ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು. ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು. ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಹೂಕೋಸು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೂಕೋಸು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹೂಕೋಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು, ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸುವ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ಚೀಸ್, ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳದವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;

ಬಲ್ಬ್;

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ರಡ್ಡಿ ಫ್ರೈಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೂಕೋಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೂಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;

300 ಗಾಮಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ ಒಂದು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಯಂಗ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

8. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

10. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

350 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;

250 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;

ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಬಲ್ಬ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

7. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

8. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ.

10. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

11. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

12. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೇವೆ.

5. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

200 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು ಬಿ / ಕೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸರಳವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

3. ಕಡಾಯಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಪೂರ್ವ ತಿರುಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

7. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬಿಳಿ, ಕ್ಷೀರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸಡಿಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಹಳೆಯದು, ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ದಾಳಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಬುಡವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಹೂಕೋಸು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ.


ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲುಪ್ಪುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳು ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ತೆವಳಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ.

5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಲೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.


ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳುಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 2 ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳುಮೃದುವಾದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳವರೆಗೆ.

ಹಂತ 4: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.


ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು 1 ಹೆಚ್ಚು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ನಾವು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳುತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.


2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದವರೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ.

ಹಂತ 5: ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ, ಖಾರದ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡದಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಚಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೂಕೋಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳುಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ). ಮತ್ತು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಊಟವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸದವರಿಗೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಒಂದೆರಡು ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅರಿಶಿನ ಮಸಾಲೆ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ(ಉತ್ತಮ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು). ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೂಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಮಯದ ಗಂಭೀರ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹೂಕೋಸು - 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ ಸಾಕು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

ನಾವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಳಗೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ #2. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ #3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ #4ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ #5ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಡಿದೆವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಪವಾಡ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 6-7 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.