Semplici spuntini in salamoia. Antipasto di verdure sott'aceto.

Le verdure in salamoia sono ottime
spuntino per la tavola quotidiana:
semplice, utile, vitaminico
e incredibilmente gustoso!
Le verdure in salamoia possono essere
un ottimo contorno per la carne
piatti e pesce fritto, e
completare i piatti da
riso, grano saraceno, patate e pasta.

ANTIPASTO ASSORTITO
Prodotti:
Per 4-5 melanzane: 2 zucchine; 5-6 peperoni dolci grandi di diversi colori; 8-10 pomodorini; 3-4 spicchi d'aglio; olio d'oliva; 2 cucchiai di succo di limone o aceto di vino erbe aromatiche italiane essiccate o basilico essiccato, timo e maggiorana; Pepe nero macinato; sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare a fettine melanzane, zucchine e pomodori. Tagliare a metà il peperone dolce, sbucciarlo dai semi, tagliare ogni metà nel senso della lunghezza in 3-4 parti.
2. Ungere le verdure preparate con un pennello da cucina su entrambi i lati con olio d'oliva, spalmare su teglie e cuocere fino a quando saranno morbide (circa 15 minuti).
3. Togliere le verdure al forno dal forno. Mettete i peperoni in una ciotola, coprite con il cellophane in modo che la pelle si stacchi, quindi sbucciate la pelle.
4. Preparare la salsa di verdure: mescolare 1/2 tazza di olio d'oliva, aglio tritato, succo di limone o aceto.
5. Mettiamo a strati le verdure in un'insalatiera trasparente profonda: melanzane, pomodori, zucchine, peperoni. Salare e pepare ogni strato, cospargere con erbe essiccate, versare sopra la salsa preparata.
6. Coprite l'insalatiera con un coperchio e mettetela in frigorifero per una notte. Conservare in frigorifero per non più di 1 settimana.

MELANZANE PREFERITE
Prodotti:
Per 2 kg di melanzane: 2 teste d'aglio; 2 cipolle; aneto e prezzemolo; olio vegetale; sale.
Per la marinata: 1/2 bicchiere d'acqua - 1 bicchiere di olio vegetale; 1/5 di tazza al 5% di aceto Foglia d'alloro; piselli pimento; 1/2 cucchiaino di sale
Metodo di cottura:
1. Tagliare le melanzane a fettine, salare, lasciare agire per 2 ore. Quindi lavare ogni cerchio con acqua, asciugare con un asciugamano, friggere su entrambi i lati in olio vegetale.
2.Per uno strato, passare l'aglio alla pressa, tritare la cipolla e le erbe aromatiche.
3. Preparare la marinata. Mescolare l'acqua con olio vegetale, aceto, spezie e sale e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Raffreddare leggermente.
4. Mettere le melanzane in una casseruola profonda di smalto, cospargendole di aglio, cipolle ed erbe aromatiche. Versare sopra con la marinata calda. Posizionare il carico sopra. Lascia le melanzane per una notte.

FUNGHI DI MELANZANE
Prodotti:
Melanzane 1,5 kg; 1 testa d'aglio grande; 300 grammi di aneto fresco; 1 tazza di olio vegetale.
Per la marinata: 2 litri di acqua; 2 cucchiai di aceto al 70%; 2 cucchiai di sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliate le melanzane a cubetti.
2. Portare a ebollizione la marinata, immergervi le melanzane e cuocere dal momento dell'ebollizione per 5 minuti. Mettete le melanzane sul drushlag e lasciate scolare per 2-3 ore.
3. Tritare l'aglio, tritare finemente l'aneto. In una grande ciotola, mescola insieme le melanzane, l'aglio, l'aneto e l'olio vegetale. Conservare in frigorifero in un contenitore di vetro.

MELANZANE al PEPE con SALSA MARINATA
Prodotti:
Per 3-4 melanzane: 1 peperone rosso e 1 peperone giallo ciascuno; 2 spicchi d'aglio; 6 cucchiai di olio vegetale; 3 cucchiai di aceto di mele un mazzetto di prezzemolo; Pepe nero macinato; sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare le melanzane a fettine inclinate, salare e lasciare agire per 20 minuti per rilasciare il succo amaro. Scolare il succo, sciacquare le melanzane e asciugarle tamponando con un tovagliolo.
2. Friggere le melanzane in olio vegetale (4 cucchiai di olio).
3. Per la salsa marinata, unire l'aceto, 2 cucchiai di olio vegetale, pepe macinato, prezzemolo tritato, aglio grattugiato in una tazza e sbattere leggermente.
4. Pelare i peperoni dai semi e tagliarli a cubetti.
5. Mettere le melanzane fritte in un'insalatiera, su di esse - pezzi di peperone dolce e condire con salsa marinata. Puoi servirlo subito, ma è meglio metterlo in frigorifero per diverse ore.

ANTIPASTO di ZABACHKOV
Prodotti:
Per 500 grammi di zucchine o zucchine: peperoni; 1 carota; 1/2 cucchiaino di sale
Per la marinata: 2-4 spicchi d'aglio; 1/2 tazza di olio d'oliva 3 cucchiai di aceto di vino; 2 cucchiai di miele; verdure a piacere (prezzemolo, basilico, aneto); Pepe nero macinato.
Metodo di cottura:
1. Pelare le zucchine, tagliarle a listarelle sottili, salare e lasciare agire per 30 minuti.
2. Tagliare il peperone a cubetti o strisce. Strofina le carote su una grattugia grossa.
3. Preparare la marinata. Passare l'aglio in una pressa, mescolare con olio d'oliva, aceto e miele. Aggiungere le erbe tritate finemente e il pepe macinato a piacere. Mescoliamo tutto.
4. Spremere le zucchine dal liquido, metterle in una ciotola. Aggiungere i peperoni e le carote, riempire con la marinata. Mescolare tutto accuratamente, mettere in frigorifero per almeno 2-3 ore, ma soprattutto durante la notte. Durante la marinatura, si consiglia di mescolare il tutto più volte.
Consigli: In questo modo puoi cuocere delle zucchine o aggiungervi altre verdure, ad esempio cavoli o cetrioli.

ZUCCINI MARINATI CROMATO
Prodotti:
Per 250-300 grammi di zucchine piccole: 1/2 cipolla; 250 grammi di aceto di mele; 100 grammi di zucchero; 1 cucchiaino di senape in polvere 1 cucchiaino di semi di senape 1/2 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaio di sale
Metodo di cottura:
1. Tagliate le zucchine a fettine sottili, la cipolla a rondelle sottili. Mettere le verdure in una pirofila, cospargere di sale e riempire con 1 bicchiere di acqua fredda. Mescolate per sciogliere il sale e lasciate agire per 1 ora.
2. In una piccola casseruola a fuoco medio, far bollire l'aceto con lo zucchero, la senape in polvere, i semi di senape leggermente schiacciati e la curcuma per 2-3 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.
3. Mettere le zucchine e le cipolle in uno scolapasta, asciugare le zucchine con un tovagliolo, quindi metterle nella marinata. Mescola e trasferisci in un barattolo sterilizzato. Mariniamo le zucchine in frigorifero per 2 giorni, quindi puoi servirle in tavola.

Cavolo con l'uva
Prodotti:
Per 2 kg di cavolo: 500 grammi di uva; 2 carote; 50 grammi di basilico fresco.
Per la salamoia: per 1 litro d'acqua - 100 grammi di miele; 1/2 cucchiaio di sale.
Metodo di cottura:
1. Tritate finemente la verza e le carote, mettetele in un recipiente, cospargendole con uva e basilico.
2.Versare con acqua salata bollente, miele e sale, coprire, lasciare a temperatura ambiente. Dopo 3-5 giorni di esposizione a temperatura ambiente, il cavolo sarà pronto per l'uso. Conserva il cavolo finito in frigorifero.
Consigli: Puoi cucinare il cavolo senza sale.

CAVOLFIORE CON VERDI E CAPPERI
Prodotti:
Per 1 kg di cavolfiore: 1 cipolla rossa piccola; 2 cucchiai di capperi; 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3 cucchiai di vino bianco o aceto di mele 1 cucchiaino di senape preparata 6 cucchiai di olio d'oliva o vegetale; Pepe nero macinato; sale.
Metodo di cottura:
1. Dividete il cavolo cappuccio in infiorescenze, lessatelo in piccole porzioni in acqua bollente salata per 2-3 minuti (il cavolo cappuccio deve rimanere croccante).
2. Tritate finemente la cipolla, i capperi e il prezzemolo.
3. In una ciotola, unire l'aceto e la senape. Senza smettere di mescolare, versare l'olio a filo sottile. Dovresti prendere un'emulsione. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungere le cipolle, i capperi e il prezzemolo. Agitare.
4. In una grande ciotola o casseruola, unire il cavolo riccio e la marinata. Metti in frigorifero per una notte.
Consigli: Questo cavolo può essere consumato subito dopo la cottura. Può essere conservato in frigorifero fino a tre giorni.

POMODORI MARINATI A FREDDO
Prodotti:
Per 1,5 kg di pomodori: 3-4 spicchi d'aglio; 1 rametto di basilico; verdure al coriandolo; 100 grammi di miele; 1/2 tazza di succo di limone 1/2 baccello di peperoncino 2-3 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di sale marino.
Metodo di cottura:
1. Scottare i pomodori con acqua bollente, privarli della pelle e metterli in una ciotola. Cospargere di sale, lasciare a temperatura ambiente per sciogliere il sale e spremere i pomodori.
2. Tritare finemente l'aglio, le foglie di basilico e il coriandolo. Sciogliere il miele nel succo di limone, mescolare con il pepe tritato. Aggiungere il succo di pomodoro separato e l'olio d'oliva.
3. Mettere i pomodori in un barattolo, spolverare con aglio ed erbe aromatiche, versare sopra la marinata al miele e limone. Lasciare a temperatura ambiente per 2 ore. Quindi refrigerare i pomodori per almeno 24 ore. Tirate fuori il barattolo di pomodori e giratelo periodicamente in modo che tutti i pomodori siano immersi nella marinata.
Consigli: I pomodori con questo metodo di preparazione rimangono freschi, forti, ma allo stesso tempo acquisiscono un sapore dolce-piccante e diventano sottaceto. Più a lungo marinano, più gustoso. Potresti aver bisogno di più sale, dipende solo dai tuoi gusti.

POMODORI GUSTOSI VELOCI
Prodotti:
Per 1 kg di pomodori verdi: 5-7 spicchi d'aglio; 1 mazzo grande di prezzemolo e sedano; 1-2 peperoncini piccanti; 5 cucchiai di aceto al 9%; 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di sale
Metodo di cottura:
1.Lavate e asciugate pomodori ed erbe aromatiche. Tagliare i pomodori a fettine, passare l'aglio alla pressa, tritare finemente le verdure, tagliare a pezzetti il \u200b\u200bpeperoncino.
2. Mescolare tutti gli ingredienti preparati, aggiungere aceto, zucchero e sale. Mescolare, mettere in un barattolo, coprire con i coperchi. Lasciare a temperatura ambiente per una notte, quindi conservare in frigorifero. Dopo 3 giorni i pomodori saranno pronti.
Consigli: Non aggiungere acqua. i pomodori daranno molto succo.

POMODORI DI CILIEGIA IN ACETO
Prodotti:
Per 250 grammi di pomodorini: 4 cucchiai di olio vegetale; 4 cucchiai di aceto di vino bianco 2 cucchiai di prezzemolo tritato 3-4 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio di basilico tritato 1 cucchiaio di origano fresco (o secco) 1/2 cucchiaino di zucchero (miele); 1/2 cucchiaino di sale
Metodo di cottura:
1. Unire olio vegetale, aceto, prezzemolo tritato, aglio tritato finemente, basilico, origano, zucchero (miele), sale e mescolare bene.
2. Tagliare a metà i pomodorini. Versare la marinata e conservare in frigorifero per almeno 3-4 ore.

PIATTO DI BARBABIETOLA
Prodotti:
Per 500 grammi di barbabietole: 1/2 litro d'acqua; 3 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di aceto; un pezzo di radice di rafano; cumino; sale.
Per servire: foglie di lattuga verde.
Metodo di cottura:
1. Lessare le barbabietole, raffreddarle, pelarle, tagliarle a cerchi oa fette.
2. Lessare la marinata con 1/2 litro di acqua, zucchero, aceto, rafano grattugiato, cumino e sale.
3.Nella marinata calda, immergere le barbabietole, raffreddare, mettere in frigorifero per un giorno. Quindi tagliatela a listarelle e adagiatela sulle foglie di insalata verde.

PEPERONE IN MARINATA AL MIELE E AGLIO
Prodotti:
Per 600 grammi di peperone rosso dolce: 3 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio di miele liquido; succo di 1 limone; 3 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di basilico secco o menta peperoncino qb; sale.
Metodo di cottura:
1. Tagliare i peperoni a fette. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente.
2. Prepara una marinata con miele, succo di limone, burro e aglio.
3. Mettete i peperoni nella stessa ciotola, versateli sulla marinata, mescolate e mettete in frigo per 2 ore. Se aspetti un giorno, sarà ancora più gustoso.

PEPE ROSSO CON CHAMPIGNONS
Prodotti:
Per 500 grammi di champignon: 2 peperoni rossi dolci; 3 spicchi d'aglio; 1/2 limone; 2 cucchiai di zucchero; 2 grammi di acido citrico; prezzemolo; olio vegetale per friggere; 1 cucchiaino di sale.
Metodo di cottura:
1. Pelare il peperone, tagliarlo a strisce sottili e friggerlo per 5-7 minuti fino a renderlo morbido.
2. Lavate i funghi, pelateli e fateli bollire per 10 minuti in acqua con sale e acido citrico.
3. Fare una marinata con succo di limone, zucchero, sale, aglio schiacciato ed erbe aromatiche.
4. Scolare l'acqua dai funghi, tagliare i funghi a fette. Aggiungere la marinata, mescolare e conservare in frigorifero per un giorno. Sia i funghi che i peperoni sono in salamoia. Delizioso.

VERDURE ESPRESSE MARINATE
Prodotti:
Per 1 testa di cavolfiore: 1 melanzana; 1 peperone dolce; 1 cetriolo
Per la marinata: per 3 litri di acqua - 1/2 tazza di olio vegetale; 1/4 di tazza di aceto al 9% 1 tazza di zucchero; 4 cucchiai di sale.
Metodo di cottura:
1. Dividete il cavolo cappuccio in infiorescenze, tagliate a cubetti oa listarelle le melanzane e i peperoni, il cetriolo a fettine spesse.
2. Prepara la marinata. Bollire l'acqua con olio vegetale, aceto, zucchero e sale.
3.Nella marinata bollente, immergere le verdure in piccole porzioni, cuocere per 5 minuti. Quindi disporre in barattoli sterilizzati, riempire con marinata bollente, chiudere il coperchio. Le verdure possono essere consumate dopo 5-6 ore.
Consigli: Queste verdure possono essere cotte per l'inverno - versarvi sopra la marinata bollente e arrotolarle. Puoi anche aggiungere cipolle tritate o piccole, carote, zucchine.

Buon Appetito!!!

Decapaggio - metodo di lavorazione prodotti alimentari, che si basa sull'uso di acido acetico, di solito combinato con sale da cucina e zucchero. È ampiamente utilizzato in conserve, poiché l'aceto, e anche in presenza di sale, neutralizza l'attività della maggior parte dei microrganismi.

Il termine "decapaggio" deriva dalla parola francese "mariner", tradotto come "messo in acqua salata".

Alcune marinate contengono olio vegetale (il più delle volte olio di girasole), che ha la proprietà di sciogliere bene gli aromi di varie spezie e spezie.

Probabilmente non tutti sanno che puoi marinare non solo carne, verdure, funghi, pesce, destinati alla conservazione per un lungo periodo di tempo. Questo metodo di cottura è perfetto per preparare interessanti spuntini a base di verdure e funghi, che vengono consumati come piatto separato o inclusi in altri piatti (preferibilmente insalate).

RICETTE CASALINGHE PER SPUNTINI SEMPLICI MARINATI

Ricetta fatta in casa per preparare funghi prataioli sottaceto al giorno

Necessario:

0,5 kg di champignon (preferibilmente piccoli),

60 ml di aceto da tavola

0,5 cucchiai di olio di girasole,

2 cucchiaini di zucchero semolato,

1 cucchiaino di sale

10 grani di pepe nero,

3 foglie di alloro,

3 spicchi d'aglio.

Per prima cosa, devi mescolare olio di girasole, aceto, zucchero, sale in una casseruola. Aggiungere i grani di pepe nero, gli spicchi d'aglio sbucciati e le foglie di alloro nella miscela. Metti i funghi lì e fai bollire per 7 minuti.

Ricetta di barbabietola sottaceto fatta in casa

Necessario:

1 kg di barbabietola rossa,

1 ° di acqua,

1 cucchiaio di aceto da tavola,

1 cucchiaio di zucchero

0,5 cucchiaini di sale,

foglia di alloro, pepe, rafano, chiodi di garofano, aglio - a piacere.

Le barbabietole devono essere lavate e bollite finché sono tenere, quindi bagnate con acqua fredda, sbucciate, tagliate a fette e messe in un barattolo di vetro.

Per preparare la marinata, è necessario mescolare l'aceto con l'acqua e aggiungere sale, zucchero, alloro, pepe, rafano grattugiato, chiodi di garofano, aglio tritato. Bollire tutto per circa 2-3 minuti, quindi raffreddare.

Versare le barbabietole preparate con la marinata fredda, chiudere il coperchio e lasciare agire per 2-3 giorni.

Ricetta fatta in casa per barbabietole marinate dal sapore aspro

Necessario:

1 kg di barbabietola rossa,

100 g di aceto (3%),

0,5 cucchiai d'acqua,

1 cucchiaio di zucchero semolato,

1 cucchiaino di semi di cumino,

0,5-1 cucchiaino di sale.

Lessare le barbabietole fino a metà cottura. Refrigerare. Taglia in cerchi.

Lessare la marinata con acqua, aceto, zucchero, sale, cumino e versare sopra le barbabietole preparate. Calmati.

Ricetta Carota Sottaceto Piccante In Casa

Necessario:

1kg di carote,

2a acqua.

0,5 cucchiai di zucchero semolato,

1 cucchiaino di acido citrico

5 piselli pimento,

3-5 spicchi d'aglio

coriandolo qb.

Le carote devono essere lavate, bollite fino a metà cottura, raffreddate e tagliate a fette.

Da acqua, zucchero, sale, acido citrico, aglio, pimento, coriandolo, è necessario preparare una marinata mescolando i componenti elencati e portandoli a ebollizione. Versare sopra le carote tritate e poi raffreddare.

Nota. Sulla base di questa ricetta, puoi anche cucinare barbabietole sottaceto. Devi solo prendere 1 chilogrammo di barbabietole invece di 1 chilogrammo di carote e tutto il resto, senza alcuna modifica.

Pomodori - 800 g.

Cipolle a bulbo - 3 pezzi

Teste d'aglio - 3 pezzi

Basilico - a piacere

Acqua - 800 ml.

Aceto 9% - 200 ml.

Sale - 2 cucchiai

Zucchero - 2 cucchiai

Grani di pepe nero - 10 pezzi

- l'antipasto, il cui componente principale sono i pomodori, si sposa bene con qualsiasi piatto, ma soprattutto si accompagna piatti di carne a causa della pungenza che il pepe dà, l'aglio.

Preparazione

• Laviamo i pomodori, li asciugiamo e facciamo un'incisione a forma di croce sul fondo del pomodoro, dopodiché mettiamo i pomodori tagliati in un contenitore e li riempiamo di acqua bollente per un minuto. Quindi versare sopra i pomodori con acqua fredda e pelarli.
• Lavate il basilico, asciugatelo e tritatelo finemente, se il basilico è essiccato, allora non vi resta che tritarlo finemente.
• Pelate l'aglio.
• Pelare la cipolla e tagliarla in quarti, quindi sbollentare la cipolla e l'aglio in acqua salata riscaldata a 80-100 ° C per 1 minuto.
• Poiché gli ingredienti sono indicati per un barattolo da 2 litri, prendere ad esempio due vasetti da un litro, sciacquarli e sterilizzarli a vapore.
• Sterilizziamo i coperchi in acqua bollente.
• Mettere la cipolla sbollentata con l'aglio ei pomodori pelati nei barattoli, aggiungere il basilico tritato finemente.
• Portare a ebollizione l'acqua, mettere lo zucchero, sale in grani di pepe nero, far bollire l'acqua fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, quindi aggiungere l'aceto all'acqua, portarlo di nuovo a ebollizione e riempire i barattoli con la marinata bollente, coprire ogni barattolo con un coperchio sterilizzato sopra.
• 30 minuti dopo che i vasetti sono stati versati con la marinata bollente, scolate la marinata utilizzando un apposito coperchio forato, o in qualche altro modo. Riportiamo a ebollizione la marinata scolata, dopodiché la versiamo di nuovo su lattine di pomodori e arrotoliamo o chiudiamo con coperchi sterilizzati.
• Entro una settimana antipasto piccante sottaceto pronto. Conserviamo i barattoli in frigorifero o in una fresca cantina. Buon Appetito!

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non indicato

Cavolfiore croccante, zucchine, cipolla rossa e mini peperoni in una marinata agrodolce al gusto di menta fresca sono lo spuntino vegetale perfetto per chiunque. Non lasciarti confondere dalla presenza di un componente dolce nella ricetta proposta per le verdure in salamoia: lo zucchero ammorbidisce la pungenza dell'aceto. Va sottolineato che la quantità di zucchero può essere aumentata se si preferisce una marinata più dolce. Antipasto di verdure sott'aceto fast food, si può consumare dopo 12-14 ore. Per la prima volta, consiglio di preparare una piccola porzione di verdure sott'olio e di scoprire empiricamente la proporzione di zucchero e sale adatta ai tuoi gusti.



Ingredienti per 2 lattine da 300 ml:
- cavolfiore verde e viola - ½ testa di cavolo cappuccio;
- mini peperone dolce - 8-10 pezzi.;
- zucchine giovani piccole - 1 pz .;
- cipolla rossa - 1 cipolla;
- menta fresca - 1-2 rami;
- acqua pulita - 1 misurino / tazza;
- aceto bianco 6% - 1 misurino / tazza;
- zucchero semolato bianco - 2 cucchiai;
- sale grosso - 1 cucchiaino;
- pepe nero / bianco in grani - 5-6 pezzi.;
- chiodi di garofano e anice stellato - 2-3 pezzi (opzionale);
- foglie di alloro - 3-4 pezzi.;
- aglio fresco - 3-4 chiodi di garofano.

Preparazione

Versare acqua e aceto in una piccola casseruola / casseruola, aggiungere zucchero e sale, aggiungere alloro e pepe in grani, aglio sbucciato e tritato, chiodi di garofano secchi e anice stellato / anice stellato. Aggiungi le ultime due spezie solo se ti piacciono questi aromi luminosi. Metti la marinata sul fuoco e porta a ebollizione.



Lavate tutte le verdure e asciugatele con un asciugamano. È desiderabile smontare il cavolfiore in due colori in piccole infiorescenze.



Tagliate le zucchine a pezzetti, peperone - a fettine. Non è necessario macinare i mini peperoni.





Mettere le verdure preparate in una casseruola / contenitore profondo.



Riempire cavolfiore, cipolle rosse, zucchine e peperoni con marinata bollente in modo che tutti gli ingredienti siano ricoperti d'acqua. Tenere coperto per 5 minuti.



Preparare barattoli con coperchio: sterilizzare in multicooker o pentola. Disporre le verdure in barattoli, versare sopra la marinata e aggiungere un rametto / foglie di menta fresca sopra.








Ora i contenitori sono ben chiusi / avvitati con i coperchi, coprire con un asciugamano e lasciare a temperatura ambiente fino a quando non si raffreddano completamente. Quindi mettere i barattoli di verdure sottaceto in frigorifero.



L'antipasto di verdure in salamoia è pronto da mangiare in 12-14 ore. In futuro, conserva i barattoli di verdure in un luogo freddo per un massimo di 3 mesi.



Servi l'antipasto a qualsiasi