Cucinare i gamberi in salsa di soia. Gamberi fritti marinati in salsa di soia. ricetta gamberi fritti

piatto gourmet, che non richiede una lunga cottura, sono i gamberetti fritti salsa di soia. Questo piatto è preparato in molti buoni ristoranti, ma è del tutto possibile farlo nella tua cucina per coccolare la famiglia e gli amici. Ma affinché i gamberi risultino succosi e gustosi, devi conoscere alcuni punti importanti. Altrimenti, puoi rovinare buoni prodotti.

Per prima cosa devi scegliere prodotti di qualità. Molto spesso, nei supermercati si trovano frutti di mare congelati e bolliti. prestare attenzione a aspetto, non dovrebbero esserci macchie scure sul guscio.

Presta attenzione alla quantità di ghiaccio, se i gamberetti sono congelati in un monolito e nella confezione sono visibili pezzi di ghiaccio, è meglio astenersi dall'acquistare. Molto probabilmente, il prodotto è stato scongelato e quindi congelato di nuovo. E questo influisce notevolmente sulla qualità.

Puoi friggere i gamberi con il guscio o dopo averli puliti. Le vongole sgusciate vengono solitamente utilizzate per aggiungere alle insalate, ma i gamberi sgusciati possono essere serviti come piatto principale, poiché questo metodo di frittura del prodotto risulta essere più succoso. Se hai acquistato i gamberi tigre o reali, è meglio friggerli nel guscio, puoi sbucciarli dopo la cottura.

Ho steso i gamberi surgelati su una padella calda senza scongelarli. È necessario cuocere a fuoco medio, senza coprire i piatti con un coperchio, in modo che il liquido possa evaporare liberamente. Quando il liquido sarà evaporato, aggiungere l'olio e portare a cottura i frutti di mare.

Se vuoi pre-scongelare i gamberetti, devi farlo gradualmente. Non cercare di accelerare il processo utilizzando il microonde o immergendo il sacchetto di vongole in acqua calda. I gamberi scongelati possono essere marinati in salsa di soia per alcuni minuti. Ma puoi aggiungere la salsa più tardi.

Quanto olio versare? È una questione di gusti. Puoi solo ungere leggermente la padella, quindi pasto pronto sarà meno calorico E puoi friggere i frutti di mare, risulteranno molto belli, con una crosta croccante.

Il tempo di frittura dei gamberi dipende dalle dimensioni. Quelli piccoli saranno pronti in 8 minuti, quelli grandi devono essere fritti per 10 minuti Royal e Scimpanzé tigre nel guscio devi mantenere il fuoco più a lungo - 12-15 minuti. Se hai acquistato pesce bollito congelato, sarà sufficiente una frittura di tre minuti.

Fatti interessanti: i gamberetti più grandi sono rappresentanti delle specie di tigre nera. Il peso di una copia può raggiungere i 650 grammi!

Gamberi fritti in salsa di soia con aglio

Cuciniamo i gamberi in salsa di soia con l'aglio. Per prepararlo, tiriamo fuori in anticipo i gamberi congelati dal congelatore. Mettili in uno scolapasta e mettilo in una ciotola capiente. Mettiamo questo disegno nel frigorifero sul ripiano inferiore, lo lasciamo per una notte. Durante questo periodo, i frutti di mare avranno il tempo di scongelarsi.

• 0,5 gamberetti;
• 0,5 limone;
• 120 gr. aglio;
• salsa di soia qb;
• 30 gr. Burro;
• 15 gr. verdure;
• sale, pepe nero macinato a piacere.

Scongelamo i gamberi, come indicato sopra, li puliamo dai gusci ed eliminiamo le vene intestinali. Puliamo l'aglio dalla buccia, passiamo le fette attraverso la pressa. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa di soia e mescolare. Spremere il succo di limone nella marinata, salare e aggiungere il pepe nero. Gamberi sgusciati preparati con la marinata. Mescolare molto delicatamente e lasciare marinare per 30-60 minuti. Quindi scartare i gamberi in uno scolapasta per scolare la marinata.

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Sciogliere in una padella Burro Quando sarà ben caldo, stendete i gamberi in un unico strato. Friggere per 3-4 minuti per lato. Mettere su un piatto, cospargere succo di limone, decorare con verdure.

Gamberi tigre in salsa di soia

I gamberi tigre fritti in salsa di soia hanno un aspetto spettacolare. Il piatto è molto facile da preparare.

• 16 pezzi di gamberi tigre;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 5 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato.

Questo piatto è preparato in modo molto impressionante nei ristoranti cinesi, gli chef lavorano abilmente con una padella o friggono i gamberi su un fuoco aperto, trasformando la cucina in uno spettacolo teatrale. Non dovresti organizzare uno spettacolo di cucina a casa, preparare il piatto è abbastanza semplice.

Scongelare i gamberi tigre temperatura ambiente. Puliamo, lasciando le code per la bellezza. Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare. Distribuiamo i gamberi senza olio su una padella calda e friggiamo per due minuti. Scolare i gamberi su un piatto.

Versare l'olio in una padella, scaldarlo e mettervi l'aglio tritato. Friggere per un minuto, togliere l'aglio con un mestolo forato. A olio all'aglio stendere i gamberi, versare la salsa di soia e il pepe.

Cuocete a fuoco vivo per 4-5 minuti, rigirandoli. Quindi coprire la padella con un coperchio e tenere sul fuoco per un altro minuto. Successivamente, il piatto dovrebbe essere servito immediatamente. Potete decorare con erbe aromatiche fresche e una fetta sottile di limone.

cucinare i gamberoni

Un altro piatto spettacolare sono i gamberoni in salsa di soia.

• 500 gr. gamberoni bolliti e surgelati;
• 4-5 cucchiai di salsa di soia;
• 3-4 oli vegetali;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• 0,5 lime o limone per il succo;
• pepe nero a piacere.

È meglio cucinare questo piatto in un wok, ma se tali piatti non sono disponibili, puoi usare una normale padella.

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Metti i gamberi congelati in una ciotola, versaci sopra dell'acqua bollente, scola l'acqua dopo 30 secondi e mettili ad asciugare su carta assorbente. Scaldare l'olio in un wok o in una padella normale. Mettere l'aglio tritato grossolanamente nell'olio, soffriggere per circa un minuto, quindi togliere e scartare.

Distribuiamo i gamberi, friggiamo per 1 minuto su ciascun lato, quindi versiamo la salsa di soia e il succo di limone, pepe. Friggiamo per altri 5-7 minuti, la salsa dovrebbe iniziare ad addensarsi a questo punto. Servire con salsa e guarnire con erbe aromatiche.

Gamberi fritti in salsa di miele

La salsa di soia al miele è una combinazione insolita ma molto gustosa. I gamberi fritti in salsa sono ricoperti da una glassa bella e gustosa, quindi il piatto sembra molto impressionante.

• 200 gr. gamberetti secchi congelati;
• 40 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di aglio grattugiato;
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• qualche cipolla verde.

Puliamo gli spicchi d'aglio e la radice di zenzero, strofiniamo i prodotti su una grattugia fine.

Consiglio! Se i tuoi gamberi non sono congelati a secco, ma nella glassa di ghiaccio, devono essere versati con acqua bollente per mezzo minuto e asciugati.

Mescolare lo zenzero e l'aglio con la salsa di soia e aggiungere questa massa ai gamberetti, mescolare. È molto comodo utilizzare sacchetti per congelatore stretti con una chiusura lampo per questo scopo. Mettere i gamberi e il ripieno nella busta, chiudere il lucchetto e agitare energicamente più volte in modo che tutto si amalgami bene.

Mettere i gamberi nella salsa in frigorifero per un quarto d'ora in modo che si rendano marinati. Quindi scaldiamo l'olio in una padella, versiamo metà della marinata e facciamo scaldare fino a quando non bolle.

Distribuiamo i gamberi in uno strato e friggiamo, rigirando per circa 5 minuti, la salsa dovrebbe addensarsi e i gamberi stessi dovrebbero essere coperti con una glassa profumata. Servire cosparso di sottili anelli di cipolla verde.

1. Qualche parola sugli ingredienti principali. I gamberi vanno consumati al meglio con i gamberoni, sono più facili da pulire, ma vanno bene anche i gamberi ordinari. Le erbe possono essere utilizzate assolutamente qualsiasi, comprese quelle fresche. L'aglio nella marinata, se lo si desidera, può essere sostituito con essiccato.

2. Immergi i gamberi congelati in acqua calda e tienili per circa 5-7 minuti. Allo stesso tempo, non hanno bisogno di essere cotti, il ghiaccio dovrebbe semplicemente staccarsi. Se lo si desidera, le foglie di alloro possono essere aggiunte all'acqua per insaporire ulteriormente.

3. La ricetta dei gamberi in salsa di soia è abbastanza semplice. Devono essere gettati in uno scolapasta e asciugati leggermente. Quindi pulire dalla testa, dal guscio e dalle code e rimuovere anche la vena. Questo deve essere fatto con attenzione per non danneggiare gravemente i gamberetti.

4. Quando tutti i gamberi sono puliti, possono essere inviati in una piccola ciotola. Ora è il momento di preparare la marinata. Per rendere il gusto più interessante, oltre alla salsa di soia, aggiungere anche l'aglio tritato, alcune erbe secche per insaporire, un pizzico di pepe. Lavate il limone e tagliatelo a metà. Aggiungere il succo di una metà alla marinata, la seconda può essere lasciata per servire. Lasciare i gamberetti per 30-35 minuti in modo che si impregnino nella marinata.

5. Versare un po' di olio vegetale (preferibilmente d'oliva) nella padella e inviare lì i semi di sesamo. Dopo 10-20 secondi, aggiungere i gamberi. Friggere insieme a fuoco basso per letteralmente 2-3 minuti. Poi adagiatele su un piatto e servite. Cospargere con altro succo di limone se lo si desidera. Questi gamberi in salsa di soia in casa si sposano bene con il riso.

Quindi, avrai bisogno di:

Gamberi scongelati - 500 g

Aglio - 3-5 spicchi (puoi metterne di più)

Salsa di soia - 50 ml

Olio vegetale (oliva o girasole) - 100 ml

Sale - a piacere

Metodo di cottura:

Scongelare i gamberi, scartarli in uno scolapasta e lasciarli scolare bene.

Mondate l'aglio, lavatelo e tritatelo grossolanamente.

Scaldare in una padella olio vegetale, metteteci dentro l'aglio tritato e fatelo sobbollire (senza farlo bruciare). Togliere l'aglio dall'olio con una schiumarola, abbassare la fiamma e versare la salsa di soia nella padella. Mescolare.

Mettere i gamberi secchi nella salsa, alzare la fiamma e friggerli fino a doratura (scegliere il grado di frittura a propria discrezione). Salare il piatto a piacere.

Finito gamberi fritti in salsa di soia con aglio mettere su un piatto e servire, condito con erbe aromatiche. Puoi usare il limone a fette al momento di servire.

Divertiti molto piatto delizioso e tratta la tua famiglia e i tuoi amici!

Buon appetito!

Quasi tutti lo adorano e gli snack da loro risultano sempre molto raffinati e sono una meravigliosa decorazione per qualsiasi tavola, indipendentemente dall'ora del giorno. La prelibatezza di mare più comune nel nostro paese sono i gamberi. Gli spuntini da loro vengono serviti sia ai tavoli del buffet che con la birra. Ma gli spuntini per la birra devono essere in grado di cucinare. Gamberetti - anche se cuociono molto velocemente, il loro gusto è molto diverso a seconda dei prodotti aggiuntivi nel piatto. Questo articolo fornirà esempi di come cucinare i gamberi fritti in salsa di soia. Senza dubbio, gli amanti del pesce hanno escogitato abbastanza variazioni qui, usando salsa di soia e gamberetti come componenti principali.

• Circa mezzo chilo di gamberi
• 0,25 l di salsa di soia

Prodotti aggiuntivi:

• aglio
• un limone
• verde

La ricetta in sé è molto semplice e richiede un tempo minimo.

Quindi, i gamberi possono essere pre-scongelati o puoi usare quelli congelati. In quest'ultimo caso, durante la cottura, è necessario controllare la quantità di acqua residua.

Versare l'olio vegetale in una padella profonda, metterci sopra i gamberi, aggiungere l'aglio tritato finemente e la salsa di soia. L'aglio non può essere tagliato, ma passato attraverso uno spremiaglio. I gamberi vanno fritti per circa 5-10 minuti, a seconda del grado di congelamento del prodotto originale, mescolando continuamente. Per la frittura è meglio usare l'olio d'oliva, anche se l'olio raffinato è abbastanza adatto se non è disponibile. olio di semi di girasole.

Gamberi fritti con paprika e salsa di soia

Avrai bisogno:

• burro 0,1-0,15 kg
• 1 lampadina
• 4-5 spicchi d'aglio
• paprika condimento
• gamberi - 1 kg
• salsa di soia - 150 g

A differenza della ricetta precedente, qui si usa il burro, non l'olio di semi di girasole. Lo mettiamo in una padella e lo facciamo sciogliere, quindi aggiungiamo la cipolla e l'aglio, tritati il ​​più finemente possibile. Quando lo stufato è pronto, aggiungere i gamberi. È meglio se sono già sciolti. Dopo 5-10 minuti i gamberi saranno pronti quindi versateci la salsa di soia. Aggiungere la paprika come condimento. Insieme alla salsa di soia, darà ai gamberi un colore intenso e un sapore speciale. Se non c'è paprika in casa, usa il pepe nero.

Gamberi fritti marinati in salsa di soia

Il modo più semplice per ridurre i tempi di cottura è preparare il cibo in anticipo. Nel nostro caso, i gamberi scongelati verranno marinati in salsa di soia. Per non tagliare poi l'aglio, versatelo subito nei gamberi. Per accelerare il processo, versare la massa con il succo di limone appena spremuto. Il succo di un limone sarà sufficiente per 1 kg di gamberi. Per la marinata occorrono 300 g e un paio di spicchi d'aglio. I gamberi vengono marinati per circa un'ora.

Dopo un'ora, mettere i gamberi sull'olio vegetale riscaldato e friggerli, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Se il tempo lo permette, prima di aggiungere i gamberi, potete tostare ancora un po' d'aglio tritato. Per evitare che i gamberi si secchino, non friggerli più a lungo del tempo specificato e condurre il processo stesso a fuoco basso.

Gamberi fritti in salsa di soia con erbe aromatiche

Avremo bisogno:

• erbe aromatiche (aneto e prezzemolo)
• gamberi - 0,5 kg
• Porro
• 50 g di burro e olio d'oliva
• 5 spicchi d'aglio

Marinare i gamberi sgusciati in salsa di soia con l'aggiunta di pepe nero. Mentre il processo di marinatura è in corso (circa mezz'ora), tagliare il porro ad anelli e tagliare l'aglio il più finemente possibile. Tritare finemente le verdure, sarà necessario alla fine della frittura. Friggere la cipolla in olio bollente. Se ti piace il cibo piccante, puoi aggiungere del peperoncino o dello zenzero.

Mettere i gamberi marinati sulla cipolla, aggiungere un po' più di salsa di soia e soffriggere per non più di 5 minuti. Quindi aggiungere le verdure, friggere ancora un po' e distribuirle ben calde su un piatto.

Gamberi fritti in salsa di soia con miele

Utilizzeremo i seguenti prodotti:

• burro - 100 g
• gamberetti - circa 1 kg
• 5-6 spicchi d'aglio
• salsa di soia circa 100 ml
• 2-4 cucchiai di miele, a seconda della tua voglia di dolce
• sale e pepe (rosso e nero) - a piacere
• mezzo limone

Adagiate i gamberi scongelati sul burro caldo fuso. Friggerli per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere pepe, miele e sale. Ottenere delizioso sugo, versare la salsa di soia. Si prega di notare che i gamberi dovrebbero bollire un po'. Sulla base di questo, aumentare o diminuire la quantità di salsa di soia.

Mentre cuoce a fuoco lento, tritare finemente l'aglio. Limone tagliato a fettine sottili. Tutto questo viene aggiunto alla massa bollente dopo 8 minuti, dopo aver versato la salsa di soia. Non ci vogliono più di 15-20 minuti per completare la ricetta, ovviamente se i gamberi sono già scongelati.

I gamberi fritti in salsa di soia sono un piatto meraviglioso che si prepara molto velocemente e può essere servito da solo o come antipasto, ad esempio, con la birra. Ci sono molte ricette su come ottenere deliziosi frutti di mare.

La ricetta più semplice

Preparare i gamberi usando questa ricetta molto facile. E nonostante la loro semplicità, sono deliziosi.

Ingredienti del piatto:

300 grammi di gamberi;
olio d'oliva - 10 millilitri;
cinque cucchiai di salsa di soia;
verdure fresche.

Processo di cottura:

1. Scaldiamo la padella con l'olio, mettiamo lì i gamberi preparati, li copriamo con la quantità indicata di salsa di soia e friggiamo per un po', mescolando continuamente per una cottura uniforme.
2. Li spostiamo su un piatto, cospargiamo in anticipo di verdure tritate finemente e serviamo, opzionalmente cosparse di verdure in cima.

Con aglio e limone

I gamberi fritti con aglio e salsa di soia escono incredibilmente profumati.

Questa è la scelta perfetta per la birra.

Ingredienti per il piatto:

Un piccolo limone;
10 millilitri di salsa di soia e olio d'oliva;
aglio - alcuni chiodi di garofano, a proprio piacimento;
mezzo chilo di gamberi.

Processo di cottura:

1. Versare l'olio nella padella, attendere che si scaldi bene e mettere l'aglio, tagliato in anticipo a quadratini.
2. Friggerlo per un po' in modo che dia sapore all'olio e toglilo dal contenitore.
3. Mandiamo lì i gamberetti, li versiamo con la salsa, condiamo con il succo di limone e puoi anche aggiungere un po 'più di pepe nero a piacere. Friggere i frutti di mare per non più di sette minuti, trasferire in un piatto, decorare con fettine di limone sopra e servire.

Cucinare con il miele

Un'altra opzione per friggere deliziosamente i frutti di mare è prepararla con il miele.

Ingredienti per il piatto:

Un cucchiaio di miele liquido e di alta qualità;
olio d'oliva e salsa di soia in quantità uguali - tre cucchiai ciascuno;
qualche spicchio d'aglio secondo il vostro gusto;
una confezione di gamberi del peso di circa 500 grammi.

Processo di cottura:

1. Assicurati di prendere il miele liquido, poiché è molto più difficile cucinare con un aspetto denso. Mescolare con salsa di soia fino a che liscio.
2. Trasformiamo il numero selezionato di spicchi d'aglio in piccoli quadrati, che devono essere fritti fino a doratura nell'olio, quindi rimossi dal contenitore.
3. Invece, mettiamo lì i frutti di mare, li teniamo sul fuoco per un paio di minuti e li copriamo completamente con un ripieno preconfezionato. Assicurati di mescolare il contenuto in modo che la salsa sia distribuita.
4. Friggere il piatto per altri cinque minuti circa, ricordando di mescolare e girare i gamberi.

Gamberoni fritti in salsa di soia

I gamberoni fritti in salsa si preparano allo stesso modo dei gamberi normali, l'unica differenza è che bisogna tenerli sul fuoco ancora un po'.

Ingredienti per il piatto:

500 grammi di gamberi;
due cucchiai di olio d'oliva e salsa di soia;
mezzo limone piccolo;
qualche spicchio d'aglio, aggiungete a vostro piacimento.

Processo di cottura:

1. Mettere una padella sul fuoco, versarvi l'olio e farlo scaldare, quindi aggiungere l'aglio tritato e far soffriggere per qualche minuto fino a far apparire un caratteristico aroma.
2. Versare acqua bollente sui gamberi e mandarla subito in padella, versare tutto con salsa di soia, succo di limone, mescolare, se lo si desidera, si può pepare un po'.
3. Portiamo il pesce pronto per circa cinque minuti, è necessario che sia fritto e la salsa diventi più densa.

Con sesamo

Per il piatto avrai bisogno di:

Imballaggio di gamberetti;
qualche spicchio d'aglio a vostro gusto;
eventuali spezie a piacere, nonché erbe fresche;
semi di sesamo da aspergere;
circa tre cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di olio d'oliva o vegetale.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa tritare l'aglio, è meglio tagliarlo a quadratini, quindi non brucerà e darà all'olio il suo odore.
2. Lo mettiamo in una padella, in cui abbiamo precedentemente versato l'olio e lo abbiamo scaldato bene. Mescolare continuamente l'aglio e tenerlo sul fuoco fino a quando non assume un colore più rossiccio, dopodiché lo togliamo completamente dal contenitore, lasciando solo l'olio.
3. Metti invece i frutti di mare scongelati nella padella e, mescolando continuamente, friggi solo per un paio di minuti e aggiungi la salsa di soia. A questo punto potete cospargere il piatto con i condimenti che avete scelto, ma non esagerare con il sale e continuate a tenere il piatto sul fuoco per circa 3-5 minuti.
4. Resta solo da aggiungere i semi di sesamo, mescolare il contenuto in modo che possa essere distribuito uniformemente e servito.

Che delizioso friggere con l'amido

Ingredienti per il piatto:

Tre cucchiai di vino bianco secco;
un cucchiaino di amido;
confezione di gamberi da 500 grammi;
metti l'aglio secondo i tuoi gusti - 2-3 chiodi di garofano;
un piccolo limone o succo già spremuto;
tre cucchiai di olio d'oliva e la stessa quantità di salsa di soia.

Processo di cottura:

1. Versare la salsa di soia nel contenitore, aggiungere l'aglio, trasformato in piccoli quadrati, ad esso. Mescoliamo il composto, immergiamo i frutti di mare scongelati e lasciamo riposare per diversi minuti.
2. Scaldare l'olio sul fuoco, soffriggere un paio di spicchi d'aglio per insaporire, quindi rimuoverlo.
3. Aggiungi lì i gamberetti, riempili con la marinata in cui si trovano.
4. Versare l'amido nel vino, mescolare bene e versarlo anche nei gamberi.
5. Continuiamo a cuocere il piatto per qualche altro minuto e rimuoviamo.

Con lo zenzero

Ingredienti richiesti:

Un cucchiaio abbondante di olio d'oliva e due cucchiai di salsa di soia;
un limone piccolo o metà;
tutte le spezie a tua scelta, come il pepe nero;
un cucchiaino di zenzero secco;
qualche spicchio d'aglio, a seconda della piccantezza che preferite, ed erbe aromatiche fresche.