Sudak cotto nel forno - un piatto squisito per aristocratici. Sudak al forno nel forno - un piatto squisito per gli aristocratici di un lupporo posatoio con funghi bianchi sul Royal

Non sappiamo se Sudak si stava preparando per i re, ma il nome del piatto obbliga chiaramente. Avendo fatto tutte le manipolazioni con i prodotti, sorge la domanda involontariamente: "Quanti chef lavoravano sulla creazione di un solo piatto?". Ma prova a cucinare il luppolo perch in un tsaristi costa ancora, almeno per assaggiare i re del cibo almeno una volta. Inoltre, le relitte reali, indubbiamente, diventerà il principale Kushan di qualsiasi celebrazione.

Prodotti:
Sudak (pesce che pesa circa 1,2 kg);
Formaggio solido (100 g);
burro cremoso (100 g);
sale (cucchiai da pavimento);
briciole di pane (Paul Glass);
castagne bollite (purificate) - circa 10 pezzi o 400 g;
crema acida spessa (3 grandi cucchiai);
Pepe nero (un quarto di cucchiaino);
Per il test - 2 cucchiai di burro di burro, tanto panna acida e farina. Preparazione:
1. Cancella pesca e partizione sul filetto (assicurati di rimuovere tutte le ossa). Taglia il filetto di Sudak con pezzi medi.
2. Grega il formaggio su una grattugia poco profonda.
3. Prendi una forma di porcellana (può essere piccola, ma necessariamente profonda), lubrificata con burro (non più di 10 g), cospargere di pangrattato, per mettere l'olio, affettato su cubetti piccoli (circa 50 g) e due cucchiai di panna acida.
4. Ho messo oltre il pesce, lo costruiamo con sale e formaggio grattugiato.
5. Da sopra la posa castagne e pepe bolliti.
6. Inoltre, ripeto tutti i livelli re-: cracker, olio, panna acida, pesce, ecc. Lo facciamo finché la forma non riempia quasi i bordi.
7. Dall'alto, tutti noi versiamo un bicchiere di acqua calda.
8. Quindi, iniziamo a preparare l'impasto: battere l'olio nella schiuma, aggiungere una panna acida e farina ad esso. L'impasto dovrebbe risultare ripido, ma morbido. Quindi, arrotolare l'impasto con uno spessore del livello circa 5-7 mm.
9. Coprire da questo test la nostra forma in cui vengono posati i pesci e altri prodotti. Dall'alto la pasta lubrificare l'uovo frustato.
10. Riscaldare il forno a 180 ° C e cuocere fino a quando l'impasto è avvolto.

Tutto, la famosa Royal Treat è pronta. È vero, questo piatto è fatto per cucinare nella fornace, ma nel forno non si rivela meno gustoso.

Sudak in uno zarosista con funghi bianchi (5 porzioni)

Prodotti:
Sudak fresco (1,5 kg);
Funghi bianchi (10 pezzi) - può essere sostituito con essiccato;
lampadina (due teste medi);
carota
limone (piccolo);
aneto (grande fascio);
Pepe macinato;
sale (metà di un piccolo cucchiaio);
maionese (un pacchetto);
Formaggio solido (200 g);
burro cremoso e verdura (due cucchiai);
Zucchero a piacere.

Cucinando:
1. Separare sudak sul filetto e tagliarlo in porzione di piccoli pezzi. Cospargeli con il succo da un limone, tocca il gusto e succhiare il pepe.
2. Carota e cipolle Tatch paglia e friggere in olio (crema).
3. Funghi bianchi (se si prepara a secco, quindi è necessario immergere mezz'ora) tagliare a strisce, aggiungere alla radice alla padella e friggere tutti insieme per altri due minuti.
4. Successivamente, prendere una teglia, lubrificata con olio (verdura), messo su di esso il filetto scheggiato, in alto con maionese (può essere sostituito con latte misto con uova montate o panna acida, condita con spezie).
5. Sulla maionese distese i funghi e le radici arrostiti, si sedette tutti i tempi con sale e pepe (un po ', non dimenticare che la maionese è anche salata). Aggiungere un po 'di zucchero (letteralmente un quarto di cucchiaino) e cospargere di formaggio grattugiato.
6. Posizionare la teglia in forno (180 ° C) e cuocere mezz'ora.

Il primo pensiero che viene da me personalmente dopo il ritorno ad una corte di pesca di successo, è: e non per favore se la famiglia non rende il "luccio pertica del Royal"? Sarò felice di dire come farlo nella verità del piatto reale!

Ingredienti richiesti:

• sudak fresco 2-4 kg;
• funghi 6-8 borovikov (può essere sostituito con asciutto, gelato o bollito);
• 2 grandi lampadine;
• 1 carota media;
• maionese 250 gr;
• formaggio 200-300 gr;
• 1 limone, alcuni verdi;
• pepe, sale e zucchero a piacere;

I costi del tempo: 1,5 ore. Bene, questo non è più il costo del tempo a, piuttosto, la sua acquisizione!

1. In primo luogo, pulire accuratamente e il mio pesce. Non smetterò di ricordare che il pesce "non piace l'acqua", cioè. Frequente risciacquo del lavaggio nel processo di cucinare da taglio. Dopo il lavaggio, è sicuro di bagnarla asciugare con un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Rimuoviamo le teste insieme alle alette del petto. Tagliare le pinne addominali e di coda.

2. Quindi procedere ai pilastri (rimozione del filetto). Per fare questo, abbiamo tagliato una schiena lungo le pinne spinali lungo la corte. Tagliare delicatamente la carne sulle costole, la pesca piangente piena di lunghezza da entrambi i lati della cresta e delle pinne spinali .. Ora abbiamo due metà di carne senza ossa - filetto sulla pelle. Mettiamo a metà sul tagliere e un coltello sottile tagliente abbiamo tagliato la carne della diagonale, ad un angolo verso la tavola, rimuoverlo dalla pelle. Tale procedura è già stata descritta nella ricetta "Pelmeni Sudakhi". Si ottengono due piatti oblunghi di un dito e mezzo.

3. Quindi tagliare un filetto pulito sotto un angolo acuto per arrotondare "pancake".

4. Vai alla prossima parte importante della "cuoca stregoneria" - cucinare il ripieno! Per questo avremo bisogno: funghi bianchi, cipolle, carote, maionese, formaggio, verdure, limone, pepe nero, sale e zucchero. Le cipolle e le carote sono finemente triturate con un coltello e friggere in una padella a una leggera tonalità dorata. I funghi bianchi freschi brillano sui piatti e aggiungono alla fine della frittura. Qui hai sicuramente bisogno di chiarire - i funghi devono essere selezionati, forti, giovani, vecchi "washcloth" non si adattano! Su striscio olio vegetale Il bagaglio è impilato dai "pancakes" del pesce, raggruppando individuali "isole". La dimensione della porzione può essere facilmente variabile, raccogliendo il pesce 1-2-3 piastre insieme. Lubrificare in abbondanza con la maionese e distenda la miscela di carota leggera di carota dall'alto. Poi un po 'di pepe nero, sale e zucchero. Solido, puoi un po 'di formaggio sopraffatto, splendente su una grande grattugia e guspulosamente cospargere le nostre "isolette". Chiudiamo tutto con un ramo di verde e una tazza di limone e nel forno!

Non sappiamo se Sudak si stava preparando per i re, ma il nome del piatto obbliga chiaramente. Avendo fatto tutte le manipolazioni con i prodotti, sorge la domanda involontariamente: "Quanti chef lavoravano sulla creazione di un solo piatto?". Ma prova a cucinare il luppolo perch in un tsaristi costa ancora, almeno per assaggiare i re del cibo almeno una volta. Inoltre, le relitte reali, indubbiamente, diventerà il principale Kushan di qualsiasi celebrazione.

Prodotti:
Sudak (pesce che pesa circa 1,2 kg);
Formaggio solido (100 g);
burro cremoso (100 g);
sale (cucchiai da pavimento);
pangrattato (pavimento floreale);
castagne bollite (purificate) - circa 10 pezzi o 400 g;
crema acida spessa (3 grandi cucchiai);
Pepe nero (un quarto di cucchiaino);
Per il test - 2 cucchiai di burro di burro, tanto panna acida e farina. Preparazione:
1. Cancella pesca e partizione sul filetto (assicurati di rimuovere tutte le ossa). Taglia il filetto di Sudak con pezzi medi.
2. Grega il formaggio su una grattugia poco profonda.
3. Prendi una forma di porcellana (può essere piccola, ma necessariamente profonda), lubrificata con burro (non più di 10 g), cospargere di pangrattato, per mettere l'olio, affettato su cubetti piccoli (circa 50 g) e due cucchiai di panna acida.
4. Ho messo oltre il pesce, lo costruiamo con sale e formaggio grattugiato.
5. Da sopra la posa castagne e pepe bolliti.
6. Inoltre, ripeto tutti i livelli re-: cracker, olio, panna acida, pesce, ecc. Lo facciamo finché la forma non riempia quasi i bordi.
7. Dall'alto, tutti noi versiamo un bicchiere di acqua calda.
8. Quindi, iniziamo a preparare l'impasto: battere l'olio nella schiuma, aggiungere una panna acida e farina ad esso. L'impasto dovrebbe risultare ripido, ma morbido. Quindi, arrotolare l'impasto con uno spessore del livello circa 5-7 mm.
9. Coprire da questo test la nostra forma in cui vengono posati i pesci e altri prodotti. Dall'alto la pasta lubrificare l'uovo frustato.
10. Riscaldare il forno a 180 ° C e cuocere fino a quando l'impasto è avvolto.

Tutto, la famosa Royal Treat è pronta. È vero, questo piatto è fatto per cucinare nella fornace, ma nel forno non si rivela meno gustoso.

Sudak in uno zarosista con funghi bianchi (5 porzioni)

Prodotti:
Sudak fresco (1,5 kg);
Funghi bianchi (10 pezzi) - può essere sostituito con essiccato;
lampadina (due teste medi);
carota
limone (piccolo);
aneto (grande fascio);
Pepe macinato;
sale (metà di un piccolo cucchiaio);
maionese (un pacchetto);
Formaggio solido (200 g);
burro cremoso e verdura (due cucchiai);
Zucchero a piacere.

Cucinando:
1. Separare sudak sul filetto e tagliarlo in porzione di piccoli pezzi. Cospargeli con il succo da un limone, tocca il gusto e succhiare il pepe.
2. Carota e cipolle Tatch paglia e friggere in olio (crema).
3. Funghi bianchi (se si prepara a secco, quindi è necessario immergere mezz'ora) tagliare a strisce, aggiungere alla radice alla padella e friggere tutti insieme per altri due minuti.
4. Successivamente, prendere una teglia, lubrificata con olio (verdura), messo su di esso il filetto scheggiato, in alto con maionese (può essere sostituito con latte misto con uova montate o panna acida, condita con spezie).
5. Sulla maionese distese i funghi e le radici arrostiti, si sedette tutti i tempi con sale e pepe (un po ', non dimenticare che la maionese è anche salata). Aggiungere un po 'di zucchero (letteralmente un quarto di cucchiaino) e cospargere di formaggio grattugiato.
6. Posizionare la teglia in forno (180 ° C) e cuocere mezz'ora.

Luccio appollaia di Royal con funghi (seconda opzione)

Prodotti:
Filetto di sudak (circa 800 g);
Cipolle e qualsiasi fungo (rapporto 1: 1);
cubo di funghi;
Maionese;
farina (tre cucchiai);
sale;
burro cremoso (due cucchiai);
uova (tre pezzi);
olio vegetale (due cucchiai);
Formaggio grattugiato (tre cucchiai).

Cucinando:
1. Il filetto della pesca tagliata a pezzi di dimensioni medie, segnarli, panico in farina e friggere a fuoco medio prima che l'aspetto di una crosta dorata (all'interno del luppolo del luppolo dovrebbe rimanere un po 'umido).
2. Tagliare la lampadina con mezzi anelli e friggere in olio (burro) per il colore dorato pallido.
3. Champignons o altri funghi tagliati finemente, versarli nella padella fino all'arco e friggi tutti insieme cinque minuti.
4. Cuocere le uova, soda su una grattugia grossa e mescola con una miscela di funghi. Dare 10 minuti per raffreddare.
5. Aggiungi un po 'di maionese alla massa raffreddata e un cubo di funghi (prova a gustare in modo che non funzioni molto salina).
6. Accendere una teglia con olio vegetale, messo su di esso pezzi di luccio fritto posatoio, cima di una miscela di cipolla, funghi, maionese e condimenti, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere almeno mezz'ora.

Come si può vedere, le ultime due ricette stanno preparando molto più facili del vero persico luccio del Tsarist. Ma saranno molto utili quando gli ospiti sono quasi sulla soglia e devi cucinare rapidamente qualcosa di gustoso e originale.

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Sudak è un pesce delizioso. La sua carne bianca ha gusto tenero, assolutamente non magre e praticamente non ha ossa. Da questo pesce sono preparati piatti incredibili: rotoli, zrazi, estinti, fritti sotto varie salse - da esso preparano un ripieno per la cottura, introdotto nella composizione di insalate. Soprattutto buon pesce persico cotto.

Sudak cotto nel forno

Sudak, pezzi al forno, è un piatto eccellente che può essere un punto culminante sia di un evento solenne che di una cena familiare. Le famiglie saranno deliziate da un filetto delicato sotto una crosta nitida. Per cucinare, prendi due filetti di medie dimensioni del trucco fresco o congelato. La cosa principale nella preparazione della cottura è rimuovere tutte le ossa, anche se sono un po '. Bella aggiunta a K. pesce delizioso sarà peperone dolce, Lo gratisi da semi e tagliati da pezzi di grandi dimensioni, cipolla -polukol. Friggere verdure in una casseruola. Il pepe dovrebbe diventare morbido e l'arco acquisisce una tonalità d'oro. In una forma per la cottura, lubrificata di grasso, mettiamo il filetto e cospargere di spezie. Miscela della cipolla e del pepe del rivestimento superiore. Arrivare alla salsa. Per fare ciò, colleghiamo la panna acida con crema e aneto finemente tritato. Autunno con salsa di Sudak in modo che sia uniformemente distribuito su tutta la superficie. Armadio di spirito rapido fino a una temperatura di 200 gradi e mettere una forma con il pesce in esso. Venticinque minuti, lo tiramo fuori e cospargiamo con un formaggio solido, squallido sulla grattugia media. Mettiamo nuovamente la forma nel forno, finché il formaggio si scioglie e si trasformiamo in una crosta dorata appetitosa. Il ramoscello verde del prezzemolo o dell aneto diventerà il colpo finale di questo capolavoro culinario.

Come cuocere il puddler nel complesso

Sudak cotto nel forno Interamente, sembra solo un re. esso piatto squisito Ha un gusto unico. Per la cottura, il lucchetto fresco perch è più adatto, ma se non ce l'hai, è anche congelato, semplicemente sconfinandolo in frigorifero e gradualmente. Pesce fresco Deve essere davvero fresco Per assicurarsi di essere necessario prendere una carcassa nel mezzo e prestare attenzione alla posizione della testa e della coda: se il pesce sono cadenti, allora questo è un segno che è stata inviata in anticipo dell'acquirente. Pertica fresco, la carcassa dovrebbe essere elastica, gli occhi - chiari.

Quando la carcassa è separata, prima di tutto, rimuovere le pinne con le forbici da cucina, poiché sono molto difficili e pungenti. Quindi puoi procedere alla pulizia. Se si posiziona un orecchio per un paio di secondi in acqua bollente, faciliterà notevolmente la pulizia. Affinché le scale non volassero in tutte le direzioni, pulire il pesce è necessario in acqua, o creare un semplice dispositivo sotto forma di uno schermo protettivo da parte dell'uso bottiglia di plastica. Quando cottura tutta la testa e la coda, non è necessario rimuoverlo, puoi limitarci alla rimozione delle branchie e dell'occhio. Quando cadano, è anche necessario essere pulito in modo da non danneggiare la cistifellea, che è molto vicina alla testa, poiché puoi rovinare il gusto della amarezza. Le ossa tagliano. Nell'intero cutter facciamo tagli. Cipolle, anelli tritati, friggere alla trasparenza. Pesci strofinando sale ed erba. Nei tagli mettiamo le cipolle., Lubrificare il flaky con il grasso, versare le restanti cipolle e mettere il pesce in cima. Cuocutiamo mezz'ora a 180 gradi. In questo momento, prepariamo la salsa: si mescolano con la panna acida del peperoncino rosso. Alla fine della cucina, otteniamo una teglia e versiamo il pesce persico con un sud. Inviamo il forno per acquistare una crosta dorata, questo processo richiederà dieci minuti. Servilo squisito e piatto genuino può con riso bollito, patate purè di patate o verdure fresche.

Sudak cotto nel forno in un foglio

Preparare una carcassa per la cottura nel metodo presentato sopra. Sulla taglierina per fare tagli trasversali. Cantato giù, generosamente le spezie di soda e postpone per 20 minuti. In ogni incisione per mettere un anello di limone e pomodoro. Preparare la salsa: coppia di senape con succo di limone. Sudak decorare su foglio, lubrificata con salsa da tutti i lati. Dipingi le fette di pomodoro, la metà del rischio e il limone. Pintura della carcassa rimanente e si avvolgono in un foglio. Metti lo sgombro sulla teglia e cuocere a una temperatura di 200 gradi mezz'ora. Alla fine del processo di cottura, il pesce può essere rivelato per ottenere una crosta rosea.

Sudak al forno con verdure

Tagliare le patate con tazze, le cipolle vengono tagliate da mezzi anelli, pomodori - anelli ordinati, grattugiare carote su una grande grattugia. Filetto di pesce diviso in pezzi medi. Per cuocere, è necessario prendere una forma ceramica, lubrificarlo con olio vegetale e disporre tutti i componenti degli strati. Le verdure si dividono in due parti. Il primo strato è patata, sale e aggiungere un po 'di aglio per la nitidezza. La seconda prua più carote, i terzi verdi tritati di aneto o prezzemolo, ora raggiunsero il luppolo del luppolo. Metti i seguenti livelli nell'ordine inverso. Completa tutte le patate a sale si addensa. Sattail solido formaggio su una grattugia. Crema termica, aggiungere il terzo pezzo di formaggio (stendere il resto sopra), attaccare e riempire il piatto. Riscaldare il forno a 220 gradi e binge il lucchetto per 100 minuti.

Sudak al forno in una lamina nel forno

Preparare Sudak di skouring hand.Dal momento che sarà molto veloce. Pulire il lucchetto perch, in modo da dare meno problemi, usa i suggerimenti sopra. Sut fuori dai codi con le forbici, le pinne, estrai gli interni. Sfreviamo sale sale e spezie. Guarda in Foil Oi inviamo al forno preriscaldato. Trenta minuti dopo, il pesce può essere caduto. Sudak è così gustoso e pesce utile che anche in un'esecuzione così semplice avrà un gusto divino.

Delizioso luccio perch

Preparare una carcassa di Sudak. All'inizio sembra grande, ma dopo che perderà la coda e la testa, è significativamente ridotto, ma la cosa principale è che non sminumenta il gusto. Dopo aver lasciato, facciamo tagli longitudinali attraverso il pesce e inseriscono le fette di limone. Il riempimento consisterà in un prezzemolo tritato, cipolle e aglio. Assicurati di fare una salsa, altrimenti il \u200b\u200bpesce sarà asciutto. Per la salsa prendiamo panna acida, sale, aggiungere spezie e aglio. Ancora mescolato con una parte della salsa e ripieno lo shock. Mettiamo la carcassa sul foglio e lubrificare in modo abbondantemente la salsa. Avvolgibile strettamente in un foglio e inviare il forno preriscaldato per minuti di venti -tritis a seconda delle dimensioni del pesce. Per una TV per ottenere una crosta rossa alla fine della cottura, open foil. Nella forma finita, il judicker sembra appetitoso, e qualità del gusto in alto.

Sudak al forno con riso e uova

Iniziamo con il riempimento. Riso a grana lunga bianca ubriaco in acqua salata. Ho tagliato le uova, mescolare con riso, aggiungere la curcuma, dal modo in cui il condimento eccellente e utile, che è perfettamente combinato con il riso. Due uova fresche aggiungono alla miscela risultante. Ripieno con aneto fine e 1 tavolo. l. Burro fuso. Carcassa Sudak strofinata sale, annaffiando succo di limone e lasciare per mezz'ora. Dopo la scadenza, iniziamo la miscela e cuciremo i fili dell'addome. Quando si prende una carcassa, non rimuovi la testa e la coda. Il pesce collassa nella farina e cosparso di impanatura. Distendiamo il luppolo del luppolo sotto forma di cottura, anchidiamo il petrolio e cuociamo in un forno preriscaldato quaranta minuti. Se hai un riempimento, può essere decomposto sugli stampi e cuocere soufflé di riso-uova. Questo richiederà altri venticinque minuti.

Sudak al forno con basilico, rosmarino e limone

Sudak strofinare sale e pepe. Sulla teglia per la teglia per diffondere il foglio, mettere il pesce, mettere i semi di basilico e le fette di limone, detengono una carcassa di fette di rosmarino e limone. Top per versare un bel olio d'oliva. Film vicino, il forno a brillare fino a 200 gradi, inviare a Sudak e cuocere 25 minuti, quindi aprire i bordi del foglio e cuocere cinque minuti in modo che il pesce sia timido.

Sudak cotto con configurazione di rosmarino e aglio

Sudak pulito rimuovi branchie e dentro. La carcassa all'interno e all'esterno è abbastanza bene, pepe. Nella padella dividere l'olio, versare i lobi dell'aglio e domani quindici minuti su un calore debole. Il bruciatore da spegnere, lasciare l'aglio sotto il coperchio per un'altra mezz'ora. Sul vassoio per diffondere il foglio. Pesce lubrificato burro all'aglio Fuori e dentro. Inizia sudak con rami di rosmarino e panni all'aglio. Avvolgere una busta di un foglio, cuocere il pesce nel forno venticinque minuti

Sudak con funghi sotto salsa di crema di formaggio

Sudak può comprare un tutto e lamentarsi indipendentemente, pulito, ma puoi usare pronto. Pesca Solim, Perchym, spremere il succo del campo del limone (ucciderà l'odore), cospargere con il coriandolo. Lascia mezz'ora. Passatore di cipolle, aggiungere piatti e negozi a fette di champignons fino alla prontezza sotto il coperchio. Se ci sono molti fluidi, scarico, ma non battere. Arrivare alla salsa. Formaggio solido Tre su una grattugia fine aggiungere la panna e il liquido di funghi. Forma per la lamina svariata di cottura, posizionando il filetto su di esso, sopra - funghi con una pagnotta. Tutto il piatto versato salsa cremosa. Chiudiamo il convertitore e lo inviamo nel forno a 200 gradi. In venti minuti, riveliamo al foglio e lasciare in forno per altri 10 minuti. Come hai già indovinato correttamente per ottenere una crosta rossa. Piatto pronto Tagliare a pezzi di porzione, versare la salsa e decorare il rametto di prezzemolo.

Sudak cotto nel forno con patate

Sudak pulito, rimuovere la cresta, le pinne, usurate, fare tagli trasversali. Carcassa finita che sfrega il pepe e il sale. Fai bollire le patate fino a metà pronto. Cipolle che brillano con mezzi anelli e friggere sull'olio crema prima della trasparenza. Tagli riempiono l'aspetto. Piccolo bastardo in un foglio. Mettiamo sudakha su di esso. Tuberi di patate tagliati in quattro parti e posati nelle vicinanze. Riscaldare il forno fino a 200 gradi e invia un piatto circa trenta minuti. Dare e lubrificare il pesce con panna acida, poi inforniamo dieci minuti.

Sudak al forno con grano saraceno

Sudak - pesce dietetico e grano saraceno - cereali utili. La combinazione di questi due prodotti non ti permetterà solo di godere di un gusto delicato, ma anche arricchire il corpo con sostanze utili. Preparare i pesci, dividere in piccoli pezzi, spazzare il sale e il pepe in cima, inserire il pacchetto, aggiungi buckheatter., burro, Mix secco di Knorr. Legare la manica e agitare bene in modo che tutti i componenti siano misti. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per cinquanta minuti.

Sudak è un delizioso pesce dietetico con un gusto delicato. Altre ricette per i piatti di cottura da questo pesce appetitoso possono essere trovati sul sito web del vilingstore.