոնք պատրաստվել են ամբողջական հացահատիկի ալյուրից ՝ խնձորի սերմերով

Այս թխվածքաբլիթը կարելի է անվանել դիետիկ: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներ, նվազագույն քանակությամբ շաքար և անուշաբույր չաման: Արդյունքը ամբողջական հացահատիկի ալյուրի թխվածքաբլիթն է:

Խոհարարության բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Միացրեք մեկ ամանի մեջ թխվածքաբլիթի չոր բոլոր բաղադրիչները. Ամբողջական հացահատիկի ալյուր (220 գ), փխրեցուցիչ (½ թեյի գդալ), դրանից մի պտղունց աղ, շագանակագույն շաքար կամ շաքարի փոշի (50 գ), չաման (1 թեյի գդալ):
2. Չոր բաղադրիչներին ավելացնել ձիթապտղի յուղ (70 մլ): Ամեն ինչ լավ խառնեք պատառաքաղով, որպեսզի փշրանք ստանաք:
3. Առանձին ամանի մեջ հարեք ձուն կաթով (1 ճաշի գդալ) և ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին:
4. Այժմ դուք պետք է խիտ խմոր հունցեք, այն սեղանի վրա գլորեք և հատումներ կատարեք ՝ արտադրանք կազմեք:
5. Թխվածքաբլիթով թխում թերթիկ ուղարկեք վառարանը 10 րոպեով և թխեք արտադրանքը 200 աստիճանով:

Ամբողջ հացահատիկի շոկոլադե չիպով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս դյուրին պատրաստման թխվածքաբլիթի կարևոր մասը ամբողջական հացահատիկի ալյուրի մեջ է: Այս բաղադրիչի շնորհիվ թխած ապրանքները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար:

Ամբողջական ցորենի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ հերթականությամբ.

1. Առաջին հերթին, օգտագործելով խառնիչ, հարել փափուկ կարագը (100 գ) նույն քանակությամբ շաքարով:
2. Մի քանի րոպե անց 1 ձուն քշում է յուղալի զանգվածը:
3. Չոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին ամանի մեջ. Ամբողջական հացահատիկի ալյուր (200 գ), փխրեցուցիչ (1,5 թեյի գդալ), մի փոքր աղ և դառը շոկոլադի կտորներ (100 գ):
4. Չոր բաղադրիչները ավելացվում են ձվի յուղի խառնուրդին: Փափուկ խմորը հունցվում է և ուղարկվում սառնարան 15 րոպե:
5. Խմորից առաջանում են փոքր գնդիկներ (20 հատ), դրվում թխում թերթիկի վրա և հարթեցվում ձեր ձեռքի ափով:
6. Թխվածքաբլիթները թխում են նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հեռացրեք հովացրած բլիթները թխում թերթիկից և պահեք կնքված տարայի մեջ մինչև երկու շաբաթ:

Վերջերս ավելի ու ավելի հաճախ նշվում են ամբողջական հացահատիկի ալյուրի օգտակարության մասին: Ապրանքը, որը ձեռք է բերվում ցորենի հատիկների մեկ աղացումից հետո, ի տարբերություն ավելի բարձր դասի ալյուրի, պահպանում է առավելագույն սննդանյութերը, վիտամինները, հանքանյութերը և հետքի տարրերը: Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը օգնում է բարելավել աղիքային շարժունակությունը, դադարեցնում է խոլեստերինի կլանումը և մարմնում խմորման գործընթացները: Տանը դրանից ոչ միայն առողջ հաց են պատրաստում, այլ նաև թխվածքաբլիթներ, որոնք հեշտությամբ կարող են փոխարինել ավանդականին

Դիետա հացահատիկի ալյուրով թխվածքաբլիթներ

Այս դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ թխվածքաբլիթի կալորիականությունը գրեթե մեկուկես անգամ ցածր է ավանդական հրուշակեղենի պարունակությունից: Սա տարբերակներից մեկն է, քանի որ արտադրանքի համար խմորը պատրաստվում է ամբողջական հացահատիկի և վարսակի ալյուրի խառնուրդից, որոնք դրական ազդեցություն ունեն աղիների վրա:

Ամբողջական ցորենի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ քայլ առ քայլ հաջորդականությամբ.

1. Նախ, մի բուռ չամիչ ցողում են եռացող ջրով, չորացնում և մանրացնում: Դրանից հետո դրան ավելացրեք մի ճաշի գդալ շաքար և կարագ, դարչին և վանիլին (յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ):
2. Վարսակի ալյուրը (40 գ) և ամբողջական հացահատիկի ալյուրը (110 գ) խառնվում են մնացած բաղադրիչների հետ:
3. Սոդան լուծվում է 4 ճաշի գդալ եռացող ջրի մեջ, որից հետո այն ավելացնում են խմորին:
4. Վերջապես, բայց ոչ պակաս, ավելացնել մի ճաշի գդալ ցանկացած մրգային խյուս:
5. Խմորված խմորը բաժանված է 10 մասի, որից հետո դրանցից ձեռքով ստեղծվում են ապրանքներ:
6. Թխվածքաբլիթները 15 րոպե թխում են 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցով:

Այս քանակի արտադրանքներից ստացվում է 10 ամբողջական հացահատիկի ալյուրի արտադրանք:

Ամբողջական ցորենի կաթնաշոռով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Այս թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է դասել որպես առողջ թխված ապրանքներ: Այն պատրաստելիս օգտագործվում է միայն հացահատիկի ալյուրը ՝ նվազագույն ճարպ և \u200b\u200bշաքար, բայց շատ օգտակար է այնպիսի արտադրանք, ինչպիսին է կաթնաշոռը:

Քայլ առ քայլ ամբողջական հացահատիկի ալյուրի բլիթները պատրաստվում են հետևյալ կերպ.

1. Օգտագործելով խառնիչ, հարեք 200 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և 1 ձու:
2. Հալեցնել կարագը (180 գ), ավելացնել շաքարավազը (80 գ), մի ճաշի գդալ մեղր, փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ) և 1 նարինջի համը:
3. Խմորի կաթնաշոռի հատվածը միացրեք յուղալիի հետ, ավելացնել ամբողջական հացահատիկի ալյուր (200 գ):
4. Խմորը հունցել, փաթաթել սեղանի վրա և կտրել այն ՝ օգտագործելով կաղապարներ:
5. Թխել թխվածքաբլիթները 20 րոպե 175 աստիճանով:

Թխվածքաբլիթները գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ խմորով: Ապրանքները լավ են բարձրանում և բավականին փափուկ և շատ համեղ:

Առողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրի բլիթներ

-Ածր կալորիականությամբ կոպիտ ալյուրի բլիթները պատրաստվում են հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Վարսակի ալյուր (1.5 tbsp.) Եվ մեկ բաժակ հացահատիկի ալյուրը խառնվում են մեկ ամանի մեջ: Չոր բաղադրիչներին ավելացվում են շաքար (0.5 tbsp.), Թխում փոշի և դարչին (1 tsp. Յուրաքանչյուրը):
2. Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք յոգուրտը (60 մլ), մի բուռ չամիչ, ձու և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
3. Չոր բաղադրիչները համակցվում են թաց բաղադրիչների հետ և մի փոքր կպչուն խմոր հունցվում է:
4. Թաց ձեռքերով ապրանքները խմորից (մոտ 40 կտոր) են կազմվում և դրվում թխում թերթիկի վրա:
5. Վարսակի ալյուրով ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթները թխվում են 12 րոպե 190 աստիճանով: Նման արտադրանքներից մեկի կալորիականությունը 50 կկալ է:

Անուշաբույր թխվածքաբլիթներ, որոնք պատրաստվել են ամբողջական հացահատիկի ալյուրից ՝ խնձորի սերմերով

Այս թխվածքաբլիթը կարելի է անվանել դիետիկ: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում են ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներ, նվազագույն քանակությամբ շաքար և անուշաբույր չաման: Արդյունքը համեղ է և առողջարար

Խոհարարության բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Միացրեք մեկ ամանի մեջ թխվածքաբլիթի չոր բոլոր բաղադրիչները. Ամբողջական հացահատիկի ալյուր (220 գ), փխրեցուցիչ (½ թեյի գդալ), դրանից մի պտղունց աղ, շագանակագույն շաքար կամ շաքարի փոշի (50 գ), չաման (1 թեյի գդալ):
2. Չոր բաղադրիչներին ավելացնել ձիթապտղի յուղ (70 մլ): Ամեն ինչ լավ խառնեք պատառաքաղով, որպեսզի փշրանք ստանաք:
3. Առանձին ամանի մեջ հարեք ձուն կաթով (1 ճաշի գդալ) և ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին:
4. Այժմ դուք պետք է խիտ խմոր հունցեք, այն սեղանի վրա գլորեք և հատումներ կատարեք ՝ արտադրանք կազմեք:
5. Թխվածքաբլիթով թխում թերթիկ ուղարկեք վառարանը 10 րոպեով և թխեք արտադրանքը 200 աստիճանով:

Հացահատիկային շոկոլադե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Այս դյուրին պատրաստման թխվածքաբլիթի կարևոր մասը ամբողջական հացահատիկի ալյուրի մեջ է: Այս բաղադրիչի շնորհիվ թխած ապրանքները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար:

Ամբողջական ցորենի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են հետևյալ հերթականությամբ.

1. Առաջին հերթին, օգտագործելով խառնիչ, հարել փափուկ կարագը (100 գ) նույն քանակությամբ շաքարով:
2. Մի քանի րոպե անց 1 ձուն քշում է յուղալի զանգվածը:
3. Չոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին ամանի մեջ. Ամբողջական հացահատիկի ալյուր (200 գ), փխրեցուցիչ (1,5 թեյի գդալ), մի փոքր աղ և դառը շոկոլադի կտորներ (100 գ):
4. Չոր բաղադրիչները ավելացվում են ձվի յուղի խառնուրդին: Փափուկ խմորը հունցվում է և ուղարկվում սառնարան 15 րոպե:
5. Խմորից առաջանում են փոքր գնդիկներ (20 հատ), դրվում թխում թերթիկի վրա և հարթեցվում ձեր ձեռքի ափով:
6. Թխվածքաբլիթները թխում են նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հեռացրեք հովացրած բլիթները թխում թերթիկից և պահեք կնքված տարայի մեջ մինչև երկու շաբաթ:

Եվ թվեր: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ, ինչպես նաև մանրաթել: Եվ այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ նման ալյուրը այլ կերպ են մշակվում, քան նուրբ աղացած ցորենի ալյուրը: Այս ալյուրը չի օգտագործվում խմորեղեն և տորթեր պատրաստելու համար, բայց կարող եք պատրաստել կարկանդակներ, նրբաբլիթներ, կեքսներ և հաց: Բաղադրատոմսերը բազմազան են:

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը ստացվում է հացահատիկը մեկ անգամ մանրացնելով ՝ առանց մաղելու, առանց հացահատիկի ներքին մասը կեղևից բաժանելու: Սա է, որ օգնում է պահպանել ալյուրի արժեքավոր հատկությունները: Այս ապրանքը պարունակում է վիտամիններ E, B խումբ, երկաթ, կալցիում, քրոմ, մանգան, սելեն: Այս ալյուրից պատրաստված ուտեստները բարենպաստ ազդեցություն ունեն անոթների, սրտի և մարսողական համակարգի վրա: Բացի այդ, ամբողջական հացահատիկի ալյուրը հիանալի մաքրում է աղիները ՝ մանրաթելերի մեծ պարունակության պատճառով:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել այս ալյուրից: Դրանք կարող են լինել հացի, պելմենի, պելմենի, կարկանդակի, թխվածքաբլիթի, կոճապղպեղի, նրբաբլիթի, տորտիլայի, ժելեի, սմուզիի, պելմենիի և շատ ավելին բաղադրատոմսեր: Ահա մի քանի օգտակար բաղադրատոմսեր:

Հաց պանիրով

Մաղով անցկացնել 100 գ հացահատիկի ալյուր և 200 գ ցորենի ալյուր, ավելացնել աղ: 10 գ խմորիչ դնել 200 մլ տաք շիճուկի մեջ և թողնել, որ դուրս գա: Դրանից հետո միացրեք ալյուրը և շիճուկը խմորիչի հետ: Խմորը հունցել և թողնել, որ բարձրանա: Գլորում և խոզանակ բուսական յուղով, ցանել քերած պարմեզանով և թակած սխտորով: Խմորը գլորում ենք գլորում և թողնում քսան րոպե, ապա թխում 45 րոպե:

Տորթ

Eggsեծել երեք ձու 250 գ եղեգի շաքարով: Ավելացնել 100 գ կաթ, 8 գ փխրեցուցիչ, 150 գ ձիթապտղի յուղ: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել 400 գ հացահատիկի ալյուր: Խմորի մեջ ավելացնել կիտրոնի համը և թխել մոտ մեկ ժամ:

Նրբաբլիթներ

Ձուն հարել մի փոքր աղով, երեք ճաշի գդալ շաքարով, ավելացնել մի թեյի գդալ խմորի սոդա, լցնել 500 մլ կեֆիր: Դրանից հետո ավելացնել 200 գ ամբողջական հացահատիկի և ցորենի ալյուր: Խմորը հունցել այնպես, որ խտությամբ հիշեցնի թթվասերին, թողնել 20 րոպե: Դրանից հետո թխել նրբաբլիթները:

Թխվածքաբլիթ

100 գ գետնանուշը մանրացրեք փշրանքների մեջ և պարզապես մանրացրեք եւս 100 գ: Ձուն հարել 120 գ շաքարով, 75 գ կարագով, ավելացնել գետնանուշները և 170 գ հացահատիկի ալյուրը: Պատրաստել գնդիկներ և թխել 15 րոպե ջեռոցում: Դրանից հետո լցնել պատրաստի թխվածքաբլիթներ դառը հալված շոկոլադ:

Պիցցա

40 գ խմորիչ ընկղմեք տաք ջրի մեջ (100 մլ): Երբ բարձրանում են, աղը համտեսեք `200 գ ամբողջական հացահատիկի և ցորենի ալյուր, ևս 100 մլ ջուր: Խառնել ամեն ինչ, խմորը գլորել պիցցայի մեջ: Միացրեք մի քանի գդալներ տոմատի մածուկ, նարնջի համ, սխտորի մեխակ, 250 գ թակած սամիթ: Այս զանգվածով յուղեք պիցցան, դրեք լոլիկի կտորներ, թակած մոցարելլա պանիր, ծովախեցգետիններ և կաղամար: Եփել ջեռոցում քսան րոպե:

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսերը օրիգինալ են և շատ համեղ: Հետեւաբար, ձեր սննդակարգում անպայման ներառեք ամբողջական հացահատիկի ալյուր:

Նիհարել ամբողջ հացահատիկի թխումով

Նիհարելիս միշտ խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամբողջ հացահատիկի ալյուրը: Այն օգնում է զգալիորեն նվազեցնել կերակուրների կալորիականությունը, բարելավել աղիքի աշխատանքը, մարմինը հագեցնել արժեքավոր նյութերով: Եթե \u200b\u200bավելին, ձեր ուտեստների մեջ մի քիչ շաքար և ճարպ եք լցնում, կարող եք վայելել համեղ և միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ հյուրասիրություններ:

Բուլկիներ

Միասին խառնել 220 գ ցորենի ալյուր, 135 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր, չորս ճաշի գդալ վարսակի թեփ: Տաք ջրի մեջ թող խմորիչը բարձրանա (100 մլ ջուր և 10 գ խմորիչ): Դրանից հետո ջուր ավելացրեք ալյուրի խառնուրդին, աղին (կես թեյի գդալ աղ), ավելացրեք մի քիչ շաքար, 70 գ բուսական յուղ: Ստացված խմորը թողեք բարձրանա: Դրանից հետո պատրաստեք բլիթներ, շաղ տալ քնջութի սերմերով և թխել 15-20 րոպե:

Հաց

Խառնել մի թեյի գդալ շաքարավազ, 150 գ ջուր, թեյի գդալ չոր խմորիչ, 150 գ հացահատիկի ալյուր, համտեսել աղ և 50 գ տարեկանի ալյուր: Խմորի մեջ խառնեք կտավատի և քնջութի սերմերը (ըստ ցանկության) Խմորը հունցել, փոքր-ինչ գլորել և յուղել բուսական յուղով և կրկին հավաքել գնդակի մեջ: Կես ժամ անց փաթաթեք այն տեղը, որտեղ հացերը թխելու են, և խմորը կտրեք ուղղանկյունների: Թխել մոտ տասնհինգ րոպե: Հացը պետք է փխրուն լինի:

Տորթեր

Այո, նույնիսկ brownies- ը կարելի է պատրաստել առողջ ալյուրի միջոցով: Միացրեք դարչինը, մի քանի ճաշի գդալ շաքար, մի քիչ աղ, մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մի բաժակ վարսակի ալյուր և 100 գ հացահատիկի ալյուր: Ավելացնել երեք ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, նույն քանակությամբ բուսական յուղ և 100 մլ սառը ջուր: Ամեն ինչ խառնել և խմորի մեծ մասը դնել կաղապարի մեջ, ապա վերևից դնել թակած խնձորը, մեղրը և մի փոքր չամիչը, վրան դնել կրեմը (200 գ բնական մածուն խառնել մի քանի ճաշի գդալ վարսակի ալյուրի հետ և վանիլային շաքար), իսկ այնուհետև մանր խմորը վերևից քանդել: Թխել մոտ քառասուն րոպե: Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է ամեն օր նման տորթեր ուտեք, հակառակ դեպքում քաշի կորուստը կարող է դանդաղել:

Տարտետներ

Խառնել 50 մլ ջուր, ձու, թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մի քիչ շաքար, մի պտղունց աղ, մի բաժակ ցորենի ալյուր և 50 մլ բուսական յուղ: Խմորը գլորում ենք և կտրում եռանկյունների: Յուրաքանչյուր եռանկյունու վրա դրեք զանգի պղպեղի շրջան, փաթաթեք եռանկյան եզրերը: Դրեք լցոնումը արդյունքում զամբյուղի մեջ ( բիբար և համեմված սուլուգունի պանիր): Թխել տասնհինգ րոպե 200 աստիճանով: Լցոնման մեջ կարող եք նաև ավելացնել տարբեր համեմունքներ:

Նիհարելը երկար գործընթաց է, ուստի երկար մի զրկեք ձեզ համեղ ուտեստներ... Ավելի լավ է ընտրել օգտակար և համեղ բաղադրատոմսեր, ապա ավելի հեշտ կլինի նիհարել:

Կան բարդ ու պարզ բաղադրատոմսեր: Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ չեք հասցնում խմորը հունցել կամ չեք ցանկանում բարդ միջուկ պատրաստել, փորձեք արագ և պարզ բաղադրատոմսեր.

Տանձի պանրով տորթեր

Մաղի միջոցով քերել 400 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ավելացնել երկու ձու և քաղցր տանձ, քերած կոպիտ քերիչի վրա: Դրանից հետո ավելացրեք կես թեյի գդալ թխում փոշի և 60 գ հացահատիկի ալյուր: Խմորը թողեք տաս րոպե, ապա պատրաստեք պանիրով \u200b\u200bտորթեր և թխեք տասը րոպե 180 աստիճանով:

Cupcake բաժակի մեջ

Խառնել ձուն, մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազը, քառորդ թեյի գդալ փխրեցուցիչը, երեք ճաշի գդալ կաթը, մի ճաշի գդալ կակաոն, մի քանի ճաշի գդալ հացահատիկի ալյուրը և նույն քանակությամբ թեփը: Լցնել խառնուրդը մի բաժակի մեջ, ավելացնել մի քանի սալորաչիր: Եփել երեք րոպե միկրոալիքային վառարանում:

Բլիթներ գազարով և դդումով

Ucուկկինը և մեկ գազարը քերել միջին քերիչի վրա: Ավելացնել աղ, ձու, մի քիչ վարսակի ալյուր և մի գդալ ցորենի ալյուր: Բլիթները թխել տապակի մեջ:

Tortillas

Eggեծել մեկ ձու աղով, ավելացնել մի բաժակ կաթ և 400 գ առողջ ալյուր: Խմորը հունցել, թողնել 10 րոպե: Դրանից հետո բարակ փաթաթեք տորտիլաների մեջ և յուրաքանչյուրը թխեք տապակի մեջ երկու րոպե (յուրաքանչյուր կողմում մեկական րոպե):

Սրանք պարզ բաղադրատոմսեր են, բայց ուտեստները համեղ են: Այնպես որ, փորձեք ամբողջ հացահատիկի տարբեր կերակուրներ կամ ֆանտազիզացեք և ինքներդ առաջարկեք բաղադրատոմսեր:

Ընկերներ, ես վերջերս խոստացա ձեզ գրել թխուկների մասին, և ես գրում եմ: Ես երբեք թխվածքաբլիթ չեմ թխել, և մինչ վերջերս ես կարծում էի, որ նման մանր բաները թխելն ամենևին անլուրջ է և առողջարար: դրա մեջ ավելի շատ շաքար և ճարպեր կան: Երեխաների հետ մենք ամենից հաճախ թխում էինք կեքսներ, կարկանդակներ, հարած թխվածքաբլիթներ (այո, ամեն ինչ շատ օգտակար է առողջության և ձևի համար), բայց դա երբեք բլիթների չէր գալիս: Եվ վերջերս Ես խոստացա հացաղացներին թխել այն իջավ ինձ վրա, և ես գտա այս հրաշքը համեղ աշխարհ տնական հացահատիկային բլիթներ: Ես վարսակի ալյուր եմ թխել հացահատիկի ալյուրով, և մինչ այժմ սա ամենահամեղ և հիանալի թխվածքաբլիթն է, որը ես երբևէ փորձել եմ:

Վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսին ես ծանոթացել եմ շնորհալի խոհարարական բլոգերի շնորհիվ Թալերքե , ով եկել էր այցելելու և նկարահանեց, թե ինչպես եմ ես հաց թխում: Անդրեյ Ազարովը ցույց տվեց շատ պարզ, հասկանալի և գեղեցիկ անգլերեն վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս և դրա մեջ իսկապես շատ վարսակի ալյուր կա ՝ 2,5 բաժակ մեկ բաժակ ալյուրի վրա, գումարած մեղր, շաքար և կարագ, և դա ինչ-որ չափով հիշեցնում է մեր շաքարավազի վարսակի ալյուրը (և եթե դա չափազանց շատ ես շաքարով, ապա դա ինձ շատ է հիշեցնում), բայց շատ, այստեղ հարյուր անգամ ավելի համեղ: Նվազեցրեցի շաքարի և կարագի քանակը, ավելացրեցի ընկույզներ և կոճապղպեղի համեմունքներ և նույնիսկ ավելի լավ համ: Մենք նույնիսկ այն թխեցինք պարտեզում, երբեմն ես այդ ջրաղացին բերեցի այնտեղ, որպեսզի երեխաներին ցույց տամ, թե ինչպես են պատրաստվում ալյուրը:

20-25 հատի համար:
2.5 բաժակ վարսակի ալյուր (ես ունեմ տնական, մանրացված հատուկ բաղադրատոմսի համար);
1 tbsp. ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
100 գ փափուկ կարագ;
2 ձու;
½ tbsp. շաքար (դուք կարող եք ապահով կերպով կրճատել այն կիսով չափ);
½ tbsp. մեղր (կարող է նաեւ կիսով չափ կրճատվել);
¼ թեյի գդալ աղ;
1 / թեյի գդալ սոդա;
½ cup չամիչ
½ tbsp. ընկույզ;
1 թեյի գդալ կոճապղպեղի համեմունք կամ խառնուրդ մշկընկույզ և դարչին:

Մեր բլիթները, հավանաբար, կհաղթեին առավել մանկական և առողջ բլիթների մրցույթում: Փաթիլներ մենք սեղմված թխվածքաբլիթների համար խմորը հունցելուց անմիջապես առաջ (ներս մամուլ Eschenfelder AB), ալյուրը նախապես աղացած էր: Տնական ալյուրը զարմացրեց ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին, առաջիններն ակտիվորեն մասնակցեցին գործընթացին. Նրանք հացահատիկ լցրեցին բունկերում, միացրեցին լարը ելքի մեջ, սեղմեցին անջատիչը, բարձրացրեցին կափարիչը և լրտեսեցին, թե ինչպես են ցորենի հատիկները ցած ընկնում ջրաղացների վրա: Պատասխանատվությունը դուրս եկավ մասշտաբից, հատկապես փոքրերը նախանձախնդրորեն դիտում էին, որ ամանի մեջ ալյուրի մեծ կույտ չկա, և այն չի ծածկում ջրաղացի «քթի» բացվածքը:

Երեխաներն օգնեցին ինձ ոչ միայն ալյուրը աղալ, այլ նաև այլ առաջադրանքներ կատարեցին. Կարագ, թակած ընկույզ ծեծել, ձու կոտրել, առհասարակ, ինքներդ տեսեք, թե ինչ է կատարվում մեզ հետ :)

Գործընթաց

Թխելուց մոտ 20 րոպե առաջ միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մոտ 190 աստիճան, հարեք փափուկ կարագը, աղը և շաքարը, հենց կարագը փափկանա, ավելացրեք մեղր և շարունակեք ծեծել, մինչև մեղրը ամբողջությամբ ցրվի:

Դա պատահելուն պես ավելացրեք ձվերը ՝ մեկ առ մեկ, ամեն անգամ զանգվածը հարիչով ծեծելով:

Առանձին տարայի մեջ խառնեք ալյուրը, ձավարեղենը, սոդան, համեմունքները, չամիչն ու ընկույզը:

Յուղի զանգվածին ավելացնել չոր բաղադրիչներ, խառնել, ապա նորից հարել հարիչով:

Խմորը գդալով դրեք մագաղաթի վրա ՝ թողնելով դրա միջև մի փոքր հեռավորություն (այն մի փոքր կթողնի ջեռոցում), մի փոքր սեղմեք ներքև, թխեք 10-15 րոպե:

Թող եփած լյարդը սառչի գոնե մինչև տաքանա, մատուցել կաթով, թեյով կամ հենց այնպես:
Մենք այս թխվածքաբլիթները թխեցինք հին վառարանում, որը տարիներ ու տարիների հիշողություն չունի, և ես զարմանում եմ, թե ինչպես ենք դրանք թխել ընդհանրապես:

Առաջին խմբաքանակը պղտորվեց և քաոտիկորեն կարմրեց, երկրորդը մի փոքր ավելի լավ ստացվեց, իսկ երրորդը, կարծում եմ, գործնականում հաջող էր: Բայց գիտեք, դա ընդհանրապես չի ազդել համի վրա: Թխել առանց երկմտելու, այս բլիթները հիանալի են:

Եվ բաղադրատոմսի սկզբում գտնվող լուսանկարում վարսակի թխվածքաբլիթներ սովորական վառարանից: