ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ (ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಪ್ಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ...

ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು 5 ಬೆರಳು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಲು ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದ ದೋಸ್ಟೊಚ್ಕಾವನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಡುಗೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ - 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (5 ಚಮಚ) ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ (20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್). ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಐದು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ! ನಾನು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರುಚಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಾವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸಲಹೆಗಳುರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಖರೀದಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೇ ಹೊರತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಾಜಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ತರಬೇತಿ. ಹಡಗುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ತುಂಡು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅವರು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೂರಕವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಡ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತುಂಬುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುರಾಣಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಉದಾತ್ತವಾದ ಚಿನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಫ್\u200cಫಾಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ), ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ;
• ಒಣ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ಸಾಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 400-500 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ),
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 200-300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೈವ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಗಿಂತ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು (ಮಾಡಬಹುದು) ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 220-250 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸವಿಯಲು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದು ಅಲ್ಲ! ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)

• 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ)

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು

• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒರಟು ಚಿತ್ರವಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲ), ನಂತರ ಚಿತ್ರವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಿರಿ. ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಒಂದು ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ದಿನವೂ ಸಹ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಬರುವ ಚಾಪ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು "ವೈದ್ಯರ" ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು + 1 ಗಂಟೆ ಯಕೃತ್ತು ನೆನೆಸಿ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 6-8 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು.



ಉನ್ನತ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!). 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.



ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.



ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ “ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ” ಅಲ್ಲ (ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುರಿದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ). ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.



ಹಿಟ್ಟು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಳಗಿನ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.



ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಎಗ್ ಕೋಟ್" ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.



ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಈ ಆಫಲ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.

ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಾರದು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).

ಚಾಪ್ಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದಿದೆ) ಮತ್ತು ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನ (ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 205 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸೋಲಿಸಲು ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು:

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು:650 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್):1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ದೊಡ್ಡದು
• ರವೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಿಟ್ಟು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು:1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೂಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಹಂದಿ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 750-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 6-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು season ತುವಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಖಾರದ ತಿನ್ನುವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
5. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ 10-15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡೆಯೂ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
7. ಹುರಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 18-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಮಲ ಚಾಪ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಾಪ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!