두꺼운 코코아 레시피가 있는 우유 젤리. 완벽한 초콜릿 젤리. 다크 초콜릿을 곁들인 코코아 키셀

Kiseli는 잊혀진 러시아 디저트입니다. 아시다시피 삶은 것입니다. 몇 가지 간단한 트릭만 있으면 젤리 마스터가 될 것입니다. 겨울에 특히 가치있는 것 : 키셀은 영양가 있고 비타민이며 따뜻합니다.

Kissel은 물, 베리 또는 4 가지 구성 요소로 구성됩니다. 과일 주스, 설탕 및 전분.

기본 젤리 규칙

1 끓인 시럽 - 5-15 큰술. 설탕(취향에 따라 단맛 조절)과 물 200ml

2 주스 준비 - 갓 짜거나 준비 - 설탕에 절인 과일 또는 통조림

3 전분 우유 만들기

찬물에 설탕을 넣고 거품을 걷어내고 약간 걸쭉해질 때까지 끓인다. 전분 우유 요리 - 1 큰술. 물 1 컵당 전분 - 다른 액체 1 리터당 200 ml의 비율 - 시럽이 든 주스.

시럽이 끓어오르면 전분유를 붓고 25초간 재빠르게 저어준 후 불을 끕니다. 혼합물이 강하게 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 주스를 붓고 걸쭉한 혼합물을 향기로운 주스에 문지르는 것처럼 계속 저어줍니다.

오류

한 번에 모든 재료를 섞을 수 있지만 전분 맛과 삶은 과일 맛이 거의 느껴지지 않는 두꺼운 덩어리를 얻습니다. 젤리의 법칙을 따라가면 뜨거워질거야 향기로운 음료맛으로 신선한 딸기또는 과일. 끊기면 맛(설탕 양 조절)과 두께(전분 양)를 변경해 볼 수 있습니다.

베리 과일 젤리

15큰술 사하라

1큰술 녹말

1리터의 베리 주스 또는 설탕에 절인 과일(신선 또는 냉동)

설탕 시럽과 물 200ml를 끓여 전분 우유를 만드십시오 - 물 200ml와 1 큰술. 녹말. 끓는 시럽에 "우유"를 붓고 저어주고 열을 끄고 주스를 부으십시오. 저어주고 약 3-5분 동안 끓입니다. 뜨거운 봉사.

이러한 젤리는 모든 과일과 열매의 가벼운 설탕에 절인 과일을 기반으로 만들 수 있으며 크랜베리, 링곤 베리 또는 기타 겨울 비타민 베리의 갓 짜낸 주스 100-150ml를 추가합니다. 저녁 옵션에는 어두운 럼이 포함될 수 있습니다.

매운 크림 젤리

10큰술 사하라

1큰술 녹말

500ml 크림 최대 30%

우유 500ml

1티스푼 지상 계피

땅콩가루 약간

카다멈 가루 약간

설탕 시럽과 물 200ml를 끓여 전분 우유를 만드십시오 - 물 200ml와 1 큰술. 녹말. 끓는 시럽에 "우유"를 붓고 저어주고 열을 끄고 크림과 우유의 따뜻한 혼합물을 붓고 저어 향신료를 첨가하십시오. 1분 동안 계속 저어줍니다. 10분간 끓입니다.

초콜릿 젤리

젤리는 비정상적으로 맛있고 건강하며 영양가있는 음료라는 것을 모두 알고 있습니다. 과일과 베리 퓌레, 잼, 우유, 초콜릿으로 만들어집니다. 이상하게도 초콜릿 기반 젤리는 그 어느 것보다 맛있고 독창적입니다. 초콜릿 페이스트... 젤리의 밀도는 감자 또는 옥수수 전분의 도움으로 조절됩니다. 초콜릿으로 젤리를 두껍게 만들려면 전분의 비율은 1:10입니다.간단히 말해서 리터당 약 100g의 전분을 섭취합니다. 중간 농도의 경우 비율은 1:20, 즉 리터당 전분 50g입니다. 독창적이고 매우 요리하고 싶다면 향기로운 젤리초콜릿에서 제안된 아이디어를 사용해야 합니다.

요리 기술

Kissel 조리법은 너무 다양하고 많기 때문에 자신에게 맞는 것을 정확하게 선택하기가 매우 어렵습니다. 그렇기 때문에 초콜릿 젤리완벽하게 밝혀진 레시피는 간단하고 복잡하지 않아야 합니다. 그러한 디저트에 대한 설명은 다음과 같습니다. 부드럽고, 나른하고, 달콤하고, 흠잡을 데 없고, 비현실적으로 초콜릿입니다.

당신이 과일 애호가 중 하나라면, 베리 젤리녹말로 요리하면 초콜릿 젤리가 좋아하는 디저트 중 하나가 될 것입니다. 제안 단계별 레시피강타로 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 조리법의 모든 단순성에도 불구하고 최종 결과는 모든 기대와 희망을 초과했습니다.

제시된 조리법 덕분에 우유에 초콜릿으로 가볍고 통풍이 잘되며 믿을 수 없을만큼 맛있는 젤리를 요리 할 수 ​​있습니다. 맛은 항상 완벽하기 때문에 차갑게뿐만 아니라 따뜻하게 제공됩니다. 당신은 확신할 수 있습니다 초콜릿 치료당신의 아이들은 그것을 좋아할 것입니다. 왜냐하면 그것으로부터 자신을 떼어내는 것이 불가능하기 때문입니다.

재료:

• 설탕 - 2 큰 술;
• 신선한 우유 - 약 440 밀리리터;
• 감자 전분- 약 2 큰술;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 코코아 가루 - 3 큰 스푼, 그러나 슬라이드는 없습니다.
• 물 - 100 밀리리터.

초콜릿으로 젤리를 만드는 알고리즘:

가장 먼저 할 일은 모든 것을 준비하는 것입니다. 필요한 성분요리를 위해. 지정된 양의 우유를 냄비에 붓고 스토브에 보냅니다. 끓여야하지만 필요한 경우 끓여야합니다.

그런 다음 코코아 가루와 섞일 그릇에 우유 5테이블스푼을 붓습니다. 그런 디저트에는 전혀 필요하지 않기 때문에 덩어리가 형성되지 않도록 매우 조심스럽게 저어야합니다.

다음 단계에서 전분은 차갑지 만 항상 끓인 물로 희석됩니다. 주어진 양의 액체에 약 2 큰 스푼의 감자 전분을 넣으면 젤리가 꽤 두꺼운 것으로 판명됩니다. 식힌 후에는 숟가락으로 떠먹을 수도 있습니다. 디저트를 덜 두껍게 만들려면 한 숟가락의 전분을 사용하십시오.

이전에 우유로 희석한 코코아를 따뜻한 우유에 첨가합니다. 그런 다음 설탕과 바닐라를 넣고 팬을 스토브에 보내고 끓여서 일관성이 균일해야하므로 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

불을 최소화한 다음 희석된 전분을 가느다랗게 부으십시오. 적당한 양물. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 요리 시간은 2분을 넘지 않습니다. 초콜릿 덩어리가 든 팬은 스토브에서 제거하고 약간 식혀야하며 아로마는 단순히 말로 표현할 수 없습니다!

디저트가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 식힐 수 있습니다. 장식을 위해 견과류, 딸기 및 과일, 휘핑 크림, 패스트리 가루를 사용할 수 있습니다.

보시다시피 초콜릿 젤리를 만드는 과정은 매우 간단하고 독창적입니다. 이러한 디저트는 칼로리가 매우 낮아서 그 일부가 당신의 모습에 영향을 미치지 않을 것입니다. 모두들 맛있게 드세요!

키셀

가장 오래된 러시아 진미 중에서 젤리와 꿀이 가장 인기가 있습니다. Kissel은 진미 일뿐만 아니라 "진지한 음식"으로 간주되었습니다. 그들은 우유, 완두콩, 귀리 젤리를 요리했습니다. 그리고 물론 베리, 과일. 어떤 사람들은 액체 젤리를 좋아했고 다른 사람들은 칼로 잘라도 두꺼운 젤리를 선호했습니다. 뜨겁게도 차갑게도 먹었다.

우리는 또한 젤리를 좋아합니다.그리고 신선한 과일과 열매가 많은 여름, 특히 여름에 기꺼이 요리합니다. 그러나 겨울에는 마른 과일, 주스, 우유 및 코코아를 사용하여 맛있는 젤리를 만들 수 있습니다.

액체 젤리를 얻으려면 액체 한 컵에 전분 1티스푼 미만, 중간 밀도 젤리의 경우 티스푼, ​​두꺼운 젤리의 경우 1.5티스푼 이상을 넣으십시오. 전분을 양조하기 전에 소량의 차갑고 끓인 물에 희석 한 다음 뜨겁지 만 끓지 않는 젤리 국물에 부어 넣으십시오.

사과에서 키셀.

사과를 헹구고 조각으로 자르고 뜨거운 물로 덮고 부드러워질 때까지 밀봉된 용기에 요리합니다. 그런 다음 국물을 걸러 내고 삶은 사과를 체로 문지르고 국물과 결합하고 물, 설탕을 비율로 넣고 가열하십시오. 희석된 전분을 뜨거운 국물에 붓고 빠르게 저어 끓입니다. 기성품 젤리를 식히고 건강에 마 십니다.

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주스에서 Kissel.

사용할 수 있습니다 천연 주스- 겨울을 위해 자신이 준비하거나 상점에서 구입하는 것. 주스를 반으로 붓고 뜨거운 물로 한 부분을 희석하고 (물이 더 있어야 함) 설탕을 넣어 맛을 내고 끓입니다. 희석된 차가운 전분을 붓고 다시 끓여서 나머지 주스와 즉시 합칩니다. 잘 저어.

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오트밀 키셀.

따뜻한 물 한 잔과 함께 압연 귀리 한 잔을 붓고 저어주고 밀봉 된 용기에 하루 동안 두십시오. 그런 다음 긴장, 짜내십시오. 받은 귀리 우유기호에 따라 소금, 설탕, 묽은 전분을 넣고 끓이다가 덩어리가 없고 젤리가 타지 않도록 계속 저어준다. 티스푼을 넣어 버터... 금형(깊은 접시 또는 컵)에 기름을 바르고 젤리를 부어 식힙니다. 차가운 우유와 함께 먹을 수 있습니다

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크랜베리, 건포도 및 기타 열매에서 키셀.

딸기 한 잔을 분류하고 헹굽니다. 열매를 으깨고 주스를 짜내십시오. 추출물을 뜨거운 물(4잔)에 붓고 5-8분 동안 끓인 다음 걸러냅니다. 국물에 설탕을 넣고 맛을 내고 다시 끓입니다. 전분을 녹이고 뜨거운 베리 국물에 붓고 주스를 넣고 저어 끓입니다.

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코코아 키셀.

우유 3컵을 끓여서 약간 추가 바닐라 설탕... 알갱이 설탕(반컵)과 코코아 1큰술을 저어 우유를 넣어주세요. 혼합물이 끓으면 차가운 우유로 희석 한 전분을 넣으십시오. 짧은 시간 동안 요리하십시오. 틀에 붓고 크림, 우유 또는 잼과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

- 러시아 요리의 달콤한 디저트 요리 그것은 딸기, 과일, 심지어 우유로 준비됩니다. 요리법을 알려드리겠습니다 맛있는 젤리코코아에서. 이것 섬세한 디저트확실히 성인과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다.

코코아 젤리 레시피

재료:

• 우유 - 400g;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 코코아 - 1 tsp;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭;
• 감자 전분 - 20g.

준비

우유 300ml에 설탕과 바닐라 설탕을 섞는다. 우리는 우유에 불을 붙였습니다. 끓는 동안 전분과 코코아를 체로 친다. 별도의 용기에 찬 우유를 붓고 전분을 넣고 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다. 우유가 끓자 마자 열을 줄이고 코코아를 넣고 저어줍니다. 약 1분 동안 끓이고 저어준 다음 멈추지 않고 우유-전분 혼합물을 서서히 붓습니다. 약 1분간 더 끓인 다음 컵에 붓습니다. 원하는 경우 기성품 코코아 젤리에 약간의 다진 견과류를 추가 할 수 있습니다.

맛있는 코코아 젤리

재료:

• 우유 - 400g;
• 설탕 - 60g;
• 전분 - 25g;
• 설탕 - 60g.

준비

코코아와 설탕을 섞은 후 끓는 물 30~60ml 정도를 넣고 저어 균질한 죽을 만든다. 그런 다음 이 혼합물에 약간 데운 우유(약 250g)를 천천히 붓고 섞습니다. 남은 우유에 전분을 넣고 섞은 다음 혼합물을 걸러내고 코코아에 붓습니다. 덩어리를 끓여 라. 이제 디저트를 먹을 준비가 되었습니다. 잼과 함께 드셔도 좋고, 과일 시럽또는 잼.

코코아 초콜릿 젤리

재료:

• 우유 - 1리터;
• 전분 - 2 큰 술;
• 맛에 설탕;
• 코코아 - 2 큰술. 숟가락.

준비

우유에 코코아와 설탕을 넣고 저어 끓입니다. 우리는 약 200ml의 음료를 부어 식히고 전분을 희석합니다. 우리는 코코아를 불에 태우고 전분 혼합물을 거의 끓인 액체에 부어 끊임없이 저어줍니다. 추가 조치는 우리가 사용한 전분의 종류에 따라 다릅니다. 감자 전분의 경우 추가한 후 젤리를 즉시 끌 수 있습니다. 옥수수 전분을 사용한 경우 젤리는 약한 불에서 약 5분간 익힙니다.

두꺼운 젤리를 얻으려면 1 리터의 코코아에 4 큰 스푼의 전분이 필요합니다. 액체 젤리의 경우 전분 1.5-2 큰 스푼으로 충분합니다. 그러나 이것은 특히 감자 전분에 적용됩니다. 옥수수 전분을 사용하면 비율이 두 배가됩니다.

코코아 젤리 레시피

젤리 제조시 증점제로 전분뿐만 아니라 밀가루도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 우유 - 1.5 컵;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 코코아 - 1 큰술. 숟가락;
• 바닐라 설탕 맛.

준비

먼저 계란과 설탕을 풀어준 다음 코코아와 바닐라 설탕을 넣어주세요. 이제 우유(약 150ml)를 넣고 섞습니다. 혼합물은 액체 농도의 사워 크림처럼 보일 것입니다. 이제 나머지 우유를 데우고 준비된 혼합물을 부어 넣습니다. 계속 저어주면서 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 그런 젤리를 뜨거운 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.

다크 초콜릿을 곁들인 코코아 키셀

재료:

준비

우리는 우유와 코코아 가루에서 무가당 코코아를 요리합니다. 그런 다음 시럽을 준비합니다. 200ml의 물에 설탕을 넣고 혼합물을 끓입니다. 이제 전분 혼합물을 만듭니다. 전분을 물 200ml에 녹입니다. 이 혼합물을 끓는 시럽에 붓고 저어주고 수조에서 녹인 초콜릿을 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어주고 끓여서 끕니다.