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Basta aggiungere acqua! Revisione dei produttori di alimenti liofilizzati. Sublimi fatti in casa. Principi di cottura Formaggio liofilizzato

Latticini liofilizzati sono realizzati con latte intero pastorizzato naturale e latticini selezionati, non contengono conservanti, coloranti o aromi e sono facilmente ricostituibili con acqua tiepida. I latticini sublimati "GALA-GALA" sono prodotti nelle seguenti tipologie:

Ricotta sublimata,

Olio sublimato,

Formaggio fuso sublimato,

Panna acida sublimata,

Bevanda al latte liofilizzato,

Latte cagliato sublimato.

I latticini liofilizzati sono confezionati in sacchi metallizzati a tre strati del peso netto di 50 g.

  • : grasso: 99,7 g, frazione di massa grassa: non inferiore al 99%.

    Calorie 891

    Composizione: burro (crema di latte vaccino pastorizzato).

    Metodo di cottura:: il prodotto è pronto per l'uso dopo l'apertura della confezione.

    Produttore: tm "Orso ed elefante"

    Peso netto:: 10g


    • Nuovo

    Il valore nutritivo per 100 g di prodotto: Frazione di massa di grasso 100% Valore nutritivo per 100 g di grasso: 100 g.

    Valore energetico, kcal per 100 g di prodotto / per 1 porzione: 833 kcal

    Periodo di conservazione: 24 mesi

    Composizione: Olio di cocco e palmisti di alta qualità

    Metodo di cottura:: Pronto a mangiare

    Produttore: tm "Orso ed elefante"

    Peso netto:: 10g

    Controindicazioni: Intolleranza individuale ai componenti


  • Bevanda a base di latte sublimato 18,5% di grassi

    Valore nutritivo per 100 g di prodotto: 100 g di prodotto ricostituito: proteine \u200b\u200b16,5 g, grassi 18,5 g; carboidrati 58,5 g.

    Valore energetico, kcal per 100 g di prodotto / per 1 porzione: 454 kcal

    Periodo di conservazione: 24 mesi

    Composizione: latte vaccino normalizzato, panna, zucchero.

    Metodo di cottura:: aggiungere 150 g di acqua con una temperatura di 15-40 * C a un sacchetto di bevanda liofilizzata, mescolare accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Dopo 10-15 minuti la bevanda è pronta per l'uso Conservare il prodotto finito in frigorifero per non più di 24 ore.

    Peso netto:: 30g


  • Olio sublimato 80% grasso Gala-Gala

    Valore nutritivo per 100 g di prodotto: proteine \u200b\u200b- 7,8 g, grassi - 80,0 g, carboidrati - 8,2 g;

    Valore energetico, kcal per 100 g di prodotto / per 1 porzione: 784 kcal

    Periodo di conservazione: 24 mesi

    Composizione: crema di latte, lievito naturale.

    Metodo di cottura:: Aggiungere un cucchiaio di acqua (+ 37- 40) С a 20 g di prodotto secco e mescolare accuratamente fino a che liscio. Dopo 10-15 minuti il \u200b\u200bprodotto è pronto per l'uso. Conservare il prodotto ricostituito in frigorifero per non più di 24 ore Assunzione giornaliera raccomandata: 20-30 grammi per persona

    Peso netto:: 20 g


  • Ricotta liofilizzata Gala-Gala 30% di grassi

    Valore nutritivo per 100 g di prodotto: proteine \u200b\u200b59, n, grassi 30,0 g, carboidrati 7,2 g

    Valore energetico, kcal per 100 g di prodotto / per 1 porzione: 534 kcal / 2236 kJ

    Periodo di conservazione: 24 mesi

    Composizione: latte vaccino normalizzato pastorizzato utilizzando una coltura starter preparata su colture pure di microrganismi lattici Assunzione giornaliera consigliata: 50 - 70 g per persona.

    Metodo di cottura:: versare il contenuto della busta in un piatto pulito, versare acqua potabile bollita (22 * C) in rapporto 1: 1, mescolare bene e lasciar riposare. Il prodotto è pronto per l'uso in 15 minuti.

    Peso netto:: 50 g


  • Formaggio fuso sublimato 30% di grasso

    Valore nutritivo per 100 g di prodotto: proteine \u200b\u200b- 57,2 g, grassi - 30,0 g.

    Valore energetico, kcal per 100 g di prodotto / per 1 porzione: 512 kcal

    Periodo di conservazione: 24 mesi

    Composizione: caglio duro, formaggio magro, ricotta, burro, latte in polvere

    Metodo di cottura:: Per 30 g di prodotto secco in piccole porzioni 35 g di acqua (+ 35 * + 38 *) C e mescolare bene fino a che liscio. Dopo 10-15 minuti il \u200b\u200bprodotto è pronto per l'uso. Conservare il prodotto ricostituito in frigorifero per non più di 24 ore. Assunzione giornaliera consigliata: 30 - 40 g per persona.

Sempre più spesso, le disposizioni alimentari dei turisti, oltre al cibo disidratato e sterilizzato, includono cibo liofilizzato. Tutti ne hanno già sentito parlare e qualcuno ha persino provato piatti di diversi produttori. I principali consumatori di sublimati sono turisti, alpinisti, sciatori in spedizioni autonome, militari e .. sopravvissuti (gee-gee).
Pro: leggerezza e dimensioni della confezione, preparazione rapida, che significa risparmio di tempo e carburante, lunga durata, ingredienti "naturali" e una varietà di gusti, la confezione stessa è la stoviglia, il che significa che non è necessario lavare nulla.
Contro: gusto e retrogusto a volte molto insoliti, prezzo elevato, non ovunque si possono acquistare, soprattutto in Russia.
Conclusione: ovviamente può essere utilizzato come alimento base per molto tempo, ma è più adatto come fonte di energia di scorta e irregolare.
PS: Siamo principalmente interessati a piccoli sacchetti flessibili in polietilene tereftalato (PET) con fondo stabile.
FAQ ed esperienza dei ciclisti.

Vediamo quindi cosa i produttori possono nutrire un turista affamato:

1. (STATI UNITI D'AMERICA)
Mountain House è una divisione dell'azienda americana Oregon Freeze Dry, fondata nel 1963. Tutti i prodotti sono realizzati negli Stati Uniti, Oregon. Ha tre stabilimenti e fornisce oltre il 60% della capacità degli Stati Uniti. Mountain House è orgogliosa non solo della sua fama, ma anche del bassissimo contenuto di ossigeno dei sacchi grazie all'uso di uno speciale scavenger di ossigeno. Sublima MH si è affermata positivamente tra i turisti di tutto il mondo.
Sul sito ufficiale, tutti i prodotti sono suddivisi in diverse categorie:
1 - pacchetti standard: 21 portate principali da 242 a 345 rubli (ad esempio, pollo con riso), 4 colazioni da 166 a 252 rubli, 4 dessert da 86 a 287 rubli;
2 - pacchetti dietetici: 10 gluten free, 4 vegetariani e 4 a basso contenuto di sodio;
3 - pasti specializzati in pacchetti: 8 piatti per atleti (Pro-Pak), 3 pasti per famiglie numerose, 3 tipi di "gelato spaziale";
4 - Pasti principali e colazioni in Lattine # 10 (lattine che possono contenere oltre 100 once (3,1 kg) di cibo);
5 - cibo dietetico in lattina # 10 Can.
Per i curiosi, ci sono tre video della serie "come si fa": storia dell'azienda, visita della fabbrica, confezione del prodotto.
Un sito web ufficiale è operativo in Russia dal 19 luglio 2013. Puoi anche acquistare e. Il prezzo medio in Russia per una borsa è di 600 rubli.

2. LYO EXPEDITION (Polonia)
Per soddisfare le esigenze di alpinisti, diportisti, escursionisti e altri appassionati di sport estremi, l'azienda polacca Lyovit ha utilizzato le sue tecnologie rivoluzionarie e nel 1998 ha lanciato la prima linea di prodotti liofilizzati. È così che è apparso il marchio LYO FOOD (le prime tre lettere della parola Liofilizzazione), che è stato accolto calorosamente dal mercato. E oggi è un partecipante a pieno titolo e vincitore di OutDoor Industry Award-2013 e ISPO-2014. Il produttore si concentra su ingredienti naturali al 100%, gusto del cibo fatto in casa, controllo di alta qualità e confezione originale.
Sul campo, gli imballaggi alimentari devono soddisfare requisiti speciali: essere compatti, leggeri, resistenti agli agenti atmosferici avversi a qualsiasi latitudine, che si tratti dell'Himalaya, del Polo Nord o dell'Oceano Atlantico. Tutti gli alimenti e la frutta Lyo Food sono confezionati in un Doypack di alluminio sigillato ermeticamente con maggiore resistenza. Doypack è stato creato nel 1962 dall'inventore francese Louis Doyant e oggi è un tipo di imballaggio universale ed è adatto per liquidi, pastosi, prodotti sfusi nutrizione.
Diamo un'occhiata al menu del produttore:
1. Piatti principali: 18 piatti da 290 a 415 rubli (peso da 68 a 152 g);
2. Zuppe: 4 zuppe diverse (peso da 44 a 65 grammi) per 230 rubli;
3. Colazioni: 3 piatti per 190 rubli;
4. Frutta: 6 pezzi (peso da 20 a 35 grammi).
Puoi acquistare su splav.de o.

3. Trek "n Eat (Germania-Svizzera)
Fino al 2008 si chiamava Trekking-Mahlzeiten. Oggi fa parte della divisione tedesca del Gruppo Katadyn. Il cibo liofilizzato Trek "n Eat è forse il più famoso e conveniente in Russia grazie all'azienda Splav.
Il menu ha tutto come dovrebbe essere: una varietà di piatti di carne e pesce, zuppe, piatti vegetariani, verdure e altri nutrienti dalla colazione al dolce (tabella riassuntiva). In totale, ci sono circa 32 nomi di piatti con una durata fino a 3 anni. Il cibo Trek "n Eat" è utilizzato come alimento speciale in molte famose spedizioni, così come per le scorte alimentari di emergenza (Emergency Food) in imballaggi speciali in scatole, progettati per il consumo entro 1, 3 e 12 mesi.
Diamo un'occhiata al piatto "Baked Beef with Noodles" (più precisamente - con le corna, foto). Peso del prodotto secco - 160 g, volume di acqua aggiunta - 480 ml, peso prodotto finito - 640 gr; proteine \u200b\u200b/ carboidrati / grassi in un rapporto di 16,8 / 56,0 / 11,8 g; contenuto calorico - 399 kcal (scritto 638). Consiste in: pasta - 50%, manzo - 9% (equivalente a 76,8 grammi di carne fresca), maltodestrine, panna, amido, grasso vegetale, spezie, funghi - 2,5%, cipolle, burro, pomodori, aroma, sale, prezzemolo, destrosio, lattosio, farina di guar, sciroppo di glucosio in polvere, estratto di lievito, acido silicico, proteine \u200b\u200bdel latte. Il prezzo per il 09/01/2013 è di 320 rubli. Naturalmente? Non ho finito l'intero pacchetto. È necessario essere molto affamati o amare davvero il sale con le spezie e la carne secca. Puoi leggere le recensioni dei miei amici in LiveJournal sui prodotti Trek "n Eat ( olga_kuv ), ( russuv ) e ( witchhunter_isi ). E anche un piccolo confronto con altri due produttori.

Separatamente, diciamo di Peronin High Tech Food. Questo è un interessante piatto liquido (isotonico) per coloro che hanno bisogno di ricostituire rapidamente le proprie riserve energetiche. durante carichi attivi. Il prodotto ai gusti Vaniglia, Cacao o Arancia (in confezioni da 100 e 700 g) viene assorbito dall'organismo nella quantità del 96% entro circa 6 minuti dal consumo e fornisce una rapida e lunga sensazione di pienezza. Hai solo bisogno di aggiungere acqua con una temperatura fino a 60 ° C e bere. Tuttavia, dicono che la composizione contiene benzilmorfina, un farmaco leggero vietato in Russia. Eh?

4. AlpineAire Foods (USA-Svizzera)
Dalla fine del 2012 fa parte della società svizzera Katadyn, o meglio, Katadyn North America Foods (prima era o sotto la compagnia statunitense TyRy Foods, o sotto la California Corporation, non importa più). Ma in breve, è un produttore di cibo liofilizzato e in scatola per il mercato nordamericano sotto il controllo degli europei). Lo stesso AlpineAire Foods esiste dal 1960 e comprende i marchi Natural High (dall'inizio degli anni '80), Gourmet Reserves (dal 1989), Richmoor. La linea di prodotti è stata fondata nel 1979 per fornire alimenti di emergenza. Hanno lo slogan "cibo naturale sempre e ovunque". Insieme a Natural High, offre 8 piatti magri, 14 piatti di manzo, 21 pollo, 5 tacchino, 19 piatti per la colazione, 7 zuppe, 9 dessert e 7 piatti vegetariani. E qualche altro senza glutine, blah)

5. Dispensa per backpackers (STATI UNITI D'AMERICA)
È la famosissima idea di American Outdoor Products, fondata in Colorado nel 1951. Gli ingredienti per i piatti provengono qui da tutto il paese, come il pollo di una fattoria dell'Indiana.
In un vasto assortimento puoi trovare sacchetti da 1, 2 e 4 porzioni, oltre a cibo nelle banche (emergenza). Il menù comprende 17 colazioni, 16 dessert, 53 portate principali, 8 pasti leggeri, 5 contorni e 13 antipasti, tra cui Astronaut Foods. Periodo di validità delle confezioni fino a 7 anni, lattine - 25 anni. L'importante è non dimenticare di prendere la busta con l'assorbitore di ossigeno prima della cottura. È difficile acquistare in Russia, ma è possibile.

6. (Germania)
Simpert Reiter GmbH / Travelunch è un produttore tedesco di prodotti per esterni sublimati. Per tre decenni, Travellunch ha sviluppato cibo ultraleggero per spedizioni e attività all'aperto. Le esclusive tecnologie di produzione e confezionamento consentono di preparare rapidamente e facilmente pasti di alta qualità, nutrienti e deliziosi negli angoli più difficili e inaccessibili del mondo. Categorie standard di piatti pronti: 17 portate principali, 6 piatti vegetariani, 5 zuppe, 6 dessert e 6 bevande. Il cibo è confezionato in comode buste da 125 e 250 grammi. L'unico rivenditore ufficiale in Russia - Adventurers Club si trova a Ekaterinburg.

7. REAL Turmat (Norvegia)
L'azienda norvegese Drytech è stata fondata da Rolf Hansen nel 1989. La filosofia dell'azienda è che il cibo deve avere un valore nutritivo e un gusto elevato e corretto. fatti in casa... Ci sono due linee: civile REAL Turmat (pacchetti arancioni) e militare (pacchetti verdi).
Tutto il cibo è composto principalmente da ingredienti norvegesi freschi, che vengono accuratamente elaborati in un processo di essiccazione sviluppato da Drytech. Questo processo mantiene il gusto, l'aroma, l'aspetto e il valore nutritivo naturali senza additivi. La durata di conservazione è di 5 anni, ottenuta mediante una combinazione di liofilizzazione e confezionamento sottovuoto di alta qualità. La busta aperta deve essere conservata in frigorifero per non più di una settimana.
Il menù REAL Turmat comprende colazioni, zuppe e cene. Come al solito, ci sono opzioni vegetariane e senza glutine e senza latte.
Recensione del 2009: "Davvero molto gustoso. Molto. Una porzione risulta essere di 500 g. Semplice." Puoi acquistarlo nel negozio online.

Pasto di campo REALE - Pasto di campo artico 1200-1400 kcal.

8. Cibo saggio (STATI UNITI D'AMERICA)
Il produttore americano offre cibo delizioso e nutriente principalmente per le emergenze, così come per la vita quotidiana e all'aperto. Il nome dell'azienda deriva dalla frase "Wise Choice", che significa una scelta saggia. Nella produzione di alimenti, Wise utilizza un metodo di lavorazione unico e innovativo che combina liofilizzazione e disidratazione (diversa per ogni prodotto). I pasti pronti sono confezionati in confezioni singole di Mylar sigillate e lavate con azoto per 2-4 porzioni con chiusura a zip (ad eccezione dei set di conservazione a lungo termine), che a loro volta vengono piegate e sigillate in robusti secchi di plastica per 60, 84 e 120 porzioni. I prodotti Wise hanno una durata da 7 (cibo da campeggio) a 15 (carne) e anche 25 anni (verdure) solo se condizioni ideali conservazione - luogo asciutto con una temperatura di 10-15 gradi Celsius.
Qui sarebbe necessario dipingere l'assortimento, ma lì il diavolo stesso si romperà una gamba, quindi mi asterrò. Insomma, tanta carne, verdura, frutta e latte.
Un grande vantaggio è che in Russia esiste un sito di negozio ufficiale e informativo. Puoi anche acquistare sublimi Wise Food nei negozi stranieri.
Ma è tutto così liscio? Come sapete, la presenza di ossigeno nei sacchetti di cibo influisce negativamente sul gusto del cibo e sulla sua durata. Risulta che la quantità di ossigeno nelle sacche Wise è più di nove volte il livello consigliato (). Concorrenza :)

9. Gala-Gala (Russia)
L'unico produttore russo di sublimi sul mercato. È un peccato. Per circa 10 anni, i prodotti liofilizzati del marchio Gala-Gala sono stati prodotti nel nostro stabilimento di Volgograd. Il catalogo sul sito contiene sia piatti liofilizzati già pronti che ingredienti per cucinare. I primi sono 14 zuppe (borscht, zuppa di pesce, zuppa di cavolo cappuccio, zuppa di sottaceti) con un peso netto da 20 a 22 grammi. Secondi piatti - 17 elementi (grano saraceno con pollo, patate con funghi e cipolle, porridge di grano con carne di manzo, ecc.) Con un peso netto di 30-40 grammi. Omelette in 4 gusti in confezione da 7 porzioni (30 g ciascuna). Fiocchi d'avena fast food con e senza zucchero. Come ingredienti, tutti i tipi di latticini, carne e pesce, verdure e frutti di bosco. Un piccolo suggerimento con foto di borse e. Un vantaggio decisivo è la disponibilità e il prezzo, ma qualità gustative alcuni piatti sono tutt'altro che ideali. La mancanza di concorrenza in Russia può influenzare questo mercato?

10. (Francia)
Falieres Nutrition produce prodotti liofilizzati con il marchio Voyager dal 1992. La produzione propria si trova nel sud-ovest della Francia. E i prodotti sono probabilmente locali ..
Non è il sito di maggior successo, ma vediamo comunque cosa puoi cucinare per cena. Sì-ah, ecco un coniglio con carote, maiale al caramello, paella, pasta con insalata di tonno, uova strapazzate e prosciutto. Diamo un'occhiata alla composizione del piatto "Manzo con riso e cipolle": riso - 74%, manzo - 10%, salsa di vino - 10%, cipolle - 3,75%, pollame (?), Sale, pepe. Peso netto - 80 gr, peso piatto pronto - 280 gr. Si può comprare. Dove sono le zampe?

11. Cibo d'avventura (Olanda)
Creato dallo scalatore e viaggiatore olandese Hans van der Meulen (Everest, K2, Polo Nord).
Il menu è piccolo ma interessante. Ci sono 6 piatti di carne, 5 piatti vegetariani, 6 piatti per colazione e dessert e 1 mix di verdure in totale. Il cibo è confezionato e venduto in sacchetti con un design aggiornato (in precedenza era d'argento). Una confezione per 1 porzione può essere conservata per 4 anni, per 2 porzioni - 3 anni. Gli esperti consigliano di provare Mince Beef Hotpot e Expedition Breakfast. Dove comprarlo per 280 rubli? In più di 500 negozi in Europa))

12. (Regno Unito)
Fondata dal viaggiatore Ian Williams nel 1995 nel North Yorkshire (Inghilterra), ma nel 2010 è stata acquistata da RacingThePlanet (Hong Kong). L'azienda sta crescendo bene e oggi fornisce ricercatori di fama mondiale e appassionati di outdoor. Il cibo liofilizzato Expedition Foods è prodotto nel Regno Unito e ha un alto valore nutritivo, ottimo gusto, lungo immagazzinaggio (fino a 5 anni) e facile processo di preparazione. L'obiettivo è fornire un mix di piatti cucina tradizionale con piatti da tutto il mondo. Una scelta di oltre 20 ricette con diversi valori energetici: alta (800 kcal) e standard (450 kcal). Offre pasti per soddisfare le esigenze di tutti. Il menù comprende 13 colazioni, 6 dolci, 19 piatti senza glutine, 22 piatti vegetariani, oltre a barrette energetiche, gel e snack. Si consiglia di prendere non un pacchetto alla volta, ma interi set come One Day Food Pack per 1,3 mila rubli.
Diamo uno sguardo alla composizione del piatto "Patate con carne di manzo macinata": cubetti di patate (31%), cipolle, carne macinata (9,4%), olio vegetale, lenticchie marroni, carote, rape, brodo di pollo, passata di pomodoro, amido di mais, zucchero, cipolle verdi, prezzemolo, sale, pepe. Peso netto - 148 gr, peso piatto pronto - 500 gr.

13. Thrive Foods (STATI UNITI D'AMERICA)
Tutto ha inizio nello Utah nel 2004, quando due americani, Jason Budge e Steve Palmer, si stancano ogni volta di fare acquisti per prodotti che, per di più, non li soddisfano in gusto e qualità, e creano Thrive Life. L'idea principale è quella di produrre prodotti e strumenti alimentari a lungo termine (scaffali di stoccaggio dei sistemi di rotazione degli alimenti) per le emergenze. Viene utilizzata principalmente la politica della vendita diretta. Nel 2007 è stata introdotta la linea Thrive Foods per l'uso quotidiano. Come questo! Nessun negozio e mercato per te, tutti i prodotti sono solo per banche convenienti e belle! Include più di 100 prodotti alimentari (componenti per piatti) liofilizzati o disidratati con una durata di conservazione di banca chiusa fino a 10-20 (e anche 30) anni, all'aperto fino a 6-18 mesi.
Codifica a colori utilizzata delle lattine nei seguenti gruppi:
grani (varie farine e cereali); verdure (asparagi, carote, sedano, cavolo cappuccio, piselli, peperoni, cipolle); frutta (mirtilli rossi, pere, ananas, albicocche mango, more); latticini (vari yogurt, cioccolata calda, formaggio, latte, panna acida); carne e fagioli (una varietà di fagioli e fagioli, manzo e pollo in varie forme, uovo in polvere, pancetta) e ingredienti di base (lievito in polvere, soda, zucchero bianco e di canna, zucchero a velo, sale, carne di manzo e brodo di pollo e così via).
Il cibo liofilizzato in porzioni si chiama THRIVE EXPRESS (nel catalogo online).

14. Wayfayrer (Regno Unito)
Westlers (Malton Foods Ltd T / A Westlers) è stata fondata nel 1960 a Hull. Attualmente possiede un tale vecchio marchicome Chesswood (funghi e pasti pronti), Tyne (dal 1903 - pesce e carne in scatola, dal 2003 preparava anche pasti), Wayfayrer (cibo per turisti e forze armate britanniche) e hamburger Westlers (fast food al dettaglio).
Piatti pronti Wayfayrer ( non sublima) hanno una durata di 3 anni, confezionati in sacchetti a 4 strati, non contengono OGM e additivi artificiali.
Vediamo la composizione del piatto "Fagioli e Pancetta in salsa di pomodoro": fagioli (34%), cubetti di pancetta affumicata (33%) - (maiale - 28%, acqua, sale, glucosio, aroma di affumicato, stabilizzanti (E451, E407), antiossidante (E301), conservanti (E250, E252), estratti di spezie), acqua, passata di pomodoro, zucchero, farina di frumento, olio vegetale, brodo di prosciutto, amido di mais modificato, stabilizzanti (E412, E466, E415), sale, cipolla in polvere, aroma paprika Peso prodotto - 300 gr. o mangiarlo freddo.

Hot set "Chicken casserole". Quando viene aggiunta acqua, un elemento speciale emette calore, che viene trasferito alla confezione di alluminio, riscaldando il cibo finito per 8-12 minuti.

15. (Ceco)
Un'azienda che dal 2011 produce alimenti sterilizzati di altissima qualità per viaggi, spedizioni e raduni sportivi. Fatto a mano!))
Il menù non è ricco. I piatti principali con una porzione da 500 g comprendono 8 elementi: gulasch di manzo con patate lesse, selvaggina in umido con gnocchi di patate, costolette di maiale con patate lesse, pollo con fagioli e verdure e altro, che costano da 200 a 250 rubli. Due dessert per 150 r, 250 g ciascuno: budino di riso con prugne e budino di pane con mele e cannella. E anche due puri piatti di carne 200 g ciascuno di tacchino e maiale. La durata di conservazione garantita dei sacchetti è di 3 anni dalla data di produzione senza l'utilizzo di conservanti chimici.
Sfortunatamente, i prodotti Adventure Menu sono poco conosciuti in Russia. Nel 2013, i suoi prodotti sono stati trovati in una mostra nella Friedrichshafen tedesca. Chi è stato e ha provato?

Il kit pasto è pronto da mangiare senza usare il fuoco. Il sacchetto nero contiene una fonte di calore chimica, che, insieme a due sacchetti per alimenti, deve essere riposta in un grande sacchetto con chiusura a zip, versare 150 ml di acqua e attendere 12 minuti. Dobrou chuť!

16. Bla Band (Svezia)
Il marchio Bla Band appartiene alla famosa azienda americana Campbell Soup Company. Ciò significa che ti verrà offerto un numero enorme di zuppe deliziose e purè, salse e secondi piatti istantanei. Il metodo di produzione principale è l'essiccazione, ma esistono anche alimenti liofilizzati. Vediamo cosa hanno essiccato. La serie "Outdoor Mael" (sul sito) comprende 21 piatti. Ad esempio, porridge con mele, maccheroni e formaggio e broccoli, pollo con riso e curry, budino di riso con lamponi e altro ancora. Ed ecco qualcosa di "fatto in casa" nella foto: una salsa per tre.

La serie "Expedition Meals" (non elencata) ha ricevuto il premio "Best Buy" da TGO Magazine's nel 2012.

17. Frutta e verdura liofilizzata? Facilmente! offre più di 70 tipi di prodotti (ingredienti per piatti).
Ad esempio, patate a cubetti.

18. Aptonia è un marchio francese Oxylane (ricordate Decathlon?) e si occupa di nutrizione sportiva e cura del corpo. Aptonia Food non è solo un'ottima selezione di barrette isotoniche ed energetiche, ma anche 6 piatti deliziosi per una cena completa. I piatti vengono disidratati e confezionati in bustine per 1 porzione da 120 gr. Nella foto - pasta con prosciutto, 450-462 kcal.
Cibo secco (Healthy Food LLC) e razioni individuali, ma questa è un'altra storia.
PS: un piccolo recensore di cibo. Negozio Internet di lusso.
In bocca al lupo!

Preparare il cibo per un'escursione è uno dei compiti più impegnativi, insieme alla scelta dell'attrezzatura giusta. Per fornire a te stesso e ai tuoi amici cibo gustoso e, soprattutto, nutriente e sano, è necessario acquistare un alimento turistico completo e non un set standard di lattine di carne in umido. I viaggiatori esperti preferiscono i set di prodotti liofilizzati al cibo in scatola.

Carico perfetto, cibo perfetto

I sublimati sono davvero il miglior cibo per un'escursione. Direttamente durante la preparazione (sublimazione) di semilavorati (ad esempio, pasta di pomodoro o formaggio fuso) e anche piatti pronti (porridge, risotti, uova strapazzate, brodo, marmellata, ecc.) vengono disidratati molto rapidamente a temperature molto basse. Quindi le polveri o le fette vengono infine essiccate e confezionate in sacchetti o contenitori sigillati. La gamma di prodotti offerti per l'escursionismo nella categoria dei sublimati può sorprendere anche gli scettici.

Gli evidenti vantaggi dei prodotti liofilizzati:

  • una durata di conservazione impressionante - senza contatto con aria e umidità, i prodotti liofilizzati vengono conservati fino a dieci anni (buone notizie per coloro che possono ripetere accidentalmente l'esperienza di Robinson o, in casi estremi, F. Konyukhov);
  • facilità d'uso - non sono necessarie manipolazioni speciali o trattamenti termici aggiuntivi per preparare un pasto completo - basta aggiungere acqua calda. Il produttore indica le proporzioni esatte sulla confezione sottovuoto;
  • un menù vario - scegliendo una dieta liofilizzata, si ottengono porzioni piene dai gusti familiari e la possibilità di "mescolare" gli ingredienti a propria discrezione;
  • insignificante "aumento di peso" dell'attrezzatura - è abbastanza semplice calcolare la quantità esatta di cibo per un'escursione: è necessario procedere dal fabbisogno energetico di base in condizioni di attività fisica (adeguato alla complessità del percorso o al tipo di sport). E se il cibo normale per un viaggio di una settimana avrà bisogno di circa 7 kg a persona, la stessa quantità di calorie in termini di sublimati peserà esattamente sette volte di meno - 1 kg!

L'unico neo è il prezzo più alto rispetto alla tradizionale "colazione turistica" sotto forma di carne in umido o spaghetti "veloci".

Nel nostro negozio online è possibile ordinare prodotti liofilizzati di produzione nazionale di ottima qualità (marca "Gala-Gala") ad un costo commisurato al valore energetico di una razione secca.

Chiama e ordina! TK Torino offre un'ampia gamma di sublimati, oltre a un'assistenza completa nella loro selezione.

Potete fare pieno affidamento sulla straordinaria esperienza della nostra azienda, che da molti anni collabora con i principali produttori di attrezzature professionali e relativi accessori per il turismo e lo sport. Il nostro catalogo contiene solo prodotti di alta qualità comprovati disponibili per l'ordinazione, il ritiro automatico (all'interno di Mosca) o la consegna in tutta la Federazione Russa. Apprezziamo ogni cliente, ci concentriamo su un approccio individuale e una cooperazione reciprocamente vantaggiosa.

Prima che la frase "cibo da campeggio" sia alla pari con le parole "pesticidi", "domestos" e "mivina", vediamo rapidamente cosa si intende per "processo di sublimazione".

La liofilizzazione sottovuoto è un metodo incredibilmente efficace per "conservare" i prodotti, che si divide in due parti:


  • Congelamento del prodotto
  • Rimozione dell'umidità con il metodo del vuoto

Come avviene questo? Il congelamento istantaneo trasforma l'acqua all'interno delle celle in ghiaccio e la successiva essiccazione sotto vuoto converte il ghiaccio direttamente in vapore, bypassando il trattamento termico.

Pertanto, il prodotto è disidratato del 95%, ma non perde colore e mantiene il suo caratteristiche benefiche e il gusto. Una volta essiccato sottovuoto, il prodotto diventa quasi 10 volte più leggero dell'originale.

Dall'editor:

Questa tecnica è stata scoperta e brevettata dallo scienziato russo Georgy Vasilievich Lappa-Starzhenetskiy più di 100 anni fa. Un ingegnere curioso che smontava il suo aspirapolvere trovò un mirtillo mummificato, lo lavò e lo assaggiò.

IMPROVVISAMENTE, era fresca.

Lo scopritore fu sorpreso e interessato e quindi continuò gli esperimenti. Si è scoperto che il congelamento istantaneo profondo può essere applicato a quasi tutti gli alimenti, che si tratti di verdure, frutta, latticini o prodotti a base di carne.

Passarono anni prima che il metodo sublimato iniziasse ad essere ampiamente utilizzato in medicina, ambito militare, astronautica e, appunto, nella ricreazione attiva.

Quali alimenti possono essere liofilizzati?

Qualsiasi prodotto può essere sublimato:


  • Frutta e verdura
  • Carne e pesce
  • Zuppe e cereali
  • Funghi e verdure
  • Latticini

Bene, cioè, tutto ciò che i comuni mortali di solito mangiano ... Anche se sono vegetariani, ragazze a dieta o altre creature cosmiche.

Il cibo liofilizzato oggi

Oggi i sublimati si possono trovare nei negozi specializzati all'aperto come il nostro, negli Stati Uniti e nell'Unione Europea e anche in qualsiasi grande supermercato.

Dall'editor:

Sì, sì, la frase "prodotti liofilizzati" si trova ora non solo nelle razioni dei cosmonauti o negli zaini degli esploratori polari.

Definiamo la dicitura esatta per ogni evenienza:
Alimenti liofilizzati - prodotti alimentari che sono stati liofilizzati sottovuoto.

Dall'editor:

Si prega di notare che c'è una differenza enorme tra la liofilizzazione e l'essiccazione convenzionale ... Questa distanza è chiamata "trattamento termico", che uccide a morte quasi tutto ciò che è più utile nel cibo.

Oggi i liofilizzati sono un pasto ideale per un viaggiatore stanco, che soddisfa rapidamente la fame e satura il tuo corpo con micro e macro elementi benefici naturali, vitamine e in generale buonissimo ...

Come ha detto Winnie-the-Pooh: "Non puoi interrompere la tua dieta!"

Vediamo perché siamo sicuri che con i sublimi sarà meglio per te in escursione / in grotta / in montagna che senza di loro?

I prodotti liofilizzati sono:


  • Unità alimentare completa
  • Che non pesa praticamente nulla
  • Non occupa spazio
  • Molto nutriente
  • Ottima conservazione in qualsiasi condizione, da -50 a +50
  • La durata di conservazione è solitamente di diversi anni.

Ancora più importante, i cibi liofilizzati cuociono molto rapidamente.

Tutto ciò che serve è aprire la busta, versare acqua bollente sul contenuto (la quantità di liquido richiesta è indicata sulla confezione), spostare e attendere 5-10 minuti.

Il tempo di recupero del liofilizzato dipende dalla temperatura: più alta è, più velocemente il liofilizzato smette di sembrare cibo per gatti e comincia ad assomigliare, comunque, alla stessa "Pasta al salmone".

Buon appetito! Mangia pasti sani in vacanza, in montagna, in ufficio, durante una battuta di pesca o durante un lungo viaggio, senza fatica e senza fatica.

Un altro vantaggio importante è la varietà di piatti.

Hai mai mangiato la fonduta sul fianco di una montagna godendoti il \u200b\u200bcielo stellato? Pffff. Facilmente. O per esempio, creme brulee in mezzo al deserto? Qualsiasi tua immaginazione gastronomica è fattibile, perché anche confetteria può essere ripristinato da uno stato sublimato. La zuppa di mirtilli o l'esotico chili con carne non lasceranno nessuno indifferente

È davvero possibile mangiarlo?

I nutrizionisti affermano che i cibi liofilizzati sono sani e sicuri.

In primo luogo, i sublimi sono ben assorbiti. Ciò significa che la sensazione di sazietà arriva per molto tempo.

In secondo luogo, poiché vengono sublimati solo prodotti freschi di alta qualità, questo alimento è ricco di vitamine e microelementi.

In terzo luogo, conservanti e coloranti sono completamente assenti, poiché non ce n'è assolutamente bisogno.

Cosa abbiamo?

L'esperienza personale di far scoppiare i prodotti Trek'n'Eat mentre si è seduti su un pezzo di sushi crudo in mezzo al fiume sembrava chiarire che questo è il MOST il modo migliore È VELOCE e DELIZIOSO mangiare qualcosa di CALDO e NUTRIENTE.

Ora, anche nei viaggi semplici, un menu di riserva e un bonus sotto forma di qualcosa di insolito, come una frittata, una fonduta o una zuppa di mirtilli, pascolano sempre nello zaino.

Post Scriptum o "Yaka Razumnaya Tsiomu Alternative?" come ha detto Les Poderevyansky

Tutti i vantaggi del cibo liofilizzato sono in qualche modo supportati da un unico inconveniente. Questo è il prezzo. A tal proposito non tutti lo utilizzano nei loro viaggi, prediligendo la consueta asciugatura.

A un prezzo inferiore, otteniamo cibo inferiore, ma con lo stesso numero di vantaggi.
Cioè è leggero, ma più pesante dei sublimi ... non dannoso, ma anche inutile quanto i sublimi sono utili ... e si ripone bene, ma non come sublimato ...

E non è male, ma non troppo buona per il cibo a lungo termine ...

"GALA-GALA" è un alimento naturale al 100%, senza coloranti, aromi e conservanti

Prodotti liofilizzati, cibo istantaneo. Primi, secondi, frittate, cereali con e senza zucchero, tutti questi piatti vengono ripristinati con acqua bollita. 3-4 minuti ei piatti sono pronti da mangiare.

Durante la liofilizzazione sotto vuoto, l'umidità viene rimossa dal prodotto per sublimazione (evaporazione) del ghiaccio, eliminando così la fase liquida. Questo metodo consente di conservare nei prodotti alimentari risultanti fino al 98% di sostanze nutritive, nonché il gusto e l'odore naturali dei prodotti originali.

  • Porridge proteico istantaneo "Bionova" con fragole (proteine \u200b\u200bdel latte), 40 g

    Composizione: Fiocchi d'avena, concentrato di proteine \u200b\u200bdel latte (Svizzera), crusca d'avena, nettare di agave biologico in polvere, fibra di cicoria - inulina (Belgio), fragole liofilizzate, sale, aroma naturale. Contiene zuccheri naturali.

    Peso netto: 40 g

    Metodo di cottura:

    Data di scadenza: 12 mesi

    Produttore: OOO NovaProdukt AG, Russia.


  • Nuovo

    Composizione: Fiocchi d'avena, farina d'avena, proteine \u200b\u200bdell'avena (Svezia), nettare di agave biologico in polvere, semi di lino, fibra di cicoria - inulina (Belgio), sale.

    Peso netto: 40 g

    Metodo di cottura:: Versare il contenuto della busta in un contenitore, aggiungere 100-150 ml di acqua calda o latte, mescolare, coprire e lasciare fermentare per 2-3 minuti.

    Data di scadenza: 12 mesi

    Produttore: OOO NovaProdukt AG, Russia.


  • Nuovo

    Composizione: Fiocchi d'avena, proteine \u200b\u200bd'avena (Svezia), crusca d'avena, nettare di agave biologico in polvere, semi di chia, fibra di cicoria - inulina (Belgio), sale. Contiene zuccheri naturali.

    Peso netto: 40 g

    Metodo di cottura:: Versare il contenuto della busta in un contenitore, aggiungere 100-150 ml di acqua calda o latte, mescolare, coprire e lasciare fermentare per 2-3 minuti.

    Data di scadenza: 12 mesi

    Valore nutritivo ed energetico di 100gr di prodotto:: Valore nutritivo per 1 porzione (40 g): quota% del fabbisogno medio giornaliero Proteine \u200b\u200b7,0 g Grassi 3,0 g Carboidrati 20,0 g Valore energetico 150,0 kcal Fibre alimentari 3,5 g incl. Inulina 1,0 g (40%)

    Produttore: OOO NovaProdukt AG, Russia.


  • Nuovo

    Composizione: Fiocchi d'avena, concentrato di proteine \u200b\u200bdel latte (Svizzera), crusca d'avena, nettare di agave biologico in polvere, fibra di cicoria - inulina (Belgio), mirtilli liofilizzati, sale, aroma naturale. Contiene zuccheri naturali.

    Peso netto: 40 g

    Metodo di cottura:: versare il contenuto della busta in un piatto pulito, versare acqua potabile bollita (22 * C) in rapporto 1: 1, mescolare bene e lasciar riposare. Il prodotto è pronto per l'uso in 15 minuti.

    Data di scadenza: 12 mesi

    Valore nutritivo ed energetico di 100gr di prodotto:: Proteine \u200b\u200b- 7,0 g Grassi - 2,0 g Carboidrati - 22,0 g Valore energetico - 140,0 kcal Fibra alimentare - 3,0 g incl. Inulina 1,0 g

    Produttore: OOO NovaProdukt AG, Russia.


  • Il più venduto

    Porridge proteico istantaneo "Bionova", grano saraceno classico, 40 g.

    Composizione: Fiocchi di grano saraceno, concentrato di proteine \u200b\u200bdel latte (Svizzera), nettare di agave biologico in polvere, fibra di cicoria - inulina (Belgio), sale. Contiene zuccheri naturali.

    Peso netto: 40 g

    Metodo di cottura:: Versare il contenuto della busta in un contenitore, aggiungere 100-150 ml di acqua calda o latte, mescolare, coprire e lasciare fermentare per 2-3 minuti.

    Data di scadenza: 12 mesi

    Valore nutritivo ed energetico di 100gr di prodotto:: Valore nutritivo per 1 porzione (40g): quota% del fabbisogno medio giornaliero Proteine \u200b\u200b7,0 g Grassi 0,5 g Carboidrati 24,0 g Valore energetico 140,0 kcal Fibre alimentari 3,5 g incl. Inulina 1,0 g (40%)

    Produttore: OOO NovaProdukt AG, Russia.


  • Farina d'avena istantanea proteica "Bionova" con mela e cannella, 40 g.

    Composizione: Fiocchi d'avena, concentrato di proteine \u200b\u200bdel latte (Svizzera), crusca d'avena, nettare di agave biologico in polvere, fibra di cicoria - inulina (Belgio), mele essiccate, sale, aroma naturale, cannella. Contiene zuccheri naturali.

    Peso netto: 40 g

    Metodo di cottura:: Versare il contenuto della busta in un contenitore, aggiungere 100-150 ml di acqua calda o latte, mescolare, coprire e lasciare fermentare per 2-3 minuti.

    Data di scadenza: 12 mesi

    Valore nutritivo ed energetico di 100gr di prodotto:: Valore nutritivo per 1 porzione (40 g): quota% del fabbisogno medio giornaliero Proteine \u200b\u200b7,0 g Grassi 2,0 g Carboidrati 22,0 g Valore energetico 140,0 kcal Fibre alimentari 3,0 g incl. Inulina 1,0 g (40%)

    Produttore: OOO NovaProdukt AG, Russia.

    Peso netto: 40 g

    Metodo di cottura:: Versare il contenuto della busta in un contenitore, aggiungere 100-150 ml di acqua calda o latte, mescolare, coprire e lasciare fermentare per 2-3 minuti.

    Data di scadenza: 12 mesi

    Valore nutritivo ed energetico di 100gr di prodotto:: Valore nutritivo per 1 porzione (40 g): quota% del fabbisogno medio giornaliero Proteine \u200b\u200b7,0 g Grassi 3,0 g Carboidrati 21,0 g Valore energetico 150,0 kcal Fibre alimentari 3,0 g incl. Inulina 1,0 g (40%)

    Produttore: OOO NovaProdukt AG, Russia.