ರುಚಿಯಾದ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ). ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಅಭೂತಪೂರ್ವ ವಿರೇಚಕ ಸುಗ್ಗಿಯ. ತೋಟದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಈ ರೀತಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಮೃದುವಾದ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಾನು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ?! ಇಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯದ ಈ ಸುಂದರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬುಷ್ ನನ್ನ ಗಮನದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ "ಕಳೆ" ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವರ್ತನೆ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿರೇಚಕ ಬುಷ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಭರವಸೆ ನಿಮಗೆ ಇದೆ!

1 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿರೇಚಕ (ಕಾಂಡಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಮಗೆ 2 ಕ್ಯಾನ್ 0.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 2 ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನನ್ನ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈಗ ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರಣ ತವರ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ವಿರೇಚಕ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ). ವಿರೇಚಕವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ವಿರೇಚಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದಾಗ (ಇದು 5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

3 ಬಾರಿ ನಂತರ, ನಾನು ಬಿಸಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ಹುಳಿ" ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ 1: 1 ಅನುಪಾತವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಹುಳಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ನಾನು ಅಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು "ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುಳಿ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು 1 ಕೆಜಿ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವತಃ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಹನಿಗಳಿಂದ ಯಾವ ತೆವಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ.

ಅದು ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಹತ್ತಿರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಭೂಮಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ವಿರೇಚಕ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಶುದ್ಧ ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯದ 300 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೂರನೇ ದಿನ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿ ವಿರೇಚಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಸೌಮ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆ) ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಹಾದುಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಈ ಕೆಲಸವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ), ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ತುಟಿಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೊರೆ ನೋಡುತ್ತಾ, ಚೀಸ್ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿ. ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯ! ಬಹುಶಃ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು! ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊರತು, ನಾನು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿರೇಚಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆ. ಆದರೆ ವಿರೇಚಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಜಾದಿನದ ಪೂರ್ವದ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ, 5 ಕಿಲೋ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಮತ್ತು ನಾನು, ನಾನು ಮರೆತುಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿನ್ನೆ ನಟಾಲಿಯಾ ಖೋರೊಬ್ರಿಕ್ ಅವರಿಂದ ಕಪ್ ಆಫ್ ರೆಕಗ್ನಿಷನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ವಿಷಯವು ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನತಾಶಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಅವಳು ನನ್ನ ಮೇರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಈ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ನೀಲಿ ಮಾಪಕಕ್ಕೂ ನಾನು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅವಳಿಂದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊರದಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಲಿಂಕ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ರಿಲೇಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಿಎಸ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಬ್ಲಾಗಿಂಗ್ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ನಾನು ವಿಚಲಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವಸಂತ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೇಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು. ಮತ್ತು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಒಗಟು ಹಾಕಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬುಷ್ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ! ಇದು ಬರ್ಡಾಕ್! ಎಲ್ಲಾ ಬರ್ಡಾಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬರ್ಡಾಕ್!

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಟಿನ್, ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರುಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯನ್ನೂ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್.

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ತೊಟ್ಟುಗಳ ಒರಟುತನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವಿರೇಚಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
2. ತಯಾರಾದ ವಿರೇಚಕ ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ವಿರೇಚಕ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂತಹ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
5. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
6. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಎಳೆಯ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳ ಉದ್ದವು ತೊಟ್ಟುಗಳ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ನೀವು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ).
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
8. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.ಅದರ ನಂತರವೇ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯನಾಶಕ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವಿರೇಚಕವು ತರಕಾರಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇಡೀ ಶೀತ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ರಬರ್ಬ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ವಿರೇಚಕದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ: ಕಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ತುಣುಕು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಹುಳಿ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತವರ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ: ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಘನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉರುಳಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುಸ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

1. ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು
3. ವಿರೇಚಕ ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯು ದಪ್ಪ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಕಾಂಡಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹೊದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು
3. ವಿರೇಚಕಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
4. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಕಳೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿರೇಚಕ ತುಣುಕುಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಈಗ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ತಯಾರಿ:

• ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (750 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರೇಚಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
• ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ವಿರೇಚಕ - 1.6 ಕೆಜಿ
2. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ
4. ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್: ತಯಾರಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
3. ನೀರು - 1 ಲೀ
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವಿರೇಚಕವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ರಾಶಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ-ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಸವಿಯಾದ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.