Հավի հետ հնդկացորեն պատրաստելը դանդաղ կաթսայում - ապացուցված բաղադրատոմսեր: Հնդկացորեն պատրաստել հավով և սնկով դանդաղ կաթսայում: Կալորիականության պարունակությունը, քիմիական բաղադրությունը և սննդային արժեքը Հնդկացորենը հավով և սնկով դանդաղ կաթսայում

Հավի հետ հնդկացորեն պատրաստելը դանդաղ կաթսայում շատ պարզ ու հեշտ է: Այսօր ձեզ համար կան երեք հիանալի բաղադրատոմսեր.

• դասական
• հավով և սնկով
• հավով, լոլիկով և պանիրով

Բայց վերադառնանք համեղ, հագեցնող, անուշաբույր և առողջ ուտեստ... Մենք առաջարկում ենք ձեզ

Հավի հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում (դասական բաղադրատոմս)

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ հավ.
• Մի բաժակ հնդկացորեն:
• Գազար
• Աղ և համեմունքներ:
• Ջուր

Նախապատրաստում:

1. Հավը լվացեք և կտրեք մասերի, մաքրեք գազարը և կտրեք խորանարդի կամ երեք կտորների մեջ կոպիտ քերիչով:

Բուսաբուծության ամանի մեջ լցնել յուղը, 10 րոպե գազարն ու կարմրավունը դնել «թխելու» ռեժիմում: Դրանից հետո ավելացնել հավի մասեր, եփել եւս 15-20 րոպե նույն ռեժիմով:

2. Հնդկացորենը լավ ենք լվանում, դնում բազմաթխվածքաբլիթի մեջ, ջրով լցնում ենք մի բաժակ հնդկացորենի երկու բաժակ ջրի համամասնությամբ: Ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ:

Մենք ընտրում ենք «հնդկացորեն» ծրագիրը, կարող եք նաև ընտրել «փլավ» կամ «շոգեխաշել». Բոլորը հարմար են Redmond մուլտիխոհարարի մեջ հավով հնդկացորեն պատրաստելու համար: Սովորաբար, արտադրողը ինքնուրույն է սահմանում այդ ռեժիմների ժամանակը, ուստի, ամենայն հավանականությամբ, 50-60 րոպեում կարող եք լսել պատրաստման ավարտի մասին բնորոշ ազդանշանը:

3. Կտրտել սխտորը և խոտաբույսերը, ավելացնել հնդկացորենին, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և թողնել, որ ուտեստը մի փոքր եփվի: Մենք սեղան ենք դնում և բոլորին հրավիրում սեղանին:

Հավի և սնկով հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփած հնդկացորենը, պարզվում է, փխրուն է և շատ համեղ: Եվ եթե այն եփեք սնկով և հավով, ապա այն սիրում են նույնիսկ նրանք, ովքեր անտարբեր են հնդկացորենի շիլայի նկատմամբ:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Հավի միս - կես կիլոգրամ:
• Սոխը միջին է, ավելի համեղ է ստացվում, եթե օգտագործում եք սպիտակ սոխ:
• Փոքր գազար:
• Շամպինիոններ կամ Անտառային սունկ - 250-300 գ:
• Մեկ ու կես բաժակ հնդկացորեն:
• 3 ճաշի գդալ յուղ, կարող եք օգտագործել արեւածաղկի կամ եգիպտացորենի յուղ:
• 3-4 մեխակ սխտոր:
• Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք: Այս բաղադրատոմսով օգտագործվում է Pepper Blend համեմունքը:

Dishաշատեսակ պատրաստելը.

Հավը կտրեց միջին չափի խորանարդի: Fry գործառույթը դնելուց հետո յուղը ավելացվում է բազմամշակման ամանի մեջ: Երկու րոպե անց ավելացնել յուղին հավի կտորներ և առանց կափարիչը փակելու, տապակել դրանք ՝ երբեմն խառնելով: Մանրացրեք գազարն ու սոխը:

Եթե \u200b\u200bսունկը օգտագործվում է որպես բաղադրիչ, ապա դրանք պարզապես պետք է կտրել երկու մասի: Եթե \u200b\u200bօգտագործվում են անտառային սունկ, դրանք եփելուց առաջ պետք է եփվեն:

Երբ հավը ոսկե դարչնագույն է, ավելացրեք սոխ, սունկ և գազար և մանրակրկիտ խառնեք: Հինգ րոպե հետո ավելացնել համեմունքներ և աղ:

Հնդկացորենը պետք է մանրակրկիտ ողողվի և, համեմունքներին հետեւելով, ընկղմվի բազմաշերտ ամանի մեջ: Եռացրած ջուրը ավելացվում է առանց խառնելու: Levelրի մակարդակը պետք է գերազանցի հնդկացորենի մակարդակը մոտ մեկ սանտիմետր: Դրանից հետո փակեք կափարիչը, սահմանեք «Էքսպրես» ռեժիմը և կես ժամ թողեք ուտեստը եփելու:

Խոհարարությունն ավարտելուց հետո բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, շաղ տալ ուտեստը մանր կտրատած սխտորով և կրկին փակել կափարիչը: Թող եփվի 10-15 րոպե: Հավի հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Դուք կարող եք հնդկացորեն մատուցել խոտաբույսերով:

Հնդկացորեն հավով, լոլիկով և պանրով

Տեխնոլոգիայի զարգացման, մասնավորապես առօրյա կյանքում բազմաբնույթ եփուկի լայն կիրառման շնորհիվ եփել համեղ ուտեստ կարճ ժամանակում խնդիր չէ: Եվ եթե ճիշտ եք ընտրում բոլոր բաղադրիչները, կարող եք ձեռք բերել իսկական գլուխգործոց, ինչպիսին է ստորև նկարագրված հավի, պանրի և լոլիկի հետ հնդկացորեն պատրաստելու բաղադրատոմսը:

Ուտեստի բաղադրիչները.

• 400-500 գ հավի միս:
• Միջին լամպ - 2 հատ:
• 2 փոքր գազար:
• Բուսական յուղ:
• Տոմատի մածուկ. Տոմատի մածուկի փոխարեն, դուք կարող եք մի քանի թարմ լոլիկ մանրացնել բլենդերի մեջ:
• 200 գ հնդկացորեն:
• Մաքրված կամ եռացրած ջուր:
• 3-4 թարմ միջին չափի լոլիկ:
• Կոշտ պանիր:
• Աղ, պղպեղ և այլ ցանկալի համեմունքներ:

Քայլ առ քայլ եփել:

Նախքան ճաշատեսակի անմիջական պատրաստմանը անցնելը պետք է մաքրել, լվանալ և կտրել բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենները: Հավի միսը լվացեք և կտրեք միջին կտորների: Թխելու ռեժիմը սահմանելուց հետո մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ լցրեք մուլտիխոհարարի մեջ: Դրանից հետո միսը այնտեղ է ընկղմվում:

Հավը մի փոքր կարմրելուց հետո ավելացնել սոխը: Հաջորդը, գազարը ընկղմվում է, տոմատի մածուկը և մանրակրկիտ խառնվում է:

Հինգից վեց րոպե հետո անհրաժեշտ է ավելացնել հնդկացորեն, համեմունքներ և ամեն ինչ ջրով լցնել, որպեսզի այն ծածկի ուտեստը սանտիմետրով:

Կտրեք թարմ լոլիկները երկու մասի, շաղ տալ աղով և սեւ պղպեղով: Դրանից հետո դրանք պետք է դրվեն հատուկ տարայի վրա, որն օգտագործվում է ճաշատեսակների գոլորշիացման համար: Վերեւից լոլիկը ցանել քերած պանիրով:

Բեռնարկղը տեղադրված է նաև մուլտիխոհարարի մեջ: Դրանից հետո դուք պետք է փակեք կափարիչը և գործառույթը դնեք Հացահատիկային, կախված մոդելից, այս ռեժիմը կարող է նշանակվել Նկ.

Հնդկացորենը մատուցվում է խորտիկով ՝ պանիրով \u200b\u200bլոլիկ:

Նման ուտեստը ունի գեղագիտական \u200b\u200bտեսք և յուրահատուկ համ: Հավի միսով հնդկացորենը լոլիկի նախուտեստի հետ համատեղ կատարյալ է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար:

Մեկ մեկնաբանություն «Հնդկացորենը հավով դանդաղ կաթսայում» թեմայով

Հավի հետ հնդկացորեն պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Հավի շատ ուտեստների համար հնդկացորենի զարդը կատարյալ է: Համեղ է ոչ միայն հնդկացորենի տապակած զարդը, այլև համեղ շոգեխաշել հնդկացորենով հավի տարբեր մասերից:

• Բաղադրությունը:
• հավ - 1 հատ;
• սոխ - 150 գ;
• թարմ սունկ - 500 գ;
• չորացրած սունկ, քերած - 1 ճաշի գդալ;
• հնդկացորենի ձավար - 500 գ;
• կարագ - 30 գ;
• մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, անանուխ - մի քանի ճյուղ;
• աղ, աղացած սեւ պղպեղ:

Հնդկացորեն դանդաղ կաթսայի մեջ Եվ միայն multicooker- ում: Ռուսական վառարանի բացակայության դեպքում միայն մուլտիվարն ի վիճակի է լավագույնս հաղթահարել հնդկացորենի շիլա պատրաստելը: Դանդաղ կաթսայում հավով հնդկացորենը հատկապես հաջող է, բայց այստեղ գաղտնիքներ կան:

Նախ ՝ հնդկացորենը իսկապես համեղ պատրաստելու համար այն պետք է լցնել ոչ թե ջրով, այլ հավի արգանակով: Երկրորդ, հավը նախ պետք է տապակվի ինչպես հարկն է, այնուհետև միայն շոգեխաշել հնդկացորենով և սնկով: Միայն այս կերպ ձավարը կլանի առավելագույն բույրերը և լիովին և առատաձեռնորեն կբացահայտի դրանց համը:

Կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում: Դա պետք է արվի, իհարկե, մարելու ռեժիմի ամենադանդաղ ջեռուցմամբ: Ոչինչ այդքան երկար: Խոհարարության ընթացքում գլխավորը կափարիչը չբացելն է. Այս մասին գրել է ինքը ՝ Պոխլեբկինը, և նա ինչ-որ բան գիտեր շիլայի մասին:

Հացահատիկի և խոնավության համամասնությունները ստուգելիս հիշեք. Մենք օգտագործում ենք սունկ, և սունկը 90% ջուր է: Ավելին, սնկից ջրի չորս հինգերորդ մասը եփելիս թափվում է արգանակ: Հաշվարկը պարզ է. 500 գ սունկը պարունակում է 450 մլ խոնավություն, որից կթողարկվի 360 մլ:

Սոխ, սունկ, հավ, հնդկացորեն - մեր բաղադրատոմսը պարզ է, դժվար չէ այն իրականացնել: Բայց դանդաղ կաթսայում մսով և սնկով եփած հնդկացորենի շիլան հիանալի կաշխատի. Եթե չհանդիպեք մի տարօրինակ չինական հացահատիկի, որը եռում է երեք րոպեում, գրեթե չի ներծծում խոնավությունը և ունի այրված մեկուսացման տարօրինակ հոտ ...

Հացահատիկային մշակաբույսեր ընտրելիս նախապատվությունը տվեք տապակած ընկույզի բնորոշ բույրով կենցաղային միջուկին: Մաքուր, հավասարապես շագանակագույն, հատիկների ամբողջական բուրգերով, սա ամենահամեղ հնդկացորենն է (չնայած ամենաթանկը):

Դանդաղ կաթսայում չամրացված հնդկացորենը լավ է բոլորի համար. Միայն կարագի նուրբ բույրը բավարար չէ դրա համար: Այնուամենայնիվ, ժամանակ տրամադրեք գործընթացի սկզբում կարագի մի կտոր նետելու մուլտիխոհարարի մեջ: Եփման մեկ ժամվա ընթացքում յուղը կկորցնի իր համի նրբությունն ու հոտի բարդությունը: Դրեք այն շիլայի մեջ թակած պարտեզի խոտաբույսերի հետ միասին միայն այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին պատրաստ է: Այդ դեպքում դուք կկարողանաք ինքներդ ձեզ համարել ձեր տան գլխավոր խոհարարը. Ոչ ոք չի կարողանա կրկնել ձեր խոհարարական գլուխգործոցը (եթե, իհարկե, նրանք չորոշեն կարդալ մեր կայքը):

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավը կտրեք: Կտրեք ճարպը, միսը բաժանեք ոսկորներից և կտրեք: Հավի ոսկորները (դրանք կարելի է մանրացնել) դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել երեք բաժակ (600 մլ) ջուր: Եփել արգանակը:
2. Մուլտիխոհարարի տարայից հանեք ոսկորները, արգանակը չորացրեք առանձին ամանի մեջ: Հավի թակած ճարպը մանր կտորների կտրած մաշկի հետ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, տապակել (հինգ րոպե «տապակման» ռեժիմում բավական է), մինչև ճարպը ամբողջովին հալվի և մաշկը կարմրի:
3. Նյութի մանր թակած սոխը տապակել հալված ճարպի մեջ: Երբ այն սկսում է կարամելանալ, ավելացնել միսը: Տապակել միսը 10-12 րոպե բարձր կրակով:
4. Երբ միսը կիսով չափ եփվի, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ թարմ սունկ, տեսակավորված և լվացված հնդկացորեն, աղ և պղպեղ: Լցնել սնկով փոշու մեջ, լցնել արգանակի մեջ: Եռալուց հետո սարքը դրեք «մարելու» ռեժիմում 45-50 րոպե: Porանկալի է, որ շիլան պատրաստելիս չբացեք կափարիչը:
5. Խոհարարության ավարտին դնել դանդաղ կաթսայի մեջ նախապես աղած և թակած խոտաբույսերով խառնած կարագը: Անհրաժեշտության դեպքում սարքը վերածեք ջեռուցման ռեժիմի ևս 10 րոպե:

Այլընտրանքային տեսանյութի բաղադրատոմս.

Բազմախոհարարը վաղուց տեղավորվել է իմ խոհանոցում, դա նվեր էր և շատ երկար ժամանակ այն մնում էր գրեթե պարապ, քանի որ ես հակված եմ ավելի ավանդական պատրաստման մեթոդների: Աստիճանաբար և պարբերաբար ես սկսեցի դիմել նրան և ինքս ինձ համար կատարել էի հետևյալ եզրակացությունը. Ամենից լավն այն է, որ այս սարքում պատրաստվում են բոլոր տեսակի հացահատիկային մշակաբույսերը: Կաթսայի կամ տապակի մեջ, իհարկե, դրանք կարելի է անել ոչ ավելի վատ, բայց դրա համար անհրաժեշտ է ավելի շատ մասնակցություն գործընթացին: Մինչդեռ դանդաղ կաթսայում ... այս մասնակցությունը, եթե չհասցվի զրոյի, ապա ձգտում է դրան: Հետեւաբար, հավի հետ հնդկացորենի նման ուտեստները 100% դեպքերում պատրաստում եմ ես ՝ օգտագործելով այս սարքը: Այսօր մենք պատրաստվում ենք միասին պատրաստել այս ուտեստը, որի համար ձեր ուշադրությանը կներկայացնեմ բաղադրատոմսերի երկու տարբերակ ՝ երկուսն էլ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Ինչպես պատրաստել հավի հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում

Սա ճաշ պատրաստելու ամենադյուրին, արագ և բյուջետային տարբերակն է: Մեզ անհրաժեշտ են նվազագույն ապրանքներ, և մենք կծախսենք նվազագույն ջանք և ժամանակ: Հավի ցանկացած մաս կկատարի. Ոտքերը `ազդրեր և / կամ թմբուկներ, կրծքամիս, ֆիլե և այլն: Եթե \u200b\u200bլոլիկ չեք սիրում, այն կարող եք վերացնել բաղադրիչների ցանկից և ստանալ ավելի դիետիկ սնունդ, որը կհամապատասխանի նույնիսկ փոքր երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• հավ - 350 գ;
• հնդկացորեն - 220 գ (1 և 1/3 բաժակ *);
• սոխ - 50 գ (0,5 հատ);
• գազար - 70 գ;
• ջուր - մոտ 600 մլ (2 և 2/3 բաժակ);
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp.

* 200 մլ տարողությամբ բաժակ:

Խոհարարության գործընթացը

Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թակած կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ), ապա դասավորել ափսեների վրա և բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ:

Հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում ՝ հավի ֆիլեով և սնկով

Սկզբունքորեն սունկն այստեղ ամենաանհրաժեշտ բաղադրիչը չէ, և եթե դրանք ձեզ հետ չեն պատահել, ոչինչ: Բայց նրանք հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնում են ուտեստը, դրան ավելի շատ բույր ու համ են հաղորդում: Իշտ է, այս դեպքում ճաշ պատրաստելը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, քանի որ նախընտրում եմ նախ սունկը տապակել տապակի մեջ: Դա անվտանգության կամ որևէ այլ բանի համար չէ. Դա պարզապես հանուն է ավելի լավ համայնպես որ դա պահանջվող քայլ չէ: Դուք կարող եք թարմ սնկով պատրաստել սարքի հենց ամանի մեջ և այլ բանջարեղեն:

Այն, ինչ մեզ պետք է.

• հավի կրծքի ֆիլե - 1 հատ;
• սունկ (շամպինիոն) - 3-4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• համեմունքներ հավի համար - 0,5 թեյի գդալ:
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 0,5 ճաշի գդալ;
• հնդկացորեն (չհիմնավորված) - 1 բազմաբնակարան;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp.

Ինչպես պատրաստել հավի ֆիլեով հնդկացորեն դանդաղ կաթսայում

Ազդանշանից հետո խառնել ամանի պարունակությունը և անմիջապես մատուցել:

Ինչպես տեսնում եք, այն իրականում պարզ է և իրականում համեղ: Մնում է միայն սառնարանից հանել հավը, պատրաստել հնդկացորեն և այլ ապրանքներ, դարակից վերցնել մուլտիխոհարարը, պատրաստել մեր բաղադրատոմսերն ու լուսանկարները ՝ համոզվելու համար իմ խոսքերի մեջ:

Համեղ և առողջ բոլոր առումներով դասական համադրությունը հավի մսով հնդկացորենն է: Բազմախոհարանում խոհարարությունը հնարավորինս նուրբ է ՝ պահպանելով վիտամիններ և այլ արժեքավոր սննդանյութեր: Միևնույն ժամանակ, տարբեր ընտրանքներ կարող են բավարարել ցանկացած, նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին:

Ընտրեք մեր հավաքածուից դանդաղ կաթսայում հավով հնդկացորեն պատրաստելու բաղադրատոմսը և ձեր ընտանիքին ուրախացրեք նոր ուտեստով: Նրանք կսիրեն նրա համեղ համը, և դուք կսիրեք գործընթացի պարզությունը:

Ընդհանուր կանոններ

Հավի հետ հնդկացորեն պատրաստելու համար բազմաբնույթ եփում, լավագույնն է ընտրել «Հնդկացորեն» գործառույթը: Շատ ժամանակակից մոդելներ այն ունեն ցանկի մեջ: Եթե \u200b\u200bայդպիսի կոճակ չկա, «Շիլա», «Գրոտ», «Պլով» ընտրանքները կկատարեն: «Stew» կամ «Steam» ծրագրերը կարող են օգտագործվել 35-40 րոպե սահմանված ժմչփով:

Մսի և բանջարեղենի նախնական պատրաստման համար 10-20 րոպե օգտագործվում են «Տապակման» կամ «Թխելու» ծրագրերը:

Ստորև նկարագրված կերակրատեսակների պատրաստման համար հարմար է չմշակված և հնդկացորենը: Շիլան փխրուն և խաշած դարձնելու համար կարևոր է դիտել հացահատիկի և ջրի համամասնությունները 1: 2: Մենք արդեն մանրամասնորեն խոսել ենք այն մասին, թե ինչպես օգտագործել այս առաջարկությունները:

Բոլոր բաղադրատոմսերում, տեսակավորված աղբից և խճաքարերից, օգտագործվում են նախապես լվացված ձավարեղեն: Հարմար է ողողել ջրային քամոցով հոսող ջրի տակ, որի ավելցուկը կարող է հեշտությամբ չորանալ:

Լավագույնն այն է, որ միսը կտրեք փոքր կտորների, առանց ոսկորների: Չորացրած հոսող ջրի տակ լվացած միսը չորացնելով թղթե սրբիչներով. Ահա թե ինչպես հավը նախապես տապակելիս ձեռք կբերի ախորժելի փխրուն:

Դասական հնդկացորեն հավով

Դանդաղ կաթսայում հավի հետ ավանդական հնդկացորենը պատրաստվում է զարմանալիորեն պարզ: Ձեր մասնակցությունը անհրաժեշտ կլինի միայն նախնական փուլում, իսկ մնացածը սարքն ինքն է կատարելու:

Բաղադրությունը:

• 2 բազմաշերտ հնդկացորեն;
• հավ (կրծքամիս, ֆիլե կամ մասեր) - 0,5 կգ;
• 2 միջին գազար;
• սոխ - 2 փոքր գլուխ;
• բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 4 բազմապակի;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել;
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ:

Կարող եք օգտագործել հավի համեմունքների պատրաստած հավաքածու կամ վերցնել դրանք ձեր հայեցողությամբ ՝ սեւ պղպեղ, քրքում, կարմիր պղպեղ, հիլ, սխտոր, թակած չոր խոտաբույսեր:

Լավ է օգտագործել ջրի փոխարեն հավի բուլյոն... Բայց պետք է հիշել, որ այս դեպքում ուտեստն ավելի կալորիական կլինի:

Desiredանկության դեպքում ավելացնել պապրիկա (քաղցր) բիբար) - 1 մեծ կամ 2 միջին: Լավագույնն այն է, որ կտրեք փոքր շերտերով և տապակելու վերջում ավելացրեք այն մսի և բանջարեղենի մեջ:

Նախապատրաստում:

• Բուսայուղը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ և միացնել տապակման ռեժիմը 20-25 րոպե: Երբ նավթը տաքացվի, դրեք պատրաստի և համեմված մսի կտորները: Տապակել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 10 րոպե:
• Նյութի մանր քերիչի վրա քերած գազարն ու բարակ կես օղակների մեջ կտրատած սոխը ավելացրեք մսի վրա: Եթե \u200b\u200bդուք սոխի երկրպագու չեք, այն կարող եք մանր խորանարդիկների մեջ մանրացնել: Խառնել բանջարեղենը մսի հետ և տապակել եւս 10-15 րոպե:
• Մուլտի եփուկն անջատելուց հետո տապակած հավին ավելացնել հնդկացորեն և ջուր լցնել: Աղ, դափնու տերեւի մեջ դնել, նրբորեն խառնել:
• Երբ բոլոր բաղադրիչները տեղում լինեն, մենք ակտիվացնում ենք շիլա պատրաստելու ծրագիրը և կարող ենք ազատ լինել 35-40 րոպե:

Մուլտիխոհարարը պատրաստակամության ազդանշան տալուց հետո դանդաղ բացեք կափարիչը, բաց թողեք գոլորշին և կրկին խառնեք բովանդակությունը: Ապահովելու համար, որ հնդկացորենի շիլան և հավը իդեալականորեն եփվեն, կրկին փակեք կափարիչը և թողեք, որ այն եփվի 10-15 րոպե:

Հիմա պատրաստի կերակուր կարելի է մատուցել ափսեների վրա:

Հնդկացորեն հավով և տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:

• 1,5 բազմապակի հացահատիկային;
• 3 tbsp տոմատի մածուկ կամ 1 խոշոր մսոտ լոլիկ `բարակ մաշկով;
• 0,3 կգ հավի ֆիլե;
• 1 հատ գազար, սոխ, պապրիկա;
• աղ, սխտոր, պրովանսալ խոտաբույսեր;
• 2.5-3 բազմապակի ջուր:

Եթե \u200b\u200bայս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործում եք թարմ լոլիկ, ապա պետք է սովորականից մի փոքր պակաս ջուր վերցնեք (2,5 բաժակ 1,5 բաժակ հացահատիկային): Եթե տոմատի մածուկ - օգտագործել ստանդարտ համամասնություններ:

Նախապատրաստում:

Մուլտի եփուկի մեջ տոմատի մածուկով և հավով հնդկացորենի շիլա պատրաստելու տեխնոլոգիան հիմնականում նույնն է, ինչ ավանդական բաղադրատոմսը:

• «Տապակել» (կամ «Թխել») ռեժիմում տաքացնել յուղը, մեջը լցնել համեմունքներով ֆիլեի կտորները: Տապակել 7-10 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը:
• Մսին ավելացնել թակած բանջարեղեն, տապակել եւս մոտ 10 րոպե:
• Մենք ներմուծում ենք տոմատի մածուկ կամ քերած լոլիկ առանց մաշկի, տապակում ենք եւս 3-5 րոպե:
• Մենք լցնում ենք հացահատիկային մշակաբույսերը, լցնում ջուրը, մանրակրկիտ խառնվում և 40 րոպե ժմչփով դնում «Հնդկացորեն», «Հացահատիկային», «Պլաֆ» կամ «Խաշում» ծրագիրը:

Պատրաստի շիլան ըստ այս բաղադրատոմսի, ճիշտ ինչպես դասականը, հատկապես լավ է մոտ 10 րոպե թրմվելուց հետո: Իդեալական է այն մատուցել թարմ բանջարեղենի աղցանով:

Հնդկացորեն հավով և սնկով

Բաղադրությունը:

• հնդկացորեն - 1,5 բազմապակի;
• ֆիլե կամ կրծքամիս, ոսկորներից կտրված - 0,5 կգ;
• թարմ կամ սառեցված շամպինիոն - 0,4 կգ;
• կարագ - 30 գր.
• սոխ - 2 փոքր գլուխ;
• ջուր - 3 բազմապակի;
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• սամիթ, սուսամբար (սուսամբար) - մի փունջ թարմ խոտաբույսեր կամ 1 թեյի գդալ: չոր;
• աղ, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

• Կլպեք սոխը և կտրեք այն կես օղակների մեջ: Թարմ խոտաբույսերից ազատեք խոշոր ցողուններից և մանրացրեք:
• Մենք լվանում ենք շամպինիոնները, դնում դրանք սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հեռացվի: Կտրեք բարակ շերտ:
• «Տապակման» ռեժիմում մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը: Մենք սունկը տարածեցինք, տապակել մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սոխը և տապակել եւս 5 րոպե: Ավելացրեք մսի կտորները և տապակել միասին 15 րոպե:
• Լրացրեք հացահատիկը, լցրեք այն ջրով, ավելացրեք աղ և համեմունքներ: Everythingգուշորեն խառնեք ամեն ինչ և սկսեք «Grits» կամ «Stew» ռեժիմը 35-40 րոպե:

Երբ սնկով և հավով հնդկացորենի շիլան պատրաստ է, զգուշորեն բացեք սարքի կափարիչը և թողեք գոլորշի: Ավելացրեք կարագ (եթե, իհարկե, չեք պայքարում ավելորդ քաշի հետ) և նորից խառնեք ամեն ինչ: Մենք մեկնում ենք «atingեռուցման» ռեժիմում եւս 10 րոպե:

Շիլան ոչ միայն փխրուն ու համեղ է, այլև շատ անուշաբույր: Հավի հավի միսին ավելացված սնկերը կծու համ են հաղորդում հնդկացորենին:

Մատուցելիս շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Հավի հետ հնդկացորենի վաճառական ոճով դանդաղ կաթսայում

Հավով «վաճառական» հնդկացորենը ՝ սրտանց և համեղ, մատուցվել է մի քանի դար առաջ տոնական սեղանորպես հյուրասիրություն ամենաթանկ հյուրերի համար: Այսօր, օգտագործելով մուլտիխոհարար, այն պատրաստելը դարձել է ավելի հեշտ, քան երբևէ, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հաճեցնել նման արարողակարգային ուտեստով ցանկացած օր:

Բաղադրությունը:

• 2 բազմաշերտ հացահատիկային;
• 4 բազմաշերտ ջուր;
• 0,7-0,8 կգ հավի ֆիլե;
• 2 խոշոր գազար;
• 2 սոխ;
• սխտորի մեծ գլուխ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• 4 tbsp տոմատի մածուկ կամ ketchup;
• 80 գր կարագ;
• հավի համեմունք:

Կետչուպը կամ տոմատի մածուկը կարող են հաջողությամբ փոխարինել կեղևոտ և քերած (կամ խառնիչով մանրացված) մսոտ հյութեղ լոլիկին:

Նախապատրաստում:

• Ֆիլե, փոքր կտորներով կտրված, տապակած կարագ մինչև ոսկե դարչնագույն «տապակել» (կամ «թխել») ռեժիմում:
• Միսին ավելացնում են կոպիտ քերած գազարը, խորանարդիկավոր սոխը և մամլիչով անցած սխտորը Տապակել 3-5 րոպե:
• Լվացված հացահատիկը լցնել բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի մեջ տապակած հավի և բանջարեղենի մեջ, լցնել ջրով և մեջը նոսրացրած լոլիկով:
• Ամեն ինչ խառնել, դնել «Groats» / «Հնդկացորեն» / «Pilaf» ռեժիմում եւ թողնել մինչեւ ծրագրի ավարտը:

Այս ուտեստը իդեալականորեն զուգորդվում է տնական թթուների հետ `թթու վարունգ, լոլիկ, թթու կաղամբ կամ հազար:

Խաշած հնդկացորեն հավով

Հավի հետ հնդկացորենի շիլա հնարավոր է եփել բազմաբնույթ կաթսայի մեջ ՝ առանց նախնական տապակելու: Եթե \u200b\u200bաջակից եք առողջ սնունդ և խուսափեք տապակած կերակուրներից, Cozy Kitchen- ը խորհուրդ է տալիս ընտրել այս բաղադրատոմսը: Այս տարբերակում շիլան և միսը միասին շոգեխաշած են, բանջարեղենը ավելացվում է սոուսի տեսքով, որը սուս է տալիս:

Բաղադրությունը:

• 2 բազմաշերտ հնդկացորեն;
• 0,4-0,5 կգ հավի ֆիլե;
• 1 բազմալուսակ լոլիկի հյութ;
• 3 բազմաշերտ ջուր;
• գազար, բուլղարական պղպեղ, սոխ - 1 հատ: մեծ չափի կամ 2 միջին;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Հեղուկի համամասնությունները տարբերվում են ավանդականից `լոլիկի հյութի ավելացման պատճառով:

Նախապատրաստում:

• Պատրաստված հացահատիկը լցվում է բազմամշակման ամանի մեջ, աղած, լցված ջրով:
• Հացահատիկի գագաթին դրված են հավի ֆիլեի բաժնային մասեր ՝ համեմունքներով գլորված:
• Մենք փակում ենք կափարիչը և ակտիվացնում «Խճաքար» կամ «Շոգեխաշած» ծրագիրը 35-40 րոպե:
• Մինչ շիլան եփում է, մաքրում են բանջարեղենը և լոլիկի հյութ բլենդերով մշակել միատարր խյուս:
• Հնդկացորենը և հավը եփելուց 10 րոպե առաջ լոլիկի և բանջարեղենի սոուսը ավելացրեք մուլտի եփման մեջ ՝ զգուշորեն բացելով կափարիչը:

Dishաշատեսակը պատրաստելուց հետո նրբորեն խառնեք մուլտի եփուկի պարունակությունը և մատուցելուց առաջ այն թողեք եփվի եւս 5-10 րոպե:

Դանդաղ կաթսայում հավի դիետիկ հնդկացորեն

Եթե \u200b\u200bդուք վերահսկում եք ձեր քաշը և հաշվի եք առնում կալորիաների ընդունումը, այս հիանալի ուտեստը ներառեք ձեր սննդակարգում: Բազմախոհարանում հնդկացորենը և հավի ֆիլեը սոյայի սոուսի ավելացումով կվերածվեն կծու, յուրօրինակ, ինչը շատ օգնում է հաղթահարել դիետայի ընթացքում բարիքների սահմանափակումները:

Բաղադրությունը:

• 1 հնդկացորենի 1 բաժակ;
• 3 բազմաշերտ ջուր;
• 1 հավի կրծքամիս առանց մաշկի;
• մի պտղունց աղ;
• 70 մլ սոյայի սոուս:

Այս բաղադրատոմսում այլ համեմունքներ և սնունդ չեն օգտագործվում `սննդային արժեք ավելացնելուց խուսափելու համար:

Նախապատրաստում:

• Միսն առանձնացրեք ոսկորներից, կտրեք փոքր կտորներով և լցրեք սոյայի սոուս... Թողնել մարինացվի 10-15 րոպե:
• Պատրաստի հացահատիկը դնել բազմաբնույթ խառնուրդի ամանի մեջ, լցնել ջրով, աղով:
• Հնդկացորենի գագաթին բազմամշակման մեջ, կոնտեյներ դրեք շոգեխաշման համար, միսը դրեք դրա մեջ:
• Մենք փակում ենք կափարիչը և սկսում «Գոլորշի» ռեժիմը կամ, եթե այդպիսի կոճակ չկա, օգտագործում ենք սովորական ծրագիրը հացահատիկային մշակաբույսերի համար:

Այսպես թե այնպես, միսը շոգեխաշելու է ՝ եռացող շիլայից բարձրանալով: Եվ սոուսով խառնված հայտնի մսամթերքի հյութը կերակուր պատրաստելու ընթացքում կհագեցնի հացահատիկները: Ինչպես խոհարարության դեպքում, դուք միաժամանակ միս և կողմնակի ուտեստ ձեռք բերելով ՝ կխնայեք ժամանակ և ջանք:

Հավի հնդկացորենը թթվասերի մեջ

Պետք չէ օգտագործել միայն ֆիլե կամ շատ փոքր կտորներ. Նույն կերպ կարող եք եփել հավի ոտքեր, թմբուկներ կամ ազդրեր: Փորձեք այս բաղադրատոմսը թթվասերի սոուսով - շիլան ստացվում է փափուկով յուղալի համ, զարմանալիորեն անուշաբույր և շատ հագեցնող:

Բաղադրությունը:

• ոտքեր - 2 հատ: (կամ shins, thighs - 4 հատ);
• հնդկացորեն - 1 բազմաբնակարան;
• ջուր - 1 բազմաբնակարան;
• կաթ - 1 բազմաբնակարան;
• թթվասեր - 100 գր.
• բուսական յուղ - 3-4 ճաշի գդալ տապակելու համար;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում:

• Հավի լվացված և չորացրած կտորները, աղով և համեմունքների խառնուրդով քսած, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմով: Հեռացրեք ամանի մեջ (բայց մի լվացեք):
• Պատրաստել թթվասեր սոուսջուրը, կաթն ու թթվասերը խառնելով: Թեթև աղեք:
• Պատրաստի ձավարեղենը լցրեք այն ամանի մեջ, որտեղ միսը տապակվեց, տապակած հավի կտորները դրեց վրան, լցրեք սոուսի վրա:

Ուտեստը եփում են բազմաբնույթ եփուկի մեջ, օգտագործելով «Գրիտս» կամ «Շոգեխաշած» ծրագիր 40-45 րոպե ժամանակաչափով:

Ինչպես տեսնում եք, տեխնոլոգիան չափազանց պարզ է: Եվ արդյունքը հետեւողականորեն գերազանց է: Հավի հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում կարող է պատրաստվել ձեր կողմից որպես լանչ կամ ընթրիք, աշխատանքային օրերին և հանգստյան օրերին և նույնիսկ հյուրերի ժամանման համար:

Բարի ախորժակ!

Պատրաստման ամենաարագ և միևնույն ժամանակ ամենաօգտակար շիլան հնդկացորենն է: Իսկ դանդաղ կաթսայում այն \u200b\u200bավելի համեղ կստացվի: Հատկապես, եթե դրան ավելացնում եք հավի միս: Սա ամեն օր ախորժակը խթանող ուտեստ ստանալու համար շատ հարմար միջոց է, որը կոչվում է հնդկացորենի «վաճառական ոճ» շիլա: Եվ այս հոդվածում մենք կտրամադրենք բաղադրատոմսեր, թե ինչպես են պատրաստում հնդկացորենը և հավը դանդաղ կաթսայում (Polaris, Redmond և այլն):

Հնդկացորենը պարտադիր պայման է խոհանոցում: Իսկ դրանից պատրաստված շիլան հավի փափուկ մսի հավելումով ընտանիքների մեծ մասի սիրված ուտեստներից մեկն է:

Բացի այն, որ այս երկու ապրանքներն էլ երկրպագուների համար անփոխարինելի են համարվում պատշաճ սնուցում, դրանք դեռ զարմանալիորեն զուգորդվում են: Հետեւաբար, դուք հնարավորություն ունեք գրեթե խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու և ձեր ընտանիքին հաճոյանալու: Ավելին, խոհանոցում մուլտիխոհարարի գալուստով կվերանա տապակի այրված հատակի, կեղտոտված վառարանի և զգալի ժամանակի խնդիրը: Տեխնոլոգիայի նման հրաշքն ի վիճակի է պատրաստել հավի հնդկացորենի իսկական անուշահոտ շիլա ռուսական վառարանի բացակայության պայմաններում:

Ի տարբերություն բրնձի, հնդկացորենն ավելին ունի.

• մագնեզիում - 9 անգամ;
• կալիում - գրեթե 6 անգամ;
• երկաթ - 4 անգամ;
• կալցիում - 3 անգամ:

Բազմախոհարանում հնդկացորեն կարելի է եփել մսով, ձկով, սնկով և նույնիսկ կաթով: Շիլան բացառիկ համ կստանա:

Եվ, օգտագործելով հնդկացորեն պատրաստելու համար հավի միս «Կախարդական» կաթսա, դուք երաշխավորված եք պահպանել այս ապրանքների մեջ առկա նյութերի պարունակությունը, ինչը թույլ կտա ցանկացած բազմախոհարարություն (Redmond, Polaris կամ այլ):

Սննդամթերքի պատրաստում

Հնդկացորենը «վաճառական եղանակով» իր անունը ստացել է հին ժամանակներում: Այն համարվում էր նրբահամ ուտեստ, որը կարելի էր գտնել միայն հարուստ հողատերերի և քաղաքաբնակների սեղաններին: Սկզբունքորեն, ցանկացած միս (խոզի միս, տավարի միս, հնդկահավ) կարող է ավելացվել հացահատիկային մշակաբույսերին: Բայց մենք հավի միս օգտագործող մուլտի եփելու բաղադրատոմսեր կտանք:

Քանի որ անունը ենթադրում է, նման ուտեստի բաղադրատոմսը ներառում է հիմնական բաղադրիչները `հնդկացորեն և միս:

Միսը մանրակրկիտ լվանալ: Անկալի է հոսող ջրի տակ: Այդ դեպքում արժե հեռացնել բոլոր շերտերն ու երակները:

Եթե \u200b\u200bմի կտոր մսի վրա կա մաշկ, այն պետք է կտրված լինի: Կատարված մանիպուլյացիաներից հետո միսը պետք է չորանա `թղթե սրբիչներով քսվելով:

Հնդկացորենի վերաբերյալ ցանկացած բաղադրատոմս ասում է, որ այն պետք է լավ լվանա: Եթե \u200b\u200bհացահատիկային մշակաբույսերը շատ «մաքուր» չեն, ապա նախ տեսակավորեք դրանք և ազատվեք ավելորդ մասնիկներից: Ապա լվանալ: Նման ընթացակարգերից հետո ջուրը պետք է մնա թափանցիկ և առանց նստվածքների:

Ինչպես պատրաստել ուտեստ

Բաղադրատոմս թիվ 1

Հացահատիկը և միսը պետք է ընդունվեն հավասար մասերում: Waterուր - 1,5 մաս: Manufacturerանկացած արտադրողի (Redmond, Polaris) մուլտիխոհարարական հնդկացորեն պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել հատուկ տարաներ, որոնք լրացնում են սարքի հավաքածուն: Այս բաղադրատոմսը ներառում է նաև հետևյալ բաղադրիչները.

• 2 փոքր գազար;
• 1 սոխ;
• 2-3-րդ փող. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• աղ;
• տոմատի մածուկ (ըստ ցանկության);
• համեմունքներից. աղացած սեւ պղպեղ, պապրիկա, ռեհան:

Առաջին փուլը ներառում է միսը մանր կտորների կտրելը և համեմունքներով յուղելը: Allyանկության դեպքում դուք կարող եք հավը մարինացնել դրանց մեջ և կես ժամ կամ մեկ ժամ դնել սառնարան ամուր կնքված տարայի մեջ: Հաջորդ քայլը սոխը և գազարը մանր կտրատելն է: Առաջին բաղադրիչի համար դրանք կես օղակ են: Գազարը քսում են կոպիտ քերիչին:

Սկսեք պատրաստել հավի կերակրատեսակով հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում «վաճառականի եղանակով» այն փաստով, որ սարքի տարան յուղված է վերը նշված քանակությամբ բուսական յուղով: Դրանից հետո «Տապակել» ռեժիմում (այն հասանելի է գրեթե բոլոր բազմախոհարարական խմբերում, ներառյալ Ռեդմոնդ) միսն ու սոխը 10 րոպե յուղում են յուղով: Այնուհետեւ գազարն ընկղմվում է բազմատարրության մեջ: Բաղադրիչները խառնելուց հետո շարունակեք տապակել դրանք նույն ժամանակահատվածում:

Դրանից հետո, անցնելով «Stewing» ռեժիմին, անհրաժեշտ է հացահատիկը լցնել ամանի մեջ և ամեն ինչ ջրով լցնել: Եթե \u200b\u200bտոմատի մածուկ եք օգտագործում, նախապես նոսրացրեք այն պահանջվող քանակությամբ ջրով: Հետո ամեն ինչ ավելացվում է ըստ ճաշակի: Այժմ կարող եք փակել կափարիչը և միացնել հրաշք տապակը: Որպես կանոն, ժամանակը որոշելիս պետք է կենտրոնանաք ձեր սարքի մոդելի և հզորության վրա: Օրինակ, Redmond մուլտիխոհարարի համար սա 20 րոպե է:

Էլեկտրոնային թավան ազդանշանելու է պատրաստման ավարտը որոշակի ձայնային ազդանշանով: Ձեր ուտեստը այժմ պատրաստ է: Բնօրինակի բաղադրատոմսը պարունակում է նաև մեկ այլ բաղադրիչ ՝ սամիթ: Նման ճաշատեսակը թարմ սամիթի մի քանի ճյուղերով զարդարելուց հետո այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Հավի հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում, որն ունի արտասովոր անուն «վաճառական ոճ», կարելի է եփել նաև սնկով: Այս բաղադրատոմսը փոքր-ինչ տարբերվում է նախորդից: Սնկով նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 2 tbsp. հնդկացորեն;
• 300-400 գր. հավի ֆիլե;
• 200 գր շամպինիոններ;
• 1 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Carefulգուշորեն վերամշակելուց հետո միսը պետք է կտրել փոքր կտորների: Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով անցկացնել, սոխը կտրել կես օղակի, սունկը `կիսով չափ և միջին հաստության շերտ: Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել:

Հրաշք թավայի տարայի ներքևում լցնել բուսական յուղ և միացնելով «Մուլտիպովար» կամ «Տապակող» ռեժիմը (Ռեդմոնդ մուլտիխոհարարում), դրա վրա 20-30 րոպե տապակել միսը 160 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրանից հետո հերթով դրեք սոխն ու գազարը: Եվ գազարի գույնը փոխելուց հետո `սունկ: Նույն ռեժիմով մենք շարունակում ենք տապակել, մինչ արտադրանքի վրա ոսկե ընդերք հայտնվի, որից հետո ամեն ինչ աղ ու պղպեղ ենք անում:

Այդ ժամանակ հնդկացորենը պետք է լվանա այնպես, որ այն անմիջապես դրվի բանջարեղենով մսի վրա: Այս ամբողջ խառնուրդը նրբորեն լցնել ջրով և թույլ ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի: Նման մանիպուլյացիաներից հետո կարող եք փակել խոհանոցային սարքի կափարիչը և սկսել այն: «Առևտրական ոճի հնդկացորեն» ուտեստը հավով և սնկով բազմաշերտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընտրել «Pilaf» ռեժիմը (կամ «Express cooking»): Դուք պետք է այն տեղադրեք կես ժամ: Վարչախմբի ավարտից 5 րոպե առաջ խորհուրդ է տրվում ավելացնել սխտորը հնդկացորենին, մանր կտրատած: