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Sbuffi con funghi. Pasticcini soffiati con funghi dal lievito e pasta di taglio. Pasta sfoglia da pasta finita con funghi forestali

Ad oggi, le torte di strati con funghi stanno preparando quasi in ogni famiglia russa. Questo incollo è molto simile a entrambi i giovani che gli anziani. Lei la ama e le hostess per un certo numero di certi vantaggi. Di solito, la sua preparazione richiede un set minimo di ingredienti, ma l'effetto del gusto è sorprendente. Un altro vantaggio di tali torte è la semplicità nella tecnica di cottura, così anche una hostess principiante affronterà con successo con loro.

Tradizionalmente, i principali tipi di pasta strato per torte con funghi sono congelamenti e lieviti. Ti invitiamo a familiarizzare come fare entrambi questi tipi a casa.

Per cuocere correttamente la torta con i funghi da uno strato pasta di lievito, è necessario prima rivolgersi alla ricetta per il test stesso.

La sua tecnica di cucina è diversa, tuttavia, attireremo la vostra attenzione sul modo più semplice e veloce.

Farina - 4 cucchiai;
Burro cremoso - 120 g;
Olio di girasole - 80 g;
Uova di pollo - 1 pz;
ZUCCHERO - 1,5 TBSP. l.;
Sale - 1,5 h.;
Lievito secco - 1 confezione (15 g);
Latte - 1,5 Tbsp.

Prendi 0,5 cucchiai. Latte lavato e diluito nel lievito con lo zucchero.

Bevi uovo e mescolare accuratamente per la massa omogenea.

Preparare la superficie per impastare la pasta e setacciare la sua diapositiva di farina. Fai un profumo e versare latte con ingredienti diluiti.

Aggiungere olio di sale e verdure, connettersi con farina e avviare la pasta di medicazione.

Dopodiché, metti l'approccio della pasta per 60 minuti in un luogo caldo. Durante questo periodo, 1 volta per cambiare la massa e darle di nuovo.

L'impasto rotola sulla superficie in radice sottile e lubrificare con burro, che è necessario pre-sciogliere.

Piega il serbatoio tre volte e rotolare di nuovo. Ripeti il \u200b\u200bprocesso è altre 3 volte e puoi iniziare a cottura.

Barriera Celever Pasto per torte

Puoi anche cuocere una torta deliziosa con funghi fatti di impasto di taglio dei cuscinetti. Per fare questo, ti consigliamo di familiarizzare con la ricetta per cucinare.

Olio cremoso (refrigerato) - 380 g;
Farina - 0,5 kg;
Sale - un paio di pizzico;
Uova - 1 pz;
Acqua fredda bollita - 230 ml;
Aceto 6% - 2 h. L.

Devo dire che in questa versione l'impasto è fatto molto rapidamente e facilmente.

Per collegare l'uovo in acqua, aceto e sale, battuto leggermente per una forchetta.

Sulla superficie preparata per setacciare la farina e pascolare ¼ parte dell'olio. Mescolare con la farina, afferrare di nuovo l'olio e mescolare di nuovo, non premuto. In questo caso, assicurarsi che l'olio non si sciogliesse.

Versare acqua e assemblare l'impasto, ma non è necessario lavarlo. Prova a far sì che l'olio non si sciogliesse, ma rimane fessure, per questo, tienilo pre-nel congelatore.

Raccogliere l'impasto, inserire il pacchetto e invia al frigorifero per 1 ora. Dopodiché, prendi la massa, impastare e tornare al frigorifero per un'altra ora.

Ricetta classica torta a soffio con funghi e cipolle

Secondo ricetta classica, La pasta sfoglia con funghi e cipolle si sta preparando. L'ultimo ingrediente aggiunge un piatto speciale e un piatto di saturazione.

Pasta sfoglia - 0,5 kg;
o - 0,5 kg;
Cipolle - 1 grande testa;
Olio vegetale;
Sale, spezie.

Per quanto riguarda il test del livello, è possibile scegliere una delle due opzioni riportate sopra o utilizzare la tua ricetta preferita.

Quindi, facciamo un ripieno: i miei champignon in acqua, e abbiamo tagliato le gambe dall'ostrica.

Le cipolle pulite, sciacquare e tritare mezzi anelli sottili. Friggere sull'olio circa 2 minuti a fuoco medio.

Tagliare i corpi di frutta con paglia e aggiungere all'arco. Porta fino alla prontezza, sale, pepe e mix. Spegni la piastra e mantengono il ripieno a parte finché non prepariamo l'impasto.

Divisione della pasta a metà e entrambe le parti rotolano sulla forma di serbatoio di cottura.

Una parte si estende in una forma di olio lubrificata e leggermente allungare i bordi, facendo i lati.

Distribuiamo il ripieno e copriamo la seconda parte del test, coprendo i bordi. Facciamo fori caotici sulla superficie con una forchetta o uno stuzzicadenti.

Mettiamo la torta da una pasta a strati con i funghi del forno e cuocere 45 minuti a 190 ° C.

Pasta sfoglia da pasta finita con funghi forestali

Torta ingombrante C. funghi forestali. È abbastanza semplice, tuttavia, ci sono alcune sfumature in cucina. Quindi, qualsiasi corpi di frutta forestale devono perforare l'acqua salata per 20 minuti.

Pasta sfoglia - 0,5 kg;
Funghi forestali - 0,5 kg;
Olio d'oliva o vegetale;
Cipolle verdi - 10 piume;
Sale pepe;
Uovo - 1 pz;
Aglio - 1 fette.

Vale la pena notare che è possibile fare torta con funghi dal test del livello finito, che è venduto liberamente nei supermercati o nei negozi semilavorati.

Con i funghi bolliti, rimuoviamo il liquido al massimo, puoi persino prenderli un po '.

Abbiamo tagliato questo ingrediente con cannucce o cubi, inviano una padella preriscaldata con olio. Friggere fino a metà saldato, aggiungere cipolle tritate con aglio, sale, pepe, mescolare e portare fino alla prontezza.

Prendi l'impasto, dividerlo su 2 disuguaglianza e riordinare.

Sul fondo della forma, lubrificato con olio, distenda la metà, che più spessa, formando fianchi alti.

Riempi il riempimento della radice e crea un "cappello" dalla seconda metà del test.

Prendiamo i bordi e facciamo buchi con stuzzicadenti per uscire dal vapore.

Guidiamo in una ciotola di un uovo, battiamo leggermente e lubrificare la superficie della torta.

Abbiamo messo in forno per 40-45 minuti e inforneremo a una temperatura di 180-190 ° C.

Torta del longo lievito con funghi e panna acida

La prossima ricetta con una foto di una torta a sbuffo con funghi implica aggiunta di panna acida.

Questo componente rende la cottura molto teneri e fragranti. In questa forma di realizzazione, usiamo pasta di lievito a soffio. Inviare la delicatezza il più possibile piatto indipendente In combinazione con succo di pomodoro.

Pasta loncy lievito - 0,6 g;
Funghi (Champignons, Oyster) - 0,5 kg;
Panna acida - 4 cucchiai. l.;
Cipolle - 1 pz;
Burro cremoso - 30 g;
Uovo - 1 pz. Per la lubrificazione della torta;
Verdi freschi - prezzemolo, aneto;
Sale, spezie preferite.

Torta a sbuffo con funghi e panna acida si prepara in diverse fasi semplici.

I corpi di frutta sono schiacciati da cubi e insieme a un mezzo rischio di cipolle sono fritti burro Prima dell'evaporazione del fluido.

La panna acida, il sale e le spezie vengono aggiunte al gusto e dopo 5-7 minuti dal fuoco lento.

Per 2 minuti, viene aggiunta la vegetazione finemente tagliata, mescolata e conserva di fronte a un po '.

Nel frattempo, l'impasto viene arrotolato in una torta sottile solida e il riempimento è posato sul bordo.

La torta tocca nel rotolo e spalmato con un uovo.

I fori dello stuzzicadenti sono realizzati su tutta la superficie, dopo di che il rotolo è disposto sulla teglia, che è pre-foderato con carta pergamena.

Una torta di lievito a strati con funghi e panna acida a 190 ° C è cotta a circa 45 minuti.

Torta a strato semplice con funghi e pesce

Molto interessante, ma, allo stesso tempo, una semplice ricetta di torta con funghi da una pasta sfoglia. I corpi di frutta in combinazione con il pesce fanno cuocere delizioso, aggiungendo i loro sapori.

Pasta sfoglia - 0,4 kg;
Champignons - 350 g;
Diamine di filetto, pollock o pesce rosso - 350 g;
Cipolle - 2 teste medie;
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.;
Panna acida - 2-3 cucchiai. l.;
Fresh Dill, prezzemolo - ramoscelli 3-5;
Sale e pepe a piacere.

Va detto che la ricetta di una torta di strato con funghi e pesci è molto semplice, anche uno che si trovava solo sul "modo culinario" può farcela.

Filetto di pesce contorto attraverso la smerigliatrice di carne o uccidere in un frullatore.

Corpi di frutta purificati e affettati friggono insieme a una cipolla di semicerchio sull'olio.

5 minuti prima della prontezza ad aggiungere la panna acida, ridurre il fuoco e il colpo.

Connettiti i funghi con pesce, sale e pepe.

Forma di cottura da memorizzare nella cache con pergamena e fare il test.

L'impasto rotola oltre le dimensioni della forma e si stende sul fondo, muovendosi con le mani e fare i lati alti lungo i bordi.

Invia un riempimento sul serbatoio e cospargere da sopra i green tritati finemente.

Torta a base di livello con funghi e pesce in un forno riscaldato a 180 ° C per 45 minuti.

Pasticceria sfoglia con funghi e tritati

Se non hai mai preparato uno strato di torta, girando con funghi e carne macinata, ora è il momento di prendere una penna e registrare questa ricetta. Tale piatto cresce qualsiasi data festiva o semplice pasto familiare con comfort e dolce calore fatto in casa.

Pasta sfoglia - 0,6 kg;
Oyshemka - 0,3 kg;
Pig-manzo tritato - 0,3 kg;
Cipolle e carote - 1 pz;
Formaggio duro - 100 g;
Olio vegetale;
Aglio - 2 fette;
Margarina cremosa - per la forma di lubrificazione;
Sale pepe.

Le cipolle con carote purificano e tagliate a cubetti con uno spessore di 5 mm.

I cappelli occidentali tagliati a pezzi e preparano la padella per friggere.

Versare olio, riscaldato e posa una carota con cipolle su di esso.

Dopo 2-3 minuti, aggiungere funghi e friggere l'intera massa fino alla prontezza.

Dopodiché, spostiamo la miscela in una piastra separata e nella padella lay trita e l'aglio schiacciato.

Friggere a una leggera tonalità d'oro, spegnere il fuoco e si connette con una massa di funghi. Mescolare, sale e pepe da assaggiare, mescolare di nuovo.

La pasta divide su 2 parti disuguali - approssimativamente su ¼ e ¾.

Prendiamo la parte che è di più e rotoliamo sulla forma desiderata. E una parte più piccola del test rotolando il più sottile possibile.

Serbatoio di cottura con margarina e distendersi sottili grezzi, facendo i lati appropriati.

Sulla cima del cruich, distribuiamo il ripieno e il formaggio in cima alla grattugia.

Copriamo il ripieno con una torta spessa, facciamo buchi puliti allo stuzzicadenti e mettiamo il forno per 40-50 minuti riscaldato fino a 190 ° C.

Quando la torta è pronta, tiralo fuori dal forno e semplicemente accenderlo nella piastra.

Nella foto, la torta dello strato con funghi e carne macinata è già prevalente. Ecco una cottura così appetitosa, si scopre - e l'occhio si rallegra e lo stomaco è contento!

Pasta sfoglia con funghi e fegato di pollo

Questa torta con funghi con sfoglia Puoi fare sia aperto che chiuso. Puoi venire con la tua presentazione per una tale cottura e quindi vicino a sorpresa.

In questo caso, useremo la ricetta torta aperta. La ricetta per la torta del layer con funghi e il fegato entra necessariamente il tuo menu di famiglia, come il piatto desiderato per qualsiasi pasto.

Pasta sfoglia - 0,6 kg;
Champignons (può essere marinato) - 0,4 kg;
Fegato di pollo - 0,3 kg;
Crema grassa - 4 cucchiai. l.;
Cipolle - 2 pezzi;
Olio vegetale;
Spezie - sale, pepe, curry.

Come preparare una torta a sbuffo con funghi e fegato di pollo?

SHAMPGNONS tagliati a pezzi medi e friggere sull'olio con cipolle tritate.

Alcuni minuti prima della prontezza di funghi aggiungono crema e verdure tritate.

Fegato per far bollire in acqua salata e saltare attraverso una smerigliatrice di carne.

Mescolare il sottoprodotto con i funghi, se necessario - per disturbare. Pepe e aggiungere un pizzico di curry, mescolare e mettere temporaneamente mettere da parte.

Scorri dalla prova della radice e distenda la forma su un olio sfocato, facendo fianchi alti.

Distribuisci gli otturatori dall'alto e metterlo in 45 minuti a 190 ° C.

In molte famiglie, cuocere da una pasta sfoglia è molto popolare. E non è sorprendente, perché dalla pasta sfoglia puoi cucinare molto dessert deliziosi: Torte, torte, pizza, torte, torte, biscotti ...

Oggi propongo di preparare i polpetti con i funghi dalla pasta sfoglia. Il tempo per la cottura non avrà bisogno di nulla, e di conseguenza - sul tavolo che appetitoso sfoglia con funghi.

Preparare prodotti sulla lista.

I funghi per il riempimento possono essere acquistati freschi o congelati. I funghi congelati sono defraduti in anticipo. Funghi freschi della foresta Pre-Pump 10-15 minuti.

I funghi sono tagliati finemente e frittura su una padella preriscaldata prima dell'evaporazione del fluido, circa 4-5 minuti.

Aggiungi una cipolla nuda cipolle all'aperto. Friggere su un piccolo fuoco fino a quando la morbidezza dell'arco è di circa 4-5 minuti.

Solime e pepe a piacere. Aggiungiamo verdi finemente tritati e panna acida, agitazione. Riscaldamento su un piccolo fuoco 1-2 minuti, agitazione. Rimuoviamo dal fuoco e fresco.

Pronto sfoglia Sfruttiamo.

La superficie di lavoro è una piccola farina spruzzata. Lo strato di pasta gonfiata rotola fino a uno spessore di 2 mm, misurando circa 40 di 20 cm. Quindi tagliare 4 rettangoli identici.

Ogni billetta sui bordi lubrificate le proteine. Da un lato disteso 1 cucchiaio. riempimento dei funghi E coprire l'altra parte.

La forcella è ben pressata il bordo del pezzo. I vermi possono essere "coptiti" con una forchetta da un bordo, come nella foto a sinistra, o da tre lati, come nella foto a destra.

Dallo strato restante del test, facciamo polpetti allo stesso modo.

Allo tuorlo Nallem un po 'o latte, mescoliamo e mescoliamo la superficie delle torte. Dall'alto, a volontà, cospargere sesamo. Sulle torte, "fissato" da 3 lati, effettuare alcune punture per una forchetta per uscire dal vapore.

Mettiamo un foglio di forno in anticipo pre-200 gradi del forno e cotto a colore rubico.

I publ con funghi da pasta sfoglia sono pronti. E ora è il momento di bere il tè con deliziosi pasticcini sfoglia con ripieno di funghi.

Quindi, per la preparazione di pasticcini sfoglia con funghi avremo bisogno:

Pasticceria sfoglia - 500 grammi (2 fogli per confezione)

Funghi - 450 grammi

Una grande lampadina

Latte - 0,5 bicchieri

Formaggio - 100 grammi (ho un tilziter, ma penso che tu possa sperimentare con altre specie, la condizione principale, la capacità di fondersi)

Tuorlo d'uovo per il rivestimento

Farina sulla sottofudenza

Per prima cosa devi cucinare i funghi. Avevo solo fanatici di foresta congelati. Nella mia classifica, questi funghi occupano il terzo posto dopo il bianco e gli obbs, per il gusto straordinario e la fantastica fragranza dei funghi. Molte skin di funghi lasciano la foresta del focolaio senza attenzione, forse perché sembra una raffinazione, ma se riesci a sapere come distinguere gli spettacoli fanatici commestibili dai suoi parenti velenosi, allora puoi ottenere un intero lukshko da un'occhiata, poiché crescono famiglie piuttosto grandi. C'è l'unica condizione, quando si elaborano le prata champignon della foresta, è necessario rimuovere la pelle dal cappello, allora puoi fare qualsiasi cosa con loro - friggere, stufare, cucinare, congelare e, naturalmente, preparare pasticcini soffici con funghi.

I miei funghi sono già purificati, quindi ho dato loro l'opportunità di appoggiarsi un po 'e aggiunto al fritto olio vegetaleCubetti di cipolla affettati. Ora hai bisogno di stufare i funghi con cipolle prima dell'evaporazione del liquido. Quindi salino, pepe e versare latte. Inoltre, è ancora un po 'di tempo per ottenere la massa dei funghi, in base alla consistenza delle torte adatte al riempimento.

Sulla tabella di farina poverata, è necessario tirare fuori l'impasto gelo con un quadrato, uno spessore di 0,5 - 0,7 centimetri, tagliato in quattro gruppi. Ogni striscia, a sua volta, tagliata in quattro quadrati, e ogni quadrato viene tagliato in diagonale.

Nel mezzo di ogni triangolo, metti un cucchiaino di funghi da 1/4 (da qualche altra parte, tutto dipende dalla dimensione del pezzo dal test).

Sui funghi sono impilati da formaggio tritato su quadrati, spessore 0,5 centimetri. Gli angoli dei quadrati del formaggio sono diretti verso i lati dei triangoli dal test.

Formiamo Patty, come mostrato nella foto. Assicurati di fare "code", quindi la torta non perderà forma quando la cottura, e queste "code" sembrano belle - la torta diventa come, o sull'uccello, o sul serpente d'aria.

Puoi provare un altro modulo. Ma qui è necessario spalmare gli angoli del bullone del tuorlo (vederlo sotto) altrimenti, quando la cottura, il modulo non verrà salvato.

A tuorlo d'uovo Aggiungiamo un cucchiaio d'acqua, scarabocchiare e questa chiacchierata sta riveendo le nostre torte, mettili su una teglia a secco e metti in un forno preriscaldato. La temperatura nel forno dovrebbe essere di 180 gradi.