삶은 계란. 프라이드 치킨 달걀의 장점 - 요리 방법 삶은 달걀을 튀길 수 있습니까?

일반 스크램블 에그를 요리하거나 반숙 또는 완숙 계란을 삶을 때마다 이것을 시도 할 기회를 잃습니다. 유용한 제품새로운 방식으로. 하지만 같은 양의 단백질을 섭취할 수 있지만 동시에 오리지널, 맛있는 요리또한 미학적으로도 만족스럽습니다. 다음은 계란을 요리하고 식사를 다양화하는 새로운 방법입니다.

1. 계란 바구니

요리를 위해서는 머핀 바구니, 베이컨, 계란이 필요합니다. 얇은 베이컨 조각을 바구니에 넣고 바구니 중앙에 계란을 깨고 오븐에서 모두 굽습니다.

계란 바구니

2. 중간 정도의 노른자를 넣은 계란 프라이

약간 액체 상태의 노른자를 좋아하지만 흘러내릴 정도로 많지 않은 경우 스크램블 에그를 다음과 같이 요리할 수 있습니다. 기름을 두른 프라이팬에 계란을 깨고 뚜껑을 덮고 익을 때까지 뒤집지 마십시오. 뚜껑 때문에 노른자가 더 잘 구워집니다.

노른자를 곁들인 중간 크기의 스크램블 에그

3. 황금알

프랑스인들은 부활절을 위해 이 요리를 준비하지만 적어도 매일 먹을 수 있습니다. 요리의 기본은 밀가루, 버터 및 우유로 만든 크림 소스입니다. 먼저 삶은 계란을 삶아 완성된 계란에서 흰자와 노른자를 분리합니다.

잘게 잘린 단백질은 크림 소스와 섞입니다. 그후에 준비된 소스토스트에 바르면 노른자가 바스러집니다.

황금알

4. 바삭한 수란

그러한 계란은 종종 다른 곳에서 볼 수 있습니다. 프렌치 샐러드. 먼저 계란을 반숙으로 삶아준 후 굴려주세요 빵 부스러기그리고 기름 두른 팬에 30~60초간 볶는다. 요리는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

바삭한 계란찜

아침에 계란을 삶거나 튀기기가 너무 게으르다면 더 쉽게 만들 수 있습니다. 날계란을 깨서 약간 풀어서 노른자와 단백질이 섞이도록 하고 파, 햄을 넣고 일반 머그잔에 붓는다. 전자레인지에 1분만 돌리면 아침식사가 준비됩니다.

6. 치즈 토스트

빵 조각을 우유 기반 소스에 담그고 치즈를 얹고 계란, 우유, 머스타드와 함께 베이킹 접시에 굽습니다.

치즈가 든 크루통

7. 오믈렛 롤

계란을 치고 기름을 두른 프라이팬에 부어 층이 날달걀계란이 한쪽면이 익을 때까지 기다렸다가 오믈렛을 뒤집고 그 위에 다진 햄, 고추 등 롤에 싸고 싶은 것을 올려주세요. 오믈렛의 두 번째 면이 익으면 롤 모양으로 굴리기만 하면 됩니다.

8. 계란 수플레

처음에는 수플레가 계란으로 만들어졌지만 초콜릿 수플레가 등장한 이후로 우리는 그것을 잊었습니다. 그러나 항상 집에서 계란 수플레를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 노른자 4개, 단백질 3개, 우유 약간, 버터 및 밀가루가 필요합니다. 그것은 공기의 즐거움으로 밝혀졌습니다.

덴마크식 생과자지만 실제 반죽보다 계란이 더 많이 들어있습니다. 달걀 흰자위를 휘젓기 시작하여 두꺼운 거품, 그런 다음 별도의 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 노른자, 버터, 버터밀크를 넣고 휘핑한 달걀 흰자를 추가합니다.

완성 된 반죽은 기름으로 기름칠 된 특별한 형태로 부어집니다. 거품이 나타난 후 팬케이크는 타지 않도록 홈에서 끊임없이 뒤집어야합니다.

카페나 레스토랑에서 이런 오믈렛을 먹어본 적이 있을 텐데, 집에서 이렇게 멋진 요리를 만드는 것은 불가능했습니다.

여기 정말 폭신폭신한 오믈렛을 만드는 데 도움이 되는 레시피가 있습니다.

오믈렛의 경우 다음이 필요합니다.

• 큰 계란 (단백질에서 별도의 노른자) - 4 개;
• 물 - 50g;
• 버터 또는 마가린 - 1 tsp;
• 소금 한 스푼;
• 갈은 후추 한 꼬집.

요리:

1. 스토브를 160°C로 예열합니다.
2. 중간 크기의 볼에 달걀 흰자, 물, 소금을 넣고 믹서로 고속으로 치십시오. 작은 볼에 노른자와 다진 후추를 믹서로 약 3분간 섞습니다. 노른자를 풀어둔 계란 흰자와 함께 볼에 붓습니다.
3. 달궈진 팬에 버터를 녹이고 풀어둔 계란을 부어주세요. 천천히 열을 약하게 줄이고 오믈렛이 푹신하고 밑면이 밝은 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 요리합니다(색상을 보려면 조심스럽게 들어 올리십시오).
4. 약 12-15분 동안 오믈렛을 계속 요리하십시오. 칼로 준비 상태를 확인하십시오. 중간에 찔러서 깨끗해지면 오믈렛이 준비된 것입니다.
5. 오믈렛이 접시에 미끄러지도록 팬을 기울이고 조심스럽게 반으로 접고 살사 또는 토마토 페이스트 소스와 함께 제공하십시오.

글쎄요, 질문은 삶은 달걀로 요리할 수 있는 새로운 것이 무엇입니까? 나는 당신에 대해 모르지만 웬일인지 나는 아직도 그들을 튀길 생각이 없었습니다! 그리고 얇게 썬 형태가 아니라 전체입니다. 허브와 함께 튀긴 삶은 계란- 제 생각에는 이미 튀긴 것과 삶은 것에 질려 새로운 미식 경험을 찾고 있는 사람들에게 아주 좋은 아이디어입니다.

이 준비 방법으로 계란 1개의 경우 15-20 gr. 버터, 녹색 허브 - 맛보기, 소금 - 맛보기, 우물, 계란 끓일 물.

우리는 봉지에 계란을 삶거나 삶은 계란을 삶습니다. 그러나 최대 조리 시간은 아니지만 노른자가 중간에 약간 부드러울 수 있도록 합니다. 내 계란 밥솥에서 2 개의 계란 - 7 분. 끓인 후 우리는 찬물로 계란을 담그고 껍질을 깨고 청소합니다.

계란이 끓는 동안 녹색 허브 또는 풀을 자릅니다. 더 나은 - 더 작고 너무 무례하지 않습니다.

계란이 익는 동안 약한 불에서 버터를 녹이고 허브를 섞어주세요. 계란이 껍질을 벗기면 기름과 허브 팬이 따뜻해야합니다.

우리는 껍질을 벗긴 계란을 허브와 함께 기름에 넣고 계란이 튀길 때까지 열을 높이지만 버터는 타지 않습니다. 맛에 소금. 우리는 계란을 튀겨서 적어도 부분적으로 빵 껍질로 덮여 있음을 알 수 있습니다. 기름이 녹색으로 변합니다. 팬에 계란을 굴리고 허브 오일을 부으십시오. 또한 색상이 눈에 띄게 바뀌고 흰색이 아니라 황색이되어야합니다.

허브로 튀긴 삶은 계란은 항상 튀긴 기름과 함께 제공됩니다. 사실, 그것은 절반의 버즈를 포함하며 식사 중에 계란을 담그는 것이 매우 맛있습니다.

여기서 밀 토스트를 더 달라고 하는 것 같았습니다.

모피 코트 아래 청어, 러시아 샐러드, 허세를 가진 샐러드, 그러나 때문에 재미있는 이름"Caesar", 치즈, 소시지 - 물론이 모든 것은 축제 테이블에서 멋지게 보이지만 ... 지루합니다.

평범하고 준비하기 쉽고 일부 러시아 샐러드 또는 "초콜릿"의 계란보다 덜 우아하지 않은 특이한 것을 추가합시다. 즉 - 삶은 닭고기 달걀과 같은 훌륭한 간식으로 삶은 전에 삶은 것입니다. 삶은 계란을 튀겼습니까? 헛되이. 사실, 바삭한 크러스트와 일반 계란의 맛을 바꾸는 이 스낵의 다른 구성 요소가 마음에 들지 않는다면 열심히 일할 필요가 없습니다. 하지만 당신이 그것을 좋아할 거란 걸 알아. 따라서 일반적인 방법으로 5-6 개의 닭고기 달걀을 삶으십시오. 찬물에 식히고 껍질을 벗기십시오. 계란이 익는 동안 소스를 만들어 볼까요? 이렇게하려면 설탕 2 큰술과 3 큰술을 섞으십시오. 간장그리고 레몬 반 개 주스, 소스가 너무 짜지 않도록 약간의 물 추가

결과 혼합물을 적당한 국자에 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 조금 끓입니다. 그런 다음 샘플을 채취하고 필요한 경우 약간의 레몬 주스, 설탕 또는 물을 추가하여 소스가 짠 새콤 달콤한 맛이 나도록 합니다.

소스를 식히기 위해 따로 보관하고 실제로 구워 봅시다. 적당한 양의 국자나 냄비에 붓는다 식물성 기름계란을 튀길 때 기름이 적어도 절반을 덮도록하십시오. 그러나 먼저 계란을 튀기지 않고 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 결과적으로 튀긴 양파는 접시를 장식하고 튀김의 우선 순위는 또한 기름에 더 우아한 맛을 준다는 사실에 의해 결정됩니다. 달궈진 기름에 양파가 완전히 갈색이 될 때까지 볶은 후, 체에 받쳐 스트레이너나 홈붙이 스푼으로 떠서 별도의 접시에 옮긴다.

이제이 기름에 단단한 삶은 달걀과 껍질을 벗긴 계란을 튀기십시오. 모든면에서 안정적인 황금 껍질이 될 때까지.

계란을 2~4등분하고 소스를 뿌리고 그 위에 튀긴 양파를 살짝 뿌리고 고춧가루(생략가능)나 링을 조금 매운 고추. 에피타이저가 제공되는 경우 축제 테이블, 딴 실란트로 잎으로 장식하십시오. 실란트로가 허용되지 않으면 상추 잎에 전채를 넣으십시오.

Q: 삶은 계란을 튀길 수 있습니까? 작가가 준 빨다가장 좋은 대답은 삶은 계란 프라이
2006년 3월 14일 화요일


그래서 저는 계란 5~6개를 삶아서 삶아 찬물에 확 식혀 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 저어줍니다 ...
대중적인 수요에 의해.
삶은 계란 튀김. 조리법은 본질적으로 중국식이지만 가혹한 러시아 현실에 맞게 조정되었습니다. 내 말은, 보드카는 이미 테이블 위에 있지만 간식은 없습니다.
두 가지 상황이 이 요리에 특별한 매력을 선사합니다. 글쎄요, 첫째, 계란 자체를 삶아서 튀기면 맛이 변형됩니다. 둘째, 특별한 준비 없이는 상상할 수 없습니다. 간단한 소스, 맛이 다소 독특하게 보일 수 있습니다.
그래서 저는 계란 5~6개를 삶아서 삶아 찬물에 확 식혀 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 국자에 과립 설탕 5-6 큰 스푼, 간장 5-6 숟가락을 저어줍니다 (고전적인 것이 아니라 "대나무 줄기"시리즈에서 일련의 실험을 한 후 개인적으로 새우에 정착) 두 레몬에서 추출한 주스. 재료를 섞은 후 국자를 작은 불에 올려 소스가 살짝 졸아들도록 몇 분간 끓인다. 나는 확실히 그것을 맛볼 것이다. 그것은 똑같이 달콤하고 짠 맛이어야합니다. 이 맛 중 하나라도 빠지면 적절한 재료를 넣고 소스를 따로 보관합니다.
작지만 깊은 프라이팬에 (삶은 계란이 들어갈 수 있도록) 150g의 식물성 기름을 강하게 가열합니다. 그런 다음 계란(삶은 닭고기!)을 담그고 황금색 껍질이 나타날 때까지 골고루 볶습니다. 나는 슬롯 형 스푼으로 꺼내 여분의 기름을 유리로 만들고 각각을 네 조각 또는 반으로 자릅니다. 나는 그것을 접시에 펼치고 국자에 있는 아직도 따뜻한 소스를 각 조각에 뿌린다.
사용할 수 있습니다.
고춧가루도 뿌려주는데 이건 취향껏. 마지막 화신의 모든 사람이 동쪽에 살았던 것은 아닙니다.
타르타르 소스를 곁들인 계란 후라이
4인분
삶은 달걀 8개
3 예술. 엘. 마요네즈
1티스푼 매운 겨자
파 1/2 묶음
1st. 엘. 쿠피르
1st. 엘. 타라곤
1st. 엘. 파슬리
소금 2꼬집
후추 1꼬집
설탕 1꼬집
2 큰술. 엘. 레몬 주스
3 예술. 엘. 밀가루
계란 1개
4 큰술. 엘. 빵 부스러기
튀김용 뜨거운 기름
요리
소스를 위해 계란 2개를 반으로 자릅니다. 단백질은
어딘가에 사용하고 노른자를 꺼내 마요네즈와 섞고,
겨자, 다진 허브, 소금, 후추, 매운 양념
향료. 남은 계란은 찬물에 담가 껍질을 벗기고
먼저 밀가루를 묻힌 다음 풀어놓은 계란과
빵 부스러기. 온도에서 뜨거운 버터 기름에 튀기십시오
황금빛 갈색이 될 때까지 약 175도 약 3분
그림 물감. 소스와 함께 제공하십시오.
고명: 삶은 감자 또는 바삭한 흰 빵
빵 껍질

스토브에서 컴퓨터로 춤을 춥니다!!

평범하고 준비하기 쉽고 일부 러시아 샐러드보다 덜 우아하지 않은 특이한 것을 요리합시다. 즉 - 삶은 닭고기 달걀과 같은 훌륭한 간식으로 삶은 전에 삶은 것입니다. 삶은 계란을 튀겼습니까? 헛되이. 사실, 바삭한 크러스트와 일반 계란의 맛을 바꾸는 이 스낵의 다른 구성 요소가 마음에 들지 않는다면 열심히 일할 필요가 없습니다. 하지만 당신이 그것을 좋아할 거란 걸 알아.

따라서 일반적인 방법으로 5-6 개의 닭고기 달걀을 삶으십시오. 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다에스.

계란이 익는 동안 소스를 만들어 볼까요? 이렇게 하려면 설탕 2큰술에 간장 3큰술, 레몬 반 개를 섞어 소스가 너무 짜지 않도록 물을 약간 넣어 섞는다.

혼합물을 적당한 국자에 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 약간 증발시킵니다. 그런 다음 샘플을 채취하고 필요한 경우 약간의 레몬 주스, 설탕 또는 물을 추가하여 소스가 짠 새콤 달콤한 맛이 나도록 합니다.

소스를 식히기 위해 따로 보관하십시오.l, 사실 튀김을 해 봅시다. 계란을 튀길 때 기름이 계란을 반 이상 덮을 정도의 식물성 기름을 적당한 국자나 냄비에 붓습니다. 그러나 먼저 계란을 튀기지 않고 양파를 얇은 고리로 자릅니다.

결과적으로 튀긴 양파는 접시를 장식하고 튀김의 우선 순위는 또한 기름에 더 우아한 맛을 준다는 사실에 의해 결정됩니다. 양파를 볶다달궈진 기름에 완전히 갈색이 될 때까지 스트레이너나 홈이 있는 스푼으로 잡고별도의 접시에 담는다.

이제 이것으로 m 기름, 삶은 달걀과 껍질을 벗긴 달걀 튀김 - 모든면이 안정적인 황금빛 갈색이 될 때까지 튀김 할 때 달걀의 얇은 피부가 약간 벗겨 지지만 이것은 중요하지 않습니다. 이것에 매우 아름다운 .