라드와 피클을 곁들인 육즙이 풍부한 돼지고기 롤. 간과 피클을 곁들인 돼지 고기 롤 피클을 곁들인 돼지 고기 롤 레시피

독창적이고 맛있는 것은 간을 넣은 돼지 고기 롤, 오이 피클, 마요네즈 및 테이블 양 고추 냉이. 간은 요리를 만족스럽게 만들고 흥미로운 맛을 더하고 절인 오이는 맛을 더하고 양 고추 냉이는 약간의 매운맛을 더합니다. 오븐에서 향긋한 돼지 고기 롤을 굽습니다.

돼지 고기 롤 : 간과 피클을 사용한 레시피

2인분 제품:

• 돼지고기(필레) - 2개(250g);
• 돼지 간 - 2 작은 조각;
• 절인 오이 (중간) - 1 개;
• 테이블 양 고추 냉이 - 2 tsp;
• 마요네즈 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 2 tsp;
• 지상 후추;
• 소금.

조리 시간: 35분

오븐에서 간과 피클로 롤을 요리하는 방법

1. 돼지 등심은 2cm 두께로 씻어 종이 타월에 담급니다.

2. 필레에 소금과 후추를 뿌립니다. 얇은 조각을 얻기 위해 돼지 고기를 아주 잘 때립니다. 그러면 고기가 빨리 익고 부드러워져 입안에서 녹을 것입니다.

3. 롤은 2장 돼지 간, 길이는 깨진 조각의 너비와 일치해야 합니다. 우리는 씻는다.

4. 절인 오이는 중간 크기로 세로로 4등분한다. 길이도 찹의 너비와 일치해야합니다. 오븐을 180도 켭니다.

5. 컵에 섞는다 양 고추 냉이마요네즈와 함께. 찹을 반으로 보완하십시오. 화이트 소스가장자리에서 약간 후퇴하면서 전체 표면에 숟가락으로 고르게 분배하십시오.

6. 한쪽 가장자리에 간 조각을 놓습니다.

7. 오이 절임 2봉을 곁들인다. 컷의 패턴이 아름답도록 간에 가깝게 배치합니다.

8. 두루마리로 감싼다. 세로 솔기는 바닥에 남아 있어야 합니다.

9. 두 번째 돼지고기도 같은 방법으로 접는다. 3면에 이쑤시개로 고기를 고정합니다. 측면을 단단히 닫을 필요는 없으며 베이킹시 이러한 충전물이 새지 않습니다.

10. 준비된 돈까스를 호일 위에 놓고 기름을 바릅니다 (각각 1 tsp). 베이킹 접시나 베이킹 시트로 옮기고 오븐에 25분 동안 두세요. 굽는 동안 타기 시작하면 호일로 덮으십시오.

11. 좋아하는 반찬과 함께 제공되는 간과 오이의 향긋한 돼지 고기 롤.

맛있게 드세요!

치즈와 절인 오이를 곁들인 이 맛있는 미트 롤은 매일의 점심 또는 저녁 식사뿐만 아니라 모든 휴일을 위한 따뜻한 요리를 위한 윈윈 옵션이 될 것입니다. 먼저 테이블에서 사라지는 것을 알 수 있습니다. 비슷한 종류의 고기 롤이 많이 있습니다. Bendery 또는 미트 롤의 오이는 핀란드어로 "Piquant"이고 껍질에있는 Tiraspol의 유명한 오이는 일반적으로 맛있는 이유입니다.

제안 된 미트 롤 레시피는 나열된 레시피에서 최고의 맛을 결합하여 결과적으로 매우 향긋하고 육즙이 많고 맛있는 고기 요리를 얻을 수 있습니다. 요리하면서 롤의 치즈가 녹아 고기에 흡수되고 절인 오이는 매운 맛을 내고 마늘은 향을 냄으로써 독특한 맛을 얻고 입안에서 녹습니다. 그리고 가장 중요한 것은 빠르고 쉽게 준비된다는 것입니다.

우리는 일반적으로 전체 고기 조각 (, ...)에서 여러 요리를 요리하기 때문에이 조리법에서는 정확한 재료 양을 표시하지 않으므로 필요한 고기 층 수, 치즈, 오이 양에서 진행해야합니다. 필요한 마늘은 이것에 달려 있습니다. 실제로 미트 찹은 미완성 미트 롤 또는.

롤이 질겨지지 않도록 고기를 선택해야합니다. 보통 우리는 돼지고기 안심이나 목살로 미트 롤을 요리하지만 송아지 고기, 칠면조 가슴살 또는 닭고기로도 훌륭합니다.

총 조리 시간: 1시간 20분.

준비 시간: 30분.

조리 시간: 50분.

치즈와 절인 오이로 고기 롤을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 육류 돼지고기 안심 또는 송아지 고기, 또는 칠면조 가슴살, 치킨 필레가 적합합니다.
• 치즈 듀럼 품종, 매콤한 맛이 더 좋습니다 ,
• 마늘 ,
• 절인 오이 ,
• 소금, 갈은 후추 믹스 50/50 ,
• 튀김 용 식물성 기름.

치즈와 절인 오이로 고기 롤 요리하는 법

• 고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.

• 섬유질을 가로 질러 고기를 약 1cm 두께의 얇은 판으로 자릅니다.

• 양면에서 주방 망치로 고기를 두드려 두 층의 달라 붙는 필름 사이에 넣습니다.

• 양쪽에 소금과 후추를 섞어 가볍게 문지릅니다.

• 잘게 썰고 튀길 수 있고 맛있을 것입니다. 위에 약간의 마늘이 맛있습니다. 그러나 우리의 목표는 고기 롤입니다.

• 절인 오이를 세로로 4등분합니다.
  

• 우리는 치즈를 입방체로 자릅니다 (롤의 입방체 기준).

• 절단에 치즈 블록을 넣으십시오.

• 그런 다음 절단에 절인 오이의 1/4을 넣으십시오.

• 마늘 반 정향을 조금 짜십시오.

• 고기 롤의 중간에 치즈, 마늘, 오이가 있도록 양탄자로 채우고 찹을 굴립니다.

• 열처리 중에 롤이 풀리지 않도록 실로 감쌀 수 있습니다.

• 또는 이쑤시개로 고정하십시오.

• 고기 롤을 컵이나 접시에 담긴 별도의 그릇에 넣고 뚜껑이나 필름을 닫고 냉장고에 20-30 분 동안 두십시오.

• 잘 달궈진 프라이팬에 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 미트볼을 볶습니다.

사방에 황금 껍질이 형성되었습니다.

• 두꺼운 뚜껑으로 팬을 덮고 뚜껑 아래에서 증기가 나올 때까지 약한 불로 끓입니다. 이것은 고기 롤이 준비되었음을 의미합니다.

• 치즈와 오이를 곁들인 롤을 접시에 뿌립니다.

• 이쑤시개를 꺼내십시오.

보시다시피 치즈와 절인 오이가 들어간 미트 롤이 모두 준비되었습니다. 복잡한 것은 없습니다.

오븐에서 구울 수 있습니다. 우리는 생고기 롤을 식물성 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 약 12-15 분 동안 170 ° C-180 ° C의 온도에서 준비합니다.

고기 롤을 테이블에 제공하십시오. 밥또는 샐러드는 모두 매우 맛있습니다.

얇게 썬 돼지 고기 튜브

라드 조각, 작은 오이 조각, 파프리카로 속을 채운 맛있고 풍미 있는 돼지고기 롤.

고기 튜브 준비는 매우 간단하고 정기적으로 좋습니다 푸짐한 저녁, 그리고 휴일 테이블. 고리 모양으로 자르면 준비 완료 고기 간식뷔페를 위해.

무엇을 요리해야 하는가: 12~16개용

돼지 고기 : 안심 - 약 1kg + 지방 조각 - 약 50g;
달콤한 불가리아 고추 (파프리카) - 1 개;
절인 오이 (작은 오이) - 10-12 개;
양파 - 1 머리 또는 부추 - 줄기의 전체 흰색 부분;
칠레 - 0.5 포드;
당근 - 1개;
물(또는 육수) - 1.5-2 컵;
설탕 - 1큰술,
소금;
튀김 용 식물성 기름.

면사, 흰색, 접착 필름.

이 간단한 재료로 돼지 고기 롤을 요리합니다

박제 돼지 고기 롤을 요리하는 방법

돼지고기얇은 조각 (롤에 넣기가 더 쉽습니다), 라드와 파프리카 - 스트립, 오이를 세로로 반으로 자릅니다.

달라 붙는 필름으로 고기 스테이크 (조각)를 덮고 격퇴하다. 소금 (바질, 오레가노, 마늘과 같은 조미료와 함께 "맛있는 소금"으로 소금에 절였습니다).

충전물을 가장자리에 더 가깝게 펴고 돼지 고기를 튜브에 넣습니다-롤

고기 조각마다 눕다후추, 라드 및 작은 오이 조각. 그리고 롤업. 위에 실로 감싸다, 끝은 고정 할 수 없으며 돼지 고기 튜브 주위에 실을 여러 번 돌려 단단히 감습니다.

롤을 말아서 실로 감싸고 튀길 수 있습니다.

튀김고기는 모든면이 가볍게 갈색이 될 때까지 기름에 굴립니다.

미트볼 튀김

스튜 냄비에 돼지 세관을 넣으십시오. 물이나 국물에 고기를 붓습니다. 야채 토핑:양파 (양파는 반 고리로 자르고 부추는 고리로 자릅니다), 잘게 썬 칠리 페퍼. 소금, 단맛 및 끄다약불에서 40분 또는 조금 더 뜸을 들입니다.

그 다음에 - 당근반 고리로 자르고 돼지 고기에 넣고 당근이 준비 될 때까지 10 분 더 끓입니다.

완성된 롤에서 스레드를 제거합니다. 롤 전체를 서빙하거나 고리 모양으로 잘라 뜨겁거나 차갑게 드십시오.

준비된 튀긴 롤

준비 및 맛의 특징

냄비가 스토브에서 끓는 것을 볼 시간이 없다면, ~할 수 있다튀긴 돼지 고기 튜브 (및 기타 야채)를 베이킹 접시에 넣고 기름을 바르고 뚜껑을 덮거나 호일로 조입니다. 오븐에 굽다 200 C의 온도에서. 돼지고기는 오븐에서 약 1.5시간 또는 그 이상 끓입니다.

맛있는 돼지고기 롤 조각!

처방에서 제외될 수 있는 사람

칠레추가 할 필요는 없지만 돼지 고기 롤에 날카로움과 축제적이고 즐거운 맛을줍니다. 하지만 양파, 끓일 때 거의 녹는 고기 세관을 섬세한 젤리 소스로 감쌉니다.

당근생략할 수 있지만 설탕과 함께 넣으면 약간 단맛이 나며, 롤에 넣은 매운 돼지고기 스튜의 짠맛과 신맛을 향상시킵니다.

소금과 향신료에 대하여

일반 소금으로 소금을 칠 수 있습니다. 바질과 오레가노를 얹은 고기를 위에 뿌립니다. 민트와 마늘을 조금 더할 수 있습니다. 그러나 이것은 필수적인 것은 아닙니다. 요리는 이러한 향신료 없이도 가능합니다.

롤을 팬에서 꺼낼 때

시간이 있으면 롤이 잠시 동안 팬에 있으면 더 좋을 것입니다. 즉시 꺼내지 마십시오. 그런 다음 스튜 중에 롤에 침투 한 모든 지방이 많고 맛있는 소스 방울이 굳기 시작하여 맛있고 감싸는 젤리로 변하고 돼지 고기는 더 육즙이 많아집니다. 그리고 그것을 뜨겁게 느끼는 것은 불가능할 것입니다. 뜨거운 소스 한 방울은 단지 국물이고 맛있지 만 여전히 약간의 물입니다.

어떤 오이를 가져가는 것이 더 낫습니까?

작은 오이 조각을 롤에 넣는 것이 더 좋으며 단순한 (큰) 피클보다 탄력 있고 매운 맛이납니다. 그러나 맛있고 조밀하며 바삭바삭한 중간 크기 오이의 행복한 주인이라면 그것들을 행동으로 옮길 수도 있습니다.

오이롤에는 고기와 라드가 약간의 신맛으로 적셔져 있어 돼지고기가 더 부드럽고 기름기가 덜하며 이 맛은 고기 요리- 피 퀀트. 두루마리를 깨물 때 육즙이 많은 돼지 고기 층 안에 야채 충전물을 찾는 것은 매우 흥미 롭습니다.

돼지 고기 롤을 또 무엇으로 요리 할 수 ​​있습니까?

이 돼지고기 롤은 향신료를 뿌린 라드 조각으로 간단하게 요리할 수도 있습니다. 미트 롤의 채우기로 당근과 호박 조각이 적합하며 치즈 또는 일반 치즈, 자두 또는 자두를 함께 섭취 할 수 있습니다 호두, 양파를 곁들인 버섯, 파인애플, 사과 또는 올리브 조각.

염소 치즈 파이 (기성품 퍼프 페이스트리에서)-와인까지

안녕, 내 사랑! 오늘 우리는 물건을 만들 것입니다. 제가 제공하는 레시피는 매우 간단합니다. 가게에 갈 필요조차 없습니다. 가장 중요한 것은 냉동실에 돼지 고기 한 조각과 신선하거나 소금에 절인 라드가 있고 모든 사람이 절인 오이를 가지고 있다고 생각합니다.

제가 말했듯이 조리법은 간단하지만 요리 시간은 당신의 기술과 기술에 따라 다르지만 1 시간 반을 넘지 않습니다.

라드를 곁들인 돼지고기 롤

돼지 갈비로 요리하거나 더 쉽게 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 그런데 준비하기도 매우 쉽습니다. 그러나 우리 레시피의 경우 재료는 자두보다 간단합니다. 즉,

• 돼지고기 0.5kg;
• 지방 100-120g;
• 절인 오이 (작은 것 몇 개);
• 당근;
• 조미료 (가급적 수제);
• 소금;
• 식물성 기름;
• 국물 또는 물 (유리 - 1.5).

돼지고기 롤 요리법

원칙적으로 오븐에서 요리 할 필요가 없으며 스튜 냄비에서 요리하고 뚜껑으로 단단히 덮으면 요리 시간이 늘어나고 지속적으로 국물이나 물을 추가해야합니다. 따라서 우리는 오븐에서 요리할 것입니다.

먼저 돼지고기를 해동시키자. 냉동? 훌륭한. 곡물을 가로 질러 조각으로 자릅니다. 싸워라. 로 사용 . 소금.

절인 또는 절인 오이, 당근, 베이컨을 입방체로 자릅니다. 내가 어떤지 봐.

돼지갈비 가장자리에 오이, 베이컨, 당근을 깔고 촘촘히 말아주세요. 이쑤시개로 가장자리를 뚫지 않으면 펼쳐집니다. 이제 오븐을 켤 수 있습니다.

기름에 모든면을 튀기십시오.

롤을 틀에 단단히 넣고 국물이나 물을 붓고 뚜껑이나 호일로 덮고 오븐에 보냅니다. 40분이면 충분합니다.

여기 맛있다... 라드와 절인 오이를 곁들인 돼지고기 롤. 그리고 나는 그들을 섬겼습니다.

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그리고 몇 가지 더 맛있는 요리법. 행복한 시청과 즐기세요!

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