Փխրուներ սնկով փափկամազներով: Խմորիչներից սնկով խմորեղեն խմորեղենով եւ խմելու խմորից: Puff խմորեղեն պատրաստի խմորից անտառային սնկով

Հոյակապ անուշահոտ տնական թխում տապակած խմորեղենով տապակած սնկով անզուգական լցոնով եւ ծաղկեփնջի աղեղով: Ինչ կարող է լինել համեղ: Փխրուներ շամպինիոններով եւ սոխով Խոհարարություն շատ պարզ, եւ ամենակարեւորը, դրանք գեղեցիկ են եւ շատ ախորժելի տեսք ունեն, ինչը, անշուշտ, ցանկանում է փորձել դրանք որքան հնարավոր է շուտ:

Ապրանքի բաղադրությունը.
• Պատրաստ puff խմորեղեն - 500 գ,
• Champignons - 400 G,
• Սոխ - 1 գլուխ,
• Հավի ձու - 1 հատ.,
• Կծու խոտաբույսեր - 1 ժ. Գդալ,
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել,
• Բուսական յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ:

Պատրաստվելու ժամանակը. 40 րոպե.

The եռակի մեջ թխում դնելուց առաջ համոզվեք, որ քսեք ձվի դեղնուցը վարդի համար, իսկ բույրով ավելացրեք կծու խոտաբույսերի խառնուրդը:

Պատրաստի աղվախի խմորեղենի նախաորակ, պատրաստման մեկնարկից մոտ 40-50 րոպե առաջ: Մաքրեք սնկով, լվացեք սառը ջրի մեջ եւ կտրեք փոքր կտորների մեջ:

Սովել Բուսական յուղ Տապակի մեջ եւ տապակել կտրտած շամպինիոնները փոքր կրակի վրա, մինչեւ նկատելիորեն մեղմացվեն, մոտ 6-8 րոպե:

Մաքրեք վերափոխիչ սոխի գլուխը, նախ բաժանեք ճնշումը, կտրեք սեմիրինգները, ապա սեմուրջը `փոքր խորանարդի վրա:

Դրեք սոխը տապակի մեջ սնկով, ավելացրեք փոքր քանակությամբ աղ, մի շարք կծու խոտաբույսեր եւ աղացած սեւ պղպեղ: Խառնել եւ շարունակել տապակել սնկով լրացնել մի շերտի չափավոր ջերմության վրա, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիանա: Դրանից հետո, անջատելով ափսեը եւ թույլ տվեք, որ այն սառչի մի փոքր կոոզիեր:

Մինչդեռ խմորը բաժանեք հարթ 2 մասի վրա, եւ յուրաքանչյուրը առանձին գլորվում է հնարավորինս բարակ:

Խմորը գլորելը, բաժանեք 2 երկար ուղղանկյուն մասի, մի կեսի լցնում սնկով, իսկ մյուս կեսին մի կտրեք:

Ձգեք ձեր դատարկ խմորը լցոնման մեջ, ապահովեք ապրանքի եզրը եւ կտրեք խմորը եզրին `հատուկ գանգուր դանակով: Նույնը արեք թեստի երկրորդ կեսի հետ:

Դրեք սոխով եւ շամպայններով շերտերը յուղի յուղի թխման թերթիկի վրա, քսեք մակերեսը ձվի դեղնուցով եւ խմորի թերթիկը դրեք նախապես ջեռոցի վրա: Թխել Puff խմորեղենը 200 աստիճանով ջերմաստիճանում `20-30 րոպե, մինչ մակերեսը Տնական թխում Մի հապաղեք:

Բուրավետ փխրունի պատրաստակամությամբ տերեւը դրեք ջեռոցից թխելու միջոցով, թույլ տվեք կարճ ժամանակով սառչել եւ մատուցել թթվասերով, ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Քայլ 1. Պատրաստեք սնկով:

Թարմ սնկով Ներծծում Մոտ 40 րոպե `1 ժամ սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո լվացեք դրանք, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել եւ կրկին լվանալ, ապա դրանք սրբել սրբիչով: Սնկերը լավ կամ մեծ են, որոնց նման է (որքան փոքր է փոքրը, այնքան ավելի արագ թափահարում են): Լցնել արեւածաղկի յուղը խորոված տապակի վրա, մի փոքր տաքացրեք եւ պառկեք տապակած սնկով: Նրանք պետք է տապակել գրեթե մինչեւ պատրաստակամություն ( 10 րոպե).

Քայլ 2. Տապակել սնկով աղեղով եւ սերուցքով:

Լեկը մաքրեք կեղեւները, լվացեք եւ կտրեք շատ նուրբ: Երբ սնկերը գրեթե պատրաստ են, եւ երբ հեղուկը գոլորշիանում է, ավելացրեք սոխը տապակին: Այս ամենը լավ խառնել է, ծածկել կափարիչը եւ տապակել մի քանի րոպե, մինչեւ աղեղը դառնա փափուկ: Կրեմը ավելացնել արդյունքում ստացված զանգվածին, կրկին խառնել փայտե սպաթուլան եւ Բարձի տակ 10 րոպե կափարիչի տակ, Ես լվանում եմ ձուն, կոտրել բաժակը ձվերի համար ապակու վրա տեղադրված ապակու վրա, դեղնուցը առանձնացրեք սպիտակուցից:

Քայլ 3. Չորացրեք պանիրը եւ կանաչիները սնկով:

Մի փոքր կամ մեծ grater- ի վրա խփեք մաղադանոս կանաչապատումը սառը հոսող ջրի մեջ, ապա թեյի տաքացումը տաքացրեք թեյի վրա, այն կտա մաղադանոս վառ կանաչ եւ հարուստ բույր: Նորբետա կանաչապատում շատ նուրբ կտրուկ դանակ: Կրեմով ավելացնել պանիր, աղ, պղպեղ `սերուցքով սնկով, մինչդեռ ամբողջ հեղուկը գոլորշիացված է: Դրանից հետո ավելացնել թակած կանաչ եւ խառնել, անջատել կրակը եւ ծածկել կափարիչը:

Քայլ 4. Մենք կտրում ենք աղվափրեղենի խմորը եւ ձեւավորում է փետրը:

Ժամանակ խնայել, ես պատրաստվել եմ նախապես հավաքված փուչիկ խմորեղենից: Խոհարարության բաղադրատոմսը այն բավականին պարզ է: Եվ եթե ժամանակ ունեք, ինչու ինքներդ ձեզ եփել: Թեստի ավարտված թեստը պառկած է սեղանի վրա, անհրաժեշտության դեպքում գլորեք մի քիչ շարժակազմով քորոց, կտրեք այն քառակուսի չափերով մոտ 6x6 սմ: Խմորի հրապարակներ `եռանկյունների տեսքով սեղմիչով լցնելով սեղմիչով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Քայլ 5. Թխել փխրուները:

Ուղեբեռը սառնարանի մեջ մի քանի րոպե դրեք, ջեռոցը տաքանալու է մինչեւ 180 աստիճան, քսեք մի կտոր բուսական յուղ կամ դրա վրա կտեղադրի թխելու համար: Պայթածռունկները դրեք թխման թերթիկի վրա, խոզանակով, քսեք նրանց սկյուռով եւ ցողեք քնջութ: Թխել դրանք ոչ պակաս, քան 20 - 25 րոպե.

Քայլ 6. Սնկով կերակրող ճարմանդներ:

Սնկով փխրուները մատուցվում են ոչ միայն նախաճաշի, այլեւ որպես երկրորդ ուտեստ ճաշի կամ աղանդերի համար: Դրեք փխրուները հարթ ափսեի կամ զամբյուղի վրա, վերացված սրբիչով: Սնկով փափկամորթները հիանալի խորտիկ կլինեն Ալկոհոլային խմիչքներՔանի որ դրանք շատ գոհացուցիչ եւ կալորիաներ են: Բարի ախորժակ!

Եթե \u200b\u200bլցոնումը ստացվի ավելի շատ, քան թեստը, այն կարող է կիրառվել որպես կողմնակի ուտեստ ձուկ, միս կամ այլ ուտեստ:

Փխրունները չեն կարող շաղ տալ քնջութում կամ փոխարենը `դրանք շաղ տալով TMIN- ով:

Դա ավելի լավ է, իհարկե, պատրաստի խմորեղեն պատրաստել: Դրա համար ձեզ հարկավոր է 2 բաժակ ալյուր, սերուցքի յուղ, Ակնոցներ եփած ջրի եւ? թեյի գդալ աղ: Այն ամենը, ինչ դուք պետք է խառնեք, ապա հունցեք, դուրս գցեք եւ մի որոշ ժամանակ դրեք սառնարանի մեջ:

Այսպիսով, սնկով աղվափրուկ խմորեղենի պատրաստման համար մեզ պետք է.

Puff խմորեղեն - 500 գրամ (մեկ տուփի 2 թերթ)

Սնկով `450 գրամ

Մեկ մեծ լամպ

Կաթ - 0,5 բաժակ

Պանիր - 100 գրամ (ես ունեմ տիլզիտեր, բայց կարծում եմ, որ դուք կարող եք փորձեր կատարել այլ տեսակների, հիմնական վիճակի, հալման ունակության համար)

Ձվի դեղնուցը ծածկելու համար

Ալյուրը ծանրության վրա

Նախ պետք է պատրաստել սնկով: Ես միայն սառեցված անտառների շամպայններ ունեի: Իմ վարկանիշում այս սնկերը գրավում են երրորդ տեղը սպիտակուց եւ Օբաբից հետո, ցնցող համը եւ սնկով բուրմունք: Շատ սնկով մաշկներ առանց ուշադրության են թողնում անտառի շամպինիոնը, միգուցե այն պատճառով, որ նա կարծես զտման տեսք ունի, բայց եթե կարողանաք առանձնացնել ուտելի շամպինիոն իր թունավոր հարազատներից: Անտառային շամպինիոններ մշակելիս կա միակ պայմանը, անհրաժեշտ է հեռացնել մաշկը գլխարկից, ապա կարող եք որեւէ բան անել նրանց հետ `տապակել, շոգեխաշել, եփել, սառեցնել եւ, իհարկե, եփել puff խմորեղեն սնկով:

Իմ սնկերն արդեն մաքրված են, ուստի ես նրանց հնարավորություն տվեցի մի փոքր նիհարել եւ ավելացնել տապակած բուսական յուղի վրա, կտրատած սոխի խորանարդի վրա: Այժմ հարկավոր է սնկով սնկով շոգեխաշել սոխով նախքան հեղուկի գոլորշիացումը: Այնուհետեւ աղի, պղպեղի եւ կաթ լցնել: Բացի այդ, դեռ որոշ ժամանակ է `սնկի զանգվածը ձեռք բերելու համար, ըստ կարկանդակների հետեւողականության, որը հարմար է լրացման համար:

Աղքատ ալյուրի սեղանի շուրջ անհրաժեշտ է քառակուսիով գլորել ցրտահարված խմորը, 0,5 - 0,7 սանտիմետր հաստությամբ, կտրված չորս խմբի մեջ: Յուրաքանչյուր շերտ, իր հերթին, կտրված չորս քառակուսի, եւ յուրաքանչյուր հրապարակ կտրված է անկյունագծով:

Յուրաքանչյուր եռանկյունի մեջտեղում դրեք 1/4 թեյի գդալ սնկով (մեկ այլ տեղ եւ ավելին, ամեն ինչ կախված է փորձարկումից աշխատանքային մասի չափից):

Սնկի վրա հավաքվում են քառակուսիների վրա թակած պանրով, 0,5 սանտիմետր հաստությամբ: Պանրի հրապարակների անկյունները ուղղված են քննությունից եռանկյունների կողմերին:

Մենք ձեւավորում ենք Փեթին, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Համոզվեք, որ «պոչեր» պատրաստեք, այնպես որ կարկանդակը չի կորցնի ձեւը, երբ թխում է, եւ այս «պոչերը» գեղեցիկ տեսք կունենան. Կարկանդակը նման է կամ թռչնի կամ օդի օձի վրա:

Կարող եք փորձել մեկ այլ ձեւ: Բայց այստեղ դուք պետք է քսեք դեղնուցի պտուտակի անկյունները (տես ներքեւում) հակառակ դեպքում, երբ թխեք, ձեւը չի պահպանվի:

Մեջ դեղնուց Մենք ավելացնում ենք մի ճաշի գդալ ջուր, մենք սայթաքում ենք, եւ այս խառնաշփոթը ծածկում է մեր կարկանդակները, դրեք դրանք չոր թխման թերթիկի վրա եւ տեղադրեք նախապես ջեռոցում: The եռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան:

20 րոպե անց մենք հանենք մեր հիանալի եւ հեռացնում նմուշը:

Մաղթում եմ ձեզ վայելել խոհարարություն եւ հաճելի ախորժակը:

Կտտացրեք նկարը եւ տեսեք ընդլայնված տեսարան:

Եթե \u200b\u200bհարցեր ունեք, գրեք մեկնաբանություններում, ես անպայման կպատասխանեմ:

Այն նաեւ հետաքրքիր է.

• Savoy կաղամբը ջեռոցում: Քայլ առ քայլ ...

Մինչ օրս սնկով շերտի կարկանդակները պատրաստվում են գրեթե յուրաքանչյուր ռուսական ընտանիքում: Այս տեղադրումը շատ նման է ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ տարեցներին: Նա սիրում է նրան եւ հյուրընկալողներ մի շարք որոշակի առավելությունների համար: Սովորաբար, դրա պատրաստումը պահանջում է բաղադրիչների նվազագույն հավաքածու, բայց համային էֆեկտը ցնցող է: Նման կարկանդակների մեկ այլ առավելություն խոհարարության տեխնիկայում պարզությունն է, ուստի նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին հաջողությամբ հաղթահարելու է նրանց:

Ավանդաբար, սնկով կարկանդակների համար շերտերի խմորի հիմնական տեսակները սնկից եւ խմորիչ են: Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ, թե ինչպես կարելի է կատարել այս երկու տեսակները տանը:

Պատշաճ կերպով թխել կոխումը սնկով խմորիչի խմորից, դուք նախ պետք է դիմեք ինքնին թեստի բաղադրատոմսին:

Այնուամենայնիվ, նրա պատրաստման տեխնիկան տարբեր է, մենք ձեր ուշադրությունը հրավիրելու ենք ամենադյուրին եւ արագ ձեւին:

• Ալյուր - 4 tbsp.;
• Կաթնագույն կարագ - 120 գ;
• Արեւածաղկի ձեթ `80 գ;
• Հավի ձու - 1 հատ.
• Շաքար - 1,5 tbsp. լ.;
• Աղ - 1,5 ժ.
• Չոր խմորիչ - 1 տուփ (15 գ);
• Կաթ - 1.5 tbsp.

Վերցրեք 0.5 tbsp. Լվացված կաթը եւ դրա մեջ նոսրացրեք խմորիչով շաքարով:

Խմեք ձու եւ մանրակրկիտ խառնեք համասեռ զանգվածին:

Պատրաստեք մակերեսը խմորը հունցելու համար եւ մաղեք նրա ալյուրի սլայդը: Կատարեք խորացում եւ կաթ լցրեք նոսրացված բաղադրիչներով:

Ավելացնել աղ եւ բուսական յուղ, միացրեք ալյուրի հետ եւ սկսեք խմոր հագնել:

Դրանից հետո խմորի մոտեցումը 60 րոպե տեւեց տաք տեղում: Այս ընթացքում 1 անգամ զանգվածը փոխելու եւ կրկին տալ նրան:

Խմորը մակերեսը գլորում է բարակ արմատով եւ քսում կարագով, որը դուք պետք է նախապես հալվի:

Երեք անգամ ծալեք ջրամբարը եւ կրկին գլորում բարակ: Կրկնել գործընթացը եւս 3 անգամ է, եւ դուք կարող եք սկսել պատրաստել:

Խոչընդոտ Celerver խմոր կարկանդակների համար

Կարող եք նաեւ թխել համեղ կարկանդակ `կրելով կտրող խմորից պատրաստված սնկով: Դա անելու համար մենք առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ խոհարարության բաղադրատոմսին:

• Յուղալի յուղ (սառեցված) - 380 գ;
• Ալյուր - 0,5 կգ;
• Աղ - մի քանի պտղունց;
• Ձու - 1 հատ.;
• Water րի սառը եռացած - 230 մլ;
• Քացախ 6% - 2 ժ. Լ.

Պետք է ասեմ, որ այս տարբերակում խմորը արվում է շատ արագ եւ հեշտությամբ:

Ձուն ջրի մեջ միացնել ջրի, քացախի եւ աղի մեջ, մի փոքր ծեծի ենթարկելու համար:

Պատրաստված մակերեսի վրա `ալյուրը եւ արածեցնել յուղի մի մասը: Խառնել ալյուրի հետ, կրկին հասկանալ յուղը եւ կրկին խառնել, սեղմելով: Այս դեպքում համոզվեք, որ նավթը չի հալվում:

Լցնել ջուրը եւ հավաքել խմորը, բայց հարկավոր չէ լվանալ այն: Փորձեք նավթը չալել, բայց մնում է կտորներ, դրա համար պահեք այն նախապես սառնարանում:

Հավաքեք խմորը, փաթեթավորեք փաթեթը եւ ուղարկեք սառնարան 1 ժամ: Դրանից հետո ստացեք զանգվածը, հունցեք եւ վերադառնաք սառնարան եւս մեկ ժամ:

Classic Puff Cake Recipe սնկով եւ սոխով

Համաձայն Դասական բաղադրատոմս, Նախապատրաստվում է սնկով եւ սոխով աղացած խմորեղեն: Վերջին բաղադրիչը ավելացնում է հատուկ համ եւ հագեցված ուտեստ:

• Puff խմորեղեն - 0,5 կգ;
• կամ - 0,5 կգ;
• Սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• Բուսական յուղ;
• Աղ, համեմունքներ:

Ինչ վերաբերում է շերտի թեստին, ապա կարող եք ընտրել վերը նշված երկու տարբերակներից մեկը կամ օգտագործել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը:

Այսպիսով, մենք լցոնում ենք. Իմ շամպայնները ջրի մեջ են, եւ ոտքերը կտրում էինք ոստրեներից:

Սոխը մաքուր, լվացեք եւ կտրատեք բարակ կես օղակները: Տապակել յուղի վրա մոտ 2 րոպե միջին կրակի վրա:

Կտրեք մրգերի մարմինները ծղոտով եւ ավելացրեք աղեղին: Ես բերում եմ մինչեւ պատրաստություն, աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ: Անջատեք ափսեը եւ պահեք լցոնումը մի կողմ, մինչեւ պատրաստենք խմորը:

Խմորի բաժանումը կիսով չափ եւ երկու մասերը գլորում են թխման բաքի ձեւը:

Մի մասը պառկած է յուղի յուղի ձեւով եւ մի փոքր ձգվում եզրերը, կողմերը պատրաստելով:

Մենք լցնում ենք լցոնումը եւ ծածկում թեստի երկրորդ մասը, ծածկելով եզրերը: Մենք մակերեսի վրա քաոսային անցքեր ենք պատրաստում պատառաքաղով կամ ատամի մածուկով:

Մենք տորթը դնում ենք շերտավոր խմորից ջեռոցային սնկով եւ թխում 45 րոպե 190 ° C- ում:

Puff խմորեղեն պատրաստի խմորից անտառային սնկով

Ծանրի կարկանդակ C. Անտառային սնկով Այն բավականին պարզ է, սակայն խոհարարության մեջ կան որոշ նրբություններ: Այնպես որ, ցանկացած անտառային մրգերի մարմիններ պետք է 20 րոպե փորել աղի ջրի մեջ:

• Puff խմորեղեն - 0,5 կգ;
• Անտառային սնկով `0,5 կգ;
• Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ;
• Կանաչ սոխ - 10 փետուրներ;
• Աղ պղպեղ;
• Ձու - 1 հատ.;
• Սխտոր - 1 կտոր:

Հատկանշական է, որ պատրաստի շերտի թեստից կարող եք կարկանդակ պատրաստել սնկով, որը ազատորեն վաճառվում է սուպերմարկետներում կամ կիսաֆաբրիկատների խանութներում:

Խաշած սնկով մենք հեղուկը հեռացնում ենք առավելագույնը, դուք կարող եք նույնիսկ մի փոքր ձեռք բերել:

Մենք կտրում ենք այս բաղադրիչը ծղոտներով կամ խորանարդներով, ուղարկեք նախապես տապակած տապակի յուղով: Տապակել մինչեւ կիսամյակային եռակցված, ավելացնել թակած սոխը սխտորով, աղով, պղպեղով, խառնել եւ բերել մինչեւ պատրաստակամություն:

Վերցրեք խմորը, բաժանեք այն 2 անհավասար կիսով չափ եւ անջատեք:

Ձեւի ներքեւի մասում քսեք յուղով, դրեք կեսը, որը ավելի խիտ է, ձեւավորելով բարձր կողմեր:

Լրացրեք արմատը լցոնումը եւ «գլխարկ» պատրաստեք թեստի երկրորդ կեսից:

Մենք վերցնում ենք եզրերը եւ անցքեր ենք պատրաստում ատամի խոզի հետ `գոլորշու դուրս գալու համար:

Մենք քշում ենք ձվի մի բաժակ, թեթեւակի ծեծում եւ քսում տորթի մակերեսը:

Մենք ջեռոցում տեղադրեցինք 40-45 րոպե եւ թխեք 180-190 ° C ջերմաստիճանում:

Lummy խմորիչ կարկանդակ սնկով եւ թթվասերով

Սնկով փխրուն կարկանդակի լուսանկարով հաջորդ բաղադրատոմսը ենթադրում է թթվասեր ավելացնելը:

Այս բաղադրիչը թխում է շատ քնքուշ եւ անուշահոտ: Այս տարբերակում մենք օգտագործում ենք մի շերտ Խմորիչ խմոր, Հնարավորինս ներկայացրեք նրբությունը Անկախ ուտեստ Լոլիկի հյութի հետ միասին:

• Lummy խմորիչ խմոր `0.6 գ;
• Սնկով (շամպինիոններ, ոստրեներ) - 0,5 կգ;
• Թթվասեր - 4 tbsp. լ.;
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարագի յուղալի - 30 գ;
• Ձու - 1 հատ: Տորթի քսելու համար;
• Կանաչներ թարմ - մաղադանոս, սամիթ;
• Աղ, սիրված համեմունքներ:

Սնկով կարկանդակը սնկով եւ թթվասերով պատրաստվում է մի քանի պարզ փուլով:

Պտղի մարմինները մանրացված են խորանարդներով, եւ սոխի կես ռիսկի հետ միասին տապակած են կարագ Հեղուկի գոլորշիացումից առաջ:

Թթվասեր, աղ եւ համեմունքներ ավելացվում են համտեսում, իսկ դանդաղ կրակի վրա 5-7 րոպե հետո:

2 րոպե, մանր կտրատած կանաչապատումը ավելացվում է, խառնվում եւ պահպանում է կողմը `մի փոքր սառչելու համար:

Մինչդեռ խմորը գլորվում է մեկ ամուր բարակ տորթի մեջ, իսկ լցնումը դրված է եզրին:

Տորթը փաթաթվում է գլորում եւ ձվով քսվել:

Ատամի մածուկի անցքերը պատրաստված են ամբողջ մակերեսի վրա, որից հետո գլորում է թխման թերթիկը, որը նախապես ծածկված է մագաղաթյա թղթով:

190 ° C ջերմաստիճանի եւ թթվասերով շերտավորված խմորիչ կարկանդակ խմորվում է մոտ 45 րոպե:

Պարզ շերտի կարկանդակ սնկով եւ ձկներով

Շատ հետաքրքիր է, բայց, միեւնույն ժամանակ, տորթի մի պարզ բաղադրատոմսը սնկով խմորեղենից: Մրգերի մարմինները ձկների հետ համադրությամբ թխում են համեղ, ավելացնելով իրենց սեփական համեմունքները:

• Puff խմորեղեն - 0,4 կգ;
• Champignons - 350 գ;
• Heck ֆիլե, pollock կամ կարմիր ձուկ - 350 գ;
• Սոխ - 2 միջին գլուխ;
• Բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.;
• Թթվասեր - 2-3 tbsp. լ.;
• Թարմ սամիթ, մաղադանոս - 3-5 ճյուղեր;
• Աղ եւ պղպեղ `համտեսել:

Պետք է ասել, որ սնկով եւ ձկներով շերտերի տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, նույնիսկ մեկը, ով միայն կանգնած էր «խոհարարական ձեւով», կարող է հաղթահարել դրա հետ:

Ձկան ֆիլեը շրջվել է մսի սրճաղացով կամ սպանել բլենդերի մեջ:

Մաքրված եւ կտրատած մրգերի մարմինները տապակում են նավթի վրա կիսաշրջանի սոխի հետ:

Թթվասը ավելացնելու պատրաստակամությունից 5 րոպե առաջ կրակը եւ սահեցրեք:

Միացեք միասին սնկով ձկներով, աղով եւ պղպեղով:

Թխումի ձեւը կխնայի մագաղաթով եւ կատարիր թեստը:

Խմորը գլորում է ձեւի չափը եւ պառկեք ներքեւի մասում, ձեր ձեռքերով շարժվելով եւ եզրերի երկայնքով բարձր կողմեր \u200b\u200bպատրաստելով:

Ուղարկեք ջրամբարի լցոնումը եւ շաղ տալ վերեւից մանր կտրատած կանաչիից:

Թխել շերտի կարկանդակ սնկով եւ ձկներով տաքացվող ջեռոցում `180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:

Puff խմորեղեն-հակադարձում սնկով եւ աղացած

Եթե \u200b\u200bդուք երբեք չեք պատրաստել շերտի տորթ, որը շրջվում է սնկով եւ աղացած միսով, ապա ժամանակն է գրիչ վերցնել եւ ձայնագրել այս բաղադրատոմսը: Նման ուտեստը ցանկացած տոնական ամսաթիվ կամ պարզ ընտանեկան կերակուր է աճեցնում հարմարավետությամբ եւ մեղմ տնական ջերմությամբ:

• Puff խմորեղեն - 0.6 կգ;
• Oyshemka - 0.3 կգ;
• Աղացած խոզ - տավարի միս - 0,3 կգ;
• Սոխ եւ գազար - 1 հատ.
• Պանիր ծանր - 100 գ;
• Բուսական յուղ;
• Սխտոր - 2 կտոր;
• Մարգարինի յուղալի - քսուկի ձեւի համար;
• Աղ պղպեղ:

Գազարով սոխը մաքրվում եւ կտրում է խորանարդի մեջ `5 մմ հաստությամբ:

Wester Hats- ը կտորներ կտրեց եւ պատրաստեք տապակը տապակել:

Լցնել յուղը, ջեռուցվել եւ գազար դնել դրա վրա սոխով:

2-3 րոպե անց ավելացնել սնկով եւ տապակել ամբողջ զանգվածը մինչեւ պատրաստակամությունը:

Դրանից հետո խառնուրդը տեղափոխում ենք առանձին ափսեի մեջ, իսկ տապակի մեջ աղացած եւ մանրացված սխտորով:

Նա տապակել է թեթեւ ոսկե երանգ, անջատել կրակը եւ կապվել սնկի զանգվածով: Խառնել, աղ եւ պղպեղ `համտեսել, կրկին խառնել:

Խմորը բաժանում է 2 անհավասար մասի `մոտավորապես ¼ եւ ¾:

Մենք վերցնում ենք այն մասը, որն ավելի շատ է եւ գլորում է ցանկալի ձեւը: Եւ թեստի ավելի փոքր մասը, որքան հնարավոր է ավելի բարակ:

Թխել տանկ մարգարինով եւ պառկել բարակ հում, համապատասխան կողմեր \u200b\u200bպատրաստելով:

Կռրիքի վերեւում մենք բաժանում ենք լցոնումը եւ պանիրը grater- ի վերեւում:

Մենք ծածկում ենք լցոնումը հաստ տորթով, մենք կոկիկ անցքեր ենք անում ատամի մածուկի մեջ եւ ջեռոցը 40-50 րոպեով տաքացնում է մինչեւ 190 ° C ջերմաստիճան:

Երբ տորթը պատրաստ է, այն հանեք ջեռոցից եւ պարզապես միացրեք այն ափսեի մեջ:

Լուսանկարում, շերտի կարկանդակ սնկով եւ աղացած միսով արդեն գերակշռում է: Ահա այնպիսի ախորժելի թխում, ստացվում է, եւ աչքը ուրախանում է, եւ ստամոքսը գոհ է:

Puff խմորեղեն սնկով եւ հավի լյարդով

Այս տորթը սնկով puff խմորեղեն Դուք կարող եք պատրաստել եւ բաց եւ փակ: Կարող եք գալ ձեր սեփական շնորհանդեսով այդպիսի թխման եւ դրանով իսկ անակնկալ մատուցել:

Այս դեպքում մենք կօգտագործենք բաղադրատոմսը Բաց տորթ, Սնկով կարկանդակի բաղադրատոմսը եւ լյարդը անպայման մուտք կգործեն ձեր ընտանիքի ընտրացանկը, ինչպիսին է ցանկացած կերակուրի ցանկալի ուտեստը:

• Puff խմորեղեն - 0.6 կգ;
• Շամպինիոններ (կարելի է մարինացվել) `0,4 կգ;
• Հավի լյարդ - 0,3 կգ;
• Fat արպի քսուք - 4 tbsp. լ.;
• Սոխ - 2 հատ.
• Բուսական յուղ;
• Համեմունքներ - աղ, պղպեղ, Curry:

Ինչպես պատրաստել սնկով եւ հավի լյարդի հետ ցնցուղ կարկանդակ:

Shampignons- ը կտրեց միջին կտորների մեջ եւ տապակել յուղի վրա `թակած սոխով:

Սնկերի պատրաստակամությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել կրեմ եւ թակած կանաչիները:

Լյարդը աղած ջրի մեջ եռալու եւ մսաղացով շրջանցելու միջոցով:

Անհրաժեշտության դեպքում `սնկով խառնեք ենթամթերքը` խանգարել: Պղպեղը եւ ավելացրեք մի կտոր Curry, խառնեք եւ ժամանակավորապես մի կողմ դրեք:

Գլորեք արմատի փորձությունից եւ ձեւը դրեք բլիթի յուղի վրա, բարձր կողմեր \u200b\u200bպատրաստելով:

Բաշխեք լցոնումները վերեւից եւ դրեք այն 45 րոպեում 190 ° C- ում:

Շատ ընտանիքներում ցնցուղով խմորեղենը շատ տարածված է: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ ցնցուղով խմորեղենից կարող եք շատ բան պատրաստել Համեղ աղանդերՏորթեր, տորթեր, պիցցա, կարկանդակներ, կարկանդակներ, բլիթներ ...

Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել պաթներ սնկով ցամաքով խմորեղենից: Խոհարարության ժամանակը պետք է որեւէ բան, եւ արդյունքում, սեղանի վրա, կոպիտ ախորժելի աղեղեղեղենի խմորեղենը սնկով:

Պատրաստեք ցուցակի արտադրանքները:

Լրացնելու համար սնկերը կարելի է գնել թարմ կամ սառեցված: Սառեցված սնկերը նախապես փորագրված են: Թարմ անտառային սնկով նախապես պոմպ 10-15 րոպե:

Սնկերը մանր կտրատված են եւ տապակել նախապես տապակի վրա, նախքան հեղուկի գոլորշիացումը, մոտավորապես 4-5 րոպե:

Ավելացնել մերկ սոխի բացօթյա սոխ: Տապակել մի փոքր կրակի վրա, մինչեւ աղեղի փափկությունը մոտ 4-5 րոպե է:

Սոլիմ եւ պղպեղը համտեսելու համար: Մենք ավելացնում ենք մանր կտրատած կանաչի եւ թթվասեր, խառնելով: Մաքրվելով փոքր կրակի վրա 1-2 րոպե, խառնելով: Մենք հեռացնում ենք կրակից եւ զով:

Պատրաստի պղպեղի խմոր:

Աշխատանքային մակերեսը մի փոքր շաղ տալու ալյուր է: Խմորի շերտը գլորում է մինչեւ 2 մմ հաստությունը, չափելով մոտ 40 սմ: Այնուհետեւ կտրեք 4 նույնական ուղղանկյուն:

Ծայրերը քսում են սպիտակուցը քսում: Մի կողմից պառկեց 1 tbsp. Սնկով լցնում Եւ լուսաբանել մյուս կողմը:

Պատառաքաղը լավ սեղմված է աշխատանքային մասի եզրին: Patters- ը կարող է «հաղթահարել» մի եզրից պատառաքաղով, ինչպես ձախ կողմում գտնվող լուսանկարում, կամ երեք կողմից, ինչպես նաեւ աջ կողմում:

Թեստի մնացած շերտից մենք նույն կերպ ենք պատրաստում:

Մի փոքր կամ կաթի վրա գտնվող դեղնուցը, մենք խառնվում եւ քսում ենք կարկանդակների մակերեսը: Վերեւից, կամքով, շաղ տալ քնջութը: Կարկանդակների վրա `3 կողմերից« ամրացված », մի քանի պունկցիա պատրաստեք պատառաքաղի համար` գոլորշու դուրս գալու համար:

Մենք պատրաստում ենք թխման թերթիկ նախապես ջեռոցի նախօրեին եւ թխում ենք ռուդի գույնի:

Puff խմորեղենից սնկով մոխրեր պատրաստ են: Եվ հիմա ժամանակն է թեյ խմել համեղ աղվեփերով, սնկով լցնումով: