입구구운 토마토로 만든 토마토 수프. 토마토 수프. 구운 고추와 토마토로 수프를 만드는 방법
밝고, 다채롭고, 약간 매운 퓌레 수프~에서 구운 고추그리고 토마토 - 이번 가을에 딱! 크림 수프와 같은 수프 퓌레는 내가 가장 좋아하는 것 중 일부이며 기분 좋은 질감을 가지고 있지만 동시에 매우 흥미로운 맛과 색상을 가지고 있습니다!
여름이 끝났다는 사실에도 불구하고 창 밖은 이슬비가 내리고 바람은 나무의 마지막 잎사귀를 뜯어내고 있습니다. 이것은 슬프고 우울할 이유가 아닙니다. 보기만 해도 기분이 좋아지는 퓨어 수프. 베이킹 덕분에 고추와 토마토는 최대 맛, 향 및 비타민을 유지합니다. 추운 날씨에 당신을 완벽하게 데우고 진정한 미식의 즐거움을 줄 것입니다!
취향에 따라 크루통, 바질 잎 또는 아마와 참깨 혼합물을 수프에 추가할 수 있습니다.
재료:
- 빨간 피망 - 4 개;
- 빨간 토마토 - 3 개;
- 셀러리 - 1-2 절단;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1-2 정향;
- 화이트 와인 - 100ml;
- 야채 국물 - 500ml;
- 베이 리프 - 2 개;
- 딸기 - 2 개;
- 올리브 오일 - 2테이블스푼 나.;
- 버터 - 작은 조각;
- 바질 - 장식용;
- 소금 / 후추 맛;
- 씨앗과 크루통의 혼합물 - 선택 사항.
요리 시간 - 60 분; 서빙 - 5-6 .
구운 고추와 토마토 수프 만드는 방법:
- 고추와 토마토를 씻고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 올리브 오일을 바르고 180°C로 예열된 오븐에 30분 동안 굽습니다. 후추의 피부가 검게 변하기 시작하면 반대쪽으로 뒤집어야 합니다.
- 마늘과 양파를 잘게 썬다.
- 셀러리를 자르십시오.
- V 버터양파와 마늘을 볶습니다. 셀러리를 추가합니다.
- 화이트 와인을 넣고 액체가 증발할 때까지 몇 분 더 볶습니다.
- 오븐에서 고추와 토마토를 꺼내서 조금 식히십시오.
- 고추와 토마토를 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 우리는 후추에서 씨앗을 잘 청소합니다. 고추를 잘 구우면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 4-6 조각으로 자르자. 토마토를 4조각으로 자른다.
- 양파와 셀러리가 든 냄비에 껍질을 벗긴 고추와 토마토를 넣습니다.
- 국물을 추가하십시오. 육수가 없으면 물만 넣으셔도 됩니다.
- 베이 리프와 올스파이스를 추가합니다. 수프에 소금과 후추를 잘 뿌립시다. 일반적으로 기호에 따라 소금과 후추를 추가하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 고추를 추가할 수도 있습니다. 그래도 국물은 좀 매워요.
- 우리 수프를 약한 불로 10분 더 끓입니다.
- 우리는 베이 리프와 딸기를 꺼냅니다. 더 이상 필요하지 않습니다.
- 별도의 냄비에 약간의 액체를 배출하십시오. 아주 얇은 크림 스프를 끓이는 것보다 나중에 액체를 추가하는 것이 좋습니다. 부드러워질 때까지 이머전 블렌더로 수프를 치십시오.
- 접시에 붓고 씨앗과 크래커를 뿌리고 바질 잎으로 장식하십시오.
구운 토마토 수프
글쎄, 토마토의 여름 별장 수확으로 무엇을해야할지 걱정하는 유일한 사람은 아닙니다. 솔직히 겨울용으로 온갖 솔질을 하는 방법을 모르겠습니다. 모든 야채는 싱싱할 때 사용하기 때문입니다. 그리고 현재 가장 관련성이 높은 고객은 냉장고에서 식사를 위해 (우선 감사합니다. 차지하는 공간입니다 :)토마토입니다.
여름에는 요리를 할 가능성이 가장 높지만 창 밖의 모든 것이 이미 완전히 슬프고 우울할 때 - 뜨겁고 영양가 있고 밝은 수프구운 토마토에서.
이 수프의 작은 특징은 준비를 위한 토마토가 오븐에서 구워져 특히 향기롭다는 것입니다. 나는 또한 풍미와 물기를 위해 칠리 플레이크와 달콤한 파프리카를 추가했습니다. 매운거 싫어하시는 분들은 취향에 따라 허브나 향신료(타임, 로즈마리, 프로방스 허브 등)를 넣어 드시면 됩니다.
재료(2인분):
- 토마토 600g
- 감자 150g(큰 감자 1개)
- 양파 1개(저는 붉은색을 가지고 있습니다)
- 마늘 2쪽
- 칠리 플레이크 핀치
- 달콤한 파프리카 가루 약간
- 튀김용 식물성 기름
- 소금, 후추 맛
소스:
- 100ml 사워 크림 26% 지방
- 녹색 바질의 여러 가지
- 마늘 정향
- 맛에 소금
제출용:
- 올리브유
- 신선한 바질 잎
- 갓 갈은 후추
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지침
토마토가 굽는 동안 식물성 기름으로 냄비를 가열하십시오.
마늘과 양파를 잘게 썬다. 칠리 플레이크와 파프리카를 넣고 중불에서 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
감자를 작은 입방체로 자릅니다(작을수록 더 빨리 익습니다). 우리는 양파와 마늘이 든 냄비에 보내고 모든 야채를 완전히 덮을 수 있도록 물로 채 웁니다.
감자가 부드러워질 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
우리는 오븐에서 구운 토마토를 꺼내서 피부를 제거합니다.
오븐을 200C로 예열합니다.
토마토를 베이킹 시트에 올려 놓고 이슬비 식물성 기름, 소금과 후추를 뿌린다. 피부가 부풀어 오르고 어두워지기 시작할 때까지 20-25분 동안 굽습니다.
토마토 퓌레 수프는 준비하는 데 많은 시간이 필요할 뿐만 아니라 높은 수준의 요리 기술이 필요한 복잡하고 복잡한 요리인 것처럼 보일 수 있습니다.
진한 구운 토마토 수프
그러나 사실, 거의 모든 크림 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다! 그러니 미리 겁먹지 마세요. 모든 것이 너무 간단하여 완전히 부주의 한 요리 전문가조차도이 조리법에 대처할 수 있습니다!
토마토 퓌레 수프는 많은 사람들의 기초가 될 수 있습니다. 채식 수프, 예를 들어 이런 식으로 맛있는 음식을 요리할 수 있습니다. 토마토 크림 국물을 기반으로 마른 보르시를 요리 할 수도 있습니다!
재료
그래서 우리에게 필요한 것:
- 500ml 물 또는 야채 국물
- 다양한 색상의 잘 익은 토마토 1.5kg(체리에서 엄청나게 맛있는)
- 중간 크기 양파 2개
- 마늘 머리 1개
- 신선한 바질 3-4개
- 월계수잎 2장
- 식물성 기름
- 소금, 후추
바질을 곁들인 으깬 구운 토마토 수프
체리 토마토를 반으로 자릅니다. 큰 토마토가 있지만 1/4 또는 더 작은 조각으로 자릅니다. 씨앗이 안에 남아 있고 베이킹 시트에 떨어지지 않도록 토마토를 자르십시오.
이제 양파와 마늘을 껍질을 벗겨야합니다. 양파를 반으로 자릅니다.
오븐을 220C로 예열합니다. 호일이나 양피지로 베이킹 시트를 채우고 호일과 야채에 식물성 기름을 바르십시오. 소금과 후추로 간하는 것을 잊지 마십시오. 익을 때까지 야채를 굽습니다. 토마토의 양파와 껍질은 살짝 갈색이 되어야 합니다.
완성 된 토마토, 양파, 마늘을 냄비에 옮깁니다. 야채 육수를 붓고 월계수 잎 2장을 넣고 10분간 끓입니다.
10분 후 국물이 구운 야채의 향으로 가득 차면 부드러워질 때까지 믹서기로 수프를 치울 수 있습니다.
구운 토마토 퓌레 수프가 준비되었습니다. 테이블에 제공할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
일년 중 언제든지 메뉴를 다양화하고 싶을 때 크루통으로 이 멋진 뜨거운 토마토 수프를 만들 수 있습니다. 밖이 더우면 차갑게 먹을 수 있는 수프입니다. 스페인의 유명한 가스파초와 비슷하지만 더 진하고 풍부한 맛이 납니다. 온실 토마토에서 겨울에는 토마토 수프를 요리 할 수 있지만 우리 자신으로 만들거나 "라즈베리 미티"또는 "황소 심장"시장에서 구입 한 가을 요리와 비교할 수 없습니다.
이 요리는 과체중과 싸우기로 결정한 사람들에게 적합합니다. 가볍고 매우 만족스럽습니다. 또한 모든 사람들은 밝은 색의 야채와 과일이 기운을 북돋아주고 사람에게 더 많은 에너지와 톤을 줄 수 있다는 것을 오랫동안 알고 있었습니다. 그리고 토마토는 또한 매우 강력한 항산화제인 라이코펜을 함유하고 있습니다. 열처리상승. 따라서 적어도 토마토가 많고 매우 저렴한 계절에는 바삭한 마늘 크루통으로 토마토 수프를 더 자주 요리 할 수있는 기회를 놓치지 마십시오. 맛있고 건강상의 이점도 큽니다.
구운 토마토 수프. 페스토와 함께! 2009년 2월 28일
내가 좋아하는 토마토 수프! 그는 너무 ... 똑똑합니다!
이 경우에도 맹렬한 다이어트입니다.
간단하고 기본 레시피에 대한 모든 사람을 꿈꿀 수 있습니다.
가지다:
수프: 잘 익은 붉은 토마토 1kg, 좋은 토마토 주스 한 잔, 백리향, 로즈마리 몇 가지, 마늘 한 쪽, 소금, 갓 갈은 후추, 올리브 오일.
페스토: 바질, 마늘, 파마산 치즈, 잣, 좋은 올리브 오일. 
우리는 베이킹 시트에 토마토를 뿌리고 발로 올리브 오일로 부드럽게 문지르고 칼로 5 번 찌르고 (나중에 피부를 제거하는 것이 더 쉽습니다) 두 개의 로즈마리 가지를 서로 옆에 놓습니다.
그리고 180도로 예열된 오븐에 넣어주세요. 15 - 20분. 지속적으로 보고 있습니다.
그것은 잘 작동해야합니다. 거의 탄.
우리는 로즈마리를 무자비하게 버립니다.
식히십시오. 우리가 "아름다움을 위해" 제쳐둔 (가장 귀여운) 몇 개.
피부를 제거하고 올리브 오일 두 스푼과 마늘 한 쪽을 믹서기에 넣습니다.
국가에 - 절대 퓌레!
냄비에 붓고, 토마토 쥬스, 천천히 저어 끓입니다.
소금과 후추 맛. 우리는 약 5분 동안 "으르렁" 소리를 냅니다.
모든 것! 접시에. 센터로 구운 토마토(지연에서). 페스토를 살살 펴 발라줍니다. 타임을 뿌린다(잎만). 그리고 이것이 모든 것이 얼마나 아름답게 보입니다.
중요한! 살이 안빠지는 분들을 위해.... (노나비주!)
튀긴 베이컨을 뿌릴 수 있습니다. 마늘을 첨가 한 크루 톤,
미트볼, 치즈 크루통, 튀김 소나무 견과류등,
간단히 말해서, 내가 "생각할 수 없는" 모든 "멋진" 것!
V 린 버전페스토에서 파마산 치즈를 제외하십시오.
ps. 저녁으로 뭐 드셨어요? 흥미로운...