Come cucinare i gamberi tigre in guscio. Come e quanto cuocere i gamberi freschi, congelati, pelati e con la buccia? Come e per quanto tempo cucinare i gamberi tigre, re, argentino e azov dopo l'ebollizione? Come cucinare una tigre

I gamberi tigre sono una prelibatezza molto gustosa e salutare. Sebbene siano certamente buoni da soli allo stato bollito, gli esperti culinari di oggi preferiscono anche questi frutti di mare per friggerli, cuocerli o persino usarli per cucinare sul barbecue.

Selezione e preparazione degli ingredienti

I gamberi tigre raggiungono una lunghezza da venti a trenta centimetri, ma solo la parte cosiddetta "collo e coda" può essere consumata. Il guscio è perfetto per cucinare il brodo. La scelta corretta del pesce è estremamente importante, poiché un prodotto piuttosto costoso ha una breve durata. I gamberi freschi dovrebbero avere un odore di "mare" specifico ma gradevole, oltre a una polpa soda.

Non è consigliabile acquistare gamberi crudi refrigerati, pelati dal guscio. Il fatto è che è piuttosto difficile determinare la durata di conservazione di un tale prodotto e si deteriora molto più velocemente dall'esposizione all'aria fresca.

I più adatti sono i frutti di mare freschi congelati con un guscio, oppure i gamberetti già pronti ricoperti da un guscio di ghiaccio (sempre con le code arricciate). A proposito, macchie nere sul guscio e sulla testa del gambero segnalano che il prodotto non deve essere utilizzato. Quando si sceglie un prodotto in un negozio, è più corretto prenderne uno confezionato in confezioni e non in peso.

La preparazione dei gamberi tigre consiste nell'estrazione obbligatoria dell'intestino attraverso l'addome, tagliato con un coltello, pulizia del guscio e, molto spesso, mozzando la testa. Inoltre, molti chef consigliano di decapare le carcasse prima di un ulteriore trattamento termico. La marinata è fatta salsa di soia o una miscela di maionese, senape, aglio e sale.

Ricette di cucina

Deliziosi gamberetti sono facili da cucinare se si seguono i tempi di cottura consigliati. Una cottura o una tostatura eccessiva degraderà il gusto del prodotto. È corretto cuocere i gamberi freschi per tre o quattro minuti, e per quelli che sono già stati cotti, e solo successivamente congelati, un paio di minuti sono sufficienti. Il prodotto deve essere immerso immediatamente in acqua bollente. La prontezza del pesce cotto è determinata dal suo colore: dovrebbe diventare rosso-rosa.

Il metodo di cottura a vapore dei gamberetti è considerato il più utile. In questo caso, tutti i nutrienti vengono trattenuti nelle carcasse e il tempo di elaborazione varia da cinque a otto minuti. Per un gusto piccante, i gamberetti possono essere bolliti non in acqua normale, ma in cremosa, verdura o salsa all'aglio... Per prima cosa, viene preparato il liquido stesso, quindi i gamberetti vengono conservati per diversi minuti. Nel caso di un prodotto semilavorato, uno o due minuti sono sufficienti e i gamberetti freschi devono essere bolliti per 4-5 minuti.

Un piatto molto gustoso sarà ottenuto da gamberi al vapore e cavolfiore. Per prepararlo avrai bisogno di:

• tre gamberi tigre;
• 250 grammi di cavolfiore;
• 80-100 millilitri di latte;
• un cucchiaio di succo di limone;
• un pomodoro;
• spezie qb;
• alcune verdure fresche.

I gamberi freschi vengono cotti al vapore per 6-8 minuti, dopodiché vengono puliti l'intestino e il guscio. Cavolfiore diviso in infiorescenze e disposto nel latte bollente. Il prodotto deve essere bollito finché è tenero, quindi lavorato con un frullatore.

Devi prima aggiungere succo di limone e condimenti a piacere. Il servizio viene effettuato come segue: il piattino viene riempito con purea di cavolo cappuccio, vengono posti sopra i gamberetti, il tutto viene cosparso di erbe fresche tritate e decorato con fette di pomodoro.

In una padella antiaderente

Se i gamberi devono essere fritti in padella, è meglio farlo in olio d'oliva con l'aggiunta di aglio tritato, spezie ed erbe secche. Di solito ci vogliono solo quattro minuti per cuocere il piatto. Nel caso in cui le carcasse siano precotte ne bastano due o anche un minuto.

Fritto nero crimpare della tigre decorerà qualsiasi tavolo. L'elenco degli ingredienti necessari per preparare un piatto con tali prodotti include:

• 500 grammi di frutti di mare;
• 150 grammi di burro;
• limone;
• 100 millilitri di salsa di soia;
• aglio;
• un lime;
• 100 grammi di olive;
• sale;
• zucchero.

Il cibo precedentemente congelato viene scongelato. Devi solo trasferirlo dal congelatore al ripiano inferiore del comparto frigorifero o metterlo in acqua fredda direttamente nella borsa. I frutti di mare vengono lavati, ripuliti dal guscio e dall'intestino, ma lasciati con una coda. Successivamente, i gamberi tigre devono essere marinati: vengono versati con una miscela di salsa di soia e aglio, salati e lasciati per sessanta minuti sotto un coperchio al freddo. Si riscalda in padella burro, e i gamberi vengono fritti per un paio di minuti su ogni lato.

Successivamente, dovranno essere cosparsi di succo di limone e lasciati sotto il coperchio a sudare per un altro paio di minuti a fuoco basso. Prima di servire, i frutti di mare vengono disposti su un piatto da portata guarnito con fette di lime, olive ed erbe fresche. Puoi versare il resto della salsa.

È importante ricordare che alcuni chef preferiscono friggere i gamberi nel guscio. Per prima cosa, il cibo congelato viene sciacquato sotto l'acqua fredda, quindi i gamberetti possono essere trasferiti su un piatto piano. A loro si aggiunge aglio tritato molto finemente e condimenti a piacere. Tutto è dolcemente mescolato.

L'olio d'oliva viene riscaldato in una padella, la massa di gamberetti viene trasferita ad essa. Immediatamente, dovresti tagliare il limone, spremere il succo nella padella e mettere lì i cerchi di agrumi usati. Gli ingredienti vengono mescolati e fritti a fuoco medio per circa quindici minuti. Si consiglia di non utilizzare il coperchio per garantire che l'umidità evapori e appaia marrone dorato. Dopo la frittura "aperta", i gamberi tigre vengono cotti per dieci minuti sotto il coperchio, quindi cuociono a fuoco lento per un altro paio di minuti a fuoco spento. Servire il piatto con la salsa rimanente.

I gamberi tigre in pastella si friggono velocemente e facilmente in padella. La pastella è preparata da ricetta tradizionale: unire uovo, farina, acqua e sale. Alla sostanza per sapore migliore si consiglia di aggiungere la maionese. In una padella si riscalda l'olio di semi di girasole e si mettono dentro i frutti di mare immersi nella pastella.

La tempura sembra un po 'più complicata per i gamberi tigre. Per preparare un piatto del genere, hai bisogno di:

• quattordici pezzi di gamberetti;
• un uovo;
• un bicchiere di acqua potabile ghiacciata;
• tre cubetti di ghiaccio;
• 150 grammi di farina, di cui 100 grammi per la pastella, e 50 grammi per la spolverata;
• olio di sesamo.

Il primo passo è scongelare i gamberi congelati in un piatto profondo di acqua fredda. Quindi vengono lavati, asciugati, liberati da conchiglie e teste, ma la coda deve rimanere. Con l'aiuto di uno stuzzicadenti vengono necessariamente eliminate le vene nere che formano il tratto digerente del rettile marino. Tre tagli incrociati sono fatti all'interno della coda con un coltello sottile per evitare che i frutti di mare si pieghino.

I gamberi sono disposti su una tavola e leggermente spolverati di farina. L'olio di sesamo viene riscaldato in una padella (in seguito dovrebbe coprire completamente i frutti di mare). Devi riscaldarlo finché non appare il fumo. In una ciotola a parte, sbattere l'uovo e l'acqua fredda, quindi aggiungere la farina e i cubetti di ghiaccio. Impastare questi ingredienti non richiede più di cinque minuti, poiché la presenza di frammenti di farina non è considerata un problema. Ogni gambero viene immerso nell'impasto e fritto delicatamente su entrambi i lati. Servire con una varietà di salse a base di soia.

Alla griglia

I gamberetti destinati alla grigliatura devono essere ripuliti dal guscio, dalla testa e dall'intestino, ma la coda è lasciata. Prima di friggere, vale la pena marinare il prodotto per circa un'ora e mezza o due. È più conveniente mettere i gamberi alla griglia su spiedini, spiedini o sul reticolo con celle piccole. Il tempo di rosolatura è solitamente di circa cinque minuti.

Alla griglia

I gamberi tigre possono anche essere cucinati alla griglia. Gli esperti consigliano di rimuovere prima il guscio, assicurarsi di rimuovere l'esofago e quindi marinare i frutti di mare. A tale scopo, marinate usando pasta di pomodoro, yogurt, erbe aromatiche e spezie varie. Sarà più conveniente cucinare i frutti di mare sulla griglia infilandoli su spiedini o bastoncini di legno. Devi friggerli per 2-7 minuti.

Nel forno

Anche i gamberi tigre nera sono perfettamente cotti al forno. Per prima cosa, sono, ovviamente, marinati in salsa di soia e aglio con dolcificante per sessanta minuti, e poi (per comodità) vengono punte sugli spiedini. Il forno si riscalda fino a 200 gradi e il timer è impostato per dieci minuti. Piatto pronto servito come spuntino.

Tartine

Le tartine di gamberetti sembrano estremamente impressionanti tavola festiva e ti permettono di sperimentare i prodotti e gli abbinamenti utilizzati. La combinazione di formaggio a pasta molle, erbe aromatiche tritate e gamberetti avvolti in sottili fette di cetriolo ha un gusto delicato e delicato. Gli stessi ingredienti possono essere messi a pezzi. pane di segaletagliato a cerchi. Le tartine con crema di senape a base di panna acida, senape e spezie sembreranno raffinate e piccanti. La sostanza risultante è ricoperta da cerchi di cetriolo e i gamberi fritti sono fissati sopra.

Per determinare il numero di gamberetti in un pacchetto, è necessario guardare l'etichetta. Di solito, il numero di pezzi è indicato per 454 grammi di merce. Può variare da otto a dodici o da sedici a venti. Tuttavia, una singola confezione di solito pesa più di 454 grammi, quindi il peso dovrebbe essere moltiplicato per un fattore appropriato secondo necessità. Più piccoli sono i gamberetti nella confezione, maggiore è la dimensione di un pesce.

Per informazioni su come cucinare i gamberi tigre, guarda il video qui sotto.

Ti piacciono i gamberetti come me? Pronto da mangiare cinque volte al giorno - in insalate, zuppe, pasta, snack e proprio così! Sono utili, gustosi, non banali, belli e in generale, credo, non ci sono inconvenienti, tranne, ovviamente, il prezzo. Per il cibo di tutti i giorni con il nostro budget e il numero di mangiatori nella mia famiglia, risulta, francamente, molto costoso, ma a volte, in occasioni speciali o se lo desideri davvero, puoi. Se c'è una scelta, preferisco gamberi tigre freschi... Può sembrare che questo sia molto più costoso di altre opzioni, tuttavia, se traduci tutto nel peso del prodotto raffinato, sei sicuro che questa sia una soluzione utile e sensata. In generale, parliamo oggi di? Ci sono poche regole e sono tutte semplici, mentre molte persone riescono facilmente a rovinare un prodotto così eccezionale. Per evitare spiacevoli sorprese, devi solo sforzarti. Non tenere i gamberi sul fuoco per molto tempo. Non esagerare con le spezie. Non intasare il sapore con ingredienti aggiuntivi. Semplice, veloce e conveniente.

Sapevi che la stragrande maggioranza dei gamberetti sono ermafroditi? Durante la loro vita riescono a visitare sia maschi che femmine.

Forse conosci la tua strada come cucinare i gamberi tigre? Condividere! In realtà mi chiedo chi cucina questo prodotto come - forse la tua versione è più gustosa e più interessante?

Come cucinare i gamberi tigre

Ingredienti per i gamberi tigre:

10 gamberi tigre;

20 g di burro;

I gamberetti possono essere fritti e salati, ma il più popolare è quello bollente. Tutti amano i gamberi bolliti, soprattutto se sono tigri. Ma com'è giusto, per non sovraesporle in acqua o viceversa, per non tirarle fuori prima, e per assaporare il gusto dei frutti di mare.

Preparazione per la cottura dei gamberi tigre.

Per cominciare, dovresti prendere i gamberi tigre, sono venduti in quasi tutti i negozi. Scegli gamberetti freschi, saranno più succosi e gustosi. Preparare in anticipo sale, pepe, alloro e altri condimenti. Puoi sbucciare i gamberetti in anticipo, ma è più difficile che dopo l'ebollizione.

Cucinare i gamberi tigre.

Versare acqua pulita in una casseruola, aggiungere i gamberetti lì. Se hai già pelato i gamberi tigre dal guscio, devi aggiungere solo un cucchiaio di sale, supponendo di avere un litro d'acqua in una casseruola. Ci dovrebbe essere 3 o 4 volte più acqua dei gamberetti. Molto spesso, i gamberi tigre vengono venduti crudi, quindi lessali per non più di 3-4 minuti per evitare che la carne diventi dura. Se i gamberi sono rossi, ad es. già bollite, vanno tenute in acqua bollente per circa 5 minuti. I gamberetti finiti galleggiano sulla superficie dell'acqua da soli. Tieni presente che se i gamberetti non sono già pelati, dovrebbe esserci 2 volte più sale! Inoltre, senza aver prima pelato i gamberetti, dopo aver cotto i gamberi, gettateli in uno scolapasta e sciacquateli leggermente con acqua fredda. I gamberi tigre pronti hanno un aspetto diverso, diventano bianchi e le strisce nere diventano rosse.

I gamberi tigre non sono il prodotto più economico e quindi, dopo averlo acquistato, dovresti assicurarti di conoscere tutte le regole di cottura. In questo articolo, condivideremo con voi non solo la complessità della cottura dei gamberetti, ma anche diverse ricette con la loro partecipazione.

Come cucinare deliziosi gamberoni tigre?

Cominciamo con i consigli per cucinare. Se non sai come cucinare i gamberi tigre congelati, non preoccuparti, lo schema per la loro preparazione non è molto diverso da quello delle controparti fresche, tranne per il fatto che devi scongelare i gamberetti in frigorifero prima della cottura.

Ora su quanto cuocere i gamberi tigre: il tempo di cottura ottimale è considerato di 4-6 minuti (a seconda delle dimensioni) in acqua bollente salata, non appena i gamberi avranno cambiato colore, il gioco è fatto.

Se decidi di friggere i gamberi tigre, ad esempio, su spiedini, il tempo di cottura sarà di 1,5-2 minuti per lato.

Gamberoni tigre in salsa cremosa

Abbiamo capito come cucinare i gamberi tigre e ora passiamo alle ricette. I primi in linea - gamberi dentro - sono ideali per la pasta o semplicemente così.

Ingredienti:

• burro - 25 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
• crema - 165 ml;
• succo di limone, spezie qb;
• gamberoni - 300 g;
• prezzemolo.

Preparazione

Fate sciogliere il burro in una padella e fate soffriggere l'aglio tritato finemente per mezzo minuto. Aggiungere la panna e le spezie all'aglio, mettere la salsa a fuoco medio e far bollire fino a quando non si sarà addensato. Condire i gamberi pelati con il restante succo di limone, sale e pepe, aggiungere una salsa densa con il prezzemolo e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti o finché sono teneri.

Insalata esotica con rucola e gamberi tigre

Ingredienti:

Per l'insalata:

• gamberetti bolliti - 10-12 pezzi.;
• - 2 pezzi.;
• peperone rosso - 1 pz .;
• rucola - 80 g;
• scalogni - 4 pezzi.;
• un bicchiere di foglie di coriandolo fresco.

Per il rifornimento:

Preparazione

Pelare la polpa di mango e tagliarla a strisce sottili. Estrarre i semi dal peperoncino e tagliarlo anche a cubetti o strisce sottili. Tagliate lo scalogno a fettine sottili e unite insieme tutti gli ingredienti preparati. Aggiungere la rucola lavata e asciugata, il coriandolo fresco e versare sopra il condimento.

Per preparare il condimento, basta montare il burro con il succo di lime, il peperoncino tritato e l'aglio passati attraverso una pressa con una frusta. Dopodiché, mescola di nuovo l'insalata, adagia i gamberetti e servi il piatto in tavola.

• gamberi tigre nera, senza testa, con guscio, congelati 1 kg
• spicchi d'aglio 6-7 pezzi
• sale, pepe qb
• paprika, prezzemolo, coriandolo, curcuma, origano, basilico 1 pizzico
• olio d'oliva 3-4 cucchiai l.
• mezzo limone 1 pz.

RICETTA DI CUCINA PASSO DOPO PASSO

Passo 1

Mettere i gamberi congelati in uno scolapasta, sciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda del rubinetto. Si scongelano durante il processo di risciacquo. Cuoceremo i gamberi con il loro guscio, non c'è bisogno di sbucciarli.

Passo 2

Dopo che la glassa di ghiaccio è scomparsa dalla superficie dei gamberi, metteteli in una ciotola. Prendiamo gli spicchi d'aglio e li schiacciamo con la parte piatta di un coltello a pezzetti, li mettiamo sui gamberi, aggiungiamo le spezie.

Passaggio 3

Versare l'olio d'oliva in una padella antiaderente, accendere il fuoco. Distribuiamo la massa risultante in una padella preriscaldata. Tagliare metà del limone a fette, spremere il succo in una massa con i gamberetti e lanciare i cerchi lì. Mescolare, friggere a fuoco medio.

Passaggio 4

I gamberetti cuociono velocemente e quando scaldati iniziano a diventare rossi. Tempo di frittura a fuoco medio 15 minuti, senza coprire la padella con un coperchio, in modo che l'acqua in eccesso evapori e si formi una crosticina. Quindi mescolate e fate cuocere per altri 10 minuti, coprendo con un coperchio, quindi spegnete il fuoco, lasciando cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.

I gamberi tigre sono una prelibatezza, un vero regalo per i buongustai delle profondità dei mari. È una squisita prelibatezza con un delicato e carne deliziosa... I gamberi tigre sono di taglia grande e raggiungono i 15-36 cm di lunghezza.

I gamberi tigre sono un ottimo prodotto dietetico

I gamberi tigre hanno preso il nome dal loro colore: strisce nere sul guscio. Hanno straordinario succosa, morbida e carne tenera, ricco di nutrienti benefici. Nel mercato del pesce sono apprezzati per le loro qualità dietetiche. Non c'è praticamente grasso nella loro carne, ma è ricca di proteine, proteine \u200b\u200be contiene solo 95 calorie.

È un ottimo prodotto dietetico che ti aiuterà a perdere peso. Inoltre, i gamberi tigre contengono potassio, calcio, ferro, zinco, iodio, zolfo, vitamina PP e B12, acidi grassi omega-3. Il consumo regolare di gamberetti aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, le ossa e i sistemi cardiovascolari e migliorerà le condizioni dei capelli e della pelle.

I gamberi tigre possono agire come piatto indipendente o utilizzato in ricette per insalate, zuppe, antipasti e piatti caldi. Quando si scelgono i gamberi congelati, è meglio dare la preferenza a quelli che lo sono sono nel pacco e non vengono venduti a peso. Il guscio del gambero tigre deve essere lucido e non asciutto. Una testa nera, protuberanze e carne giallastra sono un segno di un prodotto avariato.

Come cucinare i gamberi tigre

Come cucinare i gamberi tigre

Il modo classico per cucinare i gamberi tigre è bollire. Per fare questo, prendi una grande pentola d'acqua, mettila sul fuoco e porta a ebollizione, salare. Per rendere più golosi i gamberi tigre, aggiungere all'acqua il pepe in grani, le foglie di alloro, il succo di mezzo limone, qualche spicchio d'aglio e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Mettere i gamberi congelati in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda per rimuovere detriti e ghiaccio. Immergere i gamberi in acqua bollente, abbassare la fiamma e cuocere per 3-5 minuti. Non occorre cuocerli troppo a lungo, altrimenti la carne risulterà gommosa. I gamberi tigre cucinati correttamente si sciolgono semplicemente in bocca.

Come friggere i gamberi tigre

Puoi anche grigliare gamberi tigre. Preriscaldare una padella, versarvi l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato finemente.

Aggiungere i gamberetti e friggere finché sono teneri, 4-7 minuti. Guarnire con erbe aromatiche prima di servire.

Prima di friggere, i gamberi possono essere marinati in salsa di soia o maionese con senape, sale e aglio.

Salsa di gamberi tigre

È meglio servire con i gamberi tigre salse speciali.Ad esempio, puoi mescolare il succo di limone con olio d'oliva, aglio e spezie. Oppure mescola maionese, ketchup, un pizzico di peperone rosso e uno spicchio d'aglio.

I gamberi tigre sono una vera delizia. Questo è solo un regalo gourmet. I gamberi tigre hanno una carne molto tenera e saporita. Questi gamberetti sono piuttosto grandi e raggiungono i 15-36 centimetri di lunghezza.

Hanno preso questo nome dal fatto che ci sono strisce nere sul loro guscio. Questa prelibatezza ha una carne molto succosa, tenera e morbida. La carne di gambero tigre è apprezzata per le sue eccellenti qualità dietetiche, perché praticamente non c'è grasso in questa carne.

Composizione e proprietà

Grazie alle sue proprietà dietetiche, questi gamberetti possono aiutarti a perdere peso. Allo stesso tempo, la carne è ricca di proteine \u200b\u200be proteine. Inoltre, questi gamberetti contengono molto calcio, potassio, ferro, zinco, iodio, zolfo, acidi grassi omega-3, oltre a vitamine PP e B12. I gamberi tigre rafforzano il sistema immunitario e, grazie al potassio, il sistema cardiovascolare è rafforzato. Inoltre, il consumo regolare di questi gamberetti rafforza il sistema scheletrico e migliora le condizioni della pelle e dei capelli.

I gamberi tigre possono essere utilizzati sia come ottimo piatto unico, sia in alcune insalate, antipasti, zuppe e piatti caldi. Possono essere trovati congelati nel negozio. Se vuoi comprare dei gamberetti, è meglio prendere i gamberetti che si trovano nella confezione. È meglio non prendere gamberetti a peso. Al momento dell'acquisto, vale la pena esaminare l'aspetto dei gamberetti. Prima di tutto, dai un'occhiata al guscio dei gamberi tigre. Dovrebbe essere lucido e non asciutto. La testa nera, la carne giallastra e le protuberanze sulla carne bruciano per la scarsa qualità dei gamberetti.

Lessare deliziosi gamberi tigre

Il modo tradizionale di cucinare i gamberi tigre è considerato bollente. Per far bollire i gamberi tigre, è necessario prendere una casseruola abbastanza grande, versarvi dell'acqua, mettere la padella sul fuoco e portare l'acqua a ebollizione. L'acqua dovrebbe essere salata. Per il gusto si possono aggiungere anche pepe nero in grani, alloro secco, qualche spicchio d'aglio, il succo di mezzo limone e per assaggiare un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

I gamberetti stessi in forma congelata devono essere posti in uno scolapasta, sciacquati con acqua. Questo è necessario per lavare via da loro vari detriti e ghiaccio. Dopodiché, i gamberi possono essere immersi in acqua, abbassare il fuoco e cuocere per 3-5 minuti. Non cuocerli più a lungo. Altrimenti, la loro carne sarà "gommosa". I gamberi tigre cucinati correttamente hanno una carne morbida e tenera.

Friggere i gamberetti

Un altro modo per preparare un piatto di gamberi tigre è friggerlo. Per fare questo, scaldare prima la padella, versarvi l'olio d'oliva, quindi tritare finemente l'aglio e soffriggerlo nell'olio. Successivamente, puoi aggiungere i gamberi pre-marinati nella padella e friggerli fino a completa cottura per quattro o sette minuti. Puoi decorare i gamberi con le erbe prima di servire.

È stato menzionato sopra sulla marinatura dei gamberetti prima di friggerli. Infatti, prima di friggere, devono essere marinati in salsa di soia e maionese, aggiungendo sale, senape e aglio.

Si consiglia di servire i gamberi tigre con una salsa speciale. Per preparare questa salsa, puoi mescolare il succo di limone con olio d'oliva, spezie e aglio. Un'altra opzione di salsa è mescolare maionese, ketchup, uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino.

I gamberi sono un prodotto molto gustoso e salutare. È abbastanza possibile cucinarlo a casa, ma per questo dovresti seguire alcune semplici regole di cucina. La carne di gamberetti pronta ti delizierà con la sua morbidezza, tenerezza e succosità.

I gamberi sono un prodotto molto gustoso che è considerato una prelibatezza nella nostra società abituale. Questo perché il costo dei gamberetti è troppo alto e talvolta supera tutti gli standard consentiti. Più alta è la qualità dei gamberetti, più costoso sarà il loro costo.

Vale la pena notare che esistono due tipi di gamberetti:

• acqua fredda
• acqua calda

I gamberetti d'acqua fredda sono quei gamberetti che per noi comunemente vengono chiamati "atlantici". Non sono grandi e hanno un costo inferiore. Altri tipi di gamberetti d'élite sono considerati acqua calda: Tiger e Royal. Questo gambero è molto più grande del gambero atlantico, in esso più carnee la sua carne è più gustosa.

Il gambero è un prodotto che deve essere assolutamente cotto per evitare avvelenamenti. Inoltre, il sapore della carne di gambero cotto è aromatico e delicato, mentre la carne cruda è praticamente insapore, con un sapore di pesce.

Il modo migliore per cucinare i gamberi è lessarli. Ma neanche questo è così facile, il fatto è che la cottura dei gamberi richiede un certo tempo.

Dovrebbe essere osservato in modo molto preciso. Se cuoci troppo i gamberi per un minuto, la carne diventerà gommosa e non gustosa. E se fai tutto bene, i gamberetti si "scioglieranno letteralmente in bocca".

Gamberetti dell'Atlantico

gamberone

Gamberetti tigre

Come cucinare correttamente i gamberi freschi e quanto dopo l'ebollizione?

Ora che hai determinato con precisione il tipo di prodotto, dovresti iniziare a cucinarli. È importante sapere che non è necessario pelare i gamberi prima della cottura, si rischia di strappare i pezzi di carne in più.

Tuttavia, se hai convinzioni personali e avversione per le teste di gamberetti, puoi fare questo lavoro scrupoloso e tagliare ogni testa con un coltello. Ma con lo stesso successo con cui puoi farlo prodotto finito, nessun danno alla carne.

Cucinare i gamberetti:

• Prepara una pentola grande per cucinare. Può anche essere una casseruola da dieci litri. La cosa principale è una quantità sufficiente di acqua e un modo conveniente per catturare i gamberi con una schiumarola.
• Attendere che l'acqua bolle completamente e aggiustare di sale, è sufficiente un cucchiaino di sale in una pentola capiente
• Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo gusto all'acqua. I più apprezzati sono: alloro, un mazzetto di aneto, qualche chiodo di garofano e persino una fetta di limone o lime

I gamberi bolliti possono essere immediatamente posti su ghiaccio per raffreddare e mantenere la loro tenerezza. Ma questo è tutt'altro che fondamentale. Potete adagiarli subito su un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua in eccesso, oppure su un piatto da portata.

gamberetti bolliti e cotti

I gamberetti devono essere scongelati prima della cottura?

Nella maggior parte dei casi, il cliente acquista gamberetti surgelati dal negozio invece che appena pescati. Questo è il modo più comune per fornire gamberetti in tutto il mondo per il consumo. Ma questi gamberetti hanno un avvertimento. Di norma, il prodotto congelato è già finito a metà.

Probabilmente, alcuni hanno già prestato attenzione al fatto che i gamberetti freschi hanno uno sgradevole colore grigiastro e confezionati e congelati in un negozio: un'appetitosa arancia. I gamberetti semicotti sono volutamente bolliti leggermente e congelati per facilità d'uso.

Questo gambero dovrebbe essere bollito un po 'meno nel tempo rispetto a quello fresco. È importante sapere che non deve essere scongelato. Se noti che c'è troppo ghiaccio su un gambero, questa è la conseguenza di diversi ricongelamenti e dell'atteggiamento ingiusto dei venditori nei confronti dei prodotti.

È meglio non comprare questi gamberetti. Evita i gamberetti congelati a peso e acquistane uno sigillato.

Se c'è molto ghiaccio sui gamberetti, puoi provare a romperli prima di bollirli. Copri i gamberi con un canovaccio e picchiettali con il mattarello.

Cucinare gamberetti surgelati:

• Salare, pepare e aggiungere le spezie a proprio gusto
• Metti i gamberi congelati nella pentola
• Senza attendere la successiva ebollizione dell'acqua, rilevare esattamente quaranta secondi
• Dopo 30-40 secondi prendete una schiumarola e, mescolando tutti i gamberetti, iniziate a portarli uno ad uno sul piatto
• Assicurati che i gamberi siano morbidi

gamberetti congelati

Quanto cucinare i gamberi sgusciati congelati?

La cottura dei gamberetti surgelati dipende solo dalle loro dimensioni. Un gambero piccolo può impiegare trenta secondi, mentre uno tigre impiega un minuto intero.

Alcuni buongustai sono sicuri che non valga la pena cucinare i gamberi congelati. In linea di principio, questa opinione è vera. Ma per scopi igienici e per mangiare un piatto caldo, c'è un modo non complicato di preparare un piatto.

Quanto cucinare i gamberi congelati:

• Apri la busta e versa i gamberi nella ciotola
• Far bollire l'acqua in un bollitore fino a quando l'acqua bolle
• Versare acqua bollente su tutti i gamberetti
• Attenzione ai gamberetti, dovrebbero essere in acqua calda fino a quando la "glassa di ghiaccio" scompare completamente
• Quindi puoi scolare l'acqua e servire i gamberetti sul tavolo.
• Cospargere i gamberi con succo di limone o preparare una salsa cremosa all'aglio separata

gamberetti cotti

Come cucinare i gamberetti surgelati con la buccia con il guscio?

In un negozio moderno, puoi trovare tre tipi di gamberetti per il cibo:

• appena pescato
• non pelati (quelli che subito o dopo la cottura cedettero al congelamento)
• pelato (può essere marinato, può essere in salsa e anche congelato)

La differenza tra pelati e non raffinati è che alcuni hanno un guscio, mentre altri no. Se vedi carne di gamberetti in vendita, dovresti sapere che si tratta di un prodotto pronto da mangiare che richiede solo lo scongelamento. I gamberetti che hanno un guscio hanno un guscio naturale e uova (a seconda del sesso).

La carne di gamberetti in qualsiasi forma è più costosa dei gamberi non pelati perché la maggior parte del lavoro è già stata eseguita. Il guscio esistente non influisce sul gusto del prodotto. Mentre fai bollire l'acqua, i gamberi freschi dovrebbero essere bolliti nel solito modo:

• piccolo - mezzo minuto
• grande - due e mezzo

Il gambero bollito raffreddato nel guscio è comodo da mangiare. Ti strappi la coda (è spinosa e non commestibile), così come la testa. Stendere le cosce dei gamberi e togliere la carne. È tutto molto semplice.

Gamberetti cotti con la buccia

Quanto si cuociono i gamberoni con la buccia?

Cucinare i gamberoni:

• Far bollire l'acqua fino a quando bolle, aggiungere sale e pepe, una fetta di limone e un mazzetto di aneto all'acqua
• Cronometrato per due minuti, prendi una schiumarola e nel minuto successivo prendi gradualmente i bei gamberi color arancio nella ciotola da portata
• I gamberi cotti possono essere cosparsi di succo di limone e salsa di panna all'aglio

gamberoni con la buccia

Come cucinare i gamberi tigre congelati?

• Apri il sacchetto dei gamberetti e metti il \u200b\u200bcontenuto in una ciotola separata
• Far bollire l'acqua fino a quando non bolle completamente, aggiungere sale e pepe, una fetta di limone e un mazzetto di aneto e una foglia di alloro all'acqua
• Attendere il successivo bollore e dopo che le bolle sono apparse in superficie, aggiungere tutti i gamberi nella padella
• Calcola tre minuti, prendi una schiumarola e nel minuto successivo prendi gradualmente i bei gamberetti color arancio nella ciotola da portata

gamberi tigre bolliti

Come cucinare i gamberi verdi?

A volte puoi trovare gamberetti verdi sugli scaffali dei negozi. Questo suggerisce che ti viene presentato un prodotto appena pescato, ma immediatamente congelato. Questi gamberetti dovrebbero essere cucinati in un modo leggermente diverso:

• Dovresti sapere esattamente cosa hai davanti: gamberetti freschi o congelati, e solo allora iniziare a cucinare
• I gamberi freschi vanno gettati in acqua bollente e cotti, a seconda delle dimensioni, da due a tre minuti (tutto è descritto in grande dettaglio sopra nell'articolo)
• Se hai davanti dei gamberi verdi congelati, prima fai bollire l'acqua. Quindi devi aggiungere le tue spezie e il sale preferiti. L'intera quantità di gamberetti viene gettata nell'acqua bollente
• Questa cottura dovrebbe durare dagli otto ai dieci minuti, a seconda delle dimensioni dei gamberi.
• Durante questo periodo, la "glassa di ghiaccio" si scioglierà e il gambero acquisirà un piacevole colore rosa-arancio, che indicherà la sua prontezza.

gambero verde, regole di cucina

Come cucinare i gamberi argentini?

Il gambero argentino si distingue per il fatto che non viene coltivato artificialmente. Il gambero argentino è uno che è cresciuto nel suo ambiente naturale e viene catturato nell'Oceano Atlantico. Questo è un prodotto comune nei supermercati moderni, che a volte è anche parecchie volte più economico.

Cucinare i gamberi argentini:

• Fai bollire l'acqua finché non bolle
• Mettete il sale, un pezzetto di zenzero, una foglia di alloro e qualche spicchio d'aglio in acqua bollente
• Dovresti gettare la tua quantità di gamberetti argentini nell'acqua bollente
• Questi gamberetti sono abbastanza grandi da cuocere per circa cinque minuti.
• Dopo quattro minuti e mezzo, puoi già prendere un mestolo forato e prendere gradualmente i gamberi dall'acqua bollente
• I gamberi bolliti devono essere guarniti con erbe tritate e serviti con salsa cremosa all'aglio

Gamberetti argentini, regole di cucina

Come cucinare i gamberetti Azov?

Il gambero Azov è molto piccolo e praticamente uguale a quello atlantico. Non necessita di lunghe cotture:

• Aggiungi le spezie a tuo gusto all'acqua bollente: aneto, alloro, chiodi di garofano, aglio, zenzero e sale
• Dopo aver sciolto il sale, lanciare i gamberi
• Attendi che l'acqua riprenda a bollire (questo è circa un minuto e mezzo)
• Durante questo periodo, il gambero perderà il suo colore grigio e diventerà rosa-arancio
• Dopo due minuti di cottura, il gambero Azov è considerato pronto
• Prendi ogni porzione con una schiumarola e mettila in un piatto da portata

Gamberetti azov, metodo di cottura

Come cucinare i gamberetti nel microonde?

La moderna tecnologia della cucina ti consente di cucinare i gamberetti non solo in una casseruola, ma anche in un forno a microonde:

• Preparare un chilogrammo di gamberi, metterli in una pirofila di vetro
• I gamberetti vanno ricoperti con una salsa speciale: per questo, mescolate un bicchiere d'acqua e un bicchiere di salsa di soia. Mescolate bene e versateci sopra tutti i gamberi
• Spremere una parte del limone sui gamberi, cospargere di succo
• Copri il kreveki con un coperchio adatto al microonde
• Accendi il microonde in modalità preriscaldamento per cinque minuti
• Trascorso il tempo, togliere i gamberi e lasciar raffreddare, servire in tavola

come cucinare i gamberi nel microonde?

Come cucinare i gamberi in una pentola a cottura lenta?

Puoi anche cucinare i gamberetti in un multicooker. Per fare questo, dovresti usare la modalità "doppia caldaia":

• Versa l'acqua nella ciotola
• Metti i gamberi su una rete metallica fumante
• Cospargere i gamberi con il succo di limone
• Attiva la modalità vapore
• Aspetta che l'acqua bolle nella ciotola e tieni i gamberi con il coperchio chiuso nel multicooker per dieci minuti esatti per cuocere

come cucinare i gamberi in una pentola a cottura lenta?

Come cucinare i gamberetti per la birra?

• Bollire l'acqua in una casseruola
• Aspetta che l'acqua bolle completamente e salala, aggiungi aneto e aglio (un mazzetto di aneto, una manciata di aglio)
• A seconda della varietà di gamberetti, segui le regole e i regolamenti per la cottura. I piccoli gamberi dell'Atlantico vengono bolliti in acqua per non più di due minuti. Già dopo un minuto e mezzo, puoi prendere la schiumarola e prendere tutti uno per uno dalla padella al piatto
• Le varietà di gamberetti grandi (King e Tiger) devono essere cotte per non più di tre minuti. Cioè, dopo due minuti e mezzo, prendi una schiumarola e prendi i gamberetti
• Condire i gamberi cotti e cospargere di succo di limone. Buon appetito!

I gamberi tigre possono essere tranquillamente definiti un vero regalo gourmet. Questa è una squisita prelibatezza di mare con carne fondente e deliziosa che è quasi priva di grassi. Tuttavia, è ricco di proteine \u200b\u200be acidi grassi omega-3.

Foto di Shutterstock

Gamberi tigre così deliziosi e sani

I gamberi tigre devono il loro nome alle strisce trasversali nere sul guscio. Tuttavia, si distinguono dalle loro controparti non solo per la colorazione "di guerra", ma anche per le loro dimensioni. I gamberi tigre hanno dimensioni piuttosto impressionanti: 15-35 centimetri di lunghezza.

100 grammi di gamberi tigre contengono solo 95 calorie

Nel mercato del pesce sono apprezzati per la loro eccellente proprietà dietetiche e utilità eccezionale. Contengono calcio, fosforo, potassio, rame, selenio, iodio, vitamine del gruppo B e astaxantina. Quest'ultimo ha proprietà antiossidanti. Il consumo regolare di gamberi tigre aiuterà a migliorare le condizioni della pelle e dei capelli.

Come cucinare correttamente i gamberi tigre

I gamberi tigre sono facili da cucinare, l'importante è ricordare che non possono essere né troppo cotti né troppo cotti. Questo pesce è delizioso da solo e non beneficerà di un trattamento termico aggiuntivo. Con una lunga bollitura o frittura, la carne di gamberetti diventerà gommosa e solo un approccio competente a questa materia la farà semplicemente sciogliere in bocca.

L'ebollizione è un modo classico per cucinare i gamberi tigre. Per fare questo, devi prendere una casseruola, riempirla d'acqua, metterla a fuoco e portare a ebollizione. Successivamente, l'acqua dovrebbe essere salata. Per rendere i gamberi più piccanti bisogna aggiungere l'alloro, i grani di pepe, un paio di spicchi d'aglio, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e il succo di mezzo limone.

È meglio friggere i gamberi tigre in olio d'oliva con erbe, aglio e le tue spezie preferite

I gamberi freschi vanno lessati in acqua bollente per 3-4 minuti al massimo. Se sei abbastanza fortunato da trovare gamberi tigre freschi, assicurati di rimuovere gli intestini dopo aver rimosso il guscio. Questo organo non rovinerà il gusto del piatto, ma è comunque meglio sbarazzarsene.