Che tipo di piatto di carne puoi cucinare. Cosa cucinare per il pranzo a base di carne

Quanto possono essere diversi i tipi di carne, così diverse sono le opzioni che cuociono dalla carne per un secondo in modo rapido e gustoso. Ma separatamente, come parte del nostro progetto culinario, è stato in questa sezione che sono state estratte tutte le ricette di carne. Ora, indipendentemente dal tipo di prodotto di questo tipo a portata di mano, la padrona di casa sarà in grado di scegliere rapidamente una ricetta adatta e cucinare qualcosa di delizioso.

Piatti di carne: le ricette con le foto sono facili da preparare, quasi tutto se hanno una descrizione chiara e foto passo passo della cucina. Anche l'ambiente della carne ha le sue leggi da tenere a mente. Dipendono dal tipo di carne che viene cucinata. Ad esempio, il pollame è il più facile da cucinare quando si tratta di pollo. Con un'anatra o un'oca, il tacchino, la situazione sarà più difficile. Sarà importante qui non asciugare eccessivamente la tenera carne di pollo, in modo che non diventi gommosa al gusto.

I piatti di carne più popolari: le ricette con le foto sono facili da preparare - queste sono, ovviamente, diverse varianti cucinare il maiale. Nel nostro paese questo è il tipo di carne più diffuso, forse per il fatto che è gustoso e succoso. Puoi cucinare perfettamente con il maiale piatti diversi, friggerlo e cuocerlo al vapore, cuocere in forno, fare torte e crostate, vari tipi di pasta e pasta... In generale, in questa rubrica tematica sono presenti anche ricette con carne di maiale in una grande varietà.

I più dietetici, secondo i medici, sono i piatti di carne al forno: anche le ricette con le foto di tali piatti sono offerte in una vasta gamma sia sul nostro sito in generale che in questa sezione in particolare. Cucinare la carne al forno, indipendentemente dal suo tipo, consente di mantenere il massimo valore nutrizionale... I moderni utensili da cucina ti consentono di cuocere la carne al forno senza usare olio vegetale, il che alla fine rende il piatto ancora più sano.

Puoi anche star certo che ogni casalinga ha i suoi piatti di carne: le ricette con le foto sono facili da preparare, ma col tempo voglio imparare qualcosa di nuovo e scoprire nuovi piatti. Prima o poi, ogni casalinga si trova in una situazione del genere, che si prepara molto. Sentiti quindi libero di aggiungere ai preferiti questa particolare sezione del sito in modo che in qualsiasi momento e in ogni situazione tu possa trovare rapidamente ricette per te facili da preparare e piatti di carne molto gustosi.

03.10.2017

Champignon ripieni al forno con carne macinata e formaggio

Ingredienti: funghi champignon, carne macinata, cipolle, formaggio, sale, condimenti per funghi, condimenti per carne, olio vegetale

Se hai bisogno di una ricetta per un bellissimo antipasto che non sia solo gustoso, ma anche facile da preparare, fai attenzione Champignon ripieni con carne macinata e formaggio, che vengono cotti al forno. Questo è esattamente ciò di cui hai bisogno!
Ingredienti:
- 0,5 kg di champignon freschi;
- 0,2 kg di carne macinata assortita;
- 1 cipolla;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- sale medio macinato;
- condimenti per funghi o carne a piacere;
- 1 cucchiaio. olio vegetale.

02.10.2017

Polpette al forno con sugo

Ingredienti: carne macinata, cipolla, prezzemolo, concentrato di pomodoro, pane, latte, uova, acqua, sale, olio vegetale

Annoiato con i soliti piatti di carne? Quindi cuocere le polpette al forno con il sugo. Sono così deliziosi e da leccarsi i baffi che è impossibile resistere! E qualsiasi contorno si adatta a loro, dalla pasta al grano saraceno. La ricetta per la loro preparazione è semplice, ce la farai sicuramente.
Ingredienti:
- carne tritata - 400 gr;
- cipolle - 100 gr;
- prezzemolo - mazzo medio;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- pane bianco - 1 pezzo;
- latte - 100 gr;
- uovo - 1 pezzo;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale qb;
- olio vegetale per friggere.

02.10.2017

Casseruola di carne con patate e carne macinata al forno

Ingredienti: patate, carne macinata, uova, farina, cipolle, pangrattato, formaggio, panna acida, sale, olio vegetale, spezie

La casseruola mi ha già salvato più di una volta, poiché è preparata in modo molto semplice e veloce. Soprattutto ai miei animali domestici piace questo casseruola di carne con carne macinata e patate, la ricetta per la quale vi ho preparato oggi.

Ingredienti:

- 700 grammi di patate,
- 500 grammi di carne macinata,
- 3 uova di gallina,
- 3 cucchiai. Farina di frumento,
- 1 cipolla,
- 30 grammi di pangrattato,
- 50 grammi di formaggio,
- 3 cucchiai. panna acida,
- sale,
- olio vegetale,
- spezie.

02.10.2017

Ricetta di carne francese

Ingredienti: carne, patate, cipolle, formaggio olandese, maionese, sale, pepe nero macinato

Offriamo una ricetta per fare un sostanzioso spuntino caldo - carne in francese, che può essere servita a pranzo oa cena, e anche inclusa menu delle vacanze... Cucinare non richiederà molto tempo e il risultato sarà un vero piacere.

Ingredienti:
- 700 g di carne,
- 200 g di formaggio olandese,
- 2 cipolle,
- 3 tuberi di patata,
- pepe nero macinato a piacere,
- sale qb,
- 200 g di maionese.

02.10.2017

Chakhokhbili di pollo

Ingredienti: cosce di pollo, pomodori, cipolle, aglio, erbe aromatiche, spezie

Offriamo una ricetta per preparare un piatto abbondante da carne di gallina - chakhokhbili in georgiano. Un piatto profumato e bello diventerà una piacevole e gustosa sorpresa per la famiglia e gli ospiti.

Ingredienti:
- 1200 g di carne di pollo,
- 600 g di cipolle,
- 4 spicchi d'aglio,
- 600 g di pomodori,
- 1 mazzetto di erbe fresche,
- spezie qb.

02.10.2017

Casseruola di cavolfiore con carne macinata al forno

Ingredienti: Carne tritata, cavolfiore, formaggio, pomodori, uova di gallina, sale, pepe nero

Mi piace molto il cavolfiore. Molto spesso lo faccio deliziosa casseruola... La ricetta è semplicissima.

Ingredienti:

- carne macinata - 400 grammi,
- cavolfiore - 500 grammi,
- formaggio a pasta dura - 200 grammi,
- pomodoro - 200 grammi,
- uova di gallina - 2-3 pezzi,
- sale,
- Pepe nero.

02.10.2017

Peperoni ripieni di carne e verdure

Ingredienti: peperone, cipolle, carote, pomodoro, riso, carne macinata, sale, olio vegetale

Peperoni ripieni Sono sempre apprezzati sia nei giorni feriali che nel menu delle feste festive, e sono sempre molto richiesti, poiché sono gustosi e belli. Puoi cucinare questo piatto diversi modie in questa ricetta imparerai come preparare deliziosi peperoni in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:
- 400 g di carne macinata,
- 50 g di riso,
- 10 pezzi. peperoni,
- 2 pomodori,
- 1 cipolla,
- 1 carota,
- 3 cucchiai di olio vegetale,
- sale qb.

02.10.2017

Zuppa di agnello

Ingredienti: agnello, acqua, cipolle, patate, pomodori, carote, peperoni, erbe aromatiche, sale, spezie

Oggi ti insegnerò a cucinare una zuppa di agnello e verdure deliziosa, sostanziosa e facile da cucinare. Il piatto risulta essere incredibilmente gustoso, l'importante è scegliere la carne giusta.

Ingredienti:

- un chilo di agnello,
- 2 litri di acqua,
- 1 cipolla,
- 3-4 patate,
- 1 pomodoro,
- 1 carota,
- 1 insalata di peperoni,
- 1 mazzo di verdure,
- sale.

02.10.2017

Balish con carne e patate

Ingredienti: latte, burro, farina, patate, carne di manzo, cipolle, sale, pepe

Oggi cucineremo un delizioso piatto tartaro: il balish. La ricetta di questo piatto è semplice. Balish con carne e patate è delizioso e soddisfacente.

Ingredienti:

- latte - 1 bicchiere,
- olio di girasole - mezzo bicchiere,
- farina - 3-4 tazze,
- patate - 1 kg.,
- manzo - 500 grammi,
- cipolle - 3 pezzi,
- burro - 150 grammi,
- olio vegetale,
- sale,
- Pepe.

30.09.2017

Melanzane turche con carne macinata

Ingredienti: melanzane, cipolla, carota, carne macinata, aglio, pomodoro, peperone, olio, concentrato di pomodoro

Oggi parleremo della cucina turca. Ti suggerisco di cucinare molto deliziose melanzane in coreano con carne macinata. Il piatto è molto soddisfacente e gustoso.

Ingredienti:

- 3-4 melanzane,
- 170 grammi di cipolle,
- 160 grammi di carote,
- 250 grammi di carne macinata,
- 2 spicchi d'aglio,
- 220 grammi di pomodori,
- 1-2 peperoncini piccanti,
- 50 grammi di burro,
- 4 cucchiai. olio vegetale,
- 3 cucchiai. pasta di pomodoro.

30.09.2017

Involtini di zucchine con petto di pollo

Ingredienti: filetto di pollo, zucchine, uova, panna acida, adjika, formaggio, pomodoro, olio, sale, pepe, erbe aromatiche

Gli involtini di zucchine al forno con petto di pollo sono abbastanza semplici da preparare e hanno un ottimo sapore! Anche i bambini che di solito non amano le verdure divoreranno un piatto del genere con grande piacere.
Ingredienti:
- petto di pollo - 250 gr;
- zucchine - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida - 100 gr;
- adjika - 2 cucchiai;
- formaggio - 100 gr;
- pomodori - 2 pezzi;
- sale;
- Pepe;
- olio vegetale;
- verdure.

29.09.2017

Filetto di pollo con melanzane e pomodori al forno

Ingredienti: filetto di pollo, salsa, melanzane, pomodoro, formaggio, sale, olio

Un ottimo secondo piatto che puoi preparare sia per una tavola quotidiana che per una festosa. Il piatto non è solo sostanzioso, ma anche bello e gustoso chenb.

Ingredienti:

- 2 filetti di pollo,
- 1 cucchiaio. salsa di soia,
- 2 melanzane,
- 4 pomodori,
- 130 grammi di formaggio a pasta dura,
- sale qb,
- olio di semi di girasole.

25.09.2017

Pepe ripieno di riso e carne

Ingredienti: carne macinata, riso, peperone, carote, pomodori, cipolle, uova, panna acida, olio vegetale, sale

Peperoni ripieni con ripieno di carne la preparazione è molto semplice. Condividiamo con voi tutte le sottigliezze ei segreti della cucina di questo delizioso piatto, familiare fin dall'infanzia!

Ingredienti richiesti:

- 600 g di carne macinata;
- 200 g di riso;
- 9-10 pezzi peperone;
- 2 carote medie;
- 200-250 g di pomodori maturi;
- 2 cipolle;
- 2 uova di gallina;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- pepe macinato e sale - a piacere;
- 4-5 piselli di pepe nero.

06.09.2017

Caesar salad con pollo

Ingredienti: pollo, Pechino, ciliegia, pagnotta, parmigiano, basilico, maionese, olio, salsa, senape, pepe

Oggi ti dirò come preparare la famosa insalata Caesar. Lo cucineremo con pollo e cracker. Un'ottima insalata per una tavola festiva.

Ingredienti:

- 350 grammi di pollo;
- 300 grammi di cavolo cinese;
- 250 grammi di pomodorini;
- 200 grammi di pagnotta;
- 30 grammi di parmigiano;
- 20 grammi di basilico;
- 50 grammi di maionese;
- 35 ml. olio d'oliva;
- 12 ml. Salsa Worcester;
- 5 grammi di senape;
- Pepe nero.

06.09.2017

Una semplice ricetta per la carne di maiale con verdure al forno

Ingredienti: carne di maiale, patate, carote, miscela di pepe, cumino, peperoncino macinato, salsa di soia, sale, senape francese, succo di limone, aglio, olio vegetale

Preparare un appetitoso antipasto di carne con verdure al forno. Cuociamo il maiale con patate, spezie aromatiche, senape e salsa di soia e otteniamo un delizioso e bellissimo piatto per le vacanze.

Ingredienti:
- 800 g di maiale,
- 8 tuberi di patata,
- 1 cucchiaino di miscela di pepe,
- 1 carota,
- 1 cucchiaino di semi di cumino,
- 2 cucchiai di salsa di soia,
- 1 cucchiaino di peperone rosso,
- 3 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaino di senape francese,
- un cucchiaio e mezzo di olio d'oliva,
- 5 g di sale.

La carne è la principale fonte di proteine \u200b\u200bnella nostra vita. Lo mangiamo quasi tutti i giorni, integrandolo con diversi contorni: verdure, funghi, riso, grano saraceno, porridge. A volte vuoi ancora qualcosa di nuovo e insolitamente gustoso.

Per fare questo, abbiamo messo insieme diverse ricette per piatti di diversi tipi di carne, in modo da poter diversificare il tuo menu. C'è anche il maiale per gli amanti piatti sostanziosi; e pollo per persone a dieta; e manzo per buongustai di carne... Ti dovrebbe piacere. Buon Appetito!

Quindi cosa cucinare dalla carne? Cominciamo con il tipo di carne più leggero: il pollo. È leggero, per cui non è grasso (rispetto agli altri due). È preferito dagli atleti e dalle persone che seguono una certa dieta.

La carne di pollo è ricca di proteine \u200b\u200be probabilmente la più versatile di tutte al momento. Tutto ciò che viene in mente può essere cucinato da tale carne. Non solo: aggiungi a torte / muffin / panini come ripieno.

Pertanto, in una battaglia di degustazione!

Pollo con funghi in panna acida al forno

• 600 grammi di filetto di pollo;
• 200 grammi di funghi;
• 2 cipolle succose;
• 40 ml di margarina;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 10 grammi di paprika;
• 10 grammi di erbe provenzali;
• 3 spicchi d'aglio.

Il tempo di cottura è di 50 minuti.

Contenuto calorico: 105 calorie per 100 grammi di piatto.

Come cucinare:

1. Tagliare i funghi a fettine e friggerli burro fino a doratura. Preriscaldare una padella per questo, quindi gettare un pezzo d'olio;
2. Prendete 50 grammi di burro e ungetelo con una futura pirofila. Questo è necessario affinché la carne non si bruci o si asciughi;
3. Grattugiare i petti con paprika ed erbe aromatiche, salare e condire con pepe nero;
4. Adagiare i petti nel piatto preparato e adagiarvi sopra le fette di funghi tostati. Puoi tagliare il seno nel senso della lunghezza per cuocere più velocemente;
5. Tritate la cipolla a semianelli sottili e adagiate i funghi;
6. Tritate l'aglio con un coltello o passatelo in una pressa e mescolatelo con la panna acida. Evita i grumi di "aglio";
7. Ungere i filetti con una miscela di panna acida e inviarli al forno, che viene preriscaldato;
8. Infornate per una quarantina di minuti a 180 gradi.

Pollo in salsa cremosa

• 420 grammi di filetto di pollo;
• 300 ml di panna (20%);
• 50 grammi di farina;
• 25 ml di senape;
• 20 grammi di burro;
• 1.5 tabella. cucchiai di olio vegetale.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Contenuto calorico - 145 kcal per 100 grammi.

Cucinare il pollo cremoso:

Filetto con salsa al curry

• ½ kg di filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio piccoli;
• 10 grammi di curry;
• 25 ml di concentrato di pomodoro;
• 200 ml di acqua;
• 50 ml di panna acida;
• 25 grammi di farina.

Il tempo di cottura è di 55 minuti.

Contenuto calorico: 170 calorie per 100 grammi.

Cucinare il piatto:

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla in modo conveniente;
2. Mettete l'aglio in una pressa;
3. Soffriggere le cipolle e l'aglio in una padella calda. Ottieni un colore trasparente;
4. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo con asciugamani e tagliarlo a pezzi comodi per il consumo;
5. Aggiungere il pollo nella padella e lasciar riposare per circa 15 minuti, rigirando periodicamente la carne in modo che “afferri” da tutte le parti;
6. Cospargere il pollo con spezie al curry, concentrato di pomodoro e mescolare accuratamente per dare ad ogni boccone un “nuovo gusto”;
7. Unisci la panna acida con la farina e l'acqua. Portare ad una consistenza omogenea senza grumi;
8. Versa il pollo e aspetta salsa deliziosa... Per questo - oscurare;
9. Dopo che la salsa sarà bollita, cuocere a fuoco lento per 25 minuti;
10. Servire caldo con il tuo contorno preferito.

Cosa cucinare dalla carne per pranzo

La carne di maiale è molto soddisfacente, in quanto è piuttosto grassa (accanto a manzo e pollo), ma è ancora lontana dall'agnello, per esempio. I piatti di maiale più popolari sono gulasch, shashlik, panini fatti in casa. Eccone due semplici e molto ricetta deliziosache può essere facilmente implementato sul tuo tavolo da pranzo. Preparati affinché gli ospiti e la famiglia chiedano di più.

Maiale con verdure

• 350 grammi di lonza di maiale;
• 1 carota grande;
• 1 cipolla grande;
• 1 peperone verde e 1 peperone rosso;
• 75 ml di olio di girasole;
• 2 tavolo. cucchiai di salsa di soia.

Il tempo di cottura è di 30 minuti.

Contenuto calorico: 131 kcal per 100 grammi.

Come preparare un piatto:

1. Lavare il filetto, eliminare la pellicola in eccesso e le eventuali striature;
2. Asciugare con carta assorbente e tagliare a fette di 7-8 mm;
3. Friggere la carne in olio su entrambi i lati. Tenere il lato per più di 5 minuti, altrimenti il \u200b\u200bmaiale si seccherà;
4. Dopo 5 minuti, versare in una padella / casseruola salsa di soia e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti circa;
5. Condire la carne con pepe nero su entrambi i lati;
6. Tagliare i peperoni a listarelle;
7. Taglia anche le carote;
8. Tritate la cipolla a semianelli;
9. Aggiungere gli ortaggi a radice alla carne e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le carote sono completamente cotte;
10. Trascorso il tempo, aggiungete pepe per tre minuti, non di più. Lasciate che il peperone rimanga al dente. La leggera croccantezza e la freschezza del peperone non interferiranno con il piatto;
11. Servire con un contorno o come piatto separato.

Maiale al pomodoro

• 600 grammi di carne di maiale;
• 1 cipolla piccola;
• 50 ml di passata di pomodoro;
• 75 ml di olio di girasole;
• 1 bicchiere d'acqua

Il tempo di cottura è di 30 minuti.

Il contenuto calorico del piatto è di 1337 kcal.

Come cucinare il maiale con i pomodori:

1. Lavare la carne di maiale, asciugare e tagliare le pellicole e le vene non necessarie;
2. Trita la carne grossi pezzi (non come il barbecue, ovviamente);
3. Versate l'olio in una padella e scaldatelo fino a che non sarà "affumicato". Successivamente, versare la carne nell'olio e friggere per non più di quattro minuti su tutti i lati. La carne dovrebbe assumere un colore rosato durante questo periodo. Cioè, afferra una buona presa;
4. Bollire un bicchiere d'acqua;
5. Pelare la buccia della cipolla e tritarla arbitrariamente;
6. Unisci la cipolla alla carne. Aspetta il colore dorato della cipolla;
7. Quindi aggiungere l'acqua e lasciare stufare il maiale per non più di 15 minuti;
8. Quando la carne è tenera, aggiungere la salsa di pomodoro / succo / pasta con pepe nero e sale. Mescolare;
9. Quando nella padella è rimasta pochissima salsa, poiché la maggior parte è evaporata, potete servire!

Cosa può essere cucinato da manzo e vitello per cena

Il manzo e il vitello sono due dei prodotti più costosi oggi sul mercato della carne. È valutato più alto del maiale o del pollo. Guarda questi pezzi di carne rossa e bordeaux sugli scaffali dei negozi. Voglio solo mangiare.

Probabilmente non lo penseresti allo scaffale con petti di pollo o gulasch di maiale. La carne di vitello è simile al maiale, ma è più leggera, poiché contiene molto meno grasso.

Pertanto, se sei un intenditore di carne così buona e di alta qualità come il manzo o il vitello, queste ricette sono per te.

Vitello alla Poloninsky

• 0,5 kg di vitello;
• 2 cipolle;
• 3 pomodori grandi;
• 3 peperoni dolci.

Tempo di cottura - 1 ora.

Contenuto calorico: 105 kcal per 100 grammi.

Cottura di vitello:

1. Lavare la carne e tagliarla come un gulasch. Sbatti un po 'e condisci con le tue spezie preferite;
2. Preriscaldare una padella con olio su una piccola piastra;
3. Immergere i pezzi di carne nella farina e friggerli un po 'in una padella calda. Non è necessario portarli alla piena disponibilità;
4. Tritate la cipolla a cubetti o semianelli;
5. Tagliate i pomodori a cubetti e tritate i peperoni a listarelle;
6. Cuocere a fuoco lento la cipolla, portarla a un colore marrone dorato, quindi aggiungere le verdure e continuare a cuocere il tutto insieme in padella per circa 10 minuti;
7. Quindi, prendi un piatto di ghisa o una casseruola con pareti spesse e un fondo;
8. Adagiare le verdure nel primo strato (circa 3 centimetri);
9. Il secondo strato è la carne e poi di nuovo le verdure;
10. Strati alternati mentre mangi carne. In cima dovrebbero esserci le verdure. Abbi cura di questo, altrimenti il \u200b\u200bloro succo non saturerà la carne e rimarrà asciutta o addirittura cruda.
11. Portare il piatto a fuoco basso per non più di 40 minuti;
12. Il miglior contorno è il riso. Puoi cucinarlo mentre entra la carne.

Manzo al formaggio

• 500 grammi di manzo;
• 300 grammi di formaggio;
• 3 cipolle medie;
• 10 grammi di senape;
• 130 ml di maionese.

Tempo di cottura - 1 ora.

Contenuto calorico - 247 kcal per 100 grammi.

Processo di cottura:

1. Lavate la carne sotto l'acqua corrente;
2. Taglia le vene e le pellicole in eccesso;
3. Tagliare la carne a pezzi come costolette;
4. Sbattere la carne, condendo un po 'con le spezie;
5. Unire la senape con la maionese;
6. Ungere una teglia con olio vegetale;
7. Mettere i pezzi di carne in uno stampo e grattugiarli con la salsa preparata;
8. Tagliate la cipolla ad anelli;
9. Posizionare gli anelli finiti sulle fette di manzo. Distribuiscilo uniformemente;
10. Grattugiare il formaggio su una grattugia e spolverare sulla carne;
11. Cuocere la carne alla francese per circa 50 minuti;
12. Servire come piatto a parte o con contorno.

La carne è davvero facile da cucinare. L'importante è farlo con amore, con passione e desiderio. E poi ogni piatto che preparerai sarà un capolavoro!

LE MIGLIORI E SUPER GUSTOSE RICETTE DI CARNE PASSO PASSO

Come è noto, il principale prodotto contenente proteine, così necessarie per il corpo, principalmente per la crescita, è la carne. Sulla base di ciò, gli esperti culinari hanno sviluppato ricette e metodi per preparare un numero così elevato di piatti che nemmeno un solo libro di cucina, nemmeno il più spesso, conterrebbe l'intero elenco. I piatti di carne contribuiscono allo sviluppo più rapido del corpo del bambino e danno forza ed energia agli adulti. Porto alla vostra attenzione le ricette di piatti a base di carne, per tutti i gusti. Qui troverai un modo per preparare un vero barbecue georgiano, dal quale ti sentirai un vero alpinista e cavaliere. Qui troverai metodi di cottura dello stufato fatto in casa, prosciutti affumicati, varie varietà di salsicce. Ti invito negli ampi spazi della sezione "Piatti di carne", utilizzando le ricette di cui ti leccherai sicuramente le dita. Ti auguro buon appetito in anticipo.

Ricette di carne per varietà:

I panini sono un ottimo spuntino o un piatto da picnic. Ma i tradizionali panini alla salsiccia sono già abbastanza stufi e la qualità delle salsicce a volte è in dubbio. Una questione completamente diversa sono i panini a base di carne autoprodotta.

Verso mezzogiorno, il processo di pensiero della padrona di casa si sintonizza sulla frequenza della cucina, perché molto presto le famiglie affamate si ribelleranno. Dando uno sguardo cupo a un pezzo di filetto di manzo, il cuoco di casa inizia a riflettere su cosa si può fare per un pasto di carne per placare la rivoluzione imminente. Le ricette per varie zuppe e costolette per l'intera esistenza dei cuochi apparivano oscurità, oscurità, ma come puoi sceglierne una da questa abbondanza?

Il nostro post di oggi è stato compilato proprio per risolvere questo difficile compito e abbiamo cercato di trovarne di più piatti interessanti per una festa in famiglia pomeridiana.

Kharcho è un tesoro nazionale cucina georgiana, che è una prelibatezza preferita di molti uomini per la sua piccantezza, pungenza e sazietà. Pertanto, non dovresti rimandare un'eccellente opportunità per rendere il tuo coniuge una piacevole sorpresa e cucinare piatto delizioso carne a pranzo.

ingredienti

• Manzo con l'osso - 0,6 kg;
• Riso a grani tondi - 170 g;
• Carota - 1 ortaggio a radice;
• Cipolle di rapa - 2 teste;
• Passata di pomodoro - 90-100 g;
• Pelato noci - 100-150 g;
• Aglio - 4-6 chiodi di garofano;
• Grani di pepe - 5 pezzi.;
• Pepe rosso macinato - 1/3 - ½ cucchiaino;
• Sale - ½ -1 cucchiaio;
• Luppolo-suneli - 2/3 cucchiaini;
• Prezzemolo fresco - 1 mazzo;
• Verdi di coriandolo - 1 mazzo;

Preparazione

1. Mettiamo la carne in acqua fredda e la mettiamo sul fuoco. Portate a ebollizione il brodo e poi, con il sale, fate cuocere per 60-90 minuti a bassa temperatura. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma.
2. Nel frattempo, prepariamo la frittura. Friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate in olio fino a doratura. Quindi aggiungiamo a loro pasta di pomodoro, condimento luppolo-suneli e peperoncino. Mescolare il tutto, versare ½ cucchiaio. acqua, fai bollire la stazione di servizio e spegnila.
3. Quando la carne sarà completamente cotta, toglierla dal liquido e, separando il filetto dalle ossa, tagliarla in porzioni. Filtriamo il brodo e lo rimettiamo sul fuoco insieme al lavato semole di riso e pepe in grani.
4. Affrontiamo ora la componente aromatica della zuppa. Macina le noci e l'aglio in un frullatore e, non appena il riso è cotto, metti la massa di noci nel kharcho. Riempiamo anche il pranzo condimento al pomodoro, mescolate il tutto e dopo pochi minuti togliete dal fuoco.
5. Affinché la zuppa georgiana raggiunga la condizione desiderata, deve essere lasciata in infusione per 30 minuti sotto il coperchio. E poi versiamo la zuppa nei piatti, aggiungiamo pezzi di carne e cospargiamo il piatto con erbe tritate finemente.

Shurpa in stile caucasico

I piatti caucasici si distinguono per la loro originalità, il gusto eccellente e una combinazione di incompatibili. Shurpa è un ottimo pranzo di carne, in cui frutta secca, mele o limone convivono armoniosamente con il classico agnello, un'abbondanza di spezie ed erbe aromatiche.

ingredienti

• Agnello sulle costolette - 0,5 kg;
• Pomodoro - 2 pezzi.;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi.;
• Cipolle - 2 teste;
• Mele - 2 pezzi.;
• Patate - 5 tuberi;
• Aglio - 5-8 chiodi di garofano;
• Basilico - 1 mazzo;
• Limone - 1 pz.;
• Verdure fresche di coriandolo e prezzemolo –2 mazzi;
• Pepe macinato;
• Erbe italiane - ½ cucchiaino;
• Sale di Adyghe;

Preparazione

1. Mettere a bagno le costolette di agnello per mezz'ora, quindi sciacquarle abbondantemente e trasferirle in una casseruola piena d'acqua fredda. Aggiungiamo anche un mazzetto di basilico e 1 cipolla con la buccia nel contenitore. Nel corso di 2 ore di cottura del brodo, non dimenticare di aggiungere il sale e rimuovere periodicamente la schiuma con una schiumarola.
2. Dopo 120 minuti togliete la cipolla e il basilico dal brodo e caricate nel brodo le patate e le carote tagliate a cubetti. Il fuoco dovrebbe essere basso quando si aggiunge il cibo.
3. Dopo 20 minuti, aggiungere alla zuppa una cannuccia di pepe bulgaro e ¼ di mela.
4. Dopo mezz'ora togliamo le mele e al loro posto carichiamo nella shurpa la passata di pomodoro, l'aglio grattugiato con sale, le spezie e spremiamo il succo di limone.
5. Adesso piatto caucasico devi lasciarlo cuocere a fuoco basso per 20 minuti e puoi chiamare tutti a tavola.

Shurpa dovrebbe essere servito con tortilla di mais calda e erbe tritate finemente.

Con la carne di vitello più tenera, puoi cucinare una delle più facili e zuppe deliziose Cucina slava - acetosa. Le foglie acide sono un vero magazzino di vitamine, che è particolarmente importante in inverno e in primavera. E puoi cucinare questo trattamento in questo modo:

• Prendiamo mezzo chilo di vitello con l'osso e, versando acqua e sale sulla carne, facciamo cuocere il brodo per un'ora.
• Nel frattempo, in una padella, soffriggere nel burro (2-3 cucchiai) le cipolle tritate (1 testa) e 1 carota, grattugiate su una grattugia grossa.
• Cuocere 4 uova sode in una casseruola separata.
• Quando la carne è pronta, toglila dal brodo e metti le patate tagliate a barrette (4 tuberi) nel contenitore. Dopo 20 minuti, inviamo 1 pomodoro tagliato a fettine sottili e cipolla e carota fritte.
• Dopo 10 minuti, caricare i cubetti nella zuppa uova sode, acetosa tritata (200 g), alloro (2 foglie), piselli (6-8 pezzi) e aneto tritato finemente (1 mazzetto). Dopo 5 minuti, la zuppa è pronta.

Al momento di servire mettere le fettine di vitello porzionate su un piatto, versarvi la zuppa e aggiungere 1-2 cucchiai. panna acida.

"Miracolo di carne" al cartoccio con verdure

Il piatto più redditizio per il pranzo sotto tutti gli aspetti è la carne al cartoccio. Oltre al fatto che questa prelibatezza comprende sia un contorno che il prodotto principale, è anche incredibilmente gustosa, soddisfacente e originale. E non dobbiamo nemmeno stare davanti ai fornelli per ore per cucinarlo.

• Per prima cosa devi marinare la carne di manzo (0,6 kg). Tagliare il filetto a cubetti di 2x2 cm, salare, cospargere di spezie a piacere e mescolare con 3-5 cucchiai. maionese, lasciare riposare per 20 minuti.

* Interessante dal cuoco
Le seguenti spezie sono chiamate a enfatizzare al meglio i vantaggi del gusto del manzo: basilico e origano, dragoncello e peperoni (pimento, nero, rosso), semi di cumino, granella di curcuma e coriandolo, maggiorana, senape in grani, timo e Chiodi di garofano.

• Sarà inoltre necessario marinare le cipolle tagliate a ¼ di anelli (2 teste) in una soluzione al 9% di aceto e acqua (1: 1).
• Nel frattempo prepariamo le verdure. Tagliare le patate (6-8 tuberi) a cubetti, salare, pepare e condire con olio d'oliva. Macinare il macinapepe (4 pezzi) a strisce ei pomodori (4 pezzi) a fette sottili, quindi mescolarli in un contenitore separato con mais in scatola, sale e un po 'di maionese.
• Ora puoi preparare la casseruola in porzioni. Mettiamo prima i pomodori e i peperoni su 8 quadrati di carta stagnola (20x20 cm), seguiti da uno strato di patate, poi mettiamo la carne, poi la cipolla (lavata dalla marinata). Avvolgiamo la pellicola in sacchetti sigillati e la inviamo su un pallet a un forno preriscaldato a 180 ° C per 60 minuti.
• 10 minuti prima della fine, i sacchetti devono essere aperti leggermente e il formaggio grattugiato (200-300 g) deve essere posizionato sopra la casseruola. Quando il formaggio si scioglie e si trasforma in una appetitosa crosta, il piatto può essere servito direttamente nelle barchette di alluminio.

Questa ricetta per una cena a base di pollo, funghi e patate è il regalo più prezioso degli chef francesi. Ci vorranno alcuni minuti per preparare questo capolavoro, ma tutti i membri della famiglia lo apprezzeranno.

1. Per prima cosa mandiamo cipolla tritata a listarelle sottili (1 testa) e funghi tagliati a fette (0,4 kg) in un contenitore con olio caldo.
2. Dopo 15 minuti, puoi aggiungere i cubetti alla "pentola comune" petto di pollo (0,4 kg) e patate (2-3 tuberi). Non dimenticare di salare e pepare tutto.
3. E dopo altri 5 minuti, versare la salsa di panna acida (150 g) di sale, spezie, farina (1-2 cucchiai) e acqua in una casseruola (la consistenza del sugo dovrebbe essere come quella della pasta per frittelle) e cuocere la julienne sotto il coperchio fino a cottura.
4. Quindi mettiamo il formaggio grattugiato (0,3 kg) in un contenitore sopra la julienne e mandiamo il piatto in forno per 10-15 minuti a 200 o C.

Per un antipasto nella dieta quotidiana, c'è un posto degno per un'insalata con manzo bollito e una cipolla in salamoia piccante. Si prepara facile come sgusciare le pere:

• Prendiamo le cipolle di lattuga viola e, tagliandole a listarelle, le mettiamo a bagno nell'aceto di mele (4 cucchiai). Dopo 15 minuti, strizzalo e mescolalo con la maionese.
• Lessare il filetto di manzo (200 g) in acqua salata, quindi smontarlo in fibre sottili e mescolarlo alla maionese.
• Mandiamo anche 4 uova a bollire sode, dopodiché le strofiniamo su una grattugia grossa, aggiungiamo la maionese e un po 'di sale.
• Inoltre, nella ricetta abbiamo bisogno di 200 g formaggio stagionato, che dovrebbe anche essere grattugiato con buchi fini.
• Ora puoi disporre l'insalata a strati: cipolle, carne, uova e l'ultimo è il formaggio, che dovrebbe coprire la parte superiore ei bordi del piatto.

È imperativo che i "sogni degli uomini" vengano inviati al frigorifero per l'impregnazione per 2-3 ore.

Pollo arabo

Questo spuntino a base di pollo sostiene di essere le ricette preferite della tua famiglia. Fa male delizioso pollo si scopre, ed è fatto rapidamente.