Ebեբրայի փարթամ բաղադրատոմս: Ebեբրայի տորթի բաղադրատոմսը տանը ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Բոլորի համար պարզ ու քաղցր խմորեղեն Ես ուզում եմ խորհուրդ տալ Zebra Pie- ին: Այս աղանդերը պատրաստելու շատ մեծ տարբերակներ կան, և, հետևաբար, ես այս հոդվածում հավաքել եմ ամենահամեղ, ամենատարածված բաղադրատոմսերը: Ամեն ինչ նկարագրվում է քայլ առ քայլ, բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, իսկ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տեսնել ճաշ պատրաստելու յուրաքանչյուր քայլը, խորհուրդ եմ տալիս դիտել կցված տեսանյութերը:

Ուզում եմ նշել, որ ահա Zebra կարկանդակի բաղադրատոմսերը: Ոչ թե տորթ, այլ կարկանդակ (cupcake, թխվածքաբլիթ): Այսինքն ՝ ամեն ինչ հնարավորինս պարզ է և նվազագույն բաղադրիչներով: Շատ շերտեր, միջուկներ, կրեմի բարձիկներ և շքեղ զարդեր չկան: Տորթերի համար կլինի առանձին հոդված:

Ebեբրային տորթի էությունը պարզ է: Խմորը հունցվում է, ապա բաժանվում է երկու մասի: Առաջին մասը մնում է թեթև, բայց երկրորդին ավելացվում են կակաո, շոկոլադ կամ նմանատիպ գունավորող բաղադրիչներ: Դրանից հետո խմորը գդալով տարածեք եզրից դեպի կենտրոն շրջանագծի մեջ, փոխարինելով «սպիտակ» և «շագանակագույն»:

Խոհարարության այս բոլոր մեթոդները հավասարապես հարմար են ինչպես վառարանի, այնպես էլ բազմախոհարարի համար: Wantանկանում եք թխել ջեռոցում: Մենք խմորը հունցեցինք, դրեցինք և ուղարկեցինք թխելու: Նախընտրո՞ւմ եք բազմամշակման համակարգում: Միեւնույնն արեք, բայց դանդաղ կաթսայում և թխելու հատուկ ռեժիմում:

Ի դեպ, ես նույնպես խորհուրդ եմ տալիս ուշադրություն դարձնել այս հիանալի բաղադրատոմսերին.

Բաղադրատոմսեր

այն դասական բաղադրատոմս զեբրով կարկանդակ տանը:

Փաստորեն, սա սովորական քաղցր ժելեով կարկանդակ է կեֆիրի խմորի վրա, որը շքեղություն և քնքշություն է ձեռք բերում թխելու գործընթացում: Կեֆիրի հետ կապված մեկ այլ լավ բան այն է, որ այստեղ դուք կարող եք գդալ խմորի սոդա դնել որպես փխրեցուցիչ, և այն «կմարի» իր թթվային միջավայրով:

Բաղադրությունը:

• Ձու -3 հատ:
• Կեֆիր - 260 մլ:
• Կակաոյի փոշի (սովորական կամ կաթ) - 4 tbsp. գդալներ
• Շաքար - 200 գր:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Wheորենի ալյուր - 320 գ:
• Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել կեֆիրի վրա «զեբրա»

Ձվերը հարիչով հարել շաքարավազի հետ: Ավելացնել կեֆիր, սոդա, ալյուր և վանիլային շաքար... Մենք շարունակում ենք ծեծել մինչև քնքուշ և համասեռ:

Այժմ խմորի կեսը լցրեք մեկ այլ ամանի մեջ: Կակաոյի փոշին խառնում ենք մասերից մեկի մեջ: Երկրորդ մասը մնում է սպիտակ:

Ձևը կողմերով յուղեք յուղով կամ ծածկեք այն մագաղաթով: Կենտրոնում դրեք մի քանի ճաշի գդալ շոկոլադե խմոր, ապա դրա շուրջ մի քանի գդալ կեֆիր: Եվ մենք դա կրկնում ենք այնքան ժամանակ, քանի դեռ ամբողջ խմորը չի ավարտվել: Տեսեք ստորև ներկայացված լուսանկարը: Նշանակություն չունի, թե որ խմորից սկսել, գլխավորն այն է, որ այն չխառնի, որպեսզի շերտերը մնան:

Դուք կարող եք տորթը այս տեսքով ուղարկել ջեռոց, բայց մենք կավելացնենք մի քանի հպում: Վերցրեք մի դագանակ կամ նման այլ բարակ առարկա, ապա նրբորեն սահեցրեք կենտրոնից ծայրը և հակառակը: Արդյունքում, դուք կարող եք պատրաստել այնպիսի օրինակ, որը կարծես ծաղիկ, սարդոստայն կամ ցանկացած այլ բան լինի, ինչ է ֆանտազիան:

Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, դրա մեջ կարկանդակը փակում ենք 30 րոպե:

Ահա այսպիսի պարզ բաղադրատոմսը զեբրային տորթի համար:

Ebեբրա կաթնաշոռային տորթ

Եվ այս տորթը պատրաստվում է դրանից կարճաձև խմորեղեն մեծ քանակությամբ կաթնաշոռի ավելացումով: Հակառակ դեպքում, պատրաստման տեխնիկան մնում է նույնը:

Բաղադրությունը:

• Խմոր (տորթ):
• Ալյուր - 200 գ:
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
• Աղ - պտղունց
• Շաքար - 90 գ:
• Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
• Դեղնուցներ - 2 հատ:
• Կարագ (մարգարին) - 130 գ:

Լրացնելը (լրացնելը):

• Ձու - 2 հատ:
• Կաթ - 150 մլ:
• Թթվասեր - 380 գ:
• Կաթնաշոռ - 900 գ:
• Շաքարավազ - 150 գ:
• Վանիլային շաքար - 2 թեյի գդալ
• Օսլա - 1-2 tbsp. գդալներ
• Կակաո - 30-50 գ:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով զեբրային կարկանդակ

1. Մենք սկսում ենք կարկանդակի խմորեղեն հունցելով: Ալյուրը քսել կարագով և փխրեցուցիչով: Sugarեծել շաքարը դեղնուցներով, վանիլային շաքարը մի պտղունց աղով:
2. Ձվի խառնուրդը ավելացնել ալյուրի խառնուրդին - հունցել հարթ խմորը:
3. Խմորի գնդիկը փաթեթավորեք պլաստիկե թաղանթի մեջ և դրեք սառնարանում 40-50 րոպե:
4. Այժմ մենք պատրաստում ենք լցնում: Կաթնաշոռը, ձվերը, թթվասերը խառնեք բլենդերի մեջ, այնտեղ կաթ լցրեք, ավելացրեք շաքար և վանիլ, օսլա: Այսինքն, մենք պարզապես խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ կակաոյի) միատարր խառնուրդի մեջ:
5. Այժմ այս կաթնաշոռի զանգվածը բաժանում ենք 2 հավասար մասերի և դրանցից մեկին ավելացնում կակաո:
6. Մենք խմորը հանում ենք, գլորում ենք այն և դնում կողմերով ձևավորված ձևի մեջ: Մենք ամուր սեղմում ենք ամենուր:
7. Մենք կենտրոնից տարածեցինք եզրին, իր հերթին լույսը և շոկոլադե կաթնաշոռը:
8. Թխել 180 ժամ տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամ: Այնուհետև տորթը պետք է ամբողջովին սառչի `միայն դրանից հետո կտրեք մասերի:

Ebեբրային կարկանդակ խտացրած կաթով

Ինչու չխոհարարել այն խտացրած կաթով: Այստեղ մենք ունենք ե՛ւ խաշած խտացրած կաթ, ե՛ւ սովորական: Եվ բացի փոշիացված կակաոյից, կան նաև շոկոլադի կտորներ, որոնք համը էլ ավելի հարուստ կդարձնեն:

Արտաքուստ «զեբրայի» այս տարբերակը չի տարբերվում առաջին բաղադրատոմսից, բայց համը ... համը բոլորովին նոր է:

Ի դեպ, եթե դուք հետաքրքրված եք խտացրած կաթի բաղադրատոմսերով, ապա անցեք էջին.

Բաղադրությունը:

• Ձու - 3 հատ:
• Խաշած խտացրած կաթ - 130 մլ:
• Ընդհանուր խտացրած կաթ - 3-5 tbsp. գդալներ;
• Շոկոլադ - 50 գ:
• Կակաո - 2 tbsp. գդալներ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 1,5 բաժակ;
• Մարգարին (կամ կարագ) - 100 գ:
• Թթվասեր (կամ մածուն) - 4 tbsp. գդալներ;
• Շաքար - 1 բաժակից մի փոքր պակաս;

Խոհարարության գործընթացը

1. Հունցել զեբրայի խմորը: Ձվերը շաքարավազով հարել պատառաքաղով կամ խառնիչով: Ավելացնել թթվասեր, հալված կարագ: Երբ զանգվածը դառնա միատարր, փոքր մասերում ավելացրեք ալյուր:
2. Այժմ դուք պետք է խմորի կեսը փոխանցեք առանձին ամանի մեջ: Այս կեսին ավելացրեք կակաոյի փոշի և շոկոլադի կտորներ: Լավ հարեք:
3. Խտացրած կաթը կարող է ավելացվել խմորին, բայց մենք դա այլ կերպ կանենք: Ուղղակի առանձին խառնել 2 տեսակի խտացրած կաթ:
4. Եկել է կարկանդակի ձևավորման պահը: Ձուլել յուղը յուղով, կենտրոնում դնել մի քանի ճաշի գդալ սովորական խմոր, այնուհետև ավելացնել մի գդալ խտացրած կաթ, այնուհետև մի քանի ճաշի գդալ շոկոլադե զանգված: Կրկնեք մինչև ամեն ինչ ավարտվի:
5. Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով - նման տորթ թխել մոտ 40 րոպե:

Ebեբրով կարկանդակ թթվասերով

Փնտրու՞մ եք զեբրային տորթի պարզ բաղադրատոմսը: Ավելի մանրամասն նայեք թթվասերի այս տարբերակին: Այո, բացի թթվասերից, այն պարունակում է շատ կարագ, թվում է, որ դա պարզապես չափազանց շատ է: Բայց մի անհանգստացեք, զեբրան պարզվում է բարձր կալորիականությամբ, բայց շատ հյութեղ և նուրբ է:

Բաղադրությունը:

• Կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Wheորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• Մարգարին - 150 գ:
• Թթվասեր - 1 բաժակ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Շաքար - 1 բաժակ;
• Ձու - 4 հատ:

Պատրաստում

1. Ձվերը հարեք շաքարով, կարագով (երկու տեսակ) և թթվասերով հարիչով:
2. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ: Լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ և շարունակել հարել հարիչով:
3. Սովորած խմորը բաժանել 2 մասի: Մի մասը խառնել կակաոյի փոշու հետ:
4. Ձուլել ձեթը: Կաղապարի կենտրոնում դրեք մի քանի ճաշի գդալ թեթև խմոր, ապա վրան մի քանի ճաշի գդալ շոկոլադ: Եվ այսպես, մենք շարունակում ենք հերթափոխել:
5. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, տորթը թխեք 45 րոպե:

Ebեբրով կարկանդակ կաթով

Եվ այս տորթը պատրաստվում է կաթով և առանց դրա կարագ... Կաթը կարելի է ընդունել ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու: Կեֆիր, խմորված թխած կաթ, մածուն `ամեն ինչ կանի:

Բաղադրությունը:

• Wheորենի ալյուր - 310 գ:
• Վանիլին - պտղունց
• Թխում խմոր - 1 թեյի գդալ
• Ձու - 4 հատ:
• Կակաոյի փոշի (կամ շոկոլադե սալիկ 50 գ) - 2-3 tbsp. գդալներ
• Բուսական յուղ - 200 մլ:
• Շաքար - 200-250 գ:
• Կաթ - 260 մլ:

Պատրաստում

Ձվերը հարեք շաքարով մինչև փրփրացող: Ավելացնել կարագ, կաթ, վանիլին և ալյուր փխրեցուցիչով: Մանրակրկիտ խառնել:

Խմորը բաժանել 2 մասի: Կակաոն կամ հալված շոկոլադը խառնվում ենք մեկի մեջ:

Թեթև և մուգ խմորը հերթով դնել ձևի մեջ: Եվ հետո մենք այն 40 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց ՝ 180 աստիճան ջերմաստիճանում (նախապես տաքացնել):

Մաննիկ «զեբրա»

Ebեբրային տորթը համարվում է պարզ տնական թխված ապրանքներ: Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ, կարող եք տեսնել ստորև: Բացի այդ, մենք ընտրել ենք զեբրային տորթի այլ տարբերակներ:

Նման տորթը շատ տարածված էր 15 տարի առաջ, և յուրաքանչյուր դպրոցական աղջիկ գիտեր, թե ինչպես պատրաստել այն: Այնուհետև տորթը մոռացվեց, բայց բոլոր լավ բաները հնարավոր չէ մոռանալ, ուստի բաղադրատոմսը վերադառնում է և նորից դառնում ժողովրդականություն:

Այս թխելու համար անհրաժեշտ ապրանքները պարզ և մատչելի են, և հնարավոր է, որ դրանք ունենաք, և ձեզ հարկավոր չէ հատուկ խանութ գնալ:

Ebեբրայի տորթը կարող եք թխել ինչպես սովորական վառարանում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում: Հիմնական բաղադրիչը կեֆիրն է, թթվասերը կամ թթու կաթը: Մնացած բաղադրիչները նման են և փոխվում է միայն զեբրային տորթի պատրաստման եղանակը:

Կարդացեք նաև ՝

Ebեբրային տորթ թթվասերով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս խմորեղենը անվտանգ կարելի է անվանել տորթ: Ի վերջո, մենք պատրաստելու ենք ինչպես գլազուրը, այնպես էլ կրեմը տանը: գծավոր տորթը կպատրաստվի թթվասերով:

Բաղադրությունը:

Թթվասերի տորթի համար.

• թթվասեր - 400 գ;
• ձու - 4 հատ;
• շաքար - 1,5 բաժակ;
• ալյուր - 200 գ;
• կակաո - 2 ճաշի գդալ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 100 գ:

Փայլի համար.

• կաթ - 300 մլ;
• շոկոլադ - 100 գ;
• կարագ - 70 գ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 ճաշի գդալ:

Կրեմի համար.

• թթվասեր - 250 գ;
• շաքար - 0,5 բաժակ:

Բաղադրատոմսը:

Միացրեք ձվերն ու շաքարավազը մեծ ամանի մեջ: Atեծեք դրանք խառնիչով, մինչև ծավալը մեծանա, և շաքարը լուծարվի:

Sourանգվածին ավելացնել թթվասեր:

Zեբրով կարկանդակը պատրաստելու համար տանը, հատկապես համեղ, կարագը պետք է հալեցնել և ավելացնել խմորին: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսեր, որտեղ կարագը հարվածում է շաքարով: Բայց հալված կարագով տարբերակը մեզ ավելի համեղ էր թվում:

Ավելացնել ալյուրը խառնած փխրեցուցիչով ՝ թողնելով 2 ճաշի գդալ: Դրանք հետո մեզ պետք կգան: Խմորը լավ խառնել:

Մենք այն բաժանում ենք երկու մասի: Մի մասում ավելացնում ենք ձախ երկու ճաշի գդալ ալյուրը, մյուսում ՝ 2 ճաշի գդալ կակաո: Այժմ դուք ունեք երկու խմոր, նույն խտությունը, բայց տարբեր գույներ: Կարող եք սկսել ձեւավորել զեբրը:

Թխելու ամանը ծածկեք մագաղաթյա թուղթով կամ յուղով քսեք: Կենտրոնում դրեք երեք ճաշի գդալ սպիտակ խմոր: Սպիտակի կենտրոնում տարածեք երեք ճաշի գդալ շագանակագույն խմոր:

Երբ խմորը հասնում է ձևի եզրերին, խմորի քանակը կրճատեք երկուով և ավարտեք մեկով: Մենք տորթը 40 րոպե տաքացրած ջեռոց ենք ուղարկում ՝ 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստեք գլազուրը: Հալեցնել կարագը և տաքացնել կաթը: Միացրեք այս երկու բաղադրիչները միասին: Մենք զանգվածը դնում ենք թույլ կրակի վրա և ավելացնում կոտրված շոկոլադը: Պահեք կրակի վրա, մինչև այն լուծարվի: Կակաոն և շաքարը կարող են օգտագործվել:

Լցնել որոշ զանգված առանձին ամանի մեջ և ավելացնել եգիպտացորենի օսլա: Լավ խառնել և լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ: Շարունակեք անընդհատ խառնել ցածր ջերմության վրա, մինչև փայլը սկսի խտանալ:

Կրեմի համար թթվասերը հարել շաքարով:

Տորթը պատրաստ է: Թողեք այն սառչի և հանեք բորբոսից:

Կտրեք տորթը երկու կամ երեք մասի (ըստ ցանկության):

Յուղել թթվասերով:

Մենք տորթը զարդարում ենք սառույցով:

Մի քանի ժամից զեբրային տորթը, ըստ բաղադրատոմսի, պատրաստ կլինի:

Կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Տնային պայմաններում զեբրա պատրաստելը մուլտիխոհարարի մեջ շատ պարզ է: Այս դեպքում տորթը չի այրվում և լավ է թխվում: Արդյունքը գեղեցիկ է, նուրբ և եզակի: համեղ խմորեղենորը հիանալի կզարդարի տոնական սեղան, կամ հասարակ թեյի երեկույթ սիրելիների հետ:

Բաղադրությունը

• հինգ հավի ձու;
• հատիկավոր շաքար `մեկ ու կես բաժակ;
• ցորենի ալյուր - մեկ ու կես բաժակ;
• կակաոյի փոշի - երկու-երեք ճաշի գդալ;
• մեկ փաթեթ վանիլին:

Բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Նախ, բոլոր ձվերը մանրակրկիտ ծեծեք առանձին ամանի մեջ, մինչև որ բաց փրփուր ստեղծվի: Դա լավագույնս արվում է խառնիչով, բայց սովորական խառնուրդը նույնպես կգործի:
2. Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամբողջ շաքարավազը դանդաղ թափել ստացված զանգվածի մեջ և լավ խառնել, ապա նորից հարել տասից տասնհինգ րոպե:
3. Հաջորդը, նրբորեն մաղել ալյուրը: Սա կդարձնի ձեր զեբրը դանդաղ կաթսայում ավելի օդային և քնքուշ:
4. Դրան ավելացնել վանիլին և լցնել ամանի մեջ ձվի և շաքարի խառնուրդը: Խմորը նրբորեն խառնել մի ճաշի գդալով կամ խմորեղենով հարել մինչև հարթ:
5. Դրանից հետո խմորը պետք է բաժանել երկու հավասար մասերի և դրանցից մեկի մեջ լցնել երկու կամ երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:
6. Երբ խմորը պատրաստ է, վերցրեք մուլտի եփման աման և առատորեն յուղեք դրա պատերը կարագով:
7. Հաջորդը, մենք սկսում ենք ձեւավորել մեր տորթը: Սկզբում լցնել մի գդալ սպիտակ խմոր, այնուհետև մութ: Եվ մենք շարունակում ենք այս գործընթացը մինչև խմորն ավարտվի:
8. Դրանից հետո մենք ընտրում ենք «Թխում» ռեժիմը մուլտի եփուկի վրա և պատրաստում ենք մեր զեբրային տորթը ըստ բաղադրատոմսի, տանը մուլտի եփման մեջ, 45 րոպե:

Դասական զեբրային տորթ

Տնային բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում գնահատվում է դասական ebեբրայի տորթ պատրաստելը: Կարկանդակի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա խմորը հունցվում է թթվասերով: Դուք կարող եք ներդաշնակորեն լրացնել նման խմորեղենը շոկոլադի գլազուրով կամ նուրբ ու թեթեւ կրեմով:

Բաղադրությունը

• թթվասեր 20% - 0,9 կգ; (500 գ խմորի համար, 400 գ սերուցքի համար)
• հատիկավոր շաքար - 0,5 կգ (350 գ խմոր և 150 գ սերուցք);
• 5 ձու;
• ցորենի ալյուր - 0,4 կգ;
• կակաոյի փոշի - երկու ճաշի գդալ;
• մեկ փաթեթ վանիլին;
• շոկոլադ `սառույցի համար:

Բաղադրատոմս ՝ քայլ առ քայլ նկարագրությամբ.

1. Առաջին բանը, որ պետք է անել, մարգարինը մանրացնելով շաքարի հետ խորը ամանի մեջ `օգտագործելով ճաշի գդալ: Դրանից հետո ավելացրեք ձվերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք խառնիչով կամ սովորական խմորեղենով հարել:
2. Վերջում զգուշորեն ավելացրեք 500 գր: թթվասեր, լցնել վանիլին և ցորենի ալյուր: Խմորը լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի համասեռ հետեւողականություն և բաժանվի երկու մասի:
3. Դրանցից մեկին ավելացնել կակաո և խառնել, իսկ մյուս մասը թողնելով նախնական տեսքով:
4. Այլընտրանքորեն, օգտագործելով ճաշի գդալ, լցրեք մեր զեբրային խմորը թխելու ամանի մեջ. Նախ մի գդալ սպիտակ, ապա մուգ և այլն: ապա մենք մեր կարկանդակը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Թխելու մոտավոր ժամանակը 40-50 րոպե:
5. Մինչդեռ, մենք պատրաստում ենք մի դյուրին թթվասեր... Մենք վերցնում ենք մնացած թթվասերն ու շաքարն ու հարում հարիչով: Դուք պետք է ստանաք խիտ զանգված:
6. Հենց այդ զեբրան պատրաստ լինի, այն պետք է կտրել երկու տորթերի և լավ քսել կրեմով: Desiredանկության դեպքում դասական զեբրային տորթը կարող է վերեւից լցվել շոկոլադե ծածկով և զարդարել անանուխի տերևներով:

Կեֆիրով պատրաստում

Տանը կեֆիրի վրա զեբրային տորթ պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի: Նման աղանդեր պատրաստելու համար պահանջվում են ամենասովորական արտադրանքները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս նման տորթը բավականին պարզ է:

Բաղադրությունը

• կեֆիր - մեկ բաժակ;
• ցորենի ալյուր - երեք բաժակ;
• մեկ տուփ կարագ (կարելի է փոխարինել մարգարինով);
• հատիկավոր շաքար - 0,4 կգ;
• չորս հավի ձու;
• կակաո - երեք ճաշի գդալ;
• մի պտղունց սոդա:

Բաղադրատոմսը:

1. Նախ պետք է հալեցնել կարագը (մարգարին): Դա կարելի է անել, օգտագործելով գոլորշի կամ միկրոալիքային վառարան: Թույլ տվեք, որ հալված կարագը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, նախքան խմորը ավելացնելը:
2. Այդ ընթացքում ձվերը հարեք շաքարավազի հետ մինչև որ բաց փրփուր ստեղծվի: Դա լավագույնն է անել խառնիչով կամ բլենդերով: Սա ձեզանից շատ ավելի քիչ ժամանակ կխլի աղանդերը պատրաստելու համար:
3. Հաջորդը պետք է լցնել կեֆիր, հալված կարագ (որը այդ պահին պետք է սառչի) և ավելացնել մի պտղունց աղ ձվի շաքարի խառնուրդին: Եվ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Խմորեղենն ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք խմորի համար թխում փոշի ավելացնել, ավելի փխրուն համի համար `մի փոքր կիտրոնի հյութ: Դրանից հետո թափեք ալյուրը և կրկին խառնեք, մինչև ստացվի միատարր հետեւողականություն: Կեֆիրի փոխարեն դուք կարող եք թթու կաթ վերցնել տանը կարկանդակի համար:
4. Հաջորդ քայլը խմորը երկու հավասար մասերի բաժանելն է: Մեկում մենք կակաոյի փոշի ենք ավելացնում և զանգվածը լավ խառնում ենք, մյուսը թողնում ենք իր սկզբնական տեսքով:
5. Այժմ սկսվում է զվարճանքը ՝ ապագա Zebra տորթի օրինակի ձևավորումը: Դա անելու համար փոխարինեք մուգ և բաց խմորը թխում ամանի մեջ `օգտագործելով ճաշի գդալ: Այս դեպքում խմորով կարող եք փորձել նկարել ալիքներ, սրտեր, աստղեր և այլն: Բայց ամեն դեպքում գծանկարը միշտ գեղեցիկ է և ինքնատիպ:
6. Դրանից հետո պետք է թխվածքաբլիթը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Աղանդերը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 40 րոպե:

Zեբրային տորթը տանը, ինչպես երեւում էր լուսանկարից նկարագրված բաղադրատոմսերից և քայլ առ քայլ նկարագրված, դժվար չէ եփել:

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Ebեբրա տորթը միշտ պատրաստում էր մայրիկս տոնական երեկոների համար: Եթե \u200b\u200bմենք հյուրեր ունեինք, մեր ծնողների ընկերներ, ապա նրանք միշտ թեյ էին ծառայում քաղցր կարկանդակ «Ebեբրան» կաթի մեջ, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը ես նկարագրեցի ձեզ ստորև: Այս պահին բոլորը շեղվել էին գործից և միշտ գալիս էին սեղանի մոտ ՝ համտեսելու մի կտոր հրաշալի կարկանդակի: Ինչ-որ մեկը կիթառ էր նվագում, մեկը թուղթ էր խաղում, մեկը երգեր էր երգում, բայց ebեբրա կարկանդակը մի ակնթարթում բոլորին հավաքեց սեղանի շուրջ, մայրս տաք թեյ լցրեց, և բոլորը տարան աղանդերի: Եվ երբ մենք երեխա էինք, մենք պարզապես ուրախանում էինք այնպիսի գեղեցիկ, բազմագույն նրբագեղությամբ, որը փոխարինվում էր մուգ և ապա բաց շերտերով: Մենք ավելի համեղ հյուրասիրություններ չգիտեինք: Ես ու եղբայրս ու քույրս միշտ հաճույքով մի կտոր էինք ուտում, և եթե ինչ-որ բան էր մնում, մենք պարզապես պայքարում էինք ավելինի համար: Ես թխում եմ մինչ օրս: Իհարկե, մայրս ինձ տվեց բաղադրատոմսը, ուստի բաղադրատոմսը ապացուցված է երկար տարիների փորձով ՝ համեղ և ամուր:



Պահանջվող ապրանքներ.

- 600 գրամ ցորենի ալյուր;
- 3 հատ հավի ձու;
- 1,5 tbsp. կակաո;
- 200 գրամ կաթ;
- 200 գրամ բուսական յուղ;
- 250 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 1 պտղունց աղ;
- 2 պտղունց վանիլին;
- 1,5 թեյի գդալ սննդի փխրեցուցիչ:

Պատրաստում

Հավի ձվերը հարել հարել շաքարով: Սկզբում դանդաղ, հետո մի փոքր ավելի էներգետիկ:





Լցնել կաթը և շարունակել դանդաղ խառնել, որպեսզի շաքարը դանդաղ, բայց հաստատ հալվի:





Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղի ամբողջ մասը:







Ալյուրը մանր կտորներով մաղել խմորի մեջ: Լցնել աղը, անուշաբույր վանիլինը, խառնել և կրկին ավելացնել մնացած ալյուրը:





Արդյունքում ստացվում է հեղուկ խմոր, որը հեշտ կլինի լցնել գդալով:





Այս խմորի կեսն առանձնացրեք առանձին մաքուր ամանի մեջ և այնտեղ ավելացրեք կակաո, խառնեք ՝ շոկոլադե խմոր պատրաստելու համար:







Հացաթխման մեջ մեկ-մեկ լցրեք մի գդալ սպիտակ խմոր, իսկ վերևից `մեկ գդալ շոկոլադ: Ստանում ենք գծավոր կարկանդակ: Բայց դա դեռ ամենը չէ:





Այժմ մենք վերցնում ենք ատամի խոզանակ և ուղիղ շերտեր նկարում կենտրոնից դեպի եզրեր, նախ կենտրոնից դեպի եզր, իսկ հետո եզրից դեպի կենտրոն: Մենք ստանում ենք գեղեցիկ օրինակ:





Մենք տորթը պատրաստում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, թխում ենք մինչև 35-45 րոպե փափուկ և ջերմաստիճանը դնում 175-180 °: Թխելուց հետո տորթը դառնում է երկու-երեք անգամ ավելի փափուկ: Կարող եք նաեւ պատրաստել

Ebեբրա »տորթ

Ebեբրայի տորթի բաղադրատոմսը.

1. eggsեծեք ձվերը և շաքարավազը ամանի մեջ:
2. Հալեցնել կարագը, սառը, մարել սոդան քացախի կամ թթվասերի մեջ:
3. Հարած ձվերը, կարագը, թթվասերը միացնել սոդայի հետ և վերջում ավելացնել ալյուր: Խառնել ամեն ինչ, մինչեւ որ հարթ լինի, առանց ուռուցիկների:
4. Ամբողջ խառնուրդը բաժանել երկու մասի և մեկը խառնել կակաոյի հետ:
5. Վերցրեք բաճկոն կամ կլոր ձև, տաքացրեք այն, քսեք բուսական յուղով:
6. Ձևի կեսին լցնել 3 ճաշի գդալ սպիտակ խմոր, ապա կենտրոնում `3 ճաշի գդալ մուգ խմոր: Մենք շարունակում ենք տարածել, իրար հետ փոխարինելով մնացած մնացած խմորը:
7. Տեղադրել 160-180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 40 րոպե:
8. Հանեք պատրաստի թխվածքաբլիթը և զովացրեք:

Տորթը զարդարելու մի քանի տարբերակ կա.
- ամբողջ կարկանդակը պատել խաշած խտացրած կաթով, շաղ տալ ընկույզների միջուկներով;
- կտրեց երկայնքով երկու տորթ և բուտերբրոդ կրեմ;
- լցնել շոկոլադե սառույցով;
եթե մենք պատրաստվում ենք տոնին, ապա 2 և 3 միավորները կարող են միավորվել միասին:

Ebեբրով կարկանդակը պատրաստվում է մոտավորապես այնպես, ինչպես տորթերը, բայց այն չի քսվում սերուցքով: Այս համեղ և գեղեցիկ տորթը լավ է ծառայել թեյի կամ սուրճի հետ: Գեղագիտական \u200b\u200bհաճելի և գրավիչ տեսքը այս աղանդերը դարձնում է իսկական սեղանի ձևավորում: Ebեբրով կարկանդակը հաստատ իր ճաշակով կուրախացնի ձեր հյուրերին և ընտանիքին: Խոհարարության բաղադրատոմսը բավականին պարզ է:

Ebեբրով կարկանդակ թթվասերով

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ շաքար;
• նույն քանակի պրեմիում ցորենի ալյուր;
• 4 հավի ձու;
• 200 մլ բնական թթվասեր;
• 100 գրամ բնական կարագ;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• 0.5 թեյի գդալ խմորի սոդա (մարել մի քանի կաթիլ քացախով);
• 150 գրամ աղացած ընկույզ:

Նախապատրաստում:

Ինչպե՞ս թխել Zebra կարկանդակը: Ձվերը հարիչով թույլ շաքարավազի հետ հարել: Մնացած շաքարը հարել փափկեցրած կարագով: Դրեք ամեն ինչ միասին, ավելացրեք թթվասեր, ալյուր, սոդա, քացախով շաղ տված, և խմորը լավ հունցեք (կարող եք օգտագործել խառնիչ): Թխելու տապակը յուղով յուղել: Ստացված խմորը բաժանել 2 մոտավորապես հավասար մասերի, որոնցից մեկում անհրաժեշտ է ավելացնել կակաոյի փոշի և մանրակրկիտ խառնել: Հիմա երկու ճաշի գդալ մուգ խմոր դրեք կաղապարի մեջտեղում, իսկ հետո զգուշորեն երկու գդալ սպիտակ խմոր դրեք մուգ խմորի մեջտեղում, և մենք այս եղանակով կփոխարինվենք: Նկարը ինքնին կատարվում է դանակով. Ձևի եզրից գծեր ենք քաշում դեպի նրա կենտրոն: Մենք կթխենք 40-60 րոպե տաքացրած միջին ջերմաստիճանում ջեռոցում: Ebեբրով կարկանդակը կարող եք թխել դանդաղ կաթսայում ՝ թխելու ռեժիմով մոտ 65 րոպե:

Պարզ կարկանդակ

Դուք կարող եք պատրաստել շատ պարզ ebեբրա կարկանդակ ՝ առանց թթվասերի ու ընկույզների:

Բաղադրությունը:

• 5 ձու;
• 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 150 գրամ բնական կարագ;
• 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա, մարված քացախով:

Նախապատրաստում:

Խմորը պետք է ունենա խիտ թթվասերի պես կայունություն: Ամեն ինչ խառնել, բաժանել 2 մոտավորապես հավասար մասերի: Մասերից մեկին ավելացնել 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և խառնել: Թխելու ամանը յուղեք յուղով և օգտագործեք մի ճաշի գդալ, որպեսզի ծայրերից դեպի կենտրոն հերթով թափեք թեթև խմոր և մուգ խմոր: Տորթը դնել ջեռոցում 40 րոպե: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել դրա ընդերքի գեղեցիկ գույնի և հաճելի հոտի միջոցով: Ամբողջական պատրաստվածությունը ցույց է տալիս չոր համընկնումը, որով մենք կարկանդակը ծակեցինք մեջտեղում:

«Ebեբրա» կաթով

Կարող եք զեբրով կարկանդակ պատրաստել կաթով կամ կեֆիրով:

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ կարագ;
• մի տոպրակ վանիլին;
• 4-5 հավի ձու;
• 1-1,5 բաժակ ալյուր;
• մի քիչ սոդա ՝ քացախով շաղ տված (դանակի ծայրին);
• 200 մլ կաթ կամ կեֆիր;
• 2 ճաշի գդալ կակաո:

Նախապատրաստում:

Մենք պատրաստում ենք նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է վերոհիշյալ բաղադրատոմսերում, հիմնականն այն է, որ խմորի կայունությունը հիշեցնում է խիտ թթվասերը: Եթե \u200b\u200bխմորը ավելի նուրբ եք դարձնում, տորթը ներսում խոնավ կլինի:

Շոկոլադե կարկանդակ

Դուք կարող եք շոկոլադով պատրաստել ebեբրայի տորթ, մի փոքր ավելի բարդ է, բայց այսպիսով այն կստացվի հատկապես համեղ, չնայած ոչ թե տորթ, այլ տորթ: Եկեք պատրաստենք ապրանքների շարք, նույնը ինչպես վերը նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում, միայն մի փոքր ավելի ընկույզ: Խոհարարության ընթացքում խմորին ավելացնել մի քիչ վանիլ, դարչին և կոնյակ կամ ռոմ. Սա տորթին կտա նուրբ համ: Ընկույզի կեսը ավելացնել խմորին - մնացածն օգտագործել ավելի ուշ: Մենք ամեն ինչ անում ենք վերը նկարագրված մեթոդին համապատասխան: Շոկոլադե սալիկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա և հալեցնում ջրային բաղնիքում: Պատրաստ կարկանդակ «Ebեբրան» յուղել հալված շոկոլադով, շաղ տալ աղացած ընկույզով, վերևից շոկոլադ լցնել և կրկին շաղ տալ ընկույզով: Այսպիսով, Zebra տորթը վերածվում է շատ համեղ ու գրավիչ տեսք ունեցող տորթի, որը կարելի է մատուցել տոնական սեղանին: