Ginger ale ricetta alcolica a casa. Ginger ale è alcolico. Ricette aggiunte

ginger ale

Nel nostro tempo non esistono tutti i tipi di bevande, che possono essere fatti a casa, senza troppi sforzi. Ginger ale mi ha incuriosito non solo per il suo nome, ma anche per la sua misteriosità, dato che non avevo mai sentito parlare di una bevanda del genere prima.

Cos'è questa bevanda?

Si è scoperto che questa bevanda è conosciuta in Inghilterra dal XV secolo. La birra Ale si ottiene per fermentazione senza l'utilizzo di luppolo, utilizzando erbe o spezie che vengono bollite nel mosto. La bevanda gassata risultante è stata utilizzata per preparare cocktail alcolici. Inoltre, nel Medioevo, questa bevanda era considerata un prodotto venerato alla pari del pane.

Le radici della parola el possono essere trovate nei gruppi linguistici islandese, germanico, lituano e lettone, estone e finlandese. E ovunque il suo significato è associato a una bevanda intossicata. Pertanto, a volte puoi trovare una spiegazione che la ale è un tipo di birra, poiché la sua forza varia da 2 a 5 gradi.

La seconda ondata di popolarità di questa bevanda è esplosa in America alla fine del XIX secolo, grazie al farmacista e chirurgo Thomas Cantrell.

Ale in questi giorni

Questa bevanda differisce nella temperatura di fermentazione e nel tipo di lievito utilizzato nella fermentazione. Ma queste differenze sono piuttosto importanti per i buongustai, non entreremo in questi dettagli.

È molto più importante sapere che durante la cottura è necessario osservare la temperatura, circa 15-24 gradi. È a questo regime di temperatura che avviene la sintesi di prodotti aromatici, aromatizzanti ed esteri. Il risultato è una bevanda dal sapore fruttato.
Tecnologia Ale, nel video:

Solitamente nella bevanda classica, classificata come ale, viene utilizzato il malto nella sua preparazione: malto d'orzo o di frumento, a volte segale, ma a volte viene sostituito con prodotti non maltati. Pertanto, questa bevanda perde periodicamente la sua popolarità.

Cos'è il ginger ale

Ginger ale è preparato sia alcolico che analcolico, può essere chiaro e scuro. La birra scura mantiene un forte sapore di zenzero. La birra alcolica contiene lievito, zucchero e zenzero, mentre la birra analcolica contiene zenzero, zucchero e soda. A volte i produttori aggiungono altri ingredienti per migliorare il gusto: miele, petali di tè, bacche e frutta.

Proprietà di una bevanda allo zenzero

Si crede che sia El rimedio efficace con malattie virali, raffreddori e processi infiammatori. E questo è comprensibile, perché il suo ingrediente principale è la radice di zenzero, che ha molte proprietà utili e medicinali.

Questa meravigliosa bevanda contiene minerali (silicio e potassio, calcio e fosforo, vitamine C, gruppo B e molti altri).

La bevanda ha un effetto calmante e antinfiammatorio, aumenta la circolazione sanguigna e tonifica leggermente.

Ha un effetto benefico sugli organi digestivi, in esso si manifesta l'effetto antibatterico della radice, in particolare gli intestini sono guariti. E gli amminoacidi che lo compongono portano alla norma del colesterolo. Promuove l'accelerazione del processo metabolico.

Nel nostro paese vengono prodotte le seguenti marche di ginger ale: Evervess e Schweppes, ma acquistarlo nei negozi può essere problematico. Molto probabilmente solo perché la sua popolarità in Russia non è ancora alta.

Lo zenzero sott'aceto non è meno utile, leggi le sue proprietà, come cucinarlo a casa, con cosa si mangia.

Controindicazioni per Ginger Root Ale

Non è consigliabile utilizzare la bevanda nelle ultime fasi della gravidanza, mentre si allatta il bambino con il latte materno.

Come preparare in casa il ginger ale alcolico

Ricetta 1. Ricetta classica a passi da gigante

Per fare la birra servono 2 litri di acqua:

ingredienti della birra

• 2 cucchiai di polpa di zenzero
• 250 g di zucchero di canna
• succo di mezzo limone,
• un quarto di cucchiaino di lievito,
• un tubo da un contagocce.

Risciacquare bene lo zenzero e il limone. Pelare la radice di zenzero e grattugiare su una grattugia fine. Spremi il succo dal limone. Sciogliere il lievito in acqua calda bollita, aggiungere lo zucchero, lo zenzero e il limone e mescolare il tutto.

Versare l'acqua nel barattolo fino alle spalle in modo che ci sia spazio per la fermentazione del liquido. Chiudi il barattolo cappuccio in nylon, in cui praticare in anticipo un foro e inserire un tubo di plastica dal contagocce al suo interno. Questo dispositivo è chiamato blocco idraulico ed è necessario un tubo per rimuovere i gas risultanti.

Chiudi il barattolo con un coperchio con una bottiglia d'acqua e l'altra estremità del tubo viene abbassata in un contenitore con acqua. Il liquido viene lasciato fermentare per due giorni. Dopo averlo filtrato, versato in bottiglie e posto in frigorifero, per un altro giorno. E questo è tutto, la bevanda curativa fatta in casa è pronta da bere.

Ricetta 2. Ginger ale con arancia a casa.

Il layout utilizza:

• pappa di radice di zenzero 50-100 g,
• zucchero -200 g,
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 arancia,
• acqua bollita - 3 litri.

Ricetta 3. Beet Ginger Ale fatta in casa

Per preparare questa bellissima bevanda, devi preparare:

• 1 barbabietola rossa, di media grandezza, radice di zenzero -60 g, 1 limone, 200 g di zucchero, 5 g di lievito e 2,5 litri di acqua.

Guarda il video per la preparazione di questa bevanda:

Come si prepara: sbucciare e grattugiare lo zenzero, adagiare il composto sul fondo del barattolo. Spremi il succo dell'arancia, mescolalo con lo zucchero e il lievito, aggiungi allo zenzero. Versare il composto risultante con acqua tiepida e mescolare bene.

Coprite la parte superiore con un coperchio con una bottiglia d'acqua, come descritto nella prima ricetta. Dopo due giorni filtrare, imbottigliare e conservare in frigorifero.

Ricetta 4. Ale con uvetta

Questa ricetta prevede anche il processo di fermentazione, che avviene a scapito dello zucchero e dell'uvetta. Layout dei prodotti richiesti:

• 200 g di radice di zenzero
• 4 l di acqua,
• 3 limoni
• mezzo chilo di zucchero,
• 100 g di uvetta.

Questa ricetta richiede un po 'più di tempo per essere preparata: per prima cosa prepara la pasta acida all'uvetta. Mettete in un barattolo da un litro tutta l'uvetta indicata nella disposizione, tritate 1 limone e unite il succo alla polpa con l'uvetta, aggiungete 2 cucchiaini di zucchero e un cucchiaino di polpa di zenzero.

Versare il composto con 300 ml di acqua e metterlo in un luogo caldo per la fermentazione, per 3 giorni Dal 4 ° giorno, ogni giorno per 7 giorni, aggiungere nel barattolo 1 cucchiaino di zenzero e 2 cucchiaini di zucchero.

ginger ale

Il 10 ° giorno, far bollire 600 ml di acqua e sciogliervi mezzo chilo di zucchero. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, spremi il succo dei limoni rimanenti nell'acqua. Versare lo sciroppo in un barattolo d'acqua preparato (3 litri di acqua), versare qui la pasta madre con l'uvetta. Lascia la bevanda per altri 4 giorni. Quindi versare in bottiglie e conservare in frigorifero.

Come preparare una ricetta analcolica

La ricetta di questa bevanda gassata senza lievito è ancora più semplice della prima.

Ricetta 1. Per fare la birra, per 3 litri di acqua avrai bisogno di:

• 150 g di polpa di zenzero,
• 4 cucchiai di zucchero di canna o normale
• 3 limoni
• 3 litri di acqua frizzante,
• foglie di menta per il gusto.

Questo video ti mostrerà come preparare una birra analcolica.

Risciacquare bene lo zenzero e il limone. Pelare la radice di zenzero e grattugiare su una grattugia fine e spolverare di zucchero. Sbucciate anche il limone per eliminare l'amaro in eccesso e grattugiate aggiungendolo al composto già preparato. Se hai uno spremiagrumi, puoi spremere il succo dai limoni. Versate il composto con acqua frizzante e lasciate in infusione per 10-15 minuti, dopodiché filtrate la birra e mettetela in tavola.

Ricetta 2. Come preparare la birra inglese con il miele

Questa ricetta utilizza il miele invece dello zucchero nella birra. Il layout utilizza:

• 50 g di pappa di radice di zenzero fresca,
• 1 limone
• litro di acqua minerale,
• 3 cucchiaini di miele.

Sbucciate il limone, così come la radice, tritatelo finemente con un coltello o una grattugia, mescolate con il miele, lasciate riposare per un po ', in ammollo e versateci dell'acqua minerale. La bevanda deve riposare per un'ora o due in frigorifero.

Ginger ale sta gradualmente guadagnando popolarità nel nostro paese. Questa bevanda frizzante, dolce e profumata allo zenzero delizierà i tuoi ospiti. Poiché la bevanda alcolica ha una certa forza, non dovresti berla costantemente.

Salute a voi, cari lettori!

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NEL tempi moderni Ci sono una varietà di bevande alcoliche e analcoliche, con la ginger ale molto popolare. È esso stesso un tipo di birra che viene prodotto per alta fermentazione rapida ad alta temperatura, e la storia stessa dell'aspetto di questa ricetta risale al Medioevo. Rappresentano una bevanda in varianti distinte, una di queste bevande è la birra allo zenzero. Se non hai mai consumato questa bevanda, potresti avere molte domande, ad esempio: cos'è la birra allo zenzero, quali proprietà ha e, probabilmente, la più comune, come preparare la birra allo zenzero a casa. Per avere risposte a tutte le domande, passiamo alle origini della produzione di questa bevanda.

La storia dell'emergere della birra allo zenzero

Ginger ale è una bevanda altamente gassata con un gusto dolce e un leggero aroma di radice di zenzero. Puoi bere la birra allo zenzero, sia in forma pura che come parte di un cocktail alcolico. Puoi preparare la birra allo zenzero con l'aggiunta di alcol o come bevanda tonica, analcolica.

Composizione di birra allo zenzero

NEL ricetta originale La bevanda allo zenzero include radice di zenzero, zucchero, succo di limone, acqua e lievito. L'impasto viene lasciato fermentare per diversi giorni, dopodiché si ottiene un'ottima ginger beer. Oltre a questi componenti, è possibile aggiungere alla bevanda miele, lime, petali di melaleuca e frutti. Come la birra normale, la ginger ale è disponibile in colori chiari e scuri con un aroma ricco.

Proprietà delle bevande

Ginger Ale è una bevanda prevalentemente a bassa gradazione alcolica (0,5-2%) con un pronunciato aroma di zenzero. Va notato che nonostante il nome dovuto alla tecnologia e alla composizione della produzione, la birra allo zenzero non appartiene alla birra tradizionale, dove la ale è una birra ad alta fermentazione.

Bevono ginger ale molto fredde, in questa forma disseta perfettamente, oppure calda come il caffè o il tè, questa bevanda aiuta con il raffreddore ed è in grado di ridare forza.

Puoi anche fare molti cocktail usando la birra allo zenzero, con l'aggiunta di vodka, rum, whisky, gin. Le proporzioni ottimali sono considerate 1: 1 o 1: 2, ovvero una parte di birra rappresenta due parti di una bevanda alcolica.

Considerato il creatore della famosa ginger ale del panettiere americano Thomas Cantrell, la prima ricetta per questa bevanda apparve negli anni '70 del XIX secolo. Ma ha guadagnato particolare popolarità negli Stati Uniti durante il "Proibizionismo" ed è stata una delle bevande più richieste, perché è stata aggiunta ad essa bevande alcoliche per travestimento.

Ricetta classica Ginger Ale

Per cucinare avrai bisogno di:

• 5 cm di radice di zenzero;
• 300 ml di acqua;
• 10 cucchiai. l. Sahara;
• 2 limoni medi;
• 3-5 grammi di lievito secco.

Puoi usare diverse quantità di zucchero a tuo piacimento. Utilizzando la radice di zenzero nero si ottiene una birra scura dall'aroma forte, mentre dallo zenzero chiaro si ottiene una bevanda più equilibrata.

Preparazione:

Per prima cosa, sciacquare la radice di zenzero e grattugiare su una grattugia fine. Far bollire l'acqua, togliere la padella dal fuoco, aggiungere lo zucchero e lo zenzero, mescolare bene. Quindi è necessario spremere il succo dei limoni. Raffredda la miscela fino a quando temperatura ambiente, aggiungere il succo di limone e il lievito diluito secondo le istruzioni.
Versare il liquido risultante in una bottiglia di plastica da due litri (si sconsiglia di utilizzare una bottiglia di vetro per rischio di rottura), e riempire con acqua il punto che rimane nella bottiglia, lasciando 2-3 cm di spazio libero, quindi chiuderla ermeticamente con un tappo. Trasferire la nave per 2-3 giorni in un luogo buio, la temperatura nella stanza dovrebbe essere di 18-25 C.
Una volta che la bottiglia è solida, dovrà essere spostata in frigorifero per 3-5 giorni di invecchiamento.

Trascorso questo tempo, apri la bottiglia con cura, filtra su una garza, versa nei contenitori in cui conserverai e sigillerai bene. E dopo 2-3 ore puoi chiamare i tuoi amici e assaggiare la tua ginger ale fatta in casa.

Suggerisci la tua ricetta in base alla quale hai fatto la birra allo zenzero e lascia i tuoi commenti, recensioni.

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La ginger ale è una birra non convenzionale che non ha nulla a che fare con la birra e nemmeno con il kvas. È una bevanda altamente gassata, poco alcolica, piuttosto dolce che odora di zenzero. La forza di questa birra è dello 0,5-2%, ideale per una situazione in cui è necessario bere e non ubriacarsi. La classica ginger ale non contiene alcol.

Ginger Ale non deve essere confuso con la birra, poiché solo il nome collega ginger e English ale (un tipo di birra):

Schizzo storico

Come molti altri liquori, il ginger ale è stato inventato come cura per il comune raffreddore. Il farmacista americano Thomas Cantrell lo creò nel 1870 come un'altra ricetta della farmacia. È noto che Grattan & Company ha contribuito a distribuire il "medicinale". A quei tempi, la Ginger Ale esisteva in una sola forma, ed era una bevanda scura con una grande dose di zucchero e un profumo impressionante di spezie e zenzero.

La bevanda ha guadagnato particolare popolarità nel XX secolo, quando la "legge secca" proibiva la "libagione". Ginger ale analcolico è stato facilmente integrato con alcol forte, trasformando la "medicina" in un cocktail eccellente.

Oggi gli americani lo bevono al posto della limonata, per dissetarsi e nei paesi di lingua russa la Ginger Ale è rimasta esotica. Dopotutto, non tutti, anche un grande supermercato, possono offrire ai clienti una bottiglia di buona ginger ale. In risposta, gli artigiani hanno imparato a cucinarlo da soli.

Tipi e benefici della ginger ale

Tutti i Ginger Ale esistenti possono essere approssimativamente suddivisi in scuri e chiari.

Le birre scure variano di colore dal marrone chiaro al cioccolato fondente. Il suo sapore è brillante e ricco e l'aroma dello zenzero della birra è ben espresso.

Le Pale Ale si distinguono per delicate sfumature giallo oro, sapore delicato e sottile aroma di zenzero.

Tra i marchi russi, Evervess con un gusto classico e Schweppes con un gusto di uva, lamponi e mirtilli rossi sono particolarmente apprezzati. Tutto sommato, ognuna è una birra allo zenzero analcolica prodotta secondo tutti gli standard.

Ginger Ale è un ottimo dissetante e aiuta nel recupero da influenza e infezioni respiratorie acute. Per il trattamento di raffreddori, tosse e mal di gola, viene riscaldato e bevuto caldo. Inoltre, la birra aiuta con i disturbi di stomaco e stimola la circolazione sanguigna.

Come preparare la ginger ale (ricetta)

Se è difficile acquistare Ginger Ale in Russia, puoi facilmente preparare questa bevanda a casa. E non solo tradizionale, ma anche le sue altre tipologie.

Ginger Ale classica (1-2%)

Preparare:

• Zenzero (radice sbucciata) - circa 5 cm (la luce è migliore, ma anche il nero è possibile)
• Limone (medio) - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 250 gr. (può essere ridotto a 75 gr.)
• Lievito (secco) - 3-5 gr.
• Acqua - 300 ml (più 1,5 litri aggiuntivi)

Devi cucinare in questo modo:

Fase 1. Formazione

Schiaccia lo zenzero. Per fare questo, strofinalo su una grattugia fine o macinalo con un frullatore.

Portare a ebollizione l'acqua (300 ml), immergervi la purea di zenzero e lo zucchero.

Fase 2. Preparazione e fermentazione del mosto

Introduciamo il succo di limoni e lievito sfuso quando la massa si è raffreddata a 25-28 ° C.

Versare la composizione in una bottiglia di plastica pulita (2 litri) e rabboccare con acqua naturale. Ma allo stesso tempo, è necessario lasciare 2-3 cm di spazio vuoto. Chiudere la bottiglia con un coperchio e lasciare per un giorno o due in una stanza con una temperatura di 18-25 ° C.

Durante questo periodo, la bottiglia dovrebbe diventare molto dura (il vetro può esplodere). Ora la futura birra deve essere refrigerata per 3-5 giorni.

C'è un'opzione di fermentazione alternativa. Dopo 3-5 giorni, la bottiglia deve essere aperta con cura, filtrata attraverso 2-3 strati di garza e versata in bottiglie di vetro asciutte e sterilizzate.

Dopo aver ricevuto il mosto, lo versiamo non in una bottiglia, ma in un serbatoio di fermentazione (se il numero di componenti nella ricetta sarà aumentato), o in un barattolo da tre litri con un coperchio stretto e un sigillo d'acqua fatto in casa (o un guanto). Dopo due giorni, filtriamo la birra attraverso una garza in bottiglie di vetro asciutte e sterilizzate.

Fase 3. Carbonizzazione

Molte ricette dicono che la birra confezionata in bottiglia si riempie di gas dopo un paio d'ore (o un giorno) in frigorifero. È difficile dire da dove vengono, ma comunque sia, una bevanda del genere può già essere bevuta.

Se vuoi ottenere una birra davvero gassata, la carbonatazione verrà eseguita come segue: per ogni litro della bevanda risultante, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero (senza vetrino), ad es. se fai la birra in bottiglie da mezzo litro - 0,5 cucchiaini. lo zucchero deve essere aggiunto a ciascuno di essi. Successivamente le bottiglie devono essere chiuse con tappi di sughero (preferibilmente vino) e tenute al buio (in un armadio o soppalco) a temperatura ambiente normale per 2 - massimo 3 giorni. Ora Ginger Ale deve solo essere raffreddato e puoi iniziare la degustazione.

Ricette aggiunte

Questa ricetta può essere utilizzata per preparare diversi tipi di ginger ale con solo piccole modifiche alla ricetta. Quindi possiamo ottenere:

• Birra alla menta... Per fare questo, aggiungi 5-6 foglie di menta all'acqua calda insieme alla purea di zenzero e allo zucchero.
• Arancia. Invece di 2 limoni indicati nella ricetta, prendiamo un'arancia grande e succosa. Puoi anche unire i succhi a piacere, spremendo parte dal limone, parte dall'arancia. Le combinazioni con lime e altri agrumi saranno insolite.

La ricetta può essere trasformata all'infinito aggiungendo cannella e vanillina, scorza di agrumi e noce moscata, pepe rosso o nero, ecc. È necessario aggiungere questi ingredienti alla composizione, come la menta (nella ricetta della birra alla menta), in acqua calda.

La Ginger Ale preparata secondo le ricette di cui sopra in frigorifero viene conservata per un massimo di 10 giorni.

Un altro ricetta interessante Di seguito è descritta la birra alcolica allo zenzero all'uvetta.

Ricetta Raisin Ginger Ale

Preparare:

• Zenzero (radice pelata) - 200 gr.
• Limoni (misura media) - 3 pezzi
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Uvetta (non lavata) - 100 gr.
• Acqua - 4 l

Devi cucinare in questo modo:

1. Mescolare litro può 1 cucchiaio zenzero grattugiato, 2 cucchiaini. zucchero, uvetta. Versare il succo di limone (da 1 limone) e 300 ml di acqua. Legare il barattolo con un panno sottile o una garza piegata in più strati e conservare per 3 giorni in un luogo caldo (t \u003d 23-28 ° C).
2. Durante questo periodo, il lievito inizierà a mostrare segni di fermentazione e al giorno dovrebbe essere introdotta una miscela di 1 cucchiaio. zenzero e 2 cucchiaini. Sahara. Lo fanno per altri 7 giorni.
3. Dopo la scadenza del periodo specificato, viene preparata una composizione da combinare con il lievito. Sciogliere lo zucchero in mezzo litro di acqua bollente. Quando la temperatura della soluzione scende a 30 ° C, aggiungere il succo dei restanti 2 limoni. Successivamente, filtra lo sciroppo di limone e uniscilo con la cultura dello zenzero e l'acqua rimanente in un contenitore da 5-6 litri. Mescolate, chiudete con un coperchio con guarnizione ad acqua o un panno spesso e lasciate agire per 4 giorni. Successivamente, raffreddare la birra e berla.

Ginger ale analcolico

La versione senza alcol di Ginger Ale è più una limonata che può essere offerta ai bambini invece delle limonate acquistate in negozio. Non ci sono coloranti in esso - solo vantaggio. Preparare la bevanda prima di andare a berlo in modo che sia fresca e siano presenti bolle di gas.

Ci sono diverse opzioni per preparare una bevanda, noi abbiamo scelto quelle più interessanti che non si duplicano a vicenda con deviazioni in un cucchiaio di zucchero. In una qualsiasi delle ricette proposte per la birra allo zenzero analcolica, è possibile aggiungere i succhi desiderati, le spezie, la menta e lo zucchero che possono essere sostituiti con il miele.

Ricetta ginger ale analcolica n. 1

Preparare:

• Zenzero (radice sbucciata) - circa 5-7 cm (la luce è migliore, ma è anche possibile il nero)
• Limone (medio) - 5-6 pezzi (È possibile creare un assortimento, sostituendo la parte con arance o lime)
• Zucchero semolato - 500 gr. (può essere ridotto a piacere)
• Acqua - 2 l
• Acqua altamente gassata - 2 l
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino (opzionale, opzionale)

Devi cucinare in questo modo:

1. Girate lo zenzero in un tritacarne, versate 1 litro di acqua e se usate il pepe aggiungetelo anche voi. Dopo l'ebollizione, fai sobbollire la massa a fuoco basso per altri cinque minuti.
2. Filtrare il brodo con una garza, versarvi l'acqua rimasta (un altro litro), far bollire di nuovo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Filtrare di nuovo il brodo e sciogliervi lo zucchero.
4. Quando il liquido si sarà raffreddato a 25-30 ° C, versarvi il succo di limone.
5. Prima di servire la birra, mescolare lo zenzero e il limone con la soda. La loro proporzione in birra dovrebbe essere 1: 1.

Ricetta ginger ale analcolica n. 2

Preparare:

• Zenzero (radice sbucciata) - 150 gr.
• Limone (medio) - 3 pezzi (può essere 1 limone, arancia o lime)
• Zucchero semolato - 100 gr. (può essere aumentato a piacere)
• Acqua altamente gassata - 3 l

Devi cucinare in questo modo:

1. Grattugiare e 1 limone (senza scorza) grattugiare e mescolare con lo zucchero.
2. Spremere il succo dal resto dei limoni, unire alla massa di zenzero, versare 1 bicchiere d'acqua e lasciare agire per 10-15 minuti.
3. Filtrare con un colino e aggiungere il resto dell'acqua. Servire in 5-7 minuti.

Come bere correttamente il ginger ale

Esistono diverse opzioni per bere una bevanda allo zenzero:

• Freddo, invece della limonata
• Riscaldato - invece del tè
• Miscelazione 1: 1 o 1: 2 con vodka, gin, whisky o rum - invece del tonico

Nei cocktail, la bevanda si rivela la migliore di tutte, quindi suggeriamo di provare questa opzione di bere e di preparare diversi mix a casa.

"Moscow Mule"

Preparare:

• Vodka "Smirnoff" - 45 ml
• Ginger Ale - 120 ml
• Succo di limone / lime - 5-10 ml (da ¼ di frutta)

Preparati in questo modo:

In un grande bicchiere pieno di ¾ ghiaccio, versare la vodka e il succo, completare con ginger ale. Mescola delicatamente. Guarnire con uno spicchio di limone / lime.

"Buio e tempestoso"

Preparare:

• rum scuro - 60 ml
• ginger golden ale - 90 ml

Preparati in questo modo:

Versare rum e birra in un bicchiere grande pieno di ¾ ghiaccio. Mescola delicatamente. Guarnire con uno spicchio di limone / lime.

"Collo di cavallo"

Preparare:

• brandy o cognac - 40 ml
• ginger ale - 120 ml
• amaro Angostura - 2-3 gocce

Preparati in questo modo:

Il punto forte del cocktail è la decorazione. La scorza di limone viene tagliata in una lunga spirale, che viene avvolta attorno a cubetti di ghiaccio, che vengono abbassati in un grande bicchiere in modo che si accumulino uno sopra l'altro. Brandy e birra vengono versati sopra e Angostura gocciola.

Oggi impareremo a cucinare ginger ale a casa. Lo hai mai incontrato nei nostri negozi? Voglio dire reale. No? Non dovevo neanche io. Una volta ho incontrato una limonata con quel nome, ma a giudicare dalla ricetta, era solo uno sciroppo diluito con acqua con una sorta di aromi, che ovviamente non conta. Se bevi ginger ale, allora, non un falso a buon mercato. Ecco perché, a partire da oggi, inizieremo a preparare la nostra vera ginger ale in casa.

Ricordiamoci cos'è. Questa è una bevanda rinfrescante molto gustosa, solitamente gassata, con un aroma di zenzero. È stato inventato negli Stati Uniti e si è rapidamente diffuso nel mondo anglofono. Disseta molto bene nelle giornate soleggiate e calde. Ha anche qualche effetto terapeutico sul corpo. Aiuta ad abbassare la temperatura per il raffreddore

C'è un altro uso tradizionale per il ginger ale. Per spettacoli teatrali o riprese, viene utilizzato come sostituto o. Molto spesso, la ginger ale rappresenta lo champagne. Di regola, viene creata un'impressione molto reale.

Assolutamente insostituibile come ingrediente per vari tipi di analcolici e simili. Considerando che preparare in casa la ginger ale è facile e veloce, non aspetteremo i favori dei nostri produttori nazionali e la prepareremo noi stessi.

ingredienti

• Radice di zenzero non sbucciata - 30 grammi;
• Zucchero semolato - 300 grammi;
• Grani di pepe nero - 5 pezzi;
• Limone piccolo - 1 pz;
• Acqua pura - 1 litro.

Preparazione

Sciacquare la radice di zenzero sotto l'acqua fredda, rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Strofinalo su una grattugia fine. Metti la pappa ottenuta e riempila con metà dell'acqua preparata. Metteremo anche i grani di pepe nero. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, quindi ridurre la fiamma al minimo. Bollire il contenuto della padella a fuoco basso per altri 5-6 minuti. Ora devi versare il brodo risultante in una nave sufficientemente grande attraverso una garza.

Questo lascerà la radice di zenzero grattugiata nella garza. Lo scuotiamo di nuovo nella padella e lo riempiamo di nuovo con l'acqua rimanente. Ripetiamo la procedura. Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. Quindi versare il brodo risultante sulla prima porzione.

Mentre il brodo di zenzero è ancora caldo, devi versarvi lo zucchero semolato e spremere il succo del limone. Non ci resta che mescolare il tutto accuratamente e rimuovere il recipiente con la ginger ale finita (ma non in frigorifero) in modo che si raffreddi. Si consiglia di bere del vero ginger ale diluito a metà con acqua. Beh, non lo so, nella mia famiglia lo bevono senza diluirlo e nessuno si acciglia.

È così che oggi abbiamo preparato in casa la vera ginger ale. Ci sarà utile sia in estate al caldo che prima per l'uso in cocktail analcolici festivi. Buon Appetito!

I veri intenditori di birra sono Inglese e scozzese... Questa bevanda a bassa gradazione alcolica è stata a lungo popolare tra gli abitanti di Foggy Albion e gli abitanti delle montagne scozzesi.

Noi, dopo aver iniziato a degustare birra da pochi anni, siamo giunti alla conclusione: ci piace la bevanda! Sperimentiamo e facciamo la ginger ale a casa.

Molto probabilmente, il gusto sarà più brillante e più ricco di quello acquistato. Plus in ale fatti in casa può aggiungere frutta secca, agrumi e altri doni della natura, cambiando a piacimento le sfumature del gusto. Quindi, incontra: birra fatta in casa!

Quando inizi la "produzione", sintonizzati sul fatto che per la "maturazione" finale della bevanda ci vorrà quasi una settimana.

Ciò significa che il ginger ale non può essere bevuto lo stesso giorno in cui mescoli gli ingredienti per prepararlo. Tuttavia, l'attesa stimolerà solo l'interesse!

Fai scorta di cibo:

• un paio di limoni;
• radice di zenzero media;
• 5 g di lievito (secco).

Avrai anche bisogno di:

• 10 cucchiai di zucchero semolato;
• 300 ml di acqua.

Il "nettare divino" si ottiene con una bassa gradazione alcolica: "all'uscita" la gradazione massima sarà non più del 2%... Avvisa immediatamente gli ospiti di questo quando li raccogli per una festa.

Allora il tuo lavoro sarà felice di provare anche gli oppositori di principio del bere. Il 2% è quasi kefir, non una bevanda alcolica!

Per la ginger ale a casa, strofina la radice ben lavata della pianta su una grattugia, aggiungi lo zucchero, riempila d'acqua e fai bollire per un paio di minuti.

Togliere dal fuoco, conservare in frigorifero fino a raggiungere la temperatura ambiente e spremere entrambi i limoni nella miscela. Aggiungi il lievito.

Poi il liquido versare in una bottiglia di plastica... Usiamo la plastica come precauzione: durante la fermentazione, un contenitore di vetro potrebbe esplodere... Riempi d'acqua il posto lasciato libero. Molto vicino. Puliamo in una stanza buia per un paio di giorni.

Quindi conservare la birra fatta in casa in frigorifero per altri 2 giorni. Filtraggio. Lo imbottigliamo. Rimettilo in frigorifero, dove si conserva per 3 ore. Adesso puoi bere.

Puoi diversificare facilmente la bevanda cambiando la composizione degli ingredienti: c'è un'altra ricetta, compresa l'arancia al posto dei limoni... Ricorda gli alimenti di cui hai bisogno:

• 1 arancia media;
• un cucchiaino di lievito;
• 5 cm di radice di zenzero.

Più 3 litri di acqua e 200 g di zucchero semolato. Come fare la birra - vedi sopra. Il principio e i passaggi sono gli stessi.

Come farlo senza alcol?

Immagina una situazione: inverno, gelo, il culmine delle vacanze di Capodanno. Vuoi qualcosa di caldo e gustoso, ma non puoi. Va bene: prendi nota opzione bevanda analcolica.

Cos'è il ginger ale? Questo è il nettare, il cui ingrediente principale è zenzero... Il resto è a discrezione dello chef.

Opzione uno. Cucinando:

• radice della pianta fresca lunga 5 cm;
• limoni (5-6 pezzi);
• pepe nero in grani (versare un cucchiaino);
• zucchero 500 g

Acqua - regolare e minerale - anche necessario. Prendiamo la stessa quantità di acqua minerale per 2 litri di acqua naturale.

La ricetta stessa: in acqua naturale addormentarsi zenzero grattugiato, pepe. Fai bollire la miscela calda per 5 minuti a fuoco medio. Filtriamo. Quindi versare un altro litro d'acqua, far bollire per altri 5 minuti.

Filtriamo, quindi aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo il tutto. Aggiungere il succo spremuto dai limoni al brodo. Raffreddare a temperatura ambiente e diluire acqua minerale in un rapporto di 1 a 1.

Se hai paura del sapore piccante, rimuovi il pepe dalla ricetta.

Ed ecco un'altra ricetta per te - anche senza alcol, ma con miele... Acquistiamo in negozio:

• piccola radice della pianta;
• eventuale acqua minerale (litro);
• limone;
• miele (3 cucchiaini necessari).

La mia radice, ci strofiniamo. La pappa dovrebbe essere di 50 g Mescolare lo zenzero grattugiato con il limone (che abbiamo anche strofinato in anticipo). Mescolate con il miele e lasciate in camera per un paio d'ore.

Il prossimo passo è aggiungere l'acqua minerale alla miscela. Lascia riposare la futura birra in frigorifero per 2 ore. Quando lo ottieni, non dimenticare di filtrarlo. E poi puoi bere.

Proprietà utili dello zenzero

Lo zenzero non è invano rispettato dai guaritori tradizionali. Uso regolare del prodotto porta notevoli vantaggi:

• le navi si espandono, acquisiscono elasticità;
• Il colesterolo nocivo viene "espulso";
• il metabolismo accelera;
• il funzionamento dell'intestino è normalizzato.

Il sistema nervoso diventa più resistente agli stimoli esterni. In pazienti ipertesi la pressione diminuisce.

Quando avverti i primi segni di raffreddore, bevi ginger ale, alcolico o analcolico, perché:

• ha proprietà antinfiammatorie;
• combatte i virus;
• rafforza le forze immunitarie del corpo.

Queste qualità sono spiegate dalla presenza di una sostanza unica nella pianta - gingerola... La sostanza bruciante combatte la stanchezza, tonifica il corpo, aiuta a migliorare la digestione, a causa di ciò vitamine e minerali dal cibo sono assorbiti meglio.

Lo zenzero ripristina la mancanza di vitamine: A, C, gruppo B.

C'è qualche danno?

Dovresti bere attentamente bevande con zenzero per coloro che hanno malattie croniche del tratto gastrointestinale nella fase acuta. Si consiglia di bere birra in questi casi solo dopo che i sintomi acuti sono stati alleviati.

E fai attenzione con la bevanda forte se ne hai bassa pressione.

Ti sono piaciute le nostre ricette? Prova a preparare la ginger ale qualche tempo prima delle vacanze, sorprendi gli ospiti e delizia te stesso ei tuoi cari.

A casa o non sorprendere nessuno. Ma una bevanda così insolita piacerà sicuramente alla maggior parte degli ospiti. I suoi indubbi "vantaggi":

• "grado" debole;
• peso proprietà utiliaiutare a guarire il corpo;
• la capacità di rallegrare.

Se hai i tuoi segreti per fare la birra, ti invitiamo a discuterne. Quali altri ingredienti consigli di aggiungere alla bevanda? Dovrei renderlo più dolce? E se il nettare sembra troppo piccante?

Pubblicheremo sicuramente i tuoi consigli e suggerimenti sulle nostre pagine. Quindi, prepariamo una birra magica per le prossime vacanze e godiamoci il risultato!

Video utili

Deliziosa e salutare ginger ale con vitamine - come fare a casa, vedi:

Il video qui sotto mostra una ricetta per una birra allo zenzero ricca, analcolica e non fermentata:

Ginger ale fatto in casa - video in tre parti - ingredienti, fermentazione, imbottigliamento, carbonatazione, degustazione: