Quali fagioli vengono cotti più velocemente, rossi o bianchi. Come cucinare velocemente i fagioli senza ammollo. Come cuocere i fagioli in una casseruola

I fagioli contengono un intero elenco di minerali e oligoelementi di cui il corpo ha bisogno. Inoltre, contiene proteine, che vengono assorbite dal 75%. Tali indicatori sono vicini al pesce e alla carne, il che significa che i fagioli devono semplicemente essere introdotti nella dieta durante il digiuno, così come per coloro che non consumano alimenti di origine animale. Con esso si cucinano zuppe e borscht, si cuociono per un contorno, si fanno i paté. La cosa più importante è cuocerlo in modo che sia morbido, ma allo stesso tempo non bollito. In questo articolo ti diremo come cucinare correttamente i fagioli bianchi, rossi, neri o macchiati fino a quando non saranno cotti velocemente e, soprattutto, deliziosi.

Quanto cuocere i fagioli

Lessare i fagioli secchi per 1 o 2 ore a seconda delle dimensioni dei fagioli.

I fagiolini saranno pronti in 30-40 minuti.

Segreti per cucinare i fagioli

• Più grandi sono i fagioli, più crescono durante la bollitura. Quindi i fagioli rossi non vengono praticamente bolliti e i grandi fagioli neri o bianchi aumentano di dimensioni di 2,5 volte.
• Far bollire velocemente i fagioli senza ammollo non funzionerà. Questo viene fatto non solo in modo che cucini più velocemente, ma anche in modo che i chicchi cotti in modo non uniforme non si impiglino.
• Solo i fagioli giovani possono essere cucinati senza ammollo.
• Affinché i fagioli cuociano velocemente e in inverno, vengono congelati ancora giovani e tolti dal congelatore al bisogno. Un comodo contenitore per il congelamento è una bottiglia di plastica da mezzo litro o un litro.
• Per la zuppa, è meglio prendere rosso o piccolo fagioli bianchi, e per un'insalata, una grande è meglio.

Perché mettere a bagno i fagioli?

L'ammollo non dipende solo da quanto tempo ci vorrà per cucinare. Senza di essa i fagioli non solo cuoceranno a lungo, ma potranno risultare morbidi fuori e allo stesso tempo duri dentro. Inoltre questo effetto sarà tanto più pronunciato quanto più secchi saranno i fagioli che andrete a cuocere. I fagioli giovani, o quelli giovani congelati, possono essere cucinati senza ammollo.

Inoltre, molto dipende dalla varietà. Assicurati di cucinare i fagioli rossi con l'ammollo, ma le varietà bianche grandi possono essere cucinate in questo modo.

Come mettere a bagno i fagioli correttamente?

Prima di dirti quanto cuocere i fagioli dopo l'ammollo, descriveremo come immergerli correttamente. Il processo è piuttosto semplice:

• sciacquare i fagioli sotto l'acqua corrente;
• versaci sopra dell'acqua fredda;
• il livello dell'acqua dovrebbe essere 5 cm sopra i fagioli stessi;
• nel processo di ammollo, l'acqua deve essere cambiata 2-3 volte.

Prima della cottura, i fagioli ammollati vengono lavati e versati con acqua pulita. Il processo di ammollo dovrebbe essere di 6-8 ore. È meglio farlo di notte.

Come cuocere i fagioli in una casseruola

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Laviamo i fagioli in acqua corrente. Scartiamo i fagioli secchi o quelli con i buchi da parte.

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Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda, la cui quantità dovrebbe essere 3-4 volte il numero dei fagioli. Tempo di ammollo 6-8 ore. Durante questo periodo, si consiglia di cambiare l'acqua più volte.

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Mandiamo i fagioli ammollati in una casseruola, riempiamo con acqua pulita, aggiungiamo sale a piacere. Il rapporto tra fagioli e acqua dovrebbe essere 1: 2,5.

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Mandiamo la padella ai fornelli e portiamo a ebollizione a fuoco vivo. Quindi lo rimuoviamo al minimo e cuociamo i fagioli finché sono teneri. Il tempo medio di cottura è di 1-2 ore. Dopo 60 minuti, è necessario verificare la prontezza e assicurarsi che non trabocchi. I fagioli troppo cotti iniziano a scoppiare.

Come cucinare i fagioli in una pentola a cottura lenta

In un multicooker con funzione pentola a pressione, il tempo di cottura dei fagioli viene dimezzato. quindi i fagioli secchi cuoceranno per 30-40 minuti, e i fagioli freschi saranno cotti in 15-20 minuti.

I fagioli sono completamente senza pretese per il regime. Questa operazione può essere eseguita sia in modalità Zuppa che in modalità Stufato di verdure. Per fare ciò, puoi utilizzare assolutamente qualsiasi multicooker. Te lo mostreremo ricetta passo passo fagioli da cucina sull'esempio del multicooker di Redmond (Redmond).

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Prima della bollitura, i fagioli devono essere accuratamente rivisti, i fagioli guastati e altri detriti devono essere rimossi e sciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente.

Cucinare i fagioli non è veloce, quindi è meglio pianificare in anticipo. Oltre a un'ora o due, che richiederanno direttamente la cottura, è necessario tenere conto del tempo di ammollo. La buona notizia è che non devi fare quasi nulla.

Come preparare i fagioli

La prima cosa da fare è controllare la data di scadenza. È probabile che i fagioli che sono rimasti seduti per più di un anno siano secchi. Questi fagioli non diventeranno morbidi e teneri, non importa quanto li cucini.

Passa attraverso i fagioli (non preoccuparti, è veloce) e scarta eventuali fagioli, gambi e altri detriti avvizziti o sospetti.

Quindi sciacquare bene i fagioli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente fredda.

Il prossimo passo è l'ammollo, e ci sono molte buone ragioni per questo. Per prima cosa, i fagioli già ammollati cuociono più velocemente. Questo, tra l'altro, non è il motivo principale: senza ammollo, i fagioli cuoceranno più a lungo di soli 15-20 minuti.

In secondo luogo, durante l'ammollo, gli oligosaccaridi vengono parzialmente dissolti, causando un aumento della produzione di gas nell'intestino.

In terzo luogo, si ritiene che durante l'ammollo i fagioli perdano i cosiddetti antinutrienti, composti che interferiscono con l'assorbimento dei nutrienti. In particolare, i legumi contengono acido fitico, che interferisce con l'assorbimento di zinco, calcio, magnesio e ferro.

Come mettere in ammollo i fagioli

Ci sono due modi per mettere a bagno i fagioli:

1. Lento, o freddo, modo

I sostenitori di questo metodo di ammollo affermano che elimina gli spiacevoli effetti collaterali per cui i legumi sono famosi. Tuttavia, tieni presente che ci vuole tempo. Mettere i fagioli in una pentola capiente, coprire con acqua fredda e mettere in frigorifero per 12-24 ore.

Per 1 tazza di fagioli occorrono 5 tazze d'acqua.

2. Modo veloce o caldo

Se non c'è tempo per l'ammollo prolungato, versare semplicemente i fagioli secchi in una casseruola e riempire d'acqua nella stessa proporzione del metodo precedente. Portare l'acqua a bollore e cuocere i fagioli per 2-3 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare riposare per almeno 1 ora.

Tieni presente che il volume dei fagioli dopo l'ammollo e l'ebollizione aumenterà di 2-3 volte, quindi scegli una pentola più grande.

A proposito, alcune casalinghe affermano che con questo metodo di ammollo il piatto risulta più gustoso.

Come cucinare i fagioli

Dopo l'ammollo, scolare l'acqua e sciacquare i fagioli gonfi sotto l'acqua corrente. Quindi mettetelo in una pentola capiente e coprite con acqua in modo che copra completamente i fagioli. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere un cucchiaio di semi di girasole o di girasole per meno schiuma.

Lessare i fagioli. Potrebbe essere necessario aggiungere acqua alla pentola di tanto in tanto durante il processo di cottura. A seconda del tipo di fagioli, della loro conservabilità e della durezza dell'acqua, il tempo di cottura può variare da 0,5 a 2,5 ore.

I fagioli non hanno bisogno di essere mescolati durante la cottura e la pentola non ha bisogno di essere coperta con un coperchio.

Per sapere se i fagioli sono pronti, schiacciatene un pezzo con una forchetta o con le dita. Idealmente, i fagioli dovrebbero essere morbidi, ma non molli. Se i fagioli si stanno ancora sgretolando, lasciali sobbollire e controlla che siano pronti ogni 10 minuti.

sottigliezze

C'è un mito abbastanza comune che il sale dia ai fagioli la loro fermezza e compattezza, quindi aggiungilo alla fine. Il sale infatti non altera in alcun modo la consistenza dei fagioli, a meno che, ovviamente, non li versiate in padella a manciate. Erbe e possono anche essere aggiunti in qualsiasi momento.

Se la tua ricetta richiede di aggiungere cibi acidi, come succo di limone, vino, aceto o pomodori, fallo dopo che i fagioli sono cotti. Altrimenti, i fagioli potrebbero non risultare teneri come vorremmo.

I fagioli cotti possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Si consiglia di utilizzare contenitori piatti e poco profondi per questo.

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In termini di contenuto di rame e zinco, i fagioli sono i primi tra le verdure. Contiene minerali (zolfo, potassio, calcio), vitamine (E, K, A, PP, C, B1, B2, B6), aminoacidi, carboidrati e amido. E le proteine ​​contenute nei fagioli non solo vengono assorbite facilmente dall'organismo. Di valore nutrizionale sono molte volte superiori ad alcuni tipi di carne e frutti di mare. La cosa principale è non mangiare questo prodotto crudo: essere avvelenato! Ci sono modi per dirti come bollire velocemente i fagioli. Devono ricevere un'attenzione speciale.

I fagioli guariscono

Il ferro, che fa parte degli stessi fagioli, ha un buon effetto sulla produzione di globuli rossi. Ciò aumenta il livello di emoglobina nel sangue, il che significa che le proprietà protettive del corpo sono migliorate. Lo zolfo, contenuto nei fagioli, allevia le condizioni di una persona con reumatismi, malattie dei bronchi, della pelle e infezioni del tratto gastrointestinale. E l'arginina contenuta in questo prodotto, come l'insulina, abbassa i livelli di zucchero nel sangue. I medici apprezzano i fagioli per aiutare con l'aterosclerosi e bilanciare la frequenza cardiaca.

I fagioli ti aiuteranno a perdere peso

Lo zinco, di cui una grande quantità si trova nei fagioli, normalizza il metabolismo. E la fibra aiuta a sbarazzarsi dei chili in eccesso!

I fagioli sono tra i dieci alimenti più utili per l'uomo

Inoltre, questo tipo di legume ripristina il metabolismo del sale, ha un effetto calmante e aiuta a guarire le ferite. Può alleviare l'infiammazione del fegato e persino prevenire la formazione del tartaro.

Come cucinare velocemente i fagioli?

Vuoi ricevere tutti i doni della natura elencati, racchiusi in un unico prodotto? Quindi devi avvicinarti saggiamente e trovare la risposta alla domanda: "Come cucinare correttamente i fagioli?" Non c'è nulla di complicato in questo, devi solo seguire una certa procedura:

1. Versare acqua fredda sui fagioli secchi in modo che non solo copra il prodotto, ma lo superi anche in volume.
2. Lasciare in ammollo da 36 a 48 ore a temperatura ambiente... Ogni 12 ore (mattina e sera), l'acqua deve essere scaricata e i fagioli devono essere riempiti freschi e freddi. I fagioli devono essere messi a bagno in frigorifero per le ultime 12 ore.
3. Scolare l'acqua. Metti alcuni fagioli ammollati in un sacchetto di plastica e mettili nel congelatore fino a quando non ne avrai bisogno.
4. Versare il resto con una porzione di acqua fresca e portare a bollore. Far bollire a fuoco basso per 5 minuti e versare il brodo.
5. Versare l'acqua fresca per l'ultima volta, far bollire. Portare il prodotto a fuoco basso fino a cottura. Il tempo di cottura dipende dal volume del prodotto, dalla varietà, dalla grandezza dei chicchi e dalla durata della macerazione. Ora capisci come cucinare velocemente i fagioli? Più lunga è la preparazione, più veloce sarà la cottura. Per vedere se è abbastanza morbido, prova tre fagioli contemporaneamente. Se anche solo uno di essi è poco cotto, devi continuare la cottura.
6. Mentre i fagioli cuociono, soffriggete la cipolla tritata finemente, quindi aggiungetene un paio di cucchiai pasta di pomodoro e condimenti che ti piacciono, ad esempio khmeli-suneli. Salare bene il condimento in modo che sembri un po' troppo salato. Mescolate e togliete dal fuoco dopo pochi secondi.
7. Versare il condimento aromatizzato sui fagioli. Mescolata. Coprite e lasciate riposare il piatto per qualche minuto, i sapori si amalgamano. Ora è il momento di mettere questo prodotto straordinario nei piatti porzionati e soddisfare la tua fame.

Per vostra informazione: durante la cottura i fagioli non devono essere salati. Questo viene fatto solo dopo che è pronto. In questo caso i fagioli non diventeranno duri sotto l'influenza del sale, ma rimarranno morbidi, vellutati, molto gustosi e, ovviamente, sani!

I tuoi cari chiedono integratori?

Piace a tutti quando i nostri cari assaggiano ciò che facciamo. È ancora meglio sapere che il cibo preparato con cura è vantaggioso. Ma ora sappiamo come bollire velocemente i fagioli. E nel congelatore, un semilavorato aspetta il suo turno. Questo significa che la vacanza della vita continua!

Ciao, fan delle proteine ​​vegetali e del vegetarianismo. Oggi voglio dirvi come cucinare velocemente i fagioli senza pre-ammollo per qualsiasi piatto. Spero che i miei consigli e trucchi siano utili a tutti coloro che hanno tempo per cucina tradizionale mancano questi fagioli sani e deliziosamente deliziosi.

Varietà di prodotti

Prima di tutto, decidiamo con te che tipo di fagioli e perché vuoi cucinare:

• il bianco è più spesso usato per fare zuppe, purè di patate, come contorno per verdure e piatti di carne... Ha un sapore neutro e si abbina a quasi tutti i tipi di cibo. Durante la cottura questi fagioli diventano molto teneri e friabili;
• I fagioli rossi sono amati per il loro colore vivace e vengono utilizzati principalmente per insalate e stufati. È meno friabile, richiede ammollo prolungato e molte ore di cottura;
• fagioli multicolori o variegati - il leader in leader gusto e la longevità della cottura.

Amo le varietà variegate e bianche del prodotto, ma non le mischio mai nella stessa ricetta. Ciò cambierà il gusto del piatto oltre il riconoscimento e tali fagioli vengono preparati in modi diversi. Naturalmente, cerco di immergere il prodotto durante la notte in un largo numero l'acqua per togliere l'amarezza ei gas in eccesso poi non tormentava le pance dei miei cari. Ma non è sempre possibile organizzare una preparazione preliminare per i fagioli.

Per le emergenze, il mio notebook ha diverse opzioni di cottura rapida comprovate per quasi tutti i sottotipi di cibo:

1. Versare i fagioli lavati con acqua, portare a ebollizione. Appena i fagioli bollono per circa 5 minuti, scolo il brodo e lo riempio nuovamente di liquido molto freddo del rubinetto. Lo ripeto fino a quando non compaiono crepe appena percettibili su ciascun frutto, segno che i fagioli stanno iniziando a bollire. Quindi non butto via l'ultimo brodo, ma lo aggiungo come brodo principale alla zuppa o allo stufato.
2. Dopo che il liquido è bollito, aggiungo il bicarbonato di sodio alla pentola di fagioli sulla punta di un coltello. Quando i frutti sono pronti, qualche goccia succo di limone aiuterà a rimuovere il retrogusto sgradevole dell'additivo. In questo caso, è meglio non usare il brodo, poiché la zuppa o la purea non avranno un buon sapore.

Mia madre originariamente ammorbidisce i fagioli - mette un cucchiaio di foglie di alghe essiccate nell'acqua prima di far bollire i fagioli. Quindi versare lì la frutta secca e cuocere come al solito, per circa 40 minuti. Si ottiene un gusto molto interessante del brodo anche se a prodotto finito aggiungete tutti i tipi di verdure e alcune verdure di stagione, otterrete una base decente per la zuppa.

Accelera significativamente il processo di cottura dei fagioli a lunga riproduzione e del microonde. È necessario mettere i fagioli in un piatto adatto, versare acqua fredda e inviarli al forno a microonde per 7-10 minuti a piena potenza dell'unità. Quindi scolare il liquido e aggiungere nuovamente acqua fredda ai fagioli. Ripetere la modalità tempo e quindi utilizzare il semilavorato finito per lo scopo previsto.

Un multicooker è diventato una vera salvezza per le casalinghe nel processo di cottura. In esso, i fagioli saranno pronti senza ammollo in 1,5 ore. In questo caso, lo stufato rimane una modalità adatta: i fagioli languiscono sotto pressione, il che accelera notevolmente il processo.

Se la casa ha una pentola a pressione, l'unità può essere utilizzata per bollire i fagioli rossi per borsch ucraino... In questo caso, la frutta assolutamente secca sarà pronta in 40 minuti.

Il mio consiglio agli aspiranti cuochi è di non salare i fagioli finché non sono friabili. Sale ritarda la cottura e quindi si aggiunge il condimento pasto pronto a fine cottura. Se stai preparando varietà di fagioli colorate e variegate, è meglio non chiudere il coperchio per mantenere una tonalità interessante del prodotto.

Ammollo - non ammollo

Se possibile, è ancora meglio mettere a bagno i fagioli per qualche ora.

Cerco di cambiare più volte l'acqua durante il rigonfiamento dei fagioli in modo da:

• ridurre i tempi di cottura sia dei primi che dei secondi;
• lavare via polvere e amido dalla superficie del prodotto;
• ridurre parzialmente l'effetto delle sostanze vegetali sull'intestino per evitare il gonfiore.

Perché i fagioli sono utili al corpo umano

Il consumo regolare di legumi può favorire il recupero da una serie di disturbi:

• ridurre il rischio di formazione di calcoli;
• aiuta a curare la tubercolosi più velocemente;
• rimuove varie sostanze nocive dal corpo, poiché ha una lieve proprietà diuretica;
• agisce sulla mucosa gastrica con gastrite a bassa acidità;
• aiuta le ferite e le ulcere a guarire più velocemente;
• colpisce la pelle del viso nelle formulazioni di varie maschere per donne di età Balzac.

Queste sono le sottigliezze della preparazione di questo nutriente e prezioso partecipante alla dieta quotidiana. Iscriviti al mio blog e consiglia il materiale dalle sue pagine ai tuoi abbonati nei social network: l'escursione nel mondo dei prodotti sani e gustosi non è ancora finita!

È tutt'altro che un segreto che prima di cucinare i legumi, sia imperativo eseguire una serie di manipolazioni necessarie in modo che da essi escano gli enzimi che influenzano l'aumento della formazione di gas. Pertanto, sarà utile imparare a bollire rapidamente i fagioli se ne hai urgente bisogno come ingrediente per qualsiasi piatto.

I fagioli sono uno degli alimenti più lenti da cucinare. Ma cosa fare se ne hai urgente bisogno e c'è poco o nessun tempo per la preparazione? Quindi prova a bollire i fagioli senza ammollo. I metodi di cottura differiscono leggermente, a seconda della tipologia.

I fagioli sono uno dei membri più popolari della famiglia dei legumi.

Ci sono anche alcuni segreti per mantenere i fagioli gustosi e attraenti se questo è importante per te.

• Versare i fagioli con acqua al ritmo di 1: 4. Aggiungi un cucchiaio di zucchero lì. La sabbia bianca più comune andrà bene, non marrone. Accendi il fuoco alto sul fornello e poi, quando l'acqua bolle, riduci a media. I fagioli si ammorbidiranno rapidamente: i fagioli rossi saranno pronti in mezz'ora e quelli bianchi o neri in 40-50 minuti.
• Per far cuocere più velocemente i fagioli, mettete un pezzetto di essiccato alga marina... Va bene anche l'alga Nori, usata per fare gli involtini giapponesi. Portare i fagioli a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere i fagioli per mezz'ora.
• Se sai che dovrai cuocere i fagioli, ma non c'è tempo per ammollo, c'è un altro metodo che puoi usare. Disponete i fagioli in bustine e metteteli in freezer. Quando è il momento di cucinare, togli i fagioli dal frigorifero senza prima scongelarli. Mettetelo subito in acqua fredda, portate a bollore e fate cuocere per mezz'ora a fuoco medio. Non dimenticare di controllare la prontezza mezz'ora dopo l'ebollizione.

fagioli rossi

I fagioli rossi vengono lavati e versati in una casseruola con acqua in modo che copra i fagioli per un paio di centimetri. Portare a bollore e cuocere per 3 minuti. Successivamente, l'acqua viene scaricata dalla padella e ne viene invece prelevata una nuova. I fagioli vengono portati di nuovo a bollore. Spegnete il fuoco e mettete a bagno i fagioli per mezz'ora sotto il coperchio.

Trascorso il tempo indicato, cambiate l'acqua e fate bollire nuovamente i fagioli a fuoco medio per cinquanta minuti. Non è necessario cuocere troppo, quindi cuoci i fagioli in acqua non salata. I fagioli sono quindi pronti per essere serviti o aggiunti ad altri piatti.

fagioli bianchi

Ci sono due modi per bollire i fagioli bianchi. Il primo prevede il versamento di acqua fredda e la bollitura a fuoco medio. Dopo che l'acqua bolle, cambiatela e portate di nuovo a bollore. Il procedimento va ripetuto tante volte fino a completa cottura dei fagioli. Questo può essere determinato dalla sua morbidezza: se i fagioli vengono pizzicati liberamente sulla forchetta, allora sono pronti.

I fagioli bianchi hanno un contenuto proteico superiore a qualsiasi altro prodotto.

Il secondo modo è ancora più semplice. Per ottenere il risultato desiderato, aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio all'acqua in cui vengono bolliti i fagioli e poi alla fine un po' di succo di limone per neutralizzare l'effetto alcali. Questo è necessario in modo che il gusto non si deteriori.

Ricordatevi di salare i fagioli solo a fine cottura. Altrimenti, la cottura rallenterà e perderai tempo.

Nel microonde senza ammollo

Metti i fagioli in un contenitore adatto al microonde. Ad esempio, potrebbe essere una ciotola o un piatto di vetro profondo. Laviamo i fagioli sotto l'acqua fredda, li riempiamo e cuociamo i fagioli nel microonde per dieci minuti alla massima potenza del dispositivo.

Trascorso il tempo indicato, togliere la ciotola, mescolare bene i fagioli e rimetterli nel microonde per 15-20 minuti. Quindi togliere la piastra, salare e cuocere per altri 5 minuti. Ricorda che il sale tende a ritardare il processo di cottura. Pertanto, non dovresti aggiungere sale ai fagioli prima.

In un multicooker

Indubbiamente, i proprietari del multicooker sono più fortunati di altri. In effetti, in questo dispositivo unico puoi cucinare quasi tutti i piatti. Può anche cuocere i fagioli senza preammollarli.

Puoi cucinare assolutamente tutti i fagioli in una pentola a cottura lenta.

Questo metodo è adatto sia per i fagioli rossi che per quelli bianchi. Calcola la giusta quantità di fagioli da cuocere - 100 grammi per ogni litro nella ciotola. Versare i fagioli, impostare la modalità "Cottura" o "Stufato" per quaranta minuti. Trascorso questo tempo, apri il coperchio e controlla se i fagioli sono pronti. In caso contrario, cambiare l'acqua e impostare nuovamente la modalità di cottura precedente. Il controllo può essere effettuato in due modi: mordendo o schiacciando il peso con le dita. I fagioli finiti esiteranno facilmente.

Come cucinare velocemente i fagioli in una pentola a pressione?

La pentola a pressione è un altro miracolo del moderno elettrodomestici da cucina, che consente di risparmiare notevolmente il tempo dedicato alla cottura. Sciacquare i fagioli con acqua fredda mettendoli in uno scolapasta. Rimuovi tutti i fagioli rotti e i detriti non necessari.

Per evitare che la pelle scoppi durante la cottura, aggiungi un cucchiaino di sale e 4 tazze d'acqua a una tazza di fagioli. I passaggi seguenti dipendono dal tipo di pentola a pressione che stai utilizzando.

1. Se si tratta di un dispositivo meccanico (versamento), versare i fagioli all'interno, riempire d'acqua e chiudere il coperchio. Quando la pentola è in pressione, spegnete il fuoco e tenete i fagioli per un paio di minuti. Quindi apri il coperchio e versaci sopra dell'acqua fredda. Allo stesso tempo, prova a farlo in modo che l'umidità non penetri nella valvola del vapore.
2. Il metodo successivo è adatto per la cottura in una pentola a pressione elettrica. Metti i fagioli all'interno, riempili d'acqua e metti la valvola in posizione "Pressione". Utilizzare qualsiasi programma in grado di trattenere i fagioli in questo modo per due minuti. Dopo aver completato la modalità, rilascia immediatamente la pressione utilizzando qualsiasi metodo disponibile sul tuo dispositivo. Aprite il coperchio, mettete i fagioli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda. I fagioli sono completamente pronti per un ulteriore utilizzo, come con un normale ammollo per diverse ore.