ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಲಕೋಟೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯದರಿಂದ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳುತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 7 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಅಥವಾ ಇತರ
• ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು)

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ:
   • ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
   • ತಲೆ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಸ್, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ), ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   • ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಧಿಕ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

   ಸಲಹೆಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಎಲೆಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಗಬೇಕು. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

   
   

2. ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಇರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

4. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

   ಸುಟ್ಟ ಚೀಸ್

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

   ಬ್ಯಾಟರ್

6. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ) ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

   

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರವೆ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   

8. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಘನೀಕರಿಸದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

P.S. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜೂಲಿಯಾಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲು ನೀರು.

ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು (ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಖನಿಜ ಸೋಡಾ);
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕಚ್ಚಾ-ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು);

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಎಲೆಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿಯ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು: ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ "ಗಂಜಿ" ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ (ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಭಾವಿಸಬೇಕು). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
• ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ) - ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ);
• ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು);
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ);
• ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಕಾದಾಗ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನುಕ್ರಮವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೊದಿಕೆಯೊಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಪುರುಷರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು – ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು: ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

;
ತುಂಬಲು ಕಷ್ಟ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು
ಹಿಟ್ಟು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ), ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಎಲೆಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ: ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ನಂತರ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಾ. ನಾವು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿರೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಅರೆ-ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅರೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಯಾರಿಂದ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿರಬಹುದು ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ? ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನಿರಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಲಕೋಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಇಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಚೀಸ್ನ ಲವಣಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಈ ಹಸಿವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು? ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಲಕೋಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• ಚೀಸ್ (ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಂಡದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಕಾಂಡದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ (ಗಳನ್ನು) ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ!
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಲಕೋಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!