ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ op ತುಬಂಧ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕೆರಾಟಿನ್, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಬಲಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ನಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಅದ್ಭುತಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ದೇಹದ ಕ್ರಮಬದ್ಧ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳುಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಜನರು ತಿನ್ನಬಾರದು ಮಧುಮೇಹ... ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ (ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ) ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ (650 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರು (1 ಲೀಟರ್). ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಂಪೋಟ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪ್ಲಮ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬು 400-500 ಗ್ರಾಂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 500 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಗೆಯೇ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು; ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 6-8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಕ್ಕೂಟ

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 700 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ 500 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರಲಿ.

• ಮಸಾಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು 0.8 ಕೆಜಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ... ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

• ಪುದೀನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಸುವಾಸನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು 1 ಕೆಜಿ, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡದು; 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು (1-2 ನಿಮಿಷಗಳು), ತದನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಾಜಾ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಒ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಯೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸ... ಅಂತಹ ತಾಜಾ ರಸವು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ, ಸಿ), ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಹಾರದ ನಾರು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ... ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಅಂತಹ ತಾಜಾ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ರೀತಿಯ ರಸವನ್ನು ಸವಿಯದಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಾಜಾ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು... ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ between ಟ ನಡುವೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರೀತಿಯ ರಾಣಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಕಂಪೋಟ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ - ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಜಗತ್ತನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕೇವಲ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ (ನೆನಪಿಡಿ, ಬ್ರಾಡ್‌ಬರಿಯ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ವೈನ್?), ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಓದಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು:ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.
• ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಯಬೇಕು.... ಧ್ವನಿ ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಸಂತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣು ವಾಸನೆ:ಅದು ವಾಸನೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಪೈ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಇದರಿಂದ ಅವಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೊಂದು ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿ. ವೀಡಿಯೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ- http://povar.ru/recipes/kompot_iz_dyni_na_zimu-12755.html

ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
Instagram - https://www.instagram.com/vpovare/

https://i.ytimg.com/vi/0vN9oJn0DMc/sddefault.jpg

https://youtu.be/0vN9oJn0DMc

2016-09-02T08: 44: 36.000Z

• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಕಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದರೇನು - ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ- ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕುಲದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಇದನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸರಕು ತಜ್ಞ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿತರಕಾರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೋರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮೂಗಿನ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಸ್ತಿ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ season ತುಮಾನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುಃಖ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರೋಲಿಂಗ್.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಗಿದಂತೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 500 ಗ್ರಾಂ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ನೀರು, 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಈಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸರಿಸಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮನೆ ರೋಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 650 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ. ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 250 ಗ್ರಾಂ;

ಪ್ಲಮ್, 6-10 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ¾ ಗಾಜು;

ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, 2 ಚಮಚ;

ನೀರು, 3 ಕನ್ನಡಕ;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಈಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 60 ಗ್ರಾಂ;

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್, 40 ಗ್ರಾಂ;

ಆಪಲ್ ತಿರುಳು, 80 ಗ್ರಾಂ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು, 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಹಿಂದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಚರ್ಮವಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದೃ pul ವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 6 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಪೇರಳೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಬಹುದು - ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಹಣ್ಣು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಂಪೊಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾನೀಯವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತಿವೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೂಲುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗೊಂಚಲು. ಬಂಚ್ಗಳು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೇಲುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಈ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉದಾಹರಣೆಗಳಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.ಮುಂದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಲವಂಗವನ್ನು ದಡಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪ್ಲಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.