Kā pagatavot kūku no vistas aknām. Vistas aknu kūka. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Klasiskā recepte garšīgai vistas aknu kūkai

Aknu kūka no vistas aknas ir tūkstošiem ģimeņu iecienīta uzkoda. Vienkārši, ekonomiski, sulīgi - tas rotās jebkuru svētku galds un tikai svētdienas ģimenes vakariņas. Kūkas pagatavošana prasa stundu, un tas sagādās baudu visam vakaram! Turklāt vienmēr ir viegli dažādot recepti, papildinot to ar jaunām sastāvdaļām. Kā pagatavot kūku, kādus neparastus "krēmus" pagatavot un daudz ko citu, izlasiet mūsu izlasi.

Aknu kūku principā ir viegli pagatavot no jebkura veida aknām, piemēram, no cūkgaļas un liellopa gaļas. Bet visvairāk labākā recepte aknu kūka, izmantojot vistas gaļu, jo tā iznāk visvairāk maiga. Vistas aknas nekad negaršo rūgti un cep tikai dažās minūtēs.

Kūku var ēst kā pamatēdienu vai kā uzkodu.

Vienmēr ir kārdinājums ēst kūku karstu, bet esiet pacietīgi - auksts, piesātināts, tas ir garšīgi!

Lai pagatavotu klasisku kūku, sagatavosimies:

• 500 g vistas aknas;
• 2-3 st. l milti;
• viena ola;
• sāls, pipari pēc garšas;
• liels sīpols;
• soda (uz naža gala);
• augu eļļa cepšanai;
• ķiploki;
• ķekars zaļumu (dilles un pētersīļi);
• liels burkāns 1 gab;
• skāba krējuma un majonēzes, katrā pa 150 ml.

Mēs sagriež aknas, uzmanīgi izgriežot mazas plēves. Notīriet sīpolu un ķiplokus. Mēs visu iesitam ar blenderi ar sīpolu gabaliņiem un, ja vēlaties, ķiplokiem. Pievienot neapstrādāta ola... Ielieciet pāris ēdamkarotes miltu un soda. Mēs sajaucam. Tam vajadzētu pagatavot maisījumu, it kā mēs gatavotos cept klasiskās pankūkas - nav bieza, bet arī ne šķidra.

Ideāls ēdiena gatavošanas ēdiens ir čuguna kastrolītis ar biezu dibenu. Bet, ja tā nav, mēs izmantojam parasto, ar nelipīgu pārklājumu.

1. Uzkarsē pannu. Mums nav nepieciešams pārāk daudz uguns, pretējā gadījumā kūkas sadedzinās no apakšas. Pietiek ar vidēju uguni (uz manas krāsns tas ir "divi").
2. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, kārtīgi silda. Tagad ielejiet maisījumu ar kausu un vienmērīgi sadaliet to pa pannu. Jāiziet apaļa pankūka ar 10-15 cm diametru. Labāk nav gatavot pārāk lielas pankūkas - kļūst grūti tās apgriezt. Bet, ja esat profesionālis, tad cepiet kūkas vēlamajā izmērā. Gatavas kūkas porains, pūkains, vienmērīgi izcepts. Tāpēc labāk tos cept mērenā siltumā.
3. Jūs varat iepriekš sagatavot krēmu. Cepiet pannā sīpolus ar burkāniem, līdz tie ir sulīgi. Lai iegūtu maigumu un gaiši krēmīgu nokrāsu, nebūs lieki tur pievienot sviesta gabalu - tas mīkstinās kūkas garšu, piešķirot tai patīkamu smalku noti. Mīciet mērci - majonēzi sajauciet ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, tur izspiest ķiploka daiviņu, pievienojiet ķekaru smalki sagrieztu zaļumu.

Atliek salocīt mūsu kūkas un barot. Gatavo kūku kārtošana šādā secībā: pirmo pārklāj ar burkāniem un sīpoliem, otro ar mērci, trešo ar burkāniem, ceturto mērci un tā tālāk, līdz kūkas beidzas. Eļļojiet pēdējo kūku ar mērci un bagātīgi apkaisa ar zaļumiem. Kūka jāiepilina vairākas stundas. Ja jūs to gatavojat vakarā - no rīta vai pusdienās, ēdiet to savai veselībai! Tik sulīgu aknu kūku vēl nebūsi nobaudījis!

Multivarkā

Multivarkam ir “cepšanas” režīms, un mājsaimnieces to aktīvi izmanto, palutinot mīļos ar kūkām un pīrāgiem. Kūku no aknām ir viegli pagatavot lēnā plīts, cepot kūkas tieši bļodas apakšā.

Gatavošana šādi:

1. Saskaņā ar klasisko recepti mīciet malto gaļu no aknām, olām, sīpoliem un miltiem (ja vēlaties, soda vietā pievienojiet tējkaroti cepamā pulvera).
2. Daudzu bļodu apakšā ielejiet nedaudz augu eļļas un uzkarsējiet to.
3. Izlejiet mīklu un cepiet kūkas režīmā "cepšana" līdz signālam par vārīšanas beigām.
4. Gatavās kūkas ielieciet uz trauka un kārtojiet tos ar jebkuru pildījumu.

Multivarkas versijai mēs piedāvājam jaunu uzkodu iespēju - ar krējumu no biezpiena siers "Filadelfija". Tas izrādīsies interesants un pikants variants ar maigu siera garšu. Pēdējo kūku labāk ieziest ar krējumu, pēc tam pārkaisīt ar zaļumiem un, ja vēlaties, uz augšu izspiest vienu ķiploka daiviņu.

Aknu ceptas preces ar sēnēm

Vistas aknas ļoti labi apvienojas ar sēnēm - meža sēņu aromāts un izsmalcināts aknu rūgtums rada aliansi, kuru mīl pieaugušie gardēži. Šādai kūkai ir piemērots vistas aknu maisījums ar liellopu gaļu un visām sēnēm (saldēti cūkas, svaigi šampinjoni un austeru sēnes).

Sēnes būs lielisks papildinājums galvenajām sastāvdaļām.

Vistas aknas var ņemt, un viena - liellopu gaļa ir vēlama, bet nav nepieciešama;

1. Sajauciet vistas un liellopa aknas vienādās proporcijās.
2. Sasmalciniet to gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar sīpolu un maizes drupu.
3. Pievieno olu.
4. Pievieno sāli, piparus.
5. Mīciet malto gaļu.
6. Mēs cepam kūkas cepšanas traukā.
7. Atsevišķā traukā apcep sēnes un sīpolus, līdz šķidrums iztvaiko.
8. Kūkas mēs sviestmaizē liekam ar sēnēm, pamīšus tās ar Filadelfijas sieru (vai vienkārši majonēzi ar mērci - tas ir ekonomiskāk).
9. Pēdējais slānis būs siers vai mērce.

Noteikti apkaisa slāni ar zaļumiem. Tātad ēdiens iznāks ļoti elegants, un tik garšīgs! Ir svarīgi ļaut kūkai stāvēt aukstumā. Viņi to sagriež porcijās ar nazi un ēd, baudot katru šīs sātīgās, neparastās uzkodas kodienu!

Vistas aknu kūka ar pienu

Vistas aknu kūka ar pienu ir maiga. Piens kļūs par glābēju, kad jūs to pārspīlēsiet ar miltiem vai arī mīklas konsistence būs bieza. Jūs varat iepriekš iemērc aknas pienā - tas padarīs to vēl maigāku, un kūka izkusīs mutē.

Ideāla garšviela aknu kūkai ir oregano (oregano). Jūs varat arī izmēģināt timiānu, jo tas der visiem gaļas ēdieni un picu.

Pienu ir svarīgi pievienot tajā stadijā, kad aknas tiek sasmalcinātas un sajauktas ar olu un miltiem. Ielejiet to plānā plūsmā, nepārtraukti maisot mīklu. Neaizmirstiet pagaršot sāli. Tālāk mēs visu cepam atbilstoši parastā recepteun ieeļļojiet kūkas ar biezpienu vai mērci.

Pievienojot kausēto sieru

Vistas aknu kūka ir laba, jo to ir viegli nedaudz pārveidot, un viņi palīdzēs šajā jautājumā dažādi pildījumi... Daudzas mājsaimnieces ir apguvušas uzkodu ar kausētu sieru recepti - ar to kūkas ietauko tīrā veidā vai sajauc ar krējumu vai majonēzi.

Aknu kūka ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot svētkiem vai iekļaut ikdienas ēdienkartē.

Ja jūs izmantojat kausētais siers ar zaļumu, šķiņķa vai sēņu gabaliņiem kūka būs vēl garšīgāka un oriģinālāka.

Mēs gatavojam šādu kūku:

1. Mēs cepam kūkas.
2. Kamēr tie ir silti, ieeļļojiet tos ar siera krējumu, kas sajaukts ar jebkuru mērci.
3. Pārkaisa slāņus ar zaļumiem.
4. Eļļojiet augšu ar mērci.
5. Trīs jebkurš cietais siers: siera nots skanēs gaišāk, un kūka būs garšīgāka.
6. Mēs dodam uzkodu, lai uzsūktu vairākas stundas.
7. Mēs ēdam, sagriežot porcijās ar asu nazi.

Siers- aknu kūkaik ir ļoti pieprasīts visos svētkos un pat pie bērniem (un patiesībā reti tas, ko bērni mīl aknas, neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat). Tas ir garšīgs, pikants, un pašas aknas nevar uzminēt, slēpjas aiz pildījuma garšas.

Darīsim to ļoti vienkārši:

1. Mēs cepam kūkas, miltu vietā pievienojot maizes drupatu, kas iemērc pienā un izspiesta.
2. Sajauciet jogurtu ar sāli, ķiplokiem un zaļumiem.
3. Mūsu kūka kārtojums.
4. Ļaujiet tai 2-3 stundas iemērkt aukstumā.
5. Ēdīsim ar šķēli pilngraudu maize un karstu tēju ar citronu.

Jebkura kūka ir lieliski piemērota uzkodām darbā, ja to ēd ar svaigi gurķi, Ķīnas kāposts vai tomāti ar kodumu.

Aknu kūku var pildīt ar biezpienu, kas vispirms jāsasmalcina ar krējumu, sāli un jāapvieno ar ķiplokiem. Neparasti un garšīgi to garšot ar olīvām vai olīvām, daudz sviestā ceptiem sīpoliem. Eksotisku mīļotājiem mēģiniet to apkaisīt ar cilantro, sasmalcinātu gabalos. Negaidiet svētkus, lai izmēģinātu šo gardo kārumu. Palutiniet sevi ar to šodien vakariņās! Esiet drošs, ka būsiet apmierināts.

Vai jūs zināt, kas to izgudroja? Es arī nezinu. Mani mēģinājumi uzzināt aknu kūku vēsturi internetā ir izgāzušies. Bet lai kā arī būtu, aknu kūku daudzi ne tikai mīl, bet arī pielūdz, un es esmu viens no šī brīnišķīgā un ļoti garšīgā ēdiena faniem.

Atšķirībā no liellopa aknu kūkas vai cūkgaļas aknas, aknas no vistas aknām iegūst ar mazāk izteiktu aknu garšu un aromātu, kas ir saistīts ar vistas aknu īpatnībām.

Klasisko un gardo vistas aknu aknu kūku gatavo no aknu mīklas pienā, cep pannā un savāc, apsmērē ar majonēzi ar burkānu un sīpolu slāni. Turklāt ir arī citas aknu kūku receptes. Nebrīnieties, ja cepeškrāsnī, lēnā plīts, ar sēnēm, bez piena vai majonēzes nonākat vistas aknu aknu kūka receptē. Esmu pārliecināta, ka katrai saimniecei ir sava iecienītākā un labākā vistas kūku recepte. Es būtu priecīgs, ja šī recepte būtu noderīga arī jums.

Tagad pārejam pie receptes un redzēsim, kā gatavot vistas aknu aknu kūka soli pa solim.

Sastāvdaļas aknu kūkām:

• Vistas aknas - 600-700 gr.,
• Sīpoli - 1 gab.,
• Olas - 2 gab.,
• Piens - 200 ml.,
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsna
• Milti - 150 gr.,
• Saulespuķu eļļa kūku cepšanai -

Sastāvdaļas pildīšanai un dekorēšanai:

• Olas - 2 gab.,
• Majonēze - 100-150 gr.,
• Sāls,
• Sīpolu sīpols - 1 gab.,
• Zaļie sīpoli - neliels ķekars,
• Burkāni - 3 gab.,
• Saulespuķu eļļa.

Vistas aknu aknu kūka - recepte

Vistas aknu aknu kūka pagatavošana sastāvēs no vairākiem posmiem. Pirmais solis ir mīklas sagatavošana un aknu pankūku cepšana. Otrajā sagatavojiet dārzeņu slāni burkānu un sīpolu kūkai. Un trešais posms ir aknu kūka montāža.

Kopā ar aknām savērp caur gaļas mašīnā un sīpolu.

Sīpolu un apvienojiet vienā bļodā.

Sakuļ olas atsevišķā traukā.

Maisiet tos ar putojamo slotiņu.

Ielej pienu un atkal maisa.

Olu un piena maisījumu ielej traukā ar sīpoliem un aknām. Olas ar pienu var nekavējoties pievienot bļodā ar aknām, un pēc tam visas sastāvdaļas var sajaukt. Skatiet, kā tas jums vislabāk atbilst. Atkal iemetiet aknas ar pienu un olām.

Masai jābūt viendabīgai.

Pagaršo ar sāli un pipariem. Vēlreiz samaisiet.

Atliek pievienot pēdējo komponentu - kviešu miltus.

Maisiet aknu mīklu, līdz pazūd miltu gabali. Aknu mīklas konsistence ir tieši tāda pati kā mīkla aknu pankūkām.

Lai ceptu aknu kūkas (pankūkas), ieteicams izmantot ne pārāk lielu pannu. Ideālais diametrs ir no 15 līdz 20 cm, pannā ielej nedaudz augu eļļas. Aknu mīklu ar kausu ielej labi sakarsētā pannā.

Lai pankūka būtu vienmērīga, tāpat kā cepot plānas, panna ir nekavējoties jāpagriež dažādos virzienos, lai mīkla vienmērīgi un vienmērīgi sadalītos pa to. Plānām pankūkām mīklas slāņa biezumam jābūt 0,5–0,7 cm. Pēc 2 minūtēm pankūku ar plašu lāpstiņu pagriež uz otru pusi. Principā pankūku grauzdēšanas pakāpi var pielāgot pēc jūsu vēlmēm un ieskatiem. Man patīk, kad pankūkas apcep līdz zeltaini brūnai.

Gatavās pankūkas sakrauj aknu kūkai.

Tagad jums ir jāsagatavo garšīgs cepts burkāns. Notīriet sīpolus un burkānus. Burkāni sarīvē uz vidējas rīves. Smalki sagrieziet kubiņos sīpolu.

Maisot, sautējiet sīpolus un burkānus 5 minūtes. Izņem no plīts un ļauj atdzist. Tas ir ļoti svarīgi, pretējā gadījumā karstā burkānu majonēze izkusīs.

Vistas aknu aknu kūka montāža ir ļoti vienkārša. Aknu kūkas apsmērē ar majonēzi un pārber ar burkāniem, kas cepti ar sīpoliem.

Gandrīz pabeigta aknu kūka izskatās šādi.

Atliek to izrotāt. Klasiskās aknu kūkas rotā sasmalcināts dzeltenums un zaļumi. Bet ir arī daudzas citas interesantas iespējas. Es jums piedāvāju savu vienkāršo un ērto veidu, kā izrotāt aknu kūku.

Cieti vārītām olām atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ar rokām berzējiet dzeltenumus drupās. Olbaltumvielas sarīvē uz rupjas rīves. Zaļos sīpolus smalki sagriež. Vistas aknu kūkas augšdaļu notīra ar nelielu majonēzi. Ja vēlaties, majonēzei var pievienot ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Uz aknu kūkas pārkaisa nedaudz olbaltumvielu. Pēc tam apkaisa ar dzeltenumu un zaļajiem sīpoliem.

Visi, vistas aknu kūka ar burkāniem pilnīgi gatavs. Izņemiet to aukstumā un ļaujiet tai iemērkties vismaz stundu.

Un šādi izskatās gatavā aknu kūka griezumā. Izgriezumā skaidri redzams spilgts burkāns, kas kūkai piešķir vēl svētku un ēstgribu. Labu apetīti. Es būtu priecīgs, ja jums patika šī aknu kūku recepte.

Vistas aknu aknu kūka. Foto

Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, vistas aknas pārvērš malto gaļu. Nomizojiet visus dārzeņus. Vienu sīpolu samaļ arī ar blenderi. Malto sīpolu ielej aknu malto gaļu.

Iebraukt vistas olas, pievienojiet sāli, sausas dilles un svaigi maltus melnos piparus.


Sajauciet visu bļodā. Pievienojiet caur sietu izsijātus kviešu miltus vai kukurūzas miltus, tas arī izrādās garšīgs.


Vēlreiz samaisiet, mīkla ir gatava. Tagad parastajā veidā, it kā jūs ceptu pankūkas, sagatavojiet kūkas. Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas, pēc tam ar kausu aknu mīklu un apcep līdz skaistai garozai, kā fotoattēlā.


Pagrieziet to un apcepiet no otras puses.


Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus un burkānus, kas sarīvēti uz smalkas rīves. Aknu pankūkas ir gatavas, arī pildījums, mēs savācam kūku.

Ielieciet vienu kūku uz trauka, uz augšu ar majonēzi un daļu pildījuma.


Tad vēl viens, atkal majonēze un korejiešu burkāni.


Tādējādi tiek iegūta augsta aknu kūka. Pēdējo pankūku atkal ieeļļo ar majonēzi.


Virsū pārkaisa atlikušo pildījumu.


Kūkas apakšdaļā mēs izgatavojam ceļu no svaigām dillēm, plānā veidā sagriežam sieru un saspiežam figūras, izmantojot cepumu veidni. Uz diļļu takas noliekam egli un zaķi, un virsū “pakaram” mēness.

Aknu kūka no vistas aknām ir veselīgs, garšīgs un oriģināls produkts. Tomēr tas viss ir taisnība, ja ēdiens ir pareizi sagatavots. Lai iegūtu sulīgu un maigu aknu kūku, izvēlieties kādu no 10 soli pa solim pagatavotajām receptēm un priecājieties gatavot!

Klasiskā recepte gardai vistas aknu kūkai

Nav kauns svētkos viesiem pasniegt šādu kūku, tas ir pilnīgs sātīga uzkoda. Slepenā sastāvdaļa (gurķis) dažādo ēdienu un piešķir tai svaigas svaigas notis.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 min.

Porcijas: 9.

2 stundas 10 min.Drukāšana

Labu apetīti!

Vistas aknu kūka ar pienu

Vistas aknas ir daudz maigākas nekā cūkgaļas aknas, un tām ir mazāk izteikta garša. Mīklu gatavo, pievienojot pienu, kas novērš sausas kūkas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

Kūkām:

• Vistas aknas - 750 g;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Piens - 220 ml;
• Kviešu milti - 170 g;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Starpslāņiem un smidzinātājiem:

• Vistas olas - 2 gab.;
• Majonēze - 160 g;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Burkāni - 2 gab.;
• Zaļie - 1 ķekars;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet aknas aukstā ūdenī, iztukšojiet no tā šķidrumu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Aknas sagriež mazos gabaliņos, nogriež vēnas. Ritiniet gaļas mašīnā ar smalku sietu, jūs varat iesiet masu blendera traukā, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci.
3. Nomizojiet sīpolu un arī ritiniet to caur gaļas mašīnā vai smalki sagrieziet un sasmalciniet blenderī.
4. Apvienojiet aknas un sīpolu bļodā. Pievienojiet tām olas un pienu, ar putojamo slotiņu vai mikseri saputo maisījumu līdz viendabīgai masai.
5. Ja vēlaties, pievienojiet masai sāli, piparus, iecienītās garšvielas.
6. Miltus izsijā atsevišķi. Mīklā pa daļām ielej miltus, pēc katras reizes visu sakuļ ar mikseri, lai nebūtu gabaliņu.
7. Sildiet pannu uz lielas uguns, samaziniet uguni. Eļļojiet pannas virsmu dārzeņu eļļa, ielej pāris karotes mīklas un pagriež pannu pa apli, sadalot aknu mīklu.
8. Cep pankūku apmēram 1,5-2 minūtes, tad apgriež to uz otru pusi un cep apmēram tikpat daudz.
9. Tādā veidā cep visas kūkas un sakrauj tās, atdzesē.
10. Notīriet sīpolus un burkānus, mazgājiet tos kopā ar zaļumiem aukstā ūdenī. Burkānu rupji sarīvē, sīpolu sagriež mazos kubiņos.
11. Apcepiet sīpolus un burkānus nedaudz augu eļļas apmēram 5 minūtes, pēc tam ļaujiet atdzist, lai majonēze nepilētu zem karstās ceptas.
12. Montāžai paņemiet plakanu trauku, ielieciet uz tā kūku. Izklājiet kūku ar majonēzi, ielieciet to cepšanai, pārklājiet ar nākamo kūku.
13. Veiciet tādas pašas manipulācijas ar visām kūkām. Kūka ir gatava.
14. Dekorēšanai smalki sagrieziet zaļumus, vāriet olas cieti vārītas. Eļļojiet kūkas virsmu un sānus ar majonēzi, pārkaisa ar olu drupām, sagrieziet mazos kubiņos. Visu pārkaisa ar zaļumiem pa virsu.

Labu apetīti!

Aknu kūka ar sīpoliem un burkāniem

Kurš var pretoties maigai aknu kūkai, kas pilna sulīgs pildījums gada liels skaits aromātiski cepti sīpoli un burkāni? Šis ēdiens var pārsteigt viesus, kuri pēc tam lūdz šo fantastisko uzkodu recepti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 400 g;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Kviešu milti - 4,5 ēdamk. l.;
• Piens - 100 ml;
• Sīpoli - 3 gab.;
• Burkāni - 3 gab.;
• Augu eļļa - 8 ēdamk. l.;
• Ķiploki - pēc jūsu gaumes;
• Majonēze - 360 g;
• Vārītas olas - 3 gab.;
• Ābols - 1 gab .;
• Cietais siers - 50 g;
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Maizes drupatas - kaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet aknas zem tekoša ūdens, iemērciet ar papīra dvieļiem, nogrieziet vēnas. Ritiniet gaļas mašīnā vai sasmalciniet virtuves kombainā vai blenderī līdz biezeni.
2. Ielejiet aknu biezeni dziļā traukā, pievienojiet tur olas, ielejiet pienu, ielieciet sāli un garšvielas, pievienojiet izsijātus miltus. Ielej 3 ēd.k. l. augu eļļa, samaisa. Mīkla izrādīsies tādas pašas konsistences kā parastajām pankūkām, galvenais, lai tā nebūtu pilnīgi šķidra.
3. Uz plīts uzkarsē pannu ar biezu dibenu, ieeļļo ar saulespuķu eļļu. Pannā ielej liekšķeri aknu mīklas.
4. Katru pankūku apcep no abām pusēm apmēram 1-2 minūtes. līdz sarkanai krāsai. Pagrieziet uzmanīgi, jo kūkas ir ļoti trauslas. Atdzesē līdz telpas temperatūra.
5. Notīriet un nomazgājiet sīpolu, ābolu un burkānu. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, rupji sarīvē burkānus, nomizo ābolu un arī berzē to uz rupjās rīves. Cepiet sīpolus, ābolus un burkānus uz vidējas uguns saulespuķu eļļā.
6. Lai pagatavotu mērci: majonēzi sajauciet ar 1 sarīvētu vārīta ola, siers un smalki sarīvēti ķiploki.
7. Salieciet kūku uz līdzenas trauka vai griešanas dēļa. Apakšējo kūku bagātīgi ieeļļojiet ar mērci, izklājiet pildījuma slāni, uz augšu pārklājiet ar kūku utt.
8. Kūkas augšdaļu un sānus pārklāj ar majonēzes mērci un pārkaisa ar rīvmaizi.
9. Pārējās olas berzē uz smalkas rīves, apkaisa kūkas augšdaļu. Nosūtiet trauku mērcēt 2-3 stundas.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte vistas aknu kūkai ar krējumu

Neliela aknu kūka, kurā majonēze aizstāta ar veselīgāku skābo krējumu, bērniem noderēs un ledusskapī ilgi nestāvēs. Mērcei labāk ņemt bezskābu un maksimāli taukainu skābo krējumu, sākot no 25%.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 550 g;
• Skābs krējums - 210 g;
• Kviešu milti - 180 g;
• Vistas olas - 3 gab.;
• Sīpoli - 2 gab.;
• Zaļie - pāris zaru;
• Sāls, malti pipari un garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas aknas ar aukstu ūdeni, notīriet no liekā mitruma. Noņemiet plēves un dzīslas, sagrieziet katru gabalu uz pusēm.
2. Ritiniet aknas gaļas mašīnā vai sasmalciniet virtuves kombainā līdz biezeņa konsistencei. Pievieno garšvielas, sāli, olas, pievieno miltus. Sakuļ ar mikseri vai sakuļ ar blenderi, lai noņemtu visus gabaliņus.
3. Sildiet čuguna pannu uz lielas uguns, ieeļļojiet ar plānu saulespuķu eļļas slāni. Pannā ielej pāris ēdamkarotes mīklas, cep 2 minūtes, pēc tam ar divām lāpstiņām pankūku ļoti uzmanīgi apgriež uz otru pusi un cep vēl 1-2 minūtes. Ievietojiet pankūkas kaudzē un ļaujiet atdzist.
4. Nomizo sīpolu, noskalo un smalki sagriež kauliņos. Sīpolu sautē karstā saulespuķu eļļā, pārliek uz šķīvja un notecina lieko eļļu.
5. Nomazgājiet zaļumus aukstā ūdenī, nosusiniet uz papīra dvieļa un smalki sagrieziet. Pievienojiet zaļumiem skābo krējumu un samaisiet.
6. Kūkas pa vienai izklājiet ar krējuma mērci un uzlieciet katru sīpolu pildījumu. Eļļojiet aknu kūku ar mērci, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ievietojiet aukstā vietā mērcēšanai 2-3 stundas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aknu kūkai ar sēnēm

Uzkoda ar diviem pildījumiem izrādās ļoti oriģināla pēc garšas, pikanta un piesātināta. Aknu, sēņu un siera kombinācija ir ļoti veiksmīga, tā patiks jūsu mājsaimniecībai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Vistas aknas - 650 g;
• Skābs krējums - 90 g;
• Vistas olas - 1 gab.;
• Kviešu milti - 80 g;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - cepšanai.

Uzpildīšanai:

• Svaigi šampinjoni - 420 g;
• Sīpoli - 3 gab.;
• Cietais siers - 180 g;
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.;
• Majonēze pēc garšas;
• Dilles - 4 kājas;
• Sviesta un saulespuķu eļļa - cepšanai;
• Sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet aknas aukstā ūdenī, nosusiniet ar bieziem papīra dvieļiem. Nogrieziet visus nevajadzīgos, sagrieziet gabaliņos.
2. Aknu gabaliņus sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī, masu ielej lielā traukā.
3. Ielieciet tur skābo krējumu un iesitiet olu, samaisiet līdz viendabīgai masai.
4. Sāls, pipari, pievienojiet iecienītākās garšvielas. Porcijās pievieno iepriekš izsijātus miltus, sakuļ ar mikseri vai putotāju, noņemot gabaliņus.
5. Uzkarsē nelielu pannu, ielej minimālo daudzumu saulespuķu eļļas. Katrā ielejiet 1 mazu mīklas liekšķeri, pagrieziet pannu pa apli tā, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa virsmu.
6. Cepiet pankūkas vienā pusē apmēram 1,5-2 minūtes, pēc tam, uzmanīgi pagriežot tās uz otru pusi, turpiniet cept vēl 1 minūti. uz ruddy stāvokli.
7. Ielieciet visas kūkas kārtīgā kaudzē uz līdzenas virsmas un ļaujiet tām sasilt istabas temperatūrā.
8. Nomazgājiet šampinjonus aukstā ūdenī, ielieciet tos caurdurī, ļaujiet izplūst liekajam mitrumam. Sēnes sagriež mazās šķēlēs.
9. Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos. Ķiplokus nomizo, nomazgā un izspiež caur ķiplokiem.
10. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
11. Uz vidējas uguns uzkarsē tīru pannu, tajā sajauc nelielu daudzumu sviesta un saulespuķu eļļas. Ielieciet sīpolu eļļā, apcepiet to, laiku pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes. uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievieno sēnes, sāli, pievieno garšvielas un cep, līdz no tām iztvaiko šķidrums. Pirmo pildījumu liek uz šķīvja un notecina eļļu.
12. Atsevišķā traukā apvienojiet ķiploku maisījumu, rīvētu sieru un zaļumus. Tas būs otrais pildījums.
13. Slāņojiet kūku slāņus, uz tiem uzklājot majonēzi un pārmaiņus izkaisot pildījumus ar sēnēm un sieru. Eļļojiet aknu kūku ar majonēzi uz augšu un putekļus ar rīvētu sieru un zaļumiem. Ļaujiet tai uzsūkties 4-5 stundas un pasniedziet.

Labu apetīti!

Vistas aknu diētas kūka

Cilvēkiem, kuri seko skaitlim, nav jāatsaka sev prieks ēst aknu kūkas gabalu, jo to var pagatavot diezgan zemu kaloriju daudzumā. Saskaņā ar šo recepti uz 100 g uzkodu ir tikai 148 kalorijas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 630 g;
• Vistas olas - 2 gab.;
• Piens 1,5% tauku - 100 ml;
• Rīsu vai griķu milti - 70 g;
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Skābs krējums - 120 g;
• Dilles un pētersīļi - katrs 10 g;
• Sāls - 3 g.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet taukus un plēves no vistas aknām, iemērciet aukstā ūdenī apmēram 10 minūtes. un sauss.
2. Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet aknu gabalus ar pienu un sviestu, sasmalciniet masu līdz viendabīgai masai.
3. Aknu mīklai pievienojiet olas, pēc garšas sāli, samaisiet. Pievienojiet miltus pamazām, putojot ar mikseri. Mīkla izrādīsies šķidra.
4. Labi uzkarsē ietaukotu biezu sienu pannu. Ielej tajā nedaudz mīklas, sakrata pannu tā, lai tā labi izplatītos.
5. Cepiet kūkas 2,5 minūtes. katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Apgriezieties uzmanīgi, lai izvairītos no bojājumiem. Mēģiniet izcept tāda paša diametra apļus ar gludām malām, lai atvieglotu, pēc tam savāciet kūku.
6. Atstājiet aknu pankūkas atdzist.
7. Nomizojiet un nomazgājiet ķiplokus, noskalojiet un nosusiniet garšaugus. Caur ķiplokiem izspiest ķiplokus krējumā, pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un dilles, sāli.
8. Saliekot, uz katras kūkas izklājiet daļu krējuma mērces, pārklājot to ar nākamo.
9. Virsū jūs varat izveidot modeli no tās pašas mērces un centrā ievietot pāris pētersīļu zariņus.

Labu apetīti!

Krāsnī cepta vistas aknu kūka

Šāda uzkodas pagatavošana ietaupīs vismaz stundu stāvēšanas pie plīts, jo šeit netiek ceptas atsevišķas kūkas: mīklu lej divos posmos, un pildījumu liek starp mīklas kārtām.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 550 g;
• Mannas putraimi - 100 g;
• Sīpoli - 3 gab.;
• Burkāni - 2 gab.;
• Skābs krējums - 80 g;
• Piens - 100 ml;
• Vistas olas - 1 gab.;
• Sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet aknas, nogrieziet visu lieko un pārgrieziet uz pusēm. Sasmalciniet šos gabaliņus blenderī vai virtuves mašīnā; ja šādas iekārtas nav, varat izmantot gaļas mašīnā.
2. Pievienojiet aknām pienu un manna, sāli un garšvielas, visu kārtīgi samaisiet un atdzesējiet, lai manna uzbriest, uz 1 stundu.
3. Nomizo un nomazgā burkānus un sīpolus. Burkānu vai dārzeņu griezēju sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Sildiet eļļu lielā dziļā pannā, sautējiet dārzeņus līdz garšīgai brūnganai krāsai.
5. Eļļojiet metāla vai stikla cepšanas trauku. Sadaliet mīklu 2 daļās. Pirmo daļu izlejiet pelējuma apakšā, virsū izklājiet dārzeņu cepšanu. Pēc tam to visu lej virsū ar mīklas otro daļu, izlīdzina ar lāpstiņu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsns vidējā līmenī un cepiet kūku apmēram 1 stundu.
7. Sajauciet skābo krējumu ar olu. Pēc 20 minūtēm pirms cepšanas beigām izņemiet kūku no cepeškrāsns, notīriet to ar iegūto mērci un ielieciet to vietā. Cep vēl stundu trešdaļu.

Labu apetīti!

Garšīga vistas aknu kūka ar sieru un ķiplokiem

Saputo pildījumu aknu kūkai, kas pagatavota no ceptiem dārzeņiem, var aizstāt ar siera un ķiploku slāni, it īpaši tāpēc, ka tas tiek pagatavots ātrāk un jums nav nepieciešams ņemt citu cepšanas pannu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 620 g;
• Vistas olas - 5 gab.;
• Kviešu milti - 6 ēdamk. l.;
• Majonēze - 5 ēd.k. l.;
• Cietais siers - 140 g;
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.;
• Sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet aknas zem tekoša auksta ūdens, nogrieziet vēnas, plēves. Nosusiniet ar bieziem papīra dvieļiem. Nogādājiet aknas biezenī gaļas mašīnā, blenderī vai pārtikas pārstrādātājā.
2. Maisiet olas aknu biezenī, braucot pa vienam, pievienojiet sāli un garšvielas, pievienojiet nedaudz miltu, sakuļiet ar putotāju vai mikseri, noņemot gabaliņus. Šim nolūkam varat izmantot arī blenderi.
3. Pannu labi uzkarsē uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni. Eļļojiet pannas virsmu ar augu eļļu vai bekona gabalu.
4. Ielejiet pāris ēdamkarotes mīklas, izdaliet, kratot pannu no vienas puses uz otru, cepiet katrā pusē apmēram 2 minūtes. Indikators - sarkanīgi zeltainā krāsā. Kūkas ir trauslas, tāpēc jums tās rūpīgi jāpārvērš. Noteikti atdzesējiet visu aknu pankūku kaudzi līdz istabas temperatūrai, lai siers no pildījuma netiktu pilēts.
5. Slānim notīriet ķiploku daiviņas, noskalojiet un berzējiet uz smalkas rīves. Ciets siers smalki sarīvē uz tās pašas rīves.
6. Savāc kūku uz līdzenas trauka virsmas, uz kuras tā tiks pasniegta: šķīvja, vārīšanas paliktņa vai skaista koka dēļa. Eļļojiet katru kūku ar majonēzi, apkaisa ar rīvētu sieru un ķiploku biezputru.
7. Pārklājiet kūku ar majonēzi un apkaisa ar pārējo sieru. Noņemiet mērcēšanu 2-3 stundas. Pirms lietošanas trauku ieteicams pusstundu izņemt no ledusskapja, lai tam būtu laiks nedaudz iesildīties un atklāt tā garšas īpašības.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte aknu kūkai ar tomātiem

Aknu uzkodu kūka ar tomātiem un gurķi izrādās ļoti sulīga. Pat ja pēkšņi jūs nedaudz izžāvējat kūkas pannā, dārzeņu sula viņiem kalpos kā papildu aromātiska impregnēšana.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 7.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 950 g;
• Kviešu milti - 190 g;
• Kefīrs - 190 ml;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Vistas olas - 3 gab.;
• Majonēze - 200 g;
• Tomāti - 3 gab.;
• Gurķis - 1 gab .;
• Cietais siers - 120 g;
• Konservēti zirņi - 80 g;
• Sāls - 1 ēdamkarote l. bez slaida;
• Garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Nomazgājiet aknas, nogrieziet taukus, plēves un vēnas. Mest uz sieta 10 minūtes, ļaujiet šķidrumam iztukšot.
2. Ritiniet sīpolu un aknas gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.
3. Atsevišķi iemērciet olas traukā, pievienojiet tām kefīru. Sakuļ ar putotāju vai mikseri.
4. Iesijā miltus un nedaudz pievieno mīklai, pēc katras reizes sakuļ ar mikseri. Beigās pievienojiet sāli un garšvielas.
5. Apvienojiet abas masas, samaisiet.
6. Uzkarsē nelielu pannu, ieeļļo ar eļļu un visas pankūkas cep 2-3 minūtes. katrā pusē (atkarībā no kūkas biezuma). Kamēr karsti, sagrieziet kūkas ar nazi, piestipriniet tām plāksni, lai pankūkām iegūtu tādu pašu formu un diametru. Tas ir nepieciešams vienmērīgai montāžai.
7. Mērcei nomizo gurķi, berzē uz smalkas rīves vai dārzeņu griezēja. Pievienojiet rīvētu sieru, majonēzi un ķiplokus, kas izvadīti caur presi, samaisiet.
8. Kūkas pēc kārtas ieeļļo ar mērci, pārziežot ar to tomātu šķēles un apsedzot ar nākamo kūku.
9. Beigās visu kūku pārklāj ar majonēzi, izklāj virsū zaļie zirņi no burkas un malas pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vistas aknu kūka pagatavošanai ar majonēzi

Ja veikalā akcijai ir pieejama majonēze par pievilcīgu cenu, tad paņemiet uzreiz 2 iepakojumus. Šodien mēs gatavojam maigu un labi iemērcamu aknu kūku ar ķiploku mērce uz majonēzes. Bet esiet uzmanīgs, ne visi mīl tik pikantu garšu, jo receptē ir daudz ķiploku.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 0,5 kg;
• Piens - 400 ml;
• Kviešu milti - 4 ēdamk. l. ar slaidu;
• Vistas olas - 4 gab.;
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• Soda dzēsta ar etiķi - 1 tējkarote;
• Sāls un garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• Majonēze - 400-500 g;
• Ķiploku daiviņas - 7-8 gab.

Gatavošanas process:

1. Nogrieziet aknām vēnas, plēves un taukus, nomazgājiet tos, notīriet ar papīra dvieļiem, kas absorbēs mitrumu.
2. Samaziniet aknas biezenī virtuves kombainā vai blenderī, jūs varat to izlaist caur gaļas mašīnā.
3. Ievietojiet olas kartupeļu biezenī, pievienojiet pienu, miltus, sāli un garšvielas, sviestu un soda. Visu sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai.
4. Uzkarsē pannu, ielej plānu eļļas kārtu. Ielieciet mīklu 1-2 lielās karotēs, kratot pannu, lai tā vienmērīgi sadalītos. Cepiet kūkas vienā pusē apmēram 2 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas, tad apgrieziet uz otru pusi un cepiet vēl apmēram 2 minūtes.
5. Atdzesē aknu pankūkas un pa to laiku pagatavo mērci.
6. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sarīvē uz smalkākās rīves. Ielieciet majonēzi traukā un pievienojiet tam ķiplokus.
7. Ielieciet kūku uz līdzenas trauka, ieeļļojiet ar vārītu ķiploku mērci, pārklājiet ar šādu. Tātad savāc visu kūku. Dāsni izklājiet majonēzi, lai tā labi iemērc uzkodu.
8. Ielieciet kūku ledusskapī uz 4 stundām, tur tā iegūs maigumu.

Labu apetīti!

Vistas aknu kūka - skaista un veselīgs ēdiens, kas ir piemērota svētku mielastam un mājīgām ģimenes vakariņām. Uzziniet, kā pagatavot gardu aknu kūku.

Aknu kūka: recepte

Klasiskā aknu kūka ir izgatavota no liellopa aknas... Mēs piedāvājam alternatīvu, uztura iespēja - aknu kūka no vistas aknām.

Vistas aknas ir veselīgi subprodukti veselīga ēšana... Tas satur vitamīnus (A, C, E, PP, B grupa), mikro un makro elementus (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), folijskābi un daudz olbaltumvielu. Biežāk ēdiet vistas aknas: tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un stimulē smadzeņu darbību.

Kā pagatavot aknu kūku? Tātad, lai pagatavotu aknu kūku piecos slāņos, mēs ņemam šādas sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg;
• burkāns;
• sīpols;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• olas - 2 gab.;
• kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
• majonēze;
• sviests;
• sāls pipari;
• svaigi zaļumi.

Ja vēlaties, nomainiet burkānus ar sēnēm un majonēzi ar krējumu.

Neaizmirstiet rūpīgi izskalot aknas zem tekoša ūdens un pārbaudīt. Ja ir redzama žults, notīriet dzīslas, lai aknu kūka nejustu rūgtu garšu.

Kā pagatavot vistas aknu aknu kūku

Lai pagatavotu gardu kūku, cep aknu pankūkas un sagatavo dārzeņu pildījumu.

Uzpildīšanai:

1. Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Burkānu sarīvē ar rupju rīvi.
3. Uzkarsē pannu, pievieno sviestu un sautē sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi.
4. Ielejiet burkānu sīpolu, apcepiet 10 minūtes zemā siltumā.
5. Nomizojiet un palaidiet ķiplokus caur presi.
6. Bļodā apvienojiet 5 ēdamkarotes majonēzes un ķiploku.

Aknu pankūku slāņiem rīkojieties šādi:

1. Aknas sagriež gabaliņos.
2. Pievienojiet sasmalcinātas aknas, miltus, olas blendera bļodā un labi samaisiet. Pagaršo ar sāli un pipariem.
3. Sildiet pannu ar augu eļļu. Aknu pankūku maisījumu ar kausu ielej pannā un apcep 1,5 minūtes no abām pusēm. Pankūkām jābūt apmēram vienādām. Neglabājiet aknas pannā pārāk ilgi, pretējā gadījumā pankūkas izžūs.
4. Ievietojiet vienu aknu pankūku uz šķīvja, notīriet ar ķiploku majonēzi un apkaisa ar dārzeņu pildījumu. Atkārtojiet procedūru 5 reizes.

Jums vajadzētu iegūt skaistu un kārtīgu aknu pankūku tornīti. Apkaisiet sasmalcinātus zaļumus uz aknu kūka vai izrotājiet, kā vēlaties.

Noderīgi un oriģināls ēdiens gatavs. Ko jūs gatavojat no vistas aknām? Rakstiet.