Ceptu zemesriekstu recepte. Zemesrieksti krāsnī. Zemesrieksti ar sāli

Gan bērniem, gan pieaugušajiem patīk mieloties ar garšīgiem zemesriekstu riekstiem. Veikalos jūs varat iegādāties pēc katras gaumes. Bet visgaršīgākos, smaržīgākos iegūst tikai tad, kad tos gatavojat pats. Gatavojot zemesriekstus mājās, nekas grūts nav - tos vienkārši vajag apcept. Pirms zemesriekstu cepšanas jums vajadzētu izlemt par recepti un gatavošanas metodi, bet galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu produktu.

Kā cept garšīgi

Lai grauzdēti mājās gatavoti rieksti būtu garšīgi, jums jāpērk labi neapstrādāti zemesrieksti. Tam nevajadzētu būt pārāk pakaišiem, ar sasmakušu nepatīkamu smaku. Labāk arī neņemt mitrus kodolus. Jums vajadzētu rūpīgāk apskatīt, vai nav kukaiņu pēdas.

Ja pērkat nemizotus zemesriekstus, sakratiet vienu augli - kodoliem nevajadzētu klauvēt pārāk skaļi, jo tas nozīmē, ka jūsu priekšā ir pārkaltētas un, visticamāk, novecojušas preces.

Svaigi zemesrieksti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu, tauku. Ar izsīkumu, vitamīnu trūkumu, pēc ieilgušām slimībām utt. šis produkts ir neaizstājams.

Tiesa, tā priekšrocības ne vienmēr ir viennozīmīgas, it īpaši, ja cilvēkam ir nosliece uz pārtikas alerģijām. Kaitējums izpaužas arī ar pārmērīgu lietošanu lielā kaloriju satura dēļ. Tāpat neaizraujieties ar uzgriežņiem, ja ir problēmas ar locītavām.

Cep uz pannas

Dodamies tieši uz cepšanu. Visvienkāršākais un pieejamākais veids ir cepšanas panna, kurai jābūt ar biezām sienām, ar augstām malām un ērtu rokturi. Vēlams, lai tā diametrs būtu lielāks, jo uzgriežņus ielej plānā kārtā. Cepšanas process ir vienkāršs:

• ātri notīriet nomizotos neapstrādātus kodolus zem tekoša ūdens;
• nosusiniet uz dvieli;
• ielej karstā pannā;
• nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, apcep uz lēnas uguns 10-15 minūtes;
• izslēdziet, ļaujiet atdzist;
• mizojiet gatavos grauzdētos riekstus no sēnalas, izliekot ar rokām.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz augu eļļas - kodoli būs aromātiskāki un ruddy.

Jūs varat pagatavot sālītus zemesriekstus pannā, vienkārši apkaisa ar smalku sāli 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām. Un šeit augu eļļas piliens ir ārkārtīgi nepieciešams - tas pildīs savienojošās saites lomu starp kodoliem un sāli.

Cep cepeškrāsnī

Cepšana cepeškrāsnī ir vēl vienkāršāka, it īpaši, ja jums ir laba moderna cepeškrāsns ar augšējo un apakšējo apkuri vienlaikus.

Uz cepešpannas vienā slānī ielej mazgātus žāvētus riekstus un nosūta tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Kādā temperatūrā cept? 170-180 grādi tiek uzskatīti par ideāliem. Pēc 10-12 minūtēm mēs izņemam, atdzesējam un mizojam no rozā apvalka.

Sālītus zemesriekstus varat pagatavot cepeškrāsnī tāpat kā pannā - sāliet tos 2-3 minūtes pirms procesa beigām. Vai arī jūs varat iepriekš iemērkt kodolus 20 minūtes sālījumā (1 glāze ūdens - 1 ēdamkarote sāls).

Gatavošana mikroviļņu krāsnī

Zemesrieksti visātrāk cepas mikroviļņu krāsnī - veselas glāzes pagatavošana prasa ne vairāk kā 5 minūtes. Šajā gadījumā jaudai jābūt maksimālai. Ir svarīgi arī atcerēties dažas nianses:

• mēs nosūtīt mitru produktu mikroviļņu krāsnī;
• sajauciet ik pēc 1,5-2 minūtēm;
• mēs pārbaudām gatavību pēc garšas - mikroviļņu krāsnī uz serdeņiem nav grauzdēšanas, tas ir, to ir grūti vizuāli noteikt.

Ja vēlaties sālītus riekstus, pievienojiet sāli pašā vārīšanas sākumā, labi samaisot to ar mitriem kodoliem.

Vai es varu cept multivarkā?

Multivarks ir lielisks palīgs virtuvē. Un ar tā palīdzību jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Ieskaitot grauzdētus zemesriekstus.

Ko darīt, ja zemesrieksti ir nemizoti?

Plauktos bieži var atrast nelobītus zemesriekstus čaumalās. Tiek uzskatīts, ka šie rieksti ir veselīgāki un drošāki arī higiēnas ziņā. Arī to cepšana ir vienkārša.

Jūs, protams, varat vispirms noņemt čaumalu, vai arī varat gatavot tieši tāpat. Ja vēlaties apcept zemesriekstus čaumalās, labāk izmantot krāsni, 180 grādu temperatūrā tas aizņem 12 minūtes.

Tagad es domāju, ka jūs noteikti zināt, ka grauzdēti mājās gatavoti zemesrieksti ir garšīgi, veselīgi un ļoti vienkārši.

Video - apcep zemesriekstus un nomizo tos

Video parāda, cik viegli un vienkārši grauzdēti zemesrieksti tiek mizoti no sēnalām.

Tie, kas mīl mājās gatavotas uzkodas, bieži brīnās, kā pannā apcept zemesriekstus? Riekstu izmaksas veikalā ir salīdzinoši zemas, taču papildus sastāvam var būt absolūti nevajadzīgas piedevas. Tāpēc labāk mēģināt pagatavot kādu kārumu mājās.

Kā cept zemesriekstus pannā?

Visvairāk cepas uz pannas ātrs veids riekstu apstrāde. Par 1 kilogramu zemesriekstu vajag 100 gramus saulespuķu vai olīveļļas. Grauzdēšanas process ir ļoti vienkāršs:

1. Biezu sienu pannā ar augstām malām ielej eļļu.
2. Uzlieciet lielu karstumu (vai uz elektriskās plīts, kas uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai) apmēram minūti.
3. Uzpildiet uzgriežņus un samaziniet uguni gandrīz līdz minimumam (karsta eļļa ilgu laiku uztur temperatūru, tāpēc pannas saturs lielā daudzumā vienkārši izdegs).
4. Cep, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes.

Zemesriekstu cepšana mikroviļņu krāsnī

Protams, lai iegūtu riekstus "kā no paciņas", tie ir jācep pannā. Bet, ja jūs nevēlaties tērēt daudz laika uzkodu pagatavošanai, tad ir vērts uzzināt, kā zemesriekstus cept mikroviļņu krāsnī. Tūlīt jāatzīmē, ka rieksti nebūs smaržīgi, bet grauzdēšanas process prasīs minimālu laiku.

Jums būs nepieciešams:

• neapstrādāti mizoti zemesrieksti: 500 grami;
• sāls pēc garšas;
• ēdamkarote augu eļļas.

Ievietojiet riekstus dziļā mikroviļņu krāsnī. Apkaisa ar sāli, aplej ar eļļu un kārtīgi samaisa. Ieslēdziet krāsni ar jaudu 1100 W. Kopējais gatavošanas laiks ir 7 minūtes. Bet pēc apmēram 5 minūtēm pēc vārīšanas procesa sākšanas katla saturs jāmaisa, lai iegūtu vienmērīgāku garšu.

Cepot zemesriekstus mikroviļņu krāsnī, noteikti izmantojiet traukus ar vākiem. Rieksti mēdz lidot atsevišķi. Korpusa zemesriekstus vispār nevajadzētu ievietot mikroviļņu krāsnī.

Ir vērts sagatavoties tam, ka karstiem zemesriekstiem no mikroviļņu krāsns nebūs raksturīgas pazīmes cepta garša un smarža. Karstie rieksti var justies mitri. Bet patiesībā produkta pilnīgai termiskai apstrādei pilnīgi pietiek ar septiņām minūtēm.

Kā pagatavot zemesriekstus cepeškrāsnī?

Krāsns - ideāls risinājums tiem, kam nepatīk treknas uzkodas no pannas, un riekstu garša no mikroviļņu krāsns šķiet pārāk maiga. Pirms zemesriekstu cepšanas krāsnī jums jāsagatavo 500 grami riekstu, folijas vai eļļota pergamenta.

1. Uzkarsē plīti līdz 180 C.
2. Riekstus vienā kārtā izklājiet uz folijas vai pergamenta.
3. Sāls.
4. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Krāsns būs iespēja arī tiem, kuri nezina, kā grauzdēt zemesriekstus čaumalās. Patiešām, cepot pannā, apvalks vienkārši tiks ieeļļots, un rieksti no iekšpuses paliks neapstrādāti. Pagarinot gatavošanas laiku, eļļa sadegs. Bet cepšanai cepeškrāsnī būs vajadzīgs daudz laika, bet zemesrieksti izrādīsies smaržīgi, nepavisam taukaini, un tos arī viegli nomizos no čaumalas.

Grauzdēti zemesrieksti: ieguvumi un kaitējums

Daudzi cilvēki sauc zemesriekstus par riekstu un piedēvē atbilstošo noderīgas īpašības... Bet patiesībā zemesrieksti ir pākšaugi. Attiecīgi tā ietekme uz ķermeni ir vairāk līdzīga pupiņu un lēcu ēšanas ietekmei.

Kaloriju saturs grauzdēti zemesrieksti ir 627 kcal uz 100 g. Zemesrieksti satur derīgas minerālvielas, antioksidantus un vitamīnus, kas ir būtiski optimālai imūno funkcijai. Tā kā zemesriekstos ir liels daudzums mononepiesātināto taukskābju (īpaši oleīnskābes), to var lietot pat cilvēki ar augstu holesterīna līmeni.

Zemesrieksti normalizē holesterīnu tikai tad, ja grauzdēti bez eļļas.

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, ceptos riekstus var lietot arī tie, kas ievēro Vidusjūras reģiona diētu. Pareiza ēdiena uzņemšana var palīdzēt novērst koronāro artēriju slimību un samazināt insulta risku. Jūs varat arī dot ceptu uzkodu bērniem. Galu galā zemesriekstu kodoli ir lielisks uztura olbaltumvielu un aminoskābju avots, kas nepieciešams bērna ķermeņa augšanai un attīstībai.

Grauzdēti zemesrieksti, kuru ieguvumi un kaitējums ir zinātniski pierādīti, ir ieteicami vēža profilaksei. Zemesrieksti satur augstu polifenola antioksidantu koncentrāciju, jo īpaši p-kumarskābi. Šis savienojums palīdz samazināt kuņģa vēža risku, ierobežojot kancerogēno nitrozamīnu veidošanos. Un vēl viens polifenola antioksidants (resveratrols) novērš deģeneratīvas nervu slimības, Alcheimera slimību, vīrusu un sēnīšu infekcijas. Resveratrols var arī samazināt insulta risku, mainot molekulāros mehānismus asinsvados. Kapilāru uzņēmības pret bojājumiem samazināšana tiek panākta, samazinot angiotenzīna - sistēmiskā hormona, kas atbild par augstu asinsspiedienu, aktivitāti.

Protams, derīgās īpašības ir tieši atkarīgas no tā, kā cept zemesriekstus. Ja kā palīgvielu izmantojat olīveļļu, tad ceptu riekstu porcija bagātinās ķermeni ar E vitamīnu. E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz uzturēt gļotādu un ādas integritāti, kā arī aizsargā ķermeni no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem.

100 gramu grauzdētu riekstu porcija nodrošinās 85% no niacīna dienas vērtības.

Tāpat kā jebkuram citam produktam, arī zemesriekstiem ir savas kontrindikācijas. Jo īpaši maziem bērniem nav ieteicams dot riekstus, jo pastāv liela varbūtība attīstīt smagu alerģisku reakciju. Individuāla neiecietība attiecas gan uz neapstrādātiem, gan uz grauzdētiem zemesriekstiem. Tāpēc pirms zemesriekstu cepšanas pannā jāpārbauda, \u200b\u200bvai nav alerģijas. Ar individuālu neiecietību dažas minūtes pēc riekstu ēšanas parādās šādi simptomi:

• vemšana;
• akūtas sāpes vēderā;
• mutes un rīkles pietūkums;
• apgrūtināta elpošana;
• izspiešanas sajūta krūtīs.

Ja parādās iepriekš minētie simptomi, jums steidzami jāizsauc ātrā palīdzība, pretējā gadījumā uzkodu lietošana var būt letāla.

Bet pat tad, ja personai nav individuālas neiecietības, vajadzētu būt piesardzīgiem pret zemas kvalitātes produktu. Neapstrādātus zemesriekstus ir grūti uzglabāt, jo tie ir ļoti uzņēmīgi pret pelējumu, it īpaši Aspergillus Flavus. Šis sēnīte ražo aflatoksīnu - spēcīgu un bīstamu kancerogēnu, kas var izraisīt aknu cirozi un vēzi. Ja jūs zināt, kā pareizi grauzdēt zemesriekstus, jūs varat nedaudz samazināt toksīnu līmeni. Bet termiskā apstrāde nenodrošinās pilnīgu aizsardzību pret aflatoksīnu. Tātad pirms pirkšanas neapstrādāts produkts jums noteikti jāsajūt riekstu smarža un pat garša. Inficētiem zemesriekstiem būs īpaša rūgta garša.

Tātad, zinātniskie pētījumi par jautājumu "vai grauzdētie zemesrieksti jums ir noderīgi?" atbildi ar nepārprotamu "jā". Turklāt riekstu termiskā apstrāde tikai uzlabo iepriekšminēto antioksidantu biopieejamību.

Nomizo un apcep zemesriekstus uz lēnas uguns bez eļļas. Grauzdētu zemesriekstu gatavības pazīme ir neliela sprakšķēšana.

Kā grauzdēt zemesriekstus

Kā pannā apcept zemesriekstus
1. Ielieciet nomizotus zemesriekstus 2 minūtes iepriekš uzkarsētā pannā, pēc garšas pievienojiet sāli vai cukuru. Pannas virsmu nav nepieciešams ieeļļot ar augu eļļu.
2. Cepiet riekstus uz vidējas uguns 10-12 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai zemesrieksti nedeg.
3. Pagaidiet sprēgāšanu un izslēdziet sildvirsmu.
4. Nekavējoties pārvietojiet grauzdētos zemesriekstus no pannas uz šķīvja.

Kā grauzdēt zemesriekstus mikroviļņu krāsnī
1. Ielieciet zemesriekstus vienā kārtā uz šķīvja, apkaisa ar sāli, ielieciet mikroviļņu krāsni, kas iestatīta 800 vatos.
2. Iestatiet mikroviļņu darbības laiku - 2 minūtes. Noklikšķiniet uz Sākt.
3. Maisiet, pēc tam vēlreiz 2 minūtes. Maisiet vēlreiz - un atkal 2 minūtes.
4. Maisiet pēdējo reizi - un vēl 2 minūtes ar tādu pašu jaudu.

Kā cepeškrāsnī cept mizotus zemesriekstus
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pārklāj cepešpannu ar pārtikas foliju.
2. Ielieciet nomizotus zemesriekstus uz cepešpannas, apkaisa ar sāli, garšvielām vai cukuru.
3. Cepiet zemesriekstus cepeškrāsnī 15 minūtes.

Kā cepeškrāsnī cept nemizotus zemesriekstus
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, vienā slānī uzlieciet nemizotus zemesriekstus.
3. Ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu, cepiet riekstus 15-20 minūtes.

Kā grauzdēt zemesriekstus lēnā plīts
1. Ielejiet vienu glāzi mizotu zemesriekstu lēnā plīts, pēc vajadzības sāli - zemesriekstu slānim nevajadzētu būt biezam.
2. Aizveriet multivarkas vāku, 30 minūtes ieslēdziet režīmu "Cepšana". Neeļļojiet trauka dibenu ar eļļu. Ielieciet gatavos zemesriekstus uz šķīvja.

Kā cept zemesriekstus
1. Ielejiet dziļā cepeškrāsnī dārzeņu eļļa, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
2. Izlejiet nomizotus zemesriekstus, apcepiet riekstu 5 minūtes, atceroties pastāvīgi maisīt.
3. Pirms pasniegšanas novietojiet zemesriekstus uz papīra dvieļiem, lai iztukšotu liekos taukus.

Fusofakti

numuru antioksidanti grauzdētos zemesriekstos nav zemāka par šo dabisko vielu koncentrāciju avenēs vai kazenes. Antioksidanti palēnina dzīvo šūnu novecošanos cilvēka ķermenī. Cepot zemesrieksti saglabā E vitamīnu, kas ir atbildīgs par asinsvadu tonusa, asinsrites uzlabošanu, cukura līmeņa pazemināšanos asinīs un priekšlaicīgas novecošanas novēršanu.

Būtu jālieto grauzdēti zemesrieksti ievērojot pietāti... Rieksts satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas kairina gremošanas trakta gļotādu. Produkts nav ieteicams lietot cukura diabēta un kuņģa un zarnu čūlu gadījumā.

- Uzglabāšanas periods zemesrieksti nav lobīti, ir 1 gads, rieksts jāuzglabā sausā un labi vēdināmā vietā. Mizotu riekstu uzglabāšanai ieteicams izmantot hermētisku tvertni, kurā mizotos zemesriekstus var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, šajā formā rieksts būs lietojams 3 mēnešus.

Zemesriekstiem ir un citi vārdi: pazemes zemesrieksti vai zemesrieksti. Patiesībā zemesrieksti nav rieksti, tie ir pākšaugi.

- Zemesriekstu dzimtene Dienvidamerikā tas pirmo reizi tika atklāts Peru, ilgi pirms Kolubma atklāja kontinentu. Vēlāk spāņu iekarotāji atveda riekstu uz Eiropu, kur muižniecība to pat izmantoja kafijas vietā. 15.-16. Gadsimtā zemesrieksti sāka strauji izplatīties visā pasaulē: tos atveda uz Āfriku, Ziemeļameriku, Indiju un Filipīnām. Bijušās PSRS teritorijā zemesrieksti aug dažos Kaukāza un Vidusāzijas reģionos.

- Kaloriju saturs zemesrieksti ir 552 kcal 100 gramiem neapstrādātu riekstu un 626 kcal grauzdētiem.

- Cena neapstrādāti zemesrieksti čaumalās - no 300 rubļiem / 1 kilograms (vidēji Maskavā uz 2016. gada jūniju).

- Rūgta garša grauzdēti zemesrieksti norāda, ka ēdiens ir kļuvis slikts.

Zemesrieksti vai zemesrieksti ir garšīgi, salīdzinoši lēti un viegli pieejami no dienvidu valstīm. To pārdod jau ceptu vai neapstrādātu, pilnīgi nomizotu, ar čaumalu un bez čaumalas, bet ar plēvēm. Jūs pats varat pagatavot neapstrādātus zemesriekstus. Recepšu ir daudz, taču pat grauzdēšanu iegūst tikai tad, ja cep cepeškrāsnī. No grauzdētiem kodoliem var pagatavot eļļu vai izmantot kā sastāvdaļu jūsu iecienītākajos ēdienos. Rieksti pievieno pikantu garšu maizes izstrādājumiem, desertiem, uzkodām un pat sānu ēdieniem, zupām, mērcēm. Ja vēlaties uzzināt šo vienkāršo mākslu, ir pienācis laiks uzzināt, kā cepeškrāsnī cept zemesriekstus.

Gatavošanas funkcijas

Lai gan zemesriekstu cepšana cepeškrāsnī nav pārāk grūta, pat šim vienkāršajam biznesam ir savi triki. Ielieciet riekstus uz cepešpannas vienā slānī. Šī metode nodrošinās vienmērīgu cepšanu, un porcijā neatradīsit pusceptus vai pārgatavotus kodolus. Ja krājumā ir pārāk daudz zemesriekstu, tad nevajadzētu ietaupīt laiku, labāk to cept vairākās reizēs. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru. Lai arī kodoli pie tā nelīp, to noņemt būs daudz vieglāk.

Cepšanas laikā ik pēc piecām minūtēm atveriet cepeškrāsni un ar lāpstiņu samaisiet riekstus. Pēc gatavošanas laika nesteidzieties noņemt cepešpannu no krāsns. Ļaujiet kodoliem vēl nedaudz sasmalcināt un pakāpeniski atdzist. Nomizotus riekstus atdzesēs apmēram pusstundu, un čaulā esošie kodoli jāatstāj divreiz ilgāk. Nav vērts uzkrāt šādu delikatesi nākotnei, jo tā derīguma termiņš ir ierobežots.

Soli pa solim mizotu zemesriekstu recepte krāsnī

Mizotu zemesriekstu sagatavošanas process sākas ar produkta sagatavošanu. Lai gan augstā temperatūrā tiek nogalināta lielākā daļa mikrobu, nav zināms, kā produkts izdzīvoja, pirms tas nonāca jūsu rokās. Vispirms pirms cepšanas jāizdomā, kā pareizi izskalot un nosusināt zemesriekstus:

• Pirmkārt, tas ir rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta ūdens. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams caurduris.
• Tad caurdurī esošajiem riekstiem ļauj iztukšot, un pēc tam tos ielej uz izkaisītā dvieļa.
• Tagad paies vismaz 30 minūtes, līdz liekais mitrums iesūcas audumā.

Kamēr rieksti žūst, jūs varat ieslēgt cepeškrāsni, lai ietaupītu laiku. Produkts, tāpat kā ceptas preces, jāliek tikai iepriekš uzkarsētā krāsnī. Jums jāiestata temperatūra 150-170 grādos. Sagatavotos kodolus ielej uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī. Cik daudz cept zemesriekstus bez čaumalām? Pilnīgi nomizotiem riekstiem pietiks ar 10-15 minūtēm. Ja viņiem ir rozā plēve, tad laiks papildus jāpalielina par 3-5 minūtēm.

Kā cept zemesriekstus čaumalās

Šī cepšanas metode praktiski ir tāda pati kā iepriekšējā, izņemot gatavošanai nepieciešamo laiku. Zemesriekstus arī ieteicams viegli izskalot un izžāvēt čaumalās. Tad tiek izmantots tāds pats darbību algoritms kā ar mizotiem kodoliem, bet čaumalas tiks ceptas nedaudz ilgāk. Rieksti jātur apmēram 15-20 minūtes.

Ar sāli

Sālīti rieksti ir klasiskā recepte vārīšanas zemesrieksti. Esiet tik vienkārši, bet garšīga uzkoda var izdarīt divos veidos. Pirmajā variantā rieksti jāsagatavo un jāizcep, un pēc krāsns izslēgšanas, kad tie vēl ir karsti, vienkārši apkaisa ar sāli uz augšu un maisa.

Otrajai metodei jums jāsagatavo sālījums. Tam būs nepieciešama 1 ēdamkarote sāls un 1 glāze ūdens. Nomazgātos kodolus 30 minūtes ievieto šķidrumā. Tad viņi to izņem un ļauj tam nedaudz iztukšot. Tagad cepeškrāsnī izmantojiet to pašu tehnoloģiju kā vienkāršie nesālītie rieksti. Sālīti kodoli ir lieliska alus uzkoda.

Cepeškrāsnī cepti pikanti zemesrieksti

Lai pagatavotu gardēžu tapas, jums būs nepieciešams garšvielu komplekts. Vispirms jums ir jāgrauzdē zemesrieksti cepeškrāsnī. Kad tas ir vienmērīgi izcepies, noņemiet cepešpannu un apkaisa kodolus ar šķipsniņu sāls, balto un melno piparu, paprikas un žāvētu ķiploku maisījumu. Šajā komplektā pievienojiet pāris gramus maltu ingveru, lai pēc garšas iegūtu asu aromātu vai aromātisko kariju.

Zemesrieksti medus glazūrā

Medus glazēti grauzdēti zemesrieksti ir lieliska iespēja saldu mīļotājiem. Jums būs nepieciešams medus un sviests proporcijā 1: 1. Uz 1 glāzi zemesriekstu pietiek ar 1 ēdamkaroti medus un sviests... Kamēr kodoli žūst uz dvieļa, pārējās divas sastāvdaļas ievieto traukā un silda ūdens vannā. Tad visus komponentus sajauc un riekstu masu ievieto līdz 170 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā gadījumā zemesrieksti tiek grauzdēti, līdz kodoli ir brūni. Pēc vārīšanas tos var pārkaisa ar cukuru.

Neparastu garšu cienītājiem ir vēl viena recepte. Rieksti tiek pagatavoti, izmantojot līdzīgu tehnoloģiju, bet, kamēr tie nīkuļo, atsevišķā traukā tiek sajaukta šķipsniņa sarkano piparu, sāls, ķiploku un cukura. Kad uzkoda ir gatava, apkaisa to ar šo maisījumu un atstāj pilnībā atdzist.

Grauzdētu zemesriekstu priekšrocības un kaitējums

Zemesrieksti ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Ja cilvēks turas pareiza uztura, tad nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot zemesriekstus. Lietojot mēreni, šis produkts ir lieliski piemērots pat tiem, kas zaudē svaru, un sportistiem, jo \u200b\u200btajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Neaizraujieties ar sāļām un pikantām uzkodām, kuru receptes tika dotas iepriekš.

Dažiem cilvēkiem ir individuāla neiecietība pret zemesriekstiem. Cepti kodoli jātīra no plēvēm, kurās alergēna koncentrācija ir visaugstākā. Produkts izvada no organisma "kaitīgo" holesterīnu, atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu un palīdz normalizēt asinsspiedienu. Tas satur antioksidantus, kas saista brīvos radikāļus. Tas ļauj saglabāt ādas elastību un matu, naglu skaistumu. Zemesrieksti darbojas pat kā nomierinošs līdzeklis, labvēlīgi ietekmējot nervu sistēmu.

Sveiciens, dārgie draugi! No visām riekstu šķirnēm, kas tagad atrodas plauktos, es visvairāk pērku zemesriekstus. Un tikai nesen es iemācījos cept zemesriekstus čaumalās, nenoņemot graudus. Es to izmēģināju un biju patīkami pārsteigta. Izrādās, ka čaumalā cepti rieksti ir daudz garšīgāki nekā! Viņiem ir intensīvāka garša, iegūst neparastu aromātu un patīkami gurkst.

Turklāt cepti rieksti ir izdevīgāki nekā neapstrādāti. Barības vielas, minerālvielas un vitamīni no tiem uzsūcas daudz vieglāk. Produkts var nodarīt kaitējumu tikai tiem, kam ir alerģija pret to. Kopumā tas ir ļoti sātīga uzkoda - kaloriju saturs uz 100 gramiem graudu ir 580 kcal. BJU attiecība procentos ir 29/69/6, tas ir, sastāvā dominē tauki, un ogļhidrātu ir ļoti maz.

Grauzdēti zemesrieksti ir lieliska uzkoda dienas laikā. Ērti to ņemt līdzi, nebaidoties, ka produkts pasliktināsies. Rieksti ir garšīgi atsevišķi, taču tos var pagatavot ar sāli un garšvielām, piemēram, papriku, kariju, žāvētiem ķiplokiem un ķimenēm. Alus cienītāji zina, ka vislabāko uzkodu putojošam dzērienam ir grūti atrast. 🙂 Šodien es jums aprakstīšu 3 cepšanas veidus, un jūs mēģināt izvēlēties to, kas jums patīk vislabāk.

Vienkārša recepte zemesriekstiem, kas cepti čaumalā pannā

Mājas grauzdētu zemesriekstu galvenais ieguvums ir tas, ka jūs pats varat pielāgot grauzdēšanas līmeni. Jūs varat to nedaudz nožūt vai pagatavot, līdz tā ir tumši zeltaini brūna. Ne pieaugušie, ne bērni neatteiks daļu no šādas uzkodas.

Produkti:

• neapstrādāti zemesrieksti čaumalā.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ielieciet riekstus caurdurī un labi noskalojiet zem tekoša ūdens, lai noņemtu miltus, putekļus un sīkus gružus. Atstājiet uz dažām minūtēm caurdurī, līdz šķidrums iztukšo.

2. Uzkarsē sausu pannu uz lielas uguns un ievieto tajā riekstus. Pēc tam samaziniet plīts jaudu un ēdienu nosusiniet apmēram 10 minūtes. Šajā laikā visam mitrumam vajadzētu iztvaikot no čaumalas.

3. Turpiniet brūnināt, regulāri maisot 30 minūtes.

4. Sadaliet viena uzgriežņa apvalku un mēģiniet atdalīt apvalku. Ja tas labi pārvietojas no kodola, produkts ir gatavs. Ja ir grūti atdalīt, turiet ēdienu vēl dažas minūtes ugunī.

5. Gatavos zemesriekstus izņem no plīts un atstāj atdzist tieši pannā.

Izlemiet, kā tas ir: jūs varat pasniegt sāļo versiju vai "oriģinālā" formā 🙂

Kā grauzdēt zemesriekstus čaumalā cepeškrāsnī uz cepešpannas?

Šī metode ir laba, jo ļauj uzreiz pagatavot lielu porciju. Un jums nav tik rūpīgi jāseko procesam kā cepot uz pannas. Ja jūs sagaidāt, ka apmeklēs liels uzņēmums, šī recepte ir domāta jums.

Ko tev vajag:

• 400 g riekstu.

Kā grauzdēt zemesriekstus cepeškrāsnī:

1. Gatavojot riekstus, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Mazgāt zem tekoša ūdens caurdurī un nokratīt lieko šķidrumu.

2. Lej uz cepešpannas, vienmērīgi izklāj un ievieto cepeškrāsnī.

3. Pēc 15 minūtēm noņemiet cepešpannu un samaisiet riekstus ar koka lāpstiņu.

4. Atkal nosūtiet uz krāsni. Maisīt pēc 10 minūtēm.

5. Pēdējā posmā turiet ēdienu krāsnī vēl 7 minūtes.

6. Izslēdziet cepeškrāsni, noņemiet cepešpannu un vēlreiz samaisiet. Atstāj atdzist veidnē, lai karstie kodoli beidzot būtu pagatavoti.

Lej dziļā traukā un baudi aromātiskas uzkodas.

Kā grauzdēt nemizotus zemesriekstus mikroviļņu krāsnī?

Daudzi cilvēki mikroviļņus izmanto tikai apkurei gatavi ēdieni... Bet tikai daži cilvēki zina, ka ierīce palīdz ātri un viegli apcept visus riekstus - gatavošanas process aizņems ne vairāk kā 15 minūtes. Jūs varat cept jebkurā stikla mikroviļņu traukā vai uz līdzenas plāksnes, kas paredzēta pašā krāsnī.

Gatavošanai ņemiet:

• 400 g zemesriekstu.

Gatavošana soli pa solim ar fotoattēlu:

1. Nomazgājiet lobītos zemesriekstus vēsā ūdenī un ielejiet dziļā traukā. Bet vispirms pārliecinieties, ka trauki ir droši mikroviļņu krāsnī.

2. Ievietojiet pupiņas mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to pie 800 W, laiks - 4 minūtes.