Cetrioli con senape bianca per l'inverno. Cetrioli sottaceto con senape per l'inverno senza sterilizzazione. Cetrioli con aneto e cipolle e senape

Il decapaggio dei cetrioli a casa è possibile in molti modi. Non si può fare a meno di loro tavola festiva, preparare insalate e servire semplicemente con patate lesse.

Molte ricette sono state inventate negli anni per conservare queste verdure fresche e croccanti. E ad ogni stagione diventa sempre di più.

I cetrioli in scatola con senape per l'inverno in barattoli sono forti, fragranti e speziati, ben conservati a casa.

Cetrioli per la ricetta invernale con senape

Scegli dei cetrioli piccoli per questi colpi di scena, freschi dell'orto, da arrotolare in piccoli barattoli e mangiali più spesso in inverno.

Arrotolare i cetrioli con la senape finisce necessariamente girandoli sui coperchi e coprendoli con una coperta calda per un giorno. Solo allora possono essere riposti per l'archiviazione.

Tutti i metodi di raccolta proposti per l'inverno includono l'aceto, che non piace a tutti. Pertanto, ce ne sono altri sul nostro sito.

Cetrioli tritati per la ricetta invernale con senape

Ingredienti per 9 lattine da mezzo litro:

• cetrioli - 4 kg
• olio vegetale - 200 ml
• zucchero semolato - 200 g
• aceto - 200 ml
• sale - 100 g
• pepe nero macinato - 2 cucchiaini
• semi di senape - 2 cucchiai
• aglio tritato finemente - 2 cucchiai

Cetrioli sottaceto con senape:

1. Sciacquare bene i cetrioli, tagliarli a fette di 1,5-2 cm di spessore e trasferire in una bacinella per mescolare più facilmente.

2. Aggiungere tutti i prodotti ai cetrioli e mescolare. Lasciare in infusione per 3 ore per far partire il succo.

È anche possibile salare i cetrioli con senape secca, che dovrà essere diluita con acqua bollita fino a ottenere una pasta.

3. Mettere le fette di cetriolo speziate strettamente in barattoli puliti. Versare la salamoia che rimane nella bacinella e pastorizzare le lattine per 5-8 minuti, se le metti sopra lattine da un litroquindi 10-15 minuti.

Quindi arrotolare i sottaceti di semi di senape per l'inverno e capovolgere fino a quando i barattoli si raffreddano.

Ricetta per marinare i cetrioli con senape

Ingredienti:

• cetrioli

per litro d'acqua:

• 100 ml di aceto
• 5 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai. cucchiai di sale

in ogni barattolo da litro:

• 2 spicchi d'aglio
• 1 ombrello di aneto
• 1/4 di carota
• 0,5 cucchiaini semi di senape

Ricetta Sottaceti Di Semi Di Senape:

1. Lavare i cetrioli. Distribuire insieme ai condimenti in barattoli da litri sterilizzati, versarvi sopra la senape.

2. Sciogliere il sale e lo zucchero in acqua fredda, aggiungere l'aceto. Versare in barattoli.

3. Sterilizzare 5-7 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Arrotolare i coperchi bolliti.

I cetrioli interi in senape per l'inverno potrebbero non aspettare dietro le quinte e essere mangiati molto prima, perché secondo questa ricetta saranno pronti in una settimana.

Cetrioli con aneto e cipolle e senape

Questa è una ricetta cetriolo senape senza sterilizzazione, quindi mantieni pulita la tua cucina.

Ingredienti:

• 3 kg di cetrioli elastici freschi della stessa dimensione
• 2 l di acqua
• 100 g di sale
• 60 g di zucchero
• 130 ml di aceto 9%
• 3 spicchi d'aglio
• 1/2 cucchiaino di senape in polvere
• 5 cipolle medie
• 5 pz. chiodi di garofano e pepe nero in grani
• 2 foglie di alloro
• 1 foglia di rafano
• 2-3 rametti di dragoncello, aneto, prezzemolo

Come cucinare i cetrioli con prezzemolo e senape per l'inverno:

1. Lavare accuratamente ogni cetriolo e coprire con acqua fredda per 3 ore. Sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle grossolanamente. Pelare e sciacquare le cipolle e l'aglio. Taglia come preferisci.

2. Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere sale, zucchero, pepe, chiodi di garofano e alloro, far bollire e, alla fine, versare l'aceto.

3. Mettere le cipolle tritate, l'aglio e le erbe aromatiche in barattoli precedentemente sterilizzati, aggiungere la senape.

4. Quindi adagiare accuratamente e saldamente i cetrioli, coprire con la marinata bollente. Coprite con i coperchi bolliti e arrotolate subito.

5. Posizionare le lattine aggraffate capovolte sul compensato rivestito di carta di giornale per evitare che il caldo danneggi il pavimento. Avvolgiti con una coperta. Dopo un giorno, rimuovere i cetrioli sottaceto con senape per conservarli in un luogo fresco e buio.

In inverno, la mancanza di vitamine è particolarmente acuta, quindi i preparati fatti in casa torneranno utili. Sebbene le verdure possano essere acquistate al supermercato locale, sono quasi insapore in inverno e non così salutari come quelle coltivate in giardino in estate. Pertanto, è meglio conservare le verdure. Una delle preparazioni interessanti è l'insalata di cetrioli con senape. "Popolare sulla salute" condividerà alcuni ricette interessanti, che si distinguono per la loro semplicità e originalità.

Ricette di insalata per l'inverno

Cetrioli francesi con senape

I lettori avranno bisogno prodotti - 4 chilogrammi di cetrioli piccoli freschi, 160 grammi di senape francese, prezzemolo (non lesinare, prendi un mazzo abbondante), 2 grandi teste d'aglio, un bicchiere di aceto e olio, 80 grammi di sale e un bicchiere di zucchero , una miscela di peperoni (macinare).

Preparazione

Per comodità, usa una grande ciotola di plastica per posizionare i cetrioli affettati. Mettete a bagno i cetrioli per un paio d'ore, lasciateli semplicemente adagiare in acqua fredda, poi sarà più facile lavarli. Puliamo l'aglio. Tagliate i cetrioli nel senso della lunghezza in più parti, metteteli in una bacinella pulita. Invieremo anche l'aglio tritato lì. Sciacquate il prezzemolo e asciugatelo con un canovaccio, tritatelo finemente, aggiungetelo alle verdure.

Ora è il momento di aggiungere tutte le spezie nella ciotola: zucchero, olio, sale, aceto. Per quanto riguarda il pepe, consigliamo vivamente di utilizzare una miscela appena macinata, ha un aroma più brillante. Mescoliamo bene l'insalata con le mani, la lasciamo in cucina in infusione per 4 ore. Questa volta è sufficiente affinché i cetrioli rilascino il loro succo.

Lavate i barattoli, spalmateci sopra l'insalata di cetrioli, aggiungendo in ogni contenitore il succo che si è separato. Prova a distribuirlo in modo che ce ne sia abbastanza per tutti i barattoli. Resta solo da sterilizzare il contenuto delle lattine. Mettere un canovaccio in una casseruola capiente, metterci sopra dei vasetti di verdure, versare l'acqua nella padella (fino alle spalle dei barattoli), accendere il fuoco. Dopo aver fatto bollire l'acqua, segnare per 15-20 minuti, quindi stringere gli spazi vuoti con i coperchi.

Ricetta Senape Cetriolo

Se hai poco tempo, ma vuoi davvero preparare un'insalata per un uso futuro, usa questa ricetta. Per prima cosa, prepariamoci prodotti: prendi 2,5 chilogrammi di cetrioli, una testa d'aglio, 1,5 cucchiai di senape secca, aceto e olio in un bicchiere, sale - 40 grammi e zucchero - un bicchiere.

Mettiamo a bagno i cetrioli, li laviamo bene, li tagliamo a cerchi, li inviamo in un comodo contenitore spazioso. Passare l'aglio sbucciato alla pressa, unire alle verdure olio, aceto, sale e zucchero. Mescola i cetrioli con le mani. Mettiamo l'insalata in contenitori puliti e li inviamo per la sterilizzazione. Il tempo di ebollizione delle lattine dipende dal loro volume: le lattine da un litro vengono sterilizzate per 20 minuti e 0,5 litri - 15 minuti. Dopo che il contenitore è stato avvitato con i coperchi, capovolto, capovolto e coperto.

Ricetta per l'inverno con peperoncino e senape

Questa ricetta sarà apprezzata dagli amanti del piccante. Provalo, è un ottimo spuntino ei cetrioli sono croccanti e deliziosi.

Impostato ingredienti: cetrioli - 4 chilogrammi, senape secca - 30 grammi, sale - 40 grammi, prendi un bicchiere di burro, zucchero e aceto, un bel mazzo di aneto per il sapore, peperoncino e nero macinato - 3 cucchiaini ciascuno, 2 teste d'aglio.

Dopo aver lavato le verdure, tagliarle a fette, ma non troppo sottili (lo spessore della fetta è di circa 4 mm). Piega le fette in una bacinella. L'aneto non deve solo essere lavato bene, ma anche asciugato. Va bene se lo fai in anticipo in modo che i verdi possano asciugarsi da soli. Tritate finemente l'aneto, mettetelo sopra i cetrioli. È meglio schiacciare l'aglio, piuttosto che tritarlo con un coltello, poiché darà più sapore. Versare il burro in una ciotola, mettere lo zucchero, versare l'aceto, il sale, aggiungere due tipi di pepe e la senape per il piccante. Lascia l'insalata per spremere, lascia fermentare per 3 ore.

Non dovresti sterilizzare i barattoli, lavali semplicemente con bicarbonato di sodio. Quando si forma molto succo, mescolare di nuovo l'insalata e distribuirla nei barattoli. Coprendo i contenitori con i coperchi, inviamo il prodotto a sterilizzare per un quarto d'ora (lo rileviamo solo dopo l'ebollizione). Successivamente, ruotiamo le palpebre. Dopo essersi assicurati che i coperchi siano chiusi, capovolgere il contenitore, avvolgerlo con una coperta.

Alcuni consigli per il cuoco

I cetrioli per insalata con senape, oltre che per eventuale conservazione, vanno presi giovani, piccoli, croccanti. Otterrai il massimo piacere da tali frutti quando apri un barattolo di insalata profumata in inverno. Ma succede che i cetrioli siano troppo maturi, allora cosa fare? Usali, ma elimina la pelle e getta i semi all'interno del frutto. Puoi tagliare i cetrioli in qualsiasi modo, non importa. Se vuoi - in tondo, se vuoi - a cubetti, a fette, se i frutti sono piccoli, tagliali in 2 parti. Tutti gli additivi (aglio, pepe, zucchero), tranne aceto e sale, possono essere regolati a piacere. Il gusto del pezzo cambierà, ma non sarà rovinato.

Anche se prima non c'erano composizioni di insalata di cetrioli nella tua cantina, ora vale la pena cambiarlo: l'insalata di senape è speciale, è speziata, aromatica, speziata. Assicurati di concederti un tale lusso, soprattutto perché i cetrioli sono già maturi nei letti. In inverno, non ti pentirai un po 'di aver dedicato del tempo a una tale preparazione.

Una tavola festiva e quotidiana richiede invariabilmente qualcosa di nuovo e tu vuoi solo goderti strani spuntini nelle sere d'inverno. I soliti spazi vuoti di cetrioli sottaceto sono disponibili sia nella maggior parte delle casalinghe che sugli scaffali dei negozi. Il gusto della verdura diventa più affascinante con la salsa di senape, impregnandola di pungenza e aroma.

Come cucinare i cetrioli con la senape per l'inverno in barattoli

I cetrioli sottaceto e conditi, croccanti sono così appetitosi che possono essere mangiati anche prima di essere messi nei barattoli. Se sei fermamente convinto delle tue intenzioni di salvare il piatto, sarebbe vero prima di servire tavola di Capodanno, quindi non dimenticare il punto principale. L'insalata di cetrioli per l'inverno con senape può essere arrotolata in contenitori di vetro solo dopo che sono stati accuratamente sterilizzati - in questo modo la preparazione durerà più a lungo. Per la salatura, è meglio prendere i cetriolini brufolosi e il condimento caldo può essere granuloso o farinoso.

La ricetta per i cetrioli con senape per l'inverno

Mantenere freschi i doni del giardino fino al rigido freddo invernale non è accettabile, quindi le casalinghe stanno trovando nuovi modi per banchettare con verdure in salamoia. Le insalate di cetrioli invernali sono estremamente comuni perché non sono troppo difficili da preparare. Condimento piccante funge da componente aromatizzante legante, dando quella strana nota pungente che non puoi sentire quando mangi cetrioli leggermente salati... I cuochi incalliti spesso integrano la combinazione cetriolo e senape con altre verdure, ad esempio cipolle o carote.

Cetrioli alla senape

I cetriolini salati sono un piatto così versatile che possono essere offerti a cena come spuntino separato o aggiunti ad altri piatti. Per mettere sott'aceto i cetrioli con uno strano sapore, avrai bisogno di questi componenti:

• cetriolini - 4 kg;
• senape in polvere - 2 cucchiaini;
• zucchero - 250 g;
• soluzione di aceto 9% - 240 ml;
• sale - 3 cucchiai. l .;
• aglio - 1 polo;
• olio di girasole - 240 ml.

I cetrioli per l'inverno nel ripieno di senape devono essere preparati come segue:

Insalata di cetrioli freschi per l'inverno con senape

Sgranocchiare un cetriolo durante una festa in una sera d'inverno, se non tutti, allora molti. Il tempo per le verdure fresche sta passando rapidamente, ma inizia il tempo per aprire gli spazi vuoti. Marinare verdure appetitose con un'aggiunta piccante. Elenco dei componenti:

• cetrioli - 2 kg;
• zucchero semolato - 125 g;
• olio di girasole - 125 ml;
• diluito al 9% acido acetico - 120 ml;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• senape in polvere - 1 cucchiaio. l .;
• peperoni tritati assortiti - 1 cucchiaino;
• aneto.

Cetrioli dentro salsa di senape sono ulteriormente preparati:

Cetrioli sottaceto con senape per l'inverno senza sterilizzazione

Se si intende conservare i sottaceti in una cantina o in un altro luogo la cui temperatura non raggiunge i 15 gradi, è consentito non sterilizzare l'insalata finita, ma cuocere a vapore in modo primitivo i barattoli. Per la ricetta avrai bisogno di:

• cetrioli - 6 kg;
• senape in polvere - 3 cucchiai. l .;
• soluzione di aceto - 300 ml;
• zucchero - 350 g;
• sale - 6 cucchiai. l .;
• aglio - 3 denti;
• aneto.

Preparazione graduale dell'insalata di cetrioli per l'inverno con senape:

Insalata di cetrioli per l'inverno con carote

È facile aggiungere più di un ingrediente principale agli spazi vuoti invernali. Un'insalata con cetrioli per l'inverno può essere completata non solo con un condimento piccante, ma anche con carote. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• cetriolini - 4 kg;
• senape in polvere - 4 cucchiai. l .;
• carote - 2 pezzi.;
• aceto - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 240 g;
• sale - 4 cucchiai. l .;
• aglio - 5 denti;
• foglia d'alloro;
• aneto.

Algoritmo di cottura:

Insalata di cetrioli con senape e cipolle

In un clima autunnale umido o in una serata gelida, vuoi concederti qualcosa di delizioso e speciale. Sebbene l'insalata di cetrioli e cipolle sottaceto sia facile da preparare, viene mangiata con piacere. Questa ricetta richiede:

• cetrioli - 2 kg;
• senape in polvere - 2 cucchiai. l .;
• cipolle di rapa - 1 kg;
• aceto - 120 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• sale - 2 cucchiai. l .;
• olio di girasole - 150 ml;
• aneto.

Preparazione dell'insalata:

Cetrioli piccanti con senape secca per l'inverno

Ai cetrioli può essere data una speciale piccantezza e piccante non solo con il supporto della componente senape, ma anche con l'aiuto di varie foglie. Le verdure croccanti piccanti possono essere ottenute dai seguenti ingredienti:

• cetrioli - 2 kg;
• senape secca - 1 cucchiaio. l .;
• aglio - 3 denti;
• sale - 2 cucchiai. l .;
• foglie di rafano;
• aneto;
• spezia.

L'insalata di cetrioli per l'inverno con senape viene preparata come segue:

Conserva i cetrioli con i piselli alla senape

Oltre al condimento in polvere, i suoi semi vengono aggiunti anche ai sottaceti di cetriolo. Le casalinghe notano che questo ingrediente dà un gusto leggermente diverso. È consentito creare un tale bianco da questi prodotti:

• cetrioli giovani - 2 kg;
• senape granulare;
• aceto - 120 ml;
• zucchero - 3 cucchiaini;
• sale - 3 cucchiaini;
• aglio - 3 denti;
• foglia d'alloro.

Per ottenere verdure in scatola, devi seguire questi passaggi:

Video: cetrioli in senape per l'inverno

Mi piace raccogliere per l'inverno insalate di verdure... Soprattutto le varie insalate di cetrioli. È così bello prendere un barattolo dalla dispensa in inverno e, sgranocchiando con cetriolo sottaceto, ricordare le soleggiate giornate estive.

Una delle ricette preferite della nostra famiglia è l'insalata di cetrioli con senape. Una tale insalata non è solo un ottimo antipasto in sé, ma anche un'aggiunta brillante per chiunque contorno semplice... In inverno, quando vuoi qualcosa di gustoso e veloce, è sufficiente friggere delle patate croccanti, aprire un barattolo di tale insalata - e ti viene fornita una cena semplice, ma gustosa e familiare.

Conditi con senape, erbe fresche, aglio e spezie aromatiche, imbevuti di sottaceti agrodolci, i cetrioli risultano essere molto gustosi e aromatici, con note speziate pungenti. Provalo, forse un'insalata di cetrioli luminosa e aromatica con senape piacerà anche ai tuoi gusti!

Per preparare un'insalata di senape e cetrioli per l'inverno, preparare gli ingredienti secondo la lista.

Taglia i cetrioli a fettine o fettine. Tritate l'aneto e gli spicchi d'aglio sbucciati.

Combina cetrioli, erbe aromatiche e aglio. Aggiungere olio vegetale, aceto, pepe macinato, sale, zucchero e senape in polvere.

Mescolare bene tutto e lasciare l'insalata per 3-4 ore. Durante questo periodo, i cetrioli daranno succo e marineranno.

La marinata risulterà un po 'torbida e rimarrà tale grazie all'aggiunta di senape in polvere.

Distribuisci l'insalata nei barattoli preparati. Versare il succo e la miscela di marinata.

Copri i vasetti con i coperchi e mettili in un contenitore con acqua tiepida. Sterilizzare i barattoli per insalata 15 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua, quindi arrotolare.

L'insalata di cetrioli con senape è pronta per l'inverno. Buon Appetito e buon inverno!