ಅವರೆಕಾಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು. ಮೂಲ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಕರು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನುಷ್ಠಾನದ ವಿಧಾನದಿಂದ. ತಾಜಾ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು. ಪ್ರತಿ ಕಹಿ ವಿಭಾಗವು ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಾಲ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೊಲ್ಲಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಎರಡನೆಯದು ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ ಪೀ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ);
• ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬಟಾಣಿಗಳು (ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ);
• ಒಣಗಿದ ಇಡೀ ಅವರೆಕಾಳು (ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಒಣಗಿದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು).

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗವು ಅಡಿಕೆ ಬಟಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕ್ಷಿಪ್ರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಬೀಜ್, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟಾಣಿ ಅಸಂಘಟಿತ ರೂಪದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬಟಾಣಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಖರೀದಿಯ ಉದ್ದೇಶವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ:

• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ);
• ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಬೈಲ್ ಬ್ರೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿತು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಳವಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಗುಡ್ ಫ್ರೆಶ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಘನ ಬಟಾಣಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೊನೊಫೊನಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ (ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ - ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು);
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳಗಳು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ;
• ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲ;
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಯಾವುದೇ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಿಲ್ಲ;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇರಬಾರದು;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಬೃಹತ್ ಆಗಿರಬೇಕು;
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು 3-4 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ;
• ಬಟಾಣಿ ಬಣ್ಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಪೀಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪಾಡ್ಗಳ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕತೆ ತಪ್ಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಅಥವಾ ಅವರ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಡ್ ಖರೀದಿ, ಗ್ರಾಹಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಯಿಂದ ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇವು ಬೆಳೆಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪೀಸ್ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಧೂಳಿನ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ);
• ವಿಪರ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು;
• ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮೂಲದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಜ್ಞರು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಂತೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳು ಟೊಳ್ಳಾದ ಹಸಿರು ಕಾಂಡದ ಮತ್ತು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಹುಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಟಾಣಿ ಹೂವುಗಳು ಬಿಳಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆದರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಮತದಾನ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಬಟಾಣಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರೇಡ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹುರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಇರುವ ಸುಮಾರು 6-8 ಬೀಜಗಳು ಇವೆ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಝಿಂಕ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ನಿಕಲ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರರು ಅಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಿದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳ ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಯುವ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ಬಟಾಣಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಹರಿವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ತಲೆನೋವು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎದೆಯುರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಂತೆ 3 ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನ ಉದಯತ್ವದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ.

ಒಂದು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕಷಾಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಕಲ್ಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಬಟಾಣಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಪೀನ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಇದು. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೀ ಬಟಾವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಗಳು ಬಟಾಣಿ

ಈ ಸಸ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಹೂವುಗಳು ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ನೀಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಹೂವಿನ ಉದ್ದವು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪೊರಿಕ್ ಬಿಳಿ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರಬಹುದು. ಹೂವುಗಳು ಡಬಲ್ ಐದು-ಬಣ್ಣದ ಪೆರಿಯಾಯಾಂಥರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು 10 ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಸ್ವಯಂ ಮತದಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು

ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ. ಪುರುಷರು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸುಮಾರು 8-12 ಸೆಂ. ಬೀನ್ಸ್ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಪ್ರತಿ ಬೀಬೆ 3 ರಿಂದ 12 ರ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು.

ಗೋರೋಜಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಬ್ರೀಫ್ಗಳ ಮುಂದಿನ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಟಾಣಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದವು ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋರೋಕ್ ಗ್ರೀನ್

ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಒಂದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ, ವಿಶೇಷ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯ ರೈಪನ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೀರಿದೆ. ಹಸಿರು ತಪ್ಪುವರೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಶೇಡ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮತ್ತು ಸೌರ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥ ತೆಳುವಾದ ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವನ ಮೂಲವು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ವೈಟ್ ಪೀಸ್ ತೇವಾಂಶ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ಹೇರಳವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಬೇರ್ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಾಲು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಶಾಖೆಯ ಕಾಂಡಗಳ ಗರಿಷ್ಠತೆಯು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಹೂವುಗಳು ಕಡು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯವ್ಯಯ ರಾಹೋಮ್ ಹುರುಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 8 ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಾಕೃತಿಯ ಬೀಜಗಳು. ಇದು ಮೇ ಅಥವಾ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ದರ್ಜೆಯ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಅರಳುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಸಸ್ಯವು ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಕೆಂಪು

ಕೆಂಪು ಅವರೆಕಾಳು ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳಕಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಾತಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ರೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಕೆಂಪು-ಹಳದಿ ನೆರಳು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಲಯಾ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ಹಳದಿ

ಈ ಜಾತಿಗಳು ಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಲೋಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿನಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೂವುಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ದರ್ಜೆಯ ಬಟಾಣಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪವು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಳದಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಬೀಜಗಳು ಅಂಡಾಣುಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಬಿತ್ತನೆ

ಬಟಾಣಿ ಬಿತ್ತನೆಯು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಂದು ಪಾಲಿಮಾರ್ಫಿಕ್ ವೀಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ರಲ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ರಾಡ್ ರೂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 250 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖೆಯ ಮೀಸೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯ ಸ್ವಯಂ ಮತದಾನ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣು - ಬಾಬ್. ಪ್ರತಿ ಬಾಬ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ಬೀಜಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಕ್ಷೇತ್ರ

ಬಟಾಣಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಂತೆಯೇ ಅಂತಹ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸ್ಟರ್ನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀಘ್ರತೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಅವಕಾಶವು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮುಂದೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಂಡೆಲ್.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನಿ ಗ್ರೆಗರ್ ಮೆಂಡೆಲ್ ತನ್ನ ಮಠ ತೋಟದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಅವರು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರು ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ದಾಟಿದರು. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕೇವಲ ಬೀಜ ಆಕಾರ ಜೀನ್ನ ಎರಡು ಕಾಲುದಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮೆಂಡೆಲ್ ಪ್ರಬಲವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಯವಾದ ಬಟಾಣಿ ಜೀನ್ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮೆಂಡೆಲ್ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯ ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇರಿಯಂ ಗೋರೋಕ್.

ಅಡಿಕೆ, ಅಥವಾ, ಇತರ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬಲೆಬಲ್ ಪೀಸ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಾಬ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಸ ಕೃಷಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಥರ್ಮೋ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗೆ ಸಮೀಪದ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ತ್ವರಿತ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಇಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇವೆ. ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಅಥವಾ ವಾಯುವಿಹಾರಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬರಹಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ
• ಯಾವ ಹೂವುಗಳು ಬಟಾಣಿ
• ಕೆಂಪು ಬಟಾಣಿ

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳು: ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆ

ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಫೈಬರ್ನ ಯೋಗ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಬ್ಬರೂ ಬೀನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹದಿನಾರು ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ (ಸೂಚಕವು 60% ದಿನ ರೂಢಿ), 11 ಗ್ರಾಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗದಂತೆ, 5 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು, ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು: ಜನರು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ರೋಗಗಳು.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ (ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ) ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1. ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಗಾಜಿನ ತಪತ್ತನ್ನು ದೈನಂದಿನ ದರದಿಂದ 30% ರಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 25% ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಗಾಜಿನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ 40% ವರೆಗೆ) ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಇತರ ಲೆಗುಮಿನಸ್ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಯೋಗ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ಗ್ರೀನ್ ಗ್ರೇಡ್ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಘಟಕದ ಕೊರತೆ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಸೆಳೆತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಅಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್. ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಲೋಹಗಳ ರಶೀದಿಯಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

1. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಘರ್ಷಣೆ, ಕಾರ್ಬನ್ಕ್ಯುಲೋವ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ.
3. ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಂತರಿಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
4. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ದರ್ಜೆಯ ಬಟಾಣಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆಯೇ?

ಶಾಶ್ವತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವೈದ್ಯರು ಅಸಭ್ಯತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಳದಿ ಅವರೆಕಾಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಜನರಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪೈಕಿ ಫೈಬರ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

1. ಅವರೆಕಾಳು ಘನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೊನೊಫೋನಿಕ್ ಬಣ್ಣ.
2. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ.
3. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು.
4. ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ.
6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಂದಗತಿ ಇರಬಾರದು.
7. ಪಿಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವು ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

1. ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಅದೇ ಬಣ್ಣ.
4. ಸೂಕ್ತ ಮೌಲ್ಯವು 3 ರಿಂದ 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಿಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
6. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, 1% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಡಾರ್ಕ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಲ್ ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಳೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಬಟಾಣಿಗಳು ಖರೀದಿಸಬಾರದು?

ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕೀಟಗಳ ಹಾನಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು - ಸಂಭವನೀಯ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳು.
3. ಶಾಂತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಂತ ಬಟಾಣಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜಿಟಿಎಸ್ ಕಾರ್ಯಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
4. ಖರೀದಿಯ ತಿರಸ್ಕಾರವು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

ಅವರೆಕಾಳು (ಪಿಸಮ್)

ಕಾಳು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಸ್ಯ. ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ನೇರ ಅಥವಾ ಸಬ್ರೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ - 3 ರಿಂದ 10 ಬೀಜಗಳಿಂದ. ಅವರೆಕಾಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ, ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ.

ಇತಿಹಾಸ

ಅವರೆಕಾಳು - ಪುರಾತನ ಸಸ್ಯ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಶತಮಾನದ ಮೂಲಕ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಟಾಣಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಇನ್ನೂ ನಾಯಕರಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಉಕ್ರೇನ್, ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಮೊರಾಕೊ, ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಅನ್ವಯಿಸು

ಐಷಾರಾಮಿ ಬಟಾಣಿ ವಿಧಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೋರಿಡ್ಜ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಘನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು appetizing ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಪಾಡುವ ಬಟಾಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರ್ಜೆಯ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು "ಕ್ಯಾಂಟ್" (FR. MAND TOUT ನಿಂದ - ಅಕ್ಷರಶಃ "ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ") ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ಬ್ಲೇಡ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ "ಪಾಡ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕೊಡಬಹುದು. ಏಷ್ಯನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಈ ರೀತಿಯ "ಮಾಟ" ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಲೀವ್. ಈ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ, ನೇತಾಡುವ, ತೀರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆದುಳಿನ ಗೋಳಾರ್ಧದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೌಢ ಅವರೆಕಾಳು ಘನ ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ನೀಡಿತು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಪಬ್ಲಿಕ್ ಬಟಾಣಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಇದ್ದವು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಾಶಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಪ್ಪರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಒಂದು ಘನ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ಬೆಳಕಿನ ದಿನದಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಚಾಪಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಘನ - ಮುಂದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲೋ ಪೀ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೀಸ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಪೀಸ್ ಪವರ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್: ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ತುಂಡು ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ವೇಗವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ I. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಬಟಾಣಿ

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಲದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 55 kcal, ಬಟಾಣಿ (ಧಾನ್ಯ) - 298 kcal.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.3 ಗ್ರಾಂ.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ ಮೌಲ್ಯಗಳು (ಧಾನ್ಯ): ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20.5 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 49.5 ಗ್ರಾಂ.

ಗೆ ಅನಾಡಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪತ್ತೆಯಾದರುಆಸ್ತಿ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಔಷಧಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಣಾಮವು ...

ಮುಖ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು (9-ದಿನ ಫಲವತ್ತಾದ ಸಾರದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಎಗ್), ಒಳಗೆ ಲ್ಯಾಮಿನಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಗರ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಆಳವಾದ ನೀರಿನ ಶಾರ್ಕ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ)ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೂಲ (ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ).

ಇಂದು, ನಾವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಳದಿ ಅವರೆಕಾಳು.

ಈ ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಣಿವೆಗಳನ್ನು ಕಿಂಗ್ಸ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, "ಸಾಸೇಜ್ ಶತಕ" ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿ, ಪೈ, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ದಪ್ಪ ಚೌಗಾರರು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಹ!

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆಅಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಬಟಾಣಿ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಅನಿವಾರ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಲೈಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಲೆಗ್ಯುಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ (ಒಳಾಂಗಣ ಬಟಾಣಿ) ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಆರ್ಆರ್, ಸಿ, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯ ಬಟಾಣಿ Tweries ಉನ್ನತ ಗೋಮಾಂಸ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೆನಡಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಳದಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಟಾಣಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಔಷಧಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಣಾಮ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಪಾಯದ ಅಪಾಯದ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ಮರಣ ಮತ್ತು ಮರಣ ಅವಮಾನ .

ಪ್ಯಾನೇಶಿಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭಾವದ ಸತ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಲಿಗಳ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಒಂದು ಹಳದಿ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅನ್ನು ಗುಂಪುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು.

ಎರಡು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವು 20% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಂಶಕ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಗತಿ ಇಲ್ಲ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು ಔಷಧಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.