IngressoLa ricetta di Kabachk Adzhika è semplice e gustosa. Adzhika da zucchine - ricette originali di deliziosi snack a domicilio. Adzhika da zucchine con pomodori
Le zucchine appartengono a specie senza pretese piante da giardinochi è in grado di dare un gran numero di frutta. Durante il periodo del raccolto, la domanda spesso sorge che è meglio fare da frutti e come riciclare. Le hostess esperte consigliano di dare un'occhiata alle ricette Adzhika dalle zucchine, chiamate "perdendo le dita", che sottolinea il loro mainstream.
Adzhika in forma classica è venuto dalla cucina di Abkhaz. Il suo gusto speciale è associato alla presenza di peperoni gorgoglianti, una miscela di spezie e denti di aglio. Inizialmente, il condimento tagliente era fatto di aglio, una miscela di erbe piccanti e peperoni sbalzi. Il prodotto è usato oggi come ingrediente durante la cottura di zuppe, salse, marinate, piatti di carne e insalate.
Opzioni per cucinare Adzhika Oggi c'è un numero elevato. Uso per questi scopi Zucchini consente di ottenere una grande produzione del prodotto finito e una buona combinazione con varie verdure e frutta ti consente di ottenere una grande varietà di gusti.
L'ingrediente principale è uno zucchine, quindi è necessario arrivare con attenzione a sua scelta. Oggi c'è una grande varietà di varietà, tra cui verde, giallo, bianco e persino a strisce.
Il colore del normale adjika dipende dal tipo selezionato di verdure e dalla nitidezza e dal gusto dagli ingredienti selezionati. A seconda della ricetta, il prodotto potrebbe differire la dolcezza o avere un aspro
Preparare gli ingredienti necessari
Per il lavoro, è selezionato Zucchini completamente sopraffatto. I giovani zucchine non possono essere puliti dalla buccia, in quanto non hanno il tempo di bruciare e processare facilmente. Si consiglia di pulire e rimuovere i contenuti sotto forma di semi. Le verdure troppo mature possono essere troppo rigide e non aventi caratteristiche del gusto adeguate, quindi non è raccomandato per l'uso nei Billette.
I prodotti della ricetta sono pesati dopo l'elaborazione, poiché nel processo il peso del prodotto finale può differire in modo significativo. Non usare i frutti con gravi danni alla macinazione. La tecnologia di produzione adjika implica la macinazione su una smerigliatrice di carne, quindi si consiglia di tagliare le verdure su pezzi che si svolgono facilmente nel foro di ingresso per alimentare le materie prime.
Quando si utilizza un frullatore dopo l'elaborazione, la materia prima è eccessivamente liquida, dopo il processo di cottura, la sua consistenza assomiglia a una pasta. Quando si lavora, è necessario rispettare le tecniche di sicurezza in termini di lavoro con utensili da cucina e alcuni ingredienti.
Il peperone rosso sull'occhio muco e il naso è pericoloso da considerare quando si lavora.
Metodi per la cottura Regolar da Zucchini
I metodi esistenti per la realizzazione delle regole da Zucchini hanno differenze nella parte degli ingredienti utilizzati e tecnologie di elaborazione dei prodotti. Alcune ricette comportano la sterilizzazione del pezzo in lavorazione, altri consentono di evitare tale procedura e risparmiare tempo.
Ricetta classica
Zucchine cotte con ricetta classica, implica la macinazione dei frutti usando le macine di carne e la lavorazione termica.
La ricetta prevede l'uso delle seguenti proporzioni:
- zucchini - 1,5 kg;
- pepe dolce - 0,250 kg;
- teste di aglio - 3 pezzi;
- pomodori - 0,75 kg;
- pepe di terreno rosso - 1,5 cucchiai. l.;
- sahara- 50 g;
- sali - 1 cucchiaio. l.;
- oli con una mancanza di odore - 100 ml.
Pomodori, frutti di zucchine, peperoni e carote sono costantemente schiacciati sul macinino della carne. I chiodi di garofano aglio vanno bene con l'aiuto di una malta, la base vegetale è combinata aggiungendo la quantità richiesta di sale, zucchero e olio. La miscela di verdure risultante è realizzata e mantenendo in uno stato bollente di 40 minuti. Dal momento del routing di Adzhik per il raffreddamento in media, è richiesto 1 giorno.
Con l'aggiunta di mele
La combinazione di zucchine con frutta sotto forma di mela darà adzhik un sapore acido, la saturazione della saturazione dipende dalla varietà selezionata di frutta.
Utilizzare le seguenti proporzioni:
- zucchini - 6 kg;
- carote - 1 kg;
- peperone dolce - 1 kg;
- teste di aglio - 10 pezzi;
- pomodori - 3 kg;
- polvere del peperoncino rosso - 5 cucchiai. l.;
- zucchero - 300 g;
- sali - 4 cucchiai. l.;
- oli - 0,4 litri.
I pomodori vengono purificati dalla pelle sottile, per facilitare il lavoro con i pomodori, sono pre-trattati con acqua bollente. I pomodori e gli zucchine purificati diventano vuoti. Le mele tagliate a metà metà e liberano il nucleo dalle ossa. Per escludere oscuramento effettuare la procedura immediatamente prima di utilizzare il prodotto.
La macinazione di ingredienti vegetali e mele viene eseguita, le proporzioni richieste di sale, peperoni, olio e passate attraverso la pressa di denti di aglio sono basate sulla base. Una miscela di verdure è bollita 40 minuti, la miscela di peperoni tritati si riversa e continua a cucinare per 15 minuti. Il pezzo è sterilizzato per 10 minuti.
Delizioso Adzhik con pasta di pomodoro e peperone
Opzione Adjika Utilizzo della pasta consente di ottenere un prodotto che rimuove il caviale dal negozio e distinto dalla ricetta per la cottura da pomodori.
Rapporto prodotto:
- zucchini - 5 kg;
- pasta di pomodoro - 0,5 kg;
- zucchero - 1 tazza;
- sali - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 3 teste;
- Aceto del 9% - 150 ml;
- pepe del martello rosso - 1 cucchiaio. l.;
- oli - 400 ml.
Per il pezzo, i frutti di zucchine sono elencati e metti la cottura. La quantità richiesta di pasta, olio, sale e peperoni tritate finemente vengono aggiunti al contenitore. Dopo 40 minuti, vengono introdotte la soluzione di essenza e schiacciata con la pressa della pressa di aglio. La miscela viene agitata e continua a cuocere per 10 minuti.
Con succo di pomodoro
Se usato al posto del pomodoro, il succo di pomodori può essere ottenuto consistenza delle billette di gara.
Per il lavoro è necessario:
- zucchini - 3 kg;
- succo - 0,5 l;
- olio di girasole - 200 ml;
- sale - 4 cucchiai. l.;
- aceto - 5 h.;
- aglio - 12 denti;
- verdi - a volontà.
I frutti di zucchine tagliati a pezzi e schiacciati. La miscela di verdure è bollita 1,5 ore per evaporare l'umidità eccessiva, i componenti rimanenti vengono introdotti e tenuti in uno stato di bollente per 10 minuti. Billette deliziose pronto.
Acuto con pepe amaro e verdure
Gli amanti dei piatti taglienti e delle salse piacerà all'opzione usando peperoni acuti. Il grado di saturazione del gusto è regolato cambiando la quantità di sale e pepe. Lo spazio vuoto è perfetto per la carne, sotto forma di rifornimento per zuppa assonnata Tipo Hartho.
Sarà richiesto:
- zucchini - 3 kg;
- olio vegetale - 200 ml;
- pasta di pomodoro - 250 g;
- aglio - 2 pezzi;
- 9% Aceto - 4 cucchiai. l.;
- sale - 3 cucchiai. l.;
- pepe macinato nero - 3 h.;
- pepper amaro - 2 pz;
- greenery del prezzemolo e dell aneto - 1 pacchetto.
Sale e aceto introducono nel pezzo all'ultimo stadio. Prima di questo, dopo la macinazione, le verdure insieme alle componenti principali estinguere in fiamme 1,5 ore. Dopo una combinazione approfondita, l'adzhika finita è decompressa in un contenitore sterilizzato.
Vuoto con mele e carote per l'inverno
L'aggiunta alla ricetta per le carote ti consente di dare adzhik un gusto ricco ea spesa delle mele acquista un gusto acido e dolce.
Perché la ricetta prenderà:
- zucchini - 2,5 kg;
- carota, pepe bulgaro, mele - 0,5 kg;
- olio inodore - 250 ml;
- pepe acuto - 5 pezzi;
- Aceto del 9% - 100 ml;
- aglio - 1 testa;
- zucchero - 100 g;
- sale - 5 cucchiai. l.
Il principio di preparazione è simile alle ricette precedenti. Gli ingredienti principali, oltre all'aceto e all'aglio, sono passati attraverso una smerigliatrice di carne ed estinta in fiamme per 40 minuti. Successivamente, è introdotta una soluzione essenziale e i denti tritati e tenuti in fiamme con un accurato agitazione per altri 5 minuti, dopo di che è uniformemente distribuito alle banche.
Kabachk Adzhik senza sterilizzazione
Il segreto di rendere lo spazio vuoto è che le banche passano una procedura di elaborazione approfondita temperatura calda, e dopo aver rotolato il contenitore girare sottosopra e avvolto con una coperta calda per il raffreddamento lento.
Per la preparazione di Adzhika avrà bisogno di:
- zucchini - 2 kg;
- pasta di pomodoro - 350 g;
- olio vegetale -1 vetro;
- sale - 50 g;
- zucchero - 250 g;
- sale - 50 g;
- Aceto del 9% - 100 ml;
- terra del peperoncino rosso - 1 cucchiaino.
Il processo di cottura è simile alla ricetta precedente, cioè, verdure vengono schiacciate sulla smerigliatrice della carne e sono sottoposte al trattamento termico con gli ingredienti principali. All'ultima fase, viene aggiunto un aceto e pepe macinato.
"Cinque minuti"
Un modo semplice per preparare l'ADZHIKA deliziosa comporta l'uso dei componenti di una ricetta classica, ma una miscela vegetale viene salvata per soli 5 minuti dal momento del bollitura. Tale trucco aiuta a risparmiare il più possibile. caratteristiche benefiche Prodotti. Per la ricetta si consiglia di prendere giovani zucchine e tagliare completamente la buccia. Dopo la cottura, Adzhik si sdraia sulle banche, chiusa con un coperchio di plastica e utilizzato come condimenti a piatti di carne e pesce.
Kabachkovo-maionesee.
Gli spazi vuoti fantastici sono ottenuti quando comprendono il pezzo in lavorazione di Maonezob. È possibile preparare il pezzo in lavorazione usando i seguenti ingredienti:
- zucchini - 2 kg;
- onion Repka - 350 g;
- pasta di pomodoro - 250 g;
- aglio - 1 testa;
- maionese - 350 g;
- sabbia da zucchero - 50 g;
- sale - 40 g;
- peperoni a terra nero e rossa - 2 h.;
- 9% di aceto - 2 cucchiai. l.;
- olio raffinato - 100 ml.
Grazie alla presenza nella ricetta di cipolla e zucchero, le proprietà "brucianti" dei condimenti caratteristiche di Adzhika con pepe rosso o amaro sono ridotte. Il gusto del prodotto risulta più delicato e acquisisce sfumature saturi. Il processo di cottura è simile alla ricetta classica.
Con pomodori
Molti hanno familiarità con Adzhika dai pomodori, ma solo alcuni sanno che l'inclusione di un componente aggiuntivo sotto forma di un rotolo di zucchine può dare il condimento e la morbidezza.
Per la cottura necessaria:
- zucchini - 3 kg;
- pomodori - 1,5 kg;
- pepper Bulgaro - 5 pezzi;
- aglio - 12 denti;
- pepe rosso e nero - 3 piselli;
- 9% di aceto - ½ tazza;
- olio - ½ tazza;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- sabbia da zucchero - 2/3 bicchieri.
Per la ricetta scegli pomodori rossi con una carne succosa carnosa. Per una migliore rimozione della buccia, è possibile utilizzare un metodo di trattamento dell'acqua bollente. Una macinatura di zucchine sulla smerigliatrice della carne, che ha precedentemente pulito dai semi e il taglio sotto forma di fette estese. Dopodiché, la miscela di zucchine viene messa per cucinare per 20 minuti, vengono aggiunti pomodori tritati e frutti di peperoncino. Le verdure sono tenute per 1 ora, il fluido dovrebbe evaporare e la miscela acquisirà una coerenza viscosa. 10 minuti prima del tempo prescritto, vengono aggiunti le spezie principali e le spezie principali, l'aceto viene introdotto.
Con Tsukini.
Gli zucchine sono spesso confusi con Zucchi, poiché le verdure sono esterne e gusto Simile. La differenza sta nei tempi del raccolto e delle caratteristiche del peso dei frutti delle piante. Zucchini matura in precedenza, il che consente di procedere alla preparazione degli spazi vuoti invernali. Il peso medio non supera i 400 grammi e hanno una pelle sottile delicata, quindi l'adzhik è più facile da fare.
La preparazione di Adzhika da Zucchini non è praticamente diversa dal processo in cui si utilizza Zucchini. A causa della struttura del prodotto più delicata, il tempo di cottura diminuisce, il che contribuisce al risparmio di tempo.
Per la ricetta è possibile utilizzare le seguenti proporzioni:
- zucchini - 6 PC.;
- pomodori - 20 pezzi;
- peperoncino dolce - 10 pezzi;
- chloves aglio - 8 pezzi;
- olio raffinato - 60 ml;
- 9% di aceto - ½ tazza;
- sale e zucchero a piacere.
I frutti di pomodori e peperoni sono passati attraverso il design del macinino della carne e spostato nel contenitore, aggiungendo sale, zucchero e spezie allo stesso tempo e conservare il fuoco prima di bollire. Entra zucchine tritate, aceto e conservarlo nello stato di bollente per altri 25 minuti. La miscela ajicial è distribuita in serbatoi e conduce una procedura di sterilizzazione di 15 minuti. Deliziosi condimento per i piatti di carne e pesce saranno pronti in un paio di settimane.
Metodo di cottura in un fornello lento
L'uso di multicooker può accelerare significativamente il processo di cottura di Adzhika. Per ottenere condimenti, è possibile prendere una qualsiasi delle ricette. Le verdure e l'olio di macinazione sono posizionate in un fornello lento e sopportano la modalità "estinguente" di 1,5 ore. Avanti Aggiungi spezie e altri ingredienti e resistono ad altri 10 minuti. In presenza della modalità "Pentola a pressione", il tempo di estinzione specificato può essere ridotto di 30 minuti.
Come mantenere Aggika
La qualità dell'ADZHIKA Billet acquisisce dopo 3 settimane, è attraverso un tale periodo che si consiglia di provare il prodotto risultante. Adzhika Lersles Eccessiva nitidezza allo stesso tempo e il gusto diventa più morbido.
Preparazione cottura corretta Può salvare le sue qualità durante tutto l'anno e altro ancora. Durante questo periodo, non dovrebbe esserci il gonfiore dei coperchi e la formazione dello stampo all'interno, la qualità della tenuta delle lattine non dovrebbe essere persa. Per una corretta conservazione dei serbatoi prima del layout del prodotto, deve essere accuratamente sterilizzato. La modalità temperatura ottimale è l'indicatore da +3 a +7 0c.
Nella cucina di Abkhaz puoi trovare molte ricette che amano gli amanti piatti piccanti. Adzhika di Zabachkkov è uno di loro. La salsa è acuta (gravità è possibile regolare te stesso, riducendo o aggiungere la quantità di pepe).
Preparare Adzhika da Zabachkkov per l'inverno, rotolando in banche. La salsa può essere utilizzata in aggiunta a qualsiasi barra laterale o aggiungere a zuppe - il primo diventerà più fragrante e un po 'tagliente, e la cottura richiederà meno tempo quando la ricarica è pronta.
Adzhika da Zucchini "Dito perdente"
Questa salsa non richiede una lunga preparazione dei prodotti. Tutti i componenti sono semplicemente schiacciati in una smerigliatrice di carne. Se non si dispone di un dispositivo, puoi macinare le verdure da un frullatore.
Ingredienti:
- polkulo Bulgarian Pepper;
- 3 kg. zucchine o zucchine;
- polkulo Carote;
- 1,5 kg. pomodori;
- 10-12 denti di aglio;
- 4 cucchiai. Sahara;
- 2 cucchiai. sali;
- 2 cucchiai. pepe ardente;
- 100 ml. Oli vegetali.
Cucinando:
- Preparare tutte le verdure - risciacquare, pulire.
- Grind ogni ingrediente con il frullatore separatamente.
- Quindi mescolare. Lavaggio cantato, aggiungere zucchero e spremere aglio.
- La purea risultante messa a bollire sul fuoco centrale aggiungendo l'olio.
- Cuocere, mescolando costantemente, 40 minuti.
- Passa il pepe ardente e cuocere la massa per altri 10 minuti.
- Distribuire su banche. Far scorrere le coperture.
Regolazione acuta da zucchine
Adzhik è buono perché non ha bisogno di scegliere giovani verdure. I frutti maturi sono perfettamente adatti. Se usi tali zucchine, quindi precipita con loro.
Ingredienti:
- 2 kg. zucchine o zucchine;
- 1,5 kg. Pepe bulgaro;
- 2 kg. pomodori;
- 3 cucchiai. sali;
- 10-12 denti di aglio;
- 150 ml. oli vegetali;
- 5 cucchiai. pepe ardente;
- 150 ml. Aceto 9%.
Cucinando:
- Lavare le verdure. Dalla zucchina tagliata la buccia.
- Macinare un frullatore al primo zucchine, poi pomodori, peperoncino dolce.
- Mescolare il ottenuto purea vegetale. Spazio e versare olio. Olio di canto, versare pepe che brucia.
- Metti la massa sulla stufa espandendo la potenza media.
- Fai bollire un'ora. Allo stesso tempo, periodicamente stagile adzhika.
- 5 minuti prima della fine della cottura, versare l'aceto.
- Stendere la salsa in banche, rotolare le coperte.
Green Adzhika.
Zucchini ammorbidisce il gusto affilato ricetta tradizionale Adzhiki e ti permettono di preparare molta più salsa. Prova ad aggiungere condimenti fragranti per ottenere un gusto più ricco.
Ingredienti:
- 5 kg. zucchine o zucchine;
- 1 kg. pepe acuto verde;
- big Beam Kinse;
- 1 cucchiaino. Coriandolo;
- 200 gr. Sahara;
- 1 testa di aglio;
- 150 ml. oli vegetali;
- 100 gr. Sale.
Cucinando:
- Zucchini pulisce le pelli, macina il frullatore.
- Dal pepe rimuovere i semi. Anche schiacciare il frullatore con il coriandolo.
- Sull Aglio. Aggiungi sale e coriandolo. Versare il petrolio.
- Bollire la massa vegetale sul calore lento per un'ora.
- Stendere sulle banche, rotola i coperchi.
Adjika da Tbilisi zucchini
Preparare questa salsa, è impossibile non ricordare la ricetta tradizionale per la cucina Abkhaz. È più acuto, ma perfettamente adatto per piatti a base di carne.
Ingredienti:
- 3 kg. zucchine o zucchine;
- polkulo Bulgarian Pepper;
- polkulo Carote;
- 1 testa di aglio;
- 1,5 kg. pomodori;
- 3 cucchiai. pepe ardente;
- 50 ml. Aceto 9%;
- 100 ml. oli vegetali;
- 3 cucchiai. Sahara;
- 2 cucchiai. Sale.
Cucinando:
- Tutte le verdure sciacquare. Tagliare la pelle con le zucchine, pulire la carota.
- Macinare le verdure con frullatore.
- Nel conseguente purea di verdure spremere aglio. Gonfiore, stagione e versare l'olio.
- Metti la messa sul fuoco medio. Bollire 40 minuti.
- Nel processo di cottura, periodicamente sterel adzhika.
- Versare l'aceto. Bollire altri 10 minuti.
- Bollire in banche, arrotolare.
Adzhika da zucchine e mele
Le mele danno una salsa con la luce superficiale, ammorbidisce la nitidezza del pepe. Tale adzhika risulta più delicata e fragrante.
Ingredienti:
- 5 mele;
- 5 carote;
- polkulo Bulgarian Pepper;
- 3 kg. zucchine o zucchine;
- 1,5 kg. pomodori;
- testa d'aglio;
- 3 cucchiai. Sahara;
- 2 cucchiai. sali;
- 100 ml. oli vegetali;
- 2 cucchiai. Pepe di zhugochi.
Cucinando:
- Verdure lavate e sbucciate macinano il frullatore.
- Sull Aglio. Sale, aggiungere zucchero e olio.
- Bollire a media potenza 40 minuti.
- Tirare il pepe ardente, bollire adzhik per altri 10 minuti.
- Stendere sulle banche, arrotolare.
Aggiungi la tua cucina quotidiana un po 'di piquisizione con l'aiuto di Kuccachk Adzhika. Completerà perfettamente qualsiasi contorno e rende i piatti più nitidi ei primi e il secondo.
Oggi, miei cari lettori, non ho davvero per te ricetta normale. Ti suggerisco di preparare Adzhika, ma non, ma Kabachkov Adzhik per l'inverno. Sì, sì, puoi cucinare anche un agika dai zucchine, immagina? Questo è ancora una volta dimostra quanto questo vegetale sia universale. Ho trovato la ricetta per Adzhika dai zucchine per l'inverno in qualche modo su internet di Internet, ed era interessato al suo non standard, nonché di cucinarlo, a giudicare dalla descrizione, completamente semplice.
Correre per sempre, dirò che questo è vero - tutte le azioni sono molto semplici e veloci. E di conseguenza, avrai un ottimo regolamento tagliente da ingredienti abbastanza convenienti. Lascia che sia confuso dal suo aspetto - dopotutto, tutti sono abituati che Adzhika è rossa, e questa opzione è una piacevole ombra verde chiaro con gli spruzzi appetitosi del pugno rosso. Se sono interessato a te, inizierò volentieri una storia, come preparare Adzhika da Zucchini per l'inverno.
Ingredienti su 3 litri adzhika:
- 3 kg di zucchine;
- 0,8 kg di pepe bulgaro;
- 2 pezzi di pepe ardente;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 tazza olio vegetale;
- 2 cucchiai di sale;
- 100 g aglio;
- 5 cucchiai di aceto del 9%.
Il peso di peperoni e zucchine purificati è indicato.
Come fare adjika da zucchini per l'inverno:
Per Acute Adzhika, scegliamo le piccole dimensioni di zucchine dense fresche, con semi sottosviluppati. Zucchini sciacquare con acqua corrente fredda. Pulire i zucchine dalla buccia e tagliare le barre oblunghe, che entreranno nel buco della smerigliatrice della carne. Se lo zucchine è grande (hanno semi solidi) - in questo caso, tagliare - o ricamare un cucchiaio - la parte larga interna insieme ai semi (e solo quindi pesati). I peperoni bulgati vengono sciacquati, tagliati a metà e rimuovono semi e partizioni. Risciacquaremo i peperoni per lavare i semi bloccati. Taglia ogni metà sulle parti 3-4 in modo che vanno nel buco della smerigliatrice della carne. Se il pepe che brucia è fresco, sciacquaremo, tagliato e rimuoviamo i semi. Se il pepe è asciutto, sciacquaremolo e molto finemente si strofina o maciniamo in un macinino da caffè.
Saltiamo attraverso la smerigliatrice di carne zucchini, peperoni bulgari e brucianti (se è fresco).
Posizioniamo lo zucchine, il peperone acuto e il peperone in una padella con un fondo spesso di acciaio inossidabile (nel vaso adzhik smaltato nutrire) e aggiungere zucchero, sale e olio vegetale.
Pan con ADZHIKA indossa il fuoco. Durante il fuoco medio, portiamo a ebollizione la massa, quindi il fuoco è ridotto al minimo e cuocere, senza coprire il coperchio per 40 minuti. Periodicamente, dopo 7-10 minuti, mescolando la massa.
Aglio con pelle e risciacquo. Saltiamo l'aglio attraverso la stampa. Aggiungiamo aglio e aceto, mix.
Cucinare altri 5 minuti.
Finito adzhik Dichiara in anticipo sterilizzato, vasi secchi puliti, riempiendoli all'alto.
Copriamo con coperchi bolliti secchi e saldamente weched. Le banche con Adzhika si svolgono immediatamente sottosopra e avvolgono. Sostenersi così circa un giorno, fino a completo raffreddamento.
Adzhika è chiamata tagliente salsa freddache è preparato sulla base di pomodori, peperoni acuti e aglio. Ma puoi aggiungere a questo pezzo e altre verdure. Agica da zucchine per l'inverno è molto gustosa. A prima vista, Kabachk Adzhik sembra un caviale cotto da questa verdura, ma il gusto si distingue in modo significativo. Adzhik dovrebbe essere salato, piccante e piccante.
Per la preparazione delle regole da Zucchini, oltre allo Zucchini stessi, saranno necessari pomodori o pasta di pomodoro. Inoltre, il podpper aglio e bruciante sono componenti obbligatori della salsa.
Le zucchine possono utilizzare qualsiasi varietà, anche le verdure sopraffatte sono adatte, ma devono essere pulite da buccia spessa e la parte centrale con semi. Pomodori per la preparazione di una varietà necessità di scegliere carnosi con una polpa sahaphic se prendi i frutti acquosi, allora la salsa sarà troppo liquida.
La quantità di pepe che brucia può essere regolata al loro gusto. Se vuoi fare uno spuntino molto acuto, allora i pod non devono essere puliti di semi, poiché i semi contengono un gran numero di sostanze brucianti.
Per macinare le verdure, di regola, viene utilizzata una smerigliatrice di carne, ma è possibile utilizzare i frullatori.
Mancia! Il nome della salsa si è verificato dalla parola Abkhaz "Jika", che significa nel tradotto "sale". Si ritiene che il sale precisamente fosse l'elemento principale del condimento. Sale strofinato S. pepe affilato E erbe piccanti. Questa miscela è stata chiamata la parola "jika". E il prefisso "A" è solo un determinato articolo.
Adzhika da zucchine per l'inverno con pasta di pomodoro
Puoi cucinare Adzhik con pasta di pomodoroQuesta è forse l'opzione più semplice, in quanto non sarà necessario scherzare con i pomodori.
- 2,5 kg di zucchine;
- 250 gr. pasta di pomodoro;
- 0,5 tazza di zucchero;
- 75 ml di aceto (9%);
- 0,5 bicchieri di denti aglio purificati;
- 1 tazza di olio vegetale necessariamente raffinato;
- 1 cucchiaio di sale;
- 0,5 cucchiaio di pepe del martello rosso.
Pulire i zucchine dalla buccia e dai semi (se le verdure sono giovani, allora questo oggetto manca). Grinding Zucchini, per questo usiamo la smerigliatrice di carne, il frullatore o la grattugia più ordinaria con piccoli fori.
Metti le purè di zucchine di patate in un calderone o in una pentola con un fondo spesso. Aggiungiamo pasta di pomodoro alle zucchine, così come, sale, zucchero e pepe. Mescolare bene e macchine a fuoco basso per 50 minuti. Nel processo di estinzione, non dimenticare di mescolare.
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Quando esce il tempo, metti un aglio schiacciato nella massa zucchine, nascondiamo bene. Poi versiamo l'aceto e mescoliamo di nuovo la massa. Continuiamo a temprare per altri 10 minuti. Hot Adzhika spostamento in banche sterili e precipita immediatamente i coperchi di latta.
Trasformiamo le banche per verificare la qualità del tapping, e coprirli con cura con una coperta calda in modo che le banche siano raffreddate lentamente.
Adjika con pomodori
Puoi preparare una zucchine adzhik con pomodori. Questo billet si sta preparando senza aggiungere un morso, dovrebbe avere abbastanza acido contenuto nei pomodori. Ma se il prodotto finito sembra essere non compresso, è possibile consegnarlo con succo di limone o aceto di mele.
- 3 kg di zucchine;
- 500 gr. carote;
- 500 gr. pepe dolce;
- 2 teste di aglio;
- 1,5 kg di pomodori;
- 2,5 cucchiai di peperone rosso;
- 100 gr. Sahara;
- 200 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiai di sale.
Laviamo bene tutte le verdure. Zucchini e carote puliscono dalla buccia. E se gli zucchine non sono molto giovani, allora è necessario rimuovere non solo la buccia, ma anche semi. Peperone dolce Pulisci da semi.
Ora devi decidere con il metodo di rettifica. Per eseguire questo lavoro puoi usare tecnica della cucina - Blender, combinata o smerigliatrice di carne. Se nulla di elencato a portata di mano non era, allora per tagliare le verdure, puoi prendere una grattugia con fori fini. Ma poi il processo di cottura sarà più dispendioso in termini di tempo.
Macinazione zucchine, pomodori. I pomodori possono essere pre-puliti dalla pelle, ma non può essere fatto. È una questione di gusto. Versiamo molto in una casseruola, e anche meglio - al calderone. Aggiungiamo sale e zucchero, versiamo olio, metti lo stufato. Tempo espresso - 40 minuti. Dopodiché, aggiungere chiodi di garofano tritato di aglio e pepe macinato, mescolare, impiegare altri 10 minuti per altri 10 minuti. Poi il caldo adzhik si sdraiò su banche sterili e avremmo arrogato il contenitore ermeticamente.
ADZHIKA ACUTO DA ZUCCHINI CON AGLIO
Adzhika è sempre uno spuntino acuto. Ma se vuoi creare un condimento "super acuto", vale la pena usare questa ricetta.
- 2,5 kg di zucchine;
- 500 gr. carote;
- 6-7 baccelli di peperoncino dolce;
- 1 kg di pomodori;
- 5-6 peperoncini;
- 3 teste di aglio;
- 100 ml di aceto (9%);
- 250 ml di olio raffinato;
- 4 cucchiai di sabbia da zucchero;
- 2 cucchiai di sali (raccolta con una diapositiva);
- 1 grande fascio di una miscela di vegetazione (qualsiasi, secondo il tuo gusto).
Laviamo bene tutte le verdure e preparano immediatamente le banche, hanno bisogno di stare bene a lavare e sterilizzare.
Preparare immediatamente un rifornimento acuto, mescolando peperoni affilati con aglio e verdure. Questi ingredienti devono essere tagliati con una smerigliatrice o un frullatore. Distendiamo la derivante purè di patate taglienti con piatti non ossidanti, versato con aceto, mescolare e finora assegniamo al lato, coprendo il coperchio.
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Levigatura con le macine di carne di riposo verdure - zucchine, carota, peperone dolce. Transfisiamo questa massa vegetale in una casseruola e un cottage con un debole bollente di 401 minuti. Aggiungiamo zucchero, sale, mescolare. Quindi aggiungi il nostro rifornimento acuto e semplicemente mescolarlo bene. Continuiamo a temprare per altri 10 minuti. Quindi il fuoco si spegne e confeziona Hot Adzhik su barattoli sterili. Coprire immediatamente i coperchi e chiudere immediatamente il contenitore ermeticamente.
Preparando attraverso un macinino di carne
Questa è una versione insolita di Adzhika, è preparato senza aggiungere pomodori, ma mele incluse nella composizione. Il pezzo è forte, quindi se vuoi preparare un adzhik con un sapore più morbido, quindi ridurre la quantità di pepe e aglio bruciante.
- 3 zucchine medie;
- 500 gr. Pepe bulgaro;
- 500 gr. mele;
- 500 gr. carote;
- 5 piccoli peperoncini;
- 3 teste di aglio;
- 1 raggio di verde (prezzemolo o aneto);
- ½ tazza di zucchero;
- 1 cucchiaio di sale;
- 1 cucchiaio di essenza acetica (70%).
Lavare accuratamente tutte le verdure, pulirli. Ora è necessario saltare le verdure attraverso una smerigliatrice di carne. In questo modo, macinare zucchini e peperone. Ma le carote e le mele possono essere grattuose su una grattugia poco profonda, allora Adzhik avrà una struttura più interessante.
Macinare separatamente aglio sbucciato, pepe affilato e verdi. Possono essere sequestrati in un frullatore o saltare attraverso una smerigliatrice di carne in piatti separati.
Messa da zucchine, pepe bulgare, carote e mele indossate fuoco. Portiamo a bollire e acquistare un fuoco lento per mezz'ora. Quindi aggiungilo alla "parte acuta" adzhika, cioè una miscela di aglio, verde e pepe ardente. Sollevi il nostro condimento e aggiungere zucchero. Mescolamo e continuiamo a temprare per altri 10 minuti. Poi versiamo un'essenza acetica nel pezzo, mescolare e spegnere la piastra.
Romperemo Adzhika in anticipo alle banche sterilizzate e immediatamente indeboliremo i wecotricamente.
Ricetta con apple Aggiunta
Un'altra opzione di Kabachkaya Adzhika con mele, ma i pomodori sono utilizzati in questa ricetta.
- 3 kg di zucchine;
- 500 gr. mele;
- 500 gr. carote;
- 500 gr. peperone;
- 5 denti di aglio;
- 1,5 kg di pomodori;
- 2,5 cucchiai di peperone rosso;
- 100 gr. Sahara;
- 2 cucchiai di sale;
- 2 cucchiai di aceto (9%);
- 200 gr. olio vegetale.
Cerca ricette affidabili e comprovate che amano e lodare tutte le amanti? Allora ti piacerà sicuramente la nostra adzhika da zucchine per l'inverno - le ricette sono leccate. Tutti loro sono raccolti con fotografie dagli autori. Istruzioni dettagliate Passo dalla foto ti aiuterà a padroneggiare rapidamente migliori ricette ADZHIKA casalingo Kabachkova con deliziose combinazioni di gusto. Il modo più comune e più semplice per billettare Adzhika da Zucchini a casa - con pasta di pomodoro. Questo è solitamente l'ingrediente chiave dopo gli stessi zucchine. Tuttavia, c'è altrettanto variazioni di successo da pomodori freschi O affatto senza pomodori. Aggiungi carota alla dolcezza al pezzo per la dolcezza, pepe rosa per piquisire o mele per una piacevole paragrale naturale. Avrai un'incredibile regolazione dalle zucchine per l'inverno - le dita delle ricette sono già verificate dall'esperienza.
Hai un'opportunità unica per ripetere la ricetta, che molte hostess hanno già chiamato il maggior successo. Questo adzhika acuto da zucchine per l'inverno può sostituire il solito kabachkovy Ikra. O nutrire come salsa aggiuntiva al Garniram.
Ingredienti:
- zucchini - 700 g
- pepper Bulgaro - 350 g
- pomodori - 350 g
- pepe del cile - 60-70 g
- aglio (piccole teste) - 2 pezzi.
- aceto ordinario 9% - 70 ml
- paprika (spezie a terra) - 2 cucchiai. l.
- pietra salata - 3 cucchiai. l.
- pepe nero a terra - 2 cucchiai. l.
- zucchero di Brown - 60 g
Cucinare nei gradini
- Pulire i zucchine dalla buccia. Se usi verdure grandi o sopraffatte - assicurati di rimuovere il nucleo con semi maturi. Tagliare a cubetti.
- Aglio pulito. Le azioni troppo grandi possono essere tagliate a metà.
- Preparare il pepe: rimuovere il nucleo e congelato, tagliato a fette confortevoli.
- Tagliare su ogni pomodoro i resti dei frutti. Grandi frutti tagliati in una quota (4-8 pezzi).
- Preparare la base per Adzhika dalle verdure di gelo.
- La base per l'ordinamento è spostata in una casseruola. È auspicabile scegliere un contenitore smaltato con un fondo spesso. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti ad Adzhik. Portare la massa a bollire e far bollire circa 12 minuti su un grande incendio. Quindi regolare il riscaldamento debole della padella e far bollire 40-45 minuti, agitando a volte.
- Distribuisci l'inverno acuto adzhika da zucchine, pepe e aglio su banche sterilizzate e affondata.
Guardò Adzhika da zucchine con pasta di pomodoro per l'inverno - le dita della ricetta sono licenze
Il modo più semplice per preparare qualsiasi agika è quello di prendere una pasta di pomodoro pronta come base. Non temere che il pomodoro pasta dovrà passare un trattamento termico ripetuto. Da questo, il suo gusto e la qualità non peggioreranno. Otterrai un aggiustamento ideale da zucchine con pasta di pomodoro per l'inverno - le dita della ricetta stanno perdendo, come delizioso!
Ingredienti:
- caskets Ordinari o Zucchini scuri - 2 kg
- pasta di pomodoro in scatola (opzione dal negozio) - 350 g
- olio vegetale - 250 ml
- aglio - 100 g
- lovel Laval - 2 PC.
- sabbia da zucchero - 250 g
- sale - 50 g
- 1-2 fogli di alloro
- peperoncino rosso - 1 cucchiaino.
Cucinare nei gradini
Semplice adzhika da zucchine con pasta di pomodoro e peperone
Alternativa di successo alla conferenza e insalate invernali - classico adzhika. Da zucchine con pasta di pomodoro e peperone. In sostanza, queste sono le stesse verdure di insalate, ma in un'altra forma. Sulla preparazione di Adzhika, a differenza della maggior parte delle insalate, meno olio sta partire. Può essere servito al tavolo non solo come piatto separato, ma anche come sostituto del ketchup o salse di pomodoro. Puoi regolare la nitidezza e la dolcezza dell'ordine per il gusto.
Ingredienti:
- pomodori - 1,5 kg
- pasta di pomodoro (in scatola) - 4 cucchiai. l.
- aglio - 100 g
- zucchini - 3 kg
- pepe piccante (baccelli) - 2 pezzi.
- pepe dolce (varietà carnosa, succosa) - 4 pezzi.
- zucchero - 1 tazza
- olio vegetale - 1 tazza
- aceto 9% - 100 g
Cucinare nei gradini
- Salta i frutti e i pomodori attraverso la smerigliatrice di carne, avendo precedentemente rimosso i frutti e tagliare le verdure con pezzi comodi.
- Aggiungi pasta di pomodoro alla massa vegetale.
- Passare zucchero, sale. Versare olio con aceto. Mescolare accuratamente l'intera massa.
- Aggiungi una baia. Bollire Adzhika da zucchine con pasta di pomodoro e pepe bulgare e negoziare 30-35 minuti.
- Affondare adzhika.
Regolazione piquent da zucchine con pasta di pomodoro e pepe acuto
La regolazione moderna da zucchine con pasta di pomodoro e peperoncino affilato è una variante modificata di un'antica salsa di Abkhaz. In questo caso, i zucchine non danno sfumature speciali del gusto, ma servono solo come base neutra per la conservazione. Preparati sui passi proposti semplici e gustosi!
Ingredienti:
- zucchini Grande - 1 PC. (o un paio di medium)
- pasta di pomodoro (opzione acquistata) - 180 g
- aglio - 7 denti
- pepper amaro - ½ pz.
- olio di girasole raffinato - 150 ml
- aceto 9% 0 50 ml
- sugar - 100 g
- sale - 1 cucchiaio. l.
Cucinare nei gradini
Nuova Adzhika da Zucchini con carota "Sempre un po '" - grande ricetta culinaria
Sorprendentemente delizioso Adzhika di zucchini è sempre un po '- ricettache letteralmente ha soffiato su Internet. Condividono volentieri amanti che hanno già provato il tramonto invernale originale. Molti considerano questa opzione essere la versione più ottimale della salsa. Presentato sotto la ricetta culinaria Adzhika da Zucchini non è sempre abbastanza - questa è un'opzione "soft" e "delicata" per tutta la famiglia. Puoi sempre aggiungere una ricetta con un pepe acuto del Cile. Un algoritmo di preparazione simile con green è presentato in video.
Ingredienti:
- carota - 300 g
- pomodori - 750 g
- aglio - 1 testa
- zucchini - 1-1,2 kg
- cipolle - 2 pezzi.
- sale - 15 g
- pepe macinato nero - 1 cucchiaino.
- olio vegetale - 80 ml
- aceto 9% - 20 ml
- sugar - 45 g
Cucinare nei gradini
- Pulire carote, cipolle e zucchine. Tagliare in tali parti in modo che le verdure si adattino nella ciotola del frullatore.
- Verdure di perebit. Versare in una casseruola con un fondo spesso.
- Torcono pomodori, aglio, pepe dolce e bruciante.
- Collegare la massa zucchine con pomodoro.
- Aggiungere olio, sale e zucchero. Estinzo per 30 minuti dal momento in cui il agika bolle sulla stufa.
- Versare aceto e mescolare. Bollire sui barattoli, arrotolare.
Adjika per l'inverno da Zucchini con mele (senza pomodori) - Bonus Ricetta dita pidocchi
Amore con moderazione snack vegetale caldi? Piacerai sicuramente Adzhika da Zucchini con mele per l'inverno - le dita della ricetta stanno perdendo! Si sta preparando senza pomodori, quindi il sapore del pepe e delle mele si sentiva più forte che in analoghi con pomodori.
Ingredienti:
- mele con sourness - 2 pezzi.
- zucchini senza peel - 1 kg
- pepe bulgaro giallo - 2 pezzi.
- aglio - 9 poli
- peperoncino fresco - 2 pezzi.
- olio vegetale - ½ tazza
- tabella dell'aceto - 30 ml
- sabbia da zucchero - 2,5 Tbsp. l.
- sALE - 1,5 TBSP. l.
Cucinare nei gradini
- Preparare tutte le verdure e le mele per il riciclaggio in una smerigliatrice di carne. I frutti di zucchine dovrebbero essere senza sbucciare, pepe e mele - senza nucleo. Cancella tutto con pezzi comodi.
- Bevi tutti i pezzi attraverso la smerigliatrice di carne.
- Versare la porzione misurata dell'olio, del sale e aggiungere lo zucchero.
- Calore a fuoco medio per 40 minuti. Versare l'aceto e scherzo altri 10 minuti.
- Far scorrere la miscela calda in contenitori asterizzati. L'aggiustamento adiacente regolabile dai rotoli con le mele può essere immagazzinata non un inverno, ma di solito tutte le riserve tornano in primavera - le dita stanno perdendo, come deliziosi!
